上海荠菜大馄饨（2022年02月24日:荠菜鲜肉大馄饨）/上海荠菜大馄饨多少钱一碗

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音频解说

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解答：

1、将一根葱和一片姜加水，放入料理机中捣碎，然后将备用的猪肉馅过滤后打一个鸡蛋，充分搅拌，再将过滤后的葱和姜水倒入其中，边倒边搅拌，使肉馅充分吸水，搅拌起来。

2、做起来的检查方法：筷子不能掉在上面，或者肉馅不能再吸水。

3、这种肉馅是不用柴火煮的。

4、特别好吃。

5、然后加入酱油、白胡椒粉和香油，拌匀，放入冰箱冷藏，新鲜荠菜洗净。

6、不要脱根。

7、别看那么多。

8、水烧开后缩成一点点，水里放点盐，把荠菜放进去几秒钟，捞出来放进冰水里，然后剁碎，把剁碎的荠菜拌到肉馅里。

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