青椒爆肥肠家常做法（2022年02月10日:青椒爆肥肠）/青椒爆肥肠家常做法

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解答：

1、姜、蒜、葱洗净切碎；将干辣椒掰下，青椒去蒂去籽，洗净后的肥肠切掉。

2、用盐、白醋、淘米水反复擦洗肥肠，将肥肠内的细丝扯下，然后在水龙头下反复冲洗。

3、再用八角、姜、葱、花椒将干辣椒淹没，然后捞出，切掉放在火上。

4、加热后倒入适量植物油加热；油烧热后转小火，将姜、葱、蒜、干辣椒放入锅中翻炒，猪肠翻炒后倒入料酒。

5、用青椒翻炒均匀，用酱油、盐、鸡精翻炒均匀，关火翻炒均匀。

6、撒上小米辣，小米辣可以省略青椒炒猪肠的成品图。

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