日期:2023-07-20来源:生活人气: 我来评论
音频解说
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解答:
1、大虾洗净,切去头,开背,去壳去尾,冲洗虾腺,挤出水,加盐拌匀腌制一会,土豆洗净去皮,用橡皮擦搓成细丝。
2、用清水冲洗土豆丝几次,直到水变透明。
3、待表面的淀粉全部冲走后,挤出多余的水分,抖掉备用的油盘,多加些油。
4、加热后,将土豆丝放入锅中煎熟。
5、等土豆丝变成金黄色再动,炒至金黄后沥干备用,然后将大虾炒熟备用,将番茄酱倒入锅中,加入水和盐调味,根据口味加入糖或醋,将水淀粉勾芡至汤汁浓稠,然后关火,将炒好的金线铺在盘底,放上大虾,将煮好的番茄酱汁淋在大虾上即可食用。
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