02-092022 :香鸡带口水

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音频解说

大家好，小非来为大家解答以上02-092022 :香鸡带口水的问题，小编也是到网上收集了一些与02-092022 :香鸡带口水相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、鸡腿、葱、花生、干辣椒、八角、花椒、姜、蒜鸡腿洗净备用葱洗净切葱花，一节一节备用姜去皮切大块备用蒜去皮切碎备用干辣椒切小块备用，将准备好的姜片、葱、料酒放入锅中用冷水浸泡。

2、大火烧开后，撇去血沫，转中火煮钟，关火，然后闷死钟~煮鸡腿的时候，另起锅，用小火在冷锅里煸炒花生，然后捞出沥干的油备用~鸡腿捞出后，会很快太冷~太冷后， 将鸡腿放入事先准备好的冰水中浸泡后冷藏~“浸泡在冰水中的鸡腿会非常Q弹嫩”。

3、 冷却后取出鸡腿沥干水分~调汁：放入“图1小勺调汁完成”*盐放不放，根据自己的口味！然后把沥干水分的鸡腿切成块放在盘子里，撒上花生，倒入果汁。

4、锅里倒半碗油烧热，再倒入一个小碗，放干辣椒、八角、花椒~“那叫香。

5、”最后，把小碗里的油倒在鸡腿上，就大功告成了~“这里要注意的是，刚把热油倒入小碗里，碗就会很烫，所以一定要用抹布把碗包起来，然后再把油倒在鸡腿上。

6、”。

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