鲜锅兔的做法最正宗的做法视频（2022年02月09日:美味鲜锅兔家常做法）/鲜锅兔咋做

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音频解说

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解答：

1、将兔子清洗干净，切成拇指指甲大小，加入盐、胡椒粉、料酒、姜末、燕麦粉和腌制均匀的中华垂肉，将幼姜切成小段，将大蒜切成粗丝备用，放入热锅中，待八成熟时，兔子丁会迅速溜走，兔肉会变白，取出沥干备用(主要用于凝固， 使燕麦粉在表面凝固，锁住兔肉中的滴水，保持兔肉的滑嫩口感)。

2、 用中火翻炒少量调料，下半片黄荆翻炒几下，倒入开水，调好味，将兔子丁煮两分钟，最后加入另一半黄荆和姜丝，煮开锅，再将美味鲜锅的小米椒和青椒加入到兔子日常做法的成品图中。

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