02-092022 :洋葱牛肉饼【孔老师教烹饪】

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解答：

1、牛里脊肉洗净切片，然后剁碎。

2、洋葱洗净切丁。

3、锅里加入黄油，用小火融化，倒入洋葱。

4、黄油可以增强奶香味，如果不能，可以用其他食用油代替。

5、)洋葱丁炒香后取出备用。

6、牛肉末加入鸡蛋、盐、料酒和酱油。

7、用筷子搅拌均匀。

8、然后倒入炒好的洋葱丁。

9、搅拌均匀。

10、然后加入面粉。

11、倒入食用油，用筷子拌匀。

12、热锅倒入食用油，放入肉末入模，压实。

13、(如果没有模具，可以把手掌打湿，在手心放入适量肉末，揉成团，来回拍打双手，做成肉饼。

14、)肉饼定性后，取出模具。

15、小火煎至底部微黄，然后翻面再煎至两面微黄。

16、盖上盖子，煨炒一个钟左右，装盘即可食用。

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