02-08-02-2022 :宫保土豆丁

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解答：

1、准备：个土豆/胡萝卜/瘦肉，切成小方块；生姜和大蒜切成颗粒；将干辣椒切成小块备用；水中放少许盐，倒入土豆泡椒去掉淀粉。

2、排水备用；将：汁调成小碗，加入一勺酱油、一勺料酒、半勺耗油、适量鸡精、胡椒粉和小勺盐，搅拌均匀备用；用油炒：炒锅，七成热左右倒入土豆/胡萝卜丁，炒10分钟左右。

3、锅里留少许油，蒜、姜、干辣椒炒香，倒入炒好的土豆丁、胡萝卜丁，翻炒；果汁：将准备好的果汁倒入锅中，加入半碗酱汁。

4、翻炒收汁，然后出锅。

5、功夫鼎成品图。

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