脆皮肠制作（2022年02月07日:自制脆皮肠（无淀粉版））/脆皮肠制作方案设计创新

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音频解说

大家好，小非来为大家解答以上脆皮肠制作，2022年02月07日:自制脆皮肠，无淀粉版的问题，小编也是到网上收集了一些与脆皮肠制作，2022年02月07日:自制脆皮肠，无淀粉版相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、把肉切成粗粒。

2、我从超市买的肉，让师傅洗一下，加工成肉丝(肉丝加工三次)。

3、回来后我会再剁一遍，做成黏糊糊的颗粒。

4、不要加工成肉馅！加工的肉馅太细，成品没有味道，不好吃。

5、肉切碎后，放入锅中调味。

6、将酱油、蚝油、料酒、白酒、蜂蜜和盐放入肉中搅拌。

7、然后加入面粉、冰糖粉、洋葱粉、小葱粉、姜粉、胡椒粉、红曲，用力搅拌。

8、如果是干的，加入适量的水，再次搅拌。

9、搅拌时间越长，粘性越大。

10、搅拌好的肉馅盖上保鲜膜，放在冰箱里放半天或一夜。

11、将羊肠用冷水浸泡一小时后，放在漏斗上，用自来水冲洗几次。

12、理顺肠线外套，安装灌肠器，准备好工具和材料。

13、把肉放入灌肠器并包装。

希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。