2022年2月5日：辣子鸡

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音频解说

大家好，小非来为大家解答以上2022年2月5日：辣子鸡的问题，小编也是到网上收集了一些与2022年2月5日：辣子鸡相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、首先将鸡腿肉洗净，切成小拇指大小的鸡丁，用料酒和盐腌制，然后准备辅料。

2、干辣椒切成指节长的辣椒段，然后生姜和大蒜切成鸡肉大小的块。

3、同时，胡椒、香叶和八角可以放入这个辅助碗中。

4、因为我们需要一起油炸。

5、将鸡丁干煸，去除鸡丁中的水分，将鸡丁煸炒出香味。

6、这是晒后的照片。

7、保留干制的鸡油，以后炒辣子鸡用(鸡油特别香)，干的时候倒底渣。

8、锅里煮的时候不要吝啬油(只需倒入鸡油，加一些生油即可)。

9、川菜就是这样。

10、然后将油加热至八成熟，将辅料倒入刚才的辅料碗中，炒香。

11、注意：注意调节热度，辣椒段不要炸！意思是这种颜色不会变成黑色。

12、否则，我们必须从头再来。

13、辣子鸡很重要。

14、辅料香的时候，倒入鸡丁，一起翻炒，然后一次加入盐、鸡精、味精、白糖(根据个人口味加入鸡精和味精，我的口味比较重，这两种我一般都会多加一点)。

15、锅底，倒入白芝麻翻炒两次。

16、完成！辣子鸡成品图。

希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。