2022年2月5日：酸菜鱼/今天2021年2月5日是什么日子

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大家好，小非来为大家解答以上2022年2月5日：酸菜鱼的问题，小编也是到网上收集了一些与2022年2月5日：酸菜鱼相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、准备食材。

2、买鱼的时候让卖鱼的把鱼片变成鱼片，留着鱼骨做豆腐。

3、鱼片中加入玉米淀粉、盐、料酒，拌匀腌制十分钟。

4、香菜切段，生姜洗净切片，蒜瓣去皮(约半个大蒜)，香菜洗净切段。

5、锅烧热，倒油烧纸烧至五成热，放入姜片、蒜瓣、胡椒粉、胡椒粉翻炒，然后倒入酸菜继续翻炒。

6、先炒酸菜，有酸菜的鱼会更香。

7、将鱼块等炒熟，然后倒入开水(倒入开水或温水)，再将腌鱼调料中的酸菜包打开，倒入酸菜(或先炒酸菜，会更香)和另一袋调料包入锅，和鱼汤一起煮。

8、炒酸菜，加入酱油搅拌均匀。

9、倒半壶开水。

10、锅里的水烧开后，转小火，用筷子将腌制好的鱼片均匀夹入锅中，大火焯至变色，关火。

11、将干红辣椒、辣椒粒、蒜末铺在鱼片上，撒上香菜，熬一大勺油淋在上面，就可以上美味的腌鱼了。

12、鱼片煮至白色后，加入香菜，加盐调味即可食用。

13、腌鱼成品图。

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