2022年2月5日：程维糖醋带鱼

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大家好，小非来为大家解答以上2022年2月5日：程维糖醋带鱼的问题，小编也是到网上收集了一些与2022年2月5日：程维糖醋带鱼相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、市场上买的带鱼要由店家处理，切成小块m，准备好辣椒、八角、香叶、姜、蒜、白醋、酱油、料酒、冰糖等。

2、将花椒、八角、香叶、姜、蒜放入油中煸炒入味。

3、火，直接放带鱼。

4、在我的实践中，带鱼没有腌制或涂上一层淀粉，所以要习惯。

5、带鱼本身不厚，容易煮熟，有腥味，所以不需要做其他处理，这样可以做出美味的味道。

6、然后加入更多的米醋和冰糖。

7、加入料酒。

8、米醋本身有去腥、软化肉质的作用，酒不用加也可以用。

9、转小火，让醋和糖的味道慢慢渗入肉中，然后加入酱油。

10、盖上盖子，用小火煨。

11、同时准备一份蚕豆饭，以后和糖醋带鱼一起吃。

12、炖到差不多钟的时候(带鱼本身不稠，容易入味)，在煮之前加入少量的酸橙汁，让这种酸甜口感有层次感，而不仅仅是醋。

13、带味糖醋带鱼成品图。

希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。