川味辣子鸡图片（2022年02月04日:川味辣子鸡）/川香辣子鸡

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音频解说

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解答：

1、将鸡肉放入碗中，加入卤汁、姜片和胡椒粉，拌匀，腌制2-3分钟。

2、锅里放油，油面开始冒烟时，放入鸡肉，炒至姜黄色，然后取出放一会儿。

3、再次油炸，取出沥干油。

4、锅内放入底油，大火烧热，放入蒜、葱、姜、泡椒、辣酱翻炒，然后放入炒好的鸡肉翻炒至鸡肉均匀裹上酱汁。

5、炒钟后，将干辣椒和花椒放入锅中，然后转中火继续翻炒。

6、当锅里的油汁被吸收后，干辣椒和胡椒就可以出锅了。

7、四川麻辣鸡成品图。

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