鱼香肉丝4321（2022年02月03日:鱼香肉丝）/鱼香肉丝4321调汁法

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解答：

1、准备：冬笋丝、胡萝卜丝、辣椒丝、猪里脊肉丝、鸡蛋丝、白胡椒粉料酒。

2、爆炒卤钟酱：葱花、酱油、生抽、白糖、醋、蚝油，每一勺热油放入锅中，将卤好的肉丝煸炒变色，然后放入另一锅中做成豆瓣酱，在笋、木耳、辣椒中加入剁好的辣椒酱和大蒜。

3、翻炒至蔬菜变嫩，然后加入酱料炒香。

4、鱼香肉丝成品图。

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