02-02-2022 :鱼香茄子饭

导读 大家好，小非来为大家解答以上02-02-2022 :鱼香茄子饭的问题，小编也是到网上收集了一些与02-02-2022 :鱼香茄子饭相关的信息，那么下面分

音频解说

大家好，小非来为大家解答以上02-02-2022 :鱼香茄子饭的问题，小编也是到网上收集了一些与02-02-2022 :鱼香茄子饭相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、所有食材洗净，小葱切成小块，大蒜切一端，姜切一端，小葱切成小块，辣椒切成薄片，白芝麻少许，豆瓣酱少许备用。

2、把米煮成白色备用。

3、最后一步，留出一些小葱丁。

4、将白醋、白糖、酱油、玉米淀粉、味精、盐和少量五香粉调成“鱼露”。

5、准备好猪肉末备用，紫茄子切成细长条备用。

6、建议切成薄片。

7、炒茄子时，可以省油，容易烹饪，成品色相好。

8、切好后把玉米淀粉包好，不要太多，要足够薄。

9、准备好食材后，把玉米油加热，油温要高，这样茄子才能炒得很脆，皮才会鲜亮，不会放入茄子条里软软的。

10、等茄子皮酥熟了，就可以拿出备用的炸茄子肉，就像茄子皮一样，炸到熟了，茄子肉的水分也会尽可能的炸出来。

11、炒好后，把茄子捞出备用，剩下的油一起炒肉末(油多的话减少)。

12、将准备好的肉末、葱片、辣椒、白芝麻、豆瓣酱倒入锅中，中火翻炒，翻炒时用铲子将肉末碾碎。

13、肉末越细越好，这样可以更入味，把肉末炒到没剩多少水。

希望通过这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。