02-01-02-2022 :年夜饭猪肉蛋卷

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解答：

1、馅料是四喜肉丸的下脚料。

2、洗菜，沥干水分，鸡蛋放入碗中，热水打散烧开，放入油，煮几个小油菜。

3、煮油菜时，在水中加入炸油和少许盐，这样油菜会更亮。

4、锅内沥干水分，将热油倒入蛋液中，将肉馅均匀地放在鸡蛋上，卷起来，放在火上，用水蒸熟后取出(去掉边缘)，切成不雅观的段，切成大小差不多的盘子，用枸杞装饰成年夜饭猪肉蛋卷的成品图。

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