02-01-02-2022 :王毛

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音频解说

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解答：

1、鱿鱼切刀，沸水，依次将切好的鱿鱼放入沸水中定型，鸭血和虾仁放入沸水中煮一会儿，换另一壶水将豆芽和豆腐皮打断放入沸水中，放入碗底，将豆腐皮煮一会儿。

2、热锅底料用植物油翻炒，加入半个葱、姜、蒜末，加入开水烧开。

3、将煮熟的豆皮、鱿鱼、鸭血、牛肚、虾放入底部有豆芽的盘中。

4、在另一个锅里，用植物油小火煸炒辣椒和干辣椒，趁热倒入盘中。

5、王毛成品图。

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