2022年2月01日：酸菜鱼/2022年2月1日

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大家好，小非来为大家解答以上2022年2月01日：酸菜鱼的问题，小编也是到网上收集了一些与2022年2月01日：酸菜鱼相关的信息，那么下面分享给大家一起了解下吧。

解答：

1、鱼片，我用的是龙利鱼(去骨去刺的那种)。

2、切成片，倒入黄酒，少许盐，然后放入清单中腌制备用。

3、中午腌，晚上做。

4、上市是为了提味去腥。

5、四川酸菜看个人喜好。

6、如果不喜欢太酸，可以提前泡在水里。

7、中间换个水就行了。

8、然后切成片备用。

9、开始做饭前，在锅里烧开水。

10、水烧开后，在鱼片上撒些干粉包起来，这样鱼片就可以固定住，不会松脱。

11、搅拌时要小心，不要用力过猛。

12、我用大豆做豆芽。

13、川菜一般用黄豆，有点厚，有嚼劲。

14、将带好干粉的鱼片滑入沸水中，用筷子慢慢打开。

15、让鱼片变色收紧，然后取出使用，将橄榄油倒入锅中，加入葱花。

16、如果你喜欢辛辣的味道，你可以把小米椒放在锅里。

17、我放了一些胡椒来改善味道。

18、炒酸菜。

19、然后倒入黄豆菜，翻炒，半熟时倒入水。

20、只需将鱼片倒入水中，让鱼片慢慢浸入水中，盖上盖子。

21、煮沸后，加入盐和鸡精。

22、小火煨一会，待鱼片完全入味后，即可出锅腌制鱼的成品图。

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