日期:2023-07-31来源:生活人气: 我来评论
步骤/方式1
首先就是把土豆去皮、切片,最好切得均匀一点,薄一点,如果刀工不太好,就借助工具吧
步骤/方式2
然后过三次水,第一次是清水洗掉淀粉,第二次是开水锅里面焯1分钟,第三次是捞出来过凉水
步骤/方式3
捞出来控干水分以后,下到油锅里面去炸,先大火炸到5成熟,再小火炸4、5分钟,炸到酥脆即可
步骤/方式4
最后捞起来,控油以后,放到容器里面或者放入锅中,加入孜然粉、辣椒面、盐拌均匀就可以了。
步骤/方式5
完成,美味!
步骤/方式1
首先就是把土豆去皮、切片,最好切得均匀一点,薄一点,如果刀工不太好,就借助工具吧
步骤/方式2
然后过三次水,第一次是清水洗掉淀粉,第二次是开水锅里面焯1分钟,第三次是捞出来过凉水
步骤/方式3
捞出来控干水分以后,下到油锅里面去炸,先大火炸到5成熟,再小火炸4、5分钟,炸到酥脆即可
步骤/方式4
最后捞起来,控油以后,放到容器里面或者放入锅中,加入孜然粉、辣椒面、盐拌均匀就可以了。
步骤/方式5
完成,美味!
酸辣土豆丝又好吃又简单的做法如下
土豆 600克
花椒 10颗
大蒜 2瓣
葱 10克
盐 6克
味精 3克
米醋 30克
植物油 1汤匙
醋溜土豆丝的做法步骤
步骤 1
土豆洗净去皮,葱、蒜、花椒备好
步骤 2
土豆切成细丝
步骤 3
用清水清洗一遍,再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉;淀粉去除得越彻底,土豆丝就越爽脆
步骤 4
泡好后捞出控净水分
步骤 5
葱花、蒜末切好;一点要加大蒜味道才会香
步骤 6
锅中加入植物油,下入花椒炸出香味,炸至变色捞出不要;炒土豆丝要多放一些油,因为土豆丝本身比较吃油,油少了会显得干涩
步骤 7
下入葱花蒜末爆香,千万不要炸糊了;至此,油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香,炒出来的土豆丝能不好吃吗
步骤 8
下入土豆丝,大火翻炒1分钟,加入盐和味精调味,快速炒匀
步骤 9
淋入米醋,快速翻炒均匀即可;加醋的时候,最好沿着锅边徐徐倒入,让锅保持高温,激发出醋的酸香味儿;从土豆丝入锅到出锅不超过3分钟,以保持爽脆的口感;如果喜欢,可以在出锅前撒上一些香菜段,配色和口味都不错
步骤 10
盛出装盘
土豆一个300克、蒜苗,青红辣椒、干辣椒,花椒,蒜蓉
【制作方法】
1、首先把土豆去皮,然后把底部切平整,这样切土豆的时候不易滚动,然后再切成薄片,切土豆丝的时候可以在刀上粘一片土豆,这样切出来的片比较整齐。
2、再把土豆片均匀的铺开,然后切成细丝,把切好的土豆丝,放进清水内浸泡,浸泡清水主要是去除土豆内的粉芡,这样做出来的土豆丝口感更脆。
3、下面再把配料改刀,青红辣椒分别切成丝,青红辣椒起到点缀和增加鲜椒香味的作用,蒜苗从中间破开,然后斜刀切成丝,以上原料切好之后备用。
4、下面开始兑制味汁,碗内加入盐2克、味精1克,米醋20克,一品鲜生抽35克,用勺子搅拌匀备用。
5、下面开始给土豆丝汆水,锅内加水开火加热,水开后把土豆丝捞出汆水,水烧微开的时候把土豆丝倒出控水,土豆丝不可煮太久,否则会不够脆。
6、然后把土豆丝倒进冷水内,土豆丝凉透之后倒出控水,锅内加干净的植物油,大火加热,烧制冒青烟的时候,也就是油温在210度左右,把热油激在干辣椒花椒和蒜蓉的碗内,激香干辣椒花椒和蒜蓉,并用勺子搅拌均匀让香味充分融合。
7、下面开始调味,把土豆丝放入盆子内,加入青红椒丝,蒜苗,再加入兑制好的味汁和激香的辣椒蒜蓉,用勺子搅拌均匀即可装盘,这道菜咸鲜酸辣开胃,而且制作简单,制作的时候控制好
土豆丝是一道非常受欢迎的中国菜肴,制作方法简单,口感清爽,下面是制作土豆丝的详细步骤:
1. 准备材料:土豆、葱、姜、蒜、辣椒、盐、醋、糖、生抽、料酒、淀粉、食用油。
2. 土豆去皮,洗净后切成细丝。
3. 将土豆丝放入盆中,加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀。
4. 锅中倒入食用油,油热后放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
5. 将土豆丝放入锅中,翻炒至变软。
6. 加入料酒、生抽、糖、醋等调味料,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,煮至土豆丝变软烂,汤汁收干即可。
8. 装盘后可以根据个人口味加入适量的葱花和香菜作为 garnish。
希望这份土豆丝的制作方法对您有所帮助!
土豆一个300克、蒜苗,青红辣椒、干辣椒,花椒,蒜蓉
【制作方法】
1、首先把土豆去皮,然后把底部切平整,这样切土豆的时候不易滚动,然后再切成薄片,切土豆丝的时候可以在刀上粘一片土豆,这样切出来的片比较整齐。
2、再把土豆片均匀的铺开,然后切成细丝,把切好的土豆丝,放进清水内浸泡,浸泡清水主要是去除土豆内的粉芡,这样做出来的土豆丝口感更脆。
3、下面再把配料改刀,青红辣椒分别切成丝,青红辣椒起到点缀和增加鲜椒香味的作用,蒜苗从中间破开,然后斜刀切成丝,以上原料切好之后备用。
4、下面开始兑制味汁,碗内加入盐2克、味精1克,米醋20克,一品鲜生抽35克,用勺子搅拌匀备用。
5、下面开始给土豆丝汆水,锅内加水开火加热,水开后把土豆丝捞出汆水,水烧微开的时候把土豆丝倒出控水,土豆丝不可煮太久,否则会不够脆。
6、然后把土豆丝倒进冷水内,土豆丝凉透之后倒出控水,锅内加干净的植物油,大火加热,烧制冒青烟的时候,也就是油温在210度左右,把热油激在干辣椒花椒和蒜蓉的碗内,激香干辣椒花椒和蒜蓉,并用勺子搅拌均匀让香味充分融合。
7、下面开始调味,把土豆丝放入盆子内,加入青红椒丝,蒜苗,再加入兑制好的味汁和激香的辣椒蒜蓉,用勺子搅拌均匀即可装盘,这道菜咸鲜酸辣开胃,而且制作简单,制作的时候控制好
土豆一个300克、蒜苗,青红辣椒、干辣椒,花椒,蒜蓉
【制作方法】
1、首先把土豆去皮,然后把底部切平整,这样切土豆的时候不易滚动,然后再切成薄片,切土豆丝的时候可以在刀上粘一片土豆,这样切出来的片比较整齐。
2、再把土豆片均匀的铺开,然后切成细丝,把切好的土豆丝,放进清水内浸泡,浸泡清水主要是去除土豆内的粉芡,这样做出来的土豆丝口感更脆。
3、下面再把配料改刀,青红辣椒分别切成丝,青红辣椒起到点缀和增加鲜椒香味的作用,蒜苗从中间破开,然后斜刀切成丝,以上原料切好之后备用。
4、下面开始兑制味汁,碗内加入盐2克、味精1克,米醋20克,一品鲜生抽35克,用勺子搅拌匀备用。
5、下面开始给土豆丝汆水,锅内加水开火加热,水开后把土豆丝捞出汆水,水烧微开的时候把土豆丝倒出控水,土豆丝不可煮太久,否则会不够脆。
6、然后把土豆丝倒进冷水内,土豆丝凉透之后倒出控水,锅内加干净的植物油,大火加热,烧制冒青烟的时候,也就是油温在210度左右,把热油激在干辣椒花椒和蒜蓉的碗内,激香干辣椒花椒和蒜蓉,并用勺子搅拌均匀让香味充分融合。
7、下面开始调味,把土豆丝放入盆子内,加入青红椒丝,蒜苗,再加入兑制好的味汁和激香的辣椒蒜蓉,用勺子搅拌均匀即可装盘,这道菜咸鲜酸辣开胃,而且制作简单,制作的时候控制好
土豆丝炒洋葱丝的做法步骤1准备好食材2土豆去皮洗净,切丝,用清水浸泡一下捞出3洋葱洗净切丝4锅里油热,放下土豆丝,加料酒煸炒5待土豆丝有些发蔫,放入洋葱丝煸炒6待闻到洋葱的香味,放盐、胡椒粉、鸡精煸匀,装盘时用红辣椒装饰即可
土豆丝炒洋葱丝的做法步骤1准备好食材2土豆去皮洗净,切丝,用清水浸泡一下捞出3洋葱洗净切丝4锅里油热,放下土豆丝,加料酒煸炒5待土豆丝有些发蔫,放入洋葱丝煸炒6待闻到洋葱的香味,放盐、胡椒粉、鸡精煸匀,装盘时用红辣椒装饰即可
酸辣土豆丝又好吃又简单的做法如下
土豆 600克
花椒 10颗
大蒜 2瓣
葱 10克
盐 6克
味精 3克
米醋 30克
植物油 1汤匙
醋溜土豆丝的做法步骤
步骤 1
土豆洗净去皮,葱、蒜、花椒备好
步骤 2
土豆切成细丝
步骤 3
用清水清洗一遍,再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉;淀粉去除得越彻底,土豆丝就越爽脆
步骤 4
泡好后捞出控净水分
步骤 5
葱花、蒜末切好;一点要加大蒜味道才会香
步骤 6
锅中加入植物油,下入花椒炸出香味,炸至变色捞出不要;炒土豆丝要多放一些油,因为土豆丝本身比较吃油,油少了会显得干涩
步骤 7
下入葱花蒜末爆香,千万不要炸糊了;至此,油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香,炒出来的土豆丝能不好吃吗
步骤 8
下入土豆丝,大火翻炒1分钟,加入盐和味精调味,快速炒匀
步骤 9
淋入米醋,快速翻炒均匀即可;加醋的时候,最好沿着锅边徐徐倒入,让锅保持高温,激发出醋的酸香味儿;从土豆丝入锅到出锅不超过3分钟,以保持爽脆的口感;如果喜欢,可以在出锅前撒上一些香菜段,配色和口味都不错
步骤 10
盛出装盘
土豆丝炒洋葱丝的做法步骤1准备好食材2土豆去皮洗净,切丝,用清水浸泡一下捞出3洋葱洗净切丝4锅里油热,放下土豆丝,加料酒煸炒5待土豆丝有些发蔫,放入洋葱丝煸炒6待闻到洋葱的香味,放盐、胡椒粉、鸡精煸匀,装盘时用红辣椒装饰即可
土豆丝汤的做法
土豆丝一定要用插板,不用用刀切,不过水,就是为了更多的保留淀粉!葱姜丝蒜末待用!
热锅凉油,把葱姜丝煸金黄!留油弃葱姜!放入一半的蒜末!炒金黄,倒入花椒粉、生抽、老抽、料酒!
翻炒两下倒入适量热水!
倒入土豆丝!大火烧开后小火炖!快要好了的时候放入剩下的蒜末、盐、白糖!再稍微炖下放入牛肉粉!
出锅!放入适量陈醋和辣椒油!也可以放点香菜点缀!
土豆丝炒洋葱丝的做法步骤1准备好食材2土豆去皮洗净,切丝,用清水浸泡一下捞出3洋葱洗净切丝4锅里油热,放下土豆丝,加料酒煸炒5待土豆丝有些发蔫,放入洋葱丝煸炒6待闻到洋葱的香味,放盐、胡椒粉、鸡精煸匀,装盘时用红辣椒装饰即可
土豆一个300克、蒜苗,青红辣椒、干辣椒,花椒,蒜蓉
【制作方法】
1、首先把土豆去皮,然后把底部切平整,这样切土豆的时候不易滚动,然后再切成薄片,切土豆丝的时候可以在刀上粘一片土豆,这样切出来的片比较整齐。
2、再把土豆片均匀的铺开,然后切成细丝,把切好的土豆丝,放进清水内浸泡,浸泡清水主要是去除土豆内的粉芡,这样做出来的土豆丝口感更脆。
3、下面再把配料改刀,青红辣椒分别切成丝,青红辣椒起到点缀和增加鲜椒香味的作用,蒜苗从中间破开,然后斜刀切成丝,以上原料切好之后备用。
4、下面开始兑制味汁,碗内加入盐2克、味精1克,米醋20克,一品鲜生抽35克,用勺子搅拌匀备用。
5、下面开始给土豆丝汆水,锅内加水开火加热,水开后把土豆丝捞出汆水,水烧微开的时候把土豆丝倒出控水,土豆丝不可煮太久,否则会不够脆。
6、然后把土豆丝倒进冷水内,土豆丝凉透之后倒出控水,锅内加干净的植物油,大火加热,烧制冒青烟的时候,也就是油温在210度左右,把热油激在干辣椒花椒和蒜蓉的碗内,激香干辣椒花椒和蒜蓉,并用勺子搅拌均匀让香味充分融合。
7、下面开始调味,把土豆丝放入盆子内,加入青红椒丝,蒜苗,再加入兑制好的味汁和激香的辣椒蒜蓉,用勺子搅拌均匀即可装盘,这道菜咸鲜酸辣开胃,而且制作简单,制作的时候控制好
酸辣土豆丝又好吃又简单的做法如下
土豆 600克
花椒 10颗
大蒜 2瓣
葱 10克
盐 6克
味精 3克
米醋 30克
植物油 1汤匙
醋溜土豆丝的做法步骤
步骤 1
土豆洗净去皮,葱、蒜、花椒备好
步骤 2
土豆切成细丝
步骤 3
用清水清洗一遍,再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉;淀粉去除得越彻底,土豆丝就越爽脆
步骤 4
泡好后捞出控净水分
步骤 5
葱花、蒜末切好;一点要加大蒜味道才会香
步骤 6
锅中加入植物油,下入花椒炸出香味,炸至变色捞出不要;炒土豆丝要多放一些油,因为土豆丝本身比较吃油,油少了会显得干涩
步骤 7
下入葱花蒜末爆香,千万不要炸糊了;至此,油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香,炒出来的土豆丝能不好吃吗
步骤 8
下入土豆丝,大火翻炒1分钟,加入盐和味精调味,快速炒匀
步骤 9
淋入米醋,快速翻炒均匀即可;加醋的时候,最好沿着锅边徐徐倒入,让锅保持高温,激发出醋的酸香味儿;从土豆丝入锅到出锅不超过3分钟,以保持爽脆的口感;如果喜欢,可以在出锅前撒上一些香菜段,配色和口味都不错
步骤 10
盛出装盘
土豆丝是一道非常受欢迎的中国菜肴,制作方法简单,口感清爽,下面是制作土豆丝的详细步骤:
1. 准备材料:土豆、葱、姜、蒜、辣椒、盐、醋、糖、生抽、料酒、淀粉、食用油。
2. 土豆去皮,洗净后切成细丝。
3. 将土豆丝放入盆中,加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀。
4. 锅中倒入食用油,油热后放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
5. 将土豆丝放入锅中,翻炒至变软。
6. 加入料酒、生抽、糖、醋等调味料,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,煮至土豆丝变软烂,汤汁收干即可。
8. 装盘后可以根据个人口味加入适量的葱花和香菜作为 garnish。
希望这份土豆丝的制作方法对您有所帮助!
步骤/方式1
首先就是把土豆去皮、切片,最好切得均匀一点,薄一点,如果刀工不太好,就借助工具吧
步骤/方式2
然后过三次水,第一次是清水洗掉淀粉,第二次是开水锅里面焯1分钟,第三次是捞出来过凉水
步骤/方式3
捞出来控干水分以后,下到油锅里面去炸,先大火炸到5成熟,再小火炸4、5分钟,炸到酥脆即可
步骤/方式4
最后捞起来,控油以后,放到容器里面或者放入锅中,加入孜然粉、辣椒面、盐拌均匀就可以了。
步骤/方式5
完成,美味!
酸辣土豆丝又好吃又简单的做法如下
土豆 600克
花椒 10颗
大蒜 2瓣
葱 10克
盐 6克
味精 3克
米醋 30克
植物油 1汤匙
醋溜土豆丝的做法步骤
步骤 1
土豆洗净去皮,葱、蒜、花椒备好
步骤 2
土豆切成细丝
步骤 3
用清水清洗一遍,再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉;淀粉去除得越彻底,土豆丝就越爽脆
步骤 4
泡好后捞出控净水分
步骤 5
葱花、蒜末切好;一点要加大蒜味道才会香
步骤 6
锅中加入植物油,下入花椒炸出香味,炸至变色捞出不要;炒土豆丝要多放一些油,因为土豆丝本身比较吃油,油少了会显得干涩
步骤 7
下入葱花蒜末爆香,千万不要炸糊了;至此,油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香,炒出来的土豆丝能不好吃吗
步骤 8
下入土豆丝,大火翻炒1分钟,加入盐和味精调味,快速炒匀
步骤 9
淋入米醋,快速翻炒均匀即可;加醋的时候,最好沿着锅边徐徐倒入,让锅保持高温,激发出醋的酸香味儿;从土豆丝入锅到出锅不超过3分钟,以保持爽脆的口感;如果喜欢,可以在出锅前撒上一些香菜段,配色和口味都不错
步骤 10
盛出装盘
土豆丝是一道非常受欢迎的中国菜肴,制作方法简单,口感清爽,下面是制作土豆丝的详细步骤:
1. 准备材料:土豆、葱、姜、蒜、辣椒、盐、醋、糖、生抽、料酒、淀粉、食用油。
2. 土豆去皮,洗净后切成细丝。
3. 将土豆丝放入盆中,加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀。
4. 锅中倒入食用油,油热后放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
5. 将土豆丝放入锅中,翻炒至变软。
6. 加入料酒、生抽、糖、醋等调味料,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,煮至土豆丝变软烂,汤汁收干即可。
8. 装盘后可以根据个人口味加入适量的葱花和香菜作为 garnish。
希望这份土豆丝的制作方法对您有所帮助!
土豆丝是一道非常受欢迎的中国菜肴,制作方法简单,口感清爽,下面是制作土豆丝的详细步骤:
1. 准备材料:土豆、葱、姜、蒜、辣椒、盐、醋、糖、生抽、料酒、淀粉、食用油。
2. 土豆去皮,洗净后切成细丝。
3. 将土豆丝放入盆中,加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀。
4. 锅中倒入食用油,油热后放入葱姜蒜末和辣椒煸炒出香味。
5. 将土豆丝放入锅中,翻炒至变软。
6. 加入料酒、生抽、糖、醋等调味料,继续翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,煮至土豆丝变软烂,汤汁收干即可。
8. 装盘后可以根据个人口味加入适量的葱花和香菜作为 garnish。
希望这份土豆丝的制作方法对您有所帮助!
土豆丝汤的做法
土豆丝一定要用插板,不用用刀切,不过水,就是为了更多的保留淀粉!葱姜丝蒜末待用!
热锅凉油,把葱姜丝煸金黄!留油弃葱姜!放入一半的蒜末!炒金黄,倒入花椒粉、生抽、老抽、料酒!
翻炒两下倒入适量热水!
倒入土豆丝!大火烧开后小火炖!快要好了的时候放入剩下的蒜末、盐、白糖!再稍微炖下放入牛肉粉!
出锅!放入适量陈醋和辣椒油!也可以放点香菜点缀!
土豆丝汤的做法
土豆丝一定要用插板,不用用刀切,不过水,就是为了更多的保留淀粉!葱姜丝蒜末待用!
热锅凉油,把葱姜丝煸金黄!留油弃葱姜!放入一半的蒜末!炒金黄,倒入花椒粉、生抽、老抽、料酒!
翻炒两下倒入适量热水!
倒入土豆丝!大火烧开后小火炖!快要好了的时候放入剩下的蒜末、盐、白糖!再稍微炖下放入牛肉粉!
出锅!放入适量陈醋和辣椒油!也可以放点香菜点缀!
步骤/方式1
首先就是把土豆去皮、切片,最好切得均匀一点,薄一点,如果刀工不太好,就借助工具吧
步骤/方式2
然后过三次水,第一次是清水洗掉淀粉,第二次是开水锅里面焯1分钟,第三次是捞出来过凉水
步骤/方式3
捞出来控干水分以后,下到油锅里面去炸,先大火炸到5成熟,再小火炸4、5分钟,炸到酥脆即可
步骤/方式4
最后捞起来,控油以后,放到容器里面或者放入锅中,加入孜然粉、辣椒面、盐拌均匀就可以了。
步骤/方式5
完成,美味!
土豆丝汤的做法
土豆丝一定要用插板,不用用刀切,不过水,就是为了更多的保留淀粉!葱姜丝蒜末待用!
热锅凉油,把葱姜丝煸金黄!留油弃葱姜!放入一半的蒜末!炒金黄,倒入花椒粉、生抽、老抽、料酒!
翻炒两下倒入适量热水!
倒入土豆丝!大火烧开后小火炖!快要好了的时候放入剩下的蒜末、盐、白糖!再稍微炖下放入牛肉粉!
出锅!放入适量陈醋和辣椒油!也可以放点香菜点缀!