醋溜土豆丝饭店口味的做法？醋溜土豆丝先放醋还是后放醋？/醋溜土豆丝是哪里菜

1. 醋溜土豆丝(饭店口味)的做法？

用料

土豆3个 花椒15粒 蒜3瓣 米醋3大勺 生抽5大勺 盐4小勺 葱3片

醋溜土豆丝(清淡版)的做法

开大火炒锅烧热扔入花椒炒几下

等花椒快糊时倒油、葱、蒜

过一小会倒入土豆丝翻炒，不停的翻会粘锅的（今天这土豆丝没有泡，因为要做粘的）

准备一碗水看土豆丝要粘锅，分次加入水每次只加1/3碗待水快没了再加眼看着土豆越来越粘了放盐、生抽、米醋、水（不喜欢酸可加一点糖）一直翻炒后来可适当的多加一些水让土豆进行洗澡模式待汤汁变得粘稠了就可以出锅了

2. 醋溜土豆丝先放醋还是后放醋？

醋溜土豆丝 开放分类： 美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱

1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.

2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出..

3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑.

4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱 段, 鸡精, 拌匀了出锅.

3. 醋溜土豆丝(饭店口味)的做法？

用料

土豆3个 花椒15粒 蒜3瓣 米醋3大勺 生抽5大勺 盐4小勺 葱3片

醋溜土豆丝(清淡版)的做法

开大火炒锅烧热扔入花椒炒几下

等花椒快糊时倒油、葱、蒜

过一小会倒入土豆丝翻炒，不停的翻会粘锅的（今天这土豆丝没有泡，因为要做粘的）

准备一碗水看土豆丝要粘锅，分次加入水每次只加1/3碗待水快没了再加眼看着土豆越来越粘了放盐、生抽、米醋、水（不喜欢酸可加一点糖）一直翻炒后来可适当的多加一些水让土豆进行洗澡模式待汤汁变得粘稠了就可以出锅了

4. 醋溜土豆丝营养价值高不高？

醋溜土豆丝是保留土豆中营养比较多的一种烹饪方法。醋烹土豆丝一般只需要焯至断生就行，像鼓风灶大火只需要不足十秒钟的时间，这么短的时间可以大量减少营养素的丢失；最后，厨师在炒土豆丝时烹入适量的醋，还会增加菜品口感、提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率，这是非常好的合理烹调措施。

5. 醋溜土豆丝先放醋还是后放醋？

醋溜土豆丝 开放分类： 美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱

1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.

2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出..

3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑.

4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱 段, 鸡精, 拌匀了出锅.

6. 醋溜土豆丝先放醋还是后放醋？

醋溜土豆丝 开放分类： 美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱

1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.

2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出..

3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑.

4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱 段, 鸡精, 拌匀了出锅.

7. 醋溜土豆丝的家常做法？

土豆500克

干辣椒5个

蒜3瓣

青椒1个

葱2颗

白醋1汤匙

盐适量

做法

1、土豆去皮切成丝，用清水反复冲洗土豆丝淀粉至澄清，放在滤网中，摆在通风处，沥干水分。

2、青椒切丝，葱白葱绿分别切末，干辣椒切段，蒜切碎沫。

3、锅里倒入少许油，爆香葱白、干辣椒和蒜沫，放入青椒翻炒。

4、放入土豆丝，大火翻炒，淋入一汤匙白醋，炒匀。

5、调入少许盐，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

8. 醋溜土豆丝营养价值高不高？

醋溜土豆丝是保留土豆中营养比较多的一种烹饪方法。醋烹土豆丝一般只需要焯至断生就行，像鼓风灶大火只需要不足十秒钟的时间，这么短的时间可以大量减少营养素的丢失；最后，厨师在炒土豆丝时烹入适量的醋，还会增加菜品口感、提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率，这是非常好的合理烹调措施。

9. 醋溜土豆丝(饭店口味)的做法？

用料

土豆3个 花椒15粒 蒜3瓣 米醋3大勺 生抽5大勺 盐4小勺 葱3片

醋溜土豆丝(清淡版)的做法

开大火炒锅烧热扔入花椒炒几下

等花椒快糊时倒油、葱、蒜

过一小会倒入土豆丝翻炒，不停的翻会粘锅的（今天这土豆丝没有泡，因为要做粘的）

准备一碗水看土豆丝要粘锅，分次加入水每次只加1/3碗待水快没了再加眼看着土豆越来越粘了放盐、生抽、米醋、水（不喜欢酸可加一点糖）一直翻炒后来可适当的多加一些水让土豆进行洗澡模式待汤汁变得粘稠了就可以出锅了

10. 醋溜土豆丝先放醋还是后放醋？

醋溜土豆丝 开放分类： 美食、饮食、烹饪、菜肴、菜谱

1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.

2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出..

3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会 变黑.

4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱 段, 鸡精, 拌匀了出锅.

11. 醋溜土豆丝糖醋比例？

醋溜土豆丝糖醋比例

食材

主料：土豆两个

辅料：辣椒、蒜、米醋、火麻油、盐

制作步骤

1、把土豆去皮，用清水洗净。

2、将土豆切成丝，刀工不好的可以考虑用切丝工具哟。

3、将土豆丝放入盆中用清水泡三次，换三次水，把淀粉都泡出去。

4、将辣椒和蒜都切成末备用。

5、将锅烧热，倒入大概6勺的火麻油。

6、放入之前切好的辣椒末和蒜末，翻炒大概三十秒。

7、将土豆丝放进锅中，大火翻炒八分钟左右，等到土豆丝有些变色之后加入五勺米醋和两勺盐。

12. 醋溜土豆丝的家常做法？

土豆500克

干辣椒5个

蒜3瓣

青椒1个

葱2颗

白醋1汤匙

盐适量

做法

1、土豆去皮切成丝，用清水反复冲洗土豆丝淀粉至澄清，放在滤网中，摆在通风处，沥干水分。

2、青椒切丝，葱白葱绿分别切末，干辣椒切段，蒜切碎沫。

3、锅里倒入少许油，爆香葱白、干辣椒和蒜沫，放入青椒翻炒。

4、放入土豆丝，大火翻炒，淋入一汤匙白醋，炒匀。

5、调入少许盐，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

13. 醋溜土豆片怎么做才脆？

1

将土豆去皮洗净切成小片备用

2

将葱洗净切成小段备用，将干辣椒洗净切成小圈或小段备用

3

将辣椒粉、干辣椒、盐、鸡精置于碗中，待油热好后将油倒入该碗中搅匀，然后加入适量的醋和生抽搅匀成汁

4

将切好的土豆片用热水焯熟放入置有凉水小盆中

5

将凉好的土豆片放入分层放入碟中并淋好步骤3中的汁

6

然后再放土豆片再淋汁

7

最后放一层土豆片淋好汁，撒上小葱段装饰即可

14. 醋溜土豆片怎么做才脆？

1

将土豆去皮洗净切成小片备用

2

将葱洗净切成小段备用，将干辣椒洗净切成小圈或小段备用

3

将辣椒粉、干辣椒、盐、鸡精置于碗中，待油热好后将油倒入该碗中搅匀，然后加入适量的醋和生抽搅匀成汁

4

将切好的土豆片用热水焯熟放入置有凉水小盆中

5

将凉好的土豆片放入分层放入碟中并淋好步骤3中的汁

6

然后再放土豆片再淋汁

7

最后放一层土豆片淋好汁，撒上小葱段装饰即可

15. 醋溜土豆片怎么做才脆？

1

将土豆去皮洗净切成小片备用

2

将葱洗净切成小段备用，将干辣椒洗净切成小圈或小段备用

3

将辣椒粉、干辣椒、盐、鸡精置于碗中，待油热好后将油倒入该碗中搅匀，然后加入适量的醋和生抽搅匀成汁

4

将切好的土豆片用热水焯熟放入置有凉水小盆中

5

将凉好的土豆片放入分层放入碟中并淋好步骤3中的汁

6

然后再放土豆片再淋汁

7

最后放一层土豆片淋好汁，撒上小葱段装饰即可

16. 醋溜土豆丝糖醋比例？

醋溜土豆丝糖醋比例

食材

主料：土豆两个

辅料：辣椒、蒜、米醋、火麻油、盐

制作步骤

1、把土豆去皮，用清水洗净。

2、将土豆切成丝，刀工不好的可以考虑用切丝工具哟。

3、将土豆丝放入盆中用清水泡三次，换三次水，把淀粉都泡出去。

4、将辣椒和蒜都切成末备用。

5、将锅烧热，倒入大概6勺的火麻油。

6、放入之前切好的辣椒末和蒜末，翻炒大概三十秒。

7、将土豆丝放进锅中，大火翻炒八分钟左右，等到土豆丝有些变色之后加入五勺米醋和两勺盐。

17. 醋溜土豆丝糖醋比例？

醋溜土豆丝糖醋比例

食材

主料：土豆两个

辅料：辣椒、蒜、米醋、火麻油、盐

制作步骤

1、把土豆去皮，用清水洗净。

2、将土豆切成丝，刀工不好的可以考虑用切丝工具哟。

3、将土豆丝放入盆中用清水泡三次，换三次水，把淀粉都泡出去。

4、将辣椒和蒜都切成末备用。

5、将锅烧热，倒入大概6勺的火麻油。

6、放入之前切好的辣椒末和蒜末，翻炒大概三十秒。

7、将土豆丝放进锅中，大火翻炒八分钟左右，等到土豆丝有些变色之后加入五勺米醋和两勺盐。

18. 醋溜土豆片怎么做才脆？

1

将土豆去皮洗净切成小片备用

2

将葱洗净切成小段备用，将干辣椒洗净切成小圈或小段备用

3

将辣椒粉、干辣椒、盐、鸡精置于碗中，待油热好后将油倒入该碗中搅匀，然后加入适量的醋和生抽搅匀成汁

4

将切好的土豆片用热水焯熟放入置有凉水小盆中

5

将凉好的土豆片放入分层放入碟中并淋好步骤3中的汁

6

然后再放土豆片再淋汁

7

最后放一层土豆片淋好汁，撒上小葱段装饰即可

19. 醋溜土豆丝(饭店口味)的做法？

用料

土豆3个 花椒15粒 蒜3瓣 米醋3大勺 生抽5大勺 盐4小勺 葱3片

醋溜土豆丝(清淡版)的做法

开大火炒锅烧热扔入花椒炒几下

等花椒快糊时倒油、葱、蒜

过一小会倒入土豆丝翻炒，不停的翻会粘锅的（今天这土豆丝没有泡，因为要做粘的）

准备一碗水看土豆丝要粘锅，分次加入水每次只加1/3碗待水快没了再加眼看着土豆越来越粘了放盐、生抽、米醋、水（不喜欢酸可加一点糖）一直翻炒后来可适当的多加一些水让土豆进行洗澡模式待汤汁变得粘稠了就可以出锅了

20. 醋溜土豆丝糖醋比例？

醋溜土豆丝糖醋比例

食材

主料：土豆两个

辅料：辣椒、蒜、米醋、火麻油、盐

制作步骤

1、把土豆去皮，用清水洗净。

2、将土豆切成丝，刀工不好的可以考虑用切丝工具哟。

3、将土豆丝放入盆中用清水泡三次，换三次水，把淀粉都泡出去。

4、将辣椒和蒜都切成末备用。

5、将锅烧热，倒入大概6勺的火麻油。

6、放入之前切好的辣椒末和蒜末，翻炒大概三十秒。

7、将土豆丝放进锅中，大火翻炒八分钟左右，等到土豆丝有些变色之后加入五勺米醋和两勺盐。

21. 醋溜土豆丝的家常做法？

土豆500克

干辣椒5个

蒜3瓣

青椒1个

葱2颗

白醋1汤匙

盐适量

做法

1、土豆去皮切成丝，用清水反复冲洗土豆丝淀粉至澄清，放在滤网中，摆在通风处，沥干水分。

2、青椒切丝，葱白葱绿分别切末，干辣椒切段，蒜切碎沫。

3、锅里倒入少许油，爆香葱白、干辣椒和蒜沫，放入青椒翻炒。

4、放入土豆丝，大火翻炒，淋入一汤匙白醋，炒匀。

5、调入少许盐，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

22. 醋溜土豆丝营养价值高不高？

醋溜土豆丝是保留土豆中营养比较多的一种烹饪方法。醋烹土豆丝一般只需要焯至断生就行，像鼓风灶大火只需要不足十秒钟的时间，这么短的时间可以大量减少营养素的丢失；最后，厨师在炒土豆丝时烹入适量的醋，还会增加菜品口感、提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率，这是非常好的合理烹调措施。

23. 醋溜土豆丝的家常做法？

土豆500克

干辣椒5个

蒜3瓣

青椒1个

葱2颗

白醋1汤匙

盐适量

做法

1、土豆去皮切成丝，用清水反复冲洗土豆丝淀粉至澄清，放在滤网中，摆在通风处，沥干水分。

2、青椒切丝，葱白葱绿分别切末，干辣椒切段，蒜切碎沫。

3、锅里倒入少许油，爆香葱白、干辣椒和蒜沫，放入青椒翻炒。

4、放入土豆丝，大火翻炒，淋入一汤匙白醋，炒匀。

5、调入少许盐，翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

24. 醋溜土豆丝营养价值高不高？

醋溜土豆丝是保留土豆中营养比较多的一种烹饪方法。醋烹土豆丝一般只需要焯至断生就行，像鼓风灶大火只需要不足十秒钟的时间，这么短的时间可以大量减少营养素的丢失；最后，厨师在炒土豆丝时烹入适量的醋，还会增加菜品口感、提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率，这是非常好的合理烹调措施。