油炝土豆丝的做法？张晨冰炝土豆丝的家常做法？/油焖土豆丝视频教程

1. 油炝土豆丝的做法？

把土豆去皮，擦成丝过凉水冲去芡，备用，起锅烧油，油热，放入姜，葱，花椒，下入土豆丝，放入醋，炒一分钟出锅盛出。

2. 张晨冰炝土豆丝的家常做法？

1. 土豆用刨丝刀刨成细丝。最好用刀切成均匀的细丝，刨好的土豆丝用水浸泡五分钟，然后用清水把淀粉漂净，这样焯出来的土豆丝会比较脆嫩。

2. 尖椒也可以刨，但是效果不好，还是用刀切吧。

3. 锅里加水烧开，把土豆丝下里面，用筷子不断搅动，边焯边夹起一根尝尝，要煮到没有土豆的生味儿的程度才算好，这步我觉得至少要四分钟。焯好的土豆丝捞出投凉，控净水分。

4. 锅内加适量植物油烧热，放入一小勺花椒，炸出香味，捞出花椒弃去不用。然后把干辣椒段和芝麻扔进锅里，随即关火，用余温把辣椒炸香而且不黑。

5. 土豆丝里加盐，香菜段，米醋 ，少许糖 ，蒜沫，然后浇上刚炸好的热花椒辣椒油。搅拌均匀就可以吃了。

3. 炝荠菜丝的做法？

1.芥菜疙瘩一个，重360g，清洗干净。

2.先切成均匀的薄片，再切成均匀细丝（也不要过细，类似平常土豆丝状）。刀功不好可以用擦板。总之要粗细均匀

3.全部的材料准备好了：切好的芥菜丝，两个小米辣，一个杭椒切圈，10粒花椒，适量的盐。盐要比平时炒菜略多点

4.热锅凉油，炸香花椒粒。有时也炸花椒、大料和干辣椒来炒。

5.捞出花椒，倒入芥菜丝，快速翻炒。

6.快速加入青红辣椒圈、盐翻拌均匀。有微微的辣味飘出，关火。整个炒制过程大约40秒左右，千万不要炒的过熟，过熟怎么也闷不出芥辣味。

7.快速将芥菜盛入盆中，压实。家里有耐高温的罐头瓶，可以直接装进去。

8.盖上保鲜膜，用布子包严实保温一晚。

9.盛入密封瓶中，放入冰箱保存。

4. 油炝土豆丝的做法？

把土豆去皮，擦成丝过凉水冲去芡，备用，起锅烧油，油热，放入姜，葱，花椒，下入土豆丝，放入醋，炒一分钟出锅盛出。

5. 炝荠菜丝的做法？

1.芥菜疙瘩一个，重360g，清洗干净。

2.先切成均匀的薄片，再切成均匀细丝（也不要过细，类似平常土豆丝状）。刀功不好可以用擦板。总之要粗细均匀

3.全部的材料准备好了：切好的芥菜丝，两个小米辣，一个杭椒切圈，10粒花椒，适量的盐。盐要比平时炒菜略多点

4.热锅凉油，炸香花椒粒。有时也炸花椒、大料和干辣椒来炒。

5.捞出花椒，倒入芥菜丝，快速翻炒。

6.快速加入青红辣椒圈、盐翻拌均匀。有微微的辣味飘出，关火。整个炒制过程大约40秒左右，千万不要炒的过熟，过熟怎么也闷不出芥辣味。

7.快速将芥菜盛入盆中，压实。家里有耐高温的罐头瓶，可以直接装进去。

8.盖上保鲜膜，用布子包严实保温一晚。

9.盛入密封瓶中，放入冰箱保存。

6. 炝土豆丝的正确方法？

原料：土豆1个，约100g,花椒3g,干辣椒1条，青椒半只，香菜1棵;油10ml,盐、味精适量。1土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡15分钟.干辣椒用少量水泡软切丝;2同时烧一锅水，土豆泡好后沥干放开水中焯熟，用凉水冷却以免土豆发粘;3将冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置15分钟.然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油,4起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味.5香菜切10毫米段，青椒切丝，放入土豆丝中，拌匀。

7. 炝土豆丝的正确方法？

原料：土豆1个，约100g,花椒3g,干辣椒1条，青椒半只，香菜1棵;油10ml,盐、味精适量。1土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡15分钟.干辣椒用少量水泡软切丝;2同时烧一锅水，土豆泡好后沥干放开水中焯熟，用凉水冷却以免土豆发粘;3将冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置15分钟.然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油,4起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味.5香菜切10毫米段，青椒切丝，放入土豆丝中，拌匀。

8. 炝芥菜丝的做法？

主料：芥菜疙瘩360gg

辅料：花椒10粒、盐。

炝芥菜丝的做法步骤：

1.芥菜疙瘩一个，重360g，清洗干净。

2.先切成均匀的薄片，再切成均匀细丝（也不要过细，类似平常土豆丝状）。刀功不好可以用擦板。总之一定要粗细均匀

3.全部的材料准备好了：切好的芥菜丝，两个小米辣，一个杭椒切圈（我炒的少，很快就吃完了。如果炒的多就用干辣椒），10粒花椒，适量的盐。盐要比平时炒菜略多点

4.热锅凉油，炸香花椒粒。有时也炸花椒、大料和干辣椒来炒。5.捞出花椒，倒入芥菜丝，快速翻炒。

6.快速加入青红辣椒圈、盐翻拌均匀。有微微的辣味飘出，关火。整个炒制过程大约40秒左右，千万不要炒的过熟，过熟怎么也闷不出芥辣味。

7.快速将芥菜盛入盆中，压实。家里有耐高温的罐头瓶，可以直接装进去。

8.盖上保鲜膜，用布子包严实保温一晚。

9. 炝芥菜丝的做法？

主料：芥菜疙瘩360gg

辅料：花椒10粒、盐。

炝芥菜丝的做法步骤：

1.芥菜疙瘩一个，重360g，清洗干净。

2.先切成均匀的薄片，再切成均匀细丝（也不要过细，类似平常土豆丝状）。刀功不好可以用擦板。总之一定要粗细均匀

3.全部的材料准备好了：切好的芥菜丝，两个小米辣，一个杭椒切圈（我炒的少，很快就吃完了。如果炒的多就用干辣椒），10粒花椒，适量的盐。盐要比平时炒菜略多点

4.热锅凉油，炸香花椒粒。有时也炸花椒、大料和干辣椒来炒。5.捞出花椒，倒入芥菜丝，快速翻炒。

6.快速加入青红辣椒圈、盐翻拌均匀。有微微的辣味飘出，关火。整个炒制过程大约40秒左右，千万不要炒的过熟，过熟怎么也闷不出芥辣味。

7.快速将芥菜盛入盆中，压实。家里有耐高温的罐头瓶，可以直接装进去。

8.盖上保鲜膜，用布子包严实保温一晚。

10. 张晨冰炝土豆丝的家常做法？

1. 土豆用刨丝刀刨成细丝。最好用刀切成均匀的细丝，刨好的土豆丝用水浸泡五分钟，然后用清水把淀粉漂净，这样焯出来的土豆丝会比较脆嫩。

2. 尖椒也可以刨，但是效果不好，还是用刀切吧。

3. 锅里加水烧开，把土豆丝下里面，用筷子不断搅动，边焯边夹起一根尝尝，要煮到没有土豆的生味儿的程度才算好，这步我觉得至少要四分钟。焯好的土豆丝捞出投凉，控净水分。

4. 锅内加适量植物油烧热，放入一小勺花椒，炸出香味，捞出花椒弃去不用。然后把干辣椒段和芝麻扔进锅里，随即关火，用余温把辣椒炸香而且不黑。

5. 土豆丝里加盐，香菜段，米醋 ，少许糖 ，蒜沫，然后浇上刚炸好的热花椒辣椒油。搅拌均匀就可以吃了。

11. 张晨冰炝土豆丝的家常做法？

1. 土豆用刨丝刀刨成细丝。最好用刀切成均匀的细丝，刨好的土豆丝用水浸泡五分钟，然后用清水把淀粉漂净，这样焯出来的土豆丝会比较脆嫩。

2. 尖椒也可以刨，但是效果不好，还是用刀切吧。

3. 锅里加水烧开，把土豆丝下里面，用筷子不断搅动，边焯边夹起一根尝尝，要煮到没有土豆的生味儿的程度才算好，这步我觉得至少要四分钟。焯好的土豆丝捞出投凉，控净水分。

4. 锅内加适量植物油烧热，放入一小勺花椒，炸出香味，捞出花椒弃去不用。然后把干辣椒段和芝麻扔进锅里，随即关火，用余温把辣椒炸香而且不黑。

5. 土豆丝里加盐，香菜段，米醋 ，少许糖 ，蒜沫，然后浇上刚炸好的热花椒辣椒油。搅拌均匀就可以吃了。

12. 炝芥菜丝的做法？

主料：芥菜疙瘩360gg

辅料：花椒10粒、盐。

炝芥菜丝的做法步骤：

1.芥菜疙瘩一个，重360g，清洗干净。

2.先切成均匀的薄片，再切成均匀细丝（也不要过细，类似平常土豆丝状）。刀功不好可以用擦板。总之一定要粗细均匀

3.全部的材料准备好了：切好的芥菜丝，两个小米辣，一个杭椒切圈（我炒的少，很快就吃完了。如果炒的多就用干辣椒），10粒花椒，适量的盐。盐要比平时炒菜略多点

4.热锅凉油，炸香花椒粒。有时也炸花椒、大料和干辣椒来炒。5.捞出花椒，倒入芥菜丝，快速翻炒。

6.快速加入青红辣椒圈、盐翻拌均匀。有微微的辣味飘出，关火。整个炒制过程大约40秒左右，千万不要炒的过熟，过熟怎么也闷不出芥辣味。

7.快速将芥菜盛入盆中，压实。家里有耐高温的罐头瓶，可以直接装进去。

8.盖上保鲜膜，用布子包严实保温一晚。

13. 油炝土豆丝的做法？

把土豆去皮，擦成丝过凉水冲去芡，备用，起锅烧油，油热，放入姜，葱，花椒，下入土豆丝，放入醋，炒一分钟出锅盛出。

14. 炝荠菜丝的做法？

1.芥菜疙瘩一个，重360g，清洗干净。

2.先切成均匀的薄片，再切成均匀细丝（也不要过细，类似平常土豆丝状）。刀功不好可以用擦板。总之要粗细均匀

3.全部的材料准备好了：切好的芥菜丝，两个小米辣，一个杭椒切圈，10粒花椒，适量的盐。盐要比平时炒菜略多点

4.热锅凉油，炸香花椒粒。有时也炸花椒、大料和干辣椒来炒。

5.捞出花椒，倒入芥菜丝，快速翻炒。

6.快速加入青红辣椒圈、盐翻拌均匀。有微微的辣味飘出，关火。整个炒制过程大约40秒左右，千万不要炒的过熟，过熟怎么也闷不出芥辣味。

7.快速将芥菜盛入盆中，压实。家里有耐高温的罐头瓶，可以直接装进去。

8.盖上保鲜膜，用布子包严实保温一晚。

9.盛入密封瓶中，放入冰箱保存。

15. 炝土豆丝的正确方法？

原料：土豆1个，约100g,花椒3g,干辣椒1条，青椒半只，香菜1棵;油10ml,盐、味精适量。1土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡15分钟.干辣椒用少量水泡软切丝;2同时烧一锅水，土豆泡好后沥干放开水中焯熟，用凉水冷却以免土豆发粘;3将冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置15分钟.然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油,4起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味.5香菜切10毫米段，青椒切丝，放入土豆丝中，拌匀。

16. 炝芥菜丝的做法？

主料：芥菜疙瘩360gg

辅料：花椒10粒、盐。

炝芥菜丝的做法步骤：

1.芥菜疙瘩一个，重360g，清洗干净。

2.先切成均匀的薄片，再切成均匀细丝（也不要过细，类似平常土豆丝状）。刀功不好可以用擦板。总之一定要粗细均匀

3.全部的材料准备好了：切好的芥菜丝，两个小米辣，一个杭椒切圈（我炒的少，很快就吃完了。如果炒的多就用干辣椒），10粒花椒，适量的盐。盐要比平时炒菜略多点

4.热锅凉油，炸香花椒粒。有时也炸花椒、大料和干辣椒来炒。5.捞出花椒，倒入芥菜丝，快速翻炒。

6.快速加入青红辣椒圈、盐翻拌均匀。有微微的辣味飘出，关火。整个炒制过程大约40秒左右，千万不要炒的过熟，过熟怎么也闷不出芥辣味。

7.快速将芥菜盛入盆中，压实。家里有耐高温的罐头瓶，可以直接装进去。

8.盖上保鲜膜，用布子包严实保温一晚。

17. 炝土豆丝的正确方法？

原料：土豆1个，约100g,花椒3g,干辣椒1条，青椒半只，香菜1棵;油10ml,盐、味精适量。1土豆切细丝，用水洗去淀粉再泡15分钟.干辣椒用少量水泡软切丝;2同时烧一锅水，土豆泡好后沥干放开水中焯熟，用凉水冷却以免土豆发粘;3将冷却后的土豆丝放盐，味精，辣椒丝拌匀放置15分钟.然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油,4起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出，将热油淋到土豆丝中，特别照顾一下辣椒丝，以出味.5香菜切10毫米段，青椒切丝，放入土豆丝中，拌匀。

18. 炝荠菜丝的做法？

1.芥菜疙瘩一个，重360g，清洗干净。

2.先切成均匀的薄片，再切成均匀细丝（也不要过细，类似平常土豆丝状）。刀功不好可以用擦板。总之要粗细均匀

3.全部的材料准备好了：切好的芥菜丝，两个小米辣，一个杭椒切圈，10粒花椒，适量的盐。盐要比平时炒菜略多点

4.热锅凉油，炸香花椒粒。有时也炸花椒、大料和干辣椒来炒。

5.捞出花椒，倒入芥菜丝，快速翻炒。

6.快速加入青红辣椒圈、盐翻拌均匀。有微微的辣味飘出，关火。整个炒制过程大约40秒左右，千万不要炒的过熟，过熟怎么也闷不出芥辣味。

7.快速将芥菜盛入盆中，压实。家里有耐高温的罐头瓶，可以直接装进去。

8.盖上保鲜膜，用布子包严实保温一晚。

9.盛入密封瓶中，放入冰箱保存。

19. 油炝土豆丝的做法？

把土豆去皮，擦成丝过凉水冲去芡，备用，起锅烧油，油热，放入姜，葱，花椒，下入土豆丝，放入醋，炒一分钟出锅盛出。

20. 炝拌土豆丝的做法步骤图，炝拌土豆丝怎么做？

一、土豆刨丝

 

二、清水冲洗去淀粉

 

三、水开下锅煮2分钟

 

四、捞出清水漂洗保脆

 

五、葱切沫，蒜切沫，

 

六、放上葱沫蒜沫辣子面（个人喜好）盐

 

七、花椒放凉油炸香

 

八、热油泼上

 

九、到醋，一点点生抽，搅拌均匀，装盘。OK

 

21. 张晨冰炝土豆丝的家常做法？

1. 土豆用刨丝刀刨成细丝。最好用刀切成均匀的细丝，刨好的土豆丝用水浸泡五分钟，然后用清水把淀粉漂净，这样焯出来的土豆丝会比较脆嫩。

2. 尖椒也可以刨，但是效果不好，还是用刀切吧。

3. 锅里加水烧开，把土豆丝下里面，用筷子不断搅动，边焯边夹起一根尝尝，要煮到没有土豆的生味儿的程度才算好，这步我觉得至少要四分钟。焯好的土豆丝捞出投凉，控净水分。

4. 锅内加适量植物油烧热，放入一小勺花椒，炸出香味，捞出花椒弃去不用。然后把干辣椒段和芝麻扔进锅里，随即关火，用余温把辣椒炸香而且不黑。

5. 土豆丝里加盐，香菜段，米醋 ，少许糖 ，蒜沫，然后浇上刚炸好的热花椒辣椒油。搅拌均匀就可以吃了。

22. 炝拌土豆丝的做法步骤图，炝拌土豆丝怎么做？

一、土豆刨丝

 

二、清水冲洗去淀粉

 

三、水开下锅煮2分钟

 

四、捞出清水漂洗保脆

 

五、葱切沫，蒜切沫，

 

六、放上葱沫蒜沫辣子面（个人喜好）盐

 

七、花椒放凉油炸香

 

八、热油泼上

 

九、到醋，一点点生抽，搅拌均匀，装盘。OK

 

23. 炝拌土豆丝的做法步骤图，炝拌土豆丝怎么做？

一、土豆刨丝

 

二、清水冲洗去淀粉

 

三、水开下锅煮2分钟

 

四、捞出清水漂洗保脆

 

五、葱切沫，蒜切沫，

 

六、放上葱沫蒜沫辣子面（个人喜好）盐

 

七、花椒放凉油炸香

 

八、热油泼上

 

九、到醋，一点点生抽，搅拌均匀，装盘。OK

 

24. 炝土豆丝放什么醋？

想要土豆丝的颜色鲜亮，一定要用白醋，先放醋再下入土豆丝。

1.将土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡，以防氧化变色。青、红椒分别切丝泡水备用。

2.锅中倒入清水，大火煮开后放入土豆丝焯烫半分钟后捞出，放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干，摆入盘中。调入调料，放上青、红椒丝。

3.锅中放入少许油，放入花椒，开小火将油烧热，待花椒变成深色，油有点点冒烟时，把火关掉。捞出花椒，将花椒油淋在青红椒丝上，搅拌均匀即可。

25. 炝土豆丝放什么醋？

想要土豆丝的颜色鲜亮，一定要用白醋，先放醋再下入土豆丝。

1.将土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡，以防氧化变色。青、红椒分别切丝泡水备用。

2.锅中倒入清水，大火煮开后放入土豆丝焯烫半分钟后捞出，放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干，摆入盘中。调入调料，放上青、红椒丝。

3.锅中放入少许油，放入花椒，开小火将油烧热，待花椒变成深色，油有点点冒烟时，把火关掉。捞出花椒，将花椒油淋在青红椒丝上，搅拌均匀即可。

26. 炝土豆丝放什么醋？

想要土豆丝的颜色鲜亮，一定要用白醋，先放醋再下入土豆丝。

1.将土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡，以防氧化变色。青、红椒分别切丝泡水备用。

2.锅中倒入清水，大火煮开后放入土豆丝焯烫半分钟后捞出，放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干，摆入盘中。调入调料，放上青、红椒丝。

3.锅中放入少许油，放入花椒，开小火将油烧热，待花椒变成深色，油有点点冒烟时，把火关掉。捞出花椒，将花椒油淋在青红椒丝上，搅拌均匀即可。

27. 炝土豆丝放什么醋？

想要土豆丝的颜色鲜亮，一定要用白醋，先放醋再下入土豆丝。

1.将土豆去皮后切成细丝，放入水中浸泡，以防氧化变色。青、红椒分别切丝泡水备用。

2.锅中倒入清水，大火煮开后放入土豆丝焯烫半分钟后捞出，放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干，摆入盘中。调入调料，放上青、红椒丝。

3.锅中放入少许油，放入花椒，开小火将油烧热，待花椒变成深色，油有点点冒烟时，把火关掉。捞出花椒，将花椒油淋在青红椒丝上，搅拌均匀即可。

28. 炝拌土豆丝的做法步骤图，炝拌土豆丝怎么做？

一、土豆刨丝

 

二、清水冲洗去淀粉

 

三、水开下锅煮2分钟

 

四、捞出清水漂洗保脆

 

五、葱切沫，蒜切沫，

 

六、放上葱沫蒜沫辣子面（个人喜好）盐

 

七、花椒放凉油炸香

 

八、热油泼上

 

九、到醋，一点点生抽，搅拌均匀，装盘。OK