鸡肉炒土豆片家常做法？鸡肉炒土豆片家常做法？/鸡肉炒土豆片家常做法

1. 鸡肉炒土豆片家常做法？

步骤

1土豆切成片，泡水。

2鸡肉腌一下，加生抽老抽盐姜片20分钟左右。起锅加入姜蒜

3五花肉爆炒一下

4放入老抽生抽爆炒，倒入鸡肉翻炒。

5放青椒翻炒，把土豆片加盐继续翻炒。

6入生抽翻炒，炒到土豆片熟。

7撒葱出锅。

2. 鸡肉炒土豆片家常做法？

步骤

1土豆切成片，泡水。

2鸡肉腌一下，加生抽老抽盐姜片20分钟左右。起锅加入姜蒜

3五花肉爆炒一下

4放入老抽生抽爆炒，倒入鸡肉翻炒。

5放青椒翻炒，把土豆片加盐继续翻炒。

6入生抽翻炒，炒到土豆片熟。

7撒葱出锅。

3. 腐竹炒土豆片的家常做法？

主料:

马铃薯丁(脱水)250h

腐竹250g

辅料:

调和油适量 食盐适量 酱油适量

腐竹炒土豆片的做法:

步骤1

用清水浸泡3～5小时发开腐竹，切段，土豆切片

步骤2

热锅，倒入花生油，油热后，倒入腐竹和土豆片，翻炒

步骤3

几分钟后，感觉菜快熟的时候，加入酱油和盐，继续大火翻炒

步骤4

装盘出锅，

4. 腐竹炒土豆片的家常做法？

主料:

马铃薯丁(脱水)250h

腐竹250g

辅料:

调和油适量 食盐适量 酱油适量

腐竹炒土豆片的做法:

步骤1

用清水浸泡3～5小时发开腐竹，切段，土豆切片

步骤2

热锅，倒入花生油，油热后，倒入腐竹和土豆片，翻炒

步骤3

几分钟后，感觉菜快熟的时候，加入酱油和盐，继续大火翻炒

步骤4

装盘出锅，

5. 腐竹炒土豆片的家常做法？

主料:

马铃薯丁(脱水)250h

腐竹250g

辅料:

调和油适量 食盐适量 酱油适量

腐竹炒土豆片的做法:

步骤1

用清水浸泡3～5小时发开腐竹，切段，土豆切片

步骤2

热锅，倒入花生油，油热后，倒入腐竹和土豆片，翻炒

步骤3

几分钟后，感觉菜快熟的时候，加入酱油和盐，继续大火翻炒

步骤4

装盘出锅，

6. 腐竹炒土豆片的家常做法？

主料:

马铃薯丁(脱水)250h

腐竹250g

辅料:

调和油适量 食盐适量 酱油适量

腐竹炒土豆片的做法:

步骤1

用清水浸泡3～5小时发开腐竹，切段，土豆切片

步骤2

热锅，倒入花生油，油热后，倒入腐竹和土豆片，翻炒

步骤3

几分钟后，感觉菜快熟的时候，加入酱油和盐，继续大火翻炒

步骤4

装盘出锅，

7. 鸡肉炒土豆片家常做法？

步骤

1土豆切成片，泡水。

2鸡肉腌一下，加生抽老抽盐姜片20分钟左右。起锅加入姜蒜

3五花肉爆炒一下

4放入老抽生抽爆炒，倒入鸡肉翻炒。

5放青椒翻炒，把土豆片加盐继续翻炒。

6入生抽翻炒，炒到土豆片熟。

7撒葱出锅。

8. 炒土豆块的家常做法？

【配料】土豆2个，青红椒各1个，蒜1个，葱2段，生抽2勺，老抽半勺

【烹饪步骤】

1、这是一道很简单的小炒菜，所以提前将材料都备齐了，这样炒菜的时候会更加的便捷。其实也都是平时常见的菜，然后就是一些调味料，这样才能炒出来好味道。

2、土豆要是大的话一个就够了，要是小的土豆要准备两个。尽量是挑选新鲜的土豆买，然后先将土豆洗干净，洗干净之后再去皮，用哪个刨子将皮去掉就可以了，接着是将去皮后的土豆切成片。

3、切成片的土豆还要放在清水里面泡，因为要将上面的淀粉泡掉，要不然炒的是不够清爽，而且泡过之后的土豆片会更加脆一点。还需要准备一点肉丝，不要太多，因为是配菜，所以少许一点就可以了。肉丝洗净切好放在干净的碗里，要是喜欢吃就多放一点。

4、开始准备蔬菜，青椒和红椒都去籽，去籽之后要洗净切成片。还要准备一点洋葱，不要太多，切点洋葱片就行了，一样是要洗干净备用，所需要的蔬菜也不多，但是少了也不好吃，所以每样少准备一点就可以了。

5、接下来就是要炒菜了，在锅里加少许食用油，热锅凉油，然后将肉丝和蔬菜先炒，可以先将肉丝放进去，翻炒断生之后再将蔬菜放进去炒，炒匀之后将泡好的土豆片也加进去。

6、土豆片加进去之后要开始加调味料，但是要根据自己的口味来添加，添加适量的盐和糖，糖主要是可以起到调味的作用，也不用加太多，少加一点就可以了，这样炒出来的菜味道会更加鲜美。

7、接着是添加适量的生抽，加好之后继续翻炒，再加一些老抽和一点清水，老抽少加一点上色就可以了，调料加好之后还是要炒匀。炒匀之后继续将锅盖盖起来，焖上三分钟左右，要焖到差不多水干的程度。这样就可以关火盛起来了。

9. 妙炒土豆丝的家常做法？

先将土豆清洗一下，再用削皮器把土豆皮去掉，然后用擦丝器将土豆擦成丝，放入清水中，洗去多余的淀粉，再加水防止土豆丝氧化。

接下来准备配菜:青红椒切丝，葱姜蒜切成末。

再调个碗汁:生抽、耗油、胡椒粉、盐、鸡精、味精搅匀。

锅中放水烧开，将土豆丝控干水倒入锅中、水则复开后关火，将土豆丝倒入冷水中，滤干水份。

洗净的锅烧热，加花生油六成热，下配菜炒香，再倒入土豆丝翻炒片刻，倒入碗汁，翻炒几下出锅装盘即成。

10. 炒土豆家常做法？

食材准备：土豆两个、葱、蒜、干辣椒、干花椒；

1、土豆去皮洗净切菱形块备用；

2、蒜先用菜刀拍扁然后切末，葱切末备用；

3、热锅烧油（油稍微多一点）；

4、油烧至6成热倒入土豆块煎至两面金黄；

5、土豆块盛出备用；

6、锅里留少许油，加入干辣椒、干花椒爆香；

7、加入蒜末、葱末、再加一小勺老干妈辣椒油爆香（加老干妈土豆的颜色会更好看哦）；

8、加入煎好的土豆块，加入适量盐、五香粉；

9、翻炒2分钟左右即可；

11. 炒土豆家常做法？

食材准备：土豆两个、葱、蒜、干辣椒、干花椒；

1、土豆去皮洗净切菱形块备用；

2、蒜先用菜刀拍扁然后切末，葱切末备用；

3、热锅烧油（油稍微多一点）；

4、油烧至6成热倒入土豆块煎至两面金黄；

5、土豆块盛出备用；

6、锅里留少许油，加入干辣椒、干花椒爆香；

7、加入蒜末、葱末、再加一小勺老干妈辣椒油爆香（加老干妈土豆的颜色会更好看哦）；

8、加入煎好的土豆块，加入适量盐、五香粉；

9、翻炒2分钟左右即可；

12. 妙炒土豆丝的家常做法？

先将土豆清洗一下，再用削皮器把土豆皮去掉，然后用擦丝器将土豆擦成丝，放入清水中，洗去多余的淀粉，再加水防止土豆丝氧化。

接下来准备配菜:青红椒切丝，葱姜蒜切成末。

再调个碗汁:生抽、耗油、胡椒粉、盐、鸡精、味精搅匀。

锅中放水烧开，将土豆丝控干水倒入锅中、水则复开后关火，将土豆丝倒入冷水中，滤干水份。

洗净的锅烧热，加花生油六成热，下配菜炒香，再倒入土豆丝翻炒片刻，倒入碗汁，翻炒几下出锅装盘即成。

13. 正宗炒土豆丝做法？

步骤/方式1

准备:土豆(削皮)，胡萝卜，蒜头。

步骤/方式2

土豆切丝泡在盐水中，洗去多余的淀粉。

步骤/方式3

胡萝卜切丝，切点蒜末。

步骤/方式4

热锅放油，先放胡萝卜丝，蒜末炒一下下。

步骤/方式5

再放入土豆丝大火翻炒

步骤/方式6

大约炒两分钟左右土豆丝断生调盐，虾皮粉提鲜。

步骤/方式7

继续炒一分钟左右即可

步骤/方式8

出锅装盘

14. 鸡肉炒土豆片家常做法？

步骤

1土豆切成片，泡水。

2鸡肉腌一下，加生抽老抽盐姜片20分钟左右。起锅加入姜蒜

3五花肉爆炒一下

4放入老抽生抽爆炒，倒入鸡肉翻炒。

5放青椒翻炒，把土豆片加盐继续翻炒。

6入生抽翻炒，炒到土豆片熟。

7撒葱出锅。

15. 辣炒土豆丝家常做法？

土豆3个

柿子椒1个

胡萝卜100克

辅料

精盐适量 鸡精1克 花椒粉1克 生抽10克 葱5克 蒜3瓣 花生油20克

步骤1

首先备齐所有的食材

步骤2

土豆洗净后，用削皮刀去除土豆外皮

步骤3

把去除外皮的土豆洗净后用刀切成丝，请忽略我的刀功。

步骤4

把蒜切成薄片，青椒切成丝

步骤5

把葱切成薄片，胡萝卜切成丝

步骤6

东菱早餐机的汤锅里，加入适量的清水烧开后

步骤7

放入适量的盐，把胡萝卜丝进行焯水 ，看见胡萝卜丝变软捞出沥干水分备用

步骤8

锅中倒入花生油烧热后

步骤9

先爆香葱蒜后，加入生抽和花椒粉

步骤10

大火把所有调料翻炒出香味

步骤11

加入土豆丝和焯水的胡萝卜丝。

步骤12

大火翻炒至土豆丝变软

步骤13

这个时候加入适量的盐和鸡精调味

步骤14

大火继续翻炒均匀后，把切丝的青椒放入锅中

步骤15

大火翻炒均匀即可关火

家常辣炒土豆丝成品图

16. 炒土豆家常做法？

食材准备：土豆两个、葱、蒜、干辣椒、干花椒；

1、土豆去皮洗净切菱形块备用；

2、蒜先用菜刀拍扁然后切末，葱切末备用；

3、热锅烧油（油稍微多一点）；

4、油烧至6成热倒入土豆块煎至两面金黄；

5、土豆块盛出备用；

6、锅里留少许油，加入干辣椒、干花椒爆香；

7、加入蒜末、葱末、再加一小勺老干妈辣椒油爆香（加老干妈土豆的颜色会更好看哦）；

8、加入煎好的土豆块，加入适量盐、五香粉；

9、翻炒2分钟左右即可；

17. 辣炒土豆丝家常做法？

土豆3个

柿子椒1个

胡萝卜100克

辅料

精盐适量 鸡精1克 花椒粉1克 生抽10克 葱5克 蒜3瓣 花生油20克

步骤1

首先备齐所有的食材

步骤2

土豆洗净后，用削皮刀去除土豆外皮

步骤3

把去除外皮的土豆洗净后用刀切成丝，请忽略我的刀功。

步骤4

把蒜切成薄片，青椒切成丝

步骤5

把葱切成薄片，胡萝卜切成丝

步骤6

东菱早餐机的汤锅里，加入适量的清水烧开后

步骤7

放入适量的盐，把胡萝卜丝进行焯水 ，看见胡萝卜丝变软捞出沥干水分备用

步骤8

锅中倒入花生油烧热后

步骤9

先爆香葱蒜后，加入生抽和花椒粉

步骤10

大火把所有调料翻炒出香味

步骤11

加入土豆丝和焯水的胡萝卜丝。

步骤12

大火翻炒至土豆丝变软

步骤13

这个时候加入适量的盐和鸡精调味

步骤14

大火继续翻炒均匀后，把切丝的青椒放入锅中

步骤15

大火翻炒均匀即可关火

家常辣炒土豆丝成品图

18. 正宗炒土豆丝做法？

步骤/方式1

准备:土豆(削皮)，胡萝卜，蒜头。

步骤/方式2

土豆切丝泡在盐水中，洗去多余的淀粉。

步骤/方式3

胡萝卜切丝，切点蒜末。

步骤/方式4

热锅放油，先放胡萝卜丝，蒜末炒一下下。

步骤/方式5

再放入土豆丝大火翻炒

步骤/方式6

大约炒两分钟左右土豆丝断生调盐，虾皮粉提鲜。

步骤/方式7

继续炒一分钟左右即可

步骤/方式8

出锅装盘

19. 炒土豆家常做法？

食材准备：土豆两个、葱、蒜、干辣椒、干花椒；

1、土豆去皮洗净切菱形块备用；

2、蒜先用菜刀拍扁然后切末，葱切末备用；

3、热锅烧油（油稍微多一点）；

4、油烧至6成热倒入土豆块煎至两面金黄；

5、土豆块盛出备用；

6、锅里留少许油，加入干辣椒、干花椒爆香；

7、加入蒜末、葱末、再加一小勺老干妈辣椒油爆香（加老干妈土豆的颜色会更好看哦）；

8、加入煎好的土豆块，加入适量盐、五香粉；

9、翻炒2分钟左右即可；

20. 正宗炒土豆丝做法？

步骤/方式1

准备:土豆(削皮)，胡萝卜，蒜头。

步骤/方式2

土豆切丝泡在盐水中，洗去多余的淀粉。

步骤/方式3

胡萝卜切丝，切点蒜末。

步骤/方式4

热锅放油，先放胡萝卜丝，蒜末炒一下下。

步骤/方式5

再放入土豆丝大火翻炒

步骤/方式6

大约炒两分钟左右土豆丝断生调盐，虾皮粉提鲜。

步骤/方式7

继续炒一分钟左右即可

步骤/方式8

出锅装盘

21. 炒土豆丝做法？

配料：

土豆丝 1-2个、蒜末 适量、干辣椒丝 适量、葱末 少量、香醋 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.葱末 ，蒜末以及干辣椒丝切好备用

2.土豆去皮切丝，用水滤洗

3.滤干备用

4.热油，放入蒜末，干辣椒丝

5.倒入土豆丝翻炒3-4分钟， 放盐和醋 继续翻炒1分钟

6.起锅，撒入葱花即

烹饪小贴士：

如何挑选味道更好、质量更佳的土豆吗？

1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。

2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。

22. 辣炒土豆丝家常做法？

土豆3个

柿子椒1个

胡萝卜100克

辅料

精盐适量 鸡精1克 花椒粉1克 生抽10克 葱5克 蒜3瓣 花生油20克

步骤1

首先备齐所有的食材

步骤2

土豆洗净后，用削皮刀去除土豆外皮

步骤3

把去除外皮的土豆洗净后用刀切成丝，请忽略我的刀功。

步骤4

把蒜切成薄片，青椒切成丝

步骤5

把葱切成薄片，胡萝卜切成丝

步骤6

东菱早餐机的汤锅里，加入适量的清水烧开后

步骤7

放入适量的盐，把胡萝卜丝进行焯水 ，看见胡萝卜丝变软捞出沥干水分备用

步骤8

锅中倒入花生油烧热后

步骤9

先爆香葱蒜后，加入生抽和花椒粉

步骤10

大火把所有调料翻炒出香味

步骤11

加入土豆丝和焯水的胡萝卜丝。

步骤12

大火翻炒至土豆丝变软

步骤13

这个时候加入适量的盐和鸡精调味

步骤14

大火继续翻炒均匀后，把切丝的青椒放入锅中

步骤15

大火翻炒均匀即可关火

家常辣炒土豆丝成品图

23. 清炒土豆丝家常做法？

清炒土豆丝是以土豆作为主料，大葱作为辅料，盐、胡麻油、花生油作为调料制作而成的家常菜。

这里我教大家一个简单的做法。

首先挑土豆要挑表皮光洁，芽眼较浅的。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。

土豆挑好后削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。（这里我比较喜欢手工切细丝这样口感会好些。还有淡盐水浸泡后最好多用清水冲洗几次这样可以洗去土豆中的淀粉，口感更佳！）土豆浸泡时可以把一段大葱切成细丝待用。

炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。

温馨提示：孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。

24. 正宗炒土豆丝做法？

步骤/方式1

准备:土豆(削皮)，胡萝卜，蒜头。

步骤/方式2

土豆切丝泡在盐水中，洗去多余的淀粉。

步骤/方式3

胡萝卜切丝，切点蒜末。

步骤/方式4

热锅放油，先放胡萝卜丝，蒜末炒一下下。

步骤/方式5

再放入土豆丝大火翻炒

步骤/方式6

大约炒两分钟左右土豆丝断生调盐，虾皮粉提鲜。

步骤/方式7

继续炒一分钟左右即可

步骤/方式8

出锅装盘

25. 炒土豆块的家常做法？

【配料】土豆2个，青红椒各1个，蒜1个，葱2段，生抽2勺，老抽半勺

【烹饪步骤】

1、这是一道很简单的小炒菜，所以提前将材料都备齐了，这样炒菜的时候会更加的便捷。其实也都是平时常见的菜，然后就是一些调味料，这样才能炒出来好味道。

2、土豆要是大的话一个就够了，要是小的土豆要准备两个。尽量是挑选新鲜的土豆买，然后先将土豆洗干净，洗干净之后再去皮，用哪个刨子将皮去掉就可以了，接着是将去皮后的土豆切成片。

3、切成片的土豆还要放在清水里面泡，因为要将上面的淀粉泡掉，要不然炒的是不够清爽，而且泡过之后的土豆片会更加脆一点。还需要准备一点肉丝，不要太多，因为是配菜，所以少许一点就可以了。肉丝洗净切好放在干净的碗里，要是喜欢吃就多放一点。

4、开始准备蔬菜，青椒和红椒都去籽，去籽之后要洗净切成片。还要准备一点洋葱，不要太多，切点洋葱片就行了，一样是要洗干净备用，所需要的蔬菜也不多，但是少了也不好吃，所以每样少准备一点就可以了。

5、接下来就是要炒菜了，在锅里加少许食用油，热锅凉油，然后将肉丝和蔬菜先炒，可以先将肉丝放进去，翻炒断生之后再将蔬菜放进去炒，炒匀之后将泡好的土豆片也加进去。

6、土豆片加进去之后要开始加调味料，但是要根据自己的口味来添加，添加适量的盐和糖，糖主要是可以起到调味的作用，也不用加太多，少加一点就可以了，这样炒出来的菜味道会更加鲜美。

7、接着是添加适量的生抽，加好之后继续翻炒，再加一些老抽和一点清水，老抽少加一点上色就可以了，调料加好之后还是要炒匀。炒匀之后继续将锅盖盖起来，焖上三分钟左右，要焖到差不多水干的程度。这样就可以关火盛起来了。

26. 炒土豆丝最好吃的做法家常？

酸辣土豆丝

主料：土豆300克

调料：食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜2片、干辣椒3个、米醋1汤匙、植物油2汤匙

做法：

1. 土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡

2. 锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段

3. 倒入土豆丝不停地翻炒

4. 断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可

凉拌土豆丝

用料：土豆2个、胡萝卜小半根、青椒小半个、史云生原汁上汤4勺、香醋4勺、生抽2勺、香油1/2勺、糖1勺、盐适量

做法：

1. 土豆去皮后切丝

2. 浸泡在凉水中，备用

3. 胡萝卜洗净去皮后切丝

4. 青椒切丝，备用

5. 大锅内烧开水，依次放入胡萝卜丝、土豆丝和青椒丝

6. 焯煮约半分钟即可出锅

7. 捞出后过凉

8. 沥干水分，备用

9. 小碗内加入高汤

10. 和各种调味料，调匀

11. 将调味汁倒入蔬菜丝中

12. 拌匀即可

小贴士：

1. 蔬菜丝尽可能切的细一些，这样才能保证短时间内焯熟。

2. 几种蔬菜丝进行焯煮的时候，依次放入锅中即可，中间不必刻意进行时间间隔；另外，本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的时间一定不能长。

3. 调味汁可以按照自己的喜好去调制。

4. 拌匀后放置半小时以上再食用，味道更好哦。

27. 炒土豆丝做法？

配料：

土豆丝 1-2个、蒜末 适量、干辣椒丝 适量、葱末 少量、香醋 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.葱末 ，蒜末以及干辣椒丝切好备用

2.土豆去皮切丝，用水滤洗

3.滤干备用

4.热油，放入蒜末，干辣椒丝

5.倒入土豆丝翻炒3-4分钟， 放盐和醋 继续翻炒1分钟

6.起锅，撒入葱花即

烹饪小贴士：

如何挑选味道更好、质量更佳的土豆吗？

1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。

2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。

28. 辣炒土豆丝家常做法？

土豆3个

柿子椒1个

胡萝卜100克

辅料

精盐适量 鸡精1克 花椒粉1克 生抽10克 葱5克 蒜3瓣 花生油20克

步骤1

首先备齐所有的食材

步骤2

土豆洗净后，用削皮刀去除土豆外皮

步骤3

把去除外皮的土豆洗净后用刀切成丝，请忽略我的刀功。

步骤4

把蒜切成薄片，青椒切成丝

步骤5

把葱切成薄片，胡萝卜切成丝

步骤6

东菱早餐机的汤锅里，加入适量的清水烧开后

步骤7

放入适量的盐，把胡萝卜丝进行焯水 ，看见胡萝卜丝变软捞出沥干水分备用

步骤8

锅中倒入花生油烧热后

步骤9

先爆香葱蒜后，加入生抽和花椒粉

步骤10

大火把所有调料翻炒出香味

步骤11

加入土豆丝和焯水的胡萝卜丝。

步骤12

大火翻炒至土豆丝变软

步骤13

这个时候加入适量的盐和鸡精调味

步骤14

大火继续翻炒均匀后，把切丝的青椒放入锅中

步骤15

大火翻炒均匀即可关火

家常辣炒土豆丝成品图

29. 炒土豆丝最好吃的做法家常？

酸辣土豆丝

主料：土豆300克

调料：食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜2片、干辣椒3个、米醋1汤匙、植物油2汤匙

做法：

1. 土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡

2. 锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段

3. 倒入土豆丝不停地翻炒

4. 断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可

凉拌土豆丝

用料：土豆2个、胡萝卜小半根、青椒小半个、史云生原汁上汤4勺、香醋4勺、生抽2勺、香油1/2勺、糖1勺、盐适量

做法：

1. 土豆去皮后切丝

2. 浸泡在凉水中，备用

3. 胡萝卜洗净去皮后切丝

4. 青椒切丝，备用

5. 大锅内烧开水，依次放入胡萝卜丝、土豆丝和青椒丝

6. 焯煮约半分钟即可出锅

7. 捞出后过凉

8. 沥干水分，备用

9. 小碗内加入高汤

10. 和各种调味料，调匀

11. 将调味汁倒入蔬菜丝中

12. 拌匀即可

小贴士：

1. 蔬菜丝尽可能切的细一些，这样才能保证短时间内焯熟。

2. 几种蔬菜丝进行焯煮的时候，依次放入锅中即可，中间不必刻意进行时间间隔；另外，本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的时间一定不能长。

3. 调味汁可以按照自己的喜好去调制。

4. 拌匀后放置半小时以上再食用，味道更好哦。

30. 炒土豆丝做法？

配料：

土豆丝 1-2个、蒜末 适量、干辣椒丝 适量、葱末 少量、香醋 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.葱末 ，蒜末以及干辣椒丝切好备用

2.土豆去皮切丝，用水滤洗

3.滤干备用

4.热油，放入蒜末，干辣椒丝

5.倒入土豆丝翻炒3-4分钟， 放盐和醋 继续翻炒1分钟

6.起锅，撒入葱花即

烹饪小贴士：

如何挑选味道更好、质量更佳的土豆吗？

1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。

2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。

31. 清炒土豆丝家常做法？

清炒土豆丝是以土豆作为主料，大葱作为辅料，盐、胡麻油、花生油作为调料制作而成的家常菜。

这里我教大家一个简单的做法。

首先挑土豆要挑表皮光洁，芽眼较浅的。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。

土豆挑好后削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。（这里我比较喜欢手工切细丝这样口感会好些。还有淡盐水浸泡后最好多用清水冲洗几次这样可以洗去土豆中的淀粉，口感更佳！）土豆浸泡时可以把一段大葱切成细丝待用。

炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。

温馨提示：孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。

32. 清炒土豆丝家常做法？

清炒土豆丝是以土豆作为主料，大葱作为辅料，盐、胡麻油、花生油作为调料制作而成的家常菜。

这里我教大家一个简单的做法。

首先挑土豆要挑表皮光洁，芽眼较浅的。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。

土豆挑好后削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。（这里我比较喜欢手工切细丝这样口感会好些。还有淡盐水浸泡后最好多用清水冲洗几次这样可以洗去土豆中的淀粉，口感更佳！）土豆浸泡时可以把一段大葱切成细丝待用。

炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。

温馨提示：孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。

33. 妙炒土豆丝的家常做法？

先将土豆清洗一下，再用削皮器把土豆皮去掉，然后用擦丝器将土豆擦成丝，放入清水中，洗去多余的淀粉，再加水防止土豆丝氧化。

接下来准备配菜:青红椒切丝，葱姜蒜切成末。

再调个碗汁:生抽、耗油、胡椒粉、盐、鸡精、味精搅匀。

锅中放水烧开，将土豆丝控干水倒入锅中、水则复开后关火，将土豆丝倒入冷水中，滤干水份。

洗净的锅烧热，加花生油六成热，下配菜炒香，再倒入土豆丝翻炒片刻，倒入碗汁，翻炒几下出锅装盘即成。

34. 炒土豆丝最好吃的做法家常？

酸辣土豆丝

主料：土豆300克

调料：食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜2片、干辣椒3个、米醋1汤匙、植物油2汤匙

做法：

1. 土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡

2. 锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段

3. 倒入土豆丝不停地翻炒

4. 断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可

凉拌土豆丝

用料：土豆2个、胡萝卜小半根、青椒小半个、史云生原汁上汤4勺、香醋4勺、生抽2勺、香油1/2勺、糖1勺、盐适量

做法：

1. 土豆去皮后切丝

2. 浸泡在凉水中，备用

3. 胡萝卜洗净去皮后切丝

4. 青椒切丝，备用

5. 大锅内烧开水，依次放入胡萝卜丝、土豆丝和青椒丝

6. 焯煮约半分钟即可出锅

7. 捞出后过凉

8. 沥干水分，备用

9. 小碗内加入高汤

10. 和各种调味料，调匀

11. 将调味汁倒入蔬菜丝中

12. 拌匀即可

小贴士：

1. 蔬菜丝尽可能切的细一些，这样才能保证短时间内焯熟。

2. 几种蔬菜丝进行焯煮的时候，依次放入锅中即可，中间不必刻意进行时间间隔；另外，本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的时间一定不能长。

3. 调味汁可以按照自己的喜好去调制。

4. 拌匀后放置半小时以上再食用，味道更好哦。

35. 炒土豆丝最好吃的做法家常？

酸辣土豆丝

主料：土豆300克

调料：食盐1/2茶匙、鸡粉1/4茶匙、姜2片、干辣椒3个、米醋1汤匙、植物油2汤匙

做法：

1. 土豆冼净，去皮切丝，放入清水中浸泡

2. 锅中热油，爆香姜片和干红辣椒段

3. 倒入土豆丝不停地翻炒

4. 断生以后，调入少许的盐、米醋和鸡粉，炒匀即可

凉拌土豆丝

用料：土豆2个、胡萝卜小半根、青椒小半个、史云生原汁上汤4勺、香醋4勺、生抽2勺、香油1/2勺、糖1勺、盐适量

做法：

1. 土豆去皮后切丝

2. 浸泡在凉水中，备用

3. 胡萝卜洗净去皮后切丝

4. 青椒切丝，备用

5. 大锅内烧开水，依次放入胡萝卜丝、土豆丝和青椒丝

6. 焯煮约半分钟即可出锅

7. 捞出后过凉

8. 沥干水分，备用

9. 小碗内加入高汤

10. 和各种调味料，调匀

11. 将调味汁倒入蔬菜丝中

12. 拌匀即可

小贴士：

1. 蔬菜丝尽可能切的细一些，这样才能保证短时间内焯熟。

2. 几种蔬菜丝进行焯煮的时候，依次放入锅中即可，中间不必刻意进行时间间隔；另外，本菜的口感是非常爽脆的，所以焯煮的时间一定不能长。

3. 调味汁可以按照自己的喜好去调制。

4. 拌匀后放置半小时以上再食用，味道更好哦。

36. 炒土豆丝做法？

配料：

土豆丝 1-2个、蒜末 适量、干辣椒丝 适量、葱末 少量、香醋 适量、精盐 适量

烹饪步骤：

1.葱末 ，蒜末以及干辣椒丝切好备用

2.土豆去皮切丝，用水滤洗

3.滤干备用

4.热油，放入蒜末，干辣椒丝

5.倒入土豆丝翻炒3-4分钟， 放盐和醋 继续翻炒1分钟

6.起锅，撒入葱花即

烹饪小贴士：

如何挑选味道更好、质量更佳的土豆吗？

1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。

2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。

37. 清炒土豆丝家常做法？

清炒土豆丝是以土豆作为主料，大葱作为辅料，盐、胡麻油、花生油作为调料制作而成的家常菜。

这里我教大家一个简单的做法。

首先挑土豆要挑表皮光洁，芽眼较浅的。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。

土豆挑好后削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻，捞出滤净水分。（这里我比较喜欢手工切细丝这样口感会好些。还有淡盐水浸泡后最好多用清水冲洗几次这样可以洗去土豆中的淀粉，口感更佳！）土豆浸泡时可以把一段大葱切成细丝待用。

炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。

温馨提示：孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。

38. 炒土豆块的家常做法？

【配料】土豆2个，青红椒各1个，蒜1个，葱2段，生抽2勺，老抽半勺

【烹饪步骤】

1、这是一道很简单的小炒菜，所以提前将材料都备齐了，这样炒菜的时候会更加的便捷。其实也都是平时常见的菜，然后就是一些调味料，这样才能炒出来好味道。

2、土豆要是大的话一个就够了，要是小的土豆要准备两个。尽量是挑选新鲜的土豆买，然后先将土豆洗干净，洗干净之后再去皮，用哪个刨子将皮去掉就可以了，接着是将去皮后的土豆切成片。

3、切成片的土豆还要放在清水里面泡，因为要将上面的淀粉泡掉，要不然炒的是不够清爽，而且泡过之后的土豆片会更加脆一点。还需要准备一点肉丝，不要太多，因为是配菜，所以少许一点就可以了。肉丝洗净切好放在干净的碗里，要是喜欢吃就多放一点。

4、开始准备蔬菜，青椒和红椒都去籽，去籽之后要洗净切成片。还要准备一点洋葱，不要太多，切点洋葱片就行了，一样是要洗干净备用，所需要的蔬菜也不多，但是少了也不好吃，所以每样少准备一点就可以了。

5、接下来就是要炒菜了，在锅里加少许食用油，热锅凉油，然后将肉丝和蔬菜先炒，可以先将肉丝放进去，翻炒断生之后再将蔬菜放进去炒，炒匀之后将泡好的土豆片也加进去。

6、土豆片加进去之后要开始加调味料，但是要根据自己的口味来添加，添加适量的盐和糖，糖主要是可以起到调味的作用，也不用加太多，少加一点就可以了，这样炒出来的菜味道会更加鲜美。

7、接着是添加适量的生抽，加好之后继续翻炒，再加一些老抽和一点清水，老抽少加一点上色就可以了，调料加好之后还是要炒匀。炒匀之后继续将锅盖盖起来，焖上三分钟左右，要焖到差不多水干的程度。这样就可以关火盛起来了。

39. 妙炒土豆丝的家常做法？

先将土豆清洗一下，再用削皮器把土豆皮去掉，然后用擦丝器将土豆擦成丝，放入清水中，洗去多余的淀粉，再加水防止土豆丝氧化。

接下来准备配菜:青红椒切丝，葱姜蒜切成末。

再调个碗汁:生抽、耗油、胡椒粉、盐、鸡精、味精搅匀。

锅中放水烧开，将土豆丝控干水倒入锅中、水则复开后关火，将土豆丝倒入冷水中，滤干水份。

洗净的锅烧热，加花生油六成热，下配菜炒香，再倒入土豆丝翻炒片刻，倒入碗汁，翻炒几下出锅装盘即成。

40. 炒土豆块的家常做法？

【配料】土豆2个，青红椒各1个，蒜1个，葱2段，生抽2勺，老抽半勺

【烹饪步骤】

1、这是一道很简单的小炒菜，所以提前将材料都备齐了，这样炒菜的时候会更加的便捷。其实也都是平时常见的菜，然后就是一些调味料，这样才能炒出来好味道。

2、土豆要是大的话一个就够了，要是小的土豆要准备两个。尽量是挑选新鲜的土豆买，然后先将土豆洗干净，洗干净之后再去皮，用哪个刨子将皮去掉就可以了，接着是将去皮后的土豆切成片。

3、切成片的土豆还要放在清水里面泡，因为要将上面的淀粉泡掉，要不然炒的是不够清爽，而且泡过之后的土豆片会更加脆一点。还需要准备一点肉丝，不要太多，因为是配菜，所以少许一点就可以了。肉丝洗净切好放在干净的碗里，要是喜欢吃就多放一点。

4、开始准备蔬菜，青椒和红椒都去籽，去籽之后要洗净切成片。还要准备一点洋葱，不要太多，切点洋葱片就行了，一样是要洗干净备用，所需要的蔬菜也不多，但是少了也不好吃，所以每样少准备一点就可以了。

5、接下来就是要炒菜了，在锅里加少许食用油，热锅凉油，然后将肉丝和蔬菜先炒，可以先将肉丝放进去，翻炒断生之后再将蔬菜放进去炒，炒匀之后将泡好的土豆片也加进去。

6、土豆片加进去之后要开始加调味料，但是要根据自己的口味来添加，添加适量的盐和糖，糖主要是可以起到调味的作用，也不用加太多，少加一点就可以了，这样炒出来的菜味道会更加鲜美。

7、接着是添加适量的生抽，加好之后继续翻炒，再加一些老抽和一点清水，老抽少加一点上色就可以了，调料加好之后还是要炒匀。炒匀之后继续将锅盖盖起来，焖上三分钟左右，要焖到差不多水干的程度。这样就可以关火盛起来了。