日期:2023-07-31来源:生活人气: 我来评论
准备材料:
主料,土豆一个,芸豆500克,五花肉150克。辅料,食盐少许,植物油一大勺,小葱1根,生姜1块,生抽一勺,花椒少许,八角,1块
制作过程:
1、首先把芸豆两边给掐掉,然后掰成大断,把它用清水冲洗干净
2、把准备好的土豆去掉皮,然后洗干净,再把它切成小块用清水浸泡备用
3、把五花肉给切成大片,然后生姜也切成丝做备用,然后在准备好的锅里面放上一些植物油,加入花椒把姜丝炒香
4、在锅里面在加入一块八角,但是要注意不要把八角给炒糊了,随后再把五花肉也下进锅里面去
5、翻炒几次后,在锅里稍微放一些生抽,把五花肉翻炒到变色为止
6、随后在锅里面加入芸豆,再加入一勺生抽用大火进行翻炒均匀,并且把芸豆带入的水份也炒干
7、然后把土豆块沥干水份后加入到锅里,再次用大火进行翻炒均匀,然后加入两碗清水,这个时间肯定盐不够,所以需要再加上一小勺的盐,再翻炒均匀
8、把菜在锅里摊平,盖上锅盖转成小火慢炖,大约过个15分钟后,打开盖子,然后加入一些葱花,再加入小半碗水,转大火进行翻炒收汁,等水剩的差不多之后,再次盖上锅盖,然后关火
9、关火之后不要马上开盖,再继续焖上3-5分钟,最后用盘子装起来,撒上一些葱花,就这样简单的东北家常菜就做好了,来两碗米饭,非常棒的一顿饭
1、猪肉、葱花切好待用,土豆削皮、洗净,土豆切块,摘好芸豆,洗净。
2、把芸豆用水焯一下,芸豆不熟的话容易食物中毒,所以先焯一下,一来更容易熟,二来省火省气。
3、锅里加入油三勺,油热后加入姜、八角、猪肉翻炒,待肉变色后加入土豆块和芸豆继续翻炒。
4、这一步是关键,继续翻炒土豆块,直至芸豆变绿,期间要注意别糊锅,有土豆泥粘在锅底也不怕,这样做出的汤汁更浓稠。
5、加水至半没过土豆,然后就等着收汁出锅,大约炖15分钟。用铲子试试土豆熟了,挺火焖十分钟,这是锅里的汤汁会继续土豆吸收,菜也会更加软烂。
6、焖好后,加入盐、味精适量,出锅。
注意事项:
芸豆一定要炖烂了,把豆炖熟,否则容易食物中毒。
食材:五花肉,豆角(最好是圆圆的那种,不要太嫩的),土豆,葱姜蒜,生抽、老抽、料酒、十三香、盐、植物油。
食材处理:豆角摘去筋洗净,长一点的从中间掰断;土豆切成乒乓球大小的滚刀块;葱姜切片,蒜切成两半;五花肉顺着纹理切成一厘米见方的长条。
做法
☞第一步:炒锅上火,将豆角放到锅里干煸一下,去除豆角中的水分,看到豆角表面变色和变得褶皱,出锅装盘备用。
☞第二步:炒锅洗干净开火,倒一勺植物油,油温到五成热时,将五花肉放到锅中煎一下,让肥肉中的油脂析出来。
☞第三步:五花肉煎至表面紧缩并变色后,放入葱姜蒜和十三香略微煸炒一下,要注意火候,煸炒出香味而且不能糊锅。
☞第四步:下入豆角和土豆煸炒,煸炒三两分钟后,加入料酒和生抽,煸炒出香味后加入老抽和盐,再次炒制两分钟,让所有的菜品上色入香,加入适量清水,没过菜品即可,炖煮十分钟。
☞第五步:十分钟后,可以出锅了,打开锅盖,香气四溢,找一个大碗,盛出来美美的吃一顿吧
食材:五花肉,豆角(最好是圆圆的那种,不要太嫩的),土豆,葱姜蒜,生抽、老抽、料酒、十三香、盐、植物油。
食材处理:豆角摘去筋洗净,长一点的从中间掰断;土豆切成乒乓球大小的滚刀块;葱姜切片,蒜切成两半;五花肉顺着纹理切成一厘米见方的长条。
做法
☞第一步:炒锅上火,将豆角放到锅里干煸一下,去除豆角中的水分,看到豆角表面变色和变得褶皱,出锅装盘备用。
☞第二步:炒锅洗干净开火,倒一勺植物油,油温到五成热时,将五花肉放到锅中煎一下,让肥肉中的油脂析出来。
☞第三步:五花肉煎至表面紧缩并变色后,放入葱姜蒜和十三香略微煸炒一下,要注意火候,煸炒出香味而且不能糊锅。
☞第四步:下入豆角和土豆煸炒,煸炒三两分钟后,加入料酒和生抽,煸炒出香味后加入老抽和盐,再次炒制两分钟,让所有的菜品上色入香,加入适量清水,没过菜品即可,炖煮十分钟。
☞第五步:十分钟后,可以出锅了,打开锅盖,香气四溢,找一个大碗,盛出来美美的吃一顿吧
1.1.将土豆芸豆五花肉整理好,洗净切块备用,将葱切段,姜切片,大料和大酱备好待用。
2.2.油倒入锅中,将五花肉、姜片、葱段放入锅内翻炒。
3.3.待肉变色后,将土豆与芸豆放入锅中翻炒3分钟。再将大料和大酱放入锅中,并向锅内倒水,将菜品微没适中。开大火将其烧开,该锅盖转小火慢炖30-40分钟。
4.4.收汤汁后加入鸡精翻炒几下即可出锅食用。
小贴士
1、东北菜让我耳目一新。它把几种我认为不相干的蔬菜搭配在一起,结果却出人意料的好吃。比如地三鲜、茄子烧土豆等等。
主料:豆角200克、猪肉100克
辅料:姜、蒜、葱各适量
调料:辣椒、李锦记辣豆瓣酱各适量
做法
1、准备好原材料,豆角掰成小段待用。
2、葱姜蒜切成末,泡椒切成小段。
3、瘦肉剁成末。
4、豆瓣酱剁细。
5、肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量水淀粉抓匀。
6、锅里放入适量油烧到六成热,放入豆角慢慢煸炒,加入适量盐,一直煸炒熟后出锅待用。
7、锅里放入适量油,放入肉末翻炒。
8、加入葱姜蒜末、泡椒、豆瓣酱翻炒均匀。
9、加入煸炒好的豆角翻炒均匀即可。
什么芸豆炖着好吃吗?很多种芸豆炖着吃都是非常好吃的,不过人们在吃炖芸豆的时候,一般会选用扁芸豆。
因为扁芸豆就算炖的时间很长,吃起来还是非常美味可口的,有的钝角炖的时间比较长了的话,就会变成特别软的。在炖芸豆的时候最好加一点土豆,这样的话炖出来的芸豆会更美味可口。也有很多人在炖豆角的时候喜欢加一点五花肉,这样弄出来的豆角更香。
什么芸豆炖着好吃吗?很多种芸豆炖着吃都是非常好吃的,不过人们在吃炖芸豆的时候,一般会选用扁芸豆。
因为扁芸豆就算炖的时间很长,吃起来还是非常美味可口的,有的钝角炖的时间比较长了的话,就会变成特别软的。在炖芸豆的时候最好加一点土豆,这样的话炖出来的芸豆会更美味可口。也有很多人在炖豆角的时候喜欢加一点五花肉,这样弄出来的豆角更香。
1.1.将土豆芸豆五花肉整理好,洗净切块备用,将葱切段,姜切片,大料和大酱备好待用。
2.2.油倒入锅中,将五花肉、姜片、葱段放入锅内翻炒。
3.3.待肉变色后,将土豆与芸豆放入锅中翻炒3分钟。再将大料和大酱放入锅中,并向锅内倒水,将菜品微没适中。开大火将其烧开,该锅盖转小火慢炖30-40分钟。
4.4.收汤汁后加入鸡精翻炒几下即可出锅食用。
小贴士
1、东北菜让我耳目一新。它把几种我认为不相干的蔬菜搭配在一起,结果却出人意料的好吃。比如地三鲜、茄子烧土豆等等。
准备材料:
主料,土豆一个,芸豆500克,五花肉150克。辅料,食盐少许,植物油一大勺,小葱1根,生姜1块,生抽一勺,花椒少许,八角,1块
制作过程:
1、首先把芸豆两边给掐掉,然后掰成大断,把它用清水冲洗干净
2、把准备好的土豆去掉皮,然后洗干净,再把它切成小块用清水浸泡备用
3、把五花肉给切成大片,然后生姜也切成丝做备用,然后在准备好的锅里面放上一些植物油,加入花椒把姜丝炒香
4、在锅里面在加入一块八角,但是要注意不要把八角给炒糊了,随后再把五花肉也下进锅里面去
5、翻炒几次后,在锅里稍微放一些生抽,把五花肉翻炒到变色为止
6、随后在锅里面加入芸豆,再加入一勺生抽用大火进行翻炒均匀,并且把芸豆带入的水份也炒干
7、然后把土豆块沥干水份后加入到锅里,再次用大火进行翻炒均匀,然后加入两碗清水,这个时间肯定盐不够,所以需要再加上一小勺的盐,再翻炒均匀
8、把菜在锅里摊平,盖上锅盖转成小火慢炖,大约过个15分钟后,打开盖子,然后加入一些葱花,再加入小半碗水,转大火进行翻炒收汁,等水剩的差不多之后,再次盖上锅盖,然后关火
9、关火之后不要马上开盖,再继续焖上3-5分钟,最后用盘子装起来,撒上一些葱花,就这样简单的东北家常菜就做好了,来两碗米饭,非常棒的一顿饭
主料:芸豆,土豆,猪肉
调料:花椒一粒,大料俩,骨头汤料一包,葱,姜,酱油,盐,鸡精,胡椒粉
做法
1.芸豆去两边,土豆去皮,猪肉切片,葱姜切丝
2.芸豆用水焯一下,去土味
3.猪肥肉放入锅中炒,直至出油,捞出,扔掉
4.放入葱姜丝,胡椒粉,翻炒出香味
5.放入芸豆,翻炒10分钟左右,直至变绿
6.加骨汤料,加水,加土豆,大料,花椒
7.炖20分左右
8.收汤,放盐,鸡精
现在高压锅是每个家庭普遍都会用到一种厨房工具,它可以通过高压原理,使食物最快的速度煮烂煮软。所以在做芸豆炖土豆的时候,也可以把芸豆和土豆放到高压锅中去煮,这样的话就可以缩短煮的时间,一般15分钟左右就可以把芸豆和土豆都煮烂了。而且用高压锅煮出来的芸豆和土豆口感特别的软糯好吃,也省时省力,对于一些平时没有时间的上班族来说,用高压锅做这道菜是非常省时省力的。
现在高压锅是每个家庭普遍都会用到一种厨房工具,它可以通过高压原理,使食物最快的速度煮烂煮软。所以在做芸豆炖土豆的时候,也可以把芸豆和土豆放到高压锅中去煮,这样的话就可以缩短煮的时间,一般15分钟左右就可以把芸豆和土豆都煮烂了。而且用高压锅煮出来的芸豆和土豆口感特别的软糯好吃,也省时省力,对于一些平时没有时间的上班族来说,用高压锅做这道菜是非常省时省力的。
1、食材:芸豆一把、土豆一颗、食用油适量、排骨3块、八角适量、花椒适量、葱一颗、姜一块、蒜三瓣。
2、首先把所需要的菜都准备好,清洗干净,之后把土豆切条或者切块都行,把芸豆掰成一段一段的即可。
3、接下来,在炒锅中倒入适量的油,等待油热之后,加入切碎的葱姜蒜爆香,一会儿之后,倒入芸豆,开始翻炒,加入适量的花椒水,十三香炒大约5分钟。4、接着,把提前炖好的排骨夹三四块到炒锅中,再加入适量的排骨汤,加入盐,翻炒几下,加清水之后把锅盖盖上就可以炖了,大约炖10-15分钟。
5、接着上面的步骤,等炖的时间差不多了,可以适量的倒入一些生抽,可以提味儿,变香。6、等芸豆炖的时间差不多了就可以出锅装盘了,注意,芸豆一定的煮熟或者炖熟,不熟的豆角类的蔬菜有毒,切记哦。
7、最后尝一下芸豆,如果芸豆熟了就可以出锅了。
现在高压锅是每个家庭普遍都会用到一种厨房工具,它可以通过高压原理,使食物最快的速度煮烂煮软。所以在做芸豆炖土豆的时候,也可以把芸豆和土豆放到高压锅中去煮,这样的话就可以缩短煮的时间,一般15分钟左右就可以把芸豆和土豆都煮烂了。而且用高压锅煮出来的芸豆和土豆口感特别的软糯好吃,也省时省力,对于一些平时没有时间的上班族来说,用高压锅做这道菜是非常省时省力的。
1.1.将土豆芸豆五花肉整理好,洗净切块备用,将葱切段,姜切片,大料和大酱备好待用。
2.2.油倒入锅中,将五花肉、姜片、葱段放入锅内翻炒。
3.3.待肉变色后,将土豆与芸豆放入锅中翻炒3分钟。再将大料和大酱放入锅中,并向锅内倒水,将菜品微没适中。开大火将其烧开,该锅盖转小火慢炖30-40分钟。
4.4.收汤汁后加入鸡精翻炒几下即可出锅食用。
小贴士
1、东北菜让我耳目一新。它把几种我认为不相干的蔬菜搭配在一起,结果却出人意料的好吃。比如地三鲜、茄子烧土豆等等。
1、猪肉、葱花切好待用,土豆削皮、洗净,土豆切块,摘好芸豆,洗净。
2、把芸豆用水焯一下,芸豆不熟的话容易食物中毒,所以先焯一下,一来更容易熟,二来省火省气。
3、锅里加入油三勺,油热后加入姜、八角、猪肉翻炒,待肉变色后加入土豆块和芸豆继续翻炒。
4、这一步是关键,继续翻炒土豆块,直至芸豆变绿,期间要注意别糊锅,有土豆泥粘在锅底也不怕,这样做出的汤汁更浓稠。
5、加水至半没过土豆,然后就等着收汁出锅,大约炖15分钟。用铲子试试土豆熟了,挺火焖十分钟,这是锅里的汤汁会继续土豆吸收,菜也会更加软烂。
6、焖好后,加入盐、味精适量,出锅。
注意事项:
芸豆一定要炖烂了,把豆炖熟,否则容易食物中毒。
1、食材:芸豆一把、土豆一颗、食用油适量、排骨3块、八角适量、花椒适量、葱一颗、姜一块、蒜三瓣。
2、首先把所需要的菜都准备好,清洗干净,之后把土豆切条或者切块都行,把芸豆掰成一段一段的即可。
3、接下来,在炒锅中倒入适量的油,等待油热之后,加入切碎的葱姜蒜爆香,一会儿之后,倒入芸豆,开始翻炒,加入适量的花椒水,十三香炒大约5分钟。4、接着,把提前炖好的排骨夹三四块到炒锅中,再加入适量的排骨汤,加入盐,翻炒几下,加清水之后把锅盖盖上就可以炖了,大约炖10-15分钟。
5、接着上面的步骤,等炖的时间差不多了,可以适量的倒入一些生抽,可以提味儿,变香。6、等芸豆炖的时间差不多了就可以出锅装盘了,注意,芸豆一定的煮熟或者炖熟,不熟的豆角类的蔬菜有毒,切记哦。
7、最后尝一下芸豆,如果芸豆熟了就可以出锅了。
主料:芸豆,土豆,猪肉
调料:花椒一粒,大料俩,骨头汤料一包,葱,姜,酱油,盐,鸡精,胡椒粉
做法
1.芸豆去两边,土豆去皮,猪肉切片,葱姜切丝
2.芸豆用水焯一下,去土味
3.猪肥肉放入锅中炒,直至出油,捞出,扔掉
4.放入葱姜丝,胡椒粉,翻炒出香味
5.放入芸豆,翻炒10分钟左右,直至变绿
6.加骨汤料,加水,加土豆,大料,花椒
7.炖20分左右
8.收汤,放盐,鸡精
主料:豆角200克、猪肉100克
辅料:姜、蒜、葱各适量
调料:辣椒、李锦记辣豆瓣酱各适量
做法
1、准备好原材料,豆角掰成小段待用。
2、葱姜蒜切成末,泡椒切成小段。
3、瘦肉剁成末。
4、豆瓣酱剁细。
5、肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量水淀粉抓匀。
6、锅里放入适量油烧到六成热,放入豆角慢慢煸炒,加入适量盐,一直煸炒熟后出锅待用。
7、锅里放入适量油,放入肉末翻炒。
8、加入葱姜蒜末、泡椒、豆瓣酱翻炒均匀。
9、加入煸炒好的豆角翻炒均匀即可。
1、猪肉、葱花切好待用,土豆削皮、洗净,土豆切块,摘好芸豆,洗净。
2、把芸豆用水焯一下,芸豆不熟的话容易食物中毒,所以先焯一下,一来更容易熟,二来省火省气。
3、锅里加入油三勺,油热后加入姜、八角、猪肉翻炒,待肉变色后加入土豆块和芸豆继续翻炒。
4、这一步是关键,继续翻炒土豆块,直至芸豆变绿,期间要注意别糊锅,有土豆泥粘在锅底也不怕,这样做出的汤汁更浓稠。
5、加水至半没过土豆,然后就等着收汁出锅,大约炖15分钟。用铲子试试土豆熟了,挺火焖十分钟,这是锅里的汤汁会继续土豆吸收,菜也会更加软烂。
6、焖好后,加入盐、味精适量,出锅。
注意事项:
芸豆一定要炖烂了,把豆炖熟,否则容易食物中毒。
1、猪肉、葱花切好待用,土豆削皮、洗净,土豆切块,摘好芸豆,洗净。
2、把芸豆用水焯一下,芸豆不熟的话容易食物中毒,所以先焯一下,一来更容易熟,二来省火省气。
3、锅里加入油三勺,油热后加入姜、八角、猪肉翻炒,待肉变色后加入土豆块和芸豆继续翻炒。
4、这一步是关键,继续翻炒土豆块,直至芸豆变绿,期间要注意别糊锅,有土豆泥粘在锅底也不怕,这样做出的汤汁更浓稠。
5、加水至半没过土豆,然后就等着收汁出锅,大约炖15分钟。用铲子试试土豆熟了,挺火焖十分钟,这是锅里的汤汁会继续土豆吸收,菜也会更加软烂。
6、焖好后,加入盐、味精适量,出锅。
注意事项:
芸豆一定要炖烂了,把豆炖熟,否则容易食物中毒。
1、食材:芸豆一把、土豆一颗、食用油适量、排骨3块、八角适量、花椒适量、葱一颗、姜一块、蒜三瓣。
2、首先把所需要的菜都准备好,清洗干净,之后把土豆切条或者切块都行,把芸豆掰成一段一段的即可。
3、接下来,在炒锅中倒入适量的油,等待油热之后,加入切碎的葱姜蒜爆香,一会儿之后,倒入芸豆,开始翻炒,加入适量的花椒水,十三香炒大约5分钟。4、接着,把提前炖好的排骨夹三四块到炒锅中,再加入适量的排骨汤,加入盐,翻炒几下,加清水之后把锅盖盖上就可以炖了,大约炖10-15分钟。
5、接着上面的步骤,等炖的时间差不多了,可以适量的倒入一些生抽,可以提味儿,变香。6、等芸豆炖的时间差不多了就可以出锅装盘了,注意,芸豆一定的煮熟或者炖熟,不熟的豆角类的蔬菜有毒,切记哦。
7、最后尝一下芸豆,如果芸豆熟了就可以出锅了。
1、食材:芸豆一把、土豆一颗、食用油适量、排骨3块、八角适量、花椒适量、葱一颗、姜一块、蒜三瓣。
2、首先把所需要的菜都准备好,清洗干净,之后把土豆切条或者切块都行,把芸豆掰成一段一段的即可。
3、接下来,在炒锅中倒入适量的油,等待油热之后,加入切碎的葱姜蒜爆香,一会儿之后,倒入芸豆,开始翻炒,加入适量的花椒水,十三香炒大约5分钟。4、接着,把提前炖好的排骨夹三四块到炒锅中,再加入适量的排骨汤,加入盐,翻炒几下,加清水之后把锅盖盖上就可以炖了,大约炖10-15分钟。
5、接着上面的步骤,等炖的时间差不多了,可以适量的倒入一些生抽,可以提味儿,变香。6、等芸豆炖的时间差不多了就可以出锅装盘了,注意,芸豆一定的煮熟或者炖熟,不熟的豆角类的蔬菜有毒,切记哦。
7、最后尝一下芸豆,如果芸豆熟了就可以出锅了。
食材:五花肉,豆角(最好是圆圆的那种,不要太嫩的),土豆,葱姜蒜,生抽、老抽、料酒、十三香、盐、植物油。
食材处理:豆角摘去筋洗净,长一点的从中间掰断;土豆切成乒乓球大小的滚刀块;葱姜切片,蒜切成两半;五花肉顺着纹理切成一厘米见方的长条。
做法
☞第一步:炒锅上火,将豆角放到锅里干煸一下,去除豆角中的水分,看到豆角表面变色和变得褶皱,出锅装盘备用。
☞第二步:炒锅洗干净开火,倒一勺植物油,油温到五成热时,将五花肉放到锅中煎一下,让肥肉中的油脂析出来。
☞第三步:五花肉煎至表面紧缩并变色后,放入葱姜蒜和十三香略微煸炒一下,要注意火候,煸炒出香味而且不能糊锅。
☞第四步:下入豆角和土豆煸炒,煸炒三两分钟后,加入料酒和生抽,煸炒出香味后加入老抽和盐,再次炒制两分钟,让所有的菜品上色入香,加入适量清水,没过菜品即可,炖煮十分钟。
☞第五步:十分钟后,可以出锅了,打开锅盖,香气四溢,找一个大碗,盛出来美美的吃一顿吧
什么芸豆炖着好吃吗?很多种芸豆炖着吃都是非常好吃的,不过人们在吃炖芸豆的时候,一般会选用扁芸豆。
因为扁芸豆就算炖的时间很长,吃起来还是非常美味可口的,有的钝角炖的时间比较长了的话,就会变成特别软的。在炖芸豆的时候最好加一点土豆,这样的话炖出来的芸豆会更美味可口。也有很多人在炖豆角的时候喜欢加一点五花肉,这样弄出来的豆角更香。
准备材料:
主料,土豆一个,芸豆500克,五花肉150克。辅料,食盐少许,植物油一大勺,小葱1根,生姜1块,生抽一勺,花椒少许,八角,1块
制作过程:
1、首先把芸豆两边给掐掉,然后掰成大断,把它用清水冲洗干净
2、把准备好的土豆去掉皮,然后洗干净,再把它切成小块用清水浸泡备用
3、把五花肉给切成大片,然后生姜也切成丝做备用,然后在准备好的锅里面放上一些植物油,加入花椒把姜丝炒香
4、在锅里面在加入一块八角,但是要注意不要把八角给炒糊了,随后再把五花肉也下进锅里面去
5、翻炒几次后,在锅里稍微放一些生抽,把五花肉翻炒到变色为止
6、随后在锅里面加入芸豆,再加入一勺生抽用大火进行翻炒均匀,并且把芸豆带入的水份也炒干
7、然后把土豆块沥干水份后加入到锅里,再次用大火进行翻炒均匀,然后加入两碗清水,这个时间肯定盐不够,所以需要再加上一小勺的盐,再翻炒均匀
8、把菜在锅里摊平,盖上锅盖转成小火慢炖,大约过个15分钟后,打开盖子,然后加入一些葱花,再加入小半碗水,转大火进行翻炒收汁,等水剩的差不多之后,再次盖上锅盖,然后关火
9、关火之后不要马上开盖,再继续焖上3-5分钟,最后用盘子装起来,撒上一些葱花,就这样简单的东北家常菜就做好了,来两碗米饭,非常棒的一顿饭
食材:五花肉,豆角(最好是圆圆的那种,不要太嫩的),土豆,葱姜蒜,生抽、老抽、料酒、十三香、盐、植物油。
食材处理:豆角摘去筋洗净,长一点的从中间掰断;土豆切成乒乓球大小的滚刀块;葱姜切片,蒜切成两半;五花肉顺着纹理切成一厘米见方的长条。
做法
☞第一步:炒锅上火,将豆角放到锅里干煸一下,去除豆角中的水分,看到豆角表面变色和变得褶皱,出锅装盘备用。
☞第二步:炒锅洗干净开火,倒一勺植物油,油温到五成热时,将五花肉放到锅中煎一下,让肥肉中的油脂析出来。
☞第三步:五花肉煎至表面紧缩并变色后,放入葱姜蒜和十三香略微煸炒一下,要注意火候,煸炒出香味而且不能糊锅。
☞第四步:下入豆角和土豆煸炒,煸炒三两分钟后,加入料酒和生抽,煸炒出香味后加入老抽和盐,再次炒制两分钟,让所有的菜品上色入香,加入适量清水,没过菜品即可,炖煮十分钟。
☞第五步:十分钟后,可以出锅了,打开锅盖,香气四溢,找一个大碗,盛出来美美的吃一顿吧
现在高压锅是每个家庭普遍都会用到一种厨房工具,它可以通过高压原理,使食物最快的速度煮烂煮软。所以在做芸豆炖土豆的时候,也可以把芸豆和土豆放到高压锅中去煮,这样的话就可以缩短煮的时间,一般15分钟左右就可以把芸豆和土豆都煮烂了。而且用高压锅煮出来的芸豆和土豆口感特别的软糯好吃,也省时省力,对于一些平时没有时间的上班族来说,用高压锅做这道菜是非常省时省力的。
主料:芸豆,土豆,猪肉
调料:花椒一粒,大料俩,骨头汤料一包,葱,姜,酱油,盐,鸡精,胡椒粉
做法
1.芸豆去两边,土豆去皮,猪肉切片,葱姜切丝
2.芸豆用水焯一下,去土味
3.猪肥肉放入锅中炒,直至出油,捞出,扔掉
4.放入葱姜丝,胡椒粉,翻炒出香味
5.放入芸豆,翻炒10分钟左右,直至变绿
6.加骨汤料,加水,加土豆,大料,花椒
7.炖20分左右
8.收汤,放盐,鸡精
主料:豆角200克、猪肉100克
辅料:姜、蒜、葱各适量
调料:辣椒、李锦记辣豆瓣酱各适量
做法
1、准备好原材料,豆角掰成小段待用。
2、葱姜蒜切成末,泡椒切成小段。
3、瘦肉剁成末。
4、豆瓣酱剁细。
5、肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量水淀粉抓匀。
6、锅里放入适量油烧到六成热,放入豆角慢慢煸炒,加入适量盐,一直煸炒熟后出锅待用。
7、锅里放入适量油,放入肉末翻炒。
8、加入葱姜蒜末、泡椒、豆瓣酱翻炒均匀。
9、加入煸炒好的豆角翻炒均匀即可。
主料:芸豆,土豆,猪肉
调料:花椒一粒,大料俩,骨头汤料一包,葱,姜,酱油,盐,鸡精,胡椒粉
做法
1.芸豆去两边,土豆去皮,猪肉切片,葱姜切丝
2.芸豆用水焯一下,去土味
3.猪肥肉放入锅中炒,直至出油,捞出,扔掉
4.放入葱姜丝,胡椒粉,翻炒出香味
5.放入芸豆,翻炒10分钟左右,直至变绿
6.加骨汤料,加水,加土豆,大料,花椒
7.炖20分左右
8.收汤,放盐,鸡精
准备材料:
主料,土豆一个,芸豆500克,五花肉150克。辅料,食盐少许,植物油一大勺,小葱1根,生姜1块,生抽一勺,花椒少许,八角,1块
制作过程:
1、首先把芸豆两边给掐掉,然后掰成大断,把它用清水冲洗干净
2、把准备好的土豆去掉皮,然后洗干净,再把它切成小块用清水浸泡备用
3、把五花肉给切成大片,然后生姜也切成丝做备用,然后在准备好的锅里面放上一些植物油,加入花椒把姜丝炒香
4、在锅里面在加入一块八角,但是要注意不要把八角给炒糊了,随后再把五花肉也下进锅里面去
5、翻炒几次后,在锅里稍微放一些生抽,把五花肉翻炒到变色为止
6、随后在锅里面加入芸豆,再加入一勺生抽用大火进行翻炒均匀,并且把芸豆带入的水份也炒干
7、然后把土豆块沥干水份后加入到锅里,再次用大火进行翻炒均匀,然后加入两碗清水,这个时间肯定盐不够,所以需要再加上一小勺的盐,再翻炒均匀
8、把菜在锅里摊平,盖上锅盖转成小火慢炖,大约过个15分钟后,打开盖子,然后加入一些葱花,再加入小半碗水,转大火进行翻炒收汁,等水剩的差不多之后,再次盖上锅盖,然后关火
9、关火之后不要马上开盖,再继续焖上3-5分钟,最后用盘子装起来,撒上一些葱花,就这样简单的东北家常菜就做好了,来两碗米饭,非常棒的一顿饭
主料:豆角200克、猪肉100克
辅料:姜、蒜、葱各适量
调料:辣椒、李锦记辣豆瓣酱各适量
做法
1、准备好原材料,豆角掰成小段待用。
2、葱姜蒜切成末,泡椒切成小段。
3、瘦肉剁成末。
4、豆瓣酱剁细。
5、肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量水淀粉抓匀。
6、锅里放入适量油烧到六成热,放入豆角慢慢煸炒,加入适量盐,一直煸炒熟后出锅待用。
7、锅里放入适量油,放入肉末翻炒。
8、加入葱姜蒜末、泡椒、豆瓣酱翻炒均匀。
9、加入煸炒好的豆角翻炒均匀即可。
1.1.将土豆芸豆五花肉整理好,洗净切块备用,将葱切段,姜切片,大料和大酱备好待用。
2.2.油倒入锅中,将五花肉、姜片、葱段放入锅内翻炒。
3.3.待肉变色后,将土豆与芸豆放入锅中翻炒3分钟。再将大料和大酱放入锅中,并向锅内倒水,将菜品微没适中。开大火将其烧开,该锅盖转小火慢炖30-40分钟。
4.4.收汤汁后加入鸡精翻炒几下即可出锅食用。
小贴士
1、东北菜让我耳目一新。它把几种我认为不相干的蔬菜搭配在一起,结果却出人意料的好吃。比如地三鲜、茄子烧土豆等等。
什么芸豆炖着好吃吗?很多种芸豆炖着吃都是非常好吃的,不过人们在吃炖芸豆的时候,一般会选用扁芸豆。
因为扁芸豆就算炖的时间很长,吃起来还是非常美味可口的,有的钝角炖的时间比较长了的话,就会变成特别软的。在炖芸豆的时候最好加一点土豆,这样的话炖出来的芸豆会更美味可口。也有很多人在炖豆角的时候喜欢加一点五花肉,这样弄出来的豆角更香。