茄子豆角西红柿乱炖怎么炖?茄子豆角土豆菜花炖在一起可以吗?/茄子豆角西红柿乱炖

日期:2023-07-31来源:生活人气: 我来评论


1. 茄子豆角西红柿乱炖怎么炖?

食材主料长茄子2个四季豆150g西红柿1个辅料油适量葱姜适量蒜瓣4个盐适量酱油20ml糖2g鸡精少许

步骤

1.准备好所有的食材。

2.茄子洗净切墩=滚刀块加入一些盐腌制片刻。

3.豆角去老筋掰小段,葱姜切碎。西红柿洗净。

4.炒锅倒油爆香葱姜。

5.放入豆角翻炒片刻。

6.然后在放入茄子继续翻炒片刻。

7.把西红柿用手撕入锅中。

8.加少许糖。

9.加入酱油翻炒。

10.然后加适量清水。

11.加盖大火炖烧。

12.大火炖煮15分钟后加入盐调味。

13.最后加少许鸡精关火。

茄子炒豆角

材料主料:豆角,茄子,

调料:干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐

做法

1.先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质.长豆夹洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.

2.水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。

3.锅稍多放点油,放入姜末,干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅.

2. 茄子豆角土豆菜花炖在一起可以吗?

可以。

3. 乱炖茄子土豆豆角的做法?

1.

准备食材土豆块50克,茄子100克,西红柿50克,胡萝卜100克,豆角50克,青椒50克,大葱20克,冻豆腐100克,熟牛肉块100克。

2.

锅里倒50克油,油热下20克葱,50克西红柿,翻炒

3.

下50克土豆块,翻炒

4.

加100克胡萝卜块,翻炒

5.

加50克豆角,翻炒

6.

下100克茄子,翻炒

7.

倒10克酱油,5克鸡精,10克盐

8.

下100克冻豆腐

9.

下100克熟牛肉块

10.

加1000ml水到与菜持平,最好加热水或者温水

11.

炖煮20分钟后,下青椒

12.

炖熟出锅,成品完成

4. 茄子土豆豆角,炖菜怎么做?

茄子土豆炖豆角

主料

土豆200g、茄子200g、豆角200g

配料

油适量、盐适量、葱适量、花椒适量、酱油适量

制作方法

1 所有的材料准备好,洗干净

2 将豆角切成段,土豆茄子切成滚刀块

3 葱切成片备用

4 锅里放油放入花椒和葱花炝锅

5 然后倒入切好的所有的食材,翻炒

6 加入盐和酱油调味,加水开始炖,炖制汤汁收完即可

7 一碗炖菜就好了

注:加水的时候不要加的太多,没过菜正好

5. 茄子土豆豆角,炖菜怎么做?

茄子土豆炖豆角

主料

土豆200g、茄子200g、豆角200g

配料

油适量、盐适量、葱适量、花椒适量、酱油适量

制作方法

1 所有的材料准备好,洗干净

2 将豆角切成段,土豆茄子切成滚刀块

3 葱切成片备用

4 锅里放油放入花椒和葱花炝锅

5 然后倒入切好的所有的食材,翻炒

6 加入盐和酱油调味,加水开始炖,炖制汤汁收完即可

7 一碗炖菜就好了

注:加水的时候不要加的太多,没过菜正好

6. 茄子炖豆角黄瓜的腌制方法?

1.

酱油倒汤锅里加热,放花椒大料、姜片、蒜瓣、料酒、白糖一羹匙、食盐一羹匙,

2.

开锅沸腾后关火,放入少许鸡精,放风扇下凉透。

3.

菜洗净空水,把切好的菜凉干至没有水迹。黄瓜切段约长三寸左右,每段切成四半;长豆角切成长四寸左右;尖辣椒中间切一道(以防过油时迸人);茄子如同黄瓜切法;土豆切厚点片。

4.

烧锅加油六七百克加热,先把豆角放入油锅里,豆角变颜色即可捞出,空油后放入冷却的酱油汤锅里,再把土豆、黄瓜、辣椒、茄子一一过油放入酱油汤锅里腌泡。黄瓜和茄子尽量少做,腌泡久了太咸,可以随吃随腌,腌泡一个小时就可入口,其他的菜要腌泡时间长一些。

7. 茄子炖豆角黄瓜的腌制方法?

1.

酱油倒汤锅里加热,放花椒大料、姜片、蒜瓣、料酒、白糖一羹匙、食盐一羹匙,

2.

开锅沸腾后关火,放入少许鸡精,放风扇下凉透。

3.

菜洗净空水,把切好的菜凉干至没有水迹。黄瓜切段约长三寸左右,每段切成四半;长豆角切成长四寸左右;尖辣椒中间切一道(以防过油时迸人);茄子如同黄瓜切法;土豆切厚点片。

4.

烧锅加油六七百克加热,先把豆角放入油锅里,豆角变颜色即可捞出,空油后放入冷却的酱油汤锅里,再把土豆、黄瓜、辣椒、茄子一一过油放入酱油汤锅里腌泡。黄瓜和茄子尽量少做,腌泡久了太咸,可以随吃随腌,腌泡一个小时就可入口,其他的菜要腌泡时间长一些。

8. 茄子炖豆角黄瓜的腌制方法?

1.

酱油倒汤锅里加热,放花椒大料、姜片、蒜瓣、料酒、白糖一羹匙、食盐一羹匙,

2.

开锅沸腾后关火,放入少许鸡精,放风扇下凉透。

3.

菜洗净空水,把切好的菜凉干至没有水迹。黄瓜切段约长三寸左右,每段切成四半;长豆角切成长四寸左右;尖辣椒中间切一道(以防过油时迸人);茄子如同黄瓜切法;土豆切厚点片。

4.

烧锅加油六七百克加热,先把豆角放入油锅里,豆角变颜色即可捞出,空油后放入冷却的酱油汤锅里,再把土豆、黄瓜、辣椒、茄子一一过油放入酱油汤锅里腌泡。黄瓜和茄子尽量少做,腌泡久了太咸,可以随吃随腌,腌泡一个小时就可入口,其他的菜要腌泡时间长一些。

9. 怎么做好吃,豆角炖茄子的家常做法?

1/11准备材料,茄子,土豆,豆角,葱,蒜头

2/11葱蒜切象牙片

3/11茄子削皮切长条

4/11豆角掰两半,土豆切条,放在锅中煮六分熟

5/11捞出沥水将水控干

6/11重新起锅,将食用油倒的稍微多一点。

7/11转小火,葱蒜爆香。

8/11倒入茄子条,然后转大火炒。

9/11茄子炒熟约四分熟,倒入豆角和土豆,略炒两分钟

10/11加入开水,转小火继续炖约3分钟加入盐,蚝油,十三香

11/11大火收汁,盛出

10. 如何做茄子炖豆角?

材料:带皮茄子100克,扁豆100克,鲜玉米100克,冬瓜100克,五花肉50克。

调料:盐、味精各6克,酱油15克,料酒10克,色拉油50克,葱姜各10克,鲜汤1500克,生粉5克。

做法

1、将茄子撕成条状,豆角掰成4厘米长的段,五花肉切成2厘米见方的块。玉米斩成2厘米长的段,冬瓜切成1厘米厚的块。

2、锅内加底油,放葱姜爆香后,先下五花肉大火煸炒3分钟,加入酱油上色,然后加入葱姜并放入茄子条、玉米块、冬瓜块大火煸炒,炒至有香味时加入鲜汤,烧开后放入盐、味精、料酒,慢火炖20分钟至软烂汁浓时勾薄芡出锅即可。

11. 土豆茄子豆角乱炖家常做法?

材料:茄子1个、豆角1把、土豆1个、猪肉一块。

辅料

姜几片蒜半头大葱一块

步骤1

洗净材料,茄子手撕成条,土豆去皮切块,豆角两断,猪肉切片。

步骤2

先放油,油热放葱姜和五香面爆香,改小火放肉,变色后放茄子豆角,炒至豆角变色皮收缩,茄子会出水后放入土豆和盐继续翻炒。

步骤3

加入生抽翻炒均匀放入水,以淹没菜即可,中小火慢炖至土豆熟烂,注意翻锅和干锅,基本土豆熟了茄子也烂没魂了,放入鸡精大蒜大火翻炒收汁,出锅

烹饪技巧

注意炒豆角时可以把肉先拿出来不然肉容易老,再就是注意火不能开最大,蒜什么的容易糊掉,可以少量加水,但是不要多加

12. 如何做茄子炖豆角?

材料:带皮茄子100克,扁豆100克,鲜玉米100克,冬瓜100克,五花肉50克。

调料:盐、味精各6克,酱油15克,料酒10克,色拉油50克,葱姜各10克,鲜汤1500克,生粉5克。

做法

1、将茄子撕成条状,豆角掰成4厘米长的段,五花肉切成2厘米见方的块。玉米斩成2厘米长的段,冬瓜切成1厘米厚的块。

2、锅内加底油,放葱姜爆香后,先下五花肉大火煸炒3分钟,加入酱油上色,然后加入葱姜并放入茄子条、玉米块、冬瓜块大火煸炒,炒至有香味时加入鲜汤,烧开后放入盐、味精、料酒,慢火炖20分钟至软烂汁浓时勾薄芡出锅即可。

13. 乱炖茄子土豆豆角的做法?

1.

准备食材土豆块50克,茄子100克,西红柿50克,胡萝卜100克,豆角50克,青椒50克,大葱20克,冻豆腐100克,熟牛肉块100克。

2.

锅里倒50克油,油热下20克葱,50克西红柿,翻炒

3.

下50克土豆块,翻炒

4.

加100克胡萝卜块,翻炒

5.

加50克豆角,翻炒

6.

下100克茄子,翻炒

7.

倒10克酱油,5克鸡精,10克盐

8.

下100克冻豆腐

9.

下100克熟牛肉块

10.

加1000ml水到与菜持平,最好加热水或者温水

11.

炖煮20分钟后,下青椒

12.

炖熟出锅,成品完成

14. 茄子豆角土豆菜花炖在一起可以吗?

可以。

15. 怎么做好吃,豆角炖茄子的家常做法?

1/11准备材料,茄子,土豆,豆角,葱,蒜头

2/11葱蒜切象牙片

3/11茄子削皮切长条

4/11豆角掰两半,土豆切条,放在锅中煮六分熟

5/11捞出沥水将水控干

6/11重新起锅,将食用油倒的稍微多一点。

7/11转小火,葱蒜爆香。

8/11倒入茄子条,然后转大火炒。

9/11茄子炒熟约四分熟,倒入豆角和土豆,略炒两分钟

10/11加入开水,转小火继续炖约3分钟加入盐,蚝油,十三香

11/11大火收汁,盛出

16. 茄子豆角西红柿乱炖怎么炖?

食材主料长茄子2个四季豆150g西红柿1个辅料油适量葱姜适量蒜瓣4个盐适量酱油20ml糖2g鸡精少许

步骤

1.准备好所有的食材。

2.茄子洗净切墩=滚刀块加入一些盐腌制片刻。

3.豆角去老筋掰小段,葱姜切碎。西红柿洗净。

4.炒锅倒油爆香葱姜。

5.放入豆角翻炒片刻。

6.然后在放入茄子继续翻炒片刻。

7.把西红柿用手撕入锅中。

8.加少许糖。

9.加入酱油翻炒。

10.然后加适量清水。

11.加盖大火炖烧。

12.大火炖煮15分钟后加入盐调味。

13.最后加少许鸡精关火。

茄子炒豆角

材料主料:豆角,茄子,

调料:干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐

做法

1.先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质.长豆夹洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.

2.水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。

3.锅稍多放点油,放入姜末,干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅.

17. 茄子豆角土豆菜花炖在一起可以吗?

可以。

18. 乱炖茄子土豆豆角的做法?

1.

准备食材土豆块50克,茄子100克,西红柿50克,胡萝卜100克,豆角50克,青椒50克,大葱20克,冻豆腐100克,熟牛肉块100克。

2.

锅里倒50克油,油热下20克葱,50克西红柿,翻炒

3.

下50克土豆块,翻炒

4.

加100克胡萝卜块,翻炒

5.

加50克豆角,翻炒

6.

下100克茄子,翻炒

7.

倒10克酱油,5克鸡精,10克盐

8.

下100克冻豆腐

9.

下100克熟牛肉块

10.

加1000ml水到与菜持平,最好加热水或者温水

11.

炖煮20分钟后,下青椒

12.

炖熟出锅,成品完成

19. 茄子炖豆角的做法?

茄子炖豆角是一道非常家常的下饭菜,做法简单,口感鲜美。以下是具体的做法:

所需材料:

– 茄子 2个

– 豆角 300克

– 牛肉/瘦肉适量(可选)

– 蒜末适量

– 姜片适量

– 料酒适量

– 生抽适量

– 盐适量

– 糖适量

– 淀粉适量

步骤:

1. 茄子洗净去蒂,切成中等大小的块,泡进淡盐水中备用。

2. 豆角洗净去头尾,斜切成指甲盖大小的段。

3. 牛肉/瘦肉切成小丁备用,加入少许生抽、料酒和淀粉搅拌均匀腌制。

4. 热锅冷油,爆香葱、姜、蒜末后放入牛肉/瘦肉快速煸炒至变色。

5. 加入豆角段,继续翻炒至豆角变软。

6. 加入茄子块,继续拌匀后倒入适量的清水(没过菜即可)。

7. 加入适量的盐、糖,大火烧开后转小火,盖上锅盖慢慢炖20分钟左右,直到茄子软烂。

8. 可以根据个人口味再次调味,最后淋上一些香油即可。

小贴士:

1. 茄子和豆角都比较容易吸油,所以需要提前泡在淡盐水中,这样可以达到除去苦涩成分的作用,并且不会吸太多油。

2. 牛肉/瘦肉可以加入适量的料酒和淀粉搅拌均匀腌制,这样可以使肉更加嫩滑。

3. 在炖制的过程中需要多次尝试口感和调整味道,并不断地加水至锅中刚好没过菜。

20. 怎么做好吃,豆角炖茄子的家常做法?

1/11准备材料,茄子,土豆,豆角,葱,蒜头

2/11葱蒜切象牙片

3/11茄子削皮切长条

4/11豆角掰两半,土豆切条,放在锅中煮六分熟

5/11捞出沥水将水控干

6/11重新起锅,将食用油倒的稍微多一点。

7/11转小火,葱蒜爆香。

8/11倒入茄子条,然后转大火炒。

9/11茄子炒熟约四分熟,倒入豆角和土豆,略炒两分钟

10/11加入开水,转小火继续炖约3分钟加入盐,蚝油,十三香

11/11大火收汁,盛出

21. 怎么做好吃,豆角炖茄子的家常做法?

1/11准备材料,茄子,土豆,豆角,葱,蒜头

2/11葱蒜切象牙片

3/11茄子削皮切长条

4/11豆角掰两半,土豆切条,放在锅中煮六分熟

5/11捞出沥水将水控干

6/11重新起锅,将食用油倒的稍微多一点。

7/11转小火,葱蒜爆香。

8/11倒入茄子条,然后转大火炒。

9/11茄子炒熟约四分熟,倒入豆角和土豆,略炒两分钟

10/11加入开水,转小火继续炖约3分钟加入盐,蚝油,十三香

11/11大火收汁,盛出

22. 土豆茄子豆角乱炖家常做法?

材料:茄子1个、豆角1把、土豆1个、猪肉一块。

辅料

姜几片蒜半头大葱一块

步骤1

洗净材料,茄子手撕成条,土豆去皮切块,豆角两断,猪肉切片。

步骤2

先放油,油热放葱姜和五香面爆香,改小火放肉,变色后放茄子豆角,炒至豆角变色皮收缩,茄子会出水后放入土豆和盐继续翻炒。

步骤3

加入生抽翻炒均匀放入水,以淹没菜即可,中小火慢炖至土豆熟烂,注意翻锅和干锅,基本土豆熟了茄子也烂没魂了,放入鸡精大蒜大火翻炒收汁,出锅

烹饪技巧

注意炒豆角时可以把肉先拿出来不然肉容易老,再就是注意火不能开最大,蒜什么的容易糊掉,可以少量加水,但是不要多加

23. 茄子炖豆角的做法?

茄子炖豆角是一道非常家常的下饭菜,做法简单,口感鲜美。以下是具体的做法:

所需材料:

– 茄子 2个

– 豆角 300克

– 牛肉/瘦肉适量(可选)

– 蒜末适量

– 姜片适量

– 料酒适量

– 生抽适量

– 盐适量

– 糖适量

– 淀粉适量

步骤:

1. 茄子洗净去蒂,切成中等大小的块,泡进淡盐水中备用。

2. 豆角洗净去头尾,斜切成指甲盖大小的段。

3. 牛肉/瘦肉切成小丁备用,加入少许生抽、料酒和淀粉搅拌均匀腌制。

4. 热锅冷油,爆香葱、姜、蒜末后放入牛肉/瘦肉快速煸炒至变色。

5. 加入豆角段,继续翻炒至豆角变软。

6. 加入茄子块,继续拌匀后倒入适量的清水(没过菜即可)。

7. 加入适量的盐、糖,大火烧开后转小火,盖上锅盖慢慢炖20分钟左右,直到茄子软烂。

8. 可以根据个人口味再次调味,最后淋上一些香油即可。

小贴士:

1. 茄子和豆角都比较容易吸油,所以需要提前泡在淡盐水中,这样可以达到除去苦涩成分的作用,并且不会吸太多油。

2. 牛肉/瘦肉可以加入适量的料酒和淀粉搅拌均匀腌制,这样可以使肉更加嫩滑。

3. 在炖制的过程中需要多次尝试口感和调整味道,并不断地加水至锅中刚好没过菜。

24. 茄子豆角土豆菜花炖在一起可以吗?

可以。

25. 如何做茄子炖豆角?

材料:带皮茄子100克,扁豆100克,鲜玉米100克,冬瓜100克,五花肉50克。

调料:盐、味精各6克,酱油15克,料酒10克,色拉油50克,葱姜各10克,鲜汤1500克,生粉5克。

做法

1、将茄子撕成条状,豆角掰成4厘米长的段,五花肉切成2厘米见方的块。玉米斩成2厘米长的段,冬瓜切成1厘米厚的块。

2、锅内加底油,放葱姜爆香后,先下五花肉大火煸炒3分钟,加入酱油上色,然后加入葱姜并放入茄子条、玉米块、冬瓜块大火煸炒,炒至有香味时加入鲜汤,烧开后放入盐、味精、料酒,慢火炖20分钟至软烂汁浓时勾薄芡出锅即可。

26. 茄子豆角西红柿乱炖怎么炖?

食材主料长茄子2个四季豆150g西红柿1个辅料油适量葱姜适量蒜瓣4个盐适量酱油20ml糖2g鸡精少许

步骤

1.准备好所有的食材。

2.茄子洗净切墩=滚刀块加入一些盐腌制片刻。

3.豆角去老筋掰小段,葱姜切碎。西红柿洗净。

4.炒锅倒油爆香葱姜。

5.放入豆角翻炒片刻。

6.然后在放入茄子继续翻炒片刻。

7.把西红柿用手撕入锅中。

8.加少许糖。

9.加入酱油翻炒。

10.然后加适量清水。

11.加盖大火炖烧。

12.大火炖煮15分钟后加入盐调味。

13.最后加少许鸡精关火。

茄子炒豆角

材料主料:豆角,茄子,

调料:干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐

做法

1.先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质.长豆夹洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.

2.水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。

3.锅稍多放点油,放入姜末,干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅.

27. 肉末茄子炖豆角教程?

肉沫茄子烧豆角,经典搭配,好吃又下饭。

第一步;食材准备:肉沫、笳子、豆角、蒜瓣。

第二步:肉沫加盐,料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

第三步:笳子用手撕成小块,加盐拌匀腌制10分钟,挤去水分。

第四步:豆角切成或掰成寸段。

第五步:锅中放油烧五成热,放入肉沫炒至变色,再放入蒜沫和腌制好的笳子,放入豆角放入适量的水,烧煮至豆角熟透,加少许生抽调味。

28. 肉末茄子炖豆角教程?

肉沫茄子烧豆角,经典搭配,好吃又下饭。

第一步;食材准备:肉沫、笳子、豆角、蒜瓣。

第二步:肉沫加盐,料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

第三步:笳子用手撕成小块,加盐拌匀腌制10分钟,挤去水分。

第四步:豆角切成或掰成寸段。

第五步:锅中放油烧五成热,放入肉沫炒至变色,再放入蒜沫和腌制好的笳子,放入豆角放入适量的水,烧煮至豆角熟透,加少许生抽调味。

29. 茄子土豆豆角,炖菜怎么做?

茄子土豆炖豆角

主料

土豆200g、茄子200g、豆角200g

配料

油适量、盐适量、葱适量、花椒适量、酱油适量

制作方法

1 所有的材料准备好,洗干净

2 将豆角切成段,土豆茄子切成滚刀块

3 葱切成片备用

4 锅里放油放入花椒和葱花炝锅

5 然后倒入切好的所有的食材,翻炒

6 加入盐和酱油调味,加水开始炖,炖制汤汁收完即可

7 一碗炖菜就好了

注:加水的时候不要加的太多,没过菜正好

30. 肉末茄子炖豆角教程?

肉沫茄子烧豆角,经典搭配,好吃又下饭。

第一步;食材准备:肉沫、笳子、豆角、蒜瓣。

第二步:肉沫加盐,料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

第三步:笳子用手撕成小块,加盐拌匀腌制10分钟,挤去水分。

第四步:豆角切成或掰成寸段。

第五步:锅中放油烧五成热,放入肉沫炒至变色,再放入蒜沫和腌制好的笳子,放入豆角放入适量的水,烧煮至豆角熟透,加少许生抽调味。

31. 土豆茄子豆角乱炖家常做法?

材料:茄子1个、豆角1把、土豆1个、猪肉一块。

辅料

姜几片蒜半头大葱一块

步骤1

洗净材料,茄子手撕成条,土豆去皮切块,豆角两断,猪肉切片。

步骤2

先放油,油热放葱姜和五香面爆香,改小火放肉,变色后放茄子豆角,炒至豆角变色皮收缩,茄子会出水后放入土豆和盐继续翻炒。

步骤3

加入生抽翻炒均匀放入水,以淹没菜即可,中小火慢炖至土豆熟烂,注意翻锅和干锅,基本土豆熟了茄子也烂没魂了,放入鸡精大蒜大火翻炒收汁,出锅

烹饪技巧

注意炒豆角时可以把肉先拿出来不然肉容易老,再就是注意火不能开最大,蒜什么的容易糊掉,可以少量加水,但是不要多加

32. 土豆茄子豆角乱炖家常做法?

材料:茄子1个、豆角1把、土豆1个、猪肉一块。

辅料

姜几片蒜半头大葱一块

步骤1

洗净材料,茄子手撕成条,土豆去皮切块,豆角两断,猪肉切片。

步骤2

先放油,油热放葱姜和五香面爆香,改小火放肉,变色后放茄子豆角,炒至豆角变色皮收缩,茄子会出水后放入土豆和盐继续翻炒。

步骤3

加入生抽翻炒均匀放入水,以淹没菜即可,中小火慢炖至土豆熟烂,注意翻锅和干锅,基本土豆熟了茄子也烂没魂了,放入鸡精大蒜大火翻炒收汁,出锅

烹饪技巧

注意炒豆角时可以把肉先拿出来不然肉容易老,再就是注意火不能开最大,蒜什么的容易糊掉,可以少量加水,但是不要多加

33. 茄子豆角西红柿乱炖怎么炖?

食材主料长茄子2个四季豆150g西红柿1个辅料油适量葱姜适量蒜瓣4个盐适量酱油20ml糖2g鸡精少许

步骤

1.准备好所有的食材。

2.茄子洗净切墩=滚刀块加入一些盐腌制片刻。

3.豆角去老筋掰小段,葱姜切碎。西红柿洗净。

4.炒锅倒油爆香葱姜。

5.放入豆角翻炒片刻。

6.然后在放入茄子继续翻炒片刻。

7.把西红柿用手撕入锅中。

8.加少许糖。

9.加入酱油翻炒。

10.然后加适量清水。

11.加盖大火炖烧。

12.大火炖煮15分钟后加入盐调味。

13.最后加少许鸡精关火。

茄子炒豆角

材料主料:豆角,茄子,

调料:干辣椒,蒜粒,姜末,生抽,鸡精,盐

做法

1.先把茄子切成小长条,先放盐水中浸泡,去除有毒物质.长豆夹洗干净,切成小拇指长的段.几颗大蒜备用.

2.水烧开,把切好的豆夹放入,过水几分钟吧,捞起放冷水中淋一下。

3.锅稍多放点油,放入姜末,干辣椒再把捞起的漏干水的茄子倒入锅中.翻炒,待变色,有点软时,放已过水的豆夹,大蒜,生抽,再翻炒后放少量的盐,鸡精起锅.

34. 如何做茄子炖豆角?

材料:带皮茄子100克,扁豆100克,鲜玉米100克,冬瓜100克,五花肉50克。

调料:盐、味精各6克,酱油15克,料酒10克,色拉油50克,葱姜各10克,鲜汤1500克,生粉5克。

做法

1、将茄子撕成条状,豆角掰成4厘米长的段,五花肉切成2厘米见方的块。玉米斩成2厘米长的段,冬瓜切成1厘米厚的块。

2、锅内加底油,放葱姜爆香后,先下五花肉大火煸炒3分钟,加入酱油上色,然后加入葱姜并放入茄子条、玉米块、冬瓜块大火煸炒,炒至有香味时加入鲜汤,烧开后放入盐、味精、料酒,慢火炖20分钟至软烂汁浓时勾薄芡出锅即可。

35. 肉末茄子炖豆角教程?

肉沫茄子烧豆角,经典搭配,好吃又下饭。

第一步;食材准备:肉沫、笳子、豆角、蒜瓣。

第二步:肉沫加盐,料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

第三步:笳子用手撕成小块,加盐拌匀腌制10分钟,挤去水分。

第四步:豆角切成或掰成寸段。

第五步:锅中放油烧五成热,放入肉沫炒至变色,再放入蒜沫和腌制好的笳子,放入豆角放入适量的水,烧煮至豆角熟透,加少许生抽调味。

36. 茄子土豆豆角,炖菜怎么做?

茄子土豆炖豆角

主料

土豆200g、茄子200g、豆角200g

配料

油适量、盐适量、葱适量、花椒适量、酱油适量

制作方法

1 所有的材料准备好,洗干净

2 将豆角切成段,土豆茄子切成滚刀块

3 葱切成片备用

4 锅里放油放入花椒和葱花炝锅

5 然后倒入切好的所有的食材,翻炒

6 加入盐和酱油调味,加水开始炖,炖制汤汁收完即可

7 一碗炖菜就好了

注:加水的时候不要加的太多,没过菜正好

37. 茄子炖豆角的做法?

茄子炖豆角是一道非常家常的下饭菜,做法简单,口感鲜美。以下是具体的做法:

所需材料:

– 茄子 2个

– 豆角 300克

– 牛肉/瘦肉适量(可选)

– 蒜末适量

– 姜片适量

– 料酒适量

– 生抽适量

– 盐适量

– 糖适量

– 淀粉适量

步骤:

1. 茄子洗净去蒂,切成中等大小的块,泡进淡盐水中备用。

2. 豆角洗净去头尾,斜切成指甲盖大小的段。

3. 牛肉/瘦肉切成小丁备用,加入少许生抽、料酒和淀粉搅拌均匀腌制。

4. 热锅冷油,爆香葱、姜、蒜末后放入牛肉/瘦肉快速煸炒至变色。

5. 加入豆角段,继续翻炒至豆角变软。

6. 加入茄子块,继续拌匀后倒入适量的清水(没过菜即可)。

7. 加入适量的盐、糖,大火烧开后转小火,盖上锅盖慢慢炖20分钟左右,直到茄子软烂。

8. 可以根据个人口味再次调味,最后淋上一些香油即可。

小贴士:

1. 茄子和豆角都比较容易吸油,所以需要提前泡在淡盐水中,这样可以达到除去苦涩成分的作用,并且不会吸太多油。

2. 牛肉/瘦肉可以加入适量的料酒和淀粉搅拌均匀腌制,这样可以使肉更加嫩滑。

3. 在炖制的过程中需要多次尝试口感和调整味道,并不断地加水至锅中刚好没过菜。

38. 乱炖茄子土豆豆角的做法?

1.

准备食材土豆块50克,茄子100克,西红柿50克,胡萝卜100克,豆角50克,青椒50克,大葱20克,冻豆腐100克,熟牛肉块100克。

2.

锅里倒50克油,油热下20克葱,50克西红柿,翻炒

3.

下50克土豆块,翻炒

4.

加100克胡萝卜块,翻炒

5.

加50克豆角,翻炒

6.

下100克茄子,翻炒

7.

倒10克酱油,5克鸡精,10克盐

8.

下100克冻豆腐

9.

下100克熟牛肉块

10.

加1000ml水到与菜持平,最好加热水或者温水

11.

炖煮20分钟后,下青椒

12.

炖熟出锅,成品完成

39. 茄子炖豆角的做法?

茄子炖豆角是一道非常家常的下饭菜,做法简单,口感鲜美。以下是具体的做法:

所需材料:

– 茄子 2个

– 豆角 300克

– 牛肉/瘦肉适量(可选)

– 蒜末适量

– 姜片适量

– 料酒适量

– 生抽适量

– 盐适量

– 糖适量

– 淀粉适量

步骤:

1. 茄子洗净去蒂,切成中等大小的块,泡进淡盐水中备用。

2. 豆角洗净去头尾,斜切成指甲盖大小的段。

3. 牛肉/瘦肉切成小丁备用,加入少许生抽、料酒和淀粉搅拌均匀腌制。

4. 热锅冷油,爆香葱、姜、蒜末后放入牛肉/瘦肉快速煸炒至变色。

5. 加入豆角段,继续翻炒至豆角变软。

6. 加入茄子块,继续拌匀后倒入适量的清水(没过菜即可)。

7. 加入适量的盐、糖,大火烧开后转小火,盖上锅盖慢慢炖20分钟左右,直到茄子软烂。

8. 可以根据个人口味再次调味,最后淋上一些香油即可。

小贴士:

1. 茄子和豆角都比较容易吸油,所以需要提前泡在淡盐水中,这样可以达到除去苦涩成分的作用,并且不会吸太多油。

2. 牛肉/瘦肉可以加入适量的料酒和淀粉搅拌均匀腌制,这样可以使肉更加嫩滑。

3. 在炖制的过程中需要多次尝试口感和调整味道,并不断地加水至锅中刚好没过菜。