红烧肉炖茄子豆角的做法?茄子炖豆角酱肘子的做法?/红烧肉炖茄子怎么做好吃窍门

日期:2023-07-31来源:生活人气: 我来评论


1. 红烧肉炖茄子豆角的做法?

红烧肉炖茄子豆角是一道具有浓郁家常味道的传统菜肴。它将鲜嫩的茄子和豆角与香气四溢的红烧肉相结合,使得这道美食成为了许多人喜爱的佳肴之一。

要做一盘美味的红烧肉炖茄子豆角,首先需要准备好食材。红烧肉的选择非常重要,最好选用瘦肉和五花肉的组合,这样可以使肉质更加鲜嫩多汁。同时,茄子和豆角也要选择新鲜、翠绿的品种,以保证口感和营养价值。

准备好食材后,还需要对其进行一些处理。首先,将茄子和豆角分别洗净,并切成适当的大小。茄子可以切成丁状或者片状,便于入味;豆角则可以根据个人喜好切成段状或者斜切,增加口感。接下来,将红烧肉切成块状,大小适中即可。

接下来,炒锅中加入适量的食用油烧热,然后将红烧肉块放入锅中,用中小火慢炖至表面微黄。这样可以使得红烧肉保持鲜嫩的口感,同时减少过多的油脂摄入。

当红烧肉煎炒至微黄时,加入适量的水,盖上锅盖,用中小火炖煮30分钟左右。期间要注意不要让水太多或太少,以免影响口感。

30分钟后,将切好的茄子和豆角放入炖锅中,轻轻拌匀,再次盖上锅盖,继续用小火炖煮10分钟左右。在炖煮的过程中,尽量避免频繁搅拌,以免茄子和豆角煮烂。

最后,根据个人口味加入适量的调料,如生抽、老抽、盐、白糖等,调整味道。再次翻炒均匀,煮至汤汁收浓即可。

红烧肉炖茄子豆角做法简单易学

2. 茄子炖豆角酱肘子的做法?

茄子切成长条备用,豆角摘去两头,切成两指长的小段。

茄子切滚刀块。肘子肉切大厚片。葱姜切末。

起锅烧油,油温七成热时下入葱姜爆香。

下茄子豆角翻炒,炒软时加入精盐,一品鲜酱油,八角,白糖少许,加入适量清水。

加入肘子肉,这时不要翻动,以免碎掉。

豆角茄子快要炖熟时,用勺子从底部轻轻推动让肉和茄子融合。盛出装盘,荤素搭配,烂烀香。

3. 豆角炖茄子东北特色?

1、把茄子洗净,去头去蒂,然后切成小段,用清水把茄子表面打湿,控掉多余的水分,然后在茄子表面均匀地拍上一层玉米淀粉备用。把茄子打湿,可以更好地沾淀粉,炸茄子的时候也不会吸油。

2、把豆角洗净掰成和茄子长度相同的小段,然后把红椒切成小段,大蒜拍碎剁成蒜末,大葱切成葱花备用。

3、接下来调一个料汁,碗里加入两小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺白糖、半小勺淀粉、半小勺盐和四小勺清水搅拌均匀备用。

4、锅里加入适量食用油,把油温升高到六成热,挂上淀粉的茄子段下锅炸,炸至表面定型,颜色金黄后捞出控油备用。

5、接着把豆角段下锅炸,炸至表面起虎皮,成熟后捞出备用。

6、炒锅里留少许底油,油热后下入葱花和少许蒜末炒香,然后下入红椒段翻炒几下。

7、把提前炸好的豆角和茄子段下锅翻炒两下。

8、把提前调好的料汁搅拌一下,倒入锅中,开大火翻炒,把汤汁烧至黏稠,使汤汁紧紧地包裹住食材。

9、最后加入剩余的蒜末,再翻炒两下,闻到蒜香味后即可出锅装盘。

4. 茄子炖豆角面食做法?

原料

more

茄子 (适量)

豆角 (适量)

耗油适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、白砂糖适量,半碗清水,

1/先把豆角洗干净改刀切成小段、备用。再把茄子去皮切成小长条,撒上一把玉米淀粉,翻裹均匀、备用。

2/调碗汁:

耗油、老抽、生抽、盐、鸡精、白砂糖,半碗清水,搅拌均匀、备用。

3/起锅烧油,油温五成热,下入豆角,炸至表皮起泡炸熟捞出控油、备用。油温升至六成热,下入茄子,大火炸至金黄熟透捞出、控油备用。

4/锅留底油,下入葱蒜、干辣椒,翻炒出香味。

5/再倒入调好的料汁,稍微熬制一下。

6/然后下入炸好的茄子和豆角,翻炒至入味。

7/最后大火收浓汤汁,淋上水淀粉,翻炒均匀出锅即可。

8.美味又好吃的茄子炖豆角面食做法完成开吃了。

5. 豆角炖茄子东北特色?

1、把茄子洗净,去头去蒂,然后切成小段,用清水把茄子表面打湿,控掉多余的水分,然后在茄子表面均匀地拍上一层玉米淀粉备用。把茄子打湿,可以更好地沾淀粉,炸茄子的时候也不会吸油。

2、把豆角洗净掰成和茄子长度相同的小段,然后把红椒切成小段,大蒜拍碎剁成蒜末,大葱切成葱花备用。

3、接下来调一个料汁,碗里加入两小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺白糖、半小勺淀粉、半小勺盐和四小勺清水搅拌均匀备用。

4、锅里加入适量食用油,把油温升高到六成热,挂上淀粉的茄子段下锅炸,炸至表面定型,颜色金黄后捞出控油备用。

5、接着把豆角段下锅炸,炸至表面起虎皮,成熟后捞出备用。

6、炒锅里留少许底油,油热后下入葱花和少许蒜末炒香,然后下入红椒段翻炒几下。

7、把提前炸好的豆角和茄子段下锅翻炒两下。

8、把提前调好的料汁搅拌一下,倒入锅中,开大火翻炒,把汤汁烧至黏稠,使汤汁紧紧地包裹住食材。

9、最后加入剩余的蒜末,再翻炒两下,闻到蒜香味后即可出锅装盘。

6. 豆角炖茄子东北特色?

1、把茄子洗净,去头去蒂,然后切成小段,用清水把茄子表面打湿,控掉多余的水分,然后在茄子表面均匀地拍上一层玉米淀粉备用。把茄子打湿,可以更好地沾淀粉,炸茄子的时候也不会吸油。

2、把豆角洗净掰成和茄子长度相同的小段,然后把红椒切成小段,大蒜拍碎剁成蒜末,大葱切成葱花备用。

3、接下来调一个料汁,碗里加入两小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺白糖、半小勺淀粉、半小勺盐和四小勺清水搅拌均匀备用。

4、锅里加入适量食用油,把油温升高到六成热,挂上淀粉的茄子段下锅炸,炸至表面定型,颜色金黄后捞出控油备用。

5、接着把豆角段下锅炸,炸至表面起虎皮,成熟后捞出备用。

6、炒锅里留少许底油,油热后下入葱花和少许蒜末炒香,然后下入红椒段翻炒几下。

7、把提前炸好的豆角和茄子段下锅翻炒两下。

8、把提前调好的料汁搅拌一下,倒入锅中,开大火翻炒,把汤汁烧至黏稠,使汤汁紧紧地包裹住食材。

9、最后加入剩余的蒜末,再翻炒两下,闻到蒜香味后即可出锅装盘。

7. 茄子炖豆角面食做法?

原料

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茄子 (适量)

豆角 (适量)

耗油适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、白砂糖适量,半碗清水,

1/先把豆角洗干净改刀切成小段、备用。再把茄子去皮切成小长条,撒上一把玉米淀粉,翻裹均匀、备用。

2/调碗汁:

耗油、老抽、生抽、盐、鸡精、白砂糖,半碗清水,搅拌均匀、备用。

3/起锅烧油,油温五成热,下入豆角,炸至表皮起泡炸熟捞出控油、备用。油温升至六成热,下入茄子,大火炸至金黄熟透捞出、控油备用。

4/锅留底油,下入葱蒜、干辣椒,翻炒出香味。

5/再倒入调好的料汁,稍微熬制一下。

6/然后下入炸好的茄子和豆角,翻炒至入味。

7/最后大火收浓汤汁,淋上水淀粉,翻炒均匀出锅即可。

8.美味又好吃的茄子炖豆角面食做法完成开吃了。

8. 茄子豆角土豆不炸的家常做法?

步骤/方式1

食材:五花肉 1块、豆角 适量、土豆 1个、茄子 2个、酱油 3勺、盐 适量、葱姜蒜 适量

豆角洗净,土豆切块,茄子撕成小条,葱姜蒜切好五花肉切好备用。

步骤/方式2

锅里倒油,油热后下肉

步骤/方式3

小火把肉炒焦,炒出油。

步骤/方式4

加葱姜蒜炒出蒜香味。

步骤/方式5

加豆角翻炒。

步骤/方式6

豆角炒变色后

步骤/方式7

随后加茄子土豆翻炒。

步骤/方式8

加几勺酱油,适量盐,添水没过菜,炖煮20分钟。

步骤/方式9

20分钟后,开锅加味精,就可以出锅了。

步骤/方式10

开吃吧

9. 茄子豆角土豆不炸的家常做法?

步骤/方式1

食材:五花肉 1块、豆角 适量、土豆 1个、茄子 2个、酱油 3勺、盐 适量、葱姜蒜 适量

豆角洗净,土豆切块,茄子撕成小条,葱姜蒜切好五花肉切好备用。

步骤/方式2

锅里倒油,油热后下肉

步骤/方式3

小火把肉炒焦,炒出油。

步骤/方式4

加葱姜蒜炒出蒜香味。

步骤/方式5

加豆角翻炒。

步骤/方式6

豆角炒变色后

步骤/方式7

随后加茄子土豆翻炒。

步骤/方式8

加几勺酱油,适量盐,添水没过菜,炖煮20分钟。

步骤/方式9

20分钟后,开锅加味精,就可以出锅了。

步骤/方式10

开吃吧

10. 茄子炖豆角酱肘子的做法?

茄子切成长条备用,豆角摘去两头,切成两指长的小段。

茄子切滚刀块。肘子肉切大厚片。葱姜切末。

起锅烧油,油温七成热时下入葱姜爆香。

下茄子豆角翻炒,炒软时加入精盐,一品鲜酱油,八角,白糖少许,加入适量清水。

加入肘子肉,这时不要翻动,以免碎掉。

豆角茄子快要炖熟时,用勺子从底部轻轻推动让肉和茄子融合。盛出装盘,荤素搭配,烂烀香。

11. 垮炖什么意思?

垮炖是一种传统的湖南菜品,它是用土豆、茄子、豆角、肉等食材,经过慢炖煮制而成,口感鲜美,营养丰富。 垮炖在湖南地区被视为一道名菜,不同地区的做法也不同,但是基本上都是采用慢炖的方式,这样可以让食材的营养成分更加充分地释放出来,让食物的味道更加鲜美。

12. 豆角炖茄子东北特色?

1、把茄子洗净,去头去蒂,然后切成小段,用清水把茄子表面打湿,控掉多余的水分,然后在茄子表面均匀地拍上一层玉米淀粉备用。把茄子打湿,可以更好地沾淀粉,炸茄子的时候也不会吸油。

2、把豆角洗净掰成和茄子长度相同的小段,然后把红椒切成小段,大蒜拍碎剁成蒜末,大葱切成葱花备用。

3、接下来调一个料汁,碗里加入两小勺生抽、一小勺蚝油、一小勺白糖、半小勺淀粉、半小勺盐和四小勺清水搅拌均匀备用。

4、锅里加入适量食用油,把油温升高到六成热,挂上淀粉的茄子段下锅炸,炸至表面定型,颜色金黄后捞出控油备用。

5、接着把豆角段下锅炸,炸至表面起虎皮,成熟后捞出备用。

6、炒锅里留少许底油,油热后下入葱花和少许蒜末炒香,然后下入红椒段翻炒几下。

7、把提前炸好的豆角和茄子段下锅翻炒两下。

8、把提前调好的料汁搅拌一下,倒入锅中,开大火翻炒,把汤汁烧至黏稠,使汤汁紧紧地包裹住食材。

9、最后加入剩余的蒜末,再翻炒两下,闻到蒜香味后即可出锅装盘。

13. 茄子豆角土豆不炸的家常做法?

步骤/方式1

食材:五花肉 1块、豆角 适量、土豆 1个、茄子 2个、酱油 3勺、盐 适量、葱姜蒜 适量

豆角洗净,土豆切块,茄子撕成小条,葱姜蒜切好五花肉切好备用。

步骤/方式2

锅里倒油,油热后下肉

步骤/方式3

小火把肉炒焦,炒出油。

步骤/方式4

加葱姜蒜炒出蒜香味。

步骤/方式5

加豆角翻炒。

步骤/方式6

豆角炒变色后

步骤/方式7

随后加茄子土豆翻炒。

步骤/方式8

加几勺酱油,适量盐,添水没过菜,炖煮20分钟。

步骤/方式9

20分钟后,开锅加味精,就可以出锅了。

步骤/方式10

开吃吧

14. 红烧肉炖茄子豆角的做法?

红烧肉炖茄子豆角是一道具有浓郁家常味道的传统菜肴。它将鲜嫩的茄子和豆角与香气四溢的红烧肉相结合,使得这道美食成为了许多人喜爱的佳肴之一。

要做一盘美味的红烧肉炖茄子豆角,首先需要准备好食材。红烧肉的选择非常重要,最好选用瘦肉和五花肉的组合,这样可以使肉质更加鲜嫩多汁。同时,茄子和豆角也要选择新鲜、翠绿的品种,以保证口感和营养价值。

准备好食材后,还需要对其进行一些处理。首先,将茄子和豆角分别洗净,并切成适当的大小。茄子可以切成丁状或者片状,便于入味;豆角则可以根据个人喜好切成段状或者斜切,增加口感。接下来,将红烧肉切成块状,大小适中即可。

接下来,炒锅中加入适量的食用油烧热,然后将红烧肉块放入锅中,用中小火慢炖至表面微黄。这样可以使得红烧肉保持鲜嫩的口感,同时减少过多的油脂摄入。

当红烧肉煎炒至微黄时,加入适量的水,盖上锅盖,用中小火炖煮30分钟左右。期间要注意不要让水太多或太少,以免影响口感。

30分钟后,将切好的茄子和豆角放入炖锅中,轻轻拌匀,再次盖上锅盖,继续用小火炖煮10分钟左右。在炖煮的过程中,尽量避免频繁搅拌,以免茄子和豆角煮烂。

最后,根据个人口味加入适量的调料,如生抽、老抽、盐、白糖等,调整味道。再次翻炒均匀,煮至汤汁收浓即可。

红烧肉炖茄子豆角做法简单易学

15. 茄子炖豆角酱肘子的做法?

茄子切成长条备用,豆角摘去两头,切成两指长的小段。

茄子切滚刀块。肘子肉切大厚片。葱姜切末。

起锅烧油,油温七成热时下入葱姜爆香。

下茄子豆角翻炒,炒软时加入精盐,一品鲜酱油,八角,白糖少许,加入适量清水。

加入肘子肉,这时不要翻动,以免碎掉。

豆角茄子快要炖熟时,用勺子从底部轻轻推动让肉和茄子融合。盛出装盘,荤素搭配,烂烀香。

16. 垮炖什么意思?

垮炖是一种传统的湖南菜品,它是用土豆、茄子、豆角、肉等食材,经过慢炖煮制而成,口感鲜美,营养丰富。 垮炖在湖南地区被视为一道名菜,不同地区的做法也不同,但是基本上都是采用慢炖的方式,这样可以让食材的营养成分更加充分地释放出来,让食物的味道更加鲜美。

17. 茄子炖豆角面食做法?

原料

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茄子 (适量)

豆角 (适量)

耗油适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、白砂糖适量,半碗清水,

1/先把豆角洗干净改刀切成小段、备用。再把茄子去皮切成小长条,撒上一把玉米淀粉,翻裹均匀、备用。

2/调碗汁:

耗油、老抽、生抽、盐、鸡精、白砂糖,半碗清水,搅拌均匀、备用。

3/起锅烧油,油温五成热,下入豆角,炸至表皮起泡炸熟捞出控油、备用。油温升至六成热,下入茄子,大火炸至金黄熟透捞出、控油备用。

4/锅留底油,下入葱蒜、干辣椒,翻炒出香味。

5/再倒入调好的料汁,稍微熬制一下。

6/然后下入炸好的茄子和豆角,翻炒至入味。

7/最后大火收浓汤汁,淋上水淀粉,翻炒均匀出锅即可。

8.美味又好吃的茄子炖豆角面食做法完成开吃了。

18. 东北炖三样是什么?

东北大炖菜即是小鸡炖蘑菇、酸菜白肉血肠、排骨炖豆角三样。东北炖菜是满族人发明的,满族人是渔猎民族,人们四处迁徙中只带一口大锅,吃饭菜都是用铁锅炖,久而久之形成了有名的小鸡炖蘑菇、酸菜白肉血肠、排骨炖豆角等经典大炖菜。沈阳又是二代帝王都,大炖菜借鉴了宫廷菜、王府菜的方法,使大炖菜更为可口好吃。

现在东北很多菜馆,专门经营炖菜,主食是苞米面大饼子,人气相当火爆,很多人慕名前来品尝。

19. 红烧肉炖茄子豆角的做法?

红烧肉炖茄子豆角是一道具有浓郁家常味道的传统菜肴。它将鲜嫩的茄子和豆角与香气四溢的红烧肉相结合,使得这道美食成为了许多人喜爱的佳肴之一。

要做一盘美味的红烧肉炖茄子豆角,首先需要准备好食材。红烧肉的选择非常重要,最好选用瘦肉和五花肉的组合,这样可以使肉质更加鲜嫩多汁。同时,茄子和豆角也要选择新鲜、翠绿的品种,以保证口感和营养价值。

准备好食材后,还需要对其进行一些处理。首先,将茄子和豆角分别洗净,并切成适当的大小。茄子可以切成丁状或者片状,便于入味;豆角则可以根据个人喜好切成段状或者斜切,增加口感。接下来,将红烧肉切成块状,大小适中即可。

接下来,炒锅中加入适量的食用油烧热,然后将红烧肉块放入锅中,用中小火慢炖至表面微黄。这样可以使得红烧肉保持鲜嫩的口感,同时减少过多的油脂摄入。

当红烧肉煎炒至微黄时,加入适量的水,盖上锅盖,用中小火炖煮30分钟左右。期间要注意不要让水太多或太少,以免影响口感。

30分钟后,将切好的茄子和豆角放入炖锅中,轻轻拌匀,再次盖上锅盖,继续用小火炖煮10分钟左右。在炖煮的过程中,尽量避免频繁搅拌,以免茄子和豆角煮烂。

最后,根据个人口味加入适量的调料,如生抽、老抽、盐、白糖等,调整味道。再次翻炒均匀,煮至汤汁收浓即可。

红烧肉炖茄子豆角做法简单易学

20. 东北炖三样是什么?

东北大炖菜即是小鸡炖蘑菇、酸菜白肉血肠、排骨炖豆角三样。东北炖菜是满族人发明的,满族人是渔猎民族,人们四处迁徙中只带一口大锅,吃饭菜都是用铁锅炖,久而久之形成了有名的小鸡炖蘑菇、酸菜白肉血肠、排骨炖豆角等经典大炖菜。沈阳又是二代帝王都,大炖菜借鉴了宫廷菜、王府菜的方法,使大炖菜更为可口好吃。

现在东北很多菜馆,专门经营炖菜,主食是苞米面大饼子,人气相当火爆,很多人慕名前来品尝。

21. 垮炖什么意思?

垮炖是一种传统的湖南菜品,它是用土豆、茄子、豆角、肉等食材,经过慢炖煮制而成,口感鲜美,营养丰富。 垮炖在湖南地区被视为一道名菜,不同地区的做法也不同,但是基本上都是采用慢炖的方式,这样可以让食材的营养成分更加充分地释放出来,让食物的味道更加鲜美。

22. 垮炖什么意思?

垮炖是一种传统的湖南菜品,它是用土豆、茄子、豆角、肉等食材,经过慢炖煮制而成,口感鲜美,营养丰富。 垮炖在湖南地区被视为一道名菜,不同地区的做法也不同,但是基本上都是采用慢炖的方式,这样可以让食材的营养成分更加充分地释放出来,让食物的味道更加鲜美。

23. 茄子炖豆角酱肘子的做法?

茄子切成长条备用,豆角摘去两头,切成两指长的小段。

茄子切滚刀块。肘子肉切大厚片。葱姜切末。

起锅烧油,油温七成热时下入葱姜爆香。

下茄子豆角翻炒,炒软时加入精盐,一品鲜酱油,八角,白糖少许,加入适量清水。

加入肘子肉,这时不要翻动,以免碎掉。

豆角茄子快要炖熟时,用勺子从底部轻轻推动让肉和茄子融合。盛出装盘,荤素搭配,烂烀香。

24. 五花肉茄子豆角家常做法?

五花肉茄子豆角是一道常见的川菜家常菜,下面是简易做法:

所需食材:

五花肉 200g

茄子 1个

豆角 适量

葱姜蒜 适量

盐、生抽、老抽 适量

料酒 适量

糖 适量

色拉油 适量

步骤:

1. 将五花肉切成块状,放入开水中焯水去血水,将煮熟的肉捞出控干水分后备用。

2. 茄子洗净去蒂,斜着切成厚片,用油煎至两面金黄,取出沥干油后备用。

3. 豆角去头尾洗净,切小段,焯水后捞出过凉水,沥干备用。

4. 锅中加入色拉油和葱姜蒜末爆香,加入焯水后的五花肉煸炒至金黄色,淋入适量的料酒。

5. 放入煎好的茄子、豆角,加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味,翻炒均匀即可。

25. 茄子豆角土豆不炸的家常做法?

步骤/方式1

食材:五花肉 1块、豆角 适量、土豆 1个、茄子 2个、酱油 3勺、盐 适量、葱姜蒜 适量

豆角洗净,土豆切块,茄子撕成小条,葱姜蒜切好五花肉切好备用。

步骤/方式2

锅里倒油,油热后下肉

步骤/方式3

小火把肉炒焦,炒出油。

步骤/方式4

加葱姜蒜炒出蒜香味。

步骤/方式5

加豆角翻炒。

步骤/方式6

豆角炒变色后

步骤/方式7

随后加茄子土豆翻炒。

步骤/方式8

加几勺酱油,适量盐,添水没过菜,炖煮20分钟。

步骤/方式9

20分钟后,开锅加味精,就可以出锅了。

步骤/方式10

开吃吧

26. 东北炖三样是什么?

东北大炖菜即是小鸡炖蘑菇、酸菜白肉血肠、排骨炖豆角三样。东北炖菜是满族人发明的,满族人是渔猎民族,人们四处迁徙中只带一口大锅,吃饭菜都是用铁锅炖,久而久之形成了有名的小鸡炖蘑菇、酸菜白肉血肠、排骨炖豆角等经典大炖菜。沈阳又是二代帝王都,大炖菜借鉴了宫廷菜、王府菜的方法,使大炖菜更为可口好吃。

现在东北很多菜馆,专门经营炖菜,主食是苞米面大饼子,人气相当火爆,很多人慕名前来品尝。

27. 红烧肉炖茄子豆角的做法?

红烧肉炖茄子豆角是一道具有浓郁家常味道的传统菜肴。它将鲜嫩的茄子和豆角与香气四溢的红烧肉相结合,使得这道美食成为了许多人喜爱的佳肴之一。

要做一盘美味的红烧肉炖茄子豆角,首先需要准备好食材。红烧肉的选择非常重要,最好选用瘦肉和五花肉的组合,这样可以使肉质更加鲜嫩多汁。同时,茄子和豆角也要选择新鲜、翠绿的品种,以保证口感和营养价值。

准备好食材后,还需要对其进行一些处理。首先,将茄子和豆角分别洗净,并切成适当的大小。茄子可以切成丁状或者片状,便于入味;豆角则可以根据个人喜好切成段状或者斜切,增加口感。接下来,将红烧肉切成块状,大小适中即可。

接下来,炒锅中加入适量的食用油烧热,然后将红烧肉块放入锅中,用中小火慢炖至表面微黄。这样可以使得红烧肉保持鲜嫩的口感,同时减少过多的油脂摄入。

当红烧肉煎炒至微黄时,加入适量的水,盖上锅盖,用中小火炖煮30分钟左右。期间要注意不要让水太多或太少,以免影响口感。

30分钟后,将切好的茄子和豆角放入炖锅中,轻轻拌匀,再次盖上锅盖,继续用小火炖煮10分钟左右。在炖煮的过程中,尽量避免频繁搅拌,以免茄子和豆角煮烂。

最后,根据个人口味加入适量的调料,如生抽、老抽、盐、白糖等,调整味道。再次翻炒均匀,煮至汤汁收浓即可。

红烧肉炖茄子豆角做法简单易学

28. 茄子炖豆角面食做法?

原料

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茄子 (适量)

豆角 (适量)

耗油适量、老抽适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、白砂糖适量,半碗清水,

1/先把豆角洗干净改刀切成小段、备用。再把茄子去皮切成小长条,撒上一把玉米淀粉,翻裹均匀、备用。

2/调碗汁:

耗油、老抽、生抽、盐、鸡精、白砂糖,半碗清水,搅拌均匀、备用。

3/起锅烧油,油温五成热,下入豆角,炸至表皮起泡炸熟捞出控油、备用。油温升至六成热,下入茄子,大火炸至金黄熟透捞出、控油备用。

4/锅留底油,下入葱蒜、干辣椒,翻炒出香味。

5/再倒入调好的料汁,稍微熬制一下。

6/然后下入炸好的茄子和豆角,翻炒至入味。

7/最后大火收浓汤汁,淋上水淀粉,翻炒均匀出锅即可。

8.美味又好吃的茄子炖豆角面食做法完成开吃了。

29. 五花肉茄子豆角家常做法?

五花肉茄子豆角是一道常见的川菜家常菜,下面是简易做法:

所需食材:

五花肉 200g

茄子 1个

豆角 适量

葱姜蒜 适量

盐、生抽、老抽 适量

料酒 适量

糖 适量

色拉油 适量

步骤:

1. 将五花肉切成块状,放入开水中焯水去血水,将煮熟的肉捞出控干水分后备用。

2. 茄子洗净去蒂,斜着切成厚片,用油煎至两面金黄,取出沥干油后备用。

3. 豆角去头尾洗净,切小段,焯水后捞出过凉水,沥干备用。

4. 锅中加入色拉油和葱姜蒜末爆香,加入焯水后的五花肉煸炒至金黄色,淋入适量的料酒。

5. 放入煎好的茄子、豆角,加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味,翻炒均匀即可。

30. 五花肉茄子豆角家常做法?

五花肉茄子豆角是一道常见的川菜家常菜,下面是简易做法:

所需食材:

五花肉 200g

茄子 1个

豆角 适量

葱姜蒜 适量

盐、生抽、老抽 适量

料酒 适量

糖 适量

色拉油 适量

步骤:

1. 将五花肉切成块状,放入开水中焯水去血水,将煮熟的肉捞出控干水分后备用。

2. 茄子洗净去蒂,斜着切成厚片,用油煎至两面金黄,取出沥干油后备用。

3. 豆角去头尾洗净,切小段,焯水后捞出过凉水,沥干备用。

4. 锅中加入色拉油和葱姜蒜末爆香,加入焯水后的五花肉煸炒至金黄色,淋入适量的料酒。

5. 放入煎好的茄子、豆角,加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味,翻炒均匀即可。

31. 五花肉茄子豆角家常做法?

五花肉茄子豆角是一道常见的川菜家常菜,下面是简易做法:

所需食材:

五花肉 200g

茄子 1个

豆角 适量

葱姜蒜 适量

盐、生抽、老抽 适量

料酒 适量

糖 适量

色拉油 适量

步骤:

1. 将五花肉切成块状,放入开水中焯水去血水,将煮熟的肉捞出控干水分后备用。

2. 茄子洗净去蒂,斜着切成厚片,用油煎至两面金黄,取出沥干油后备用。

3. 豆角去头尾洗净,切小段,焯水后捞出过凉水,沥干备用。

4. 锅中加入色拉油和葱姜蒜末爆香,加入焯水后的五花肉煸炒至金黄色,淋入适量的料酒。

5. 放入煎好的茄子、豆角,加入适量的盐、糖、生抽、老抽调味,翻炒均匀即可。

32. 东北炖三样是什么?

东北大炖菜即是小鸡炖蘑菇、酸菜白肉血肠、排骨炖豆角三样。东北炖菜是满族人发明的,满族人是渔猎民族,人们四处迁徙中只带一口大锅,吃饭菜都是用铁锅炖,久而久之形成了有名的小鸡炖蘑菇、酸菜白肉血肠、排骨炖豆角等经典大炖菜。沈阳又是二代帝王都,大炖菜借鉴了宫廷菜、王府菜的方法,使大炖菜更为可口好吃。

现在东北很多菜馆,专门经营炖菜,主食是苞米面大饼子,人气相当火爆,很多人慕名前来品尝。