日期:2023-07-31来源:生活人气: 我来评论
1.将土豆的皮去掉,切成小的滚刀块,浸泡备用,宽粉开水浸泡备用
2.扁豆去丝,清洗干净切成段,姜切成末,洋葱切细丝
3.五花肉清洗干净洗净,切成薄片
4.锅中倒入适量的油,爆香姜,倒入五花肉煸炒,加一点点料酒,煸炒至变色
5.加入扁豆,洋葱丝一起煸炒,反复的煸炒至扁豆翠绿色、加入土豆煸炒加适量酱油、盐,加水至原料的四分之三的地方,并烧开;
6.转小火焖烧约6分钟,再加入宽粉焖烧约4分钟,中间要勤翻炒,防止宽粉粘锅。最后加蒜末,味精翻炒1分钟即可,
食材:300克带皮五花肉,300克干豆角丝,大土豆1个,5段大葱,4片生姜,八角2个,料酒2勺,酱油2勺,植物油4勺,开水适量,盐适量
制作过程:
第一步:干豆角丝的处理。干豆角丝,直接炖不爱软烂,颜色发黑怎么办?处理的办法是烧一壶开水,直接浇在干豆角丝上,水量没过食材,快速盖上盖子焖着半小时。
第二步:把五花肉切成块,五花肉和干豆角是绝搭,没肉不好吃,要是有排骨也一起炖就更棒了
第三步:锅内加植物油烧温热,放八角煸香,倒入五花肉中火翻炒,炒到五花肉吐油、缩小变黄,顺锅边淋入料酒去腥,炒几下,再放葱姜炒出香味。要点:料酒顺锅边淋入,在快速挥发的过程中能更好地起到去腥的作用
第四步:加入酱油翻炒提色。酱油的量灵活掌握,每家使用的酱油牌子和种类不同,上色也会有所差异。
第五步:加入没过食材1.5寸的开水,放入豆角丝,不要搅动,开大火烧开,转中火炖制20分钟。这一步的要点是千万不要用冷水炖肉,肉遇冷收缩,即使熟后的口感也会发硬,所以我们要选开水,这样的肉嫩易软烂
第六步:炖20分钟的时候,把去皮并洗净、切块的土豆入锅一起炖,大概炖8分钟左右
第七步:土豆软烂、汤汁剩1大碗的时候,放入蒜末、加入盐,再开一次锅就可以关火了。
1.将土豆的皮去掉,切成小的滚刀块,浸泡备用,宽粉开水浸泡备用
2.扁豆去丝,清洗干净切成段,姜切成末,洋葱切细丝
3.五花肉清洗干净洗净,切成薄片
4.锅中倒入适量的油,爆香姜,倒入五花肉煸炒,加一点点料酒,煸炒至变色
5.加入扁豆,洋葱丝一起煸炒,反复的煸炒至扁豆翠绿色、加入土豆煸炒加适量酱油、盐,加水至原料的四分之三的地方,并烧开;
6.转小火焖烧约6分钟,再加入宽粉焖烧约4分钟,中间要勤翻炒,防止宽粉粘锅。最后加蒜末,味精翻炒1分钟即可,
需要食材:猪骨1000克、干豆角300克、大葱1段、姜1块
需要调料:盐5克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉1克、料酒10克、酱油20克、十三香1克、老抽5克、花椒10粒、八角2个、桂皮1小块、干辣椒5个、大豆油适量
制作过程:
1、猪骨用清水浸泡半小时去除血水,然后洗净后切段沥干水分装入碗中。
2、大葱切成葱段,姜洗净切成薄片。干豆角用清水浸泡4个小时以上,浸泡至完全涨发。用清水洗净两遍,过长的干豆角可剪短使用。
3、炒锅上火放入大豆油烧热再稍微放凉一些后,放入花椒、大料、桂皮炸香,再放入葱姜和十三香爆香。也可加一点猪油增香,干菜一般比较“喜油”。
4、接着放入猪骨大火煸炒至表面变色,烹入少许料酒翻炒去腥。
5、放入适量的酱油炒出香味,再煸炒一分钟左右,让酱油的味道成分与排骨混合。因为没有焯水,所以要炒得狠一些,这样才好吃。
6、接着放入少许老抽炒上颜色,再加入适量清水没过猪骨,汤汁要略多一些。再放入几个干辣椒去味。然后再根据自己口味加入适量食盐、味精、鸡精和胡椒粉调味。盐味可略重一些。
7、开大火把猪骨煮至沸腾后转小火继续炖煮40-50分钟。
8、待时间到后加入泡好的干豆角继续炖煮15分钟,最后开大火收汁干豆角入味后即可出锅装盘完成啦!
食材:300克带皮五花肉,300克干豆角丝,大土豆1个,5段大葱,4片生姜,八角2个,料酒2勺,酱油2勺,植物油4勺,开水适量,盐适量
制作过程:
第一步:干豆角丝的处理。干豆角丝,直接炖不爱软烂,颜色发黑怎么办?处理的办法是烧一壶开水,直接浇在干豆角丝上,水量没过食材,快速盖上盖子焖着半小时。
第二步:把五花肉切成块,五花肉和干豆角是绝搭,没肉不好吃,要是有排骨也一起炖就更棒了
第三步:锅内加植物油烧温热,放八角煸香,倒入五花肉中火翻炒,炒到五花肉吐油、缩小变黄,顺锅边淋入料酒去腥,炒几下,再放葱姜炒出香味。要点:料酒顺锅边淋入,在快速挥发的过程中能更好地起到去腥的作用
第四步:加入酱油翻炒提色。酱油的量灵活掌握,每家使用的酱油牌子和种类不同,上色也会有所差异。
第五步:加入没过食材1.5寸的开水,放入豆角丝,不要搅动,开大火烧开,转中火炖制20分钟。这一步的要点是千万不要用冷水炖肉,肉遇冷收缩,即使熟后的口感也会发硬,所以我们要选开水,这样的肉嫩易软烂
第六步:炖20分钟的时候,把去皮并洗净、切块的土豆入锅一起炖,大概炖8分钟左右
第七步:土豆软烂、汤汁剩1大碗的时候,放入蒜末、加入盐,再开一次锅就可以关火了。
需要食材:猪骨1000克、干豆角300克、大葱1段、姜1块
需要调料:盐5克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉1克、料酒10克、酱油20克、十三香1克、老抽5克、花椒10粒、八角2个、桂皮1小块、干辣椒5个、大豆油适量
制作过程:
1、猪骨用清水浸泡半小时去除血水,然后洗净后切段沥干水分装入碗中。
2、大葱切成葱段,姜洗净切成薄片。干豆角用清水浸泡4个小时以上,浸泡至完全涨发。用清水洗净两遍,过长的干豆角可剪短使用。
3、炒锅上火放入大豆油烧热再稍微放凉一些后,放入花椒、大料、桂皮炸香,再放入葱姜和十三香爆香。也可加一点猪油增香,干菜一般比较“喜油”。
4、接着放入猪骨大火煸炒至表面变色,烹入少许料酒翻炒去腥。
5、放入适量的酱油炒出香味,再煸炒一分钟左右,让酱油的味道成分与排骨混合。因为没有焯水,所以要炒得狠一些,这样才好吃。
6、接着放入少许老抽炒上颜色,再加入适量清水没过猪骨,汤汁要略多一些。再放入几个干辣椒去味。然后再根据自己口味加入适量食盐、味精、鸡精和胡椒粉调味。盐味可略重一些。
7、开大火把猪骨煮至沸腾后转小火继续炖煮40-50分钟。
8、待时间到后加入泡好的干豆角继续炖煮15分钟,最后开大火收汁干豆角入味后即可出锅装盘完成啦!
需要食材:猪骨1000克、干豆角300克、大葱1段、姜1块
需要调料:盐5克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉1克、料酒10克、酱油20克、十三香1克、老抽5克、花椒10粒、八角2个、桂皮1小块、干辣椒5个、大豆油适量
制作过程:
1、猪骨用清水浸泡半小时去除血水,然后洗净后切段沥干水分装入碗中。
2、大葱切成葱段,姜洗净切成薄片。干豆角用清水浸泡4个小时以上,浸泡至完全涨发。用清水洗净两遍,过长的干豆角可剪短使用。
3、炒锅上火放入大豆油烧热再稍微放凉一些后,放入花椒、大料、桂皮炸香,再放入葱姜和十三香爆香。也可加一点猪油增香,干菜一般比较“喜油”。
4、接着放入猪骨大火煸炒至表面变色,烹入少许料酒翻炒去腥。
5、放入适量的酱油炒出香味,再煸炒一分钟左右,让酱油的味道成分与排骨混合。因为没有焯水,所以要炒得狠一些,这样才好吃。
6、接着放入少许老抽炒上颜色,再加入适量清水没过猪骨,汤汁要略多一些。再放入几个干辣椒去味。然后再根据自己口味加入适量食盐、味精、鸡精和胡椒粉调味。盐味可略重一些。
7、开大火把猪骨煮至沸腾后转小火继续炖煮40-50分钟。
8、待时间到后加入泡好的干豆角继续炖煮15分钟,最后开大火收汁干豆角入味后即可出锅装盘完成啦!
干豆角用温水浸泡20分钟,使其回软。土豆2个削去外皮,切成1cm厚的半圆片。
肉皮洗净,用刀刃刮去表面杂质及残余猪毛。
锅中放入适量热水,大火烧沸后将干豇豆放入汆煮5分钟,再捞出沥干水分切成5cm长的小段。
将肉皮整块放入锅中,继续汆煮10分钟,取出待稍凉后切成5cm长、1cm宽的粗丝。
中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将土豆片放入炸制成金黄色,捞出沥干油分。
砂锅中放入适量热水,大火烧沸后将肉皮丝、干豆角、大葱段、花椒、大料、桂皮、酱油和盐放入砂锅中,待再次烧沸后转小火加盖慢慢炖煮30分钟。
最后放入土豆片,移入锅仔中,持续保温加热食用即可。
豆角掐头去尾,切成大约6公分的小段,土豆去皮;
2.把土豆尽量切成小条,细点,比较好熟,然后2个放一起洗刷干净备用;
3.蒜瓣切成小片即可;
4.热锅,放蒜瓣,煸炒出香味;
5.然后把长豆角和土豆一起放入,赶快翻炒;
6.翻炒到差不多都沾上油水,就可以放酱油了;
7.继续翻炒,知道把酱油翻炒均匀为止;
8.如果你的土豆含淀粉太多,你可以在这时稍微放一点点水,我的没有放,就这么盖上锅盖用中火焖;
9.这时临出锅前的样子,菜稍微有点塌,这样味道很好吃,在焖的过程中尽量5分钟翻炒下,防止土豆粘锅!
10.OK,撒上盐和鸡精调味,就可以出锅了
主料 排骨500g 干豆角100g 辅料 李锦记红烧汁75ml 生姜几片 大料2个 红烧排骨炖干豆角的做法步骤 1. 这次选择的脊骨,炖着更好。排骨洗净备用 2. 排骨凉水下锅,抄一下,去除血水血沫 3. 抄好的排骨过凉水,口感更好,排骨不用煮太久,因为后面也需要炖 4. 干豆角是提前泡好的,这样做起来更快 5. 热油锅,热了之后下几片姜爆香,下排骨翻炒 6. 排骨炒至金黄色,放入李锦记红烧汁,翻炒,上色,然后加入500ml的水,这里不得不说一下,李锦记的红烧汁真的很好用,味道比较正宗 7. 下入干豆角,开大火,加少许的盐,因为红烧汁有咸味,平时做红烧肉根本不需要放盐,开始炖,等汤汁快没了,就完成了
干豆角用温水浸泡20分钟,使其回软。土豆2个削去外皮,切成1cm厚的半圆片。
肉皮洗净,用刀刃刮去表面杂质及残余猪毛。
锅中放入适量热水,大火烧沸后将干豇豆放入汆煮5分钟,再捞出沥干水分切成5cm长的小段。
将肉皮整块放入锅中,继续汆煮10分钟,取出待稍凉后切成5cm长、1cm宽的粗丝。
中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将土豆片放入炸制成金黄色,捞出沥干油分。
砂锅中放入适量热水,大火烧沸后将肉皮丝、干豆角、大葱段、花椒、大料、桂皮、酱油和盐放入砂锅中,待再次烧沸后转小火加盖慢慢炖煮30分钟。
最后放入土豆片,移入锅仔中,持续保温加热食用即可。
豆角掐头去尾,切成大约6公分的小段,土豆去皮;
2.把土豆尽量切成小条,细点,比较好熟,然后2个放一起洗刷干净备用;
3.蒜瓣切成小片即可;
4.热锅,放蒜瓣,煸炒出香味;
5.然后把长豆角和土豆一起放入,赶快翻炒;
6.翻炒到差不多都沾上油水,就可以放酱油了;
7.继续翻炒,知道把酱油翻炒均匀为止;
8.如果你的土豆含淀粉太多,你可以在这时稍微放一点点水,我的没有放,就这么盖上锅盖用中火焖;
9.这时临出锅前的样子,菜稍微有点塌,这样味道很好吃,在焖的过程中尽量5分钟翻炒下,防止土豆粘锅!
10.OK,撒上盐和鸡精调味,就可以出锅了
干豆角用温水浸泡20分钟,使其回软。土豆2个削去外皮,切成1cm厚的半圆片。
肉皮洗净,用刀刃刮去表面杂质及残余猪毛。
锅中放入适量热水,大火烧沸后将干豇豆放入汆煮5分钟,再捞出沥干水分切成5cm长的小段。
将肉皮整块放入锅中,继续汆煮10分钟,取出待稍凉后切成5cm长、1cm宽的粗丝。
中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将土豆片放入炸制成金黄色,捞出沥干油分。
砂锅中放入适量热水,大火烧沸后将肉皮丝、干豆角、大葱段、花椒、大料、桂皮、酱油和盐放入砂锅中,待再次烧沸后转小火加盖慢慢炖煮30分钟。
最后放入土豆片,移入锅仔中,持续保温加热食用即可。
1.将土豆的皮去掉,切成小的滚刀块,浸泡备用,宽粉开水浸泡备用
2.扁豆去丝,清洗干净切成段,姜切成末,洋葱切细丝
3.五花肉清洗干净洗净,切成薄片
4.锅中倒入适量的油,爆香姜,倒入五花肉煸炒,加一点点料酒,煸炒至变色
5.加入扁豆,洋葱丝一起煸炒,反复的煸炒至扁豆翠绿色、加入土豆煸炒加适量酱油、盐,加水至原料的四分之三的地方,并烧开;
6.转小火焖烧约6分钟,再加入宽粉焖烧约4分钟,中间要勤翻炒,防止宽粉粘锅。最后加蒜末,味精翻炒1分钟即可,
用料:
干四季豆角200克,
土豆1个,
红薯小宽粉1小把,
葱,姜少许,
八角1个,
生抽,老抽少许,
冰糖5小块,
盐,鸡米精,十三香少许,
植物油,料酒少许,
五花肉400克
步骤 1
干豆角热水泡发,清洗干净,再下锅焯水控干,土豆切块,五花肉切块焯水控干,红薯粉下冷水烧开煮一小会捞出用冷水浸泡软。
步骤 2
锅中放少许油下冰糖炒酱油色,下入肉煸炒微黄出油,加入料酒,生抽,老抽,十三香,八角,放葱姜把肉炒制酱红色,
步骤 3
放入干豆角翻炒,加入水,大火烧开,转小火炖大约10分钟,放入土豆,炖土豆软烂。放入红薯粉条烧开,放入盐,鸡精调味,撒入小青葱即可。
需要食材:猪骨1000克、干豆角300克、大葱1段、姜1块
需要调料:盐5克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉1克、料酒10克、酱油20克、十三香1克、老抽5克、花椒10粒、八角2个、桂皮1小块、干辣椒5个、大豆油适量
制作过程:
1、猪骨用清水浸泡半小时去除血水,然后洗净后切段沥干水分装入碗中。
2、大葱切成葱段,姜洗净切成薄片。干豆角用清水浸泡4个小时以上,浸泡至完全涨发。用清水洗净两遍,过长的干豆角可剪短使用。
3、炒锅上火放入大豆油烧热再稍微放凉一些后,放入花椒、大料、桂皮炸香,再放入葱姜和十三香爆香。也可加一点猪油增香,干菜一般比较“喜油”。
4、接着放入猪骨大火煸炒至表面变色,烹入少许料酒翻炒去腥。
5、放入适量的酱油炒出香味,再煸炒一分钟左右,让酱油的味道成分与排骨混合。因为没有焯水,所以要炒得狠一些,这样才好吃。
6、接着放入少许老抽炒上颜色,再加入适量清水没过猪骨,汤汁要略多一些。再放入几个干辣椒去味。然后再根据自己口味加入适量食盐、味精、鸡精和胡椒粉调味。盐味可略重一些。
7、开大火把猪骨煮至沸腾后转小火继续炖煮40-50分钟。
8、待时间到后加入泡好的干豆角继续炖煮15分钟,最后开大火收汁干豆角入味后即可出锅装盘完成啦!
干豆角用温水浸泡20分钟,使其回软。土豆2个削去外皮,切成1cm厚的半圆片。
肉皮洗净,用刀刃刮去表面杂质及残余猪毛。
锅中放入适量热水,大火烧沸后将干豇豆放入汆煮5分钟,再捞出沥干水分切成5cm长的小段。
将肉皮整块放入锅中,继续汆煮10分钟,取出待稍凉后切成5cm长、1cm宽的粗丝。
中火烧热锅中的油,待烧至六成热时将土豆片放入炸制成金黄色,捞出沥干油分。
砂锅中放入适量热水,大火烧沸后将肉皮丝、干豆角、大葱段、花椒、大料、桂皮、酱油和盐放入砂锅中,待再次烧沸后转小火加盖慢慢炖煮30分钟。
最后放入土豆片,移入锅仔中,持续保温加热食用即可。
质
干豆角炒腊肠是一道香味浓郁的家常菜,下面是它的做法:
所需材料:
– 干豆角 100 克
– 腊肠 100 克
– 青椒半个
– 红椒半个
– 姜片 5 克
– 蒜末 5 克
– 生抽 适量
– 盐 适量
– 糖 适量
– 食用油适量
步骤:
1. 干豆角提前泡发,泡发后切成小段备用;
2. 腊肠洗净后切成小片备用;
3. 将红椒和青椒洗净,去籽后切成小块;
4. 热锅倒入适量的油烧热,加入姜片、蒜末爆炒出香味,再加入腊肠片快速煸炒;
5. 加入豆角,翻炒均匀后加入红椒和青椒块继续翻炒;
6. 倒入适量的生抽,加入盐和糖调味,翻炒均匀即可出锅。
温馨提示:
1. 干豆角需要事先泡发,泡发时间应根据豆角干湿程度而定。
2. 煸炒腊肠时不需要加盐,因为腊肠本身就比较咸。
3. 此菜肴口感较咸,所以在调味时应注意不要用太多盐,以免太咸。
食材:300克带皮五花肉,300克干豆角丝,大土豆1个,5段大葱,4片生姜,八角2个,料酒2勺,酱油2勺,植物油4勺,开水适量,盐适量
制作过程:
第一步:干豆角丝的处理。干豆角丝,直接炖不爱软烂,颜色发黑怎么办?处理的办法是烧一壶开水,直接浇在干豆角丝上,水量没过食材,快速盖上盖子焖着半小时。
第二步:把五花肉切成块,五花肉和干豆角是绝搭,没肉不好吃,要是有排骨也一起炖就更棒了
第三步:锅内加植物油烧温热,放八角煸香,倒入五花肉中火翻炒,炒到五花肉吐油、缩小变黄,顺锅边淋入料酒去腥,炒几下,再放葱姜炒出香味。要点:料酒顺锅边淋入,在快速挥发的过程中能更好地起到去腥的作用
第四步:加入酱油翻炒提色。酱油的量灵活掌握,每家使用的酱油牌子和种类不同,上色也会有所差异。
第五步:加入没过食材1.5寸的开水,放入豆角丝,不要搅动,开大火烧开,转中火炖制20分钟。这一步的要点是千万不要用冷水炖肉,肉遇冷收缩,即使熟后的口感也会发硬,所以我们要选开水,这样的肉嫩易软烂
第六步:炖20分钟的时候,把去皮并洗净、切块的土豆入锅一起炖,大概炖8分钟左右
第七步:土豆软烂、汤汁剩1大碗的时候,放入蒜末、加入盐,再开一次锅就可以关火了。
食材:300克带皮五花肉,300克干豆角丝,大土豆1个,5段大葱,4片生姜,八角2个,料酒2勺,酱油2勺,植物油4勺,开水适量,盐适量
制作过程:
第一步:干豆角丝的处理。干豆角丝,直接炖不爱软烂,颜色发黑怎么办?处理的办法是烧一壶开水,直接浇在干豆角丝上,水量没过食材,快速盖上盖子焖着半小时。
第二步:把五花肉切成块,五花肉和干豆角是绝搭,没肉不好吃,要是有排骨也一起炖就更棒了
第三步:锅内加植物油烧温热,放八角煸香,倒入五花肉中火翻炒,炒到五花肉吐油、缩小变黄,顺锅边淋入料酒去腥,炒几下,再放葱姜炒出香味。要点:料酒顺锅边淋入,在快速挥发的过程中能更好地起到去腥的作用
第四步:加入酱油翻炒提色。酱油的量灵活掌握,每家使用的酱油牌子和种类不同,上色也会有所差异。
第五步:加入没过食材1.5寸的开水,放入豆角丝,不要搅动,开大火烧开,转中火炖制20分钟。这一步的要点是千万不要用冷水炖肉,肉遇冷收缩,即使熟后的口感也会发硬,所以我们要选开水,这样的肉嫩易软烂
第六步:炖20分钟的时候,把去皮并洗净、切块的土豆入锅一起炖,大概炖8分钟左右
第七步:土豆软烂、汤汁剩1大碗的时候,放入蒜末、加入盐,再开一次锅就可以关火了。
用料:
干四季豆角200克,
土豆1个,
红薯小宽粉1小把,
葱,姜少许,
八角1个,
生抽,老抽少许,
冰糖5小块,
盐,鸡米精,十三香少许,
植物油,料酒少许,
五花肉400克
步骤 1
干豆角热水泡发,清洗干净,再下锅焯水控干,土豆切块,五花肉切块焯水控干,红薯粉下冷水烧开煮一小会捞出用冷水浸泡软。
步骤 2
锅中放少许油下冰糖炒酱油色,下入肉煸炒微黄出油,加入料酒,生抽,老抽,十三香,八角,放葱姜把肉炒制酱红色,
步骤 3
放入干豆角翻炒,加入水,大火烧开,转小火炖大约10分钟,放入土豆,炖土豆软烂。放入红薯粉条烧开,放入盐,鸡精调味,撒入小青葱即可。
豆角掐头去尾,切成大约6公分的小段,土豆去皮;
2.把土豆尽量切成小条,细点,比较好熟,然后2个放一起洗刷干净备用;
3.蒜瓣切成小片即可;
4.热锅,放蒜瓣,煸炒出香味;
5.然后把长豆角和土豆一起放入,赶快翻炒;
6.翻炒到差不多都沾上油水,就可以放酱油了;
7.继续翻炒,知道把酱油翻炒均匀为止;
8.如果你的土豆含淀粉太多,你可以在这时稍微放一点点水,我的没有放,就这么盖上锅盖用中火焖;
9.这时临出锅前的样子,菜稍微有点塌,这样味道很好吃,在焖的过程中尽量5分钟翻炒下,防止土豆粘锅!
10.OK,撒上盐和鸡精调味,就可以出锅了
主料 排骨500g 干豆角100g 辅料 李锦记红烧汁75ml 生姜几片 大料2个 红烧排骨炖干豆角的做法步骤 1. 这次选择的脊骨,炖着更好。排骨洗净备用 2. 排骨凉水下锅,抄一下,去除血水血沫 3. 抄好的排骨过凉水,口感更好,排骨不用煮太久,因为后面也需要炖 4. 干豆角是提前泡好的,这样做起来更快 5. 热油锅,热了之后下几片姜爆香,下排骨翻炒 6. 排骨炒至金黄色,放入李锦记红烧汁,翻炒,上色,然后加入500ml的水,这里不得不说一下,李锦记的红烧汁真的很好用,味道比较正宗 7. 下入干豆角,开大火,加少许的盐,因为红烧汁有咸味,平时做红烧肉根本不需要放盐,开始炖,等汤汁快没了,就完成了
用料:
干四季豆角200克,
土豆1个,
红薯小宽粉1小把,
葱,姜少许,
八角1个,
生抽,老抽少许,
冰糖5小块,
盐,鸡米精,十三香少许,
植物油,料酒少许,
五花肉400克
步骤 1
干豆角热水泡发,清洗干净,再下锅焯水控干,土豆切块,五花肉切块焯水控干,红薯粉下冷水烧开煮一小会捞出用冷水浸泡软。
步骤 2
锅中放少许油下冰糖炒酱油色,下入肉煸炒微黄出油,加入料酒,生抽,老抽,十三香,八角,放葱姜把肉炒制酱红色,
步骤 3
放入干豆角翻炒,加入水,大火烧开,转小火炖大约10分钟,放入土豆,炖土豆软烂。放入红薯粉条烧开,放入盐,鸡精调味,撒入小青葱即可。
用料:
干四季豆角200克,
土豆1个,
红薯小宽粉1小把,
葱,姜少许,
八角1个,
生抽,老抽少许,
冰糖5小块,
盐,鸡米精,十三香少许,
植物油,料酒少许,
五花肉400克
步骤 1
干豆角热水泡发,清洗干净,再下锅焯水控干,土豆切块,五花肉切块焯水控干,红薯粉下冷水烧开煮一小会捞出用冷水浸泡软。
步骤 2
锅中放少许油下冰糖炒酱油色,下入肉煸炒微黄出油,加入料酒,生抽,老抽,十三香,八角,放葱姜把肉炒制酱红色,
步骤 3
放入干豆角翻炒,加入水,大火烧开,转小火炖大约10分钟,放入土豆,炖土豆软烂。放入红薯粉条烧开,放入盐,鸡精调味,撒入小青葱即可。
质
干豆角炒腊肠是一道香味浓郁的家常菜,下面是它的做法:
所需材料:
– 干豆角 100 克
– 腊肠 100 克
– 青椒半个
– 红椒半个
– 姜片 5 克
– 蒜末 5 克
– 生抽 适量
– 盐 适量
– 糖 适量
– 食用油适量
步骤:
1. 干豆角提前泡发,泡发后切成小段备用;
2. 腊肠洗净后切成小片备用;
3. 将红椒和青椒洗净,去籽后切成小块;
4. 热锅倒入适量的油烧热,加入姜片、蒜末爆炒出香味,再加入腊肠片快速煸炒;
5. 加入豆角,翻炒均匀后加入红椒和青椒块继续翻炒;
6. 倒入适量的生抽,加入盐和糖调味,翻炒均匀即可出锅。
温馨提示:
1. 干豆角需要事先泡发,泡发时间应根据豆角干湿程度而定。
2. 煸炒腊肠时不需要加盐,因为腊肠本身就比较咸。
3. 此菜肴口感较咸,所以在调味时应注意不要用太多盐,以免太咸。
主料 排骨500g 干豆角100g 辅料 李锦记红烧汁75ml 生姜几片 大料2个 红烧排骨炖干豆角的做法步骤 1. 这次选择的脊骨,炖着更好。排骨洗净备用 2. 排骨凉水下锅,抄一下,去除血水血沫 3. 抄好的排骨过凉水,口感更好,排骨不用煮太久,因为后面也需要炖 4. 干豆角是提前泡好的,这样做起来更快 5. 热油锅,热了之后下几片姜爆香,下排骨翻炒 6. 排骨炒至金黄色,放入李锦记红烧汁,翻炒,上色,然后加入500ml的水,这里不得不说一下,李锦记的红烧汁真的很好用,味道比较正宗 7. 下入干豆角,开大火,加少许的盐,因为红烧汁有咸味,平时做红烧肉根本不需要放盐,开始炖,等汤汁快没了,就完成了
主料 排骨500g 干豆角100g 辅料 李锦记红烧汁75ml 生姜几片 大料2个 红烧排骨炖干豆角的做法步骤 1. 这次选择的脊骨,炖着更好。排骨洗净备用 2. 排骨凉水下锅,抄一下,去除血水血沫 3. 抄好的排骨过凉水,口感更好,排骨不用煮太久,因为后面也需要炖 4. 干豆角是提前泡好的,这样做起来更快 5. 热油锅,热了之后下几片姜爆香,下排骨翻炒 6. 排骨炒至金黄色,放入李锦记红烧汁,翻炒,上色,然后加入500ml的水,这里不得不说一下,李锦记的红烧汁真的很好用,味道比较正宗 7. 下入干豆角,开大火,加少许的盐,因为红烧汁有咸味,平时做红烧肉根本不需要放盐,开始炖,等汤汁快没了,就完成了
1.将土豆的皮去掉,切成小的滚刀块,浸泡备用,宽粉开水浸泡备用
2.扁豆去丝,清洗干净切成段,姜切成末,洋葱切细丝
3.五花肉清洗干净洗净,切成薄片
4.锅中倒入适量的油,爆香姜,倒入五花肉煸炒,加一点点料酒,煸炒至变色
5.加入扁豆,洋葱丝一起煸炒,反复的煸炒至扁豆翠绿色、加入土豆煸炒加适量酱油、盐,加水至原料的四分之三的地方,并烧开;
6.转小火焖烧约6分钟,再加入宽粉焖烧约4分钟,中间要勤翻炒,防止宽粉粘锅。最后加蒜末,味精翻炒1分钟即可,
质
干豆角炒腊肠是一道香味浓郁的家常菜,下面是它的做法:
所需材料:
– 干豆角 100 克
– 腊肠 100 克
– 青椒半个
– 红椒半个
– 姜片 5 克
– 蒜末 5 克
– 生抽 适量
– 盐 适量
– 糖 适量
– 食用油适量
步骤:
1. 干豆角提前泡发,泡发后切成小段备用;
2. 腊肠洗净后切成小片备用;
3. 将红椒和青椒洗净,去籽后切成小块;
4. 热锅倒入适量的油烧热,加入姜片、蒜末爆炒出香味,再加入腊肠片快速煸炒;
5. 加入豆角,翻炒均匀后加入红椒和青椒块继续翻炒;
6. 倒入适量的生抽,加入盐和糖调味,翻炒均匀即可出锅。
温馨提示:
1. 干豆角需要事先泡发,泡发时间应根据豆角干湿程度而定。
2. 煸炒腊肠时不需要加盐,因为腊肠本身就比较咸。
3. 此菜肴口感较咸,所以在调味时应注意不要用太多盐,以免太咸。
质
干豆角炒腊肠是一道香味浓郁的家常菜,下面是它的做法:
所需材料:
– 干豆角 100 克
– 腊肠 100 克
– 青椒半个
– 红椒半个
– 姜片 5 克
– 蒜末 5 克
– 生抽 适量
– 盐 适量
– 糖 适量
– 食用油适量
步骤:
1. 干豆角提前泡发,泡发后切成小段备用;
2. 腊肠洗净后切成小片备用;
3. 将红椒和青椒洗净,去籽后切成小块;
4. 热锅倒入适量的油烧热,加入姜片、蒜末爆炒出香味,再加入腊肠片快速煸炒;
5. 加入豆角,翻炒均匀后加入红椒和青椒块继续翻炒;
6. 倒入适量的生抽,加入盐和糖调味,翻炒均匀即可出锅。
温馨提示:
1. 干豆角需要事先泡发,泡发时间应根据豆角干湿程度而定。
2. 煸炒腊肠时不需要加盐,因为腊肠本身就比较咸。
3. 此菜肴口感较咸,所以在调味时应注意不要用太多盐,以免太咸。
豆角掐头去尾,切成大约6公分的小段,土豆去皮;
2.把土豆尽量切成小条,细点,比较好熟,然后2个放一起洗刷干净备用;
3.蒜瓣切成小片即可;
4.热锅,放蒜瓣,煸炒出香味;
5.然后把长豆角和土豆一起放入,赶快翻炒;
6.翻炒到差不多都沾上油水,就可以放酱油了;
7.继续翻炒,知道把酱油翻炒均匀为止;
8.如果你的土豆含淀粉太多,你可以在这时稍微放一点点水,我的没有放,就这么盖上锅盖用中火焖;
9.这时临出锅前的样子,菜稍微有点塌,这样味道很好吃,在焖的过程中尽量5分钟翻炒下,防止土豆粘锅!
10.OK,撒上盐和鸡精调味,就可以出锅了