地三丝的做法？米琪的家常做法？/如何做地三鲜?

1. 地三丝的做法？

地三丝，又称地三丝豆干，是一道具有独特风味的传统川菜。它以脆嫩的豆干为主料，配以酱料和香辣调料，制作而成。今天，我们就来一起了解一下它的制作过程。

首先，准备好新鲜的豆干。豆干是以黄豆或大豆为材料，经过清洁、浸泡、磨浆、煮煮等多道工序制作而成的食品。豆干质地韧实，富含蛋白质和丰富的营养成分，是素食者的好选择。

将豆干切成细丝状，可以用刀切，也可以用刨刀切。切细的豆干丝更易入味，口感更佳。接下来，将豆干丝放入开水中焯水，使其变得更为嫩滑。然后用凉水将焯好水的豆干漂洗，去除多余的淀粉。这样处理后的豆干，才能保持爽脆的口感。

接着，将葱姜蒜切成末。锅中加油，热锅冷油下葱姜蒜末煸炒，使其释放出香味。随后，加入豆干丝继续翻炒，让香辣的味道渗入到豆干中。然后加入适量的食盐，鸡精和味精，调整口味。最后，加入辣椒粉，翻炒均匀，使地三丝呈现出鲜红的颜色。

地三丝成品可根据个人口味添加一些调料和蔬菜。例如，可以加入香菜、花椒粉、芝麻等，增添口感和风味。再例如，可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝等爽脆蔬菜，增添层次感和营养价值。

综上所述，地三丝是一道简单而美味的川菜。豆干丝鲜嫩可口，配以香辣的调料，口感更加丰富。这道菜既健康营养又营造食欲，深受人们喜爱。

2. 米琪的家常做法？

1/6 小米多加点水，煮熟，大约二十分钟

2/6 豆角南瓜土豆分别切小块

3/6 把菜都放入小米锅里继续煮，直到煮熟

4/6 菜熟后在煮如面条

5/6 锅里热油放入花椒，炒香，捞出花椒，放葱蒜，爆香，倒入锅里喷香

6/6 加入少量盐调味

3. 干煸三样做法？

一，准备食材

主料：里脊肉100克，土豆2个，胡萝卜1个，豆角300克

辅料：葱1段，淀粉5克，蒜4瓣，姜1片，盐4克，糖3克，蚝油3克，生抽3克，鸡精1克，油适量

二，做法步骤

1.准备材料

2.蔬菜改刀成条

3.葱姜蒜切碎备用

4.里脊肉切片

5.加淀粉和谁抓匀

6.再加少许油抓匀，腌制5分钟。

7.土豆、胡萝卜、豆角过油炸熟

8.锅里留少许油烧热，放入肉片翻炒。

9.炒至9分熟盛出来。

10.锅里放少许油煸炒葱姜蒜末

11.放入肉和菜翻炒均匀

12.放入其余调味品翻炒均匀

13.出锅装盘

4. 干煸三样做法？

一，准备食材

主料：里脊肉100克，土豆2个，胡萝卜1个，豆角300克

辅料：葱1段，淀粉5克，蒜4瓣，姜1片，盐4克，糖3克，蚝油3克，生抽3克，鸡精1克，油适量

二，做法步骤

1.准备材料

2.蔬菜改刀成条

3.葱姜蒜切碎备用

4.里脊肉切片

5.加淀粉和谁抓匀

6.再加少许油抓匀，腌制5分钟。

7.土豆、胡萝卜、豆角过油炸熟

8.锅里留少许油烧热，放入肉片翻炒。

9.炒至9分熟盛出来。

10.锅里放少许油煸炒葱姜蒜末

11.放入肉和菜翻炒均匀

12.放入其余调味品翻炒均匀

13.出锅装盘

5. 干锅土豆和豇豆怎么做？

1、五花肉洗净切片，豇豆洗净掰段，土豆3个去皮洗净，葱切小段，姜切片，蒜拍瓣泰椒切段

2、热锅下油烧热油下肉片煸炒至变色放姜片和十三香翻炒，（不用炒变黄色因为整个过程是干煸，最后肉煸的会很干很香喔）

3、翻炒几下就放豇豆，继续翻炒，然后小火让它自己干煸

4、豇豆干煸的时候我们就去把3个土豆切滚刀用水冲2遍备好

5、再翻炒豇豆直至变绿皮变皱了，然后把冲净的滚刀土豆下锅，翻炒几下，盖郭盖稍微闷一小下

6、然后开盖把葱蒜泰椒下锅，加入2勺盐（勺约为调料盒的勺），翻炒均匀后盖锅盖中火闷15分（不用加水不用怀疑，绝对熟了）

7、每3分钟开盖 用锅盖上的蒸汽水滴下锅翻炒一下 防止糊锅 让食材都均匀受热

8、离出锅前5分钟，就是感觉土豆快煸熟了调入一些酱油入味翻炒一下再盖锅盖闷

9、出锅前再调入一些老抽上色翻炒均匀即可

6. 豇豆丝做法？

答：步骤一：准备好所有的食材，豇豆这里用的是新鲜的豇豆，不是那种腌制的豇豆，这种新鲜的豇豆口感会更加的舒服，水分比较多一些，先把豇豆的两头给去掉，然后冲洗干净。

步骤二：一般炒豇豆可能大家都是用切段的方法，今天这种做法是斜着刀切，这样切出来的豇豆感觉会更好看一些，当然大家也可以根据自己的喜好来切。

步骤三：起锅烧水，水开之后把豇豆放到锅中开始焯水，焯水的时候再放一些食用油，这样能够让豇豆的颜色炒出来之后更加的翠绿，同时焯水的时候要把豇豆加热到六成熟，这样炒的时候也是会更容易炒一些。

步骤四：起锅烧油，先把辣椒切丝，蒜切片，油烧热之后放辣椒和蒜片进去翻炒出香味来，一定是用大火快速的翻炒。

步骤五：然后把焯水控干水分的豇豆丝放到锅中翻炒，也是要快速的翻炒均匀，放少量的生抽、鸡精和盐调味，要翻炒均匀到位，要不然有的会很咸，有的就比较淡一些。

步骤六：保持大火的火候翻炒两分钟的时间，豇豆丝基本上都是属于发软的状态后就可以出锅了。

7. 干锅土豆和豇

豆怎么做？

1、五花肉洗净切片，豇豆洗净掰段，土豆3个去皮洗净，葱切小段，姜切片，蒜拍瓣泰椒切段

2、热锅下油烧热油下肉片煸炒至变色放姜片和十三香翻炒，（不用炒变黄色因为整个过程是干煸，最后肉煸的会很干很香喔）

3、翻炒几下就放豇豆，继续翻炒，然后小火让它自己干煸

4、豇豆干煸的时候我们就去把3个土豆切滚刀用水冲2遍备好

5、再翻炒豇豆直至变绿皮变皱了，然后把冲净的滚刀土豆下锅，翻炒几下，盖郭盖稍微闷一小下

6、然后开盖把葱蒜泰椒下锅，加入2勺盐（勺约为调料盒的勺），翻炒均匀后盖锅盖中火闷15分（不用加水不用怀疑，绝对熟了）

7、每3分钟开盖 用锅盖上的蒸汽水滴下锅翻炒一下 防止糊锅 让食材都均匀受热

8、离出锅前5分钟，就是感觉土豆快煸熟了调入一些酱油入味翻炒一下再盖锅盖闷

9、出锅前再调入一些老抽上色翻炒均匀即可

8. 豇豆丝做法？

答：步骤一：准备好所有的食材，豇豆这里用的是新鲜的豇豆，不是那种腌制的豇豆，这种新鲜的豇豆口感会更加的舒服，水分比较多一些，先把豇豆的两头给去掉，然后冲洗干净。

步骤二：一般炒豇豆可能大家都是用切段的方法，今天这种做法是斜着刀切，这样切出来的豇豆感觉会更好看一些，当然大家也可以根据自己的喜好来切。

步骤三：起锅烧水，水开之后把豇豆放到锅中开始焯水，焯水的时候再放一些食用油，这样能够让豇豆的颜色炒出来之后更加的翠绿，同时焯水的时候要把豇豆加热到六成熟，这样炒的时候也是会更容易炒一些。

步骤四：起锅烧油，先把辣椒切丝，蒜切片，油烧热之后放辣椒和蒜片进去翻炒出香味来，一定是用大火快速的翻炒。

步骤五：然后把焯水控干水分的豇豆丝放到锅中翻炒，也是要快速的翻炒均匀，放少量的生抽、鸡精和盐调味，要翻炒均匀到位，要不然有的会很咸，有的就比较淡一些。

步骤六：保持大火的火候翻炒两分钟的时间，豇豆丝基本上都是属于发软的状态后就可以出锅了。

9. 地三丝的做法？

地三丝，又称地三丝豆干，是一道具有独特风味的传统川菜。它以脆嫩的豆干为主料，配以酱料和香辣调料，制作而成。今天，我们就来一起了解一下它的制作过程。

首先，准备好新鲜的豆干。豆干是以黄豆或大豆为材料，经过清洁、浸泡、磨浆、煮煮等多道工序制作而成的食品。豆干质地韧实，富含蛋白质和丰富的营养成分，是素食者的好选择。

将豆干切成细丝状，可以用刀切，也可以用刨刀切。切细的豆干丝更易入味，口感更佳。接下来，将豆干丝放入开水中焯水，使其变得更为嫩滑。然后用凉水将焯好水的豆干漂洗，去除多余的淀粉。这样处理后的豆干，才能保持爽脆的口感。

接着，将葱姜蒜切成末。锅中加油，热锅冷油下葱姜蒜末煸炒，使其释放出香味。随后，加入豆干丝继续翻炒，让香辣的味道渗入到豆干中。然后加入适量的食盐，鸡精和味精，调整口味。最后，加入辣椒粉，翻炒均匀，使地三丝呈现出鲜红的颜色。

地三丝成品可根据个人口味添加一些调料和蔬菜。例如，可以加入香菜、花椒粉、芝麻等，增添口感和风味。再例如，可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝等爽脆蔬菜，增添层次感和营养价值。

综上所述，地三丝是一道简单而美味的川菜。豆干丝鲜嫩可口，配以香辣的调料，口感更加丰富。这道菜既健康营养又营造食欲，深受人们喜爱。

10. 地三丝的做法？

地三丝，又称地三丝豆干，是一道具有独特风味的传统川菜。它以脆嫩的豆干为主料，配以酱料和香辣调料，制作而成。今天，我们就来一起了解一下它的制作过程。

首先，准备好新鲜的豆干。豆干是以黄豆或大豆为材料，经过清洁、浸泡、磨浆、煮煮等多道工序制作而成的食品。豆干质地韧实，富含蛋白质和丰富的营养成分，是素食者的好选择。

将豆干切成细丝状，可以用刀切，也可以用刨刀切。切细的豆干丝更易入味，口感更佳。接下来，将豆干丝放入开水中焯水，使其变得更为嫩滑。然后用凉水将焯好水的豆干漂洗，去除多余的淀粉。这样处理后的豆干，才能保持爽脆的口感。

接着，将葱姜蒜切成末。锅中加油，热锅冷油下葱姜蒜末煸炒，使其释放出香味。随后，加入豆干丝继续翻炒，让香辣的味道渗入到豆干中。然后加入适量的食盐，鸡精和味精，调整口味。最后，加入辣椒粉，翻炒均匀，使地三丝呈现出鲜红的颜色。

地三丝成品可根据个人口味添加一些调料和蔬菜。例如，可以加入香菜、花椒粉、芝麻等，增添口感和风味。再例如，可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝等爽脆蔬菜，增添层次感和营养价值。

综上所述，地三丝是一道简单而美味的川菜。豆干丝鲜嫩可口，配以香辣的调料，口感更加丰富。这道菜既健康营养又营造食欲，深受人们喜爱。

11. 米琪的家常做法？

1/6 小米多加点水，煮熟，大约二十分钟

2/6 豆角南瓜土豆分别切小块

3/6 把菜都放入小米锅里继续煮，直到煮熟

4/6 菜熟后在煮如面条

5/6 锅里热油放入花椒，炒香，捞出花椒，放葱蒜，爆香，倒入锅里喷香

6/6 加入少量盐调味

12. 干锅土豆和豇豆怎么做？

1、五花肉洗净切片，豇豆洗净掰段，土豆3个去皮洗净，葱切小段，姜切片，蒜拍瓣泰椒切段

2、热锅下油烧热油下肉片煸炒至变色放姜片和十三香翻炒，（不用炒变黄色因为整个过程是干煸，最后肉煸的会很干很香喔）

3、翻炒几下就放豇豆，继续翻炒，然后小火让它自己干煸

4、豇豆干煸的时候我们就去把3个土豆切滚刀用水冲2遍备好

5、再翻炒豇豆直至变绿皮变皱了，然后把冲净的滚刀土豆下锅，翻炒几下，盖郭盖稍微闷一小下

6、然后开盖把葱蒜泰椒下锅，加入2勺盐（勺约为调料盒的勺），翻炒均匀后盖锅盖中火闷15分（不用加水不用怀疑，绝对熟了）

7、每3分钟开盖 用锅盖上的蒸汽水滴下锅翻炒一下 防止糊锅 让食材都均匀受热

8、离出锅前5分钟，就是感觉土豆快煸熟了调入一些酱油入味翻炒一下再盖锅盖闷

9、出锅前再调入一些老抽上色翻炒均匀即可

13. 干锅土豆和豇豆怎么做？

1、五花肉洗净切片，豇豆洗净掰段，土豆3个去皮洗净，葱切小段，姜切片，蒜拍瓣泰椒切段

2、热锅下油烧热油下肉片煸炒至变色放姜片和十三香翻炒，（不用炒变黄色因为整个过程是干煸，最后肉煸的会很干很香喔）

3、翻炒几下就放豇豆，继续翻炒，然后小火让它自己干煸

4、豇豆干煸的时候我们就去把3个土豆切滚刀用水冲2遍备好

5、再翻炒豇豆直至变绿皮变皱了，然后把冲净的滚刀土豆下锅，翻炒几下，盖郭盖稍微闷一小下

6、然后开盖把葱蒜泰椒下锅，加入2勺盐（勺约为调料盒的勺），翻炒均匀后盖锅盖中火闷15分（不用加水不用怀疑，绝对熟了）

7、每3分钟开盖 用锅盖上的蒸汽水滴下锅翻炒一下 防止糊锅 让食材都均匀受热

8、离出锅前5分钟，就是感觉土豆快煸熟了调入一些酱油入味翻炒一下再盖锅盖闷

9、出锅前再调入一些老抽上色翻炒均匀即可

14. 豆角炖土豆的家常做法？

用料:土豆、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、盐、蚝油、花生油。

一、豆角去筋，洗净，折成寸段。

二、土豆刮皮，切滚刀块，

三、五花肉冲洗一下，切片。

四、备好葱花、姜末、蒜片。

五、锅里加油，五花肉下锅煸炒至出油，表面微黄，加葱花、姜末、蒜片。

六、豆角入锅翻炒至变色，加入土豆块继续翻炒，加适量味极鲜酱油及蚝油，翻炒均匀，加适量水，大火烧开，中小火焖炖。

七、炖至汤汁即将干时，适量盐调味，出锅装盘。

15. 地三丝的做法？

地三丝，又称地三丝豆干，是一道具有独特风味的传统川菜。它以脆嫩的豆干为主料，配以酱料和香辣调料，制作而成。今天，我们就来一起了解一下它的制作过程。

首先，准备好新鲜的豆干。豆干是以黄豆或大豆为材料，经过清洁、浸泡、磨浆、煮煮等多道工序制作而成的食品。豆干质地韧实，富含蛋白质和丰富的营养成分，是素食者的好选择。

将豆干切成细丝状，可以用刀切，也可以用刨刀切。切细的豆干丝更易入味，口感更佳。接下来，将豆干丝放入开水中焯水，使其变得更为嫩滑。然后用凉水将焯好水的豆干漂洗，去除多余的淀粉。这样处理后的豆干，才能保持爽脆的口感。

接着，将葱姜蒜切成末。锅中加油，热锅冷油下葱姜蒜末煸炒，使其释放出香味。随后，加入豆干丝继续翻炒，让香辣的味道渗入到豆干中。然后加入适量的食盐，鸡精和味精，调整口味。最后，加入辣椒粉，翻炒均匀，使地三丝呈现出鲜红的颜色。

地三丝成品可根据个人口味添加一些调料和蔬菜。例如，可以加入香菜、花椒粉、芝麻等，增添口感和风味。再例如，可以加入黄瓜丝、胡萝卜丝等爽脆蔬菜，增添层次感和营养价值。

综上所述，地三丝是一道简单而美味的川菜。豆干丝鲜嫩可口，配以香辣的调料，口感更加丰富。这道菜既健康营养又营造食欲，深受人们喜爱。

16. 豇豆丝做法？

答：步骤一：准备好所有的食材，豇豆这里用的是新鲜的豇豆，不是那种腌制的豇豆，这种新鲜的豇豆口感会更加的舒服，水分比较多一些，先把豇豆的两头给去掉，然后冲洗干净。

步骤二：一般炒豇豆可能大家都是用切段的方法，今天这种做法是斜着刀切，这样切出来的豇豆感觉会更好看一些，当然大家也可以根据自己的喜好来切。

步骤三：起锅烧水，水开之后把豇豆放到锅中开始焯水，焯水的时候再放一些食用油，这样能够让豇豆的颜色炒出来之后更加的翠绿，同时焯水的时候要把豇豆加热到六成熟，这样炒的时候也是会更容易炒一些。

步骤四：起锅烧油，先把辣椒切丝，蒜切片，油烧热之后放辣椒和蒜片进去翻炒出香味来，一定是用大火快速的翻炒。

步骤五：然后把焯水控干水分的豇豆丝放到锅中翻炒，也是要快速的翻炒均匀，放少量的生抽、鸡精和盐调味，要翻炒均匀到位，要不然有的会很咸，有的就比较淡一些。

步骤六：保持大火的火候翻炒两分钟的时间，豇豆丝基本上都是属于发软的状态后就可以出锅了。

17. 豆角炖土豆的家常做法？

用料:土豆、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、盐、蚝油、花生油。

一、豆角去筋，洗净，折成寸段。

二、土豆刮皮，切滚刀块，

三、五花肉冲洗一下，切片。

四、备好葱花、姜末、蒜片。

五、锅里加油，五花肉下锅煸炒至出油，表面微黄，加葱花、姜末、蒜片。

六、豆角入锅翻炒至变色，加入土豆块继续翻炒，加适量味极鲜酱油及蚝油，翻炒均匀，加适量水，大火烧开，中小火焖炖。

七、炖至汤汁即将干时，适量盐调味，出锅装盘。

18. 米琪的家常做法？

1/6 小米多加点水，煮熟，大约二十分钟

2/6 豆角南瓜土豆分别切小块

3/6 把菜都放入小米锅里继续煮，直到煮熟

4/6 菜熟后在煮如面条

5/6 锅里热油放入花椒，炒香，捞出花椒，放葱蒜，爆香，倒入锅里喷香

6/6 加入少量盐调味

19. 豆角炖土豆的家常做法？

用料:土豆、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、盐、蚝油、花生油。

一、豆角去筋，洗净，折成寸段。

二、土豆刮皮，切滚刀块，

三、五花肉冲洗一下，切片。

四、备好葱花、姜末、蒜片。

五、锅里加油，五花肉下锅煸炒至出油，表面微黄，加葱花、姜末、蒜片。

六、豆角入锅翻炒至变色，加入土豆块继续翻炒，加适量味极鲜酱油及蚝油，翻炒均匀，加适量水，大火烧开，中小火焖炖。

七、炖至汤汁即将干时，适量盐调味，出锅装盘。

20. 干煸三样做法？

一，准备食材

主料：里脊肉100克，土豆2个，胡萝卜1个，豆角300克

辅料：葱1段，淀粉5克，蒜4瓣，姜1片，盐4克，糖3克，蚝油3克，生抽3克，鸡精1克，油适量

二，做法步骤

1.准备材料

2.蔬菜改刀成条

3.葱姜蒜切碎备用

4.里脊肉切片

5.加淀粉和谁抓匀

6.再加少许油抓匀，腌制5分钟。

7.土豆、胡萝卜、豆角过油炸熟

8.锅里留少许油烧热，放入肉片翻炒。

9.炒至9分熟盛出来。

10.锅里放少许油煸炒葱姜蒜末

11.放入肉和菜翻炒均匀

12.放入其余调味品翻炒均匀

13.出锅装盘

21. 豇豆丝做法？

答：步骤一：准备好所有的食材，豇豆这里用的是新鲜的豇豆，不是那种腌制的豇豆，这种新鲜的豇豆口感会更加的舒服，水分比较多一些，先把豇豆的两头给去掉，然后冲洗干净。

步骤二：一般炒豇豆可能大家都是用切段的方法，今天这种做法是斜着刀切，这样切出来的豇豆感觉会更好看一些，当然大家也可以根据自己的喜好来切。

步骤三：起锅烧水，水开之后把豇豆放到锅中开始焯水，焯水的时候再放一些食用油，这样能够让豇豆的颜色炒出来之后更加的翠绿，同时焯水的时候要把豇豆加热到六成熟，这样炒的时候也是会更容易炒一些。

步骤四：起锅烧油，先把辣椒切丝，蒜切片，油烧热之后放辣椒和蒜片进去翻炒出香味来，一定是用大火快速的翻炒。

步骤五：然后把焯水控干水分的豇豆丝放到锅中翻炒，也是要快速的翻炒均匀，放少量的生抽、鸡精和盐调味，要翻炒均匀到位，要不然有的会很咸，有的就比较淡一些。

步骤六：保持大火的火候翻炒两分钟的时间，豇豆丝基本上都是属于发软的状态后就可以出锅了。

22. 豆角炖土豆的家常做法？

用料:土豆、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、盐、蚝油、花生油。

一、豆角去筋，洗净，折成寸段。

二、土豆刮皮，切滚刀块，

三、五花肉冲洗一下，切片。

四、备好葱花、姜末、蒜片。

五、锅里加油，五花肉下锅煸炒至出油，表面微黄，加葱花、姜末、蒜片。

六、豆角入锅翻炒至变色，加入土豆块继续翻炒，加适量味极鲜酱油及蚝油，翻炒均匀，加适量水，大火烧开，中小火焖炖。

七、炖至汤汁即将干时，适量盐调味，出锅装盘。

23. 干煸三样做法？

一，准备食材

主料：里脊肉100克，土豆2个，胡萝卜1个，豆角300克

辅料：葱1段，淀粉5克，蒜4瓣，姜1片，盐4克，糖3克，蚝油3克，生抽3克，鸡精1克，油适量

二，做法步骤

1.准备材料

2.蔬菜改刀成条

3.葱姜蒜切碎备用

4.里脊肉切片

5.加淀粉和谁抓匀

6.再加少许油抓匀，腌制5分钟。

7.土豆、胡萝卜、豆角过油炸熟

8.锅里留少许油烧热，放入肉片翻炒。

9.炒至9分熟盛出来。

10.锅里放少许油煸炒葱姜蒜末

11.放入肉和菜翻炒均匀

12.放入其余调味品翻炒均匀

13.出锅装盘

24. 米琪的家常做法？

1/6 小米多加点水，煮熟，大约二十分钟

2/6 豆角南瓜土豆分别切小块

3/6 把菜都放入小米锅里继续煮，直到煮熟

4/6 菜熟后在煮如面条

5/6 锅里热油放入花椒，炒香，捞出花椒，放葱蒜，爆香，倒入锅里喷香

6/6 加入少量盐调味