东北茄子炖土豆步骤？东北油咸菜怎么做？放辣椒，香菜，茄子，小土豆那种？/东北茄子炖土豆的简单做法

1. 东北茄子炖土豆步骤？

烹饪步骤：

1.紫长茄口感比那种圆圆的茄子会好很多，而且不要用刀切，手掰开就可以了

2.土豆是用刀奔开的也不是切的

3.葱姜蒜切好

4.热锅起油，放姜，先把土豆炒一下，油浸到土豆里2mm左右就可以了

5.倒入茄子炒软，加水炖。水量可以根据个人喜好，喜欢软烂的就多炖一会，喜欢比较整状的就不用太多水。加入豆瓣酱，调好咸淡味

6.出锅前，加入蒜末和葱末调味

2. 东北油咸菜怎么做？放辣椒，香菜，茄子，小土豆那种？

准备材料：小尖椒、酱油、花椒、大料、盐、味精、油、香菜、小土豆。做法：

尖椒、土豆、香菜洗净控干水。

锅里放油，（油不要放太多比平时炒菜的油多一点即可）温热的时候下尖椒，煎软（火不要太大），小土豆煮熟。

尖椒快煎好的时候把香菜也放里稍稍煎一个即可。（怕油太大香菜也可不用煎直接跟煎好的尖椒放一起。）

锅放底油放花椒，大料。煎出香味

炸好的花椒油里放酱油烧开，里面加上适量的盐味精。

酱油汁凉了以后把汁倒入尖椒里，汁要没过尖椒。

3. 东北茄子拌土豆好词句？

这茄子拌土豆给肉都不换呢！

4. 东北茄子拌土豆好词句？

这茄子拌土豆给肉都不换呢！

5. 东北茄子拌土豆好词句？

这茄子拌土豆给肉都不换呢！

6. 东北炖茄子的家常做法？

东北炖茄子是一道家常菜，以其味道鲜美、做法简单而受到人们的喜爱。下面就给大家介绍一下东北炖茄子的家常做法。

首先，准备好所需的材料。我们需要茄子、肉末或者切成小块的猪肉、姜蒜辣椒以及一些调料如盐、生抽、糖、料酒和淀粉。茄子选择新鲜紫皮茄子，它不仅口感好，而且营养丰富。

然后，开始处理茄子。将茄子洗净去皮，然后切成大小均匀的段，用水浸泡片刻，以去掉茄子中的苦味。接下来，将茄子焯水至8成熟，这样可以保持茄子的口感，同时去除茄子的黏液。

接着，炒好主料。热锅倒入适量的油，放入姜蒜辣椒炒香，再加入肉末或者切好的猪肉翻炒至变色，增加一些料酒提味。然后加入少许生抽、糖和盐，继续炒匀。这样可以让茄子炖出来的汤汁更加浓郁。

最后一步，炖制茄子。将炒好的肉末或者猪肉放入大锅中，将焯水好的茄子放在上面，再加入适量的清水，至茄子稍微淹没即可。盖上锅盖，开小火炖煮30分钟左右，让茄子充分吸收汤汁的味道。

当茄子变得软糯，充满汤汁时，即可加入适量的淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠。炖制完成后，撒上一些葱花作为装饰，这样不仅更加美观，还能增加香气。

东北炖茄子的家常做法就是这样了。简单易学的步骤让大家可以在家中轻松享用到美味的茄子菜肴。茄子炖出来的汤汁浓郁，茄子本身也有独特的香气和口感，搭配上嫩滑的肉末，简直是一道下饭的好菜。希望大家在家中也能成功尝试制作这道美味的东北炖茄子！

7. 东北油咸菜怎么做？放辣椒，香菜，茄子，小土豆那种？

准备材料：小尖椒、酱油、花椒、大料、盐、味精、油、香菜、小土豆。做法：

尖椒、土豆、香菜洗净控干水。

锅里放油，（油不要放太多比平时炒菜的油多一点即可）温热的时候下尖椒，煎软（火不要太大），小土豆煮熟。

尖椒快煎好的时候把香菜也放里稍稍煎一个即可。（怕油太大香菜也可不用煎直接跟煎好的尖椒放一起。）

锅放底油放花椒，大料。煎出香味

炸好的花椒油里放酱油烧开，里面加上适量的盐味精。

酱油汁凉了以后把汁倒入尖椒里，汁要没过尖椒。

8. 东北烀酱茄子土豆咸菜做法？

1 备好食材。茄子去蒂洗净；土豆去皮洗净

2 在茄子尾部切个十字，用手先掰成两半，然后再掰成四瓣后，揪成10厘米左右的粗条；土豆切粗条；大蒜3瓣切片，3瓣拍扁切末

3 平底锅放少许植物油，茄子在下，土豆在上码好，开小火盖上锅盖焖

4 茄子发软，放入蒜片和葱花继续焖

5 茄子和土豆都熟透，放入大酱翻炒均匀，加清水半小碗中火烧2分钟

6 加入蒜末，炒匀后即可关火装盘

9. 东北炖茄子的家常做法？

东北炖茄子是一道家常菜，以其味道鲜美、做法简单而受到人们的喜爱。下面就给大家介绍一下东北炖茄子的家常做法。

首先，准备好所需的材料。我们需要茄子、肉末或者切成小块的猪肉、姜蒜辣椒以及一些调料如盐、生抽、糖、料酒和淀粉。茄子选择新鲜紫皮茄子，它不仅口感好，而且营养丰富。

然后，开始处理茄子。将茄子洗净去皮，然后切成大小均匀的段，用水浸泡片刻，以去掉茄子中的苦味。接下来，将茄子焯水至8成熟，这样可以保持茄子的口感，同时去除茄子的黏液。

接着，炒好主料。热锅倒入适量的油，放入姜蒜辣椒炒香，再加入肉末或者切好的猪肉翻炒至变色，增加一些料酒提味。然后加入少许生抽、糖和盐，继续炒匀。这样可以让茄子炖出来的汤汁更加浓郁。

最后一步，炖制茄子。将炒好的肉末或者猪肉放入大锅中，将焯水好的茄子放在上面，再加入适量的清水，至茄子稍微淹没即可。盖上锅盖，开小火炖煮30分钟左右，让茄子充分吸收汤汁的味道。

当茄子变得软糯，充满汤汁时，即可加入适量的淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠。炖制完成后，撒上一些葱花作为装饰，这样不仅更加美观，还能增加香气。

东北炖茄子的家常做法就是这样了。简单易学的步骤让大家可以在家中轻松享用到美味的茄子菜肴。茄子炖出来的汤汁浓郁，茄子本身也有独特的香气和口感，搭配上嫩滑的肉末，简直是一道下饭的好菜。希望大家在家中也能成功尝试制作这道美味的东北炖茄子！

10. 东北茄子炖土豆步骤？

烹饪步骤：

1.紫长茄口感比那种圆圆的茄子会好很多，而且不要用刀切，手掰开就可以了

2.土豆是用刀奔开的也不是切的

3.葱姜蒜切好

4.热锅起油，放姜，先把土豆炒一下，油浸到土豆里2mm左右就可以了

5.倒入茄子炒软，加水炖。水量可以根据个人喜好，喜欢软烂的就多炖一会，喜欢比较整状的就不用太多水。加入豆瓣酱，调好咸淡味

6.出锅前，加入蒜末和葱末调味

11. 东北烀酱茄子土豆咸菜做法？

1 备好食材。茄子去蒂洗净；土豆去皮洗净

2 在茄子尾部切个十字，用手先掰成两半，然后再掰成四瓣后，揪成10厘米左右的粗条；土豆切粗条；大蒜3瓣切片，3瓣拍扁切末

3 平底锅放少许植物油，茄子在下，土豆在上码好，开小火盖上锅盖焖

4 茄子发软，放入蒜片和葱花继续焖

5 茄子和土豆都熟透，放入大酱翻炒均匀，加清水半小碗中火烧2分钟

6 加入蒜末，炒匀后即可关火装盘

12. 东北烀酱茄子土豆咸菜做法？

1 备好食材。茄子去蒂洗净；土豆去皮洗净

2 在茄子尾部切个十字，用手先掰成两半，然后再掰成四瓣后，揪成10厘米左右的粗条；土豆切粗条；大蒜3瓣切片，3瓣拍扁切末

3 平底锅放少许植物油，茄子在下，土豆在上码好，开小火盖上锅盖焖

4 茄子发软，放入蒜片和葱花继续焖

5 茄子和土豆都熟透，放入大酱翻炒均匀，加清水半小碗中火烧2分钟

6 加入蒜末，炒匀后即可关火装盘

13. 东北炖茄子的家常做法？

1.把茄子去蒂，洗净，沥净水分。吃茄子最好不要去皮。

2.把茄子切成滚刀块，放在盆内，加入少许盐，拌匀，腌制10分钟，把茄子腌制出水。茄子炒之前，多做这一步，茄子颜色不会氧化变黑，炒制时，茄子就不会吸油，用很少的油就能做出美味的茄子。

3.把尖椒去蒂，斜刀切成辣椒圈，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

4.碗内加入半碗水，再加入酱油，淀粉，鸡精，花椒粉，搅拌均匀，调成调味汁。

5.锅内加入油烧热，下入茄子翻炒，将茄子炒至变软，把茄子炒一下，茄子更容易入味。

6.下入葱花，姜末翻炒均匀，加入少许水烧开炖煮，煮1-2分钟，把茄子煮软。

7.淋入做好的调味汁，大火炖至汤汁变得黏稠，包裹在茄子上，撒入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

14. 东北茄子炖土豆步骤？

烹饪步骤：

1.紫长茄口感比那种圆圆的茄子会好很多，而且不要用刀切，手掰开就可以了

2.土豆是用刀奔开的也不是切的

3.葱姜蒜切好

4.热锅起油，放姜，先把土豆炒一下，油浸到土豆里2mm左右就可以了

5.倒入茄子炒软，加水炖。水量可以根据个人喜好，喜欢软烂的就多炖一会，喜欢比较整状的就不用太多水。加入豆瓣酱，调好咸淡味

6.出锅前，加入蒜末和葱末调味

15. 东北茄子拌土豆好词句？

这茄子拌土豆给肉都不换呢！

16. 东北炖茄子的家常做法？

1.把茄子去蒂，洗净，沥净水分。吃茄子最好不要去皮。

2.把茄子切成滚刀块，放在盆内，加入少许盐，拌匀，腌制10分钟，把茄子腌制出水。茄子炒之前，多做这一步，茄子颜色不会氧化变黑，炒制时，茄子就不会吸油，用很少的油就能做出美味的茄子。

3.把尖椒去蒂，斜刀切成辣椒圈，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

4.碗内加入半碗水，再加入酱油，淀粉，鸡精，花椒粉，搅拌均匀，调成调味汁。

5.锅内加入油烧热，下入茄子翻炒，将茄子炒至变软，把茄子炒一下，茄子更容易入味。

6.下入葱花，姜末翻炒均匀，加入少许水烧开炖煮，煮1-2分钟，把茄子煮软。

7.淋入做好的调味汁，大火炖至汤汁变得黏稠，包裹在茄子上，撒入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

17. 东北茄子炖土豆步骤？

烹饪步骤：

1.紫长茄口感比那种圆圆的茄子会好很多，而且不要用刀切，手掰开就可以了

2.土豆是用刀奔开的也不是切的

3.葱姜蒜切好

4.热锅起油，放姜，先把土豆炒一下，油浸到土豆里2mm左右就可以了

5.倒入茄子炒软，加水炖。水量可以根据个人喜好，喜欢软烂的就多炖一会，喜欢比较整状的就不用太多水。加入豆瓣酱，调好咸淡味

6.出锅前，加入蒜末和葱末调味

18. 东北炖茄子的家常做法？

东北炖茄子是一道家常菜，以其味道鲜美、做法简单而受到人们的喜爱。下面就给大家介绍一下东北炖茄子的家常做法。

首先，准备好所需的材料。我们需要茄子、肉末或者切成小块的猪肉、姜蒜辣椒以及一些调料如盐、生抽、糖、料酒和淀粉。茄子选择新鲜紫皮茄子，它不仅口感好，而且营养丰富。

然后，开始处理茄子。将茄子洗净去皮，然后切成大小均匀的段，用水浸泡片刻，以去掉茄子中的苦味。接下来，将茄子焯水至8成熟，这样可以保持茄子的口感，同时去除茄子的黏液。

接着，炒好主料。热锅倒入适量的油，放入姜蒜辣椒炒香，再加入肉末或者切好的猪肉翻炒至变色，增加一些料酒提味。然后加入少许生抽、糖和盐，继续炒匀。这样可以让茄子炖出来的汤汁更加浓郁。

最后一步，炖制茄子。将炒好的肉末或者猪肉放入大锅中，将焯水好的茄子放在上面，再加入适量的清水，至茄子稍微淹没即可。盖上锅盖，开小火炖煮30分钟左右，让茄子充分吸收汤汁的味道。

当茄子变得软糯，充满汤汁时，即可加入适量的淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠。炖制完成后，撒上一些葱花作为装饰，这样不仅更加美观，还能增加香气。

东北炖茄子的家常做法就是这样了。简单易学的步骤让大家可以在家中轻松享用到美味的茄子菜肴。茄子炖出来的汤汁浓郁，茄子本身也有独特的香气和口感，搭配上嫩滑的肉末，简直是一道下饭的好菜。希望大家在家中也能成功尝试制作这道美味的东北炖茄子！

19. 东北炖茄子的家常做法？

1.把茄子去蒂，洗净，沥净水分。吃茄子最好不要去皮。

2.把茄子切成滚刀块，放在盆内，加入少许盐，拌匀，腌制10分钟，把茄子腌制出水。茄子炒之前，多做这一步，茄子颜色不会氧化变黑，炒制时，茄子就不会吸油，用很少的油就能做出美味的茄子。

3.把尖椒去蒂，斜刀切成辣椒圈，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

4.碗内加入半碗水，再加入酱油，淀粉，鸡精，花椒粉，搅拌均匀，调成调味汁。

5.锅内加入油烧热，下入茄子翻炒，将茄子炒至变软，把茄子炒一下，茄子更容易入味。

6.下入葱花，姜末翻炒均匀，加入少许水烧开炖煮，煮1-2分钟，把茄子煮软。

7.淋入做好的调味汁，大火炖至汤汁变得黏稠，包裹在茄子上，撒入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

20. 东北烀酱茄子土豆咸菜做法？

1 备好食材。茄子去蒂洗净；土豆去皮洗净

2 在茄子尾部切个十字，用手先掰成两半，然后再掰成四瓣后，揪成10厘米左右的粗条；土豆切粗条；大蒜3瓣切片，3瓣拍扁切末

3 平底锅放少许植物油，茄子在下，土豆在上码好，开小火盖上锅盖焖

4 茄子发软，放入蒜片和葱花继续焖

5 茄子和土豆都熟透，放入大酱翻炒均匀，加清水半小碗中火烧2分钟

6 加入蒜末，炒匀后即可关火装盘

21. 东北炖茄子的家常做法？

1.把茄子去蒂，洗净，沥净水分。吃茄子最好不要去皮。

2.把茄子切成滚刀块，放在盆内，加入少许盐，拌匀，腌制10分钟，把茄子腌制出水。茄子炒之前，多做这一步，茄子颜色不会氧化变黑，炒制时，茄子就不会吸油，用很少的油就能做出美味的茄子。

3.把尖椒去蒂，斜刀切成辣椒圈，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

4.碗内加入半碗水，再加入酱油，淀粉，鸡精，花椒粉，搅拌均匀，调成调味汁。

5.锅内加入油烧热，下入茄子翻炒，将茄子炒至变软，把茄子炒一下，茄子更容易入味。

6.下入葱花，姜末翻炒均匀，加入少许水烧开炖煮，煮1-2分钟，把茄子煮软。

7.淋入做好的调味汁，大火炖至汤汁变得黏稠，包裹在茄子上，撒入蒜末，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

22. 东北油咸菜怎么做？放辣椒，香菜，茄子，小土豆那种？

准备材料：小尖椒、酱油、花椒、大料、盐、味精、油、香菜、小土豆。做法：

尖椒、土豆、香菜洗净控干水。

锅里放油，（油不要放太多比平时炒菜的油多一点即可）温热的时候下尖椒，煎软（火不要太大），小土豆煮熟。

尖椒快煎好的时候把香菜也放里稍稍煎一个即可。（怕油太大香菜也可不用煎直接跟煎好的尖椒放一起。）

锅放底油放花椒，大料。煎出香味

炸好的花椒油里放酱油烧开，里面加上适量的盐味精。

酱油汁凉了以后把汁倒入尖椒里，汁要没过尖椒。

23. 东北炖茄子的家常做法？

东北炖茄子是一道家常菜，以其味道鲜美、做法简单而受到人们的喜爱。下面就给大家介绍一下东北炖茄子的家常做法。

首先，准备好所需的材料。我们需要茄子、肉末或者切成小块的猪肉、姜蒜辣椒以及一些调料如盐、生抽、糖、料酒和淀粉。茄子选择新鲜紫皮茄子，它不仅口感好，而且营养丰富。

然后，开始处理茄子。将茄子洗净去皮，然后切成大小均匀的段，用水浸泡片刻，以去掉茄子中的苦味。接下来，将茄子焯水至8成熟，这样可以保持茄子的口感，同时去除茄子的黏液。

接着，炒好主料。热锅倒入适量的油，放入姜蒜辣椒炒香，再加入肉末或者切好的猪肉翻炒至变色，增加一些料酒提味。然后加入少许生抽、糖和盐，继续炒匀。这样可以让茄子炖出来的汤汁更加浓郁。

最后一步，炖制茄子。将炒好的肉末或者猪肉放入大锅中，将焯水好的茄子放在上面，再加入适量的清水，至茄子稍微淹没即可。盖上锅盖，开小火炖煮30分钟左右，让茄子充分吸收汤汁的味道。

当茄子变得软糯，充满汤汁时，即可加入适量的淀粉勾芡，让汤汁更加浓稠。炖制完成后，撒上一些葱花作为装饰，这样不仅更加美观，还能增加香气。

东北炖茄子的家常做法就是这样了。简单易学的步骤让大家可以在家中轻松享用到美味的茄子菜肴。茄子炖出来的汤汁浓郁，茄子本身也有独特的香气和口感，搭配上嫩滑的肉末，简直是一道下饭的好菜。希望大家在家中也能成功尝试制作这道美味的东北炖茄子！

24. 东北油咸菜怎么做？放辣椒，香菜，茄子，小土豆那种？

准备材料：小尖椒、酱油、花椒、大料、盐、味精、油、香菜、小土豆。做法：

尖椒、土豆、香菜洗净控干水。

锅里放油，（油不要放太多比平时炒菜的油多一点即可）温热的时候下尖椒，煎软（火不要太大），小土豆煮熟。

尖椒快煎好的时候把香菜也放里稍稍煎一个即可。（怕油太大香菜也可不用煎直接跟煎好的尖椒放一起。）

锅放底油放花椒，大料。煎出香味

炸好的花椒油里放酱油烧开，里面加上适量的盐味精。

酱油汁凉了以后把汁倒入尖椒里，汁要没过尖椒。