日期:2023-07-31来源:生活人气: 我来评论
所需材料:
– 大米(1碗)
– 洋芋(1个)
– 豆角(约50克)
– 牛肉或瘦肉末(适量)
– 葱姜蒜(少量)
– 生抽(适量)
– 盐(适量)
– 鸡精(适量)
– 植物油(适量)
制作步骤:
1. 将大米用清水洗净,浸泡20分钟,然后沥干水分备用。
2. 洋芋去皮切成小块。
3. 豆角去头尾切小段。
4. 牛肉或瘦肉末煸炒至熟,加入葱姜蒜和适量的盐、生抽,继续煸炒。
5. 加入洋芋和豆角,倒入适量清水,煮开后转小火焖煮10分钟左右。
6. 把焖好的洋芋和豆角捞出来备用。
7. 把炒好的肉末倒入锅中,加入清水烧开,放入洗净的大米和焖好的洋芋、豆角,调入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
8. 加盖用中火煮10分钟左右,等到锅里的水分几乎被米吸收后,再转小火焖煮10-15分钟,直到米饭变软,收汁即可出锅。
温馨提示:
1. 大米泡水的时间不要过长,以防影响口感。
2. 煮肉末时要小火慢煸,这样炒出来的肉末更加细嫩。
3. 在放入焖好的洋芋和豆角之前,可以先尝一下汤汁的咸淡程度,根据口感适当加盐。
4. 煮饭的时候,火力要控制好,搅拌次数也要减少,以免糊底。
5. 可以根据自己喜好,在出锅前再洒上少许葱花增加美感。
前言咖喱真是百搭的调料,食材加上一点咖喱,简单炖煮,就成了下饭的美味。平时炖豆角都要加肉,因为豆角喜油,肉放少了不好吃,今天有了咖喱,没加肉也一样有滋味哦。喜欢的亲不妨试试这道快手又不油腻的菜。既不长肉,又不觉得寡淡。材料主料:豆角300g、土豆2个;辅料:油适量、咖喱适量咖喱豆角土豆1豆角掐去两头的筋,洗净备用。
2土豆去皮洗净。
3切块。
4准备好咖喱。
5锅中倒入油,烧至七成热,放入豆角翻炒三分钟。
6然后放入土豆。
7一起再翻炒三分钟,放入清水,没过菜。
8放入咖喱。
9搅拌均匀。
10再大火炖至汤汁粘稠,土豆和豆角熟透。
11出锅装盘即成。小贴士咖喱本身很有滋味,别的调料都不用加。
所需材料:
– 大米(1碗)
– 洋芋(1个)
– 豆角(约50克)
– 牛肉或瘦肉末(适量)
– 葱姜蒜(少量)
– 生抽(适量)
– 盐(适量)
– 鸡精(适量)
– 植物油(适量)
制作步骤:
1. 将大米用清水洗净,浸泡20分钟,然后沥干水分备用。
2. 洋芋去皮切成小块。
3. 豆角去头尾切小段。
4. 牛肉或瘦肉末煸炒至熟,加入葱姜蒜和适量的盐、生抽,继续煸炒。
5. 加入洋芋和豆角,倒入适量清水,煮开后转小火焖煮10分钟左右。
6. 把焖好的洋芋和豆角捞出来备用。
7. 把炒好的肉末倒入锅中,加入清水烧开,放入洗净的大米和焖好的洋芋、豆角,调入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
8. 加盖用中火煮10分钟左右,等到锅里的水分几乎被米吸收后,再转小火焖煮10-15分钟,直到米饭变软,收汁即可出锅。
温馨提示:
1. 大米泡水的时间不要过长,以防影响口感。
2. 煮肉末时要小火慢煸,这样炒出来的肉末更加细嫩。
3. 在放入焖好的洋芋和豆角之前,可以先尝一下汤汁的咸淡程度,根据口感适当加盐。
4. 煮饭的时候,火力要控制好,搅拌次数也要减少,以免糊底。
5. 可以根据自己喜好,在出锅前再洒上少许葱花增加美感。
前言咖喱真是百搭的调料,食材加上一点咖喱,简单炖煮,就成了下饭的美味。平时炖豆角都要加肉,因为豆角喜油,肉放少了不好吃,今天有了咖喱,没加肉也一样有滋味哦。喜欢的亲不妨试试这道快手又不油腻的菜。既不长肉,又不觉得寡淡。材料主料:豆角300g、土豆2个;辅料:油适量、咖喱适量咖喱豆角土豆1豆角掐去两头的筋,洗净备用。
2土豆去皮洗净。
3切块。
4准备好咖喱。
5锅中倒入油,烧至七成热,放入豆角翻炒三分钟。
6然后放入土豆。
7一起再翻炒三分钟,放入清水,没过菜。
8放入咖喱。
9搅拌均匀。
10再大火炖至汤汁粘稠,土豆和豆角熟透。
11出锅装盘即成。小贴士咖喱本身很有滋味,别的调料都不用加。
材料:瘦肉适量(也可只放五花肉)、豆角一斤、土豆一个(中等大小)、葱少许、姜少许、蒜少许、六月鲜酱油适量、六月鲜红烧酱油少许、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、植物油适量。
1、将肉切成大片,葱、姜、蒜切末备用。
2、豆角洗净折断,土豆去皮切成滚刀块。
3、起锅放入花生油(比平时炒菜放的要多一点,炖豆角油放少了不好吃),热锅凉油,放入肉片炒熟(肉要多炒一会,也是这道菜的关键,但不能炒糊了),炒好后放入姜末和葱末,略炒,放入五香粉,略炒,放入豆角,翻炒,直到豆角完全变色,之后放入土豆,继续翻炒一会(注意此期间要不停的翻炒,防止糊锅),加入酱油,略炒,放入盐。
4、加清水,没过材料即可,大火烧开转小火,盖上锅盖,炖煮。
5、炖至汤汁剩四分之一左右时,转中火,加入蒜末和鸡精,略炒,出蒜香味即可出锅。
食材
豆角(300克)
土豆(100克)
冬瓜(80克)
油(少许)
酱油(少许)
盐(1平勺)
葱(1棵)
1.土豆打皮切成块、整个冬瓜切一小条切成块备好,豆角摘好备好,葱花切碎,准备工作就基本完成了。
2.把炒勺填上油烧热,倒入提前准备好的葱花进行炝锅。
3.待葱花飘出香味,倒入豆角进行煸炒,炒至豆角变软、变绿。
4.填上汤将提前切好的土豆与冬瓜加入锅中,放入咸盐、酱油、十三香盖上锅盖开炖。
5.开锅以后,调制小火接着炖,待菜都熟了没有汤汁菜就可以出锅了。
6.将菜品盛放到盘子里,一道素菜就完成了,如果还有葱花的话,出锅之前再撒点葱花味道更鲜美。
食材
豆角(300克)
土豆(100克)
冬瓜(80克)
油(少许)
酱油(少许)
盐(1平勺)
葱(1棵)
1.土豆打皮切成块、整个冬瓜切一小条切成块备好,豆角摘好备好,葱花切碎,准备工作就基本完成了。
2.把炒勺填上油烧热,倒入提前准备好的葱花进行炝锅。
3.待葱花飘出香味,倒入豆角进行煸炒,炒至豆角变软、变绿。
4.填上汤将提前切好的土豆与冬瓜加入锅中,放入咸盐、酱油、十三香盖上锅盖开炖。
5.开锅以后,调制小火接着炖,待菜都熟了没有汤汁菜就可以出锅了。
6.将菜品盛放到盘子里,一道素菜就完成了,如果还有葱花的话,出锅之前再撒点葱花味道更鲜美。
食材
豆角(300克)
土豆(100克)
冬瓜(80克)
油(少许)
酱油(少许)
盐(1平勺)
葱(1棵)
1.土豆打皮切成块、整个冬瓜切一小条切成块备好,豆角摘好备好,葱花切碎,准备工作就基本完成了。
2.把炒勺填上油烧热,倒入提前准备好的葱花进行炝锅。
3.待葱花飘出香味,倒入豆角进行煸炒,炒至豆角变软、变绿。
4.填上汤将提前切好的土豆与冬瓜加入锅中,放入咸盐、酱油、十三香盖上锅盖开炖。
5.开锅以后,调制小火接着炖,待菜都熟了没有汤汁菜就可以出锅了。
6.将菜品盛放到盘子里,一道素菜就完成了,如果还有葱花的话,出锅之前再撒点葱花味道更鲜美。
材料:瘦肉适量(也可只放五花肉)、豆角一斤、土豆一个(中等大小)、葱少许、姜少许、蒜少许、六月鲜酱油适量、六月鲜红烧酱油少许、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、植物油适量。
1、将肉切成大片,葱、姜、蒜切末备用。
2、豆角洗净折断,土豆去皮切成滚刀块。
3、起锅放入花生油(比平时炒菜放的要多一点,炖豆角油放少了不好吃),热锅凉油,放入肉片炒熟(肉要多炒一会,也是这道菜的关键,但不能炒糊了),炒好后放入姜末和葱末,略炒,放入五香粉,略炒,放入豆角,翻炒,直到豆角完全变色,之后放入土豆,继续翻炒一会(注意此期间要不停的翻炒,防止糊锅),加入酱油,略炒,放入盐。
4、加清水,没过材料即可,大火烧开转小火,盖上锅盖,炖煮。
5、炖至汤汁剩四分之一左右时,转中火,加入蒜末和鸡精,略炒,出蒜香味即可出锅。
材料:瘦肉适量(也可只放五花肉)、豆角一斤、土豆一个(中等大小)、葱少许、姜少许、蒜少许、六月鲜酱油适量、六月鲜红烧酱油少许、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、植物油适量。
1、将肉切成大片,葱、姜、蒜切末备用。
2、豆角洗净折断,土豆去皮切成滚刀块。
3、起锅放入花生油(比平时炒菜放的要多一点,炖豆角油放少了不好吃),热锅凉油,放入肉片炒熟(肉要多炒一会,也是这道菜的关键,但不能炒糊了),炒好后放入姜末和葱末,略炒,放入五香粉,略炒,放入豆角,翻炒,直到豆角完全变色,之后放入土豆,继续翻炒一会(注意此期间要不停的翻炒,防止糊锅),加入酱油,略炒,放入盐。
4、加清水,没过材料即可,大火烧开转小火,盖上锅盖,炖煮。
5、炖至汤汁剩四分之一左右时,转中火,加入蒜末和鸡精,略炒,出蒜香味即可出锅。
材料:瘦肉适量(也可只放五花肉)、豆角一斤、土豆一个(中等大小)、葱少许、姜少许、蒜少许、六月鲜酱油适量、六月鲜红烧酱油少许、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、植物油适量。
1、将肉切成大片,葱、姜、蒜切末备用。
2、豆角洗净折断,土豆去皮切成滚刀块。
3、起锅放入花生油(比平时炒菜放的要多一点,炖豆角油放少了不好吃),热锅凉油,放入肉片炒熟(肉要多炒一会,也是这道菜的关键,但不能炒糊了),炒好后放入姜末和葱末,略炒,放入五香粉,略炒,放入豆角,翻炒,直到豆角完全变色,之后放入土豆,继续翻炒一会(注意此期间要不停的翻炒,防止糊锅),加入酱油,略炒,放入盐。
4、加清水,没过材料即可,大火烧开转小火,盖上锅盖,炖煮。
5、炖至汤汁剩四分之一左右时,转中火,加入蒜末和鸡精,略炒,出蒜香味即可出锅。
豆角炖的时间因豆角的嫩老程度而异。一般来说,豆角要炖15-20分钟才能熟,炖到颜色渐渐变深、微微发黄,然后闻起来没有豆腥味即可1。如果豆角比较老,则炖的时间要长一点,大概在20分钟左右就可以了;如果豆角比较嫩,则炖的时间就比较短一点,大概几分钟后就可以了2。另外,实验证明,至少沸水煮15分钟才能完全破坏东北油豆角里面的皂苷,但一般豆角10分钟即可3。
所需材料:
– 大米(1碗)
– 洋芋(1个)
– 豆角(约50克)
– 牛肉或瘦肉末(适量)
– 葱姜蒜(少量)
– 生抽(适量)
– 盐(适量)
– 鸡精(适量)
– 植物油(适量)
制作步骤:
1. 将大米用清水洗净,浸泡20分钟,然后沥干水分备用。
2. 洋芋去皮切成小块。
3. 豆角去头尾切小段。
4. 牛肉或瘦肉末煸炒至熟,加入葱姜蒜和适量的盐、生抽,继续煸炒。
5. 加入洋芋和豆角,倒入适量清水,煮开后转小火焖煮10分钟左右。
6. 把焖好的洋芋和豆角捞出来备用。
7. 把炒好的肉末倒入锅中,加入清水烧开,放入洗净的大米和焖好的洋芋、豆角,调入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
8. 加盖用中火煮10分钟左右,等到锅里的水分几乎被米吸收后,再转小火焖煮10-15分钟,直到米饭变软,收汁即可出锅。
温馨提示:
1. 大米泡水的时间不要过长,以防影响口感。
2. 煮肉末时要小火慢煸,这样炒出来的肉末更加细嫩。
3. 在放入焖好的洋芋和豆角之前,可以先尝一下汤汁的咸淡程度,根据口感适当加盐。
4. 煮饭的时候,火力要控制好,搅拌次数也要减少,以免糊底。
5. 可以根据自己喜好,在出锅前再洒上少许葱花增加美感。
前言咖喱真是百搭的调料,食材加上一点咖喱,简单炖煮,就成了下饭的美味。平时炖豆角都要加肉,因为豆角喜油,肉放少了不好吃,今天有了咖喱,没加肉也一样有滋味哦。喜欢的亲不妨试试这道快手又不油腻的菜。既不长肉,又不觉得寡淡。材料主料:豆角300g、土豆2个;辅料:油适量、咖喱适量咖喱豆角土豆1豆角掐去两头的筋,洗净备用。
2土豆去皮洗净。
3切块。
4准备好咖喱。
5锅中倒入油,烧至七成热,放入豆角翻炒三分钟。
6然后放入土豆。
7一起再翻炒三分钟,放入清水,没过菜。
8放入咖喱。
9搅拌均匀。
10再大火炖至汤汁粘稠,土豆和豆角熟透。
11出锅装盘即成。小贴士咖喱本身很有滋味,别的调料都不用加。
用料:土豆、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、盐、蚝油、花生油。
一、豆角去筋,洗净,折成寸段。
二、土豆刮皮,切滚刀块,
三、五花肉冲洗一下,切片。
四、备好葱花、姜末、蒜片。
五、锅里加油,五花肉下锅煸炒至出油,表面微黄,加葱花、姜末、蒜片。
六、豆角入锅翻炒至变色,加入土豆块继续翻炒,加适量味极鲜酱油及蚝油,翻炒均匀,加适量水,大火烧开,中小火焖炖。
七、炖至汤汁即将干时,适量盐调味,出锅装盘。
所需材料:
– 大米(1碗)
– 洋芋(1个)
– 豆角(约50克)
– 牛肉或瘦肉末(适量)
– 葱姜蒜(少量)
– 生抽(适量)
– 盐(适量)
– 鸡精(适量)
– 植物油(适量)
制作步骤:
1. 将大米用清水洗净,浸泡20分钟,然后沥干水分备用。
2. 洋芋去皮切成小块。
3. 豆角去头尾切小段。
4. 牛肉或瘦肉末煸炒至熟,加入葱姜蒜和适量的盐、生抽,继续煸炒。
5. 加入洋芋和豆角,倒入适量清水,煮开后转小火焖煮10分钟左右。
6. 把焖好的洋芋和豆角捞出来备用。
7. 把炒好的肉末倒入锅中,加入清水烧开,放入洗净的大米和焖好的洋芋、豆角,调入适量的盐和鸡精,搅拌均匀。
8. 加盖用中火煮10分钟左右,等到锅里的水分几乎被米吸收后,再转小火焖煮10-15分钟,直到米饭变软,收汁即可出锅。
温馨提示:
1. 大米泡水的时间不要过长,以防影响口感。
2. 煮肉末时要小火慢煸,这样炒出来的肉末更加细嫩。
3. 在放入焖好的洋芋和豆角之前,可以先尝一下汤汁的咸淡程度,根据口感适当加盐。
4. 煮饭的时候,火力要控制好,搅拌次数也要减少,以免糊底。
5. 可以根据自己喜好,在出锅前再洒上少许葱花增加美感。
用料:土豆、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、盐、蚝油、花生油。
一、豆角去筋,洗净,折成寸段。
二、土豆刮皮,切滚刀块,
三、五花肉冲洗一下,切片。
四、备好葱花、姜末、蒜片。
五、锅里加油,五花肉下锅煸炒至出油,表面微黄,加葱花、姜末、蒜片。
六、豆角入锅翻炒至变色,加入土豆块继续翻炒,加适量味极鲜酱油及蚝油,翻炒均匀,加适量水,大火烧开,中小火焖炖。
七、炖至汤汁即将干时,适量盐调味,出锅装盘。
食材
豆角(300克)
土豆(100克)
冬瓜(80克)
油(少许)
酱油(少许)
盐(1平勺)
葱(1棵)
1.土豆打皮切成块、整个冬瓜切一小条切成块备好,豆角摘好备好,葱花切碎,准备工作就基本完成了。
2.把炒勺填上油烧热,倒入提前准备好的葱花进行炝锅。
3.待葱花飘出香味,倒入豆角进行煸炒,炒至豆角变软、变绿。
4.填上汤将提前切好的土豆与冬瓜加入锅中,放入咸盐、酱油、十三香盖上锅盖开炖。
5.开锅以后,调制小火接着炖,待菜都熟了没有汤汁菜就可以出锅了。
6.将菜品盛放到盘子里,一道素菜就完成了,如果还有葱花的话,出锅之前再撒点葱花味道更鲜美。
材料:瘦肉适量(也可只放五花肉)、豆角一斤、土豆一个(中等大小)、葱少许、姜少许、蒜少许、六月鲜酱油适量、六月鲜红烧酱油少许、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、植物油适量。
1、将肉切成大片,葱、姜、蒜切末备用。
2、豆角洗净折断,土豆去皮切成滚刀块。
3、起锅放入花生油(比平时炒菜放的要多一点,炖豆角油放少了不好吃),热锅凉油,放入肉片炒熟(肉要多炒一会,也是这道菜的关键,但不能炒糊了),炒好后放入姜末和葱末,略炒,放入五香粉,略炒,放入豆角,翻炒,直到豆角完全变色,之后放入土豆,继续翻炒一会(注意此期间要不停的翻炒,防止糊锅),加入酱油,略炒,放入盐。
4、加清水,没过材料即可,大火烧开转小火,盖上锅盖,炖煮。
5、炖至汤汁剩四分之一左右时,转中火,加入蒜末和鸡精,略炒,出蒜香味即可出锅。
材料:瘦肉适量(也可只放五花肉)、豆角一斤、土豆一个(中等大小)、葱少许、姜少许、蒜少许、六月鲜酱油适量、六月鲜红烧酱油少许、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、植物油适量。
1、将肉切成大片,葱、姜、蒜切末备用。
2、豆角洗净折断,土豆去皮切成滚刀块。
3、起锅放入花生油(比平时炒菜放的要多一点,炖豆角油放少了不好吃),热锅凉油,放入肉片炒熟(肉要多炒一会,也是这道菜的关键,但不能炒糊了),炒好后放入姜末和葱末,略炒,放入五香粉,略炒,放入豆角,翻炒,直到豆角完全变色,之后放入土豆,继续翻炒一会(注意此期间要不停的翻炒,防止糊锅),加入酱油,略炒,放入盐。
4、加清水,没过材料即可,大火烧开转小火,盖上锅盖,炖煮。
5、炖至汤汁剩四分之一左右时,转中火,加入蒜末和鸡精,略炒,出蒜香味即可出锅。
前言咖喱真是百搭的调料,食材加上一点咖喱,简单炖煮,就成了下饭的美味。平时炖豆角都要加肉,因为豆角喜油,肉放少了不好吃,今天有了咖喱,没加肉也一样有滋味哦。喜欢的亲不妨试试这道快手又不油腻的菜。既不长肉,又不觉得寡淡。材料主料:豆角300g、土豆2个;辅料:油适量、咖喱适量咖喱豆角土豆1豆角掐去两头的筋,洗净备用。
2土豆去皮洗净。
3切块。
4准备好咖喱。
5锅中倒入油,烧至七成热,放入豆角翻炒三分钟。
6然后放入土豆。
7一起再翻炒三分钟,放入清水,没过菜。
8放入咖喱。
9搅拌均匀。
10再大火炖至汤汁粘稠,土豆和豆角熟透。
11出锅装盘即成。小贴士咖喱本身很有滋味,别的调料都不用加。
豆角炖的时间因豆角的嫩老程度而异。一般来说,豆角要炖15-20分钟才能熟,炖到颜色渐渐变深、微微发黄,然后闻起来没有豆腥味即可1。如果豆角比较老,则炖的时间要长一点,大概在20分钟左右就可以了;如果豆角比较嫩,则炖的时间就比较短一点,大概几分钟后就可以了2。另外,实验证明,至少沸水煮15分钟才能完全破坏东北油豆角里面的皂苷,但一般豆角10分钟即可3。
材料:瘦肉适量(也可只放五花肉)、豆角一斤、土豆一个(中等大小)、葱少许、姜少许、蒜少许、六月鲜酱油适量、六月鲜红烧酱油少许、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、植物油适量。
1、将肉切成大片,葱、姜、蒜切末备用。
2、豆角洗净折断,土豆去皮切成滚刀块。
3、起锅放入花生油(比平时炒菜放的要多一点,炖豆角油放少了不好吃),热锅凉油,放入肉片炒熟(肉要多炒一会,也是这道菜的关键,但不能炒糊了),炒好后放入姜末和葱末,略炒,放入五香粉,略炒,放入豆角,翻炒,直到豆角完全变色,之后放入土豆,继续翻炒一会(注意此期间要不停的翻炒,防止糊锅),加入酱油,略炒,放入盐。
4、加清水,没过材料即可,大火烧开转小火,盖上锅盖,炖煮。
5、炖至汤汁剩四分之一左右时,转中火,加入蒜末和鸡精,略炒,出蒜香味即可出锅。
豆角炖的时间因豆角的嫩老程度而异。一般来说,豆角要炖15-20分钟才能熟,炖到颜色渐渐变深、微微发黄,然后闻起来没有豆腥味即可1。如果豆角比较老,则炖的时间要长一点,大概在20分钟左右就可以了;如果豆角比较嫩,则炖的时间就比较短一点,大概几分钟后就可以了2。另外,实验证明,至少沸水煮15分钟才能完全破坏东北油豆角里面的皂苷,但一般豆角10分钟即可3。
用料:土豆、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、盐、蚝油、花生油。
一、豆角去筋,洗净,折成寸段。
二、土豆刮皮,切滚刀块,
三、五花肉冲洗一下,切片。
四、备好葱花、姜末、蒜片。
五、锅里加油,五花肉下锅煸炒至出油,表面微黄,加葱花、姜末、蒜片。
六、豆角入锅翻炒至变色,加入土豆块继续翻炒,加适量味极鲜酱油及蚝油,翻炒均匀,加适量水,大火烧开,中小火焖炖。
七、炖至汤汁即将干时,适量盐调味,出锅装盘。
用料:土豆、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、盐、蚝油、花生油。
一、豆角去筋,洗净,折成寸段。
二、土豆刮皮,切滚刀块,
三、五花肉冲洗一下,切片。
四、备好葱花、姜末、蒜片。
五、锅里加油,五花肉下锅煸炒至出油,表面微黄,加葱花、姜末、蒜片。
六、豆角入锅翻炒至变色,加入土豆块继续翻炒,加适量味极鲜酱油及蚝油,翻炒均匀,加适量水,大火烧开,中小火焖炖。
七、炖至汤汁即将干时,适量盐调味,出锅装盘。
豆角炖的时间因豆角的嫩老程度而异。一般来说,豆角要炖15-20分钟才能熟,炖到颜色渐渐变深、微微发黄,然后闻起来没有豆腥味即可1。如果豆角比较老,则炖的时间要长一点,大概在20分钟左右就可以了;如果豆角比较嫩,则炖的时间就比较短一点,大概几分钟后就可以了2。另外,实验证明,至少沸水煮15分钟才能完全破坏东北油豆角里面的皂苷,但一般豆角10分钟即可3。
材料:瘦肉适量(也可只放五花肉)、豆角一斤、土豆一个(中等大小)、葱少许、姜少许、蒜少许、六月鲜酱油适量、六月鲜红烧酱油少许、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、植物油适量。
1、将肉切成大片,葱、姜、蒜切末备用。
2、豆角洗净折断,土豆去皮切成滚刀块。
3、起锅放入花生油(比平时炒菜放的要多一点,炖豆角油放少了不好吃),热锅凉油,放入肉片炒熟(肉要多炒一会,也是这道菜的关键,但不能炒糊了),炒好后放入姜末和葱末,略炒,放入五香粉,略炒,放入豆角,翻炒,直到豆角完全变色,之后放入土豆,继续翻炒一会(注意此期间要不停的翻炒,防止糊锅),加入酱油,略炒,放入盐。
4、加清水,没过材料即可,大火烧开转小火,盖上锅盖,炖煮。
5、炖至汤汁剩四分之一左右时,转中火,加入蒜末和鸡精,略炒,出蒜香味即可出锅。