土豆炖豆角的家常做法?土豆炖豆角的家常做法?/土豆炖豆角的家常做法视频

日期:2023-07-31来源:生活人气: 我来评论


1. 土豆炖豆角的家常做法?

豆角摘好洗净,掰成小段(如果锅大,可以不掰开或只掰两段,锅小就只能掰寸段,否则不好炒),控干水分。土豆去皮洗净切块。 起油锅,加入寸长的葱叶、姜片爆香(葱叶特别好吃,可略微多加些),加入豆角,炒至豆角全部变色(如果喜欢吃肉,爆香葱锅后先加入肉炒至肉变色再加入豆角一同煸炒),加盐、少量水、土豆,盖上锅盖,大火烧开后小火焖至豆角、土豆全熟透。如果锅中汤汁过多,需要大火收汁,加入事先剁碎的蒜末翻炒均匀即可出锅。连味精都不用加。但豆角一定要选好豆角,辽宁的不好吃,吉林和黑龙江产的味道才叫香。

2. 土豆炖豆角的家常做法?

豆角摘好洗净,掰成小段(如果锅大,可以不掰开或只掰两段,锅小就只能掰寸段,否则不好炒),控干水分。土豆去皮洗净切块。 起油锅,加入寸长的葱叶、姜片爆香(葱叶特别好吃,可略微多加些),加入豆角,炒至豆角全部变色(如果喜欢吃肉,爆香葱锅后先加入肉炒至肉变色再加入豆角一同煸炒),加盐、少量水、土豆,盖上锅盖,大火烧开后小火焖至豆角、土豆全熟透。如果锅中汤汁过多,需要大火收汁,加入事先剁碎的蒜末翻炒均匀即可出锅。连味精都不用加。但豆角一定要选好豆角,辽宁的不好吃,吉林和黑龙江产的味道才叫香。

3. 土豆炖豆角的家常做法?

豆角摘好洗净,掰成小段(如果锅大,可以不掰开或只掰两段,锅小就只能掰寸段,否则不好炒),控干水分。土豆去皮洗净切块。 起油锅,加入寸长的葱叶、姜片爆香(葱叶特别好吃,可略微多加些),加入豆角,炒至豆角全部变色(如果喜欢吃肉,爆香葱锅后先加入肉炒至肉变色再加入豆角一同煸炒),加盐、少量水、土豆,盖上锅盖,大火烧开后小火焖至豆角、土豆全熟透。如果锅中汤汁过多,需要大火收汁,加入事先剁碎的蒜末翻炒均匀即可出锅。连味精都不用加。但豆角一定要选好豆角,辽宁的不好吃,吉林和黑龙江产的味道才叫香。

4. 鸡肉炒豆角土豆的家常做法?

鸡腿肉3个

土豆1个

扁豆角10根

辅料

大葱适量

生姜适量

小米椒2个

步骤1

将鸡腿去骨,也可以买现成的鸡肉,土豆切块,扁豆角切成菱形状。葱姜适量就行,小米椒切成小段。

步骤2

将锅烧热放入少许的油。

步骤3

油热以后放入切好的葱姜小米椒,葱姜辣椒放进去炒至变色

步骤4

葱姜炒至变色以后,将洗干净的鸡肉倒入锅中继续翻炒。鸡肉炒制过程中,加入一点蚝油一点生抽一点老抽白糖继续翻炒。糖放少许即可。

步骤5

锅内鸡肉继续翻炒炒至鸡肉变色。

步骤6

待鸡肉炒至变色后,放入刚刚切好的豆角土豆翻炒均匀后,加入一小碗的清水,将锅盖盖上大火煮开即可,大火煮开后可以加入盐鸡精胡椒调味,然后大火收汁装盘就行。

5. 土豆炖豆角的做法?

材料:瘦肉适量(也可只放五花肉)、豆角一斤、土豆一个(中等大小)、葱少许、姜少许、蒜少许、六月鲜酱油适量、六月鲜红烧酱油少许、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、植物油适量。

1、将肉切成大片,葱、姜、蒜切末备用。

2、豆角洗净折断,土豆去皮切成滚刀块。

3、起锅放入花生油(比平时炒菜放的要多一点,炖豆角油放少了不好吃),热锅凉油,放入肉片炒熟(肉要多炒一会,也是这道菜的关键,但不能炒糊了),炒好后放入姜末和葱末,略炒,放入五香粉,略炒,放入豆角,翻炒,直到豆角完全变色,之后放入土豆,继续翻炒一会(注意此期间要不停的翻炒,防止糊锅),加入酱油,略炒,放入盐。

4、加清水,没过材料即可,大火烧开转小火,盖上锅盖,炖煮。

5、炖至汤汁剩四分之一左右时,转中火,加入蒜末和鸡精,略炒,出蒜香味即可出锅。

6. 土豆炖豆角里面还可以放什么?

土豆炖豆角是东北那边非常有名的地方菜了,在东北还可以把这个菜改成东北乱炖,主菜是土豆和豆角,还在里面加了茄子,鲜玉米,排骨粉条把这些东西加上花椒大料,和一些佐料加上高汤大火烧开,文火炖上,炖到食才软烂后就可以开始吃了,

7. 荤素大杂烩一锅炖的做法?

荤素大杂烩是一道将肉类和各种蔬菜一起炖煮的传统菜肴,口味丰富,营养丰富。下面是一种荤素大杂烩一锅炖的做法:

所需食材:

– 猪肉或牛肉:适量

– 鸡肉或鸭肉:适量

– 蔬菜(可根据个人口味选择,如土豆、胡萝卜、青菜、豆腐、金针菇等):适量

– 葱姜蒜:适量

– 料酒:适量

– 酱油:适量

– 盐:适量

– 鸡精(可选):适量

– 清水或高汤:适量

– 食用油:适量

制作步骤:

1. 将选好的肉类切成适当大小的块状,蔬菜切成适宜的大小。

2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 加入肉类块状食材,煎至两面微黄。

4. 加入适量的料酒和酱油,煮至水分稍微收干。

5. 加入适量的清水或高汤,轻轻煮沸。

6. 将切好的蔬菜放入锅中,煮至熟烂。

7. 根据需要,加入适量的盐和鸡精进行调味。可根据个人口味需要调整。

8. 继续炖煮几分钟,直至炖煮出浓郁的汤汁。

9. 关火,盖上锅盖焖一会儿,让汤汁充分渗入食材。

10. 将炖好的荤素大杂烩一锅炖装入碗中,可以撒上些许葱花作为装饰。

荤素大杂烩一锅炖可以根据个人口味和喜好进行调整,添加适量的调料和香料以增加风味。您也可以根据自己的需要加入其他蔬菜或食材。

希望以上的荤素大杂烩一锅炖的制作方法能对您有所帮助,祝您做出美味可口的菜肴!

8. 白豆角炖鸡块的做法?

用料:豆角适量,鸡肉适量,葱姜蒜适量,花椒面适量

做法:1.准备好所有食材,先将葱切成葱花,装盘备用。

2.豆角放水里泡几分钟,将豆角洗干净,摘掉筋及两头。并掰成小段。

3.鸡肉洗净,切小块备用。

4.起锅,锅中放入底油,大火烧开后,将鸡肉下入锅中,翻炒,再放入葱花,翻炒,加入适量的花椒面。

5.再将豆角放入锅中,翻炒几分钟后,加入适量的酱油,倒入适量的凉水,水量以没过食材为好。

6.盖上锅盖大火开始炖,炖至豆角七分熟时加入适量的盐,再小火炖至豆角软烂即可。

9. 荤素大杂烩一锅炖的做法?

荤素大杂烩是一道将肉类和各种蔬菜一起炖煮的传统菜肴,口味丰富,营养丰富。下面是一种荤素大杂烩一锅炖的做法:

所需食材:

– 猪肉或牛肉:适量

– 鸡肉或鸭肉:适量

– 蔬菜(可根据个人口味选择,如土豆、胡萝卜、青菜、豆腐、金针菇等):适量

– 葱姜蒜:适量

– 料酒:适量

– 酱油:适量

– 盐:适量

– 鸡精(可选):适量

– 清水或高汤:适量

– 食用油:适量

制作步骤:

1. 将选好的肉类切成适当大小的块状,蔬菜切成适宜的大小。

2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 加入肉类块状食材,煎至两面微黄。

4. 加入适量的料酒和酱油,煮至水分稍微收干。

5. 加入适量的清水或高汤,轻轻煮沸。

6. 将切好的蔬菜放入锅中,煮至熟烂。

7. 根据需要,加入适量的盐和鸡精进行调味。可根据个人口味需要调整。

8. 继续炖煮几分钟,直至炖煮出浓郁的汤汁。

9. 关火,盖上锅盖焖一会儿,让汤汁充分渗入食材。

10. 将炖好的荤素大杂烩一锅炖装入碗中,可以撒上些许葱花作为装饰。

荤素大杂烩一锅炖可以根据个人口味和喜好进行调整,添加适量的调料和香料以增加风味。您也可以根据自己的需要加入其他蔬菜或食材。

希望以上的荤素大杂烩一锅炖的制作方法能对您有所帮助,祝您做出美味可口的菜肴!

10. 土豆炖豆角里面还可以放什么?

土豆炖豆角是东北那边非常有名的地方菜了,在东北还可以把这个菜改成东北乱炖,主菜是土豆和豆角,还在里面加了茄子,鲜玉米,排骨粉条把这些东西加上花椒大料,和一些佐料加上高汤大火烧开,文火炖上,炖到食才软烂后就可以开始吃了,

11. 鸡肉炒豆角土豆的家常做法?

鸡腿肉3个

土豆1个

扁豆角10根

辅料

大葱适量

生姜适量

小米椒2个

步骤1

将鸡腿去骨,也可以买现成的鸡肉,土豆切块,扁豆角切成菱形状。葱姜适量就行,小米椒切成小段。

步骤2

将锅烧热放入少许的油。

步骤3

油热以后放入切好的葱姜小米椒,葱姜辣椒放进去炒至变色

步骤4

葱姜炒至变色以后,将洗干净的鸡肉倒入锅中继续翻炒。鸡肉炒制过程中,加入一点蚝油一点生抽一点老抽白糖继续翻炒。糖放少许即可。

步骤5

锅内鸡肉继续翻炒炒至鸡肉变色。

步骤6

待鸡肉炒至变色后,放入刚刚切好的豆角土豆翻炒均匀后,加入一小碗的清水,将锅盖盖上大火煮开即可,大火煮开后可以加入盐鸡精胡椒调味,然后大火收汁装盘就行。

12. 荤素大杂烩一锅炖的做法?

荤素大杂烩是一道将肉类和各种蔬菜一起炖煮的传统菜肴,口味丰富,营养丰富。下面是一种荤素大杂烩一锅炖的做法:

所需食材:

– 猪肉或牛肉:适量

– 鸡肉或鸭肉:适量

– 蔬菜(可根据个人口味选择,如土豆、胡萝卜、青菜、豆腐、金针菇等):适量

– 葱姜蒜:适量

– 料酒:适量

– 酱油:适量

– 盐:适量

– 鸡精(可选):适量

– 清水或高汤:适量

– 食用油:适量

制作步骤:

1. 将选好的肉类切成适当大小的块状,蔬菜切成适宜的大小。

2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 加入肉类块状食材,煎至两面微黄。

4. 加入适量的料酒和酱油,煮至水分稍微收干。

5. 加入适量的清水或高汤,轻轻煮沸。

6. 将切好的蔬菜放入锅中,煮至熟烂。

7. 根据需要,加入适量的盐和鸡精进行调味。可根据个人口味需要调整。

8. 继续炖煮几分钟,直至炖煮出浓郁的汤汁。

9. 关火,盖上锅盖焖一会儿,让汤汁充分渗入食材。

10. 将炖好的荤素大杂烩一锅炖装入碗中,可以撒上些许葱花作为装饰。

荤素大杂烩一锅炖可以根据个人口味和喜好进行调整,添加适量的调料和香料以增加风味。您也可以根据自己的需要加入其他蔬菜或食材。

希望以上的荤素大杂烩一锅炖的制作方法能对您有所帮助,祝您做出美味可口的菜肴!

13. 白豆角炖鸡块的做法?

用料:豆角适量,鸡肉适量,葱姜蒜适量,花椒面适量

做法:1.准备好所有食材,先将葱切成葱花,装盘备用。

2.豆角放水里泡几分钟,将豆角洗干净,摘掉筋及两头。并掰成小段。

3.鸡肉洗净,切小块备用。

4.起锅,锅中放入底油,大火烧开后,将鸡肉下入锅中,翻炒,再放入葱花,翻炒,加入适量的花椒面。

5.再将豆角放入锅中,翻炒几分钟后,加入适量的酱油,倒入适量的凉水,水量以没过食材为好。

6.盖上锅盖大火开始炖,炖至豆角七分熟时加入适量的盐,再小火炖至豆角软烂即可。

14. 土豆炖豆角怎么做?

食材:五花肉,豆角(最好是圆圆的那种,不要太嫩的),土豆,葱姜蒜,生抽、老抽、料酒、十三香、盐、植物油。

食材处理:豆角摘去筋洗净,长一点的从中间掰断;土豆切成乒乓球大小的滚刀块;葱姜切片,蒜切成两半;五花肉顺着纹理切成一厘米见方的长条。

做法

☞第一步:炒锅上火,将豆角放到锅里干煸一下,去除豆角中的水分,看到豆角表面变色和变得褶皱,出锅装盘备用。

☞第二步:炒锅洗干净开火,倒一勺植物油,油温到五成热时,将五花肉放到锅中煎一下,让肥肉中的油脂析出来。

☞第三步:五花肉煎至表面紧缩并变色后,放入葱姜蒜和十三香略微煸炒一下,要注意火候,煸炒出香味而且不能糊锅。

☞第四步:下入豆角和土豆煸炒,煸炒三两分钟后,加入料酒和生抽,煸炒出香味后加入老抽和盐,再次炒制两分钟,让所有的菜品上色入香,加入适量清水,没过菜品即可,炖煮十分钟。

☞第五步:十分钟后,可以出锅了,打开锅盖,香气四溢,找一个大碗,盛出来美美的吃一顿吧

15. 土豆炖豆角的做法?

材料:瘦肉适量(也可只放五花肉)、豆角一斤、土豆一个(中等大小)、葱少许、姜少许、蒜少许、六月鲜酱油适量、六月鲜红烧酱油少许、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、植物油适量。

1、将肉切成大片,葱、姜、蒜切末备用。

2、豆角洗净折断,土豆去皮切成滚刀块。

3、起锅放入花生油(比平时炒菜放的要多一点,炖豆角油放少了不好吃),热锅凉油,放入肉片炒熟(肉要多炒一会,也是这道菜的关键,但不能炒糊了),炒好后放入姜末和葱末,略炒,放入五香粉,略炒,放入豆角,翻炒,直到豆角完全变色,之后放入土豆,继续翻炒一会(注意此期间要不停的翻炒,防止糊锅),加入酱油,略炒,放入盐。

4、加清水,没过材料即可,大火烧开转小火,盖上锅盖,炖煮。

5、炖至汤汁剩四分之一左右时,转中火,加入蒜末和鸡精,略炒,出蒜香味即可出锅。

16. 土豆炖豆角里面还可以放什么?

土豆炖豆角是东北那边非常有名的地方菜了,在东北还可以把这个菜改成东北乱炖,主菜是土豆和豆角,还在里面加了茄子,鲜玉米,排骨粉条把这些东西加上花椒大料,和一些佐料加上高汤大火烧开,文火炖上,炖到食才软烂后就可以开始吃了,

17. 鸡肉炒豆角土豆的家常做法?

鸡腿肉3个

土豆1个

扁豆角10根

辅料

大葱适量

生姜适量

小米椒2个

步骤1

将鸡腿去骨,也可以买现成的鸡肉,土豆切块,扁豆角切成菱形状。葱姜适量就行,小米椒切成小段。

步骤2

将锅烧热放入少许的油。

步骤3

油热以后放入切好的葱姜小米椒,葱姜辣椒放进去炒至变色

步骤4

葱姜炒至变色以后,将洗干净的鸡肉倒入锅中继续翻炒。鸡肉炒制过程中,加入一点蚝油一点生抽一点老抽白糖继续翻炒。糖放少许即可。

步骤5

锅内鸡肉继续翻炒炒至鸡肉变色。

步骤6

待鸡肉炒至变色后,放入刚刚切好的豆角土豆翻炒均匀后,加入一小碗的清水,将锅盖盖上大火煮开即可,大火煮开后可以加入盐鸡精胡椒调味,然后大火收汁装盘就行。

18. 白豆角炖鸡块的做法?

用料:豆角适量,鸡肉适量,葱姜蒜适量,花椒面适量

做法:1.准备好所有食材,先将葱切成葱花,装盘备用。

2.豆角放水里泡几分钟,将豆角洗干净,摘掉筋及两头。并掰成小段。

3.鸡肉洗净,切小块备用。

4.起锅,锅中放入底油,大火烧开后,将鸡肉下入锅中,翻炒,再放入葱花,翻炒,加入适量的花椒面。

5.再将豆角放入锅中,翻炒几分钟后,加入适量的酱油,倒入适量的凉水,水量以没过食材为好。

6.盖上锅盖大火开始炖,炖至豆角七分熟时加入适量的盐,再小火炖至豆角软烂即可。

19. 土豆炖豆角怎么做?

食材:五花肉,豆角(最好是圆圆的那种,不要太嫩的),土豆,葱姜蒜,生抽、老抽、料酒、十三香、盐、植物油。

食材处理:豆角摘去筋洗净,长一点的从中间掰断;土豆切成乒乓球大小的滚刀块;葱姜切片,蒜切成两半;五花肉顺着纹理切成一厘米见方的长条。

做法

☞第一步:炒锅上火,将豆角放到锅里干煸一下,去除豆角中的水分,看到豆角表面变色和变得褶皱,出锅装盘备用。

☞第二步:炒锅洗干净开火,倒一勺植物油,油温到五成热时,将五花肉放到锅中煎一下,让肥肉中的油脂析出来。

☞第三步:五花肉煎至表面紧缩并变色后,放入葱姜蒜和十三香略微煸炒一下,要注意火候,煸炒出香味而且不能糊锅。

☞第四步:下入豆角和土豆煸炒,煸炒三两分钟后,加入料酒和生抽,煸炒出香味后加入老抽和盐,再次炒制两分钟,让所有的菜品上色入香,加入适量清水,没过菜品即可,炖煮十分钟。

☞第五步:十分钟后,可以出锅了,打开锅盖,香气四溢,找一个大碗,盛出来美美的吃一顿吧

20. 白豆角炖鸡块的做法?

用料:豆角适量,鸡肉适量,葱姜蒜适量,花椒面适量

做法:1.准备好所有食材,先将葱切成葱花,装盘备用。

2.豆角放水里泡几分钟,将豆角洗干净,摘掉筋及两头。并掰成小段。

3.鸡肉洗净,切小块备用。

4.起锅,锅中放入底油,大火烧开后,将鸡肉下入锅中,翻炒,再放入葱花,翻炒,加入适量的花椒面。

5.再将豆角放入锅中,翻炒几分钟后,加入适量的酱油,倒入适量的凉水,水量以没过食材为好。

6.盖上锅盖大火开始炖,炖至豆角七分熟时加入适量的盐,再小火炖至豆角软烂即可。

21. 土豆炖豆角的做法?

材料:瘦肉适量(也可只放五花肉)、豆角一斤、土豆一个(中等大小)、葱少许、姜少许、蒜少许、六月鲜酱油适量、六月鲜红烧酱油少许、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、植物油适量。

1、将肉切成大片,葱、姜、蒜切末备用。

2、豆角洗净折断,土豆去皮切成滚刀块。

3、起锅放入花生油(比平时炒菜放的要多一点,炖豆角油放少了不好吃),热锅凉油,放入肉片炒熟(肉要多炒一会,也是这道菜的关键,但不能炒糊了),炒好后放入姜末和葱末,略炒,放入五香粉,略炒,放入豆角,翻炒,直到豆角完全变色,之后放入土豆,继续翻炒一会(注意此期间要不停的翻炒,防止糊锅),加入酱油,略炒,放入盐。

4、加清水,没过材料即可,大火烧开转小火,盖上锅盖,炖煮。

5、炖至汤汁剩四分之一左右时,转中火,加入蒜末和鸡精,略炒,出蒜香味即可出锅。

22. 土豆炖豆角里面还可以放什么?

土豆炖豆角是东北那边非常有名的地方菜了,在东北还可以把这个菜改成东北乱炖,主菜是土豆和豆角,还在里面加了茄子,鲜玉米,排骨粉条把这些东西加上花椒大料,和一些佐料加上高汤大火烧开,文火炖上,炖到食才软烂后就可以开始吃了,

23. 土豆炖豆角怎么做?

食材:五花肉,豆角(最好是圆圆的那种,不要太嫩的),土豆,葱姜蒜,生抽、老抽、料酒、十三香、盐、植物油。

食材处理:豆角摘去筋洗净,长一点的从中间掰断;土豆切成乒乓球大小的滚刀块;葱姜切片,蒜切成两半;五花肉顺着纹理切成一厘米见方的长条。

做法

☞第一步:炒锅上火,将豆角放到锅里干煸一下,去除豆角中的水分,看到豆角表面变色和变得褶皱,出锅装盘备用。

☞第二步:炒锅洗干净开火,倒一勺植物油,油温到五成热时,将五花肉放到锅中煎一下,让肥肉中的油脂析出来。

☞第三步:五花肉煎至表面紧缩并变色后,放入葱姜蒜和十三香略微煸炒一下,要注意火候,煸炒出香味而且不能糊锅。

☞第四步:下入豆角和土豆煸炒,煸炒三两分钟后,加入料酒和生抽,煸炒出香味后加入老抽和盐,再次炒制两分钟,让所有的菜品上色入香,加入适量清水,没过菜品即可,炖煮十分钟。

☞第五步:十分钟后,可以出锅了,打开锅盖,香气四溢,找一个大碗,盛出来美美的吃一顿吧

24. 土豆炖豆角的做法?

材料:瘦肉适量(也可只放五花肉)、豆角一斤、土豆一个(中等大小)、葱少许、姜少许、蒜少许、六月鲜酱油适量、六月鲜红烧酱油少许、五香粉少许、盐适量、鸡精少许、植物油适量。

1、将肉切成大片,葱、姜、蒜切末备用。

2、豆角洗净折断,土豆去皮切成滚刀块。

3、起锅放入花生油(比平时炒菜放的要多一点,炖豆角油放少了不好吃),热锅凉油,放入肉片炒熟(肉要多炒一会,也是这道菜的关键,但不能炒糊了),炒好后放入姜末和葱末,略炒,放入五香粉,略炒,放入豆角,翻炒,直到豆角完全变色,之后放入土豆,继续翻炒一会(注意此期间要不停的翻炒,防止糊锅),加入酱油,略炒,放入盐。

4、加清水,没过材料即可,大火烧开转小火,盖上锅盖,炖煮。

5、炖至汤汁剩四分之一左右时,转中火,加入蒜末和鸡精,略炒,出蒜香味即可出锅。

25. 鸡肉炒豆角土豆的家常做法?

鸡腿肉3个

土豆1个

扁豆角10根

辅料

大葱适量

生姜适量

小米椒2个

步骤1

将鸡腿去骨,也可以买现成的鸡肉,土豆切块,扁豆角切成菱形状。葱姜适量就行,小米椒切成小段。

步骤2

将锅烧热放入少许的油。

步骤3

油热以后放入切好的葱姜小米椒,葱姜辣椒放进去炒至变色

步骤4

葱姜炒至变色以后,将洗干净的鸡肉倒入锅中继续翻炒。鸡肉炒制过程中,加入一点蚝油一点生抽一点老抽白糖继续翻炒。糖放少许即可。

步骤5

锅内鸡肉继续翻炒炒至鸡肉变色。

步骤6

待鸡肉炒至变色后,放入刚刚切好的豆角土豆翻炒均匀后,加入一小碗的清水,将锅盖盖上大火煮开即可,大火煮开后可以加入盐鸡精胡椒调味,然后大火收汁装盘就行。

26. 荤素大杂烩一锅炖的做法?

荤素大杂烩是一道将肉类和各种蔬菜一起炖煮的传统菜肴,口味丰富,营养丰富。下面是一种荤素大杂烩一锅炖的做法:

所需食材:

– 猪肉或牛肉:适量

– 鸡肉或鸭肉:适量

– 蔬菜(可根据个人口味选择,如土豆、胡萝卜、青菜、豆腐、金针菇等):适量

– 葱姜蒜:适量

– 料酒:适量

– 酱油:适量

– 盐:适量

– 鸡精(可选):适量

– 清水或高汤:适量

– 食用油:适量

制作步骤:

1. 将选好的肉类切成适当大小的块状,蔬菜切成适宜的大小。

2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 加入肉类块状食材,煎至两面微黄。

4. 加入适量的料酒和酱油,煮至水分稍微收干。

5. 加入适量的清水或高汤,轻轻煮沸。

6. 将切好的蔬菜放入锅中,煮至熟烂。

7. 根据需要,加入适量的盐和鸡精进行调味。可根据个人口味需要调整。

8. 继续炖煮几分钟,直至炖煮出浓郁的汤汁。

9. 关火,盖上锅盖焖一会儿,让汤汁充分渗入食材。

10. 将炖好的荤素大杂烩一锅炖装入碗中,可以撒上些许葱花作为装饰。

荤素大杂烩一锅炖可以根据个人口味和喜好进行调整,添加适量的调料和香料以增加风味。您也可以根据自己的需要加入其他蔬菜或食材。

希望以上的荤素大杂烩一锅炖的制作方法能对您有所帮助,祝您做出美味可口的菜肴!

27. 土豆炖豆角怎么做?

食材:五花肉,豆角(最好是圆圆的那种,不要太嫩的),土豆,葱姜蒜,生抽、老抽、料酒、十三香、盐、植物油。

食材处理:豆角摘去筋洗净,长一点的从中间掰断;土豆切成乒乓球大小的滚刀块;葱姜切片,蒜切成两半;五花肉顺着纹理切成一厘米见方的长条。

做法

☞第一步:炒锅上火,将豆角放到锅里干煸一下,去除豆角中的水分,看到豆角表面变色和变得褶皱,出锅装盘备用。

☞第二步:炒锅洗干净开火,倒一勺植物油,油温到五成热时,将五花肉放到锅中煎一下,让肥肉中的油脂析出来。

☞第三步:五花肉煎至表面紧缩并变色后,放入葱姜蒜和十三香略微煸炒一下,要注意火候,煸炒出香味而且不能糊锅。

☞第四步:下入豆角和土豆煸炒,煸炒三两分钟后,加入料酒和生抽,煸炒出香味后加入老抽和盐,再次炒制两分钟,让所有的菜品上色入香,加入适量清水,没过菜品即可,炖煮十分钟。

☞第五步:十分钟后,可以出锅了,打开锅盖,香气四溢,找一个大碗,盛出来美美的吃一顿吧

28. 土豆炖豆角的家常做法?

豆角摘好洗净,掰成小段(如果锅大,可以不掰开或只掰两段,锅小就只能掰寸段,否则不好炒),控干水分。土豆去皮洗净切块。 起油锅,加入寸长的葱叶、姜片爆香(葱叶特别好吃,可略微多加些),加入豆角,炒至豆角全部变色(如果喜欢吃肉,爆香葱锅后先加入肉炒至肉变色再加入豆角一同煸炒),加盐、少量水、土豆,盖上锅盖,大火烧开后小火焖至豆角、土豆全熟透。如果锅中汤汁过多,需要大火收汁,加入事先剁碎的蒜末翻炒均匀即可出锅。连味精都不用加。但豆角一定要选好豆角,辽宁的不好吃,吉林和黑龙江产的味道才叫香。