冻茄子炖土豆怎么做？晾的茄子干怎么煮得烂？/冻茄子炖土豆怎样做好吃

1. 冻茄子炖土豆怎么做？

这款冻茄子炖土豆是大多数人家庭里的必备菜肴，做法简单味美

蒜拍扁，青椒切片，土豆切块，肉切薄片，茄子切条（也可按照个人喜欢切法）

倒入油，开锅先油煎茄子，茄子最开始很吸油，注意不要放太少油。（这个步骤为了让茄子更香，也可省略）

再倒油，放入蒜瓣和青椒翻炒出香味，再倒入肉片，炒至变色，最后放入土豆翻炒

倒入煎好的茄子，加入酱油

加水没过蔬菜，大火煮开，中火慢炖

最后收汤盛盘

2. 晾的茄子干怎么煮得烂？

茄子干晒硬了在 复热水浸泡两三个小时变软。 　　

茄子干食用方法 　　

1.用热水泡软了再煮2.用水泡，炖肉吃。 　 制　

2.泡发后切碎放肉蒸包子 　　

3.用热水泡发，然后蒸一下，放点盐和其他调料拌着吃味道不错 　

　4.切细条，直接食用，可做零食。 　　5.切细条，泡软后油酥。 　

　茄子整个洗净后，整个放进沸水中氽一下，使其变软，捞出从中间分开，变成一大块，然后找出两块差不多大的茄子皮搭配在一起，把准备好的糯米包时两茄子皮里面两块粘紧，放在太阳底下晒干，晚上收回要蒸一遍。反复三天就可以了。

这个很好吃，有嚼劲，主要在贵溪，余江，鹰潭流行的小吃。随着材料的延伸，也有使用海带或是西瓜皮等材料代替茄子皮。

3. 用香其酱怎样炖茄子土豆？

茄子干炖土豆的做法步骤

1. 锅里放油适量加热，放入土豆茄干翻炒一分钟左右，加入香其酱，继续翻炒一分钟。加老抽使其均匀上色后加适量的水，大火烧开小火炖，炖好后加盐和味素，出锅加葱花即可。

4. 茄干子炖羊肉的做法？

用料羊肉(肥瘦) 250克茄子 750克大葱 8克姜 6克大蒜 6克香菜 10克大料 25克花椒 25克鸡精 3克酱油 10克盐 8克植物油 30克

羊肉炖茄子的做法步骤

步骤 1

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将羊肉洗净，切成薄片。

步骤 2

茄子洗净，手撕成条（炒前再撕，不然茄条容易变黑色）

步骤 3

葱、姜、蒜切片，香菜切成段备用。

步骤 4

锅内放入植物油烧热，放入羊肉轻炒几下，加入葱段、姜片、蒜片，再放入茄子轻炒几下，加入水400克，加入大料、花椒、酱油、盐，翻炒均匀后盖上锅盖。

步骤 5

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火烧开后改用小火炖，过10分钟后翻动一次，再烧开，焐锅6分钟，放入香菜段、鸡精即可。

5. 晾的茄子干怎么煮得烂？

茄子干晒硬了在 复热水浸泡两三个小时变软。 　　

茄子干食用方法 　　

1.用热水泡软了再煮2.用水泡，炖肉吃。 　 制　

2.泡发后切碎放肉蒸包子 　　

3.用热水泡发，然后蒸一下，放点盐和其他调料拌着吃味道不错 　

　4.切细条，直接食用，可做零食。 　　5.切细条，泡软后油酥。 　

　茄子整个洗净后，整个放进沸水中氽一下，使其变软，捞出从中间分开，变成一大块，然后找出两块差不多大的茄子皮搭配在一起，把准备好的糯米包时两茄子皮里面两块粘紧，放在太阳底下晒干，晚上收回要蒸一遍。反复三天就可以了。

这个很好吃，有嚼劲，主要在贵溪，余江，鹰潭流行的小吃。随着材料的延伸，也有使用海带或是西瓜皮等材料代替茄子皮。

6. 茄干子炖羊肉的做法？

用料羊肉(肥瘦) 250克茄子 750克大葱 8克姜 6克大蒜 6克香菜 10克大料 25克花椒 25克鸡精 3克酱油 10克盐 8克植物油 30克

羊肉炖茄子的做法步骤

步骤 1

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将羊肉洗净，切成薄片。

步骤 2

茄子洗净，手撕成条（炒前再撕，不然茄条容易变黑色）

步骤 3

葱、姜、蒜切片，香菜切成段备用。

步骤 4

锅内放入植物油烧热，放入羊肉轻炒几下，加入葱段、姜片、蒜片，再放入茄子轻炒几下，加入水400克，加入大料、花椒、酱油、盐，翻炒均匀后盖上锅盖。

步骤 5

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火烧开后改用小火炖，过10分钟后翻动一次，再烧开，焐锅6分钟，放入香菜段、鸡精即可。

7. 东北土豆炖茄子怎么做？

土豆炖茄子(东北菜)的做法

准备材料:将材料洗净，土豆茄子去皮切小块，青椒切末(蒜切片)～

土豆用清水再洗一遍泡一会，捞出控干水份～

锅内倒适量油，放入土豆块，翻炒一会～

再放入茄子块，蒜片炒匀～

加入精盐，鸡精，十三香，耗油，生抽炒匀～

倒入适量清水～

盖上锅盖，大火烧开，转中小火炖煮～

留少许汤时，放入青椒末拌匀～

咕嘟，咕嘟收汤汁～

好香吖，最下饭啦～

拌饭吃最香啦