南瓜烩菜家常做法？和子饭是山西哪里的？/南瓜烩菜家常做法

1. 南瓜烩菜家常做法？

1. 把南瓜、豆腐、土豆分别洗净，切成块状备用。

2. 把肉末洗净，加入少量生抽、料酒、搅拌均匀。

3. 青椒洗净，去籽切成丝，小葱切成段，姜、大蒜切成末备用。

4. 取一个锅，加入适量油，烧热后倒入肉末，煸炒至肉末变色，接着加入姜、大蒜，翻炒，然后加入青椒翻炒一下。

5. 接着加入南瓜、土豆、豆腐块状食材，翻炒均匀。

6. 加适量清水，盐、鸡精、生抽、老抽适量调味，转小火煮熟。

7. 最后加入玉米淀粉勾芡即可。

小贴士：

1. 南瓜选用比较硬的，味道比较好。

2. 豆腐要先用热水焯过，这样可以去掉豆腥味。

3. 烹饪时火力要适当，不宜过大，易糊底。

4. 加入淀粉时，要先和冷水调匀再加入锅中，不要倒入太多，量少慢加，避免煮成芡糊。

5. 可根据个人口味加入辣椒等调料。

2. 和子饭是山西哪里的？

山西的和子饭，在山西临汾地区和运城地区是很普遍的一道家常饭。不过是各个地方的方言不一样，所以好像没吃过一样。做法基本大同小异，都是像熬米汤一样，把各种豆、米放一起熬汤，再放点菜，放面条，最后入调料。是很滋补的一道饭。适合一年四季，夏天吃解暑，冬天吃暖肚子。

3. 和子饭是山西哪里的？

山西的和子饭，在山西临汾地区和运城地区是很普遍的一道家常饭。不过是各个地方的方言不一样，所以好像没吃过一样。做法基本大同小异，都是像熬米汤一样，把各种豆、米放一起熬汤，再放点菜，放面条，最后入调料。是很滋补的一道饭。适合一年四季，夏天吃解暑，冬天吃暖肚子。

4. 黑龙江豆角做法？

豆角摘下两边的豆荚，这个豆角没有丝可摘的。豆角洗干净，锅里放适量的植物油，葱花爆锅，小火炒豆角，豆角的水分很小易糊。多翻翻菜，豆角遇到热就会变色了，慢慢的红色都会消失了。加适量的酱油炒菜，这个可根据自己的口味调节了。

加了酱油翻炒上色了，加适量的水盖锅小火焖着，大约焖7，8分钟开锅翻炒一下，小火一定小火焖着菜，收汁豆角软了就可以了。

5. 南瓜山药豆角的做法？

食料

南瓜，山药，豆角，盐，鸡精，葱花

做法

1.南瓜山药去皮切片，豆角切成段。

2.炒锅入油，先放入豆角炒至断生，放南瓜炒熟，再倒入山药。

3.调味、撒葱花炒匀即可。

6. 黑龙江豆角做法？

豆角摘下两边的豆荚，这个豆角没有丝可摘的。豆角洗干净，锅里放适量的植物油，葱花爆锅，小火炒豆角，豆角的水分很小易糊。多翻翻菜，豆角遇到热就会变色了，慢慢的红色都会消失了。加适量的酱油炒菜，这个可根据自己的口味调节了。

加了酱油翻炒上色了，加适量的水盖锅小火焖着，大约焖7，8分钟开锅翻炒一下，小火一定小火焖着菜，收汁豆角软了就可以了。

7. 豆角杂菜怎么做？

豆角 适量，带皮猪后腿肉 ，茄子 ，土豆 两个，胡萝卜 一根，酱油 ，六月香豆瓣酱 ，料酒 ，盐 ，味精 ，香油 ，姜片 三片

杂菜煲的做法步骤

步骤 1

将带皮猪肉洗净，切成厚片

步骤 2

豆角择去老筋，洗净，直接用手掰成段就可以

步骤 3

土豆去皮洗净，切成快，放到清水里泡上

步骤 4

茄子洗净，带皮切成块，也放到清水里泡上，胡萝卜切成厚点的片就可以了

步骤 5

锅里放油烧热，将姜片放肉锅里炸制浅黄色，放入切好的肉片爆炒，烹少许料酒

步骤 6

将肉片炒至出油（一定要炒到出油的时候才可以），放少许酱油，一勺豆瓣酱继续煸炒至上色

步骤 7

将土豆块捞出控净水分，放到锅里煸炒，然后放豆角，放茄子煸炒

步骤 8

炒匀以后放适量的盐，然后放清水，水量以莫过蔬菜为宜

步骤 9

放好水以后放入切好的胡萝卜，盖上锅盖

步骤 10

改成小火慢慢的顿，顿至汤汁浓稠，肉片软烂就可以了

步骤 11

最后临出锅的时候放适量的味精，少许香油调一下味

8. 豆角杂菜怎么做？

豆角 适量，带皮猪后腿肉 ，茄子 ，土豆 两个，胡萝卜 一根，酱油 ，六月香豆瓣酱 ，料酒 ，盐 ，味精 ，香油 ，姜片 三片

杂菜煲的做法步骤

步骤 1

将带皮猪肉洗净，切成厚片

步骤 2

豆角择去老筋，洗净，直接用手掰成段就可以

步骤 3

土豆去皮洗净，切成快，放到清水里泡上

步骤 4

茄子洗净，带皮切成块，也放到清水里泡上，胡萝卜切成厚点的片就可以了

步骤 5

锅里放油烧热，将姜片放肉锅里炸制浅黄色，放入切好的肉片爆炒，烹少许料酒

步骤 6

将肉片炒至出油（一定要炒到出油的时候才可以），放少许酱油，一勺豆瓣酱继续煸炒至上色

步骤 7

将土豆块捞出控净水分，放到锅里煸炒，然后放豆角，放茄子煸炒

步骤 8

炒匀以后放适量的盐，然后放清水，水量以莫过蔬菜为宜

步骤 9

放好水以后放入切好的胡萝卜，盖上锅盖

步骤 10

改成小火慢慢的顿，顿至汤汁浓稠，肉片软烂就可以了

步骤 11

最后临出锅的时候放适量的味精，少许香油调一下味

9. 南瓜烩菜家常做法？

1. 把南瓜、豆腐、土豆分别洗净，切成块状备用。

2. 把肉末洗净，加入少量生抽、料酒、搅拌均匀。

3. 青椒洗净，去籽切成丝，小葱切成段，姜、大蒜切成末备用。

4. 取一个锅，加入适量油，烧热后倒入肉末，煸炒至肉末变色，接着加入姜、大蒜，翻炒，然后加入青椒翻炒一下。

5. 接着加入南瓜、土豆、豆腐块状食材，翻炒均匀。

6. 加适量清水，盐、鸡精、生抽、老抽适量调味，转小火煮熟。

7. 最后加入玉米淀粉勾芡即可。

小贴士：

1. 南瓜选用比较硬的，味道比较好。

2. 豆腐要先用热水焯过，这样可以去掉豆腥味。

3. 烹饪时火力要适当，不宜过大，易糊底。

4. 加入淀粉时，要先和冷水调匀再加入锅中，不要倒入太多，量少慢加，避免煮成芡糊。

5. 可根据个人口味加入辣椒等调料。

10. 南瓜山药豆角的做法？

食料

南瓜，山药，豆角，盐，鸡精，葱花

做法

1.南瓜山药去皮切片，豆角切成段。

2.炒锅入油，先放入豆角炒至断生，放南瓜炒熟，再倒入山药。

3.调味、撒葱花炒匀即可。

11. 黑龙江豆角做法？

豆角摘下两边的豆荚，这个豆角没有丝可摘的。豆角洗干净，锅里放适量的植物油，葱花爆锅，小火炒豆角，豆角的水分很小易糊。多翻翻菜，豆角遇到热就会变色了，慢慢的红色都会消失了。加适量的酱油炒菜，这个可根据自己的口味调节了。

加了酱油翻炒上色了，加适量的水盖锅小火焖着，大约焖7，8分钟开锅翻炒一下，小火一定小火焖着菜，收汁豆角软了就可以了。

12. 豆角杂菜怎么做？

豆角 适量，带皮猪后腿肉 ，茄子 ，土豆 两个，胡萝卜 一根，酱油 ，六月香豆瓣酱 ，料酒 ，盐 ，味精 ，香油 ，姜片 三片

杂菜煲的做法步骤

步骤 1

将带皮猪肉洗净，切成厚片

步骤 2

豆角择去老筋，洗净，直接用手掰成段就可以

步骤 3

土豆去皮洗净，切成快，放到清水里泡上

步骤 4

茄子洗净，带皮切成块，也放到清水里泡上，胡萝卜切成厚点的片就可以了

步骤 5

锅里放油烧热，将姜片放肉锅里炸制浅黄色，放入切好的肉片爆炒，烹少许料酒

步骤 6

将肉片炒至出油（一定要炒到出油的时候才可以），放少许酱油，一勺豆瓣酱继续煸炒至上色

步骤 7

将土豆块捞出控净水分，放到锅里煸炒，然后放豆角，放茄子煸炒

步骤 8

炒匀以后放适量的盐，然后放清水，水量以莫过蔬菜为宜

步骤 9

放好水以后放入切好的胡萝卜，盖上锅盖

步骤 10

改成小火慢慢的顿，顿至汤汁浓稠，肉片软烂就可以了

步骤 11

最后临出锅的时候放适量的味精，少许香油调一下味

13. 黑龙江豆角做法？

豆角摘下两边的豆荚，这个豆角没有丝可摘的。豆角洗干净，锅里放适量的植物油，葱花爆锅，小火炒豆角，豆角的水分很小易糊。多翻翻菜，豆角遇到热就会变色了，慢慢的红色都会消失了。加适量的酱油炒菜，这个可根据自己的口味调节了。

加了酱油翻炒上色了，加适量的水盖锅小火焖着，大约焖7，8分钟开锅翻炒一下，小火一定小火焖着菜，收汁豆角软了就可以了。

14. 南瓜山药豆角的做法？

食料

南瓜，山药，豆角，盐，鸡精，葱花

做法

1.南瓜山药去皮切片，豆角切成段。

2.炒锅入油，先放入豆角炒至断生，放南瓜炒熟，再倒入山药。

3.调味、撒葱花炒匀即可。

15. 农家一锅出窝瓜土豆排骨做法？

主料：

排骨适量

南瓜适量

土豆适量

洋葱适量

辅料：

八角适量

桂皮适量

香叶适量

姜适量

花椒适量

冰糖适量

调料：

油适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

步骤：

1.排骨剁成块。

2.冷水下锅焯水。

3.姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖。

4.锅中放油、冰糖，小火炒好糖色，放入排骨翻炒。

5.放入香料炒香。

6.烹入料酒、生抽、老抽，翻炒上色。

7.放入砂锅中，加水烧煮20分钟。

8.南瓜、土豆、洋葱切块。

9.放入洋葱、土豆烧煮10分钟，加盐调味。

10.放入南瓜烧煮5分钟。

11.出锅。

16. 南瓜茄子烩菜做法？

原料：五花肉适量、茄子适量、卷心菜适量、土豆适量、青椒适量、西红柿适量、豆角适量、南瓜适量、宽粉条适量、葱花、高汤适量、盐适量。

做法步骤：

第1步、五花肉切片

第2步、宽粉条用热水泡软

第3步、各种蔬菜摘洗干净；备用

第4步、卷心菜切滚刀块，用开水烫一下

第5步、土豆切滚刀块

第6步、西红柿切滚刀块

第7步、南瓜切大块

第8步、青椒掰成小块

第9步、茄子掰成块，豆角掰成寸段

第10步、锅内放油烧热后，放入五花肉片煸炒至金黄色

第11步、倒入茄子和豆角煸炒至软

第12步、放入葱花煸香

第13步、转入砂锅中，加适量水烧开

第14步、倒入西红柿

第15步、倒入土豆，搅匀

第16步、开锅后倒入一袋史云生浓醇高汤

第17步、放入宽粉条

第18步、加适量盐

第19步、搅匀后倒入南瓜块，盖盖儿中小火焖煮约15分钟

第20步、放入青椒块和卷心菜

第21步、继续炖煮约5分钟即可出锅。

17. 土豆南茄怎么做？

和豆角炖窝瓜一样美味

用料

茄子 1个

土豆 1个

南瓜 半个

蒜末葱末姜末 适量

盐 适量

老抽 适量

植物油 适量

水 适量

茄子炖南瓜土豆的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜，土豆切滚刀块 茄子去皮，切条

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜切末

步骤 3

锅里倒油，爆香葱姜蒜，倒入土豆南瓜茄子翻炒，倒入水炖，放入盐和老抽，盖上锅盖

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等锅里只剩下一点汁的时候关火，乘盘即可

18. 土豆南茄怎么做？

和豆角炖窝瓜一样美味

用料

茄子 1个

土豆 1个

南瓜 半个

蒜末葱末姜末 适量

盐 适量

老抽 适量

植物油 适量

水 适量

茄子炖南瓜土豆的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜，土豆切滚刀块 茄子去皮，切条

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜切末

步骤 3

锅里倒油，爆香葱姜蒜，倒入土豆南瓜茄子翻炒，倒入水炖，放入盐和老抽，盖上锅盖

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等锅里只剩下一点汁的时候关火，乘盘即可

19. 南瓜茄子烩菜做法？

原料：五花肉适量、茄子适量、卷心菜适量、土豆适量、青椒适量、西红柿适量、豆角适量、南瓜适量、宽粉条适量、葱花、高汤适量、盐适量。

做法步骤：

第1步、五花肉切片

第2步、宽粉条用热水泡软

第3步、各种蔬菜摘洗干净；备用

第4步、卷心菜切滚刀块，用开水烫一下

第5步、土豆切滚刀块

第6步、西红柿切滚刀块

第7步、南瓜切大块

第8步、青椒掰成小块

第9步、茄子掰成块，豆角掰成寸段

第10步、锅内放油烧热后，放入五花肉片煸炒至金黄色

第11步、倒入茄子和豆角煸炒至软

第12步、放入葱花煸香

第13步、转入砂锅中，加适量水烧开

第14步、倒入西红柿

第15步、倒入土豆，搅匀

第16步、开锅后倒入一袋史云生浓醇高汤

第17步、放入宽粉条

第18步、加适量盐

第19步、搅匀后倒入南瓜块，盖盖儿中小火焖煮约15分钟

第20步、放入青椒块和卷心菜

第21步、继续炖煮约5分钟即可出锅。

20. 土豆南茄怎么做？

和豆角炖窝瓜一样美味

用料

茄子 1个

土豆 1个

南瓜 半个

蒜末葱末姜末 适量

盐 适量

老抽 适量

植物油 适量

水 适量

茄子炖南瓜土豆的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜，土豆切滚刀块 茄子去皮，切条

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜切末

步骤 3

锅里倒油，爆香葱姜蒜，倒入土豆南瓜茄子翻炒，倒入水炖，放入盐和老抽，盖上锅盖

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等锅里只剩下一点汁的时候关火，乘盘即可

21. 南瓜茄子烩菜做法？

原料：五花肉适量、茄子适量、卷心菜适量、土豆适量、青椒适量、西红柿适量、豆角适量、南瓜适量、宽粉条适量、葱花、高汤适量、盐适量。

做法步骤：

第1步、五花肉切片

第2步、宽粉条用热水泡软

第3步、各种蔬菜摘洗干净；备用

第4步、卷心菜切滚刀块，用开水烫一下

第5步、土豆切滚刀块

第6步、西红柿切滚刀块

第7步、南瓜切大块

第8步、青椒掰成小块

第9步、茄子掰成块，豆角掰成寸段

第10步、锅内放油烧热后，放入五花肉片煸炒至金黄色

第11步、倒入茄子和豆角煸炒至软

第12步、放入葱花煸香

第13步、转入砂锅中，加适量水烧开

第14步、倒入西红柿

第15步、倒入土豆，搅匀

第16步、开锅后倒入一袋史云生浓醇高汤

第17步、放入宽粉条

第18步、加适量盐

第19步、搅匀后倒入南瓜块，盖盖儿中小火焖煮约15分钟

第20步、放入青椒块和卷心菜

第21步、继续炖煮约5分钟即可出锅。

22. 农家一锅出窝瓜土豆排骨做法？

主料：

排骨适量

南瓜适量

土豆适量

洋葱适量

辅料：

八角适量

桂皮适量

香叶适量

姜适量

花椒适量

冰糖适量

调料：

油适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

步骤：

1.排骨剁成块。

2.冷水下锅焯水。

3.姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖。

4.锅中放油、冰糖，小火炒好糖色，放入排骨翻炒。

5.放入香料炒香。

6.烹入料酒、生抽、老抽，翻炒上色。

7.放入砂锅中，加水烧煮20分钟。

8.南瓜、土豆、洋葱切块。

9.放入洋葱、土豆烧煮10分钟，加盐调味。

10.放入南瓜烧煮5分钟。

11.出锅。

23. 南瓜茄子烩菜做法？

原料：五花肉适量、茄子适量、卷心菜适量、土豆适量、青椒适量、西红柿适量、豆角适量、南瓜适量、宽粉条适量、葱花、高汤适量、盐适量。

做法步骤：

第1步、五花肉切片

第2步、宽粉条用热水泡软

第3步、各种蔬菜摘洗干净；备用

第4步、卷心菜切滚刀块，用开水烫一下

第5步、土豆切滚刀块

第6步、西红柿切滚刀块

第7步、南瓜切大块

第8步、青椒掰成小块

第9步、茄子掰成块，豆角掰成寸段

第10步、锅内放油烧热后，放入五花肉片煸炒至金黄色

第11步、倒入茄子和豆角煸炒至软

第12步、放入葱花煸香

第13步、转入砂锅中，加适量水烧开

第14步、倒入西红柿

第15步、倒入土豆，搅匀

第16步、开锅后倒入一袋史云生浓醇高汤

第17步、放入宽粉条

第18步、加适量盐

第19步、搅匀后倒入南瓜块，盖盖儿中小火焖煮约15分钟

第20步、放入青椒块和卷心菜

第21步、继续炖煮约5分钟即可出锅。

24. 和子饭是山西哪里的？

山西的和子饭，在山西临汾地区和运城地区是很普遍的一道家常饭。不过是各个地方的方言不一样，所以好像没吃过一样。做法基本大同小异，都是像熬米汤一样，把各种豆、米放一起熬汤，再放点菜，放面条，最后入调料。是很滋补的一道饭。适合一年四季，夏天吃解暑，冬天吃暖肚子。

25. 南瓜烩菜家常做法？

1. 把南瓜、豆腐、土豆分别洗净，切成块状备用。

2. 把肉末洗净，加入少量生抽、料酒、搅拌均匀。

3. 青椒洗净，去籽切成丝，小葱切成段，姜、大蒜切成末备用。

4. 取一个锅，加入适量油，烧热后倒入肉末，煸炒至肉末变色，接着加入姜、大蒜，翻炒，然后加入青椒翻炒一下。

5. 接着加入南瓜、土豆、豆腐块状食材，翻炒均匀。

6. 加适量清水，盐、鸡精、生抽、老抽适量调味，转小火煮熟。

7. 最后加入玉米淀粉勾芡即可。

小贴士：

1. 南瓜选用比较硬的，味道比较好。

2. 豆腐要先用热水焯过，这样可以去掉豆腥味。

3. 烹饪时火力要适当，不宜过大，易糊底。

4. 加入淀粉时，要先和冷水调匀再加入锅中，不要倒入太多，量少慢加，避免煮成芡糊。

5. 可根据个人口味加入辣椒等调料。

26. 和子饭是山西哪里的？

山西的和子饭，在山西临汾地区和运城地区是很普遍的一道家常饭。不过是各个地方的方言不一样，所以好像没吃过一样。做法基本大同小异，都是像熬米汤一样，把各种豆、米放一起熬汤，再放点菜，放面条，最后入调料。是很滋补的一道饭。适合一年四季，夏天吃解暑，冬天吃暖肚子。

27. 土豆南茄怎么做？

和豆角炖窝瓜一样美味

用料

茄子 1个

土豆 1个

南瓜 半个

蒜末葱末姜末 适量

盐 适量

老抽 适量

植物油 适量

水 适量

茄子炖南瓜土豆的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

南瓜，土豆切滚刀块 茄子去皮，切条

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜蒜切末

步骤 3

锅里倒油，爆香葱姜蒜，倒入土豆南瓜茄子翻炒，倒入水炖，放入盐和老抽，盖上锅盖

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等锅里只剩下一点汁的时候关火，乘盘即可

28. 南瓜山药豆角的做法？

食料

南瓜，山药，豆角，盐，鸡精，葱花

做法

1.南瓜山药去皮切片，豆角切成段。

2.炒锅入油，先放入豆角炒至断生，放南瓜炒熟，再倒入山药。

3.调味、撒葱花炒匀即可。

29. 豆角杂菜怎么做？

豆角 适量，带皮猪后腿肉 ，茄子 ，土豆 两个，胡萝卜 一根，酱油 ，六月香豆瓣酱 ，料酒 ，盐 ，味精 ，香油 ，姜片 三片

杂菜煲的做法步骤

步骤 1

将带皮猪肉洗净，切成厚片

步骤 2

豆角择去老筋，洗净，直接用手掰成段就可以

步骤 3

土豆去皮洗净，切成快，放到清水里泡上

步骤 4

茄子洗净，带皮切成块，也放到清水里泡上，胡萝卜切成厚点的片就可以了

步骤 5

锅里放油烧热，将姜片放肉锅里炸制浅黄色，放入切好的肉片爆炒，烹少许料酒

步骤 6

将肉片炒至出油（一定要炒到出油的时候才可以），放少许酱油，一勺豆瓣酱继续煸炒至上色

步骤 7

将土豆块捞出控净水分，放到锅里煸炒，然后放豆角，放茄子煸炒

步骤 8

炒匀以后放适量的盐，然后放清水，水量以莫过蔬菜为宜

步骤 9

放好水以后放入切好的胡萝卜，盖上锅盖

步骤 10

改成小火慢慢的顿，顿至汤汁浓稠，肉片软烂就可以了

步骤 11

最后临出锅的时候放适量的味精，少许香油调一下味

30. 农家一锅出窝瓜土豆排骨做法？

主料：

排骨适量

南瓜适量

土豆适量

洋葱适量

辅料：

八角适量

桂皮适量

香叶适量

姜适量

花椒适量

冰糖适量

调料：

油适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

步骤：

1.排骨剁成块。

2.冷水下锅焯水。

3.姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖。

4.锅中放油、冰糖，小火炒好糖色，放入排骨翻炒。

5.放入香料炒香。

6.烹入料酒、生抽、老抽，翻炒上色。

7.放入砂锅中，加水烧煮20分钟。

8.南瓜、土豆、洋葱切块。

9.放入洋葱、土豆烧煮10分钟，加盐调味。

10.放入南瓜烧煮5分钟。

11.出锅。

31. 农家一锅出窝瓜土豆排骨做法？

主料：

排骨适量

南瓜适量

土豆适量

洋葱适量

辅料：

八角适量

桂皮适量

香叶适量

姜适量

花椒适量

冰糖适量

调料：

油适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

步骤：

1.排骨剁成块。

2.冷水下锅焯水。

3.姜、八角、桂皮、香叶、花椒、冰糖。

4.锅中放油、冰糖，小火炒好糖色，放入排骨翻炒。

5.放入香料炒香。

6.烹入料酒、生抽、老抽，翻炒上色。

7.放入砂锅中，加水烧煮20分钟。

8.南瓜、土豆、洋葱切块。

9.放入洋葱、土豆烧煮10分钟，加盐调味。

10.放入南瓜烧煮5分钟。

11.出锅。

32. 南瓜烩菜家常做法？

1. 把南瓜、豆腐、土豆分别洗净，切成块状备用。

2. 把肉末洗净，加入少量生抽、料酒、搅拌均匀。

3. 青椒洗净，去籽切成丝，小葱切成段，姜、大蒜切成末备用。

4. 取一个锅，加入适量油，烧热后倒入肉末，煸炒至肉末变色，接着加入姜、大蒜，翻炒，然后加入青椒翻炒一下。

5. 接着加入南瓜、土豆、豆腐块状食材，翻炒均匀。

6. 加适量清水，盐、鸡精、生抽、老抽适量调味，转小火煮熟。

7. 最后加入玉米淀粉勾芡即可。

小贴士：

1. 南瓜选用比较硬的，味道比较好。

2. 豆腐要先用热水焯过，这样可以去掉豆腥味。

3. 烹饪时火力要适当，不宜过大，易糊底。

4. 加入淀粉时，要先和冷水调匀再加入锅中，不要倒入太多，量少慢加，避免煮成芡糊。

5. 可根据个人口味加入辣椒等调料。