日期:2023-07-31来源:生活人气: 我来评论
主料:生菜(团叶)100克
辅料:豆腐(南)11克 火腿10克 鸡汤约500克
调料:猪油(炼制)50克, 盐3克, 味精2克 ,葱汁5克 ,姜汁5克, 胡椒粉2克, 白醋1克
制作方法:
1. 把嫩生菜叶洗净,控净水,切成3厘米长段;
2. 豆腐切成4厘米长、宽2.5厘米、厚1.5厘米的长方块;
3. 火腿切小菱形片;
4. 汤锅放火上,倒入鸡汤、豆腐块,汤沸;
5. 汤沸去浮沫,倒入猪油,再放生菜叶,用筷子搅拌一下;
6. 使菜叶浸入汤中,盖上锅盖,用大火煮几分钟;
7. 再加精盐、味精、葱姜汁、白胡椒粉、白醋,调好口味;
8. 放入火腿小菱形片,即可出锅装入碗内
前言 逛街吃大排档,吃了一道生菜炖豆腐,很新奇,没想到生菜炖豆腐也挺好吃的,生菜很嫩,脆脆的,豆腐炖的也非常入味,很好吃。回家让妈妈给做,很简单,还减肥。 材料 主料:生菜500g、豆腐300g; 辅料:油适量、盐适量、葱少量、姜少量、蒜少量、干辣椒少量、香菇少量、木耳少量、韭菜少量、蚝油少量 生菜炖豆腐
1 生菜和韭菜,洗净。
2 香菇和木耳,用水泡开。
3 豆腐切成方块,用热水焯水后捞出。
4 香菇和木耳切碎。
5 韭菜切小段。
6 葱切丝,姜切丝,蒜切片,准备几个干辣椒。
7 热油锅,放入葱姜,爆香后捞出。
8 放入干辣椒。
9 放入生菜,翻炒。
10 放入适量的蚝油。
11 放入豆腐、香菇和木耳。
12 待锅里出汤后,放入韭菜,并放入盐。
13 最后放入蒜片,即可出锅。 小贴士 生菜很容易出汤,所以不用加水。 加蚝油的目的是为了口感有海鲜的口感,提味。
原料
猪肉 (1块)
千叶豆腐 (300g)
线椒 (2个)
红椒 (1个)
洋葱 1/4个
大蒜 2瓣
姜丝 适量
蒜苗 1根
韩式辣椒酱 1勺
老抽 适量
1/一块肥瘦相间的猪肉切成片。
2/一块千叶豆腐切成片。
3/两个香菇切成小片。
4/一小块洋葱切丝。
5/蒜苗切碎,蒜白和蒜叶分开放。
6/青红辣椒切碎。
7/锅里加少许食用油,加入猪肉煸炒。
8/炒到猪肉变色后加入姜丝蒜片炒出香气。
9/加入适量老抽上个色。
10/加入千叶豆腐翻炒均匀。
11/加入蒜叶和红椒丝翻炒至断生。
12/让每一片豆腐都裹上汤汁。
13/撒上这道菜的灵魂——孜然烧烤料即可。
14.美味又好吃的生菜千叶豆腐家常的做法完成开吃了。
原料
猪骨、面粉、盐、鸡精、郫县豆瓣酱、油炸豆腐、丸子、粉条、豆腐干、鹌鹑蛋等
做法
1.辣椒油的制作:把辣椒面和芝麻放入碗中,将油烧至180°倒入碗中。
2.饼子的制作。在面粉里加入温水、盐和面,揉成面团之后,醒个半小时,切成大小一样的面团,揉成之后擀成圆饼,放入炉子上烤熟。
3.熬制高汤:在清水中加入已经清净备好的猪骨,用中火慢慢熬制,然后在加入盐,鸡精等调味。
4.豆腐丁的炒制。将豆腐丁和郫县豆瓣酱进行翻炒,再加入盐、鸡精等调味料。
5.高汤熬制好,饼子打好之后,将饼子、海带、豆腐干、粉条等放入漏勺中,在高汤锅中煮个3-5分钟之后,拿出倒入碗中。
6.再浇上高汤、辣椒油,撒上葱花、香菜和炒好的豆腐干。香喷喷、热腾腾的豆腐烩菜泡馍就做好了。
烩菜的特性是骨子里那股子坦诚直白、友善相处的性情一样。因而烩菜里也有着一种做人哲学。那么多的菜一锅里烩时,各有各的味道,各有各的色彩,各有各的形状,尽管都掺杂在了一起,但你绝不会把白菜当萝卜,把猪肉当豆腐,但它们的确又有了许多变化,因为这烩菜的过程中,它们已经彼此吸纳了对方的精华,更新了自己的品味,可谓是取长补短色味相连。所以,烩菜还有很好的视觉效果,不是形影相吊而是携手共存,不是情色单一而是五彩缤纷。虽不前卫,但很敦厚实在。
分享一下我的做法:
菜品:豆腐、生菜、少量肉沫
配料:盐,花椒粉,胡椒粉,鸡精,蚝油,料酒,生姜,小葱,生粉,食用油,豆瓣酱(或黄豆酱)。
做法:
1.取一块肉,大肉、鸡肉、牛肉都可以,依据个人喜好,把肉剁成肉沫,葱、姜切成沫,放入适量姜沫,葱沫,花椒粉,胡椒粉,料酒,蚝油,盐,鸡精,生粉拌匀备用。
2.豆腐,生菜洗净,生菜放菜篮沥水,豆腐切成小的四方块,锅里倒入食用油,八成油温下入豆腐,翻炒至金黄出锅。
3.给锅里重新倒油,待油热时倒入淹好的肉沫翻炒,加入黄豆酱(喜欢吃辣子的可加入豆瓣酱),翻炒几下后倒入炒好的豆腐丁,翻炒并放调料依据个人口味去调,必须放盐,花椒面,鸡精,蚝油,出锅时撒入葱沫。
4.拿出一片生菜,把炒好的肉沫豆腐丁抹在生菜中间,卷起来吃。要是有切片的面包夹在一起吃更美味。
最简单的做法是豆腐生菜汤
1.把嫩豆腐,生菜,小葱,生姜洗净备用。
2.锅中烧水,放入生姜片,下适量胡椒粉,花椒粉,盐,鸡精,水开后下入切好的嫩豆腐。(依据个人喜好随意切,切成片或小块都可以。)
3.生菜切成短短的细丝,待锅开后倒入汤锅中,搅拌,可调入适量的生粉糊增加稠度,出锅时放入葱花。
原料
猪骨、面粉、盐、鸡精、郫县豆瓣酱、油炸豆腐、丸子、粉条、豆腐干、鹌鹑蛋等
做法
1.辣椒油的制作:把辣椒面和芝麻放入碗中,将油烧至180°倒入碗中。
2.饼子的制作。在面粉里加入温水、盐和面,揉成面团之后,醒个半小时,切成大小一样的面团,揉成之后擀成圆饼,放入炉子上烤熟。
3.熬制高汤:在清水中加入已经清净备好的猪骨,用中火慢慢熬制,然后在加入盐,鸡精等调味。
4.豆腐丁的炒制。将豆腐丁和郫县豆瓣酱进行翻炒,再加入盐、鸡精等调味料。
5.高汤熬制好,饼子打好之后,将饼子、海带、豆腐干、粉条等放入漏勺中,在高汤锅中煮个3-5分钟之后,拿出倒入碗中。
6.再浇上高汤、辣椒油,撒上葱花、香菜和炒好的豆腐干。香喷喷、热腾腾的豆腐烩菜泡馍就做好了。
烩菜的特性是骨子里那股子坦诚直白、友善相处的性情一样。因而烩菜里也有着一种做人哲学。那么多的菜一锅里烩时,各有各的味道,各有各的色彩,各有各的形状,尽管都掺杂在了一起,但你绝不会把白菜当萝卜,把猪肉当豆腐,但它们的确又有了许多变化,因为这烩菜的过程中,它们已经彼此吸纳了对方的精华,更新了自己的品味,可谓是取长补短色味相连。所以,烩菜还有很好的视觉效果,不是形影相吊而是携手共存,不是情色单一而是五彩缤纷。虽不前卫,但很敦厚实在。
红烧鱼头炖豆腐的做法
主料:大鱼头600g、豆腐1块
辅料:姜片8-9片、大蒜4-5粒、大葱1根、细盐2匙、料酒100g、蚝油20g、老抽5g、砂糖10g、白胡椒粉15g、水300g、鸡精10g、青椒1个
红烧鱼头炖豆腐的做法:
1、鱼头洗净从中间劈开
2、豆腐切成小块备用
3、锅中放入油,下入切好的豆腐
4、炸至金黄捞出
5、再下入鱼头煎制
6、把鱼头推向一边,炒葱姜蒜
7、烹入料酒,加入酱油、糖
8、加纯净水,至烧开
9、加入炸好的豆腐,转中火焖至20分钟,加入盐和鸡精调味
10、出锅时装盘后表面摆上红椒即可
红烧鱼头炖豆腐的做法
主料:大鱼头600g、豆腐1块
辅料:姜片8-9片、大蒜4-5粒、大葱1根、细盐2匙、料酒100g、蚝油20g、老抽5g、砂糖10g、白胡椒粉15g、水300g、鸡精10g、青椒1个
红烧鱼头炖豆腐的做法:
1、鱼头洗净从中间劈开
2、豆腐切成小块备用
3、锅中放入油,下入切好的豆腐
4、炸至金黄捞出
5、再下入鱼头煎制
6、把鱼头推向一边,炒葱姜蒜
7、烹入料酒,加入酱油、糖
8、加纯净水,至烧开
9、加入炸好的豆腐,转中火焖至20分钟,加入盐和鸡精调味
10、出锅时装盘后表面摆上红椒即可
前言 逛街吃大排档,吃了一道生菜炖豆腐,很新奇,没想到生菜炖豆腐也挺好吃的,生菜很嫩,脆脆的,豆腐炖的也非常入味,很好吃。回家让妈妈给做,很简单,还减肥。 材料 主料:生菜500g、豆腐300g; 辅料:油适量、盐适量、葱少量、姜少量、蒜少量、干辣椒少量、香菇少量、木耳少量、韭菜少量、蚝油少量 生菜炖豆腐
1 生菜和韭菜,洗净。
2 香菇和木耳,用水泡开。
3 豆腐切成方块,用热水焯水后捞出。
4 香菇和木耳切碎。
5 韭菜切小段。
6 葱切丝,姜切丝,蒜切片,准备几个干辣椒。
7 热油锅,放入葱姜,爆香后捞出。
8 放入干辣椒。
9 放入生菜,翻炒。
10 放入适量的蚝油。
11 放入豆腐、香菇和木耳。
12 待锅里出汤后,放入韭菜,并放入盐。
13 最后放入蒜片,即可出锅。 小贴士 生菜很容易出汤,所以不用加水。 加蚝油的目的是为了口感有海鲜的口感,提味。
分享一下我的做法:
菜品:豆腐、生菜、少量肉沫
配料:盐,花椒粉,胡椒粉,鸡精,蚝油,料酒,生姜,小葱,生粉,食用油,豆瓣酱(或黄豆酱)。
做法:
1.取一块肉,大肉、鸡肉、牛肉都可以,依据个人喜好,把肉剁成肉沫,葱、姜切成沫,放入适量姜沫,葱沫,花椒粉,胡椒粉,料酒,蚝油,盐,鸡精,生粉拌匀备用。
2.豆腐,生菜洗净,生菜放菜篮沥水,豆腐切成小的四方块,锅里倒入食用油,八成油温下入豆腐,翻炒至金黄出锅。
3.给锅里重新倒油,待油热时倒入淹好的肉沫翻炒,加入黄豆酱(喜欢吃辣子的可加入豆瓣酱),翻炒几下后倒入炒好的豆腐丁,翻炒并放调料依据个人口味去调,必须放盐,花椒面,鸡精,蚝油,出锅时撒入葱沫。
4.拿出一片生菜,把炒好的肉沫豆腐丁抹在生菜中间,卷起来吃。要是有切片的面包夹在一起吃更美味。
最简单的做法是豆腐生菜汤
1.把嫩豆腐,生菜,小葱,生姜洗净备用。
2.锅中烧水,放入生姜片,下适量胡椒粉,花椒粉,盐,鸡精,水开后下入切好的嫩豆腐。(依据个人喜好随意切,切成片或小块都可以。)
3.生菜切成短短的细丝,待锅开后倒入汤锅中,搅拌,可调入适量的生粉糊增加稠度,出锅时放入葱花。
原料
猪肉 (1块)
千叶豆腐 (300g)
线椒 (2个)
红椒 (1个)
洋葱 1/4个
大蒜 2瓣
姜丝 适量
蒜苗 1根
韩式辣椒酱 1勺
老抽 适量
1/一块肥瘦相间的猪肉切成片。
2/一块千叶豆腐切成片。
3/两个香菇切成小片。
4/一小块洋葱切丝。
5/蒜苗切碎,蒜白和蒜叶分开放。
6/青红辣椒切碎。
7/锅里加少许食用油,加入猪肉煸炒。
8/炒到猪肉变色后加入姜丝蒜片炒出香气。
9/加入适量老抽上个色。
10/加入千叶豆腐翻炒均匀。
11/加入蒜叶和红椒丝翻炒至断生。
12/让每一片豆腐都裹上汤汁。
13/撒上这道菜的灵魂——孜然烧烤料即可。
14.美味又好吃的生菜千叶豆腐家常的做法完成开吃了。
原料
猪肉 (1块)
千叶豆腐 (300g)
线椒 (2个)
红椒 (1个)
洋葱 1/4个
大蒜 2瓣
姜丝 适量
蒜苗 1根
韩式辣椒酱 1勺
老抽 适量
1/一块肥瘦相间的猪肉切成片。
2/一块千叶豆腐切成片。
3/两个香菇切成小片。
4/一小块洋葱切丝。
5/蒜苗切碎,蒜白和蒜叶分开放。
6/青红辣椒切碎。
7/锅里加少许食用油,加入猪肉煸炒。
8/炒到猪肉变色后加入姜丝蒜片炒出香气。
9/加入适量老抽上个色。
10/加入千叶豆腐翻炒均匀。
11/加入蒜叶和红椒丝翻炒至断生。
12/让每一片豆腐都裹上汤汁。
13/撒上这道菜的灵魂——孜然烧烤料即可。
14.美味又好吃的生菜千叶豆腐家常的做法完成开吃了。
主料:豆腐160g、生菜150g
辅料:油适量盐1勺、酱油1勺、辣椒酱1勺、姜适量、蒜适量、鸡精半勺
1、准备一块豆腐。
2、豆腐切块。
3、准备好生菜。
4、生菜洗净切块。
5、锅热油,下姜蒜炒香。
6、加入豆腐。
7、加点辣椒酱。
8、加点酱油和盐烧一下。
9、加入生菜。
10、轻轻翻炒一下。
11、加鸡精调味炒匀。
12、装盘。
原料
猪肉 (1块)
千叶豆腐 (300g)
线椒 (2个)
红椒 (1个)
洋葱 1/4个
大蒜 2瓣
姜丝 适量
蒜苗 1根
韩式辣椒酱 1勺
老抽 适量
1/一块肥瘦相间的猪肉切成片。
2/一块千叶豆腐切成片。
3/两个香菇切成小片。
4/一小块洋葱切丝。
5/蒜苗切碎,蒜白和蒜叶分开放。
6/青红辣椒切碎。
7/锅里加少许食用油,加入猪肉煸炒。
8/炒到猪肉变色后加入姜丝蒜片炒出香气。
9/加入适量老抽上个色。
10/加入千叶豆腐翻炒均匀。
11/加入蒜叶和红椒丝翻炒至断生。
12/让每一片豆腐都裹上汤汁。
13/撒上这道菜的灵魂——孜然烧烤料即可。
14.美味又好吃的生菜千叶豆腐家常的做法完成开吃了。
主料:豆腐160g、生菜150g
辅料:油适量盐1勺、酱油1勺、辣椒酱1勺、姜适量、蒜适量、鸡精半勺
1、准备一块豆腐。
2、豆腐切块。
3、准备好生菜。
4、生菜洗净切块。
5、锅热油,下姜蒜炒香。
6、加入豆腐。
7、加点辣椒酱。
8、加点酱油和盐烧一下。
9、加入生菜。
10、轻轻翻炒一下。
11、加鸡精调味炒匀。
12、装盘。
红烧鱼头炖豆腐的做法
主料:大鱼头600g、豆腐1块
辅料:姜片8-9片、大蒜4-5粒、大葱1根、细盐2匙、料酒100g、蚝油20g、老抽5g、砂糖10g、白胡椒粉15g、水300g、鸡精10g、青椒1个
红烧鱼头炖豆腐的做法:
1、鱼头洗净从中间劈开
2、豆腐切成小块备用
3、锅中放入油,下入切好的豆腐
4、炸至金黄捞出
5、再下入鱼头煎制
6、把鱼头推向一边,炒葱姜蒜
7、烹入料酒,加入酱油、糖
8、加纯净水,至烧开
9、加入炸好的豆腐,转中火焖至20分钟,加入盐和鸡精调味
10、出锅时装盘后表面摆上红椒即可
分享一下我的做法:
菜品:豆腐、生菜、少量肉沫
配料:盐,花椒粉,胡椒粉,鸡精,蚝油,料酒,生姜,小葱,生粉,食用油,豆瓣酱(或黄豆酱)。
做法:
1.取一块肉,大肉、鸡肉、牛肉都可以,依据个人喜好,把肉剁成肉沫,葱、姜切成沫,放入适量姜沫,葱沫,花椒粉,胡椒粉,料酒,蚝油,盐,鸡精,生粉拌匀备用。
2.豆腐,生菜洗净,生菜放菜篮沥水,豆腐切成小的四方块,锅里倒入食用油,八成油温下入豆腐,翻炒至金黄出锅。
3.给锅里重新倒油,待油热时倒入淹好的肉沫翻炒,加入黄豆酱(喜欢吃辣子的可加入豆瓣酱),翻炒几下后倒入炒好的豆腐丁,翻炒并放调料依据个人口味去调,必须放盐,花椒面,鸡精,蚝油,出锅时撒入葱沫。
4.拿出一片生菜,把炒好的肉沫豆腐丁抹在生菜中间,卷起来吃。要是有切片的面包夹在一起吃更美味。
最简单的做法是豆腐生菜汤
1.把嫩豆腐,生菜,小葱,生姜洗净备用。
2.锅中烧水,放入生姜片,下适量胡椒粉,花椒粉,盐,鸡精,水开后下入切好的嫩豆腐。(依据个人喜好随意切,切成片或小块都可以。)
3.生菜切成短短的细丝,待锅开后倒入汤锅中,搅拌,可调入适量的生粉糊增加稠度,出锅时放入葱花。
原料
猪骨、面粉、盐、鸡精、郫县豆瓣酱、油炸豆腐、丸子、粉条、豆腐干、鹌鹑蛋等
做法
1.辣椒油的制作:把辣椒面和芝麻放入碗中,将油烧至180°倒入碗中。
2.饼子的制作。在面粉里加入温水、盐和面,揉成面团之后,醒个半小时,切成大小一样的面团,揉成之后擀成圆饼,放入炉子上烤熟。
3.熬制高汤:在清水中加入已经清净备好的猪骨,用中火慢慢熬制,然后在加入盐,鸡精等调味。
4.豆腐丁的炒制。将豆腐丁和郫县豆瓣酱进行翻炒,再加入盐、鸡精等调味料。
5.高汤熬制好,饼子打好之后,将饼子、海带、豆腐干、粉条等放入漏勺中,在高汤锅中煮个3-5分钟之后,拿出倒入碗中。
6.再浇上高汤、辣椒油,撒上葱花、香菜和炒好的豆腐干。香喷喷、热腾腾的豆腐烩菜泡馍就做好了。
烩菜的特性是骨子里那股子坦诚直白、友善相处的性情一样。因而烩菜里也有着一种做人哲学。那么多的菜一锅里烩时,各有各的味道,各有各的色彩,各有各的形状,尽管都掺杂在了一起,但你绝不会把白菜当萝卜,把猪肉当豆腐,但它们的确又有了许多变化,因为这烩菜的过程中,它们已经彼此吸纳了对方的精华,更新了自己的品味,可谓是取长补短色味相连。所以,烩菜还有很好的视觉效果,不是形影相吊而是携手共存,不是情色单一而是五彩缤纷。虽不前卫,但很敦厚实在。
红烧鱼头炖豆腐的做法
主料:大鱼头600g、豆腐1块
辅料:姜片8-9片、大蒜4-5粒、大葱1根、细盐2匙、料酒100g、蚝油20g、老抽5g、砂糖10g、白胡椒粉15g、水300g、鸡精10g、青椒1个
红烧鱼头炖豆腐的做法:
1、鱼头洗净从中间劈开
2、豆腐切成小块备用
3、锅中放入油,下入切好的豆腐
4、炸至金黄捞出
5、再下入鱼头煎制
6、把鱼头推向一边,炒葱姜蒜
7、烹入料酒,加入酱油、糖
8、加纯净水,至烧开
9、加入炸好的豆腐,转中火焖至20分钟,加入盐和鸡精调味
10、出锅时装盘后表面摆上红椒即可
分享一下我的做法:
菜品:豆腐、生菜、少量肉沫
配料:盐,花椒粉,胡椒粉,鸡精,蚝油,料酒,生姜,小葱,生粉,食用油,豆瓣酱(或黄豆酱)。
做法:
1.取一块肉,大肉、鸡肉、牛肉都可以,依据个人喜好,把肉剁成肉沫,葱、姜切成沫,放入适量姜沫,葱沫,花椒粉,胡椒粉,料酒,蚝油,盐,鸡精,生粉拌匀备用。
2.豆腐,生菜洗净,生菜放菜篮沥水,豆腐切成小的四方块,锅里倒入食用油,八成油温下入豆腐,翻炒至金黄出锅。
3.给锅里重新倒油,待油热时倒入淹好的肉沫翻炒,加入黄豆酱(喜欢吃辣子的可加入豆瓣酱),翻炒几下后倒入炒好的豆腐丁,翻炒并放调料依据个人口味去调,必须放盐,花椒面,鸡精,蚝油,出锅时撒入葱沫。
4.拿出一片生菜,把炒好的肉沫豆腐丁抹在生菜中间,卷起来吃。要是有切片的面包夹在一起吃更美味。
最简单的做法是豆腐生菜汤
1.把嫩豆腐,生菜,小葱,生姜洗净备用。
2.锅中烧水,放入生姜片,下适量胡椒粉,花椒粉,盐,鸡精,水开后下入切好的嫩豆腐。(依据个人喜好随意切,切成片或小块都可以。)
3.生菜切成短短的细丝,待锅开后倒入汤锅中,搅拌,可调入适量的生粉糊增加稠度,出锅时放入葱花。
主料:生菜(团叶)100克
辅料:豆腐(南)11克 火腿10克 鸡汤约500克
调料:猪油(炼制)50克, 盐3克, 味精2克 ,葱汁5克 ,姜汁5克, 胡椒粉2克, 白醋1克
制作方法:
1. 把嫩生菜叶洗净,控净水,切成3厘米长段;
2. 豆腐切成4厘米长、宽2.5厘米、厚1.5厘米的长方块;
3. 火腿切小菱形片;
4. 汤锅放火上,倒入鸡汤、豆腐块,汤沸;
5. 汤沸去浮沫,倒入猪油,再放生菜叶,用筷子搅拌一下;
6. 使菜叶浸入汤中,盖上锅盖,用大火煮几分钟;
7. 再加精盐、味精、葱姜汁、白胡椒粉、白醋,调好口味;
8. 放入火腿小菱形片,即可出锅装入碗内
主料:豆腐160g、生菜150g
辅料:油适量盐1勺、酱油1勺、辣椒酱1勺、姜适量、蒜适量、鸡精半勺
1、准备一块豆腐。
2、豆腐切块。
3、准备好生菜。
4、生菜洗净切块。
5、锅热油,下姜蒜炒香。
6、加入豆腐。
7、加点辣椒酱。
8、加点酱油和盐烧一下。
9、加入生菜。
10、轻轻翻炒一下。
11、加鸡精调味炒匀。
12、装盘。
原料
猪骨、面粉、盐、鸡精、郫县豆瓣酱、油炸豆腐、丸子、粉条、豆腐干、鹌鹑蛋等
做法
1.辣椒油的制作:把辣椒面和芝麻放入碗中,将油烧至180°倒入碗中。
2.饼子的制作。在面粉里加入温水、盐和面,揉成面团之后,醒个半小时,切成大小一样的面团,揉成之后擀成圆饼,放入炉子上烤熟。
3.熬制高汤:在清水中加入已经清净备好的猪骨,用中火慢慢熬制,然后在加入盐,鸡精等调味。
4.豆腐丁的炒制。将豆腐丁和郫县豆瓣酱进行翻炒,再加入盐、鸡精等调味料。
5.高汤熬制好,饼子打好之后,将饼子、海带、豆腐干、粉条等放入漏勺中,在高汤锅中煮个3-5分钟之后,拿出倒入碗中。
6.再浇上高汤、辣椒油,撒上葱花、香菜和炒好的豆腐干。香喷喷、热腾腾的豆腐烩菜泡馍就做好了。
烩菜的特性是骨子里那股子坦诚直白、友善相处的性情一样。因而烩菜里也有着一种做人哲学。那么多的菜一锅里烩时,各有各的味道,各有各的色彩,各有各的形状,尽管都掺杂在了一起,但你绝不会把白菜当萝卜,把猪肉当豆腐,但它们的确又有了许多变化,因为这烩菜的过程中,它们已经彼此吸纳了对方的精华,更新了自己的品味,可谓是取长补短色味相连。所以,烩菜还有很好的视觉效果,不是形影相吊而是携手共存,不是情色单一而是五彩缤纷。虽不前卫,但很敦厚实在。
主料:生菜(团叶)100克
辅料:豆腐(南)11克 火腿10克 鸡汤约500克
调料:猪油(炼制)50克, 盐3克, 味精2克 ,葱汁5克 ,姜汁5克, 胡椒粉2克, 白醋1克
制作方法:
1. 把嫩生菜叶洗净,控净水,切成3厘米长段;
2. 豆腐切成4厘米长、宽2.5厘米、厚1.5厘米的长方块;
3. 火腿切小菱形片;
4. 汤锅放火上,倒入鸡汤、豆腐块,汤沸;
5. 汤沸去浮沫,倒入猪油,再放生菜叶,用筷子搅拌一下;
6. 使菜叶浸入汤中,盖上锅盖,用大火煮几分钟;
7. 再加精盐、味精、葱姜汁、白胡椒粉、白醋,调好口味;
8. 放入火腿小菱形片,即可出锅装入碗内
前言 逛街吃大排档,吃了一道生菜炖豆腐,很新奇,没想到生菜炖豆腐也挺好吃的,生菜很嫩,脆脆的,豆腐炖的也非常入味,很好吃。回家让妈妈给做,很简单,还减肥。 材料 主料:生菜500g、豆腐300g; 辅料:油适量、盐适量、葱少量、姜少量、蒜少量、干辣椒少量、香菇少量、木耳少量、韭菜少量、蚝油少量 生菜炖豆腐
1 生菜和韭菜,洗净。
2 香菇和木耳,用水泡开。
3 豆腐切成方块,用热水焯水后捞出。
4 香菇和木耳切碎。
5 韭菜切小段。
6 葱切丝,姜切丝,蒜切片,准备几个干辣椒。
7 热油锅,放入葱姜,爆香后捞出。
8 放入干辣椒。
9 放入生菜,翻炒。
10 放入适量的蚝油。
11 放入豆腐、香菇和木耳。
12 待锅里出汤后,放入韭菜,并放入盐。
13 最后放入蒜片,即可出锅。 小贴士 生菜很容易出汤,所以不用加水。 加蚝油的目的是为了口感有海鲜的口感,提味。
主料:生菜(团叶)100克
辅料:豆腐(南)11克 火腿10克 鸡汤约500克
调料:猪油(炼制)50克, 盐3克, 味精2克 ,葱汁5克 ,姜汁5克, 胡椒粉2克, 白醋1克
制作方法:
1. 把嫩生菜叶洗净,控净水,切成3厘米长段;
2. 豆腐切成4厘米长、宽2.5厘米、厚1.5厘米的长方块;
3. 火腿切小菱形片;
4. 汤锅放火上,倒入鸡汤、豆腐块,汤沸;
5. 汤沸去浮沫,倒入猪油,再放生菜叶,用筷子搅拌一下;
6. 使菜叶浸入汤中,盖上锅盖,用大火煮几分钟;
7. 再加精盐、味精、葱姜汁、白胡椒粉、白醋,调好口味;
8. 放入火腿小菱形片,即可出锅装入碗内
主料:豆腐160g、生菜150g
辅料:油适量盐1勺、酱油1勺、辣椒酱1勺、姜适量、蒜适量、鸡精半勺
1、准备一块豆腐。
2、豆腐切块。
3、准备好生菜。
4、生菜洗净切块。
5、锅热油,下姜蒜炒香。
6、加入豆腐。
7、加点辣椒酱。
8、加点酱油和盐烧一下。
9、加入生菜。
10、轻轻翻炒一下。
11、加鸡精调味炒匀。
12、装盘。
前言 逛街吃大排档,吃了一道生菜炖豆腐,很新奇,没想到生菜炖豆腐也挺好吃的,生菜很嫩,脆脆的,豆腐炖的也非常入味,很好吃。回家让妈妈给做,很简单,还减肥。 材料 主料:生菜500g、豆腐300g; 辅料:油适量、盐适量、葱少量、姜少量、蒜少量、干辣椒少量、香菇少量、木耳少量、韭菜少量、蚝油少量 生菜炖豆腐
1 生菜和韭菜,洗净。
2 香菇和木耳,用水泡开。
3 豆腐切成方块,用热水焯水后捞出。
4 香菇和木耳切碎。
5 韭菜切小段。
6 葱切丝,姜切丝,蒜切片,准备几个干辣椒。
7 热油锅,放入葱姜,爆香后捞出。
8 放入干辣椒。
9 放入生菜,翻炒。
10 放入适量的蚝油。
11 放入豆腐、香菇和木耳。
12 待锅里出汤后,放入韭菜,并放入盐。
13 最后放入蒜片,即可出锅。 小贴士 生菜很容易出汤,所以不用加水。 加蚝油的目的是为了口感有海鲜的口感,提味。