压锅土豆茄子做法目录？烧茄子怎么做好吃，土豆烧茄子的家常做法？/电压力锅茄子土豆

1. 压锅土豆茄子做法大全？

材料土豆400克、茄子400克、肉400克、肉酱1碗。做法1、茄子洗净，掰成小块铺在最底层。五花肉切片，用肉酱腌一会入味备用。2、土豆去皮切块，放在上面。3、土豆涂满烤肉酱。4、最后把肉片铺在最上面，加一碗骨汤（没有就用水），盖好锅盖，中火烧到锅边冒起后，转文火烧30分钟。

2. 烧茄子怎么做好吃，土豆烧茄子的家常做法？

土豆烧茄子的做法

土豆去皮，切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段，葱绿切成葱花。将所有“酱汁”中的材料放入碗中调均匀，即是“碗汁儿”。注意:土豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水份。这样炸出来口感才能更好，不会干干的。

小锅中加入200g色拉油，依次将煮好沥干的土豆块和茄子块分批炸熟。

炸好后的土豆和茄子已完全成熟。

炒锅中加入10克色拉油，爆香姜末和葱段。

放入青椒块翻炒几下。

倒入“碗汁儿”。

煮滚“碗汁儿”。

放入炸好的土豆和茄子块。

翻炒均匀。

放入蒜末，再淋入几滴醋，翻炒均匀。

炒好后，即可出锅装盘，最后撒上葱花即可。

3. 土豆茄子的做法？

茄子烧土豆的做法步骤家常茄子烧土豆的做法步骤：

1 1原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。调料：酱油、盐、糖。茄子、土豆洗净，滚刀切成块，茄子先撒点盐，煞出水分。家常茄子烧土豆的做法步骤：

2 2炒锅放适量油，先把土豆煎成表面金黄，盛处。家常茄子烧土豆的做法步骤：

3 3炒锅洗净，放入适量油，放一个八角煸香。家常茄子烧土豆的做法步骤：

4 4八角煸香后放入茄子（茄子煞好水后挤干水分再下炒锅）。家常茄子烧土豆的做法步骤：

5 5茄子开始变软时放入土豆煸炒。家常茄子烧土豆的做法步骤：

6 6然后放入酱油。家常茄子烧土豆的做法步骤：

7 7放入适量水，中火扣盖闷烧五分钟。家常茄子烧土豆的做法步骤：

8 8五分钟后开盖放入大蒜，然后转大火。家常茄子烧土豆的做法步骤：

9 9这时放入糖煸炒。家常茄子烧土豆的做法步骤：

10 10最后放入盐煸炒收汁出锅装盘。家常茄子烧土豆的做法步骤：

11 11家常茄子烧土豆就做好了。

4. 土豆烧茄子做法王刚？

很多人喜欢吃茄子，很多人喜欢吃土豆，吃茄子的人和吃土豆的人各有各的理由，有人觉得茄子滑滑的，吃起来很有口感，还有人觉得土豆有淀粉的味道，可是我们为什么不把土豆和茄子放在一起炒呢?当滑滑的感觉遇上淀粉的感觉，是很好吃的哦，这就是我们的土豆烧茄子，下面我们就来看看它的做法吧!

土豆烧茄子的做法1:

主料:土豆100g 茄子300g 脆皮肠 辅料:油适量 盐适量 蒜适量 生抽适量 五香粉适量

1.蒜切片，所有原料切滚刀块，土豆泡水里，茄子用盐略腌。

2.锅里下稍多点油，放沥干水分的土豆块，炸至边缘微黄时捞出。

3.盛出多余的油，放入挤掉水分的茄子，炒软。

4.将茄子铲至一边，下蒜片炒香。

5.下脆皮肠和土豆块炒匀。

6.放生抽和五香粉炒匀，加水淹入食材，小火烧至土豆熟透。

7.放盐，大火收汁即可出锅。

小贴士1:

茄子也可以油炸，更入味一些。

土豆烧茄子的做法2:

1.茄子切滚刀块，用微波炉转10分钟左右，78分。

2.土豆去皮切滚刀块，稍微小一点不要太大，泡水去掉多余的淀粉 起油锅，油稍微多一点点，下土豆块，用中小火煎，煎到起脆壳边缘有点焦黄，大概9分熟样子.

3.下茄子，过油煸炒1,2分钟 加生抽，糖调味即可出锅.

小贴士

土豆块不要切的太大，不然不容易煎透 茄子不要太早下锅，容易烂掉 茄子用微波炉转一下，就不怎么吸油了，可以减少很多热量哦.

5. 烧茄子怎么做好吃，土豆烧茄子的家常做法？

土豆烧茄子的做法

土豆去皮，切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段，葱绿切成葱花。将所有“酱汁”中的材料放入碗中调均匀，即是“碗汁儿”。注意:土豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水份。这样炸出来口感才能更好，不会干干的。

小锅中加入200g色拉油，依次将煮好沥干的土豆块和茄子块分批炸熟。

炸好后的土豆和茄子已完全成熟。

炒锅中加入10克色拉油，爆香姜末和葱段。

放入青椒块翻炒几下。

倒入“碗汁儿”。

煮滚“碗汁儿”。

放入炸好的土豆和茄子块。

翻炒均匀。

放入蒜末，再淋入几滴醋，翻炒均匀。

炒好后，即可出锅装盘，最后撒上葱花即可。

6. 洋芋茄子的家常做法？

主料

洋芋(黄皮)150克,茄子,100克

辅料

青椒100克,猪肉(瘦)100克调料：料酒10克,酱油15克,白砂糖10克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)15克,大葱10克,胡麻油10克,淀粉(豌豆)25克,花生油70克

制作方法

1.将洋芋，茄子分别去皮、洗净，切成均匀的滚刀块。青椒洗净切成菱形块;猪肉洗净切成片，用湿淀粉10克抓匀上浆。

2.将洋芋、茄子分别入七成热油中炸透，至呈金黄色时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。

3.锅内留底油50克烧热，放入肉片炒散至熟时，加葱蒜末，烹入料酒、酱油，加白糖，放入洋芋块、茄子块，加精盐、鲜汤烧开，再放入青椒、味精略烧入味，用湿淀粉15克(5克淀粉加水)勾芡，淋花椒油，出锅装盘即成。

洋芋烧茄子的制作要诀：

本品需鲜汤约75克。

7. 洋芋茄子的家常做法？

主料

洋芋(黄皮)150克,茄子,100克

辅料

青椒100克,猪肉(瘦)100克调料：料酒10克,酱油15克,白砂糖10克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)15克,大葱10克,胡麻油10克,淀粉(豌豆)25克,花生油70克

制作方法

1.将洋芋，茄子分别去皮、洗净，切成均匀的滚刀块。青椒洗净切成菱形块;猪肉洗净切成片，用湿淀粉10克抓匀上浆。

2.将洋芋、茄子分别入七成热油中炸透，至呈金黄色时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。

3.锅内留底油50克烧热，放入肉片炒散至熟时，加葱蒜末，烹入料酒、酱油，加白糖，放入洋芋块、茄子块，加精盐、鲜汤烧开，再放入青椒、味精略烧入味，用湿淀粉15克(5克淀粉加水)勾芡，淋花椒油，出锅装盘即成。

洋芋烧茄子的制作要诀：

本品需鲜汤约75克。

8. 糖醋土豆茄子的做法？

做法一

首先把土豆的皮去掉。然后接着刨片。切好后装入盘中，水开后上锅大火蒸12分钟。把洗净的茄子去掉头和尾，然后切成薄片，放入盐水中浸泡一下，防止氧化变黑。准备半个洋葱先切成片，再切成丁。大蒜拍一下剁成末。

起锅烧油，油热后加入提前剁好的肉末，炒至完全变色。再加入蒜末炒香。接着加一首郫县豆瓣酱炒出红油，再下入切好的洋葱翻炒一下。加一勺蚝油，一勺料酒，适量的胡椒粉，一点盐。翻炒均匀。炒匀后盛出备用。土豆也蒸好了，把它取出来，用擀面杖压成泥。压成以后倒进肉馅里面。再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。准备一个大碗把茄子片铺在里面，中间倒入调好的馅料。用擀面杖整理一下。用茄子把它包起来，用牙签固定一下。

水开后放入蒸锅，大火蒸10分钟。最后来调个糖醋汁，半碗清水，两勺番茄酱。一勺白糖。两勺米醋。最后加上淀粉搅拌均匀。搅匀后倒进锅里面用小火慢熬。搅拌熬制黏稠状就可以了。茄子已经蒸好了，把它取出来。再把牙签取下来。扣上一个盘子倒扣过来。最后浇上熬好的糖醋汁。再洒点葱花点缀一下。

做法二

用料

茄子1个 淀粉5勺 葱1根 老抽1勺生抽2勺 糖1勺蒜瓣3个 盐适量 蚝油1勺 土豆1个 蕃茄酱1勺 清水适量食用油适量小米椒2根青椒3根。

将以上调料放入碗中拌匀 ，将所有食材洗净，茄子切块，放少许盐沥水后拌上淀粉，土豆去皮切块，青椒切段，蒜切碎。

油烧热，依次放入土豆煎炸捞出，放入茄子煎炸捞出 起锅，放入葱花，蒜瓣爆香 放入炸好的土豆茄子，翻炒片刻加入酱料拌匀加入青椒和小米椒配色，翻炒片刻。

出锅。

9. 长豆角茄子烧土豆的家常做法？

1、洗干净豆角，用手撕成小段。

2、把一个土豆削皮，切成块状。

3、半个茄子，切成三角薄片。

4、把肉切成肉片。

5、切一些蒜瓣。

6、炒锅放油，放入蒜瓣炝锅，放入猪肉片。

7、放入豆角和茄子和土豆。这里一定要注意，豆角必须做熟。

8、炖至汤汁收尽，撒入蒜沫，少许盐和鸡精炒匀关火盛出。

9、长豆角茄子烧土豆就做好了。

10. 长豆角茄子烧土豆的家常做法？

1、洗干净豆角，用手撕成小段。

2、把一个土豆削皮，切成块状。

3、半个茄子，切成三角薄片。

4、把肉切成肉片。

5、切一些蒜瓣。

6、炒锅放油，放入蒜瓣炝锅，放入猪肉片。

7、放入豆角和茄子和土豆。这里一定要注意，豆角必须做熟。

8、炖至汤汁收尽，撒入蒜沫，少许盐和鸡精炒匀关火盛出。

9、长豆角茄子烧土豆就做好了。

11. 圆茄子的家常做法快速？

食材

圆茄子 1个 、葱姜蒜 30克 、生抽 1勺 、老抽 1勺 、醋 2勺 、糖 1.5勺 、淀粉 2勺 、盐 适量

做法：

1，将圆茄子洗净、去蒂，切片再切块，切菱形块比较好入味，油要宽，最好用小点的锅倒半锅油，油烧热了起小泡后再下茄子，一次放不下可以炸两锅，每次炸三3分钟左右，炸完第一遍的茄子偏绿，可是却窝着油，为求好口感再复炸

2.这次茄子块可以一锅全倒进去，复炸用时要短，约1～2分钟，这是第二遍之后明显缩水的茄子，油全出去了。

3.调制碗汁：一勺老抽、一勺生抽、两勺醋、一勺半的白糖、两勺淀粉、少加点盐再兑点清水，葱姜蒜切好，再单拍点蒜末最后起锅时用来增香

4.煸香葱姜蒜，倒入炸好的茄子，倒入碗汁，最后快关火的时候倒入蒜沫

5.盛盘开动

12. 洋芋茄子的家常做法？

主料

洋芋(黄皮)150克,茄子,100克

辅料

青椒100克,猪肉(瘦)100克调料：料酒10克,酱油15克,白砂糖10克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)15克,大葱10克,胡麻油10克,淀粉(豌豆)25克,花生油70克

制作方法

1.将洋芋，茄子分别去皮、洗净，切成均匀的滚刀块。青椒洗净切成菱形块;猪肉洗净切成片，用湿淀粉10克抓匀上浆。

2.将洋芋、茄子分别入七成热油中炸透，至呈金黄色时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。

3.锅内留底油50克烧热，放入肉片炒散至熟时，加葱蒜末，烹入料酒、酱油，加白糖，放入洋芋块、茄子块，加精盐、鲜汤烧开，再放入青椒、味精略烧入味，用湿淀粉15克(5克淀粉加水)勾芡，淋花椒油，出锅装盘即成。

洋芋烧茄子的制作要诀：

本品需鲜汤约75克。

13. 糖醋土豆茄子的做法？

做法一

首先把土豆的皮去掉。然后接着刨片。切好后装入盘中，水开后上锅大火蒸12分钟。把洗净的茄子去掉头和尾，然后切成薄片，放入盐水中浸泡一下，防止氧化变黑。准备半个洋葱先切成片，再切成丁。大蒜拍一下剁成末。

起锅烧油，油热后加入提前剁好的肉末，炒至完全变色。再加入蒜末炒香。接着加一首郫县豆瓣酱炒出红油，再下入切好的洋葱翻炒一下。加一勺蚝油，一勺料酒，适量的胡椒粉，一点盐。翻炒均匀。炒匀后盛出备用。土豆也蒸好了，把它取出来，用擀面杖压成泥。压成以后倒进肉馅里面。再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。准备一个大碗把茄子片铺在里面，中间倒入调好的馅料。用擀面杖整理一下。用茄子把它包起来，用牙签固定一下。

水开后放入蒸锅，大火蒸10分钟。最后来调个糖醋汁，半碗清水，两勺番茄酱。一勺白糖。两勺米醋。最后加上淀粉搅拌均匀。搅匀后倒进锅里面用小火慢熬。搅拌熬制黏稠状就可以了。茄子已经蒸好了，把它取出来。再把牙签取下来。扣上一个盘子倒扣过来。最后浇上熬好的糖醋汁。再洒点葱花点缀一下。

做法二

用料

茄子1个 淀粉5勺 葱1根 老抽1勺生抽2勺 糖1勺蒜瓣3个 盐适量 蚝油1勺 土豆1个 蕃茄酱1勺 清水适量食用油适量小米椒2根青椒3根。

将以上调料放入碗中拌匀 ，将所有食材洗净，茄子切块，放少许盐沥水后拌上淀粉，土豆去皮切块，青椒切段，蒜切碎。

油烧热，依次放入土豆煎炸捞出，放入茄子煎炸捞出 起锅，放入葱花，蒜瓣爆香 放入炸好的土豆茄子，翻炒片刻加入酱料拌匀加入青椒和小米椒配色，翻炒片刻。

出锅。

14. 土豆豆角茄子炖五花肉的家常做法？

步骤/方式1

蔬菜准备好啦

步骤/方式2

豆角切小段

步骤/方式3

五花肉切片

步骤/方式4

茄子我是切四瓣、用手掰开的

步骤/方式5

辣椒土豆西红柿切块

步骤/方式6

油、红烧酱油、豆中宝大酱、葱姜蒜

步骤/方式7

热锅酱油、放五花肉

步骤/方式8

五花肉卷边、放入葱姜、红烧酱油、豆中宝大酱、十三香

步骤/方式9

炒出香味、把洗好的豆角放入锅里翻炒

步骤/方式10

豆角变色、放入茄子

步骤/方式11

茄子变软、放入土豆

步骤/方式12

翻炒均匀、放入热水、水不要没过菜

步骤/方式13

煮开了、最后放入辣椒西红柿、盖上锅盖，大火5分钟、中火20分钟

步骤/方式14

最后收汤、我喜欢汤多一点的、喜欢汤泡饭

步骤/方式15

出锅

15. 土豆烧茄子做法王刚？

很多人喜欢吃茄子，很多人喜欢吃土豆，吃茄子的人和吃土豆的人各有各的理由，有人觉得茄子滑滑的，吃起来很有口感，还有人觉得土豆有淀粉的味道，可是我们为什么不把土豆和茄子放在一起炒呢?当滑滑的感觉遇上淀粉的感觉，是很好吃的哦，这就是我们的土豆烧茄子，下面我们就来看看它的做法吧!

土豆烧茄子的做法1:

主料:土豆100g 茄子300g 脆皮肠 辅料:油适量 盐适量 蒜适量 生抽适量 五香粉适量

1.蒜切片，所有原料切滚刀块，土豆泡水里，茄子用盐略腌。

2.锅里下稍多点油，放沥干水分的土豆块，炸至边缘微黄时捞出。

3.盛出多余的油，放入挤掉水分的茄子，炒软。

4.将茄子铲至一边，下蒜片炒香。

5.下脆皮肠和土豆块炒匀。

6.放生抽和五香粉炒匀，加水淹入食材，小火烧至土豆熟透。

7.放盐，大火收汁即可出锅。

小贴士1:

茄子也可以油炸，更入味一些。

土豆烧茄子的做法2:

1.茄子切滚刀块，用微波炉转10分钟左右，78分。

2.土豆去皮切滚刀块，稍微小一点不要太大，泡水去掉多余的淀粉 起油锅，油稍微多一点点，下土豆块，用中小火煎，煎到起脆壳边缘有点焦黄，大概9分熟样子.

3.下茄子，过油煸炒1,2分钟 加生抽，糖调味即可出锅.

小贴士

土豆块不要切的太大，不然不容易煎透 茄子不要太早下锅，容易烂掉 茄子用微波炉转一下，就不怎么吸油了，可以减少很多热量哦.

16. 土豆茄子的做法？

茄子烧土豆的做法步骤家常茄子烧土豆的做法步骤：

1 1原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。调料：酱油、盐、糖。茄子、土豆洗净，滚刀切成块，茄子先撒点盐，煞出水分。家常茄子烧土豆的做法步骤：

2 2炒锅放适量油，先把土豆煎成表面金黄，盛处。家常茄子烧土豆的做法步骤：

3 3炒锅洗净，放入适量油，放一个八角煸香。家常茄子烧土豆的做法步骤：

4 4八角煸香后放入茄子（茄子煞好水后挤干水分再下炒锅）。家常茄子烧土豆的做法步骤：

5 5茄子开始变软时放入土豆煸炒。家常茄子烧土豆的做法步骤：

6 6然后放入酱油。家常茄子烧土豆的做法步骤：

7 7放入适量水，中火扣盖闷烧五分钟。家常茄子烧土豆的做法步骤：

8 8五分钟后开盖放入大蒜，然后转大火。家常茄子烧土豆的做法步骤：

9 9这时放入糖煸炒。家常茄子烧土豆的做法步骤：

10 10最后放入盐煸炒收汁出锅装盘。家常茄子烧土豆的做法步骤：

11 11家常茄子烧土豆就做好了。

17. 烧茄子怎么做好吃，土豆烧茄子的家常做法？

土豆烧茄子的做法

土豆去皮，切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段，葱绿切成葱花。将所有“酱汁”中的材料放入碗中调均匀，即是“碗汁儿”。注意:土豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水份。这样炸出来口感才能更好，不会干干的。

小锅中加入200g色拉油，依次将煮好沥干的土豆块和茄子块分批炸熟。

炸好后的土豆和茄子已完全成熟。

炒锅中加入10克色拉油，爆香姜末和葱段。

放入青椒块翻炒几下。

倒入“碗汁儿”。

煮滚“碗汁儿”。

放入炸好的土豆和茄子块。

翻炒均匀。

放入蒜末，再淋入几滴醋，翻炒均匀。

炒好后，即可出锅装盘，最后撒上葱花即可。

18. 糖醋土豆茄子的做法？

做法一

首先把土豆的皮去掉。然后接着刨片。切好后装入盘中，水开后上锅大火蒸12分钟。把洗净的茄子去掉头和尾，然后切成薄片，放入盐水中浸泡一下，防止氧化变黑。准备半个洋葱先切成片，再切成丁。大蒜拍一下剁成末。

起锅烧油，油热后加入提前剁好的肉末，炒至完全变色。再加入蒜末炒香。接着加一首郫县豆瓣酱炒出红油，再下入切好的洋葱翻炒一下。加一勺蚝油，一勺料酒，适量的胡椒粉，一点盐。翻炒均匀。炒匀后盛出备用。土豆也蒸好了，把它取出来，用擀面杖压成泥。压成以后倒进肉馅里面。再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。准备一个大碗把茄子片铺在里面，中间倒入调好的馅料。用擀面杖整理一下。用茄子把它包起来，用牙签固定一下。

水开后放入蒸锅，大火蒸10分钟。最后来调个糖醋汁，半碗清水，两勺番茄酱。一勺白糖。两勺米醋。最后加上淀粉搅拌均匀。搅匀后倒进锅里面用小火慢熬。搅拌熬制黏稠状就可以了。茄子已经蒸好了，把它取出来。再把牙签取下来。扣上一个盘子倒扣过来。最后浇上熬好的糖醋汁。再洒点葱花点缀一下。

做法二

用料

茄子1个 淀粉5勺 葱1根 老抽1勺生抽2勺 糖1勺蒜瓣3个 盐适量 蚝油1勺 土豆1个 蕃茄酱1勺 清水适量食用油适量小米椒2根青椒3根。

将以上调料放入碗中拌匀 ，将所有食材洗净，茄子切块，放少许盐沥水后拌上淀粉，土豆去皮切块，青椒切段，蒜切碎。

油烧热，依次放入土豆煎炸捞出，放入茄子煎炸捞出 起锅，放入葱花，蒜瓣爆香 放入炸好的土豆茄子，翻炒片刻加入酱料拌匀加入青椒和小米椒配色，翻炒片刻。

出锅。

19. 土豆烧茄子做法王刚？

很多人喜欢吃茄子，很多人喜欢吃土豆，吃茄子的人和吃土豆的人各有各的理由，有人觉得茄子滑滑的，吃起来很有口感，还有人觉得土豆有淀粉的味道，可是我们为什么不把土豆和茄子放在一起炒呢?当滑滑的感觉遇上淀粉的感觉，是很好吃的哦，这就是我们的土豆烧茄子，下面我们就来看看它的做法吧!

土豆烧茄子的做法1:

主料:土豆100g 茄子300g 脆皮肠 辅料:油适量 盐适量 蒜适量 生抽适量 五香粉适量

1.蒜切片，所有原料切滚刀块，土豆泡水里，茄子用盐略腌。

2.锅里下稍多点油，放沥干水分的土豆块，炸至边缘微黄时捞出。

3.盛出多余的油，放入挤掉水分的茄子，炒软。

4.将茄子铲至一边，下蒜片炒香。

5.下脆皮肠和土豆块炒匀。

6.放生抽和五香粉炒匀，加水淹入食材，小火烧至土豆熟透。

7.放盐，大火收汁即可出锅。

小贴士1:

茄子也可以油炸，更入味一些。

土豆烧茄子的做法2:

1.茄子切滚刀块，用微波炉转10分钟左右，78分。

2.土豆去皮切滚刀块，稍微小一点不要太大，泡水去掉多余的淀粉 起油锅，油稍微多一点点，下土豆块，用中小火煎，煎到起脆壳边缘有点焦黄，大概9分熟样子.

3.下茄子，过油煸炒1,2分钟 加生抽，糖调味即可出锅.

小贴士

土豆块不要切的太大，不然不容易煎透 茄子不要太早下锅，容易烂掉 茄子用微波炉转一下，就不怎么吸油了，可以减少很多热量哦.

20. 长豆角茄子烧土豆的家常做法？

1、洗干净豆角，用手撕成小段。

2、把一个土豆削皮，切成块状。

3、半个茄子，切成三角薄片。

4、把肉切成肉片。

5、切一些蒜瓣。

6、炒锅放油，放入蒜瓣炝锅，放入猪肉片。

7、放入豆角和茄子和土豆。这里一定要注意，豆角必须做熟。

8、炖至汤汁收尽，撒入蒜沫，少许盐和鸡精炒匀关火盛出。

9、长豆角茄子烧土豆就做好了。

21. 压锅土豆茄子做法大全？

材料土豆400克、茄子400克、肉400克、肉酱1碗。做法1、茄子洗净，掰成小块铺在最底层。五花肉切片，用肉酱腌一会入味备用。2、土豆去皮切块，放在上面。3、土豆涂满烤肉酱。4、最后把肉片铺在最上面，加一碗骨汤（没有就用水），盖好锅盖，中火烧到锅边冒起后，转文火烧30分钟。

22. 烧茄子怎么做好吃，土豆烧茄子的家常做法？

土豆烧茄子的做法

土豆去皮，切滚刀块。茄子、青椒切块。蒜姜切末。葱白切段，葱绿切成葱花。将所有“酱汁”中的材料放入碗中调均匀，即是“碗汁儿”。注意:土豆切好后需提前用滚水煮2分钟后沥干水份。这样炸出来口感才能更好，不会干干的。

小锅中加入200g色拉油，依次将煮好沥干的土豆块和茄子块分批炸熟。

炸好后的土豆和茄子已完全成熟。

炒锅中加入10克色拉油，爆香姜末和葱段。

放入青椒块翻炒几下。

倒入“碗汁儿”。

煮滚“碗汁儿”。

放入炸好的土豆和茄子块。

翻炒均匀。

放入蒜末，再淋入几滴醋，翻炒均匀。

炒好后，即可出锅装盘，最后撒上葱花即可。

23. 压锅土豆茄子做法大全？

材料土豆400克、茄子400克、肉400克、肉酱1碗。做法1、茄子洗净，掰成小块铺在最底层。五花肉切片，用肉酱腌一会入味备用。2、土豆去皮切块，放在上面。3、土豆涂满烤肉酱。4、最后把肉片铺在最上面，加一碗骨汤（没有就用水），盖好锅盖，中火烧到锅边冒起后，转文火烧30分钟。

24. 土豆茄子的做法？

茄子烧土豆的做法步骤家常茄子烧土豆的做法步骤：

1 1原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。调料：酱油、盐、糖。茄子、土豆洗净，滚刀切成块，茄子先撒点盐，煞出水分。家常茄子烧土豆的做法步骤：

2 2炒锅放适量油，先把土豆煎成表面金黄，盛处。家常茄子烧土豆的做法步骤：

3 3炒锅洗净，放入适量油，放一个八角煸香。家常茄子烧土豆的做法步骤：

4 4八角煸香后放入茄子（茄子煞好水后挤干水分再下炒锅）。家常茄子烧土豆的做法步骤：

5 5茄子开始变软时放入土豆煸炒。家常茄子烧土豆的做法步骤：

6 6然后放入酱油。家常茄子烧土豆的做法步骤：

7 7放入适量水，中火扣盖闷烧五分钟。家常茄子烧土豆的做法步骤：

8 8五分钟后开盖放入大蒜，然后转大火。家常茄子烧土豆的做法步骤：

9 9这时放入糖煸炒。家常茄子烧土豆的做法步骤：

10 10最后放入盐煸炒收汁出锅装盘。家常茄子烧土豆的做法步骤：

11 11家常茄子烧土豆就做好了。

25. 茄子能和什么挨着种？

茄子是一种喜欢温暖、潮湿环境的蔬菜作物。在种植茄子时，建议考虑与其他作物或植物混种，以提高土壤肥力、改善土壤结构、保护作物免受病虫害侵扰，以及增加田间生物多样性。以下是一些建议与茄子挨着种植的作物或植物：

1. 生菜、菠菜、小白菜等速生绿叶蔬菜：这些作物可以在茄子之间种植，以充分利用空间并增加土壤肥力。

2. 葫芦科（黄瓜、南瓜、冬瓜）：这些作物通常需要相同的环境条件，可以在茄子田周围种植，以便相互支持。

3. 豆类（豌豆、蚕豆、四季豆等）：豆类可以固氮，有利于茄子生长。此外，豆类作物之间的根系之间有较好的相互作用。

4. 马铃薯、红薯：这些块茎作物需要较低的水分，可以在茄子田里种植，以提高土壤水分利用效率。

5. 西红柿：与茄子相似，西红柿也喜欢温暖潮湿的环境。将西红柿与茄子挨着种植可以相互支持。

6. 向日葵：向日葵可以为茄子提供遮荫，降低阳光直射对茄子的影响。此外，向日葵还可以产生蜜蜂和其他传粉昆虫喜欢的食物来源。

在茄子种植过程中，确保与其他作物保持适当的间距，以免相互争夺空间和资源。在收获茄子时，请确保及时拔除侧枝和病株，以减少病虫害传播的风险。同时，保持适当的灌溉和施肥，以保证作物生长所需的水分和营养。

26. 长豆角茄子烧土豆的家常做法？

1、洗干净豆角，用手撕成小段。

2、把一个土豆削皮，切成块状。

3、半个茄子，切成三角薄片。

4、把肉切成肉片。

5、切一些蒜瓣。

6、炒锅放油，放入蒜瓣炝锅，放入猪肉片。

7、放入豆角和茄子和土豆。这里一定要注意，豆角必须做熟。

8、炖至汤汁收尽，撒入蒜沫，少许盐和鸡精炒匀关火盛出。

9、长豆角茄子烧土豆就做好了。

27. 糖醋土豆茄子的做法？

做法一

首先把土豆的皮去掉。然后接着刨片。切好后装入盘中，水开后上锅大火蒸12分钟。把洗净的茄子去掉头和尾，然后切成薄片，放入盐水中浸泡一下，防止氧化变黑。准备半个洋葱先切成片，再切成丁。大蒜拍一下剁成末。

起锅烧油，油热后加入提前剁好的肉末，炒至完全变色。再加入蒜末炒香。接着加一首郫县豆瓣酱炒出红油，再下入切好的洋葱翻炒一下。加一勺蚝油，一勺料酒，适量的胡椒粉，一点盐。翻炒均匀。炒匀后盛出备用。土豆也蒸好了，把它取出来，用擀面杖压成泥。压成以后倒进肉馅里面。再打入一个鸡蛋，搅拌均匀。准备一个大碗把茄子片铺在里面，中间倒入调好的馅料。用擀面杖整理一下。用茄子把它包起来，用牙签固定一下。

水开后放入蒸锅，大火蒸10分钟。最后来调个糖醋汁，半碗清水，两勺番茄酱。一勺白糖。两勺米醋。最后加上淀粉搅拌均匀。搅匀后倒进锅里面用小火慢熬。搅拌熬制黏稠状就可以了。茄子已经蒸好了，把它取出来。再把牙签取下来。扣上一个盘子倒扣过来。最后浇上熬好的糖醋汁。再洒点葱花点缀一下。

做法二

用料

茄子1个 淀粉5勺 葱1根 老抽1勺生抽2勺 糖1勺蒜瓣3个 盐适量 蚝油1勺 土豆1个 蕃茄酱1勺 清水适量食用油适量小米椒2根青椒3根。

将以上调料放入碗中拌匀 ，将所有食材洗净，茄子切块，放少许盐沥水后拌上淀粉，土豆去皮切块，青椒切段，蒜切碎。

油烧热，依次放入土豆煎炸捞出，放入茄子煎炸捞出 起锅，放入葱花，蒜瓣爆香 放入炸好的土豆茄子，翻炒片刻加入酱料拌匀加入青椒和小米椒配色，翻炒片刻。

出锅。

28. 圆茄子的家常做法快速？

食材

圆茄子 1个 、葱姜蒜 30克 、生抽 1勺 、老抽 1勺 、醋 2勺 、糖 1.5勺 、淀粉 2勺 、盐 适量

做法：

1，将圆茄子洗净、去蒂，切片再切块，切菱形块比较好入味，油要宽，最好用小点的锅倒半锅油，油烧热了起小泡后再下茄子，一次放不下可以炸两锅，每次炸三3分钟左右，炸完第一遍的茄子偏绿，可是却窝着油，为求好口感再复炸

2.这次茄子块可以一锅全倒进去，复炸用时要短，约1～2分钟，这是第二遍之后明显缩水的茄子，油全出去了。

3.调制碗汁：一勺老抽、一勺生抽、两勺醋、一勺半的白糖、两勺淀粉、少加点盐再兑点清水，葱姜蒜切好，再单拍点蒜末最后起锅时用来增香

4.煸香葱姜蒜，倒入炸好的茄子，倒入碗汁，最后快关火的时候倒入蒜沫

5.盛盘开动

29. 土豆烧茄子做法王刚？

很多人喜欢吃茄子，很多人喜欢吃土豆，吃茄子的人和吃土豆的人各有各的理由，有人觉得茄子滑滑的，吃起来很有口感，还有人觉得土豆有淀粉的味道，可是我们为什么不把土豆和茄子放在一起炒呢?当滑滑的感觉遇上淀粉的感觉，是很好吃的哦，这就是我们的土豆烧茄子，下面我们就来看看它的做法吧!

土豆烧茄子的做法1:

主料:土豆100g 茄子300g 脆皮肠 辅料:油适量 盐适量 蒜适量 生抽适量 五香粉适量

1.蒜切片，所有原料切滚刀块，土豆泡水里，茄子用盐略腌。

2.锅里下稍多点油，放沥干水分的土豆块，炸至边缘微黄时捞出。

3.盛出多余的油，放入挤掉水分的茄子，炒软。

4.将茄子铲至一边，下蒜片炒香。

5.下脆皮肠和土豆块炒匀。

6.放生抽和五香粉炒匀，加水淹入食材，小火烧至土豆熟透。

7.放盐，大火收汁即可出锅。

小贴士1:

茄子也可以油炸，更入味一些。

土豆烧茄子的做法2:

1.茄子切滚刀块，用微波炉转10分钟左右，78分。

2.土豆去皮切滚刀块，稍微小一点不要太大，泡水去掉多余的淀粉 起油锅，油稍微多一点点，下土豆块，用中小火煎，煎到起脆壳边缘有点焦黄，大概9分熟样子.

3.下茄子，过油煸炒1,2分钟 加生抽，糖调味即可出锅.

小贴士

土豆块不要切的太大，不然不容易煎透 茄子不要太早下锅，容易烂掉 茄子用微波炉转一下，就不怎么吸油了，可以减少很多热量哦.

30. 土豆豆角茄子炖五花肉的家常做法？

步骤/方式1

蔬菜准备好啦

步骤/方式2

豆角切小段

步骤/方式3

五花肉切片

步骤/方式4

茄子我是切四瓣、用手掰开的

步骤/方式5

辣椒土豆西红柿切块

步骤/方式6

油、红烧酱油、豆中宝大酱、葱姜蒜

步骤/方式7

热锅酱油、放五花肉

步骤/方式8

五花肉卷边、放入葱姜、红烧酱油、豆中宝大酱、十三香

步骤/方式9

炒出香味、把洗好的豆角放入锅里翻炒

步骤/方式10

豆角变色、放入茄子

步骤/方式11

茄子变软、放入土豆

步骤/方式12

翻炒均匀、放入热水、水不要没过菜

步骤/方式13

煮开了、最后放入辣椒西红柿、盖上锅盖，大火5分钟、中火20分钟

步骤/方式14

最后收汤、我喜欢汤多一点的、喜欢汤泡饭

步骤/方式15

出锅

31. 洋芋茄子的家常做法？

主料

洋芋(黄皮)150克,茄子,100克

辅料

青椒100克,猪肉(瘦)100克调料：料酒10克,酱油15克,白砂糖10克,盐3克,味精2克,大蒜(白皮)15克,大葱10克,胡麻油10克,淀粉(豌豆)25克,花生油70克

制作方法

1.将洋芋，茄子分别去皮、洗净，切成均匀的滚刀块。青椒洗净切成菱形块;猪肉洗净切成片，用湿淀粉10克抓匀上浆。

2.将洋芋、茄子分别入七成热油中炸透，至呈金黄色时捞出。青椒片放入油锅一氽倒入漏勺沥油。

3.锅内留底油50克烧热，放入肉片炒散至熟时，加葱蒜末，烹入料酒、酱油，加白糖，放入洋芋块、茄子块，加精盐、鲜汤烧开，再放入青椒、味精略烧入味，用湿淀粉15克(5克淀粉加水)勾芡，淋花椒油，出锅装盘即成。

洋芋烧茄子的制作要诀：

本品需鲜汤约75克。

32. 土豆豆角茄子炖五花肉的家常做法？

步骤/方式1

蔬菜准备好啦

步骤/方式2

豆角切小段

步骤/方式3

五花肉切片

步骤/方式4

茄子我是切四瓣、用手掰开的

步骤/方式5

辣椒土豆西红柿切块

步骤/方式6

油、红烧酱油、豆中宝大酱、葱姜蒜

步骤/方式7

热锅酱油、放五花肉

步骤/方式8

五花肉卷边、放入葱姜、红烧酱油、豆中宝大酱、十三香

步骤/方式9

炒出香味、把洗好的豆角放入锅里翻炒

步骤/方式10

豆角变色、放入茄子

步骤/方式11

茄子变软、放入土豆

步骤/方式12

翻炒均匀、放入热水、水不要没过菜

步骤/方式13

煮开了、最后放入辣椒西红柿、盖上锅盖，大火5分钟、中火20分钟

步骤/方式14

最后收汤、我喜欢汤多一点的、喜欢汤泡饭

步骤/方式15

出锅

33. 圆茄子的家常做法快速？

食材

圆茄子 1个 、葱姜蒜 30克 、生抽 1勺 、老抽 1勺 、醋 2勺 、糖 1.5勺 、淀粉 2勺 、盐 适量

做法：

1，将圆茄子洗净、去蒂，切片再切块，切菱形块比较好入味，油要宽，最好用小点的锅倒半锅油，油烧热了起小泡后再下茄子，一次放不下可以炸两锅，每次炸三3分钟左右，炸完第一遍的茄子偏绿，可是却窝着油，为求好口感再复炸

2.这次茄子块可以一锅全倒进去，复炸用时要短，约1～2分钟，这是第二遍之后明显缩水的茄子，油全出去了。

3.调制碗汁：一勺老抽、一勺生抽、两勺醋、一勺半的白糖、两勺淀粉、少加点盐再兑点清水，葱姜蒜切好，再单拍点蒜末最后起锅时用来增香

4.煸香葱姜蒜，倒入炸好的茄子，倒入碗汁，最后快关火的时候倒入蒜沫

5.盛盘开动

34. 茄子能和什么挨着种？

茄子是一种喜欢温暖、潮湿环境的蔬菜作物。在种植茄子时，建议考虑与其他作物或植物混种，以提高土壤肥力、改善土壤结构、保护作物免受病虫害侵扰，以及增加田间生物多样性。以下是一些建议与茄子挨着种植的作物或植物：

1. 生菜、菠菜、小白菜等速生绿叶蔬菜：这些作物可以在茄子之间种植，以充分利用空间并增加土壤肥力。

2. 葫芦科（黄瓜、南瓜、冬瓜）：这些作物通常需要相同的环境条件，可以在茄子田周围种植，以便相互支持。

3. 豆类（豌豆、蚕豆、四季豆等）：豆类可以固氮，有利于茄子生长。此外，豆类作物之间的根系之间有较好的相互作用。

4. 马铃薯、红薯：这些块茎作物需要较低的水分，可以在茄子田里种植，以提高土壤水分利用效率。

5. 西红柿：与茄子相似，西红柿也喜欢温暖潮湿的环境。将西红柿与茄子挨着种植可以相互支持。

6. 向日葵：向日葵可以为茄子提供遮荫，降低阳光直射对茄子的影响。此外，向日葵还可以产生蜜蜂和其他传粉昆虫喜欢的食物来源。

在茄子种植过程中，确保与其他作物保持适当的间距，以免相互争夺空间和资源。在收获茄子时，请确保及时拔除侧枝和病株，以减少病虫害传播的风险。同时，保持适当的灌溉和施肥，以保证作物生长所需的水分和营养。

35. 茄子能和什么挨着种？

茄子是一种喜欢温暖、潮湿环境的蔬菜作物。在种植茄子时，建议考虑与其他作物或植物混种，以提高土壤肥力、改善土壤结构、保护作物免受病虫害侵扰，以及增加田间生物多样性。以下是一些建议与茄子挨着种植的作物或植物：

1. 生菜、菠菜、小白菜等速生绿叶蔬菜：这些作物可以在茄子之间种植，以充分利用空间并增加土壤肥力。

2. 葫芦科（黄瓜、南瓜、冬瓜）：这些作物通常需要相同的环境条件，可以在茄子田周围种植，以便相互支持。

3. 豆类（豌豆、蚕豆、四季豆等）：豆类可以固氮，有利于茄子生长。此外，豆类作物之间的根系之间有较好的相互作用。

4. 马铃薯、红薯：这些块茎作物需要较低的水分，可以在茄子田里种植，以提高土壤水分利用效率。

5. 西红柿：与茄子相似，西红柿也喜欢温暖潮湿的环境。将西红柿与茄子挨着种植可以相互支持。

6. 向日葵：向日葵可以为茄子提供遮荫，降低阳光直射对茄子的影响。此外，向日葵还可以产生蜜蜂和其他传粉昆虫喜欢的食物来源。

在茄子种植过程中，确保与其他作物保持适当的间距，以免相互争夺空间和资源。在收获茄子时，请确保及时拔除侧枝和病株，以减少病虫害传播的风险。同时，保持适当的灌溉和施肥，以保证作物生长所需的水分和营养。

36. 茄子能和什么挨着种？

茄子是一种喜欢温暖、潮湿环境的蔬菜作物。在种植茄子时，建议考虑与其他作物或植物混种，以提高土壤肥力、改善土壤结构、保护作物免受病虫害侵扰，以及增加田间生物多样性。以下是一些建议与茄子挨着种植的作物或植物：

1. 生菜、菠菜、小白菜等速生绿叶蔬菜：这些作物可以在茄子之间种植，以充分利用空间并增加土壤肥力。

2. 葫芦科（黄瓜、南瓜、冬瓜）：这些作物通常需要相同的环境条件，可以在茄子田周围种植，以便相互支持。

3. 豆类（豌豆、蚕豆、四季豆等）：豆类可以固氮，有利于茄子生长。此外，豆类作物之间的根系之间有较好的相互作用。

4. 马铃薯、红薯：这些块茎作物需要较低的水分，可以在茄子田里种植，以提高土壤水分利用效率。

5. 西红柿：与茄子相似，西红柿也喜欢温暖潮湿的环境。将西红柿与茄子挨着种植可以相互支持。

6. 向日葵：向日葵可以为茄子提供遮荫，降低阳光直射对茄子的影响。此外，向日葵还可以产生蜜蜂和其他传粉昆虫喜欢的食物来源。

在茄子种植过程中，确保与其他作物保持适当的间距，以免相互争夺空间和资源。在收获茄子时，请确保及时拔除侧枝和病株，以减少病虫害传播的风险。同时，保持适当的灌溉和施肥，以保证作物生长所需的水分和营养。

37. 圆茄子的家常做法快速？

食材

圆茄子 1个 、葱姜蒜 30克 、生抽 1勺 、老抽 1勺 、醋 2勺 、糖 1.5勺 、淀粉 2勺 、盐 适量

做法：

1，将圆茄子洗净、去蒂，切片再切块，切菱形块比较好入味，油要宽，最好用小点的锅倒半锅油，油烧热了起小泡后再下茄子，一次放不下可以炸两锅，每次炸三3分钟左右，炸完第一遍的茄子偏绿，可是却窝着油，为求好口感再复炸

2.这次茄子块可以一锅全倒进去，复炸用时要短，约1～2分钟，这是第二遍之后明显缩水的茄子，油全出去了。

3.调制碗汁：一勺老抽、一勺生抽、两勺醋、一勺半的白糖、两勺淀粉、少加点盐再兑点清水，葱姜蒜切好，再单拍点蒜末最后起锅时用来增香

4.煸香葱姜蒜，倒入炸好的茄子，倒入碗汁，最后快关火的时候倒入蒜沫

5.盛盘开动

38. 土豆豆角茄子炖五花肉的家常做法？

步骤/方式1

蔬菜准备好啦

步骤/方式2

豆角切小段

步骤/方式3

五花肉切片

步骤/方式4

茄子我是切四瓣、用手掰开的

步骤/方式5

辣椒土豆西红柿切块

步骤/方式6

油、红烧酱油、豆中宝大酱、葱姜蒜

步骤/方式7

热锅酱油、放五花肉

步骤/方式8

五花肉卷边、放入葱姜、红烧酱油、豆中宝大酱、十三香

步骤/方式9

炒出香味、把洗好的豆角放入锅里翻炒

步骤/方式10

豆角变色、放入茄子

步骤/方式11

茄子变软、放入土豆

步骤/方式12

翻炒均匀、放入热水、水不要没过菜

步骤/方式13

煮开了、最后放入辣椒西红柿、盖上锅盖，大火5分钟、中火20分钟

步骤/方式14

最后收汤、我喜欢汤多一点的、喜欢汤泡饭

步骤/方式15

出锅

39. 土豆茄子的做法？

茄子烧土豆的做法步骤家常茄子烧土豆的做法步骤：

1 1原料：土豆、茄子。配料：大蒜、八角。调料：酱油、盐、糖。茄子、土豆洗净，滚刀切成块，茄子先撒点盐，煞出水分。家常茄子烧土豆的做法步骤：

2 2炒锅放适量油，先把土豆煎成表面金黄，盛处。家常茄子烧土豆的做法步骤：

3 3炒锅洗净，放入适量油，放一个八角煸香。家常茄子烧土豆的做法步骤：

4 4八角煸香后放入茄子（茄子煞好水后挤干水分再下炒锅）。家常茄子烧土豆的做法步骤：

5 5茄子开始变软时放入土豆煸炒。家常茄子烧土豆的做法步骤：

6 6然后放入酱油。家常茄子烧土豆的做法步骤：

7 7放入适量水，中火扣盖闷烧五分钟。家常茄子烧土豆的做法步骤：

8 8五分钟后开盖放入大蒜，然后转大火。家常茄子烧土豆的做法步骤：

9 9这时放入糖煸炒。家常茄子烧土豆的做法步骤：

10 10最后放入盐煸炒收汁出锅装盘。家常茄子烧土豆的做法步骤：

11 11家常茄子烧土豆就做好了。

40. 压锅土豆茄子做法大全？

材料土豆400克、茄子400克、肉400克、肉酱1碗。做法1、茄子洗净，掰成小块铺在最底层。五花肉切片，用肉酱腌一会入味备用。2、土豆去皮切块，放在上面。3、土豆涂满烤肉酱。4、最后把肉片铺在最上面，加一碗骨汤（没有就用水），盖好锅盖，中火烧到锅边冒起后，转文火烧30分钟。