紫色豆角怎样炖好吃？熬制熟豇豆的秘方？/紫色的豆角怎么做

1. 紫色豆角怎样炖好吃？

1、把紫色豆角清洗干净之后放在盘子里以备用。

2、我们需要把蒜碾碎切碎或者也可以切成片。

3、把炒锅中倒入适量的油，等待油热之后，把准备好的蒜末或者蒜片以及姜丝倒入油中爆香。

4、接下来，爆香大约1-2分钟之后，再把清洗干净的紫色豆角倒入炒锅中，来回翻炒，期间加入花椒水，继续翻炒。

5、加入适量的盐继续翻炒，这个时候豆角已经开始变成紫色的了，继续翻炒大约5-10分钟，可以加上胡椒粉，五香粉等佐料调味。

6、等到豆角变成特别紫的颜色就可以出锅了。

2. 熬制熟豇豆的秘方？

放进电饭煲煮容易煮烂

原料

豇豆 (适量)

五花肉 (适量)

生姜片 1-3片

大蒜头 1-2个

干辣椒 1-2个

盐适量、醋适量、生抽 适量

步骤1/摘去豇豆两头，掐成一寸段，洗净待用。大蒜头去皮、洗干净。

步骤2/猪肉切薄片准备榨油，大蒜头、干辣椒、生姜片和豇豆一起备好。

步骤3， 炒锅 小火放入肉片、生姜片、干辣椒煸炒出油香，肉片呈黄色出油后，倒入几滴醋提香去腥。

步骤4/放入大蒜头煸炒，待大蒜变色了，倒入豇豆，大火翻炒。翻炒过程中，可以适当的点水翻炒。

步骤5/ 豇豆变色了，加入适量的生抽、盐继续翻炒入味。

步骤6/ 加入少量的水，盖锅盖中小火焖煮2-3分钟，开锅盖后，大火略需收汤即可。

步骤7、美味又好吃又烂的豇豆完成开吃了。

3. 紫色豆角怎样炖好吃？

1、把紫色豆角清洗干净之后放在盘子里以备用。

2、我们需要把蒜碾碎切碎或者也可以切成片。

3、把炒锅中倒入适量的油，等待油热之后，把准备好的蒜末或者蒜片以及姜丝倒入油中爆香。

4、接下来，爆香大约1-2分钟之后，再把清洗干净的紫色豆角倒入炒锅中，来回翻炒，期间加入花椒水，继续翻炒。

5、加入适量的盐继续翻炒，这个时候豆角已经开始变成紫色的了，继续翻炒大约5-10分钟，可以加上胡椒粉，五香粉等佐料调味。

6、等到豆角变成特别紫的颜色就可以出锅了。

4. 豇豆的10种吃法？

酱汁豇豆，长豇豆200克，食盐半茶匙，醋1汤匙，鸡精少许，姜40克，香油25克

将嫩豇豆摘去老筋，洗净沥干，切成4厘米左右的长段：在沸水中放入少许盐和油，将豇豆焯熟，煮时不要加盖，捞出沥干待用：将姜用工具擦成泥，或者用搅拌机打成泥，用姜泥和调料将豇豆拌匀，装盘即可！这道菜翠绿艳丽，鲜香脆嫩，姜味突出，别有风味。

凉拌豇豆：豇豆500克，姜1块，蒜5瓣，小米椒2根，辣椒油1汤匙，首先将豇豆切段，姜蒜切末，水烧开后加少量的食用油焯豇豆，水再开后即可捞出，焯好的豇豆放凉，依次放入蒜末，姜末，盐，鸡精和辣椒油拌匀，最后撒上小米辣即可！

酸豆角，准备食材如下：豇豆1000克，食盐1大勺，冰糖40克，姜5片，八角4粒，花椒30粒，桂皮2片，干辣椒4个，香叶4片，白酒60毫升，野山椒80克

准备主要原料：长豇豆。（豇豆的选择要选细嫩的发青的那种，最好不要选择有豆仁的发白的，发白的豇豆已经偏老，做出来的酸豇豆不脆韧，口感欠缺），准备所需的辅料以及调料：花椒30多粒，香叶4片，桂皮1-2片，五香八角4粒，干红尖椒4粒，泡椒一小瓶净重约80克，冰糖40克，盐一大勺，白酒60毫升左右，足够大的锅或者容器中，加入大概可以没过豇豆的水量，加入辅料：花椒，香叶，桂皮，八角，干红尖椒，以及一大勺盐，大火烧至水滚开沸腾2分钟后，关火晾凉。（关于盐分的用量，可以自己尝一下咸度，要比平时炒菜偏咸的口感），烧滚开后的卤水，要完全凉透才可以使用，长豇豆择去2头梗，洗净后，放在通风的地方吹干表面的水分，或者在太阳下晒干水分，完全沥干水分的长豇豆，分成几等分，像打结的方式盘起来。接着进入腌制步骤：（装酸豇豆的密封容器，提前洗净，用开水烫过后，沥干里面的水分）然后将盘好的豇豆一个个的放进去，之后将80毫升的泡椒和泡椒水全部加入到容器中，加入4-5片姜片，加入冰糖40克，之后将完全冷却后的卤水连同辅料一起倒进豇豆里，在最后加入60毫升毫升左右的白酒，密封好，放在阴凉的地方发酵半个月左右，即可食用！

肉末炒豇豆，准备食材如下：猪肉100克,豇豆300克,色拉油适量,食盐少许,酱油1大勺,姜1小块,蒜4瓣,料酒1大勺,老抽1/4小勺,朝天椒1个,豆豉1大勺。猪肉切成小丁丁备用，带点肥的会比较香，豇豆洗净沥干用手掰成寸段，姜、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下沥干备用，热锅加一勺油爆香姜末，放入肉末翻炒到变色后，烹入料酒，再放入酱油、糖和盐调味，炒熟后盛出，另起一锅放少许油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟软，锅的中央留空，把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味，再把肉末倒入继续翻炒均匀，最后尝下味道，加适量盐调味即可！

5. 清炖豆角的家常做法？

清炖豆角家常做法：

原料：豆角 (300g)

猪瘦肉 (150g)

地瓜粉 适量

姜 适量

生抽 适量

盐 适量

油 适量

步骤

1/6

准备好所有食材，先将豆角摘择好洗净沥水

2/76

猪瘦肉洗净切片加盐、生抽、地瓜粉拌匀

3/6

烧开一锅水，加少许盐、油、姜、将豆角先煲

4/6

待豆角煲软后将肉片倒入一同煲

5/6

最后可以试味，如不够咸可以加盐调味

6/6

可以上桌了，盛出开始享用，味道不错。

6. 清炖豆角的家常做法？

清炖豆角家常做法：

原料：豆角 (300g)

猪瘦肉 (150g)

地瓜粉 适量

姜 适量

生抽 适量

盐 适量

油 适量

步骤

1/6

准备好所有食材，先将豆角摘择好洗净沥水

2/76

猪瘦肉洗净切片加盐、生抽、地瓜粉拌匀

3/6

烧开一锅水，加少许盐、油、姜、将豆角先煲

4/6

待豆角煲软后将肉片倒入一同煲

5/6

最后可以试味，如不够咸可以加盐调味

6/6

可以上桌了，盛出开始享用，味道不错。

7. 豇豆稀饭怎么做容易烂？

1.

首先,我们需要把米淘干净,稀饭不需要太多的米,看家里人数来定,一般一个人一小把就够了。

2.

米淘干净以后就可以先下锅了,加入适量的水,水要比米多得多,大概是它的四倍左右,加完水后,就可以开始煮饭了,先将米煮至半熟。

3.

一边淘好豇豆,豇豆可以用手掰成小节,洗干净放在一边待用,等到锅里煮开了以后再将洗好的豇豆慢慢放下,搅拌一下。 END

8. 炖山豆角的家常做法？

以下是正确的炖山豆角的家常做法：

所需食材：

– 山豆角：适量

– 瘦肉（可选）：适量

– 姜蒜：适量

– 料酒：适量

– 酱油：适量

– 盐：适量

– 糖：适量

– 鸡精（可选）：适量

– 葱花（可选）：适量

步骤：

1. 准备工作：

– 山豆角去头尾，洗净后切段备用。

– 如果使用瘦肉，洗净后切成片或块备用。

– 姜切成片，蒜切末备用。

2. 炖制：

– 热锅加入适量的油，将姜片、蒜末爆炒出香味。

– 如果使用瘦肉，将瘦肉放入锅中翻炒，至肉变色。（如果不使用瘦肉，可跳过此步骤）

– 加入山豆角翻炒片刻。

– 加入适量的料酒和酱油，继续翻炒均匀。

– 加入适量清水，将山豆角全部浸没。

– 盖上锅盖，转小火慢炖，大约炖煮20-30分钟，直到山豆角变得软烂入味。

3. 调味：

– 根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精进行调味，搅拌均匀。

4. 装盘：

– 将炖好的山豆角盛出，可以撒上一些葱花作为装饰。

炖山豆角的烹饪时间可以根据山豆角的新鲜程度和个人口味而有所不同。炖得时间越长，豆角的口感会更软烂。根据个人喜好，也可以添加一些其他调味料，如香菇、枸杞等，

9. 豇豆的10种吃法？

酱汁豇豆，长豇豆200克，食盐半茶匙，醋1汤匙，鸡精少许，姜40克，香油25克

将嫩豇豆摘去老筋，洗净沥干，切成4厘米左右的长段：在沸水中放入少许盐和油，将豇豆焯熟，煮时不要加盖，捞出沥干待用：将姜用工具擦成泥，或者用搅拌机打成泥，用姜泥和调料将豇豆拌匀，装盘即可！这道菜翠绿艳丽，鲜香脆嫩，姜味突出，别有风味。

凉拌豇豆：豇豆500克，姜1块，蒜5瓣，小米椒2根，辣椒油1汤匙，首先将豇豆切段，姜蒜切末，水烧开后加少量的食用油焯豇豆，水再开后即可捞出，焯好的豇豆放凉，依次放入蒜末，姜末，盐，鸡精和辣椒油拌匀，最后撒上小米辣即可！

酸豆角，准备食材如下：豇豆1000克，食盐1大勺，冰糖40克，姜5片，八角4粒，花椒30粒，桂皮2片，干辣椒4个，香叶4片，白酒60毫升，野山椒80克

准备主要原料：长豇豆。（豇豆的选择要选细嫩的发青的那种，最好不要选择有豆仁的发白的，发白的豇豆已经偏老，做出来的酸豇豆不脆韧，口感欠缺），准备所需的辅料以及调料：花椒30多粒，香叶4片，桂皮1-2片，五香八角4粒，干红尖椒4粒，泡椒一小瓶净重约80克，冰糖40克，盐一大勺，白酒60毫升左右，足够大的锅或者容器中，加入大概可以没过豇豆的水量，加入辅料：花椒，香叶，桂皮，八角，干红尖椒，以及一大勺盐，大火烧至水滚开沸腾2分钟后，关火晾凉。（关于盐分的用量，可以自己尝一下咸度，要比平时炒菜偏咸的口感），烧滚开后的卤水，要完全凉透才可以使用，长豇豆择去2头梗，洗净后，放在通风的地方吹干表面的水分，或者在太阳下晒干水分，完全沥干水分的长豇豆，分成几等分，像打结的方式盘起来。接着进入腌制步骤：（装酸豇豆的密封容器，提前洗净，用开水烫过后，沥干里面的水分）然后将盘好的豇豆一个个的放进去，之后将80毫升的泡椒和泡椒水全部加入到容器中，加入4-5片姜片，加入冰糖40克，之后将完全冷却后的卤水连同辅料一起倒进豇豆里，在最后加入60毫升毫升左右的白酒，密封好，放在阴凉的地方发酵半个月左右，即可食用！

肉末炒豇豆，准备食材如下：猪肉100克,豇豆300克,色拉油适量,食盐少许,酱油1大勺,姜1小块,蒜4瓣,料酒1大勺,老抽1/4小勺,朝天椒1个,豆豉1大勺。猪肉切成小丁丁备用，带点肥的会比较香，豇豆洗净沥干用手掰成寸段，姜、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下沥干备用，热锅加一勺油爆香姜末，放入肉末翻炒到变色后，烹入料酒，再放入酱油、糖和盐调味，炒熟后盛出，另起一锅放少许油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟软，锅的中央留空，把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味，再把肉末倒入继续翻炒均匀，最后尝下味道，加适量盐调味即可！

10. 炖豇豆角家常做法？

用料 豇豆 五花肉 葱姜蒜末 植物油

老抽 盐 十三香

步骤 1 豇豆角切断 五花肉切片

步骤 2 锅里倒油，油热后倒入五花肉翻炒至变色微黄（如果有猪肉，可以不切肉，倒油后放入猪油即可），倒入老抽翻炒

步骤 3 五花肉里的油炒出来后倒入葱姜蒜末和豇豆角翻炒，放入盐和十三香，翻炒至豇豆角断生，倒入和食材一齐的水，盖上锅盖让豇豆角炖去吧

步骤 4 炖至豇豆角变软，汤汁收的差不多时即可关火。

11. 炖山豆角的家常做法？

以下是正确的炖山豆角的家常做法：

所需食材：

– 山豆角：适量

– 瘦肉（可选）：适量

– 姜蒜：适量

– 料酒：适量

– 酱油：适量

– 盐：适量

– 糖：适量

– 鸡精（可选）：适量

– 葱花（可选）：适量

步骤：

1. 准备工作：

– 山豆角去头尾，洗净后切段备用。

– 如果使用瘦肉，洗净后切成片或块备用。

– 姜切成片，蒜切末备用。

2. 炖制：

– 热锅加入适量的油，将姜片、蒜末爆炒出香味。

– 如果使用瘦肉，将瘦肉放入锅中翻炒，至肉变色。（如果不使用瘦肉，可跳过此步骤）

– 加入山豆角翻炒片刻。

– 加入适量的料酒和酱油，继续翻炒均匀。

– 加入适量清水，将山豆角全部浸没。

– 盖上锅盖，转小火慢炖，大约炖煮20-30分钟，直到山豆角变得软烂入味。

3. 调味：

– 根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精进行调味，搅拌均匀。

4. 装盘：

– 将炖好的山豆角盛出，可以撒上一些葱花作为装饰。

炖山豆角的烹饪时间可以根据山豆角的新鲜程度和个人口味而有所不同。炖得时间越长，豆角的口感会更软烂。根据个人喜好，也可以添加一些其他调味料，如香菇、枸杞等，

12. 紫色豆角怎样炖好吃？

1、把紫色豆角清洗干净之后放在盘子里以备用。

2、我们需要把蒜碾碎切碎或者也可以切成片。

3、把炒锅中倒入适量的油，等待油热之后，把准备好的蒜末或者蒜片以及姜丝倒入油中爆香。

4、接下来，爆香大约1-2分钟之后，再把清洗干净的紫色豆角倒入炒锅中，来回翻炒，期间加入花椒水，继续翻炒。

5、加入适量的盐继续翻炒，这个时候豆角已经开始变成紫色的了，继续翻炒大约5-10分钟，可以加上胡椒粉，五香粉等佐料调味。

6、等到豆角变成特别紫的颜色就可以出锅了。

13. 熬制熟豇豆的秘方？

放进电饭煲煮容易煮烂

原料

豇豆 (适量)

五花肉 (适量)

生姜片 1-3片

大蒜头 1-2个

干辣椒 1-2个

盐适量、醋适量、生抽 适量

步骤1/摘去豇豆两头，掐成一寸段，洗净待用。大蒜头去皮、洗干净。

步骤2/猪肉切薄片准备榨油，大蒜头、干辣椒、生姜片和豇豆一起备好。

步骤3， 炒锅 小火放入肉片、生姜片、干辣椒煸炒出油香，肉片呈黄色出油后，倒入几滴醋提香去腥。

步骤4/放入大蒜头煸炒，待大蒜变色了，倒入豇豆，大火翻炒。翻炒过程中，可以适当的点水翻炒。

步骤5/ 豇豆变色了，加入适量的生抽、盐继续翻炒入味。

步骤6/ 加入少量的水，盖锅盖中小火焖煮2-3分钟，开锅盖后，大火略需收汤即可。

步骤7、美味又好吃又烂的豇豆完成开吃了。

14. 紫色豆角怎样炖好吃？

1、把紫色豆角清洗干净之后放在盘子里以备用。

2、我们需要把蒜碾碎切碎或者也可以切成片。

3、把炒锅中倒入适量的油，等待油热之后，把准备好的蒜末或者蒜片以及姜丝倒入油中爆香。

4、接下来，爆香大约1-2分钟之后，再把清洗干净的紫色豆角倒入炒锅中，来回翻炒，期间加入花椒水，继续翻炒。

5、加入适量的盐继续翻炒，这个时候豆角已经开始变成紫色的了，继续翻炒大约5-10分钟，可以加上胡椒粉，五香粉等佐料调味。

6、等到豆角变成特别紫的颜色就可以出锅了。

15. 清炖豆角的家常做法？

清炖豆角家常做法：

原料：豆角 (300g)

猪瘦肉 (150g)

地瓜粉 适量

姜 适量

生抽 适量

盐 适量

油 适量

步骤

1/6

准备好所有食材，先将豆角摘择好洗净沥水

2/76

猪瘦肉洗净切片加盐、生抽、地瓜粉拌匀

3/6

烧开一锅水，加少许盐、油、姜、将豆角先煲

4/6

待豆角煲软后将肉片倒入一同煲

5/6

最后可以试味，如不够咸可以加盐调味

6/6

可以上桌了，盛出开始享用，味道不错。

16. 熬制熟豇豆的秘方？

放进电饭煲煮容易煮烂

原料

豇豆 (适量)

五花肉 (适量)

生姜片 1-3片

大蒜头 1-2个

干辣椒 1-2个

盐适量、醋适量、生抽 适量

步骤1/摘去豇豆两头，掐成一寸段，洗净待用。大蒜头去皮、洗干净。

步骤2/猪肉切薄片准备榨油，大蒜头、干辣椒、生姜片和豇豆一起备好。

步骤3， 炒锅 小火放入肉片、生姜片、干辣椒煸炒出油香，肉片呈黄色出油后，倒入几滴醋提香去腥。

步骤4/放入大蒜头煸炒，待大蒜变色了，倒入豇豆，大火翻炒。翻炒过程中，可以适当的点水翻炒。

步骤5/ 豇豆变色了，加入适量的生抽、盐继续翻炒入味。

步骤6/ 加入少量的水，盖锅盖中小火焖煮2-3分钟，开锅盖后，大火略需收汤即可。

步骤7、美味又好吃又烂的豇豆完成开吃了。

17. 熬豇豆的正确方法？

1、冲洗豆子。将豇豆放入滤器，用凉水冲洗。

冲洗可以洗掉豇豆的污垢并剥离外壳。

2、将豆子放入一锅冷水中。确保水完全没过豇豆，但不要放得太慢否则烧开时会溢出来。盖上锅盖。

3、烧开水。用中大火加热水和豆子直到水烧开。烧开后继续煮2到3分钟。

大多数豆子需要泡几个小时，但豇豆可以用热水泡，减少浸泡的时间。浸泡与否不重要，因此如果你赶时间可以略过这一步。浸泡可以使豇豆变得更软，还能有助于消化。

4、浸泡。让豇豆在温水中泡60至90分钟。

5、沥干并冲洗。将锅里的东西倒入滤器，滤走浸泡的水。再用冷水冲洗豇豆即可。

18. 炖豇豆角家常做法？

用料 豇豆 五花肉 葱姜蒜末 植物油

老抽 盐 十三香

步骤 1 豇豆角切断 五花肉切片

步骤 2 锅里倒油，油热后倒入五花肉翻炒至变色微黄（如果有猪肉，可以不切肉，倒油后放入猪油即可），倒入老抽翻炒

步骤 3 五花肉里的油炒出来后倒入葱姜蒜末和豇豆角翻炒，放入盐和十三香，翻炒至豇豆角断生，倒入和食材一齐的水，盖上锅盖让豇豆角炖去吧

步骤 4 炖至豇豆角变软，汤汁收的差不多时即可关火。

19. 豇豆稀饭怎么做容易烂？

1.

首先,我们需要把米淘干净,稀饭不需要太多的米,看家里人数来定,一般一个人一小把就够了。

2.

米淘干净以后就可以先下锅了,加入适量的水,水要比米多得多,大概是它的四倍左右,加完水后,就可以开始煮饭了,先将米煮至半熟。

3.

一边淘好豇豆,豇豆可以用手掰成小节,洗干净放在一边待用,等到锅里煮开了以后再将洗好的豇豆慢慢放下,搅拌一下。 END

20. 炖豇豆角家常做法？

用料 豇豆 五花肉 葱姜蒜末 植物油

老抽 盐 十三香

步骤 1 豇豆角切断 五花肉切片

步骤 2 锅里倒油，油热后倒入五花肉翻炒至变色微黄（如果有猪肉，可以不切肉，倒油后放入猪油即可），倒入老抽翻炒

步骤 3 五花肉里的油炒出来后倒入葱姜蒜末和豇豆角翻炒，放入盐和十三香，翻炒至豇豆角断生，倒入和食材一齐的水，盖上锅盖让豇豆角炖去吧

步骤 4 炖至豇豆角变软，汤汁收的差不多时即可关火。

21. 豇豆稀饭怎么做容易烂？

1.

首先,我们需要把米淘干净,稀饭不需要太多的米,看家里人数来定,一般一个人一小把就够了。

2.

米淘干净以后就可以先下锅了,加入适量的水,水要比米多得多,大概是它的四倍左右,加完水后,就可以开始煮饭了,先将米煮至半熟。

3.

一边淘好豇豆,豇豆可以用手掰成小节,洗干净放在一边待用,等到锅里煮开了以后再将洗好的豇豆慢慢放下,搅拌一下。 END

22. 熬豇豆的正确方法？

1、冲洗豆子。将豇豆放入滤器，用凉水冲洗。

冲洗可以洗掉豇豆的污垢并剥离外壳。

2、将豆子放入一锅冷水中。确保水完全没过豇豆，但不要放得太慢否则烧开时会溢出来。盖上锅盖。

3、烧开水。用中大火加热水和豆子直到水烧开。烧开后继续煮2到3分钟。

大多数豆子需要泡几个小时，但豇豆可以用热水泡，减少浸泡的时间。浸泡与否不重要，因此如果你赶时间可以略过这一步。浸泡可以使豇豆变得更软，还能有助于消化。

4、浸泡。让豇豆在温水中泡60至90分钟。

5、沥干并冲洗。将锅里的东西倒入滤器，滤走浸泡的水。再用冷水冲洗豇豆即可。

23. 炖山豆角的家常做法？

以下是正确的炖山豆角的家常做法：

所需食材：

– 山豆角：适量

– 瘦肉（可选）：适量

– 姜蒜：适量

– 料酒：适量

– 酱油：适量

– 盐：适量

– 糖：适量

– 鸡精（可选）：适量

– 葱花（可选）：适量

步骤：

1. 准备工作：

– 山豆角去头尾，洗净后切段备用。

– 如果使用瘦肉，洗净后切成片或块备用。

– 姜切成片，蒜切末备用。

2. 炖制：

– 热锅加入适量的油，将姜片、蒜末爆炒出香味。

– 如果使用瘦肉，将瘦肉放入锅中翻炒，至肉变色。（如果不使用瘦肉，可跳过此步骤）

– 加入山豆角翻炒片刻。

– 加入适量的料酒和酱油，继续翻炒均匀。

– 加入适量清水，将山豆角全部浸没。

– 盖上锅盖，转小火慢炖，大约炖煮20-30分钟，直到山豆角变得软烂入味。

3. 调味：

– 根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精进行调味，搅拌均匀。

4. 装盘：

– 将炖好的山豆角盛出，可以撒上一些葱花作为装饰。

炖山豆角的烹饪时间可以根据山豆角的新鲜程度和个人口味而有所不同。炖得时间越长，豆角的口感会更软烂。根据个人喜好，也可以添加一些其他调味料，如香菇、枸杞等，

24. 熬制熟豇豆的秘方？

放进电饭煲煮容易煮烂

原料

豇豆 (适量)

五花肉 (适量)

生姜片 1-3片

大蒜头 1-2个

干辣椒 1-2个

盐适量、醋适量、生抽 适量

步骤1/摘去豇豆两头，掐成一寸段，洗净待用。大蒜头去皮、洗干净。

步骤2/猪肉切薄片准备榨油，大蒜头、干辣椒、生姜片和豇豆一起备好。

步骤3， 炒锅 小火放入肉片、生姜片、干辣椒煸炒出油香，肉片呈黄色出油后，倒入几滴醋提香去腥。

步骤4/放入大蒜头煸炒，待大蒜变色了，倒入豇豆，大火翻炒。翻炒过程中，可以适当的点水翻炒。

步骤5/ 豇豆变色了，加入适量的生抽、盐继续翻炒入味。

步骤6/ 加入少量的水，盖锅盖中小火焖煮2-3分钟，开锅盖后，大火略需收汤即可。

步骤7、美味又好吃又烂的豇豆完成开吃了。

25. 豇豆的10种吃法？

酱汁豇豆，长豇豆200克，食盐半茶匙，醋1汤匙，鸡精少许，姜40克，香油25克

将嫩豇豆摘去老筋，洗净沥干，切成4厘米左右的长段：在沸水中放入少许盐和油，将豇豆焯熟，煮时不要加盖，捞出沥干待用：将姜用工具擦成泥，或者用搅拌机打成泥，用姜泥和调料将豇豆拌匀，装盘即可！这道菜翠绿艳丽，鲜香脆嫩，姜味突出，别有风味。

凉拌豇豆：豇豆500克，姜1块，蒜5瓣，小米椒2根，辣椒油1汤匙，首先将豇豆切段，姜蒜切末，水烧开后加少量的食用油焯豇豆，水再开后即可捞出，焯好的豇豆放凉，依次放入蒜末，姜末，盐，鸡精和辣椒油拌匀，最后撒上小米辣即可！

酸豆角，准备食材如下：豇豆1000克，食盐1大勺，冰糖40克，姜5片，八角4粒，花椒30粒，桂皮2片，干辣椒4个，香叶4片，白酒60毫升，野山椒80克

准备主要原料：长豇豆。（豇豆的选择要选细嫩的发青的那种，最好不要选择有豆仁的发白的，发白的豇豆已经偏老，做出来的酸豇豆不脆韧，口感欠缺），准备所需的辅料以及调料：花椒30多粒，香叶4片，桂皮1-2片，五香八角4粒，干红尖椒4粒，泡椒一小瓶净重约80克，冰糖40克，盐一大勺，白酒60毫升左右，足够大的锅或者容器中，加入大概可以没过豇豆的水量，加入辅料：花椒，香叶，桂皮，八角，干红尖椒，以及一大勺盐，大火烧至水滚开沸腾2分钟后，关火晾凉。（关于盐分的用量，可以自己尝一下咸度，要比平时炒菜偏咸的口感），烧滚开后的卤水，要完全凉透才可以使用，长豇豆择去2头梗，洗净后，放在通风的地方吹干表面的水分，或者在太阳下晒干水分，完全沥干水分的长豇豆，分成几等分，像打结的方式盘起来。接着进入腌制步骤：（装酸豇豆的密封容器，提前洗净，用开水烫过后，沥干里面的水分）然后将盘好的豇豆一个个的放进去，之后将80毫升的泡椒和泡椒水全部加入到容器中，加入4-5片姜片，加入冰糖40克，之后将完全冷却后的卤水连同辅料一起倒进豇豆里，在最后加入60毫升毫升左右的白酒，密封好，放在阴凉的地方发酵半个月左右，即可食用！

肉末炒豇豆，准备食材如下：猪肉100克,豇豆300克,色拉油适量,食盐少许,酱油1大勺,姜1小块,蒜4瓣,料酒1大勺,老抽1/4小勺,朝天椒1个,豆豉1大勺。猪肉切成小丁丁备用，带点肥的会比较香，豇豆洗净沥干用手掰成寸段，姜、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下沥干备用，热锅加一勺油爆香姜末，放入肉末翻炒到变色后，烹入料酒，再放入酱油、糖和盐调味，炒熟后盛出，另起一锅放少许油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟软，锅的中央留空，把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味，再把肉末倒入继续翻炒均匀，最后尝下味道，加适量盐调味即可！

26. 熬豇豆的正确方法？

1、冲洗豆子。将豇豆放入滤器，用凉水冲洗。

冲洗可以洗掉豇豆的污垢并剥离外壳。

2、将豆子放入一锅冷水中。确保水完全没过豇豆，但不要放得太慢否则烧开时会溢出来。盖上锅盖。

3、烧开水。用中大火加热水和豆子直到水烧开。烧开后继续煮2到3分钟。

大多数豆子需要泡几个小时，但豇豆可以用热水泡，减少浸泡的时间。浸泡与否不重要，因此如果你赶时间可以略过这一步。浸泡可以使豇豆变得更软，还能有助于消化。

4、浸泡。让豇豆在温水中泡60至90分钟。

5、沥干并冲洗。将锅里的东西倒入滤器，滤走浸泡的水。再用冷水冲洗豇豆即可。

27. 豇豆的10种吃法？

酱汁豇豆，长豇豆200克，食盐半茶匙，醋1汤匙，鸡精少许，姜40克，香油25克

将嫩豇豆摘去老筋，洗净沥干，切成4厘米左右的长段：在沸水中放入少许盐和油，将豇豆焯熟，煮时不要加盖，捞出沥干待用：将姜用工具擦成泥，或者用搅拌机打成泥，用姜泥和调料将豇豆拌匀，装盘即可！这道菜翠绿艳丽，鲜香脆嫩，姜味突出，别有风味。

凉拌豇豆：豇豆500克，姜1块，蒜5瓣，小米椒2根，辣椒油1汤匙，首先将豇豆切段，姜蒜切末，水烧开后加少量的食用油焯豇豆，水再开后即可捞出，焯好的豇豆放凉，依次放入蒜末，姜末，盐，鸡精和辣椒油拌匀，最后撒上小米辣即可！

酸豆角，准备食材如下：豇豆1000克，食盐1大勺，冰糖40克，姜5片，八角4粒，花椒30粒，桂皮2片，干辣椒4个，香叶4片，白酒60毫升，野山椒80克

准备主要原料：长豇豆。（豇豆的选择要选细嫩的发青的那种，最好不要选择有豆仁的发白的，发白的豇豆已经偏老，做出来的酸豇豆不脆韧，口感欠缺），准备所需的辅料以及调料：花椒30多粒，香叶4片，桂皮1-2片，五香八角4粒，干红尖椒4粒，泡椒一小瓶净重约80克，冰糖40克，盐一大勺，白酒60毫升左右，足够大的锅或者容器中，加入大概可以没过豇豆的水量，加入辅料：花椒，香叶，桂皮，八角，干红尖椒，以及一大勺盐，大火烧至水滚开沸腾2分钟后，关火晾凉。（关于盐分的用量，可以自己尝一下咸度，要比平时炒菜偏咸的口感），烧滚开后的卤水，要完全凉透才可以使用，长豇豆择去2头梗，洗净后，放在通风的地方吹干表面的水分，或者在太阳下晒干水分，完全沥干水分的长豇豆，分成几等分，像打结的方式盘起来。接着进入腌制步骤：（装酸豇豆的密封容器，提前洗净，用开水烫过后，沥干里面的水分）然后将盘好的豇豆一个个的放进去，之后将80毫升的泡椒和泡椒水全部加入到容器中，加入4-5片姜片，加入冰糖40克，之后将完全冷却后的卤水连同辅料一起倒进豇豆里，在最后加入60毫升毫升左右的白酒，密封好，放在阴凉的地方发酵半个月左右，即可食用！

肉末炒豇豆，准备食材如下：猪肉100克,豇豆300克,色拉油适量,食盐少许,酱油1大勺,姜1小块,蒜4瓣,料酒1大勺,老抽1/4小勺,朝天椒1个,豆豉1大勺。猪肉切成小丁丁备用，带点肥的会比较香，豇豆洗净沥干用手掰成寸段，姜、蒜切成碎末，朝天椒切成小圈，豆豉用水或料酒浸泡一下沥干备用，热锅加一勺油爆香姜末，放入肉末翻炒到变色后，烹入料酒，再放入酱油、糖和盐调味，炒熟后盛出，另起一锅放少许油，把豇豆放入，用中小火慢慢煸炒至豇豆熟软，锅的中央留空，把豆豉、蒜末、朝天椒放入炒出香味，再把肉末倒入继续翻炒均匀，最后尝下味道，加适量盐调味即可！

28. 熬豇豆的正确方法？

1、冲洗豆子。将豇豆放入滤器，用凉水冲洗。

冲洗可以洗掉豇豆的污垢并剥离外壳。

2、将豆子放入一锅冷水中。确保水完全没过豇豆，但不要放得太慢否则烧开时会溢出来。盖上锅盖。

3、烧开水。用中大火加热水和豆子直到水烧开。烧开后继续煮2到3分钟。

大多数豆子需要泡几个小时，但豇豆可以用热水泡，减少浸泡的时间。浸泡与否不重要，因此如果你赶时间可以略过这一步。浸泡可以使豇豆变得更软，还能有助于消化。

4、浸泡。让豇豆在温水中泡60至90分钟。

5、沥干并冲洗。将锅里的东西倒入滤器，滤走浸泡的水。再用冷水冲洗豇豆即可。

29. 炖豇豆角家常做法？

用料 豇豆 五花肉 葱姜蒜末 植物油

老抽 盐 十三香

步骤 1 豇豆角切断 五花肉切片

步骤 2 锅里倒油，油热后倒入五花肉翻炒至变色微黄（如果有猪肉，可以不切肉，倒油后放入猪油即可），倒入老抽翻炒

步骤 3 五花肉里的油炒出来后倒入葱姜蒜末和豇豆角翻炒，放入盐和十三香，翻炒至豇豆角断生，倒入和食材一齐的水，盖上锅盖让豇豆角炖去吧

步骤 4 炖至豇豆角变软，汤汁收的差不多时即可关火。

30. 炖山豆角的家常做法？

以下是正确的炖山豆角的家常做法：

所需食材：

– 山豆角：适量

– 瘦肉（可选）：适量

– 姜蒜：适量

– 料酒：适量

– 酱油：适量

– 盐：适量

– 糖：适量

– 鸡精（可选）：适量

– 葱花（可选）：适量

步骤：

1. 准备工作：

– 山豆角去头尾，洗净后切段备用。

– 如果使用瘦肉，洗净后切成片或块备用。

– 姜切成片，蒜切末备用。

2. 炖制：

– 热锅加入适量的油，将姜片、蒜末爆炒出香味。

– 如果使用瘦肉，将瘦肉放入锅中翻炒，至肉变色。（如果不使用瘦肉，可跳过此步骤）

– 加入山豆角翻炒片刻。

– 加入适量的料酒和酱油，继续翻炒均匀。

– 加入适量清水，将山豆角全部浸没。

– 盖上锅盖，转小火慢炖，大约炖煮20-30分钟，直到山豆角变得软烂入味。

3. 调味：

– 根据个人口味加入适量的盐、糖和鸡精进行调味，搅拌均匀。

4. 装盘：

– 将炖好的山豆角盛出，可以撒上一些葱花作为装饰。

炖山豆角的烹饪时间可以根据山豆角的新鲜程度和个人口味而有所不同。炖得时间越长，豆角的口感会更软烂。根据个人喜好，也可以添加一些其他调味料，如香菇、枸杞等，

31. 清炖豆角的家常做法？

清炖豆角家常做法：

原料：豆角 (300g)

猪瘦肉 (150g)

地瓜粉 适量

姜 适量

生抽 适量

盐 适量

油 适量

步骤

1/6

准备好所有食材，先将豆角摘择好洗净沥水

2/76

猪瘦肉洗净切片加盐、生抽、地瓜粉拌匀

3/6

烧开一锅水，加少许盐、油、姜、将豆角先煲

4/6

待豆角煲软后将肉片倒入一同煲

5/6

最后可以试味，如不够咸可以加盐调味

6/6

可以上桌了，盛出开始享用，味道不错。

32. 豇豆稀饭怎么做容易烂？

1.

首先,我们需要把米淘干净,稀饭不需要太多的米,看家里人数来定,一般一个人一小把就够了。

2.

米淘干净以后就可以先下锅了,加入适量的水,水要比米多得多,大概是它的四倍左右,加完水后,就可以开始煮饭了,先将米煮至半熟。

3.

一边淘好豇豆,豇豆可以用手掰成小节,洗干净放在一边待用,等到锅里煮开了以后再将洗好的豇豆慢慢放下,搅拌一下。 END