东北家常炖豆角怎么做？鳕鱼炖豆角的家常做法？/东北豆角乱炖

1. 东北家常炖豆角怎么做？

2、排骨洗干净砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干。

3、豆角择取筋，清洗干净，切成寸段，备用。

4、锅里放油烧至五成热，放入姜片爆香后，将焯好的排骨倒入锅中炒匀。

5、向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后，倒入清水没过排骨。

6、锅中加入家乐猪骨汤口味浓汤宝，煮沸。

7、将豆角倒入锅中，大火煮开后，小火焖20分钟左右。

8、打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可。

2. 鳕鱼炖豆角的家常做法？

鳕鱼炖豆角

主料

豆角50克

鳕鱼500克

葱适量

姜适量

蒜适量

辅料

盐2克

玉米油10克

生抽1克

胡椒粉1克

豆角炖鳕鱼的做法步骤

1.鳕鱼提前煎至两面偏黄待用。

2.豆角提前备好。

3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒香葱姜蒜，豆角。

4.倒入鳕鱼继续煸炒，然后倒入适量开水调入少许盐，胡椒粉，生抽炖一会即可。

3. 鸡胗炖豆角的家常做法？

准备食材：大鸡腿2个 扁豆角200g 葱花5g 姜末3g

制作方法：

1、首先把扁豆角洗净切成段；

2、然后再把鸡腿洗净剁成小块；

3、锅中热油，放入扁豆角翻炒变绿盛出；

4、锅中热油，放入葱花和姜末炒香；

5、放入鸡块翻炒；

6、放入5g生抽；

7、放入清水没过鸡块；

8、放入扁豆角；

9、放入5g盐；

10、小火炖30分钟分钟，放入1g味精，出锅即可。

11、出锅，制作完成~

这道菜用的豆角是扁芸豆，用四季豆或者油豆等其豆角也可以。

这是一道家常菜，如果想要做的有滋味，最后一定要收干汤汁才好吃。

排骨炖豆角也可以按着这个方式来制作。

4. 鸡胗炖豆角的家常做法？

准备食材：大鸡腿2个 扁豆角200g 葱花5g 姜末3g

制作方法：

1、首先把扁豆角洗净切成段；

2、然后再把鸡腿洗净剁成小块；

3、锅中热油，放入扁豆角翻炒变绿盛出；

4、锅中热油，放入葱花和姜末炒香；

5、放入鸡块翻炒；

6、放入5g生抽；

7、放入清水没过鸡块；

8、放入扁豆角；

9、放入5g盐；

10、小火炖30分钟分钟，放入1g味精，出锅即可。

11、出锅，制作完成~

这道菜用的豆角是扁芸豆，用四季豆或者油豆等其豆角也可以。

这是一道家常菜，如果想要做的有滋味，最后一定要收干汤汁才好吃。

排骨炖豆角也可以按着这个方式来制作。

5. 黄豆炖豆角的家常做法？

黄豆炖豆角是很多人都特别喜欢吃的一道菜品，黄豆炖豆角不仅好吃，而且营养也非常丰富，黄豆炖豆角怎么做好吃呢？

首先我们需要准备适量新鲜的黄豆和豆角，把黄豆清洗干净之后加入适量的清水，浸泡两个小时。

把豆角准备好之后清洗干净，切成比较长的段状；

然后在锅中倒入适量的食用油，油热了放入葱姜蒜炒香。

炒香之后，在锅中加入适量的豆角翻炒出香味之后，在锅中加入适量的清水，加了清水之后，也把黄豆放入锅中，开中小火炖半个小时左右就可以了。

6. 带鱼炖豆角做法？

主料

带鱼500g，四季豆200g，五花肉50g。

辅料

料酒1匙，蚝油1匙，八角2颗，鸡精1匙，蒜5瓣，干辣椒2颗，海鲜酱油2匙，白糖1匙，米醋2匙。

带鱼烧豆角的做法步骤

1.带鱼用盐腌制半小时以上，用油煎至两面金黄，备用。

2.冷锅热油，煸炒五花肉至变色。

3.加入四季豆，煸炒至四季豆变色。

4.加入煎好的带鱼，加入除四季豆以外的所有调料。

5.加入开水，没过食材，大火烧至汤汁变少。

6.收汁前回呛锅加入蒜末，收汁。

7.收汁后，盛盘。

7. 黄豆炖豆角的家常做法？

黄豆炖豆角是很多人都特别喜欢吃的一道菜品，黄豆炖豆角不仅好吃，而且营养也非常丰富，黄豆炖豆角怎么做好吃呢？

首先我们需要准备适量新鲜的黄豆和豆角，把黄豆清洗干净之后加入适量的清水，浸泡两个小时。

把豆角准备好之后清洗干净，切成比较长的段状；

然后在锅中倒入适量的食用油，油热了放入葱姜蒜炒香。

炒香之后，在锅中加入适量的豆角翻炒出香味之后，在锅中加入适量的清水，加了清水之后，也把黄豆放入锅中，开中小火炖半个小时左右就可以了。

8. 鳕鱼炖豆角的家常做法？

鳕鱼炖豆角

主料

豆角50克

鳕鱼500克

葱适量

姜适量

蒜适量

辅料

盐2克

玉米油10克

生抽1克

胡椒粉1克

豆角炖鳕鱼的做法步骤

1.鳕鱼提前煎至两面偏黄待用。

2.豆角提前备好。

3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒香葱姜蒜，豆角。

4.倒入鳕鱼继续煸炒，然后倒入适量开水调入少许盐，胡椒粉，生抽炖一会即可。

9. 鸡胗炖豆角的家常做法？

准备食材：大鸡腿2个 扁豆角200g 葱花5g 姜末3g

制作方法：

1、首先把扁豆角洗净切成段；

2、然后再把鸡腿洗净剁成小块；

3、锅中热油，放入扁豆角翻炒变绿盛出；

4、锅中热油，放入葱花和姜末炒香；

5、放入鸡块翻炒；

6、放入5g生抽；

7、放入清水没过鸡块；

8、放入扁豆角；

9、放入5g盐；

10、小火炖30分钟分钟，放入1g味精，出锅即可。

11、出锅，制作完成~

这道菜用的豆角是扁芸豆，用四季豆或者油豆等其豆角也可以。

这是一道家常菜，如果想要做的有滋味，最后一定要收干汤汁才好吃。

排骨炖豆角也可以按着这个方式来制作。

10. 肉炖豆角的家常做法？

用料

猪肉500克，豆角700克，葱2根，姜4片，蒜3瓣，花椒适量，大料2朵，香叶2片，桂皮1小块盐适量，酱油适量，鸡精适量

做法

1.猪肉冲洗干净切大块；

2.豆角去筋洗净；

3.准备好调料；

4.锅中加油烧热，放入肉块炒至表面金黄色；

5.倒入调料炒出香味；

6.加适量的酱油炒至入色；

7.加没过肉的水，大火烧开转小火炖二十分钟；

8.炖二十分钟后肉熟并留有一些汤汁；

9.倒入豆角，加适量的盐翻炒均匀，中火炖二十分钟，中间要经常翻炒一下；

10.炖好后加适量的鸡精翻炒均匀即可。

11. 东北家常炖豆角怎么做？

2、排骨洗干净砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干。

3、豆角择取筋，清洗干净，切成寸段，备用。

4、锅里放油烧至五成热，放入姜片爆香后，将焯好的排骨倒入锅中炒匀。

5、向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后，倒入清水没过排骨。

6、锅中加入家乐猪骨汤口味浓汤宝，煮沸。

7、将豆角倒入锅中，大火煮开后，小火焖20分钟左右。

8、打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可。

12. 家常炖豆角的家常做法？

1、材料：豆角700克，五花肉400克，食盐适量，酱油15克，葱20克，姜4片，料酒少许，老抽5克，花椒粉3克，植物油少许。2、将豆角摘去筋洗净,根据豆角的长短用手掰成2-3段。

3、五花肉切成2-3毫米厚的片。

4、将锅烧热放少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来。

5、顺锅边烹入料酒,再放入葱姜炒出香味。6、放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得发软。7、倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟。

8、放入热水,水量和平时炖菜一样。

9、中小火炖一会水量剩一半时加盐。

10、然后大火收一下汤汁,关火。

13. 黄豆炖豆角的家常做法？

黄豆炖豆角是很多人都特别喜欢吃的一道菜品，黄豆炖豆角不仅好吃，而且营养也非常丰富，黄豆炖豆角怎么做好吃呢？

首先我们需要准备适量新鲜的黄豆和豆角，把黄豆清洗干净之后加入适量的清水，浸泡两个小时。

把豆角准备好之后清洗干净，切成比较长的段状；

然后在锅中倒入适量的食用油，油热了放入葱姜蒜炒香。

炒香之后，在锅中加入适量的豆角翻炒出香味之后，在锅中加入适量的清水，加了清水之后，也把黄豆放入锅中，开中小火炖半个小时左右就可以了。

14. 黄豆炖豆角的家常做法？

黄豆炖豆角是很多人都特别喜欢吃的一道菜品，黄豆炖豆角不仅好吃，而且营养也非常丰富，黄豆炖豆角怎么做好吃呢？

首先我们需要准备适量新鲜的黄豆和豆角，把黄豆清洗干净之后加入适量的清水，浸泡两个小时。

把豆角准备好之后清洗干净，切成比较长的段状；

然后在锅中倒入适量的食用油，油热了放入葱姜蒜炒香。

炒香之后，在锅中加入适量的豆角翻炒出香味之后，在锅中加入适量的清水，加了清水之后，也把黄豆放入锅中，开中小火炖半个小时左右就可以了。

15. 肉炖豆角的家常做法？

用料

猪肉500克，豆角700克，葱2根，姜4片，蒜3瓣，花椒适量，大料2朵，香叶2片，桂皮1小块盐适量，酱油适量，鸡精适量

做法

1.猪肉冲洗干净切大块；

2.豆角去筋洗净；

3.准备好调料；

4.锅中加油烧热，放入肉块炒至表面金黄色；

5.倒入调料炒出香味；

6.加适量的酱油炒至入色；

7.加没过肉的水，大火烧开转小火炖二十分钟；

8.炖二十分钟后肉熟并留有一些汤汁；

9.倒入豆角，加适量的盐翻炒均匀，中火炖二十分钟，中间要经常翻炒一下；

10.炖好后加适量的鸡精翻炒均匀即可。

16. 芋头炖豆角的家常做法？

食材用料：长豆角 半斤，芋头 6-8个，朝天椒 2颗，葱姜蒜，八角，花椒，盐，鸡精，白糖，白胡椒，生抽各适量

做法步骤：

第1步.锅内热油后，倒入葱姜蒜，八角，花椒爆香

第2步.倒入切成片的芋头，待均匀沾满油后倒入适量生抽。

第3步.炒出香味后倒入切成条状的豆角，翻炒均匀后加入适量开水，没过菜，盖上锅盖炖十五分钟。

第4步.用筷子能戳破芋头就代表能吃了。不必收干汤汁，加入盐和鸡精出锅即可。

17. 芋头炖豆角的家常做法？

食材用料：长豆角 半斤，芋头 6-8个，朝天椒 2颗，葱姜蒜，八角，花椒，盐，鸡精，白糖，白胡椒，生抽各适量

做法步骤：

第1步.锅内热油后，倒入葱姜蒜，八角，花椒爆香

第2步.倒入切成片的芋头，待均匀沾满油后倒入适量生抽。

第3步.炒出香味后倒入切成条状的豆角，翻炒均匀后加入适量开水，没过菜，盖上锅盖炖十五分钟。

第4步.用筷子能戳破芋头就代表能吃了。不必收干汤汁，加入盐和鸡精出锅即可。

18. 家常炖豆角的家常做法？

1、材料：豆角700克，五花肉400克，食盐适量，酱油15克，葱20克，姜4片，料酒少许，老抽5克，花椒粉3克，植物油少许。2、将豆角摘去筋洗净,根据豆角的长短用手掰成2-3段。

3、五花肉切成2-3毫米厚的片。

4、将锅烧热放少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来。

5、顺锅边烹入料酒,再放入葱姜炒出香味。6、放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得发软。7、倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟。

8、放入热水,水量和平时炖菜一样。

9、中小火炖一会水量剩一半时加盐。

10、然后大火收一下汤汁,关火。

19. 带鱼炖豆角做法？

主料

带鱼500g，四季豆200g，五花肉50g。

辅料

料酒1匙，蚝油1匙，八角2颗，鸡精1匙，蒜5瓣，干辣椒2颗，海鲜酱油2匙，白糖1匙，米醋2匙。

带鱼烧豆角的做法步骤

1.带鱼用盐腌制半小时以上，用油煎至两面金黄，备用。

2.冷锅热油，煸炒五花肉至变色。

3.加入四季豆，煸炒至四季豆变色。

4.加入煎好的带鱼，加入除四季豆以外的所有调料。

5.加入开水，没过食材，大火烧至汤汁变少。

6.收汁前回呛锅加入蒜末，收汁。

7.收汁后，盛盘。

20. 咸鱼炖豆角的家常做法？

食材：咸鱼两条，豆角一把，盐适量

做法：

1、将4瓣大蒜切碎，锅中放橄榄油，将大蒜沫放入锅中炒香，加入100克凤尾鱼罐头，大概4条，将鱼肉炒香。

2、在锅中加入些切碎的红辣椒沫，继续翻炒

3、之后倒入番茄膏

4、加入一枝迷迭香，翻炒酱料

5、将切丝的豆角放入酱料中翻炒，用少许盐和黑胡椒调味，之后盖上盖子炖煮豆角

6、处理鱼肉，鱼肉本身是中间薄两边厚

7、用刀将鱼肉片开到3/4处，

8、之后在接口处稍微划一刀，不要切断鱼肉

9、像翻书一样翻开鱼肉，这样能保证鱼肉薄厚均匀，受热均匀

10、可以再在鱼肉上划几刀，防止鱼肉受热卷曲。之后用盐，胡椒和橄榄油腌制鱼肉

11、在平底锅内放油煎鱼肉，每面煎个2-3分钟即可

12、将欧芹叶、柠檬屑和一瓣大蒜充分切碎混合，能产生一种清新的香气。放置一旁备用点缀

13、炖煮豆角的时候可以时不常的翻炒一下豆角，出锅前淋上半个柠檬的柠檬汁。

14、装盘，将豆角码放到底层，放上煎好的鱼肉，再点缀上准备好的（欧芹叶、柠檬屑大蒜沫），淋上些初榨橄榄油，摆上几片罗勒叶作为点缀即可。

21. 咸鱼炖豆角的家常做法？

食材：咸鱼两条，豆角一把，盐适量

做法：

1、将4瓣大蒜切碎，锅中放橄榄油，将大蒜沫放入锅中炒香，加入100克凤尾鱼罐头，大概4条，将鱼肉炒香。

2、在锅中加入些切碎的红辣椒沫，继续翻炒

3、之后倒入番茄膏

4、加入一枝迷迭香，翻炒酱料

5、将切丝的豆角放入酱料中翻炒，用少许盐和黑胡椒调味，之后盖上盖子炖煮豆角

6、处理鱼肉，鱼肉本身是中间薄两边厚

7、用刀将鱼肉片开到3/4处，

8、之后在接口处稍微划一刀，不要切断鱼肉

9、像翻书一样翻开鱼肉，这样能保证鱼肉薄厚均匀，受热均匀

10、可以再在鱼肉上划几刀，防止鱼肉受热卷曲。之后用盐，胡椒和橄榄油腌制鱼肉

11、在平底锅内放油煎鱼肉，每面煎个2-3分钟即可

12、将欧芹叶、柠檬屑和一瓣大蒜充分切碎混合，能产生一种清新的香气。放置一旁备用点缀

13、炖煮豆角的时候可以时不常的翻炒一下豆角，出锅前淋上半个柠檬的柠檬汁。

14、装盘，将豆角码放到底层，放上煎好的鱼肉，再点缀上准备好的（欧芹叶、柠檬屑大蒜沫），淋上些初榨橄榄油，摆上几片罗勒叶作为点缀即可。

22. 芋头炖豆角的家常做法？

食材用料：长豆角 半斤，芋头 6-8个，朝天椒 2颗，葱姜蒜，八角，花椒，盐，鸡精，白糖，白胡椒，生抽各适量

做法步骤：

第1步.锅内热油后，倒入葱姜蒜，八角，花椒爆香

第2步.倒入切成片的芋头，待均匀沾满油后倒入适量生抽。

第3步.炒出香味后倒入切成条状的豆角，翻炒均匀后加入适量开水，没过菜，盖上锅盖炖十五分钟。

第4步.用筷子能戳破芋头就代表能吃了。不必收干汤汁，加入盐和鸡精出锅即可。

23. 带鱼炖豆角做法？

主料

带鱼500g，四季豆200g，五花肉50g。

辅料

料酒1匙，蚝油1匙，八角2颗，鸡精1匙，蒜5瓣，干辣椒2颗，海鲜酱油2匙，白糖1匙，米醋2匙。

带鱼烧豆角的做法步骤

1.带鱼用盐腌制半小时以上，用油煎至两面金黄，备用。

2.冷锅热油，煸炒五花肉至变色。

3.加入四季豆，煸炒至四季豆变色。

4.加入煎好的带鱼，加入除四季豆以外的所有调料。

5.加入开水，没过食材，大火烧至汤汁变少。

6.收汁前回呛锅加入蒜末，收汁。

7.收汁后，盛盘。

24. 家常炖豆角的家常做法？

1、材料：豆角700克，五花肉400克，食盐适量，酱油15克，葱20克，姜4片，料酒少许，老抽5克，花椒粉3克，植物油少许。2、将豆角摘去筋洗净,根据豆角的长短用手掰成2-3段。

3、五花肉切成2-3毫米厚的片。

4、将锅烧热放少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来。

5、顺锅边烹入料酒,再放入葱姜炒出香味。6、放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得发软。7、倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟。

8、放入热水,水量和平时炖菜一样。

9、中小火炖一会水量剩一半时加盐。

10、然后大火收一下汤汁,关火。

25. 家常炖豆角的家常做法？

1、材料：豆角700克，五花肉400克，食盐适量，酱油15克，葱20克，姜4片，料酒少许，老抽5克，花椒粉3克，植物油少许。2、将豆角摘去筋洗净,根据豆角的长短用手掰成2-3段。

3、五花肉切成2-3毫米厚的片。

4、将锅烧热放少许植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出来。

5、顺锅边烹入料酒,再放入葱姜炒出香味。6、放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得发软。7、倒入两种酱油和花椒粉再炒1分钟。

8、放入热水,水量和平时炖菜一样。

9、中小火炖一会水量剩一半时加盐。

10、然后大火收一下汤汁,关火。

26. 鳕鱼炖豆角的家常做法？

鳕鱼炖豆角

主料

豆角50克

鳕鱼500克

葱适量

姜适量

蒜适量

辅料

盐2克

玉米油10克

生抽1克

胡椒粉1克

豆角炖鳕鱼的做法步骤

1.鳕鱼提前煎至两面偏黄待用。

2.豆角提前备好。

3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒香葱姜蒜，豆角。

4.倒入鳕鱼继续煸炒，然后倒入适量开水调入少许盐，胡椒粉，生抽炖一会即可。

27. 肉炖豆角的家常做法？

用料

猪肉500克，豆角700克，葱2根，姜4片，蒜3瓣，花椒适量，大料2朵，香叶2片，桂皮1小块盐适量，酱油适量，鸡精适量

做法

1.猪肉冲洗干净切大块；

2.豆角去筋洗净；

3.准备好调料；

4.锅中加油烧热，放入肉块炒至表面金黄色；

5.倒入调料炒出香味；

6.加适量的酱油炒至入色；

7.加没过肉的水，大火烧开转小火炖二十分钟；

8.炖二十分钟后肉熟并留有一些汤汁；

9.倒入豆角，加适量的盐翻炒均匀，中火炖二十分钟，中间要经常翻炒一下；

10.炖好后加适量的鸡精翻炒均匀即可。

28. 咸鱼炖豆角的家常做法？

食材：咸鱼两条，豆角一把，盐适量

做法：

1、将4瓣大蒜切碎，锅中放橄榄油，将大蒜沫放入锅中炒香，加入100克凤尾鱼罐头，大概4条，将鱼肉炒香。

2、在锅中加入些切碎的红辣椒沫，继续翻炒

3、之后倒入番茄膏

4、加入一枝迷迭香，翻炒酱料

5、将切丝的豆角放入酱料中翻炒，用少许盐和黑胡椒调味，之后盖上盖子炖煮豆角

6、处理鱼肉，鱼肉本身是中间薄两边厚

7、用刀将鱼肉片开到3/4处，

8、之后在接口处稍微划一刀，不要切断鱼肉

9、像翻书一样翻开鱼肉，这样能保证鱼肉薄厚均匀，受热均匀

10、可以再在鱼肉上划几刀，防止鱼肉受热卷曲。之后用盐，胡椒和橄榄油腌制鱼肉

11、在平底锅内放油煎鱼肉，每面煎个2-3分钟即可

12、将欧芹叶、柠檬屑和一瓣大蒜充分切碎混合，能产生一种清新的香气。放置一旁备用点缀

13、炖煮豆角的时候可以时不常的翻炒一下豆角，出锅前淋上半个柠檬的柠檬汁。

14、装盘，将豆角码放到底层，放上煎好的鱼肉，再点缀上准备好的（欧芹叶、柠檬屑大蒜沫），淋上些初榨橄榄油，摆上几片罗勒叶作为点缀即可。

29. 东北家常炖豆角怎么做？

2、排骨洗干净砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干。

3、豆角择取筋，清洗干净，切成寸段，备用。

4、锅里放油烧至五成热，放入姜片爆香后，将焯好的排骨倒入锅中炒匀。

5、向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后，倒入清水没过排骨。

6、锅中加入家乐猪骨汤口味浓汤宝，煮沸。

7、将豆角倒入锅中，大火煮开后，小火焖20分钟左右。

8、打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可。

30. 肉炖豆角的家常做法？

用料

猪肉500克，豆角700克，葱2根，姜4片，蒜3瓣，花椒适量，大料2朵，香叶2片，桂皮1小块盐适量，酱油适量，鸡精适量

做法

1.猪肉冲洗干净切大块；

2.豆角去筋洗净；

3.准备好调料；

4.锅中加油烧热，放入肉块炒至表面金黄色；

5.倒入调料炒出香味；

6.加适量的酱油炒至入色；

7.加没过肉的水，大火烧开转小火炖二十分钟；

8.炖二十分钟后肉熟并留有一些汤汁；

9.倒入豆角，加适量的盐翻炒均匀，中火炖二十分钟，中间要经常翻炒一下；

10.炖好后加适量的鸡精翻炒均匀即可。

31. 咸鱼炖豆角的家常做法？

食材：咸鱼两条，豆角一把，盐适量

做法：

1、将4瓣大蒜切碎，锅中放橄榄油，将大蒜沫放入锅中炒香，加入100克凤尾鱼罐头，大概4条，将鱼肉炒香。

2、在锅中加入些切碎的红辣椒沫，继续翻炒

3、之后倒入番茄膏

4、加入一枝迷迭香，翻炒酱料

5、将切丝的豆角放入酱料中翻炒，用少许盐和黑胡椒调味，之后盖上盖子炖煮豆角

6、处理鱼肉，鱼肉本身是中间薄两边厚

7、用刀将鱼肉片开到3/4处，

8、之后在接口处稍微划一刀，不要切断鱼肉

9、像翻书一样翻开鱼肉，这样能保证鱼肉薄厚均匀，受热均匀

10、可以再在鱼肉上划几刀，防止鱼肉受热卷曲。之后用盐，胡椒和橄榄油腌制鱼肉

11、在平底锅内放油煎鱼肉，每面煎个2-3分钟即可

12、将欧芹叶、柠檬屑和一瓣大蒜充分切碎混合，能产生一种清新的香气。放置一旁备用点缀

13、炖煮豆角的时候可以时不常的翻炒一下豆角，出锅前淋上半个柠檬的柠檬汁。

14、装盘，将豆角码放到底层，放上煎好的鱼肉，再点缀上准备好的（欧芹叶、柠檬屑大蒜沫），淋上些初榨橄榄油，摆上几片罗勒叶作为点缀即可。

32. 鳕鱼炖豆角的家常做法？

鳕鱼炖豆角

主料

豆角50克

鳕鱼500克

葱适量

姜适量

蒜适量

辅料

盐2克

玉米油10克

生抽1克

胡椒粉1克

豆角炖鳕鱼的做法步骤

1.鳕鱼提前煎至两面偏黄待用。

2.豆角提前备好。

3.油锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒香葱姜蒜，豆角。

4.倒入鳕鱼继续煸炒，然后倒入适量开水调入少许盐，胡椒粉，生抽炖一会即可。

33. 鸡胗炖豆角的家常做法？

准备食材：大鸡腿2个 扁豆角200g 葱花5g 姜末3g

制作方法：

1、首先把扁豆角洗净切成段；

2、然后再把鸡腿洗净剁成小块；

3、锅中热油，放入扁豆角翻炒变绿盛出；

4、锅中热油，放入葱花和姜末炒香；

5、放入鸡块翻炒；

6、放入5g生抽；

7、放入清水没过鸡块；

8、放入扁豆角；

9、放入5g盐；

10、小火炖30分钟分钟，放入1g味精，出锅即可。

11、出锅，制作完成~

这道菜用的豆角是扁芸豆，用四季豆或者油豆等其豆角也可以。

这是一道家常菜，如果想要做的有滋味，最后一定要收干汤汁才好吃。

排骨炖豆角也可以按着这个方式来制作。

34. 带鱼炖豆角做法？

主料

带鱼500g，四季豆200g，五花肉50g。

辅料

料酒1匙，蚝油1匙，八角2颗，鸡精1匙，蒜5瓣，干辣椒2颗，海鲜酱油2匙，白糖1匙，米醋2匙。

带鱼烧豆角的做法步骤

1.带鱼用盐腌制半小时以上，用油煎至两面金黄，备用。

2.冷锅热油，煸炒五花肉至变色。

3.加入四季豆，煸炒至四季豆变色。

4.加入煎好的带鱼，加入除四季豆以外的所有调料。

5.加入开水，没过食材，大火烧至汤汁变少。

6.收汁前回呛锅加入蒜末，收汁。

7.收汁后，盛盘。

35. 东北家常炖豆角怎么做？

2、排骨洗干净砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干。

3、豆角择取筋，清洗干净，切成寸段，备用。

4、锅里放油烧至五成热，放入姜片爆香后，将焯好的排骨倒入锅中炒匀。

5、向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后，倒入清水没过排骨。

6、锅中加入家乐猪骨汤口味浓汤宝，煮沸。

7、将豆角倒入锅中，大火煮开后，小火焖20分钟左右。

8、打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可。

36. 芋头炖豆角的家常做法？

食材用料：长豆角 半斤，芋头 6-8个，朝天椒 2颗，葱姜蒜，八角，花椒，盐，鸡精，白糖，白胡椒，生抽各适量

做法步骤：

第1步.锅内热油后，倒入葱姜蒜，八角，花椒爆香

第2步.倒入切成片的芋头，待均匀沾满油后倒入适量生抽。

第3步.炒出香味后倒入切成条状的豆角，翻炒均匀后加入适量开水，没过菜，盖上锅盖炖十五分钟。

第4步.用筷子能戳破芋头就代表能吃了。不必收干汤汁，加入盐和鸡精出锅即可。