日期:2023-07-31来源:生活人气: 我来评论
用料
牛肉500克、土豆2个、姜适量、葱1棵、蒜3瓣、大料3朵、花椒适量、麻椒适量、川椒2个、香叶适量、油适量、冰糖适量、老抽适量、料酒适量、蚝油适量、盐适量、十三香适量
做法
1、牛肉切块,清水泡些时间,去除血水!
2、放入锅中煮出血沫!
3、捞出后用清水洗净!
4、准备葱姜蒜,川椒,香叶,花椒,麻椒,大料!
5、炒锅放入适量的油,开小火,放入冰糖
6、炒至冰糖融化至颜色变深!
7、倒入牛肉炒上色!
8、放入葱姜蒜,香叶和川椒,倒入料酒,适量的老抽炒至颜色更深!
9、倒入清水,烧开!
10、转倒入高压锅,放入花椒,麻椒,大料,盐,十三香,蚝油!
11、盖好盖子,时间45分钟!
12、时间到,放气后开盖捞去所有配料!
13、土豆去皮洗净切块!
14、连汤带肉一起再倒回炒锅,放入土豆,如果盐不够味,这个时候可以再放点!盖好盖子,开大火!
15、煮至汤汁浓稠,就可以出锅了!
1.牛腩提前浸泡出血水洗净备用。
2.葱姜蒜,花椒,八角和草果备用。
3.两个土豆去皮切块浸泡水中备用。
4.牛肉冷水入锅焯水,加姜片和料酒去腥。
5.珐琅锅预热入油烧热,放入大料葱姜蒜爆香。
6.放入焯水后的牛肉煸炒一下。
7.加入豆瓣酱,生抽,老抽,白酒翻炒均匀。
8.倒入开水抹过牛腩中火煮沸。
9.转小火慢炖四十分钟左右。
10.牛腩八八成熟饭是放入土豆同煮。
11.加少许盐调味。
12.土豆熟后收汁即可出锅。
1.牛腩提前浸泡出血水洗净备用。
2.葱姜蒜,花椒,八角和草果备用。
3.两个土豆去皮切块浸泡水中备用。
4.牛肉冷水入锅焯水,加姜片和料酒去腥。
5.珐琅锅预热入油烧热,放入大料葱姜蒜爆香。
6.放入焯水后的牛肉煸炒一下。
7.加入豆瓣酱,生抽,老抽,白酒翻炒均匀。
8.倒入开水抹过牛腩中火煮沸。
9.转小火慢炖四十分钟左右。
10.牛腩八八成熟饭是放入土豆同煮。
11.加少许盐调味。
12.土豆熟后收汁即可出锅。
用料
牛肉500克、土豆2个、姜适量、葱1棵、蒜3瓣、大料3朵、花椒适量、麻椒适量、川椒2个、香叶适量、油适量、冰糖适量、老抽适量、料酒适量、蚝油适量、盐适量、十三香适量
做法
1、牛肉切块,清水泡些时间,去除血水!
2、放入锅中煮出血沫!
3、捞出后用清水洗净!
4、准备葱姜蒜,川椒,香叶,花椒,麻椒,大料!
5、炒锅放入适量的油,开小火,放入冰糖
6、炒至冰糖融化至颜色变深!
7、倒入牛肉炒上色!
8、放入葱姜蒜,香叶和川椒,倒入料酒,适量的老抽炒至颜色更深!
9、倒入清水,烧开!
10、转倒入高压锅,放入花椒,麻椒,大料,盐,十三香,蚝油!
11、盖好盖子,时间45分钟!
12、时间到,放气后开盖捞去所有配料!
13、土豆去皮洗净切块!
14、连汤带肉一起再倒回炒锅,放入土豆,如果盐不够味,这个时候可以再放点!盖好盖子,开大火!
15、煮至汤汁浓稠,就可以出锅了!
土豆去皮洗净,再切小方块装入盘中备用,牛肉洗干净后,放入锅中加水烧至七成熟捞出切小方块备用,锅中放油加葱姜蒜,
1.牛腩提前浸泡出血水洗净备用。
2.葱姜蒜,花椒,八角和草果备用。
3.两个土豆去皮切块浸泡水中备用。
4.牛肉冷水入锅焯水,加姜片和料酒去腥。
5.珐琅锅预热入油烧热,放入大料葱姜蒜爆香。
6.放入焯水后的牛肉煸炒一下。
7.加入豆瓣酱,生抽,老抽,白酒翻炒均匀。
8.倒入开水抹过牛腩中火煮沸。
9.转小火慢炖四十分钟左右。
10.牛腩八八成熟饭是放入土豆同煮。
11.加少许盐调味。
12.土豆熟后收汁即可出锅。
1.牛腩提前浸泡出血水洗净备用。
2.葱姜蒜,花椒,八角和草果备用。
3.两个土豆去皮切块浸泡水中备用。
4.牛肉冷水入锅焯水,加姜片和料酒去腥。
5.珐琅锅预热入油烧热,放入大料葱姜蒜爆香。
6.放入焯水后的牛肉煸炒一下。
7.加入豆瓣酱,生抽,老抽,白酒翻炒均匀。
8.倒入开水抹过牛腩中火煮沸。
9.转小火慢炖四十分钟左右。
10.牛腩八八成熟饭是放入土豆同煮。
11.加少许盐调味。
12.土豆熟后收汁即可出锅。
土豆去皮洗净,再切小方块装入盘中备用,牛肉洗干净后,放入锅中加水烧至七成熟捞出切小方块备用,锅中放油加葱姜蒜,
土豆去皮洗净,再切小方块装入盘中备用,牛肉洗干净后,放入锅中加水烧至七成熟捞出切小方块备用,锅中放油加葱姜蒜,
土豆去皮洗净,再切小方块装入盘中备用,牛肉洗干净后,放入锅中加水烧至七成熟捞出切小方块备用,锅中放油加葱姜蒜,
用料
牛肉500克、土豆2个、姜适量、葱1棵、蒜3瓣、大料3朵、花椒适量、麻椒适量、川椒2个、香叶适量、油适量、冰糖适量、老抽适量、料酒适量、蚝油适量、盐适量、十三香适量
做法
1、牛肉切块,清水泡些时间,去除血水!
2、放入锅中煮出血沫!
3、捞出后用清水洗净!
4、准备葱姜蒜,川椒,香叶,花椒,麻椒,大料!
5、炒锅放入适量的油,开小火,放入冰糖
6、炒至冰糖融化至颜色变深!
7、倒入牛肉炒上色!
8、放入葱姜蒜,香叶和川椒,倒入料酒,适量的老抽炒至颜色更深!
9、倒入清水,烧开!
10、转倒入高压锅,放入花椒,麻椒,大料,盐,十三香,蚝油!
11、盖好盖子,时间45分钟!
12、时间到,放气后开盖捞去所有配料!
13、土豆去皮洗净切块!
14、连汤带肉一起再倒回炒锅,放入土豆,如果盐不够味,这个时候可以再放点!盖好盖子,开大火!
15、煮至汤汁浓稠,就可以出锅了!
用料
牛肉500克、土豆2个、姜适量、葱1棵、蒜3瓣、大料3朵、花椒适量、麻椒适量、川椒2个、香叶适量、油适量、冰糖适量、老抽适量、料酒适量、蚝油适量、盐适量、十三香适量
做法
1、牛肉切块,清水泡些时间,去除血水!
2、放入锅中煮出血沫!
3、捞出后用清水洗净!
4、准备葱姜蒜,川椒,香叶,花椒,麻椒,大料!
5、炒锅放入适量的油,开小火,放入冰糖
6、炒至冰糖融化至颜色变深!
7、倒入牛肉炒上色!
8、放入葱姜蒜,香叶和川椒,倒入料酒,适量的老抽炒至颜色更深!
9、倒入清水,烧开!
10、转倒入高压锅,放入花椒,麻椒,大料,盐,十三香,蚝油!
11、盖好盖子,时间45分钟!
12、时间到,放气后开盖捞去所有配料!
13、土豆去皮洗净切块!
14、连汤带肉一起再倒回炒锅,放入土豆,如果盐不够味,这个时候可以再放点!盖好盖子,开大火!
15、煮至汤汁浓稠,就可以出锅了!