日期:2023-07-31来源:生活人气: 我来评论
主料
土豆500克
牛肉400克
辅料
油10克盐4克生姜1块生抽10克大蒜3瓣大葱1段香叶2片桂皮1段八角1个番茄酱10克料酒10克
步骤1
准备好原材料
步骤2
牛肉切成小块
步骤3
土豆切成小块
步骤4
生姜、大蒜切成片,大葱切成段
步骤5
锅里加入适量水,放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段,加入适量料酒,煮开后再煮十来分钟,捞出牛肉,去掉香料不要
步骤6
锅里加入适量油,放入番茄酱翻炒
步骤7
加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜,翻炒,加入适量盐、生抽,多炒一会,充分炒入味
步骤8
加入适量开水,再次煮开
步骤9
转入电压力煲调到牛羊肉档位,压熟即可
步骤10
出锅了
烹饪技巧
1.用电压力锅做土豆炖牛肉,不用担心牛肉熟了土豆就很烂,压力锅炖的是牛肉熟了,土豆也是完好的,不会很烂;
2.压力锅比较省水,加入刚好没过材料的水就可以,当然也要根据自家锅的特性来做。
主料
土豆500克
牛肉400克
辅料
油10克盐4克生姜1块生抽10克大蒜3瓣大葱1段香叶2片桂皮1段八角1个番茄酱10克料酒10克
步骤1
准备好原材料
步骤2
牛肉切成小块
步骤3
土豆切成小块
步骤4
生姜、大蒜切成片,大葱切成段
步骤5
锅里加入适量水,放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段,加入适量料酒,煮开后再煮十来分钟,捞出牛肉,去掉香料不要
步骤6
锅里加入适量油,放入番茄酱翻炒
步骤7
加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜,翻炒,加入适量盐、生抽,多炒一会,充分炒入味
步骤8
加入适量开水,再次煮开
步骤9
转入电压力煲调到牛羊肉档位,压熟即可
步骤10
出锅了
烹饪技巧
1.用电压力锅做土豆炖牛肉,不用担心牛肉熟了土豆就很烂,压力锅炖的是牛肉熟了,土豆也是完好的,不会很烂;
2.压力锅比较省水,加入刚好没过材料的水就可以,当然也要根据自家锅的特性来做。
可以。
所需材料:
牛腩肉750克、土豆2个、尖椒2个、红椒1个、油盐适量、大葱1段、姜1块、郫县豆瓣酱1汤匙、花椒10几粒、八角1个、料酒2汤匙、白胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、白糖半汤匙、水淀粉适量。
做法步骤:
1.把牛腩切成2-3厘米的块。
2.锅内加入冷水,下入牛肉焯水,水开后,撇去浮沫,煮4-5分钟,将牛肉捞出。
3.把牛肉捞出后,放到温水中,把牛肉洗干净,捞出,沥净水分待用。
4.锅内加入油烧热,下入葱段,姜片,八角,花椒爆香,再下入郫县豆瓣酱,小火炒制,将郫县豆瓣酱炒出红油。
5.下入焯好水的牛肉,略炒一下,把牛肉翻炒上色,再淋入料酒和酱油,大火翻炒一下,去除牛肉的腥味。
6.加入热水,水量要一次性加足,再加入白糖,白胡椒粉,把汤烧开。
7.把牛肉和汤汁一起倒入电压力锅内,盖上锅盖,上气后,压30分钟,将牛肉压熟,这样可以节省煮制时间,如果用普通压力锅,压20分钟就可以了,用普通锅煮,需要小火煮1.5-2小时左右。
8.煮牛肉期间,将土豆切成滚刀块,青红椒去蒂去籽,切成滚刀块。
9.到时间后,将煮好的牛肉和汤汁,倒入炒锅内,加入土豆,再加入盐调味,大火烧开,转中火,将土豆煮熟。
10.再下入青红椒块,翻炒均匀,大火收汁,加热至剩少许汤汁时,淋入适量的水淀粉,加热至汤汁变得黏稠,包裹在食材上,关火,盛出装盘即可,一道香味扑鼻的牛肉炖土豆就做好了。
步骤/方式1
准备食材
步骤/方式2
各种食材切切切
步骤/方式3
都切成块
步骤/方式4
锅内放入黄油,让黄油划满整个锅底(不锈钢锅千万中小火,待锅子慢慢升温,千万不能大火猛攻)
步骤/方式5
放入牛肉煸炒
步骤/方式6
基本断生后加入起泡酒,没过牛肉
步骤/方式7
煮开后撇去浮沫,牛肉做前充分浸泡去血水,这样煮的时候浮沫就不多,不需要清洗
步骤/方式8
放入罐头番茄酱。这个一定要是浓稠的,不是我们平时沾薯条的那种番茄酱,那种是稀释调制过的。更讲究的可以自己用新鲜番茄打成番茄酱,但是番茄品质一定要好。
步骤/方式9
焖煮十分钟后加入番茄,干草香料继续小火焖煮。50分钟后加入土豆胡萝卜继续煮20-30分钟
步骤/方式10
待汤汁差不多收干的时候根据自己的口味放盐
土豆烧牛肉的,家庭做法!土豆烧牛肉,要选好牛肉的部位,牛腩是一个比较好的选择,把牛腩洗净,切成方块,要用开水焯一下,把牛腩的血水焯干净以后,再放入锅中,放上葱姜,大料,放点香叶,生抽,老抽适量,放料酒去腥,放入适量的水开始炖,炖到八成熟的时候,放盐,放土豆块儿,再炖一刻钟即可!
步骤/方式1
准备好食材:2个土豆去皮切块,180克牛肉切片,1根葱切葱花,适量香菜切段,3瓣蒜切末。
步骤/方式2
锅中加水,放入牛肉和几个姜片
步骤/方式3
煮开捞出牛肉,用热水冲洗干净,沥干水分备用
步骤/方式4
锅中继续加水,水开放入牛肉和2片姜,煮30分钟
步骤/方式5
30分钟以后,捞出姜片,放入土豆
步骤/方式6
加入1勺酱油,蒜末和少许胡椒粉
步骤/方式7
盖盖煮10分钟
步骤/方式8
加1勺盐调味
步骤/方式9
加入葱花和香菜
步骤/方式10
关火,出锅
步骤/方式1
准备食材
步骤/方式2
各种食材切切切
步骤/方式3
都切成块
步骤/方式4
锅内放入黄油,让黄油划满整个锅底(不锈钢锅千万中小火,待锅子慢慢升温,千万不能大火猛攻)
步骤/方式5
放入牛肉煸炒
步骤/方式6
基本断生后加入起泡酒,没过牛肉
步骤/方式7
煮开后撇去浮沫,牛肉做前充分浸泡去血水,这样煮的时候浮沫就不多,不需要清洗
步骤/方式8
放入罐头番茄酱。这个一定要是浓稠的,不是我们平时沾薯条的那种番茄酱,那种是稀释调制过的。更讲究的可以自己用新鲜番茄打成番茄酱,但是番茄品质一定要好。
步骤/方式9
焖煮十分钟后加入番茄,干草香料继续小火焖煮。50分钟后加入土豆胡萝卜继续煮20-30分钟
步骤/方式10
待汤汁差不多收干的时候根据自己的口味放盐
土豆烧牛肉的,家庭做法!土豆烧牛肉,要选好牛肉的部位,牛腩是一个比较好的选择,把牛腩洗净,切成方块,要用开水焯一下,把牛腩的血水焯干净以后,再放入锅中,放上葱姜,大料,放点香叶,生抽,老抽适量,放料酒去腥,放入适量的水开始炖,炖到八成熟的时候,放盐,放土豆块儿,再炖一刻钟即可!
土豆烧牛肉的,家庭做法!土豆烧牛肉,要选好牛肉的部位,牛腩是一个比较好的选择,把牛腩洗净,切成方块,要用开水焯一下,把牛腩的血水焯干净以后,再放入锅中,放上葱姜,大料,放点香叶,生抽,老抽适量,放料酒去腥,放入适量的水开始炖,炖到八成熟的时候,放盐,放土豆块儿,再炖一刻钟即可!
可以。
所需材料:
牛腩肉750克、土豆2个、尖椒2个、红椒1个、油盐适量、大葱1段、姜1块、郫县豆瓣酱1汤匙、花椒10几粒、八角1个、料酒2汤匙、白胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、白糖半汤匙、水淀粉适量。
做法步骤:
1.把牛腩切成2-3厘米的块。
2.锅内加入冷水,下入牛肉焯水,水开后,撇去浮沫,煮4-5分钟,将牛肉捞出。
3.把牛肉捞出后,放到温水中,把牛肉洗干净,捞出,沥净水分待用。
4.锅内加入油烧热,下入葱段,姜片,八角,花椒爆香,再下入郫县豆瓣酱,小火炒制,将郫县豆瓣酱炒出红油。
5.下入焯好水的牛肉,略炒一下,把牛肉翻炒上色,再淋入料酒和酱油,大火翻炒一下,去除牛肉的腥味。
6.加入热水,水量要一次性加足,再加入白糖,白胡椒粉,把汤烧开。
7.把牛肉和汤汁一起倒入电压力锅内,盖上锅盖,上气后,压30分钟,将牛肉压熟,这样可以节省煮制时间,如果用普通压力锅,压20分钟就可以了,用普通锅煮,需要小火煮1.5-2小时左右。
8.煮牛肉期间,将土豆切成滚刀块,青红椒去蒂去籽,切成滚刀块。
9.到时间后,将煮好的牛肉和汤汁,倒入炒锅内,加入土豆,再加入盐调味,大火烧开,转中火,将土豆煮熟。
10.再下入青红椒块,翻炒均匀,大火收汁,加热至剩少许汤汁时,淋入适量的水淀粉,加热至汤汁变得黏稠,包裹在食材上,关火,盛出装盘即可,一道香味扑鼻的牛肉炖土豆就做好了。
所需材料:牛腩,土豆,大葱,生姜,大蒜,香葱,八角,桂皮,香叶,草果,甘草,花椒,干辣椒,冰糖,料酒,食用油,郫县豆瓣酱,生抽,食盐,鸡精
制作方法如下:
1.首先把牛腩切成小方块,然后用清水漂洗干净,再控一控水。
2.锅中放入足量的凉水,然后把牛腩放入锅中,再加入一些姜片和葱段,淋上适量的料酒,开火将牛肉煮5分钟左右。
3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍,然后再把水分控干。
4.切上一些生姜片、大葱段,再剥几瓣蒜瓣;另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖,配一个简单的炖料。
5.准备一只砂锅,先往锅中倒入适量的食用油,等油温升高之后,先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味,然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。
6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀,然后再加入足量的清水,最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开,然后转小火炖2-3个小时。(如果想颜色深一些,可以再放入一点老抽)
7.准备一个土豆,去皮切块之后,用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后,把土豆块加入进去,再煮至土豆软烂为止。
8.再根据个人口味,添加适量的食盐和鸡精。
主料
土豆500克
牛肉400克
辅料
油10克盐4克生姜1块生抽10克大蒜3瓣大葱1段香叶2片桂皮1段八角1个番茄酱10克料酒10克
步骤1
准备好原材料
步骤2
牛肉切成小块
步骤3
土豆切成小块
步骤4
生姜、大蒜切成片,大葱切成段
步骤5
锅里加入适量水,放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段,加入适量料酒,煮开后再煮十来分钟,捞出牛肉,去掉香料不要
步骤6
锅里加入适量油,放入番茄酱翻炒
步骤7
加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜,翻炒,加入适量盐、生抽,多炒一会,充分炒入味
步骤8
加入适量开水,再次煮开
步骤9
转入电压力煲调到牛羊肉档位,压熟即可
步骤10
出锅了
烹饪技巧
1.用电压力锅做土豆炖牛肉,不用担心牛肉熟了土豆就很烂,压力锅炖的是牛肉熟了,土豆也是完好的,不会很烂;
2.压力锅比较省水,加入刚好没过材料的水就可以,当然也要根据自家锅的特性来做。
可以。
所需材料:
牛腩肉750克、土豆2个、尖椒2个、红椒1个、油盐适量、大葱1段、姜1块、郫县豆瓣酱1汤匙、花椒10几粒、八角1个、料酒2汤匙、白胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、白糖半汤匙、水淀粉适量。
做法步骤:
1.把牛腩切成2-3厘米的块。
2.锅内加入冷水,下入牛肉焯水,水开后,撇去浮沫,煮4-5分钟,将牛肉捞出。
3.把牛肉捞出后,放到温水中,把牛肉洗干净,捞出,沥净水分待用。
4.锅内加入油烧热,下入葱段,姜片,八角,花椒爆香,再下入郫县豆瓣酱,小火炒制,将郫县豆瓣酱炒出红油。
5.下入焯好水的牛肉,略炒一下,把牛肉翻炒上色,再淋入料酒和酱油,大火翻炒一下,去除牛肉的腥味。
6.加入热水,水量要一次性加足,再加入白糖,白胡椒粉,把汤烧开。
7.把牛肉和汤汁一起倒入电压力锅内,盖上锅盖,上气后,压30分钟,将牛肉压熟,这样可以节省煮制时间,如果用普通压力锅,压20分钟就可以了,用普通锅煮,需要小火煮1.5-2小时左右。
8.煮牛肉期间,将土豆切成滚刀块,青红椒去蒂去籽,切成滚刀块。
9.到时间后,将煮好的牛肉和汤汁,倒入炒锅内,加入土豆,再加入盐调味,大火烧开,转中火,将土豆煮熟。
10.再下入青红椒块,翻炒均匀,大火收汁,加热至剩少许汤汁时,淋入适量的水淀粉,加热至汤汁变得黏稠,包裹在食材上,关火,盛出装盘即可,一道香味扑鼻的牛肉炖土豆就做好了。
步骤/方式1
准备好食材:2个土豆去皮切块,180克牛肉切片,1根葱切葱花,适量香菜切段,3瓣蒜切末。
步骤/方式2
锅中加水,放入牛肉和几个姜片
步骤/方式3
煮开捞出牛肉,用热水冲洗干净,沥干水分备用
步骤/方式4
锅中继续加水,水开放入牛肉和2片姜,煮30分钟
步骤/方式5
30分钟以后,捞出姜片,放入土豆
步骤/方式6
加入1勺酱油,蒜末和少许胡椒粉
步骤/方式7
盖盖煮10分钟
步骤/方式8
加1勺盐调味
步骤/方式9
加入葱花和香菜
步骤/方式10
关火,出锅
主料
土豆500克
牛肉400克
辅料
油10克盐4克生姜1块生抽10克大蒜3瓣大葱1段香叶2片桂皮1段八角1个番茄酱10克料酒10克
步骤1
准备好原材料
步骤2
牛肉切成小块
步骤3
土豆切成小块
步骤4
生姜、大蒜切成片,大葱切成段
步骤5
锅里加入适量水,放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段,加入适量料酒,煮开后再煮十来分钟,捞出牛肉,去掉香料不要
步骤6
锅里加入适量油,放入番茄酱翻炒
步骤7
加入牛肉、土豆、生姜、大葱、大蒜,翻炒,加入适量盐、生抽,多炒一会,充分炒入味
步骤8
加入适量开水,再次煮开
步骤9
转入电压力煲调到牛羊肉档位,压熟即可
步骤10
出锅了
烹饪技巧
1.用电压力锅做土豆炖牛肉,不用担心牛肉熟了土豆就很烂,压力锅炖的是牛肉熟了,土豆也是完好的,不会很烂;
2.压力锅比较省水,加入刚好没过材料的水就可以,当然也要根据自家锅的特性来做。
步骤/方式一
土豆和胡萝卜切滚刀块
步骤/方式二
牛肉洗净切块
步骤/方式三
牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。
步骤/方式四
姜切丝,葱切段,准备冰糖和八角。
步骤/方式五
锅中倒入适量油,将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。
步骤/方式六
将焯好的牛肉倒入锅中翻炒
步骤/方式七
将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒
步骤/方式八
加入清水,和一勺生抽或者酱油。
步骤/方式九
加入一大勺盐,继续炖15分钟左右。
步骤/方式十
超好吃的土豆炖牛肉就出锅啦
可以。
所需材料:
牛腩肉750克、土豆2个、尖椒2个、红椒1个、油盐适量、大葱1段、姜1块、郫县豆瓣酱1汤匙、花椒10几粒、八角1个、料酒2汤匙、白胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、白糖半汤匙、水淀粉适量。
做法步骤:
1.把牛腩切成2-3厘米的块。
2.锅内加入冷水,下入牛肉焯水,水开后,撇去浮沫,煮4-5分钟,将牛肉捞出。
3.把牛肉捞出后,放到温水中,把牛肉洗干净,捞出,沥净水分待用。
4.锅内加入油烧热,下入葱段,姜片,八角,花椒爆香,再下入郫县豆瓣酱,小火炒制,将郫县豆瓣酱炒出红油。
5.下入焯好水的牛肉,略炒一下,把牛肉翻炒上色,再淋入料酒和酱油,大火翻炒一下,去除牛肉的腥味。
6.加入热水,水量要一次性加足,再加入白糖,白胡椒粉,把汤烧开。
7.把牛肉和汤汁一起倒入电压力锅内,盖上锅盖,上气后,压30分钟,将牛肉压熟,这样可以节省煮制时间,如果用普通压力锅,压20分钟就可以了,用普通锅煮,需要小火煮1.5-2小时左右。
8.煮牛肉期间,将土豆切成滚刀块,青红椒去蒂去籽,切成滚刀块。
9.到时间后,将煮好的牛肉和汤汁,倒入炒锅内,加入土豆,再加入盐调味,大火烧开,转中火,将土豆煮熟。
10.再下入青红椒块,翻炒均匀,大火收汁,加热至剩少许汤汁时,淋入适量的水淀粉,加热至汤汁变得黏稠,包裹在食材上,关火,盛出装盘即可,一道香味扑鼻的牛肉炖土豆就做好了。
所需材料:牛腩,土豆,大葱,生姜,大蒜,香葱,八角,桂皮,香叶,草果,甘草,花椒,干辣椒,冰糖,料酒,食用油,郫县豆瓣酱,生抽,食盐,鸡精
制作方法如下:
1.首先把牛腩切成小方块,然后用清水漂洗干净,再控一控水。
2.锅中放入足量的凉水,然后把牛腩放入锅中,再加入一些姜片和葱段,淋上适量的料酒,开火将牛肉煮5分钟左右。
3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍,然后再把水分控干。
4.切上一些生姜片、大葱段,再剥几瓣蒜瓣;另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖,配一个简单的炖料。
5.准备一只砂锅,先往锅中倒入适量的食用油,等油温升高之后,先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味,然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。
6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀,然后再加入足量的清水,最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开,然后转小火炖2-3个小时。(如果想颜色深一些,可以再放入一点老抽)
7.准备一个土豆,去皮切块之后,用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后,把土豆块加入进去,再煮至土豆软烂为止。
8.再根据个人口味,添加适量的食盐和鸡精。
土豆烧牛肉的,家庭做法!土豆烧牛肉,要选好牛肉的部位,牛腩是一个比较好的选择,把牛腩洗净,切成方块,要用开水焯一下,把牛腩的血水焯干净以后,再放入锅中,放上葱姜,大料,放点香叶,生抽,老抽适量,放料酒去腥,放入适量的水开始炖,炖到八成熟的时候,放盐,放土豆块儿,再炖一刻钟即可!
步骤/方式1
准备好食材:2个土豆去皮切块,180克牛肉切片,1根葱切葱花,适量香菜切段,3瓣蒜切末。
步骤/方式2
锅中加水,放入牛肉和几个姜片
步骤/方式3
煮开捞出牛肉,用热水冲洗干净,沥干水分备用
步骤/方式4
锅中继续加水,水开放入牛肉和2片姜,煮30分钟
步骤/方式5
30分钟以后,捞出姜片,放入土豆
步骤/方式6
加入1勺酱油,蒜末和少许胡椒粉
步骤/方式7
盖盖煮10分钟
步骤/方式8
加1勺盐调味
步骤/方式9
加入葱花和香菜
步骤/方式10
关火,出锅
步骤/方式一
土豆和胡萝卜切滚刀块
步骤/方式二
牛肉洗净切块
步骤/方式三
牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。
步骤/方式四
姜切丝,葱切段,准备冰糖和八角。
步骤/方式五
锅中倒入适量油,将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。
步骤/方式六
将焯好的牛肉倒入锅中翻炒
步骤/方式七
将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒
步骤/方式八
加入清水,和一勺生抽或者酱油。
步骤/方式九
加入一大勺盐,继续炖15分钟左右。
步骤/方式十
超好吃的土豆炖牛肉就出锅啦
步骤/方式一
土豆和胡萝卜切滚刀块
步骤/方式二
牛肉洗净切块
步骤/方式三
牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。
步骤/方式四
姜切丝,葱切段,准备冰糖和八角。
步骤/方式五
锅中倒入适量油,将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。
步骤/方式六
将焯好的牛肉倒入锅中翻炒
步骤/方式七
将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒
步骤/方式八
加入清水,和一勺生抽或者酱油。
步骤/方式九
加入一大勺盐,继续炖15分钟左右。
步骤/方式十
超好吃的土豆炖牛肉就出锅啦
所需材料:牛腩,土豆,大葱,生姜,大蒜,香葱,八角,桂皮,香叶,草果,甘草,花椒,干辣椒,冰糖,料酒,食用油,郫县豆瓣酱,生抽,食盐,鸡精
制作方法如下:
1.首先把牛腩切成小方块,然后用清水漂洗干净,再控一控水。
2.锅中放入足量的凉水,然后把牛腩放入锅中,再加入一些姜片和葱段,淋上适量的料酒,开火将牛肉煮5分钟左右。
3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍,然后再把水分控干。
4.切上一些生姜片、大葱段,再剥几瓣蒜瓣;另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖,配一个简单的炖料。
5.准备一只砂锅,先往锅中倒入适量的食用油,等油温升高之后,先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味,然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。
6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀,然后再加入足量的清水,最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开,然后转小火炖2-3个小时。(如果想颜色深一些,可以再放入一点老抽)
7.准备一个土豆,去皮切块之后,用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后,把土豆块加入进去,再煮至土豆软烂为止。
8.再根据个人口味,添加适量的食盐和鸡精。
步骤/方式1
准备食材
步骤/方式2
各种食材切切切
步骤/方式3
都切成块
步骤/方式4
锅内放入黄油,让黄油划满整个锅底(不锈钢锅千万中小火,待锅子慢慢升温,千万不能大火猛攻)
步骤/方式5
放入牛肉煸炒
步骤/方式6
基本断生后加入起泡酒,没过牛肉
步骤/方式7
煮开后撇去浮沫,牛肉做前充分浸泡去血水,这样煮的时候浮沫就不多,不需要清洗
步骤/方式8
放入罐头番茄酱。这个一定要是浓稠的,不是我们平时沾薯条的那种番茄酱,那种是稀释调制过的。更讲究的可以自己用新鲜番茄打成番茄酱,但是番茄品质一定要好。
步骤/方式9
焖煮十分钟后加入番茄,干草香料继续小火焖煮。50分钟后加入土豆胡萝卜继续煮20-30分钟
步骤/方式10
待汤汁差不多收干的时候根据自己的口味放盐
所需材料:牛腩,土豆,大葱,生姜,大蒜,香葱,八角,桂皮,香叶,草果,甘草,花椒,干辣椒,冰糖,料酒,食用油,郫县豆瓣酱,生抽,食盐,鸡精
制作方法如下:
1.首先把牛腩切成小方块,然后用清水漂洗干净,再控一控水。
2.锅中放入足量的凉水,然后把牛腩放入锅中,再加入一些姜片和葱段,淋上适量的料酒,开火将牛肉煮5分钟左右。
3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍,然后再把水分控干。
4.切上一些生姜片、大葱段,再剥几瓣蒜瓣;另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖,配一个简单的炖料。
5.准备一只砂锅,先往锅中倒入适量的食用油,等油温升高之后,先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味,然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。
6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀,然后再加入足量的清水,最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开,然后转小火炖2-3个小时。(如果想颜色深一些,可以再放入一点老抽)
7.准备一个土豆,去皮切块之后,用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后,把土豆块加入进去,再煮至土豆软烂为止。
8.再根据个人口味,添加适量的食盐和鸡精。
步骤/方式1
准备好食材:2个土豆去皮切块,180克牛肉切片,1根葱切葱花,适量香菜切段,3瓣蒜切末。
步骤/方式2
锅中加水,放入牛肉和几个姜片
步骤/方式3
煮开捞出牛肉,用热水冲洗干净,沥干水分备用
步骤/方式4
锅中继续加水,水开放入牛肉和2片姜,煮30分钟
步骤/方式5
30分钟以后,捞出姜片,放入土豆
步骤/方式6
加入1勺酱油,蒜末和少许胡椒粉
步骤/方式7
盖盖煮10分钟
步骤/方式8
加1勺盐调味
步骤/方式9
加入葱花和香菜
步骤/方式10
关火,出锅
步骤/方式一
土豆和胡萝卜切滚刀块
步骤/方式二
牛肉洗净切块
步骤/方式三
牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。
步骤/方式四
姜切丝,葱切段,准备冰糖和八角。
步骤/方式五
锅中倒入适量油,将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。
步骤/方式六
将焯好的牛肉倒入锅中翻炒
步骤/方式七
将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒
步骤/方式八
加入清水,和一勺生抽或者酱油。
步骤/方式九
加入一大勺盐,继续炖15分钟左右。
步骤/方式十
超好吃的土豆炖牛肉就出锅啦
步骤/方式1
准备食材
步骤/方式2
各种食材切切切
步骤/方式3
都切成块
步骤/方式4
锅内放入黄油,让黄油划满整个锅底(不锈钢锅千万中小火,待锅子慢慢升温,千万不能大火猛攻)
步骤/方式5
放入牛肉煸炒
步骤/方式6
基本断生后加入起泡酒,没过牛肉
步骤/方式7
煮开后撇去浮沫,牛肉做前充分浸泡去血水,这样煮的时候浮沫就不多,不需要清洗
步骤/方式8
放入罐头番茄酱。这个一定要是浓稠的,不是我们平时沾薯条的那种番茄酱,那种是稀释调制过的。更讲究的可以自己用新鲜番茄打成番茄酱,但是番茄品质一定要好。
步骤/方式9
焖煮十分钟后加入番茄,干草香料继续小火焖煮。50分钟后加入土豆胡萝卜继续煮20-30分钟
步骤/方式10
待汤汁差不多收干的时候根据自己的口味放盐