牛肉炖土豆的做法？土豆炖牛肉的做法家常？/番茄牛肉炖土豆的做法

1. 牛肉炖土豆的做法？

【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。

【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。

做法:

1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。

2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。

3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。

4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。

5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。

6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。

2. 土豆炖牛肉的做法家常？

土豆烧牛肉的，家庭做法！土豆烧牛肉，要选好牛肉的部位，牛腩是一个比较好的选择，把牛腩洗净，切成方块，要用开水焯一下，把牛腩的血水焯干净以后，再放入锅中，放上葱姜，大料，放点香叶，生抽，老抽适量，放料酒去腥，放入适量的水开始炖，炖到八成熟的时候，放盐，放土豆块儿，再炖一刻钟即可！

3. 正宗的土豆炖牛肉的做法？

步骤/方式一

土豆和胡萝卜切滚刀块

步骤/方式二

牛肉洗净切块

步骤/方式三

牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。

步骤/方式四

姜切丝，葱切段，准备冰糖和八角。

步骤/方式五

锅中倒入适量油，将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。

步骤/方式六

将焯好的牛肉倒入锅中翻炒

步骤/方式七

将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒

步骤/方式八

加入清水，和一勺生抽或者酱油。

步骤/方式九

加入一大勺盐，继续炖15分钟左右。

步骤/方式十

超好吃的土豆炖牛肉就出锅啦

4. 正宗的土豆炖牛肉的做法？

步骤/方式一

土豆和胡萝卜切滚刀块

步骤/方式二

牛肉洗净切块

步骤/方式三

牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。

步骤/方式四

姜切丝，葱切段，准备冰糖和八角。

步骤/方式五

锅中倒入适量油，将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。

步骤/方式六

将焯好的牛肉倒入锅中翻炒

步骤/方式七

将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒

步骤/方式八

加入清水，和一勺生抽或者酱油。

步骤/方式九

加入一大勺盐，继续炖15分钟左右。

步骤/方式十

超好吃的土豆炖牛肉就出锅啦

5. 牛肉炖土豆怎么做？

1.牛肉切大块，换水浸泡两个小时去血水（新鲜牛肉自来水浸泡去血水就可以啦，如果实在介意可以焯水），土豆去皮切大块。

2.热锅凉油，小火放小块冰糖熬成焦糖，会闻到一点焦香味，颜色呈漂亮的焦糖色。

3.盖上锅盖，侧边留一个口，倒入洗净沥干水分的牛肉，迅速盖上锅盖，待油不再迸溅后，打开锅盖翻炒，慢慢熬干牛肉出的水分，并使其均匀上色。

4.加沸水漫过牛肉，水最好多些，烧开后，撇去血沫，加入料酒、盐、花椒大料、姜块葱段、山楂干，小火慢炖。

5.炖约一个小时，肉能刺透，但是还不够软烂时，加入土豆和味精，如果中途水少，可加沸水。继续炖至牛肉软烂，土豆绵软。可品尝适当调味后出锅。

6. 牛肉炖土豆怎么做？

1.牛肉切大块，换水浸泡两个小时去血水（新鲜牛肉自来水浸泡去血水就可以啦，如果实在介意可以焯水），土豆去皮切大块。

2.热锅凉油，小火放小块冰糖熬成焦糖，会闻到一点焦香味，颜色呈漂亮的焦糖色。

3.盖上锅盖，侧边留一个口，倒入洗净沥干水分的牛肉，迅速盖上锅盖，待油不再迸溅后，打开锅盖翻炒，慢慢熬干牛肉出的水分，并使其均匀上色。

4.加沸水漫过牛肉，水最好多些，烧开后，撇去血沫，加入料酒、盐、花椒大料、姜块葱段、山楂干，小火慢炖。

5.炖约一个小时，肉能刺透，但是还不够软烂时，加入土豆和味精，如果中途水少，可加沸水。继续炖至牛肉软烂，土豆绵软。可品尝适当调味后出锅。

7. 牛肉炖土豆的做法？

【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。

【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。

做法:

1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。

2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。

3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。

4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。

5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。

6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。

8. 牛肉炖土豆怎么做？

1.牛肉切大块，换水浸泡两个小时去血水（新鲜牛肉自来水浸泡去血水就可以啦，如果实在介意可以焯水），土豆去皮切大块。

2.热锅凉油，小火放小块冰糖熬成焦糖，会闻到一点焦香味，颜色呈漂亮的焦糖色。

3.盖上锅盖，侧边留一个口，倒入洗净沥干水分的牛肉，迅速盖上锅盖，待油不再迸溅后，打开锅盖翻炒，慢慢熬干牛肉出的水分，并使其均匀上色。

4.加沸水漫过牛肉，水最好多些，烧开后，撇去血沫，加入料酒、盐、花椒大料、姜块葱段、山楂干，小火慢炖。

5.炖约一个小时，肉能刺透，但是还不够软烂时，加入土豆和味精，如果中途水少，可加沸水。继续炖至牛肉软烂，土豆绵软。可品尝适当调味后出锅。

9. 牛肉炖土豆的做法？

【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。

【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。

做法:

1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。

2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。

3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。

4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。

5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。

6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。

10. 牛肉炖土豆的做法？

牛肉炖土豆是一道中华家常菜，下面是简单的做法：

所需食材：

– 牛肉：500克

– 土豆：3-4个

– 姜：适量

– 大葱：适量

– 料酒：适量

– 生抽：适量

– 盐：适量

– 红烧酱油：适量

– 糖：适量

– 食用油：适量

– 清水：适量

步骤：

1. 牛肉洗净切块，入沸水焯水至变色；

2. 土豆洗净去皮切大块，姜去皮切片；葱切段备用；

3. 用热油将姜片、葱段爆香，放入焯过水的牛肉块煸炒片刻；

4. 加入适量的盐、红烧酱油、糖、生抽、料酒煸炒均匀；

5. 加入土豆块和适量的清水，水要没过原料，盖上锅盖炖煮30分钟左右，直到牛肉、土豆煮烂，汤汁浓稠即可。

温馨提示：

1. 牛肉先焯水可以去除其血腥味，同时炖得也比较入味；

2. 土豆加入时间不能过早，否则会煮烂，影响口感；

3. 火候要掌握得好，煮至汤汁浓稠即可，不要煮过头；

4. 煮牛肉煮土豆水里可以加少量的花椒、桂皮、八角等调料，让菜肴更加浓郁，口感更佳。

11. 牛肉炖土豆的做法？

牛肉炖土豆是一道中华家常菜，下面是简单的做法：

所需食材：

– 牛肉：500克

– 土豆：3-4个

– 姜：适量

– 大葱：适量

– 料酒：适量

– 生抽：适量

– 盐：适量

– 红烧酱油：适量

– 糖：适量

– 食用油：适量

– 清水：适量

步骤：

1. 牛肉洗净切块，入沸水焯水至变色；

2. 土豆洗净去皮切大块，姜去皮切片；葱切段备用；

3. 用热油将姜片、葱段爆香，放入焯过水的牛肉块煸炒片刻；

4. 加入适量的盐、红烧酱油、糖、生抽、料酒煸炒均匀；

5. 加入土豆块和适量的清水，水要没过原料，盖上锅盖炖煮30分钟左右，直到牛肉、土豆煮烂，汤汁浓稠即可。

温馨提示：

1. 牛肉先焯水可以去除其血腥味，同时炖得也比较入味；

2. 土豆加入时间不能过早，否则会煮烂，影响口感；

3. 火候要掌握得好，煮至汤汁浓稠即可，不要煮过头；

4. 煮牛肉煮土豆水里可以加少量的花椒、桂皮、八角等调料，让菜肴更加浓郁，口感更佳。

12. 牛肉炖土豆的做法？

【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。

【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。

做法:

1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。

2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。

3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。

4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。

5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。

6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。

13. 正宗的土豆炖牛肉的做法？

步骤/方式一

土豆和胡萝卜切滚刀块

步骤/方式二

牛肉洗净切块

步骤/方式三

牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。

步骤/方式四

姜切丝，葱切段，准备冰糖和八角。

步骤/方式五

锅中倒入适量油，将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。

步骤/方式六

将焯好的牛肉倒入锅中翻炒

步骤/方式七

将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒

步骤/方式八

加入清水，和一勺生抽或者酱油。

步骤/方式九

加入一大勺盐，继续炖15分钟左右。

步骤/方式十

超好吃的土豆炖牛肉就出锅啦

14. 土豆炖牛肉的做法家常？

土豆烧牛肉的，家庭做法！土豆烧牛肉，要选好牛肉的部位，牛腩是一个比较好的选择，把牛腩洗净，切成方块，要用开水焯一下，把牛腩的血水焯干净以后，再放入锅中，放上葱姜，大料，放点香叶，生抽，老抽适量，放料酒去腥，放入适量的水开始炖，炖到八成熟的时候，放盐，放土豆块儿，再炖一刻钟即可！

15. 牛肉炖土豆的做法？

牛肉炖土豆是一道中华家常菜，下面是简单的做法：

所需食材：

– 牛肉：500克

– 土豆：3-4个

– 姜：适量

– 大葱：适量

– 料酒：适量

– 生抽：适量

– 盐：适量

– 红烧酱油：适量

– 糖：适量

– 食用油：适量

– 清水：适量

步骤：

1. 牛肉洗净切块，入沸水焯水至变色；

2. 土豆洗净去皮切大块，姜去皮切片；葱切段备用；

3. 用热油将姜片、葱段爆香，放入焯过水的牛肉块煸炒片刻；

4. 加入适量的盐、红烧酱油、糖、生抽、料酒煸炒均匀；

5. 加入土豆块和适量的清水，水要没过原料，盖上锅盖炖煮30分钟左右，直到牛肉、土豆煮烂，汤汁浓稠即可。

温馨提示：

1. 牛肉先焯水可以去除其血腥味，同时炖得也比较入味；

2. 土豆加入时间不能过早，否则会煮烂，影响口感；

3. 火候要掌握得好，煮至汤汁浓稠即可，不要煮过头；

4. 煮牛肉煮土豆水里可以加少量的花椒、桂皮、八角等调料，让菜肴更加浓郁，口感更佳。

16. 土豆炖牛肉的做法家常？

土豆烧牛肉的，家庭做法！土豆烧牛肉，要选好牛肉的部位，牛腩是一个比较好的选择，把牛腩洗净，切成方块，要用开水焯一下，把牛腩的血水焯干净以后，再放入锅中，放上葱姜，大料，放点香叶，生抽，老抽适量，放料酒去腥，放入适量的水开始炖，炖到八成熟的时候，放盐，放土豆块儿，再炖一刻钟即可！

17. 牛肉炖土豆怎么做？

1.牛肉切大块，换水浸泡两个小时去血水（新鲜牛肉自来水浸泡去血水就可以啦，如果实在介意可以焯水），土豆去皮切大块。

2.热锅凉油，小火放小块冰糖熬成焦糖，会闻到一点焦香味，颜色呈漂亮的焦糖色。

3.盖上锅盖，侧边留一个口，倒入洗净沥干水分的牛肉，迅速盖上锅盖，待油不再迸溅后，打开锅盖翻炒，慢慢熬干牛肉出的水分，并使其均匀上色。

4.加沸水漫过牛肉，水最好多些，烧开后，撇去血沫，加入料酒、盐、花椒大料、姜块葱段、山楂干，小火慢炖。

5.炖约一个小时，肉能刺透，但是还不够软烂时，加入土豆和味精，如果中途水少，可加沸水。继续炖至牛肉软烂，土豆绵软。可品尝适当调味后出锅。

18. 牛肉炖土豆的做法？

原料：牛肉、土豆、胡萝卜、番茄、洋葱、小葱、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、生姜、大蒜。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、牛肉放案板上切成小块，新鲜的牛肉一定要放水里浸泡去血水，这样炖出来的牛肉才不腥。

第3步、土豆去皮放案板上切成块，土豆块不要太小，太小的土豆块炖的时候容易碎。

第4步、胡萝卜切成块、洋葱切成细丝。

第5步、番茄顶部戳一只筷子，把番茄放明火上烤上半分钟左右，烤至番茄表面裂开即可。

第6步、番茄撕去表皮，放案板上切成小块备用。

第7步、热锅热油放入土豆块。

第8步、大火煎至表面焦黄后盛出备用。

第9步、锅中余油放入蒜头和生姜片并大火翻炒出香味。

第10步、锅中放入牛肉块大火翻炒。

第11步、翻炒至牛肉表面发白后，锅中放入二汤匙生抽、一汤匙老抽和三汤匙料酒。

第12步、将料汁和牛肉大火翻炒均匀

第13步、锅中加开水没过牛肉为准即可，大火将锅中煮开。这里加水不能加冷水，加冷水的话牛肉容易老，一定要加开水炖。

第14步、锅中放入洋葱丝和一个干辣椒，大火煮开后转小火炖25分钟。

第15步、锅中放入土豆块、胡萝卜块和番茄，加三克盐大火煮开，转小火继续炖十分钟。

第16步、翻炒均匀撒上少许葱花即可出锅。不要嫌弃汤汁多，牛肉块泡在汤汁里特别嫩，下面条时用炖牛肉的汤汁来做汤料非常香。

第17步、美味出锅。

19. 土豆炖牛肉的做法家常？

土豆烧牛肉的，家庭做法！土豆烧牛肉，要选好牛肉的部位，牛腩是一个比较好的选择，把牛腩洗净，切成方块，要用开水焯一下，把牛腩的血水焯干净以后，再放入锅中，放上葱姜，大料，放点香叶，生抽，老抽适量，放料酒去腥，放入适量的水开始炖，炖到八成熟的时候，放盐，放土豆块儿，再炖一刻钟即可！

20. 牛肉炖土豆的做法？

牛肉炖土豆是一道中华家常菜，下面是简单的做法：

所需食材：

– 牛肉：500克

– 土豆：3-4个

– 姜：适量

– 大葱：适量

– 料酒：适量

– 生抽：适量

– 盐：适量

– 红烧酱油：适量

– 糖：适量

– 食用油：适量

– 清水：适量

步骤：

1. 牛肉洗净切块，入沸水焯水至变色；

2. 土豆洗净去皮切大块，姜去皮切片；葱切段备用；

3. 用热油将姜片、葱段爆香，放入焯过水的牛肉块煸炒片刻；

4. 加入适量的盐、红烧酱油、糖、生抽、料酒煸炒均匀；

5. 加入土豆块和适量的清水，水要没过原料，盖上锅盖炖煮30分钟左右，直到牛肉、土豆煮烂，汤汁浓稠即可。

温馨提示：

1. 牛肉先焯水可以去除其血腥味，同时炖得也比较入味；

2. 土豆加入时间不能过早，否则会煮烂，影响口感；

3. 火候要掌握得好，煮至汤汁浓稠即可，不要煮过头；

4. 煮牛肉煮土豆水里可以加少量的花椒、桂皮、八角等调料，让菜肴更加浓郁，口感更佳。

21. 牛肉炖土豆的做法？

原料：牛肉、土豆、胡萝卜、番茄、洋葱、小葱、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、生姜、大蒜。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、牛肉放案板上切成小块，新鲜的牛肉一定要放水里浸泡去血水，这样炖出来的牛肉才不腥。

第3步、土豆去皮放案板上切成块，土豆块不要太小，太小的土豆块炖的时候容易碎。

第4步、胡萝卜切成块、洋葱切成细丝。

第5步、番茄顶部戳一只筷子，把番茄放明火上烤上半分钟左右，烤至番茄表面裂开即可。

第6步、番茄撕去表皮，放案板上切成小块备用。

第7步、热锅热油放入土豆块。

第8步、大火煎至表面焦黄后盛出备用。

第9步、锅中余油放入蒜头和生姜片并大火翻炒出香味。

第10步、锅中放入牛肉块大火翻炒。

第11步、翻炒至牛肉表面发白后，锅中放入二汤匙生抽、一汤匙老抽和三汤匙料酒。

第12步、将料汁和牛肉大火翻炒均匀

第13步、锅中加开水没过牛肉为准即可，大火将锅中煮开。这里加水不能加冷水，加冷水的话牛肉容易老，一定要加开水炖。

第14步、锅中放入洋葱丝和一个干辣椒，大火煮开后转小火炖25分钟。

第15步、锅中放入土豆块、胡萝卜块和番茄，加三克盐大火煮开，转小火继续炖十分钟。

第16步、翻炒均匀撒上少许葱花即可出锅。不要嫌弃汤汁多，牛肉块泡在汤汁里特别嫩，下面条时用炖牛肉的汤汁来做汤料非常香。

第17步、美味出锅。

22. 牛肉炖土豆的做法？

原料：牛肉、土豆、胡萝卜、番茄、洋葱、小葱、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、生姜、大蒜。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、牛肉放案板上切成小块，新鲜的牛肉一定要放水里浸泡去血水，这样炖出来的牛肉才不腥。

第3步、土豆去皮放案板上切成块，土豆块不要太小，太小的土豆块炖的时候容易碎。

第4步、胡萝卜切成块、洋葱切成细丝。

第5步、番茄顶部戳一只筷子，把番茄放明火上烤上半分钟左右，烤至番茄表面裂开即可。

第6步、番茄撕去表皮，放案板上切成小块备用。

第7步、热锅热油放入土豆块。

第8步、大火煎至表面焦黄后盛出备用。

第9步、锅中余油放入蒜头和生姜片并大火翻炒出香味。

第10步、锅中放入牛肉块大火翻炒。

第11步、翻炒至牛肉表面发白后，锅中放入二汤匙生抽、一汤匙老抽和三汤匙料酒。

第12步、将料汁和牛肉大火翻炒均匀

第13步、锅中加开水没过牛肉为准即可，大火将锅中煮开。这里加水不能加冷水，加冷水的话牛肉容易老，一定要加开水炖。

第14步、锅中放入洋葱丝和一个干辣椒，大火煮开后转小火炖25分钟。

第15步、锅中放入土豆块、胡萝卜块和番茄，加三克盐大火煮开，转小火继续炖十分钟。

第16步、翻炒均匀撒上少许葱花即可出锅。不要嫌弃汤汁多，牛肉块泡在汤汁里特别嫩，下面条时用炖牛肉的汤汁来做汤料非常香。

第17步、美味出锅。

23. 土豆炖牛肉的做法？

土豆炖牛肉是一道非常美味营养的家常菜，牛肉选择瘦肉部分，土豆选择口感好的品种即可，下面为你提供一个简单的做法。

材料：

牛肉 500 克、土豆 500 克、生姜 10 克、葱 2 根、料酒 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、清水 适量。

步骤：

1. 牛肉切成块，泡水去血水，土豆去皮切成块备用，姜切片，葱切段待用。

2. 将炖盅内刷上少许油，将牛肉块在炖盅内铺下，加入料酒，生姜片，葱段，撒上适量的盐和胡椒粉，淋上盖过肉块的清水，盖好盖子放入蒸锅中隔水蒸2个小时。

3. 2 个小时后，在炖盅中加入土豆块，再次加入一些适量的盐，放入隔水锅中蒸 30 分钟即可。

注意事项：

1. 牛肉在铺到炖盅中之前，先用清水泡一下，这样可以去除牛肉中的血水，并且会使得炖出的牛肉更加香嫩；

2. 炖盅内不要放太多的水，以免炖出来的汤汁太稀，也会影响到炖出来的口感；

3. 在加入土豆之后，盐的用量要注意，同时在煮的过程中要注意加水，防止炖干了。

炖好的土豆牛肉可以分别盛在盘子中上桌，也可以留在原盘中，并将汤汁浇在上面，这样会更加美味可口。

24. 土豆炖牛肉的做法？

土豆炖牛肉是一道非常美味营养的家常菜，牛肉选择瘦肉部分，土豆选择口感好的品种即可，下面为你提供一个简单的做法。

材料：

牛肉 500 克、土豆 500 克、生姜 10 克、葱 2 根、料酒 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、清水 适量。

步骤：

1. 牛肉切成块，泡水去血水，土豆去皮切成块备用，姜切片，葱切段待用。

2. 将炖盅内刷上少许油，将牛肉块在炖盅内铺下，加入料酒，生姜片，葱段，撒上适量的盐和胡椒粉，淋上盖过肉块的清水，盖好盖子放入蒸锅中隔水蒸2个小时。

3. 2 个小时后，在炖盅中加入土豆块，再次加入一些适量的盐，放入隔水锅中蒸 30 分钟即可。

注意事项：

1. 牛肉在铺到炖盅中之前，先用清水泡一下，这样可以去除牛肉中的血水，并且会使得炖出的牛肉更加香嫩；

2. 炖盅内不要放太多的水，以免炖出来的汤汁太稀，也会影响到炖出来的口感；

3. 在加入土豆之后，盐的用量要注意，同时在煮的过程中要注意加水，防止炖干了。

炖好的土豆牛肉可以分别盛在盘子中上桌，也可以留在原盘中，并将汤汁浇在上面，这样会更加美味可口。

25. 正宗的土豆炖牛肉的做法？

步骤/方式一

土豆和胡萝卜切滚刀块

步骤/方式二

牛肉洗净切块

步骤/方式三

牛肉焯水后捞出沥干水分。焯水时可加入料酒和姜。

步骤/方式四

姜切丝，葱切段，准备冰糖和八角。

步骤/方式五

锅中倒入适量油，将姜、八角、冰糖、葱放入锅中。

步骤/方式六

将焯好的牛肉倒入锅中翻炒

步骤/方式七

将土豆和胡萝卜倒入锅中翻炒

步骤/方式八

加入清水，和一勺生抽或者酱油。

步骤/方式九

加入一大勺盐，继续炖15分钟左右。

步骤/方式十

超好吃的土豆炖牛肉就出锅啦

26. 牛肉炖土豆的做法？

原料：牛肉、土豆、胡萝卜、番茄、洋葱、小葱、干辣椒、盐、生抽、老抽、料酒、生姜、大蒜。

做法步骤：

第1步、准备食材。

第2步、牛肉放案板上切成小块，新鲜的牛肉一定要放水里浸泡去血水，这样炖出来的牛肉才不腥。

第3步、土豆去皮放案板上切成块，土豆块不要太小，太小的土豆块炖的时候容易碎。

第4步、胡萝卜切成块、洋葱切成细丝。

第5步、番茄顶部戳一只筷子，把番茄放明火上烤上半分钟左右，烤至番茄表面裂开即可。

第6步、番茄撕去表皮，放案板上切成小块备用。

第7步、热锅热油放入土豆块。

第8步、大火煎至表面焦黄后盛出备用。

第9步、锅中余油放入蒜头和生姜片并大火翻炒出香味。

第10步、锅中放入牛肉块大火翻炒。

第11步、翻炒至牛肉表面发白后，锅中放入二汤匙生抽、一汤匙老抽和三汤匙料酒。

第12步、将料汁和牛肉大火翻炒均匀

第13步、锅中加开水没过牛肉为准即可，大火将锅中煮开。这里加水不能加冷水，加冷水的话牛肉容易老，一定要加开水炖。

第14步、锅中放入洋葱丝和一个干辣椒，大火煮开后转小火炖25分钟。

第15步、锅中放入土豆块、胡萝卜块和番茄，加三克盐大火煮开，转小火继续炖十分钟。

第16步、翻炒均匀撒上少许葱花即可出锅。不要嫌弃汤汁多，牛肉块泡在汤汁里特别嫩，下面条时用炖牛肉的汤汁来做汤料非常香。

第17步、美味出锅。

27. 土豆炖牛肉的做法？

土豆炖牛肉是一道非常美味营养的家常菜，牛肉选择瘦肉部分，土豆选择口感好的品种即可，下面为你提供一个简单的做法。

材料：

牛肉 500 克、土豆 500 克、生姜 10 克、葱 2 根、料酒 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、清水 适量。

步骤：

1. 牛肉切成块，泡水去血水，土豆去皮切成块备用，姜切片，葱切段待用。

2. 将炖盅内刷上少许油，将牛肉块在炖盅内铺下，加入料酒，生姜片，葱段，撒上适量的盐和胡椒粉，淋上盖过肉块的清水，盖好盖子放入蒸锅中隔水蒸2个小时。

3. 2 个小时后，在炖盅中加入土豆块，再次加入一些适量的盐，放入隔水锅中蒸 30 分钟即可。

注意事项：

1. 牛肉在铺到炖盅中之前，先用清水泡一下，这样可以去除牛肉中的血水，并且会使得炖出的牛肉更加香嫩；

2. 炖盅内不要放太多的水，以免炖出来的汤汁太稀，也会影响到炖出来的口感；

3. 在加入土豆之后，盐的用量要注意，同时在煮的过程中要注意加水，防止炖干了。

炖好的土豆牛肉可以分别盛在盘子中上桌，也可以留在原盘中，并将汤汁浇在上面，这样会更加美味可口。

28. 土豆炖牛肉的做法？

土豆炖牛肉是一道非常美味营养的家常菜，牛肉选择瘦肉部分，土豆选择口感好的品种即可，下面为你提供一个简单的做法。

材料：

牛肉 500 克、土豆 500 克、生姜 10 克、葱 2 根、料酒 适量、盐 适量、胡椒粉 适量、清水 适量。

步骤：

1. 牛肉切成块，泡水去血水，土豆去皮切成块备用，姜切片，葱切段待用。

2. 将炖盅内刷上少许油，将牛肉块在炖盅内铺下，加入料酒，生姜片，葱段，撒上适量的盐和胡椒粉，淋上盖过肉块的清水，盖好盖子放入蒸锅中隔水蒸2个小时。

3. 2 个小时后，在炖盅中加入土豆块，再次加入一些适量的盐，放入隔水锅中蒸 30 分钟即可。

注意事项：

1. 牛肉在铺到炖盅中之前，先用清水泡一下，这样可以去除牛肉中的血水，并且会使得炖出的牛肉更加香嫩；

2. 炖盅内不要放太多的水，以免炖出来的汤汁太稀，也会影响到炖出来的口感；

3. 在加入土豆之后，盐的用量要注意，同时在煮的过程中要注意加水，防止炖干了。

炖好的土豆牛肉可以分别盛在盘子中上桌，也可以留在原盘中，并将汤汁浇在上面，这样会更加美味可口。