白豆角炖牛肉家常做法？法特土豆炖牛肉的家常做法？/白豆角炖牛肉家常做法

1. 白豆角炖牛肉家常做法？

调料：盐15克鸡精2克料酒25克味精2克姜10克辣椒(红、尖、干)15克豆瓣20克花椒2克胡椒粉2克香油5克植物油25克各适量

1.牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上；

2.除尽血水捞出，然后改刀；

3.豆角用水发透，洗净去掉杂质；

4.锅置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油红出香味；

5.加姜、葱，掺入鲜汤熬制出味后打去渣料；

6.下牛肉调料，移小火上烧，待牛肉七成软时加入豆角；

7.烧入味后即可装盘即成。

2. 法特土豆炖牛肉的家常做法？

1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。

2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。

3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。

3. 牛肉炖土豆的做法？

【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。

【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。

做法:

1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。

2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。

3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。

4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。

5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。

6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。

4. 白豆角炖牛肉家常做法？

调料：盐15克鸡精2克料酒25克味精2克姜10克辣椒(红、尖、干)15克豆瓣20克花椒2克胡椒粉2克香油5克植物油25克各适量

1.牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上；

2.除尽血水捞出，然后改刀；

3.豆角用水发透，洗净去掉杂质；

4.锅置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油红出香味；

5.加姜、葱，掺入鲜汤熬制出味后打去渣料；

6.下牛肉调料，移小火上烧，待牛肉七成软时加入豆角；

7.烧入味后即可装盘即成。

5. 牛肉炖土豆的做法？

【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。

【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。

做法:

1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。

2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。

3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。

4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。

5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。

6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。

6. 法特土豆炖牛肉的家常做法？

1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。

2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。

3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。

7. 牛肉炖土豆的做法？

【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。

【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。

做法:

1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。

2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。

3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。

4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。

5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。

6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。

8. 红烧牛肉炖土豆最正宗做法王刚？

牛肉500克

土豆1个

洋葱半个

西红柿1个

胡萝卜1条

辅料

八角两小块

干辣椒两只

葱适量

姜适量

蒜适量

1. 把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右

2. 分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

3. 热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。

4. 待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。

5. 翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。

6. 15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右。

7. 20分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

温馨小提示

1. 在传统的土豆牛肉上，添加洋葱和西红柿是锦上添花，最后上盘时会看不到洋葱和西红柿，因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦，裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。 干辣椒段也可以不放啊，看个人的喜辣程度

2. 这个是肥瘦相间的牛肉块，不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱，就是时间要加长了

9. 牛肉炖豆角做法？

主料：牛肉500克、豆角400克

调料：红烧酱油25克、料酒10克、葱少许、盐适量、姜适量

牛肉炖豆角的做法步骤：

1.牛肉放到凉水里浸泡出血水，浸泡的时间一般在2个小时左右，再用清水清洗一下，切成小块。

2.煮锅里放入适量的清水，清水量以没过牛肉块为宜，记住要凉水的时候就把牛肉放到锅里，这样才能煮出牛肉中的血水，如果热水下锅，牛肉遇热就会外面收缩，牛肉里面的血水也被包裹在牛肉里了，牛肉就会发腥，不好吃，牛肉焯水的时候加入料酒去腥。

3.焯好水的牛肉先用勺子去掉表面的血沫，再把牛肉捞出来投入凉水里，冲洗干净。

4.葱姜爆香后把牛肉块倒入锅里煸炒，炒出香味，再加入红烧酱一起翻炒，红烧酱油的颜色比较重，味道也很鲜香，如果没有可以加入适量的老抽上色，再加入一般的酱油来提鲜。

5.接着加入适量的清水，清水量要没过牛肉块就可以了，如果喜欢汤汁多一些的，可以适当增加水的量，但也不要太多，不然牛肉做出来就会水水的，不香了，先大火烧开，再转小火慢炖，直到把牛肉炖软烂为止。

6.豆角清洗干净，切成豆角丝，加入牛肉锅里一起炖。

7.烧开后转小火盖上盖子炖一会儿，豆角一定要炖熟了，不然吃了会中毒，豆角之前不要先焯水，不然豆角的味道会打折，豆角和牛肉一起炖出来更入味，更好香更好吃，最后加盐调味即可上桌品尝啦。

10. 红烧牛肉炖土豆最正宗做法王刚？

牛肉500克

土豆1个

洋葱半个

西红柿1个

胡萝卜1条

辅料

八角两小块

干辣椒两只

葱适量

姜适量

蒜适量

1. 把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右

2. 分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

3. 热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。

4. 待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。

5. 翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。

6. 15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右。

7. 20分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

温馨小提示

1. 在传统的土豆牛肉上，添加洋葱和西红柿是锦上添花，最后上盘时会看不到洋葱和西红柿，因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦，裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。 干辣椒段也可以不放啊，看个人的喜辣程度

2. 这个是肥瘦相间的牛肉块，不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱，就是时间要加长了

11. 夏天炖牛肉最好的配菜？

夏天炖牛肉的最佳配菜取决于个人口味和喜好。以下是一些建议，您可以根据自己的喜好进行选择：

1. 土豆：土豆是炖牛肉的经典配菜，口感软糯，能吸收牛肉和汤汁的味道。将土豆和牛肉一起炖煮，使得土豆变得香浓可口。

2. 胡萝卜：胡萝卜富含维生素和矿物质，炖牛肉时加入胡萝卜可以增加营养价值，同时为菜肴增添一种自然的甜味。

3. 西兰花：西兰花口感爽脆，营养丰富，炖牛肉时加入西兰花，可以为菜肴增添色彩，并增加口感层次。

4. 青豆：青豆口感鲜嫩，炖牛肉时加入青豆可以为菜肴增加清新的口感，同时提供丰富的维生素和膳食纤维。

5. 豆角：豆角口感独特，炖牛肉时加入豆角可以为菜肴增加层次感，并增加维生素和矿物质的摄入。

6. 豆腐：豆腐口感嫩滑，炖牛肉时加入豆腐可以增加菜肴的口感和营养价值。豆腐中的大豆蛋白可以提高蛋白质的摄入量。

在夏天炖牛肉时，可以根据自己的口味和需求选择合适的配菜。将蔬菜和牛肉炖煮至软烂，使其充分吸收牛肉汤汁的味道，这样的炖牛肉搭配美味可口。

12. 牛肉炖豆角好吃吗？

好吃

牛肉的香味浸入干豆角，肉烂，菜香，但一定要泡干豆角半小时。

食材: 牛腩（适量）干豆角（适量）土豆（适量）西红柿（适量）

步骤1: 牛腩切成小方块，清洗干净，沥掉水分。

步骤2:土豆去皮后切成滚刀块，胡萝卜和西红柿切成滚刀块。豆角切断。

步骤3:锅中倒入一汤碗的凉水，倒入牛肉，调入3勺料酒，大火烧开再小火煮5分钟，捞出来洗去牛肉表面的血沫。

步骤4:另起锅，倒入适量的油，加入花椒和八角小火煸香，再加入葱、姜和辣椒继续小火煸香下豇豆。

步骤5: 倒入牛肉煸炒了出水汽，再加入西红柿，大火翻炒至西红柿汁溢出。

步骤6:再加入土豆块和胡萝卜块，调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，大火翻炒均匀。

步骤7:所有的食材一起转入电压力锅，加上一小碗水，按“煲汤”键，待电压力锅中浮子自然下落后，牛肉和土豆都很软烂，出锅装盘。

步骤8: 如果时间充裕，可以转入砂锅文火慢炖，味道更加鲜香。

13. 豇豆白萝卜土豆牛肉的做法？

白萝卜土豆炖牛肉的做法，如下。

将白萝卜洗净切成四方的小块，然后土豆洗净再切成四方小块。放在一边备用。

牛肉洗净。切成片。

然后备用。

把锅里面的水烧开一些。

然后把牛肉放到开水里面，涮一涮涮去，表面那些泡沫浮沫。

然后把牛肉捞出来把水倒掉。

现在是起锅烧油。把油烧热放入葱花葱姜蒜爆锅，然后放入牛肉翻炒一会儿。

然后加入水再倒入准备好的白萝卜块和土豆块。放在一起炖就可以了快要出锅的时候放盐和味精。那么就是非常好吃了。

14. 牛肉炖豆角的做法王刚？

主料

牛肉适量，豇豆角适量

辅料

油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，桂皮适量，大料适量，白糖适量

步骤一

牛肉切块后如开水锅中烫汆出血水后，捞出，沥干。干豆角用水泡发

步骤二

牛肉切块后如开水锅中烫汆出血水后，捞出，沥干

步骤三

倒入牛肉翻炒

步骤四

加3勺白酒加1勺老抽、1勺生抽 加1勺糖

步骤五

加2个八角加1个桂皮

步骤六

加6片香叶

步骤七

全部食材换到高压锅中，加水没过牛肉三分之二处

步骤八

牛肉炖好后，加入干豆角继续炖煮10分钟后，大火收汁即可出锅。

15. 牛肉炖土豆的做法？

【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。

【辅料】生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。

做法:

1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。

2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。

3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。

4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。

5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。

6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。

16. 豇豆白萝卜土豆牛肉的做法？

白萝卜土豆炖牛肉的做法，如下。

将白萝卜洗净切成四方的小块，然后土豆洗净再切成四方小块。放在一边备用。

牛肉洗净。切成片。

然后备用。

把锅里面的水烧开一些。

然后把牛肉放到开水里面，涮一涮涮去，表面那些泡沫浮沫。

然后把牛肉捞出来把水倒掉。

现在是起锅烧油。把油烧热放入葱花葱姜蒜爆锅，然后放入牛肉翻炒一会儿。

然后加入水再倒入准备好的白萝卜块和土豆块。放在一起炖就可以了快要出锅的时候放盐和味精。那么就是非常好吃了。

17. 牛肉炖豆角的做法王刚？

主料

牛肉适量，豇豆角适量

辅料

油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，桂皮适量，大料适量，白糖适量

步骤一

牛肉切块后如开水锅中烫汆出血水后，捞出，沥干。干豆角用水泡发

步骤二

牛肉切块后如开水锅中烫汆出血水后，捞出，沥干

步骤三

倒入牛肉翻炒

步骤四

加3勺白酒加1勺老抽、1勺生抽 加1勺糖

步骤五

加2个八角加1个桂皮

步骤六

加6片香叶

步骤七

全部食材换到高压锅中，加水没过牛肉三分之二处

步骤八

牛肉炖好后，加入干豆角继续炖煮10分钟后，大火收汁即可出锅。

18. 白豆角炖牛肉家常做法？

调料：盐15克鸡精2克料酒25克味精2克姜10克辣椒(红、尖、干)15克豆瓣20克花椒2克胡椒粉2克香油5克植物油25克各适量

1.牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上；

2.除尽血水捞出，然后改刀；

3.豆角用水发透，洗净去掉杂质；

4.锅置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油红出香味；

5.加姜、葱，掺入鲜汤熬制出味后打去渣料；

6.下牛肉调料，移小火上烧，待牛肉七成软时加入豆角；

7.烧入味后即可装盘即成。

19. 牛肉炖豆角好吃吗？

好吃

牛肉的香味浸入干豆角，肉烂，菜香，但一定要泡干豆角半小时。

食材: 牛腩（适量）干豆角（适量）土豆（适量）西红柿（适量）

步骤1: 牛腩切成小方块，清洗干净，沥掉水分。

步骤2:土豆去皮后切成滚刀块，胡萝卜和西红柿切成滚刀块。豆角切断。

步骤3:锅中倒入一汤碗的凉水，倒入牛肉，调入3勺料酒，大火烧开再小火煮5分钟，捞出来洗去牛肉表面的血沫。

步骤4:另起锅，倒入适量的油，加入花椒和八角小火煸香，再加入葱、姜和辣椒继续小火煸香下豇豆。

步骤5: 倒入牛肉煸炒了出水汽，再加入西红柿，大火翻炒至西红柿汁溢出。

步骤6:再加入土豆块和胡萝卜块，调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，大火翻炒均匀。

步骤7:所有的食材一起转入电压力锅，加上一小碗水，按“煲汤”键，待电压力锅中浮子自然下落后，牛肉和土豆都很软烂，出锅装盘。

步骤8: 如果时间充裕，可以转入砂锅文火慢炖，味道更加鲜香。

20. 法特土豆炖牛肉的家常做法？

1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。

2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。

3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。

21. 豇豆白萝卜土豆牛肉的做法？

白萝卜土豆炖牛肉的做法，如下。

将白萝卜洗净切成四方的小块，然后土豆洗净再切成四方小块。放在一边备用。

牛肉洗净。切成片。

然后备用。

把锅里面的水烧开一些。

然后把牛肉放到开水里面，涮一涮涮去，表面那些泡沫浮沫。

然后把牛肉捞出来把水倒掉。

现在是起锅烧油。把油烧热放入葱花葱姜蒜爆锅，然后放入牛肉翻炒一会儿。

然后加入水再倒入准备好的白萝卜块和土豆块。放在一起炖就可以了快要出锅的时候放盐和味精。那么就是非常好吃了。

22. 牛肉炖豆角的做法王刚？

主料

牛肉适量，豇豆角适量

辅料

油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，桂皮适量，大料适量，白糖适量

步骤一

牛肉切块后如开水锅中烫汆出血水后，捞出，沥干。干豆角用水泡发

步骤二

牛肉切块后如开水锅中烫汆出血水后，捞出，沥干

步骤三

倒入牛肉翻炒

步骤四

加3勺白酒加1勺老抽、1勺生抽 加1勺糖

步骤五

加2个八角加1个桂皮

步骤六

加6片香叶

步骤七

全部食材换到高压锅中，加水没过牛肉三分之二处

步骤八

牛肉炖好后，加入干豆角继续炖煮10分钟后，大火收汁即可出锅。

23. 牛肉炖豆角好吃吗？

好吃

牛肉的香味浸入干豆角，肉烂，菜香，但一定要泡干豆角半小时。

食材: 牛腩（适量）干豆角（适量）土豆（适量）西红柿（适量）

步骤1: 牛腩切成小方块，清洗干净，沥掉水分。

步骤2:土豆去皮后切成滚刀块，胡萝卜和西红柿切成滚刀块。豆角切断。

步骤3:锅中倒入一汤碗的凉水，倒入牛肉，调入3勺料酒，大火烧开再小火煮5分钟，捞出来洗去牛肉表面的血沫。

步骤4:另起锅，倒入适量的油，加入花椒和八角小火煸香，再加入葱、姜和辣椒继续小火煸香下豇豆。

步骤5: 倒入牛肉煸炒了出水汽，再加入西红柿，大火翻炒至西红柿汁溢出。

步骤6:再加入土豆块和胡萝卜块，调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，大火翻炒均匀。

步骤7:所有的食材一起转入电压力锅，加上一小碗水，按“煲汤”键，待电压力锅中浮子自然下落后，牛肉和土豆都很软烂，出锅装盘。

步骤8: 如果时间充裕，可以转入砂锅文火慢炖，味道更加鲜香。

24. 牛肉炖豆角做法？

主料：牛肉500克、豆角400克

调料：红烧酱油25克、料酒10克、葱少许、盐适量、姜适量

牛肉炖豆角的做法步骤：

1.牛肉放到凉水里浸泡出血水，浸泡的时间一般在2个小时左右，再用清水清洗一下，切成小块。

2.煮锅里放入适量的清水，清水量以没过牛肉块为宜，记住要凉水的时候就把牛肉放到锅里，这样才能煮出牛肉中的血水，如果热水下锅，牛肉遇热就会外面收缩，牛肉里面的血水也被包裹在牛肉里了，牛肉就会发腥，不好吃，牛肉焯水的时候加入料酒去腥。

3.焯好水的牛肉先用勺子去掉表面的血沫，再把牛肉捞出来投入凉水里，冲洗干净。

4.葱姜爆香后把牛肉块倒入锅里煸炒，炒出香味，再加入红烧酱一起翻炒，红烧酱油的颜色比较重，味道也很鲜香，如果没有可以加入适量的老抽上色，再加入一般的酱油来提鲜。

5.接着加入适量的清水，清水量要没过牛肉块就可以了，如果喜欢汤汁多一些的，可以适当增加水的量，但也不要太多，不然牛肉做出来就会水水的，不香了，先大火烧开，再转小火慢炖，直到把牛肉炖软烂为止。

6.豆角清洗干净，切成豆角丝，加入牛肉锅里一起炖。

7.烧开后转小火盖上盖子炖一会儿，豆角一定要炖熟了，不然吃了会中毒，豆角之前不要先焯水，不然豆角的味道会打折，豆角和牛肉一起炖出来更入味，更好香更好吃，最后加盐调味即可上桌品尝啦。

25. 夏天炖牛肉最好的配菜？

夏天炖牛肉的最佳配菜取决于个人口味和喜好。以下是一些建议，您可以根据自己的喜好进行选择：

1. 土豆：土豆是炖牛肉的经典配菜，口感软糯，能吸收牛肉和汤汁的味道。将土豆和牛肉一起炖煮，使得土豆变得香浓可口。

2. 胡萝卜：胡萝卜富含维生素和矿物质，炖牛肉时加入胡萝卜可以增加营养价值，同时为菜肴增添一种自然的甜味。

3. 西兰花：西兰花口感爽脆，营养丰富，炖牛肉时加入西兰花，可以为菜肴增添色彩，并增加口感层次。

4. 青豆：青豆口感鲜嫩，炖牛肉时加入青豆可以为菜肴增加清新的口感，同时提供丰富的维生素和膳食纤维。

5. 豆角：豆角口感独特，炖牛肉时加入豆角可以为菜肴增加层次感，并增加维生素和矿物质的摄入。

6. 豆腐：豆腐口感嫩滑，炖牛肉时加入豆腐可以增加菜肴的口感和营养价值。豆腐中的大豆蛋白可以提高蛋白质的摄入量。

在夏天炖牛肉时，可以根据自己的口味和需求选择合适的配菜。将蔬菜和牛肉炖煮至软烂，使其充分吸收牛肉汤汁的味道，这样的炖牛肉搭配美味可口。

26. 白豆角炖牛肉家常做法？

调料：盐15克鸡精2克料酒25克味精2克姜10克辣椒(红、尖、干)15克豆瓣20克花椒2克胡椒粉2克香油5克植物油25克各适量

1.牛肋条肉入锅加清水、姜、葱，置旺火上；

2.除尽血水捞出，然后改刀；

3.豆角用水发透，洗净去掉杂质；

4.锅置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油红出香味；

5.加姜、葱，掺入鲜汤熬制出味后打去渣料；

6.下牛肉调料，移小火上烧，待牛肉七成软时加入豆角；

7.烧入味后即可装盘即成。

27. 牛肉炖豆角做法？

主料：牛肉500克、豆角400克

调料：红烧酱油25克、料酒10克、葱少许、盐适量、姜适量

牛肉炖豆角的做法步骤：

1.牛肉放到凉水里浸泡出血水，浸泡的时间一般在2个小时左右，再用清水清洗一下，切成小块。

2.煮锅里放入适量的清水，清水量以没过牛肉块为宜，记住要凉水的时候就把牛肉放到锅里，这样才能煮出牛肉中的血水，如果热水下锅，牛肉遇热就会外面收缩，牛肉里面的血水也被包裹在牛肉里了，牛肉就会发腥，不好吃，牛肉焯水的时候加入料酒去腥。

3.焯好水的牛肉先用勺子去掉表面的血沫，再把牛肉捞出来投入凉水里，冲洗干净。

4.葱姜爆香后把牛肉块倒入锅里煸炒，炒出香味，再加入红烧酱一起翻炒，红烧酱油的颜色比较重，味道也很鲜香，如果没有可以加入适量的老抽上色，再加入一般的酱油来提鲜。

5.接着加入适量的清水，清水量要没过牛肉块就可以了，如果喜欢汤汁多一些的，可以适当增加水的量，但也不要太多，不然牛肉做出来就会水水的，不香了，先大火烧开，再转小火慢炖，直到把牛肉炖软烂为止。

6.豆角清洗干净，切成豆角丝，加入牛肉锅里一起炖。

7.烧开后转小火盖上盖子炖一会儿，豆角一定要炖熟了，不然吃了会中毒，豆角之前不要先焯水，不然豆角的味道会打折，豆角和牛肉一起炖出来更入味，更好香更好吃，最后加盐调味即可上桌品尝啦。

28. 豇豆白萝卜土豆牛肉的做法？

白萝卜土豆炖牛肉的做法，如下。

将白萝卜洗净切成四方的小块，然后土豆洗净再切成四方小块。放在一边备用。

牛肉洗净。切成片。

然后备用。

把锅里面的水烧开一些。

然后把牛肉放到开水里面，涮一涮涮去，表面那些泡沫浮沫。

然后把牛肉捞出来把水倒掉。

现在是起锅烧油。把油烧热放入葱花葱姜蒜爆锅，然后放入牛肉翻炒一会儿。

然后加入水再倒入准备好的白萝卜块和土豆块。放在一起炖就可以了快要出锅的时候放盐和味精。那么就是非常好吃了。

29. 夏天炖牛肉最好的配菜？

夏天炖牛肉的最佳配菜取决于个人口味和喜好。以下是一些建议，您可以根据自己的喜好进行选择：

1. 土豆：土豆是炖牛肉的经典配菜，口感软糯，能吸收牛肉和汤汁的味道。将土豆和牛肉一起炖煮，使得土豆变得香浓可口。

2. 胡萝卜：胡萝卜富含维生素和矿物质，炖牛肉时加入胡萝卜可以增加营养价值，同时为菜肴增添一种自然的甜味。

3. 西兰花：西兰花口感爽脆，营养丰富，炖牛肉时加入西兰花，可以为菜肴增添色彩，并增加口感层次。

4. 青豆：青豆口感鲜嫩，炖牛肉时加入青豆可以为菜肴增加清新的口感，同时提供丰富的维生素和膳食纤维。

5. 豆角：豆角口感独特，炖牛肉时加入豆角可以为菜肴增加层次感，并增加维生素和矿物质的摄入。

6. 豆腐：豆腐口感嫩滑，炖牛肉时加入豆腐可以增加菜肴的口感和营养价值。豆腐中的大豆蛋白可以提高蛋白质的摄入量。

在夏天炖牛肉时，可以根据自己的口味和需求选择合适的配菜。将蔬菜和牛肉炖煮至软烂，使其充分吸收牛肉汤汁的味道，这样的炖牛肉搭配美味可口。

30. 夏天炖牛肉最好的配菜？

夏天炖牛肉的最佳配菜取决于个人口味和喜好。以下是一些建议，您可以根据自己的喜好进行选择：

1. 土豆：土豆是炖牛肉的经典配菜，口感软糯，能吸收牛肉和汤汁的味道。将土豆和牛肉一起炖煮，使得土豆变得香浓可口。

2. 胡萝卜：胡萝卜富含维生素和矿物质，炖牛肉时加入胡萝卜可以增加营养价值，同时为菜肴增添一种自然的甜味。

3. 西兰花：西兰花口感爽脆，营养丰富，炖牛肉时加入西兰花，可以为菜肴增添色彩，并增加口感层次。

4. 青豆：青豆口感鲜嫩，炖牛肉时加入青豆可以为菜肴增加清新的口感，同时提供丰富的维生素和膳食纤维。

5. 豆角：豆角口感独特，炖牛肉时加入豆角可以为菜肴增加层次感，并增加维生素和矿物质的摄入。

6. 豆腐：豆腐口感嫩滑，炖牛肉时加入豆腐可以增加菜肴的口感和营养价值。豆腐中的大豆蛋白可以提高蛋白质的摄入量。

在夏天炖牛肉时，可以根据自己的口味和需求选择合适的配菜。将蔬菜和牛肉炖煮至软烂，使其充分吸收牛肉汤汁的味道，这样的炖牛肉搭配美味可口。

31. 红烧牛肉炖土豆最正宗做法王刚？

牛肉500克

土豆1个

洋葱半个

西红柿1个

胡萝卜1条

辅料

八角两小块

干辣椒两只

葱适量

姜适量

蒜适量

1. 把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右

2. 分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

3. 热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。

4. 待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。

5. 翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。

6. 15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右。

7. 20分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

温馨小提示

1. 在传统的土豆牛肉上，添加洋葱和西红柿是锦上添花，最后上盘时会看不到洋葱和西红柿，因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦，裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。 干辣椒段也可以不放啊，看个人的喜辣程度

2. 这个是肥瘦相间的牛肉块，不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱，就是时间要加长了

32. 牛肉炖豆角做法？

主料：牛肉500克、豆角400克

调料：红烧酱油25克、料酒10克、葱少许、盐适量、姜适量

牛肉炖豆角的做法步骤：

1.牛肉放到凉水里浸泡出血水，浸泡的时间一般在2个小时左右，再用清水清洗一下，切成小块。

2.煮锅里放入适量的清水，清水量以没过牛肉块为宜，记住要凉水的时候就把牛肉放到锅里，这样才能煮出牛肉中的血水，如果热水下锅，牛肉遇热就会外面收缩，牛肉里面的血水也被包裹在牛肉里了，牛肉就会发腥，不好吃，牛肉焯水的时候加入料酒去腥。

3.焯好水的牛肉先用勺子去掉表面的血沫，再把牛肉捞出来投入凉水里，冲洗干净。

4.葱姜爆香后把牛肉块倒入锅里煸炒，炒出香味，再加入红烧酱一起翻炒，红烧酱油的颜色比较重，味道也很鲜香，如果没有可以加入适量的老抽上色，再加入一般的酱油来提鲜。

5.接着加入适量的清水，清水量要没过牛肉块就可以了，如果喜欢汤汁多一些的，可以适当增加水的量，但也不要太多，不然牛肉做出来就会水水的，不香了，先大火烧开，再转小火慢炖，直到把牛肉炖软烂为止。

6.豆角清洗干净，切成豆角丝，加入牛肉锅里一起炖。

7.烧开后转小火盖上盖子炖一会儿，豆角一定要炖熟了，不然吃了会中毒，豆角之前不要先焯水，不然豆角的味道会打折，豆角和牛肉一起炖出来更入味，更好香更好吃，最后加盐调味即可上桌品尝啦。

33. 牛肉炖豆角好吃吗？

好吃

牛肉的香味浸入干豆角，肉烂，菜香，但一定要泡干豆角半小时。

食材: 牛腩（适量）干豆角（适量）土豆（适量）西红柿（适量）

步骤1: 牛腩切成小方块，清洗干净，沥掉水分。

步骤2:土豆去皮后切成滚刀块，胡萝卜和西红柿切成滚刀块。豆角切断。

步骤3:锅中倒入一汤碗的凉水，倒入牛肉，调入3勺料酒，大火烧开再小火煮5分钟，捞出来洗去牛肉表面的血沫。

步骤4:另起锅，倒入适量的油，加入花椒和八角小火煸香，再加入葱、姜和辣椒继续小火煸香下豇豆。

步骤5: 倒入牛肉煸炒了出水汽，再加入西红柿，大火翻炒至西红柿汁溢出。

步骤6:再加入土豆块和胡萝卜块，调入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，大火翻炒均匀。

步骤7:所有的食材一起转入电压力锅，加上一小碗水，按“煲汤”键，待电压力锅中浮子自然下落后，牛肉和土豆都很软烂，出锅装盘。

步骤8: 如果时间充裕，可以转入砂锅文火慢炖，味道更加鲜香。

34. 红烧牛肉炖土豆最正宗做法王刚？

牛肉500克

土豆1个

洋葱半个

西红柿1个

胡萝卜1条

辅料

八角两小块

干辣椒两只

葱适量

姜适量

蒜适量

1. 把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右

2. 分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

3. 热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。

4. 待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。

5. 翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。

6. 15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右。

7. 20分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

温馨小提示

1. 在传统的土豆牛肉上，添加洋葱和西红柿是锦上添花，最后上盘时会看不到洋葱和西红柿，因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦，裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。 干辣椒段也可以不放啊，看个人的喜辣程度

2. 这个是肥瘦相间的牛肉块，不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱，就是时间要加长了

35. 牛肉炖豆角的做法王刚？

主料

牛肉适量，豇豆角适量

辅料

油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，桂皮适量，大料适量，白糖适量

步骤一

牛肉切块后如开水锅中烫汆出血水后，捞出，沥干。干豆角用水泡发

步骤二

牛肉切块后如开水锅中烫汆出血水后，捞出，沥干

步骤三

倒入牛肉翻炒

步骤四

加3勺白酒加1勺老抽、1勺生抽 加1勺糖

步骤五

加2个八角加1个桂皮

步骤六

加6片香叶

步骤七

全部食材换到高压锅中，加水没过牛肉三分之二处

步骤八

牛肉炖好后，加入干豆角继续炖煮10分钟后，大火收汁即可出锅。

36. 法特土豆炖牛肉的家常做法？

1、将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。

2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。

3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。