如何做土豆炖牛肉？土豆炖牛肉怎么把牛肉炖烂？/如何做土豆炖牛肉又软又好吃

1. 如何做土豆炖牛肉？

土豆炖牛肉的制作材料： 主料：牛肋条肉，土豆 辅料：暂无 调料：老抽 教您土豆炖牛肉怎么做，如何做土豆炖牛肉才好吃： 原料：牛肋条肉，土豆 　　辅料：老抽，冰糖，葱段，姜片，红干椒，调料包（八角，花椒，香叶，桂皮，白芷，干山楂片），蚝油，味精． 做法： 　　

1. 锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出（血水不要），洗净，切成块，沥干或拭干水份． 　　

2. 炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水． 　　

3. 大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟．

4. 土豆洗净，去皮，切成滚刀块． 　　

5. 排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟．

6. 关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁．

7. 最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火．

8. 加少许味精，拌匀即可．

2. 土豆炖牛肉怎么把牛肉炖烂？

土豆炖牛肉要先将牛肉焯水再炖2个小时以上，牛肉就会炖得烂了，下面是具体做法：

准备材料：牛腩肉1000克，番茄酱1小碟，土豆块适量，洋葱1个，番茄2个，香葱2根，姜1小块，料酒1小勺，老抽1小勺，生抽2勺，食用油适量，黑胡椒碎适量，盐适量

1、将牛肉洗净逆着纹路切成3cm的方块。

2、牛肉冷水下锅，加入料酒、姜片煮开2分钟后关火。

3、捞出汆水的牛肉，用热水冲洗干净。

4、将番茄和洋葱切块备用。

5、锅内倒入适量食用油，油热后倒入牛肉、老抽、生抽翻炒均匀。

6、接着倒入番茄、洋葱、番茄酱、黑胡椒碎翻炒均匀。

7、倒入一整锅的清水、香葱、姜，大火烧开20分钟，转小火炖2小时以上。

8、倒入土豆块，继续炖到土豆熟了用筷子一戳可以戳开即可。

9、出锅前撒上盐和葱花即可装碗食用。

3. 怎样做土豆炖牛肉？

所需材料：牛腩，土豆，大葱，生姜，大蒜，香葱，八角，桂皮，香叶，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先把牛腩切成小方块，然后用清水漂洗干净，再控一控水。

2.锅中放入足量的凉水，然后把牛腩放入锅中，再加入一些姜片和葱段，淋上适量的料酒，开火将牛肉煮5分钟左右。

3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大葱段，再剥几瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一个简单的炖料。

5.准备一只砂锅，先往锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味，然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开，然后转小火炖2-3个小时。（如果想颜色深一些，可以再放入一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块之后，用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后，把土豆块加入进去，再煮至土豆软烂为止。

8.再根据个人口味，添加适量的食盐和鸡精。

4. 土豆炖牛肉放鸡精味精吗

土豆炖牛肉也可以不放鸡精味精，因为牛肉本来是很鲜美的加土豆，有天然的鲜味和土豆香味。我们知道味精和鸡精是常见的调料，味精是由微生物发酵，通过粮食和淀粉等原材料生产出来的，鸡精就是味精，只不过在里面添加一些香料而已，所以牛肉炖土豆放下放鸡精味精是根据自己的爱好。

5. 如何做土豆炖牛肉？

土豆炖牛肉的制作材料： 主料：牛肋条肉，土豆 辅料：暂无 调料：老抽 教您土豆炖牛肉怎么做，如何做土豆炖牛肉才好吃： 原料：牛肋条肉，土豆 　　辅料：老抽，冰糖，葱段，姜片，红干椒，调料包（八角，花椒，香叶，桂皮，白芷，干山楂片），蚝油，味精． 做法： 　　

1. 锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出（血水不要），洗净，切成块，沥干或拭干水份． 　　

2. 炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水． 　　

3. 大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟．

4. 土豆洗净，去皮，切成滚刀块． 　　

5. 排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟．

6. 关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁．

7. 最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火．

8. 加少许味精，拌匀即可．

6. 土豆炖牛肉怎么把牛肉炖烂？

土豆炖牛肉要先将牛肉焯水再炖2个小时以上，牛肉就会炖得烂了，下面是具体做法：

准备材料：牛腩肉1000克，番茄酱1小碟，土豆块适量，洋葱1个，番茄2个，香葱2根，姜1小块，料酒1小勺，老抽1小勺，生抽2勺，食用油适量，黑胡椒碎适量，盐适量

1、将牛肉洗净逆着纹路切成3cm的方块。

2、牛肉冷水下锅，加入料酒、姜片煮开2分钟后关火。

3、捞出汆水的牛肉，用热水冲洗干净。

4、将番茄和洋葱切块备用。

5、锅内倒入适量食用油，油热后倒入牛肉、老抽、生抽翻炒均匀。

6、接着倒入番茄、洋葱、番茄酱、黑胡椒碎翻炒均匀。

7、倒入一整锅的清水、香葱、姜，大火烧开20分钟，转小火炖2小时以上。

8、倒入土豆块，继续炖到土豆熟了用筷子一戳可以戳开即可。

9、出锅前撒上盐和葱花即可装碗食用。

7. 金百万土豆炖牛肉咋做？

材料

咖喱100克，牛肉300克，土豆400克，葱20克，姜20克，蒜20克

做法

1.土豆洗干净切块，待用。牛肉洗干净，下锅里煮个15分钟捞起待用。

2.锅中少许油，倒入土豆块，翻炒几分钟。然后加入咖喱块，全部放进去，因为我的土豆还是比较多的。

3.混炒一下，把咖喱炒化，开小火炒，不要把咖喱炒焦了哦。然后一碗的水，烧开后把土豆咖喱盛起来待用。

4.锅中少许油，油热放蒜末爆香一下，倒入煮过的牛肉煸炒，加入料酒，酱油翻炒几下。然后倒入盛起来的咖喱土豆，加水没过土豆块。

5.大火烧开，转小火烧20分钟这样，土豆筷子可以穿破就可以了。不要加盐了，因为咖喱本身就有咸味的。

8. 土豆炖牛肉要什么水？

土豆炖牛肉要加高汤或者普通水都可以

9. 土豆炖牛肉菜谱？

1、用料:牛肉 500克，土豆 2个，姜一块，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克

2、具体步骤

步骤1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。

步骤2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。

步骤3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

步骤4、加热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火炖90分钟。

步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，，加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。

最后大火收汁，等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。

10. 怎样做土豆炖牛肉？

所需材料：牛腩，土豆，大葱，生姜，大蒜，香葱，八角，桂皮，香叶，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先把牛腩切成小方块，然后用清水漂洗干净，再控一控水。

2.锅中放入足量的凉水，然后把牛腩放入锅中，再加入一些姜片和葱段，淋上适量的料酒，开火将牛肉煮5分钟左右。

3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大葱段，再剥几瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一个简单的炖料。

5.准备一只砂锅，先往锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味，然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开，然后转小火炖2-3个小时。（如果想颜色深一些，可以再放入一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块之后，用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后，把土豆块加入进去，再煮至土豆软烂为止。

8.再根据个人口味，添加适量的食盐和鸡精。

11. 蚝油土豆炖牛肉家常做法？

主料

牛肉500克

辅料

土豆200克 蚝油适量 干辣椒适量 食盐10克 姜8克 葱10克 味精5克 冰糖15克 八角2个 花椒20个 桂皮5克 白芷2片 山楂3片 香叶4片 老抽10克

步骤1

锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出（血水不要），洗净，切成块，沥干或拭干水份

步骤2

炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水

步骤3

大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟

步骤4

土豆洗净，去皮，切成滚刀块

步骤5

排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟

步骤6

关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁

步骤7

最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火

步骤8

加少许味精，拌匀即可

12. 土豆炖牛肉放鸡精味精吗

土豆炖牛肉也可以不放鸡精味精，因为牛肉本来是很鲜美的加土豆，有天然的鲜味和土豆香味。我们知道味精和鸡精是常见的调料，味精是由微生物发酵，通过粮食和淀粉等原材料生产出来的，鸡精就是味精，只不过在里面添加一些香料而已，所以牛肉炖土豆放下放鸡精味精是根据自己的爱好。

13. 土豆炖牛肉要什么水？

土豆炖牛肉要加高汤或者普通水都可以

14. 土豆炖牛肉菜谱？

1、用料:牛肉 500克，土豆 2个，姜一块，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克

2、具体步骤

步骤1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。

步骤2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。

步骤3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

步骤4、加热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火炖90分钟。

步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，，加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。

最后大火收汁，等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。

15. 蚝油土豆炖牛肉家常做法？

主料

牛肉500克

辅料

土豆200克 蚝油适量 干辣椒适量 食盐10克 姜8克 葱10克 味精5克 冰糖15克 八角2个 花椒20个 桂皮5克 白芷2片 山楂3片 香叶4片 老抽10克

步骤1

锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出（血水不要），洗净，切成块，沥干或拭干水份

步骤2

炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水

步骤3

大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟

步骤4

土豆洗净，去皮，切成滚刀块

步骤5

排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟

步骤6

关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁

步骤7

最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火

步骤8

加少许味精，拌匀即可

16. 金百万土豆炖牛肉咋做？

材料

咖喱100克，牛肉300克，土豆400克，葱20克，姜20克，蒜20克

做法

1.土豆洗干净切块，待用。牛肉洗干净，下锅里煮个15分钟捞起待用。

2.锅中少许油，倒入土豆块，翻炒几分钟。然后加入咖喱块，全部放进去，因为我的土豆还是比较多的。

3.混炒一下，把咖喱炒化，开小火炒，不要把咖喱炒焦了哦。然后一碗的水，烧开后把土豆咖喱盛起来待用。

4.锅中少许油，油热放蒜末爆香一下，倒入煮过的牛肉煸炒，加入料酒，酱油翻炒几下。然后倒入盛起来的咖喱土豆，加水没过土豆块。

5.大火烧开，转小火烧20分钟这样，土豆筷子可以穿破就可以了。不要加盐了，因为咖喱本身就有咸味的。

17. 土豆炖牛肉怎么做？

所需材料：牛腩，土豆，大葱，生姜，大蒜，香葱，八角，桂皮，香叶，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先把牛腩切成小方块，然后用清水漂洗干净，再控一控水。

2.锅中放入足量的凉水，然后把牛腩放入锅中，再加入一些姜片和葱段，淋上适量的料酒，开火将牛肉煮5分钟左右。

3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大葱段，再剥几瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一个简单的炖料。

5.准备一只砂锅，先往锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味，然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开，然后转小火炖2-3个小时。（如果想颜色深一些，可以再放入一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块之后，用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后，把土豆块加入进去，再煮至土豆软烂为止。

8.再根据个人口味，添加适量的食盐和鸡精。

18. 土豆炖牛肉怎么把牛肉炖烂？

土豆炖牛肉要先将牛肉焯水再炖2个小时以上，牛肉就会炖得烂了，下面是具体做法：

准备材料：牛腩肉1000克，番茄酱1小碟，土豆块适量，洋葱1个，番茄2个，香葱2根，姜1小块，料酒1小勺，老抽1小勺，生抽2勺，食用油适量，黑胡椒碎适量，盐适量

1、将牛肉洗净逆着纹路切成3cm的方块。

2、牛肉冷水下锅，加入料酒、姜片煮开2分钟后关火。

3、捞出汆水的牛肉，用热水冲洗干净。

4、将番茄和洋葱切块备用。

5、锅内倒入适量食用油，油热后倒入牛肉、老抽、生抽翻炒均匀。

6、接着倒入番茄、洋葱、番茄酱、黑胡椒碎翻炒均匀。

7、倒入一整锅的清水、香葱、姜，大火烧开20分钟，转小火炖2小时以上。

8、倒入土豆块，继续炖到土豆熟了用筷子一戳可以戳开即可。

9、出锅前撒上盐和葱花即可装碗食用。

19. 土豆炖牛肉放鸡精味精吗

土豆炖牛肉也可以不放鸡精味精，因为牛肉本来是很鲜美的加土豆，有天然的鲜味和土豆香味。我们知道味精和鸡精是常见的调料，味精是由微生物发酵，通过粮食和淀粉等原材料生产出来的，鸡精就是味精，只不过在里面添加一些香料而已，所以牛肉炖土豆放下放鸡精味精是根据自己的爱好。

20. 土豆炖牛肉的家常做法？

1、用料:牛肉 500克，土豆 2个，姜一块，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克

2、具体步骤

步骤1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。

步骤2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。

步骤3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀

步骤4、加热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火炖90分钟。

步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，，加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。

最后大火收汁，等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。

21. 土豆炖牛肉怎么做？

所需材料：牛腩，土豆，大葱，生姜，大蒜，香葱，八角，桂皮，香叶，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先把牛腩切成小方块，然后用清水漂洗干净，再控一控水。

2.锅中放入足量的凉水，然后把牛腩放入锅中，再加入一些姜片和葱段，淋上适量的料酒，开火将牛肉煮5分钟左右。

3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大葱段，再剥几瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一个简单的炖料。

5.准备一只砂锅，先往锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味，然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开，然后转小火炖2-3个小时。（如果想颜色深一些，可以再放入一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块之后，用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后，把土豆块加入进去，再煮至土豆软烂为止。

8.再根据个人口味，添加适量的食盐和鸡精。

22. 蚝油土豆炖牛肉家常做法？

主料

牛肉500克

辅料

土豆200克 蚝油适量 干辣椒适量 食盐10克 姜8克 葱10克 味精5克 冰糖15克 八角2个 花椒20个 桂皮5克 白芷2片 山楂3片 香叶4片 老抽10克

步骤1

锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出（血水不要），洗净，切成块，沥干或拭干水份

步骤2

炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水

步骤3

大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟

步骤4

土豆洗净，去皮，切成滚刀块

步骤5

排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟

步骤6

关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁

步骤7

最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火

步骤8

加少许味精，拌匀即可

23. 蚝油土豆炖牛肉家常做法？

主料

牛肉500克

辅料

土豆200克 蚝油适量 干辣椒适量 食盐10克 姜8克 葱10克 味精5克 冰糖15克 八角2个 花椒20个 桂皮5克 白芷2片 山楂3片 香叶4片 老抽10克

步骤1

锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出（血水不要），洗净，切成块，沥干或拭干水份

步骤2

炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水

步骤3

大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟

步骤4

土豆洗净，去皮，切成滚刀块

步骤5

排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟

步骤6

关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁

步骤7

最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火

步骤8

加少许味精，拌匀即可

24. 土豆炖牛肉菜谱？

1、用料:牛肉 500克，土豆 2个，姜一块，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克

2、具体步骤

步骤1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。

步骤2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。

步骤3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

步骤4、加热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火炖90分钟。

步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，，加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。

最后大火收汁，等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。

25. 土豆炖牛肉菜谱？

1、用料:牛肉 500克，土豆 2个，姜一块，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克

2、具体步骤

步骤1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。

步骤2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。

步骤3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

步骤4、加热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火炖90分钟。

步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，，加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。

最后大火收汁，等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。

26. 土豆炖牛肉怎么做？

所需材料：牛腩，土豆，大葱，生姜，大蒜，香葱，八角，桂皮，香叶，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先把牛腩切成小方块，然后用清水漂洗干净，再控一控水。

2.锅中放入足量的凉水，然后把牛腩放入锅中，再加入一些姜片和葱段，淋上适量的料酒，开火将牛肉煮5分钟左右。

3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大葱段，再剥几瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一个简单的炖料。

5.准备一只砂锅，先往锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味，然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开，然后转小火炖2-3个小时。（如果想颜色深一些，可以再放入一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块之后，用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后，把土豆块加入进去，再煮至土豆软烂为止。

8.再根据个人口味，添加适量的食盐和鸡精。

27. 如何做土豆炖牛肉？

土豆炖牛肉的制作材料： 主料：牛肋条肉，土豆 辅料：暂无 调料：老抽 教您土豆炖牛肉怎么做，如何做土豆炖牛肉才好吃： 原料：牛肋条肉，土豆 　　辅料：老抽，冰糖，葱段，姜片，红干椒，调料包（八角，花椒，香叶，桂皮，白芷，干山楂片），蚝油，味精． 做法： 　　

1. 锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出（血水不要），洗净，切成块，沥干或拭干水份． 　　

2. 炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水． 　　

3. 大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟．

4. 土豆洗净，去皮，切成滚刀块． 　　

5. 排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟．

6. 关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁．

7. 最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火．

8. 加少许味精，拌匀即可．

28. 怎样做土豆炖牛肉？

所需材料：牛腩，土豆，大葱，生姜，大蒜，香葱，八角，桂皮，香叶，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先把牛腩切成小方块，然后用清水漂洗干净，再控一控水。

2.锅中放入足量的凉水，然后把牛腩放入锅中，再加入一些姜片和葱段，淋上适量的料酒，开火将牛肉煮5分钟左右。

3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大葱段，再剥几瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一个简单的炖料。

5.准备一只砂锅，先往锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味，然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开，然后转小火炖2-3个小时。（如果想颜色深一些，可以再放入一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块之后，用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后，把土豆块加入进去，再煮至土豆软烂为止。

8.再根据个人口味，添加适量的食盐和鸡精。

29. 土豆炖牛肉要什么水？

土豆炖牛肉要加高汤或者普通水都可以

30. 土豆炖牛肉的家常做法？

1、用料:牛肉 500克，土豆 2个，姜一块，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克

2、具体步骤

步骤1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。

步骤2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。

步骤3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀

步骤4、加热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火炖90分钟。

步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，，加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。

最后大火收汁，等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。

31. 土豆炖牛肉怎么把牛肉炖烂？

土豆炖牛肉要先将牛肉焯水再炖2个小时以上，牛肉就会炖得烂了，下面是具体做法：

准备材料：牛腩肉1000克，番茄酱1小碟，土豆块适量，洋葱1个，番茄2个，香葱2根，姜1小块，料酒1小勺，老抽1小勺，生抽2勺，食用油适量，黑胡椒碎适量，盐适量

1、将牛肉洗净逆着纹路切成3cm的方块。

2、牛肉冷水下锅，加入料酒、姜片煮开2分钟后关火。

3、捞出汆水的牛肉，用热水冲洗干净。

4、将番茄和洋葱切块备用。

5、锅内倒入适量食用油，油热后倒入牛肉、老抽、生抽翻炒均匀。

6、接着倒入番茄、洋葱、番茄酱、黑胡椒碎翻炒均匀。

7、倒入一整锅的清水、香葱、姜，大火烧开20分钟，转小火炖2小时以上。

8、倒入土豆块，继续炖到土豆熟了用筷子一戳可以戳开即可。

9、出锅前撒上盐和葱花即可装碗食用。

32. 金百万土豆炖牛肉咋做？

材料

咖喱100克，牛肉300克，土豆400克，葱20克，姜20克，蒜20克

做法

1.土豆洗干净切块，待用。牛肉洗干净，下锅里煮个15分钟捞起待用。

2.锅中少许油，倒入土豆块，翻炒几分钟。然后加入咖喱块，全部放进去，因为我的土豆还是比较多的。

3.混炒一下，把咖喱炒化，开小火炒，不要把咖喱炒焦了哦。然后一碗的水，烧开后把土豆咖喱盛起来待用。

4.锅中少许油，油热放蒜末爆香一下，倒入煮过的牛肉煸炒，加入料酒，酱油翻炒几下。然后倒入盛起来的咖喱土豆，加水没过土豆块。

5.大火烧开，转小火烧20分钟这样，土豆筷子可以穿破就可以了。不要加盐了，因为咖喱本身就有咸味的。

33. 土豆炖牛肉的家常做法？

1、用料:牛肉 500克，土豆 2个，姜一块，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克

2、具体步骤

步骤1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。

步骤2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。

步骤3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀

步骤4、加热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火炖90分钟。

步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，，加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。

最后大火收汁，等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。

34. 土豆炖牛肉要什么水？

土豆炖牛肉要加高汤或者普通水都可以

35. 土豆炖牛肉的家常做法？

1、用料:牛肉 500克，土豆 2个，姜一块，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克

2、具体步骤

步骤1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。

步骤2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。

步骤3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀

步骤4、加热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火炖90分钟。

步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，，加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。

最后大火收汁，等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。

36. 土豆炖牛肉放鸡精味精吗

土豆炖牛肉也可以不放鸡精味精，因为牛肉本来是很鲜美的加土豆，有天然的鲜味和土豆香味。我们知道味精和鸡精是常见的调料，味精是由微生物发酵，通过粮食和淀粉等原材料生产出来的，鸡精就是味精，只不过在里面添加一些香料而已，所以牛肉炖土豆放下放鸡精味精是根据自己的爱好。

37. 土豆炖牛肉怎么做？

所需材料：牛腩，土豆，大葱，生姜，大蒜，香葱，八角，桂皮，香叶，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先把牛腩切成小方块，然后用清水漂洗干净，再控一控水。

2.锅中放入足量的凉水，然后把牛腩放入锅中，再加入一些姜片和葱段，淋上适量的料酒，开火将牛肉煮5分钟左右。

3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大葱段，再剥几瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一个简单的炖料。

5.准备一只砂锅，先往锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味，然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开，然后转小火炖2-3个小时。（如果想颜色深一些，可以再放入一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块之后，用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后，把土豆块加入进去，再煮至土豆软烂为止。

8.再根据个人口味，添加适量的食盐和鸡精。

38. 如何做土豆炖牛肉？

土豆炖牛肉的制作材料： 主料：牛肋条肉，土豆 辅料：暂无 调料：老抽 教您土豆炖牛肉怎么做，如何做土豆炖牛肉才好吃： 原料：牛肋条肉，土豆 　　辅料：老抽，冰糖，葱段，姜片，红干椒，调料包（八角，花椒，香叶，桂皮，白芷，干山楂片），蚝油，味精． 做法： 　　

1. 锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出（血水不要），洗净，切成块，沥干或拭干水份． 　　

2. 炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水． 　　

3. 大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟．

4. 土豆洗净，去皮，切成滚刀块． 　　

5. 排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟．

6. 关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁．

7. 最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火．

8. 加少许味精，拌匀即可．

39. 怎样做土豆炖牛肉？

所需材料：牛腩，土豆，大葱，生姜，大蒜，香葱，八角，桂皮，香叶，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先把牛腩切成小方块，然后用清水漂洗干净，再控一控水。

2.锅中放入足量的凉水，然后把牛腩放入锅中，再加入一些姜片和葱段，淋上适量的料酒，开火将牛肉煮5分钟左右。

3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大葱段，再剥几瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一个简单的炖料。

5.准备一只砂锅，先往锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味，然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开，然后转小火炖2-3个小时。（如果想颜色深一些，可以再放入一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块之后，用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后，把土豆块加入进去，再煮至土豆软烂为止。

8.再根据个人口味，添加适量的食盐和鸡精。

40. 金百万土豆炖牛肉咋做？

材料

咖喱100克，牛肉300克，土豆400克，葱20克，姜20克，蒜20克

做法

1.土豆洗干净切块，待用。牛肉洗干净，下锅里煮个15分钟捞起待用。

2.锅中少许油，倒入土豆块，翻炒几分钟。然后加入咖喱块，全部放进去，因为我的土豆还是比较多的。

3.混炒一下，把咖喱炒化，开小火炒，不要把咖喱炒焦了哦。然后一碗的水，烧开后把土豆咖喱盛起来待用。

4.锅中少许油，油热放蒜末爆香一下，倒入煮过的牛肉煸炒，加入料酒，酱油翻炒几下。然后倒入盛起来的咖喱土豆，加水没过土豆块。

5.大火烧开，转小火烧20分钟这样，土豆筷子可以穿破就可以了。不要加盐了，因为咖喱本身就有咸味的。