牛肉炖土豆的名字？牛肉炖土豆的名字？/牛肉炖土豆怎么说

1. 牛肉炖土豆的名字？

我的答案就是喷香土豆牛肉

2. 牛肉炖土豆的名字？

我的答案就是喷香土豆牛肉

3. 牛肉炖土豆的名字？

我的答案就是喷香土豆牛肉

4. 哈萨克族的牛肉炖土豆怎么做？

用料:

土豆 2-3个

牛肉 适量

葱姜蒜干辣皮子 适量干

桂皮，八角，香叶，花椒粒 适量

郫县豆瓣酱，黄豆酱 适量

生抽，糖，盐 适量

土豆炖牛肉的做法步骤:

步骤 1 牛前腿肉切块，过水抄一下

步骤 2 备一碗调料，葱姜蒜，干辣皮子，桂皮，花椒粒，大料，香叶，

步骤 3 土豆切块，洗好

步骤 4 佰倒稍多的油

步骤 5 放一两勺糖，搅出焦糖色

步骤 6 下肉，翻炒，上色

步骤 7 炒好糖色

步骤 8 下备好的一碗调料

步骤 9 加生抽一大勺比炒菜多，加一点耗油

步骤 10 备好郫县豆瓣酱和黄豆酱

步骤 11 加两勺郫县豆瓣和一勺黄豆酱，再加入一点白酒，或者料酒也行

步骤 12 添水漫过肉

步骤 13 待水开尝咸蛋，可以适当加点盐

步骤 14 倒入高压锅

步骤 15 大火，待阀门响了，等15分钟

步骤 16 等气放完

步骤 17 下入土豆，添一点水

步骤 18 然后大火烧开，转小火炖，最后出锅

5. 哈萨克族的牛肉炖土豆怎么做？

用料:

土豆 2-3个

牛肉 适量

葱姜蒜干辣皮子 适量干

桂皮，八角，香叶，花椒粒 适量

郫县豆瓣酱，黄豆酱 适量

生抽，糖，盐 适量

土豆炖牛肉的做法步骤:

步骤 1 牛前腿肉切块，过水抄一下

步骤 2 备一碗调料，葱姜蒜，干辣皮子，桂皮，花椒粒，大料，香叶，

步骤 3 土豆切块，洗好

步骤 4 佰倒稍多的油

步骤 5 放一两勺糖，搅出焦糖色

步骤 6 下肉，翻炒，上色

步骤 7 炒好糖色

步骤 8 下备好的一碗调料

步骤 9 加生抽一大勺比炒菜多，加一点耗油

步骤 10 备好郫县豆瓣酱和黄豆酱

步骤 11 加两勺郫县豆瓣和一勺黄豆酱，再加入一点白酒，或者料酒也行

步骤 12 添水漫过肉

步骤 13 待水开尝咸蛋，可以适当加点盐

步骤 14 倒入高压锅

步骤 15 大火，待阀门响了，等15分钟

步骤 16 等气放完

步骤 17 下入土豆，添一点水

步骤 18 然后大火烧开，转小火炖，最后出锅

6. 干牛肉炖土豆的做法？

土豆炖牛肉是一道以牛肉和土豆作为主要食材炖制而成的家常菜，因为土豆和牛肉搭配合理，营养互补！炖出来的，无油更健康低脂。话不多说了，下面我们开始介绍制作方法。

——制作方法——

【主 料】：牛肉350克、土豆1个、红萝卜1个

【辅 料】：料酒、姜、蒜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、小茴、山楂、桂圆、食用油、老抽、生抽、白糖

【操作步骤】：

第一步：牛肉洗干净，切块，放入料酒、生姜片进行焯水；

第二步：冷水下锅把牛肉焯至无血水，用清水冲洗干净捞出放在盘中；

第三步：准备些八角、花椒、桂皮、香叶、小茴、山楂、桂圆，再切些葱姜蒜；

第四步：把土豆和红萝卜切成块以至备用；

第五步：热锅下适量油，把姜片蒜头八角桂皮炒香；

第六步：放牛肉翻炒一下；

第七步：加一勺料酒炒匀，把牛肉炒至有些紧缩出香味时加适量老抽炒匀上色；

第八步：把锅内牛肉和佐料倒入高压锅，丢进香叶、小葱，倒入没过牛肉的热水，炖煮25分钟；

第九步：把炖好的牛肉重新倒入炒锅内，下入胡萝卜和土豆块，加入适量的盐，烧开后转中火盖上继续炖；

第十步：炖10分钟左右揭盖翻炒，加入适量生抽和少许白糖；

第十一步：见锅内汤汁大半收干时再加入少许蒜片，翻炒几下关火即可成盘。

——炖牛肉小技巧——

第一点：牛肉在买的时候尽量要选择肥瘦相间的，如果是纯瘦肉的话吃起来会很柴的，口感不好；

第二点：要去除牛肉的腥味，在焯水时，可以加入一些料酒和生姜片；

第三点：牛肉一定要小火慢炖，汤汁才能充分渗入进去，吃起来更加的香嫩入味；

第四点：配菜炖熟以后再焖一会，味道更足，如果中途加水尽量加热水；

第五点：牛肉焯水记得一定是冷水下锅，焯水全程不要盖锅盖，让牛肉的膻味更好散发出去。

7. 牛肉炖土豆的名字？

我的答案就是喷香土豆牛肉

8. 土豆炖牛肉菜谱？

1、用料:牛肉 500克，土豆 2个，姜一块，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克

2、具体步骤

步骤1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。

步骤2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。

步骤3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

步骤4、加热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火炖90分钟。

步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，，加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。

最后大火收汁，等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。

9. 土豆炖牛肉菜谱？

1、用料:牛肉 500克，土豆 2个，姜一块，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克

2、具体步骤

步骤1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。

步骤2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。

步骤3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

步骤4、加热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火炖90分钟。

步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，，加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。

最后大火收汁，等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。

10. 鲍鱼，牛肉炖土豆家常做法？

1.准备材料，小鲍鱼八个，土豆一个，牛肉一小块

2.炒锅放油，牛肉炒制变色

3.放土豆继续炒制两面金黄

4.加入蚝油、生抽、料酒

5.加入热水没过材料，炖煮15分钟

6.加入鲍鱼继续炖煮5分钟

7.收汁放入水淀粉勾芡，即可

8.出锅盛盘，汤汁浓厚，鲜美极了

11. 土豆炖牛肉怎么做？

所需材料：牛腩，土豆，大葱，生姜，大蒜，香葱，八角，桂皮，香叶，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先把牛腩切成小方块，然后用清水漂洗干净，再控一控水。

2.锅中放入足量的凉水，然后把牛腩放入锅中，再加入一些姜片和葱段，淋上适量的料酒，开火将牛肉煮5分钟左右。

3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大葱段，再剥几瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一个简单的炖料。

5.准备一只砂锅，先往锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味，然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开，然后转小火炖2-3个小时。（如果想颜色深一些，可以再放入一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块之后，用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后，把土豆块加入进去，再煮至土豆软烂为止。

8.再根据个人口味，添加适量的食盐和鸡精。

12. 土豆炖牛肉做法步骤教程？

主料

土豆1个 牛腩约300g

辅料

尖椒1个 八角2枚

香叶2片 生抽1汤匙

老抽1汤匙 料酒1汤匙

盐1/2茶匙 白糖1/4茶匙

大葱段适量 姜适量

牛肉炖土豆的做法步骤

1. 牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。

2. 土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。

3. 将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。

4. 将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。

5. 最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。

13. 干牛肉炖土豆的做法？

土豆炖牛肉是一道以牛肉和土豆作为主要食材炖制而成的家常菜，因为土豆和牛肉搭配合理，营养互补！炖出来的，无油更健康低脂。话不多说了，下面我们开始介绍制作方法。

——制作方法——

【主 料】：牛肉350克、土豆1个、红萝卜1个

【辅 料】：料酒、姜、蒜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、小茴、山楂、桂圆、食用油、老抽、生抽、白糖

【操作步骤】：

第一步：牛肉洗干净，切块，放入料酒、生姜片进行焯水；

第二步：冷水下锅把牛肉焯至无血水，用清水冲洗干净捞出放在盘中；

第三步：准备些八角、花椒、桂皮、香叶、小茴、山楂、桂圆，再切些葱姜蒜；

第四步：把土豆和红萝卜切成块以至备用；

第五步：热锅下适量油，把姜片蒜头八角桂皮炒香；

第六步：放牛肉翻炒一下；

第七步：加一勺料酒炒匀，把牛肉炒至有些紧缩出香味时加适量老抽炒匀上色；

第八步：把锅内牛肉和佐料倒入高压锅，丢进香叶、小葱，倒入没过牛肉的热水，炖煮25分钟；

第九步：把炖好的牛肉重新倒入炒锅内，下入胡萝卜和土豆块，加入适量的盐，烧开后转中火盖上继续炖；

第十步：炖10分钟左右揭盖翻炒，加入适量生抽和少许白糖；

第十一步：见锅内汤汁大半收干时再加入少许蒜片，翻炒几下关火即可成盘。

——炖牛肉小技巧——

第一点：牛肉在买的时候尽量要选择肥瘦相间的，如果是纯瘦肉的话吃起来会很柴的，口感不好；

第二点：要去除牛肉的腥味，在焯水时，可以加入一些料酒和生姜片；

第三点：牛肉一定要小火慢炖，汤汁才能充分渗入进去，吃起来更加的香嫩入味；

第四点：配菜炖熟以后再焖一会，味道更足，如果中途加水尽量加热水；

第五点：牛肉焯水记得一定是冷水下锅，焯水全程不要盖锅盖，让牛肉的膻味更好散发出去。

14. 干牛肉炖土豆的做法？

土豆炖牛肉是一道以牛肉和土豆作为主要食材炖制而成的家常菜，因为土豆和牛肉搭配合理，营养互补！炖出来的，无油更健康低脂。话不多说了，下面我们开始介绍制作方法。

——制作方法——

【主 料】：牛肉350克、土豆1个、红萝卜1个

【辅 料】：料酒、姜、蒜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、小茴、山楂、桂圆、食用油、老抽、生抽、白糖

【操作步骤】：

第一步：牛肉洗干净，切块，放入料酒、生姜片进行焯水；

第二步：冷水下锅把牛肉焯至无血水，用清水冲洗干净捞出放在盘中；

第三步：准备些八角、花椒、桂皮、香叶、小茴、山楂、桂圆，再切些葱姜蒜；

第四步：把土豆和红萝卜切成块以至备用；

第五步：热锅下适量油，把姜片蒜头八角桂皮炒香；

第六步：放牛肉翻炒一下；

第七步：加一勺料酒炒匀，把牛肉炒至有些紧缩出香味时加适量老抽炒匀上色；

第八步：把锅内牛肉和佐料倒入高压锅，丢进香叶、小葱，倒入没过牛肉的热水，炖煮25分钟；

第九步：把炖好的牛肉重新倒入炒锅内，下入胡萝卜和土豆块，加入适量的盐，烧开后转中火盖上继续炖；

第十步：炖10分钟左右揭盖翻炒，加入适量生抽和少许白糖；

第十一步：见锅内汤汁大半收干时再加入少许蒜片，翻炒几下关火即可成盘。

——炖牛肉小技巧——

第一点：牛肉在买的时候尽量要选择肥瘦相间的，如果是纯瘦肉的话吃起来会很柴的，口感不好；

第二点：要去除牛肉的腥味，在焯水时，可以加入一些料酒和生姜片；

第三点：牛肉一定要小火慢炖，汤汁才能充分渗入进去，吃起来更加的香嫩入味；

第四点：配菜炖熟以后再焖一会，味道更足，如果中途加水尽量加热水；

第五点：牛肉焯水记得一定是冷水下锅，焯水全程不要盖锅盖，让牛肉的膻味更好散发出去。

15. 怎么炖牛肉好吃土豆炖牛肉？

土豆炖牛肉确实好吃。

材料

主料：牛肉400g、土豆5个、红萝卜3个；

辅料：油适量、盐适量、生姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、八角花椒适量、生抽适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量

方法：

1选择肥瘦相间的牛肉，切成小块。

2将土豆、萝卜 切块，土豆用水泡一会去淀粉。

3锅中放入牛肉与生姜，加入水，等水开后撇去浮沫。

4然后用温水洗净牛肉块。

5锅重新倒入适量水，加入牛肉块，葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，然后大火煮开。

6锅里水减少到一半后放入土豆萝卜，改中火。

7煮至汤汁收浓然后加入耗油。

16. 鲍鱼，牛肉炖土豆家常做法？

1.准备材料，小鲍鱼八个，土豆一个，牛肉一小块

2.炒锅放油，牛肉炒制变色

3.放土豆继续炒制两面金黄

4.加入蚝油、生抽、料酒

5.加入热水没过材料，炖煮15分钟

6.加入鲍鱼继续炖煮5分钟

7.收汁放入水淀粉勾芡，即可

8.出锅盛盘，汤汁浓厚，鲜美极了

17. 土豆炖牛肉怎么做？

所需材料：牛腩，土豆，大葱，生姜，大蒜，香葱，八角，桂皮，香叶，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先把牛腩切成小方块，然后用清水漂洗干净，再控一控水。

2.锅中放入足量的凉水，然后把牛腩放入锅中，再加入一些姜片和葱段，淋上适量的料酒，开火将牛肉煮5分钟左右。

3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大葱段，再剥几瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一个简单的炖料。

5.准备一只砂锅，先往锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味，然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开，然后转小火炖2-3个小时。（如果想颜色深一些，可以再放入一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块之后，用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后，把土豆块加入进去，再煮至土豆软烂为止。

8.再根据个人口味，添加适量的食盐和鸡精。

18. 鲍鱼，牛肉炖土豆家常做法？

1.准备材料，小鲍鱼八个，土豆一个，牛肉一小块

2.炒锅放油，牛肉炒制变色

3.放土豆继续炒制两面金黄

4.加入蚝油、生抽、料酒

5.加入热水没过材料，炖煮15分钟

6.加入鲍鱼继续炖煮5分钟

7.收汁放入水淀粉勾芡，即可

8.出锅盛盘，汤汁浓厚，鲜美极了

19. 怎么炖牛肉好吃土豆炖牛肉？

土豆炖牛肉确实好吃。

材料

主料：牛肉400g、土豆5个、红萝卜3个；

辅料：油适量、盐适量、生姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、八角花椒适量、生抽适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量

方法：

1选择肥瘦相间的牛肉，切成小块。

2将土豆、萝卜 切块，土豆用水泡一会去淀粉。

3锅中放入牛肉与生姜，加入水，等水开后撇去浮沫。

4然后用温水洗净牛肉块。

5锅重新倒入适量水，加入牛肉块，葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，然后大火煮开。

6锅里水减少到一半后放入土豆萝卜，改中火。

7煮至汤汁收浓然后加入耗油。

20. 怎么炖牛肉好吃土豆炖牛肉？

土豆炖牛肉确实好吃。

材料

主料：牛肉400g、土豆5个、红萝卜3个；

辅料：油适量、盐适量、生姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、八角花椒适量、生抽适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量

方法：

1选择肥瘦相间的牛肉，切成小块。

2将土豆、萝卜 切块，土豆用水泡一会去淀粉。

3锅中放入牛肉与生姜，加入水，等水开后撇去浮沫。

4然后用温水洗净牛肉块。

5锅重新倒入适量水，加入牛肉块，葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，然后大火煮开。

6锅里水减少到一半后放入土豆萝卜，改中火。

7煮至汤汁收浓然后加入耗油。

21. 土豆炖牛肉做法步骤教程？

主料

土豆1个 牛腩约300g

辅料

尖椒1个 八角2枚

香叶2片 生抽1汤匙

老抽1汤匙 料酒1汤匙

盐1/2茶匙 白糖1/4茶匙

大葱段适量 姜适量

牛肉炖土豆的做法步骤

1. 牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。

2. 土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。

3. 将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。

4. 将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。

5. 最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。

22. 土豆炖牛肉怎么做？

所需材料：牛腩，土豆，大葱，生姜，大蒜，香葱，八角，桂皮，香叶，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先把牛腩切成小方块，然后用清水漂洗干净，再控一控水。

2.锅中放入足量的凉水，然后把牛腩放入锅中，再加入一些姜片和葱段，淋上适量的料酒，开火将牛肉煮5分钟左右。

3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大葱段，再剥几瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一个简单的炖料。

5.准备一只砂锅，先往锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味，然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开，然后转小火炖2-3个小时。（如果想颜色深一些，可以再放入一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块之后，用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后，把土豆块加入进去，再煮至土豆软烂为止。

8.再根据个人口味，添加适量的食盐和鸡精。

23. 哈萨克族的牛肉炖土豆怎么做？

用料:

土豆 2-3个

牛肉 适量

葱姜蒜干辣皮子 适量干

桂皮，八角，香叶，花椒粒 适量

郫县豆瓣酱，黄豆酱 适量

生抽，糖，盐 适量

土豆炖牛肉的做法步骤:

步骤 1 牛前腿肉切块，过水抄一下

步骤 2 备一碗调料，葱姜蒜，干辣皮子，桂皮，花椒粒，大料，香叶，

步骤 3 土豆切块，洗好

步骤 4 佰倒稍多的油

步骤 5 放一两勺糖，搅出焦糖色

步骤 6 下肉，翻炒，上色

步骤 7 炒好糖色

步骤 8 下备好的一碗调料

步骤 9 加生抽一大勺比炒菜多，加一点耗油

步骤 10 备好郫县豆瓣酱和黄豆酱

步骤 11 加两勺郫县豆瓣和一勺黄豆酱，再加入一点白酒，或者料酒也行

步骤 12 添水漫过肉

步骤 13 待水开尝咸蛋，可以适当加点盐

步骤 14 倒入高压锅

步骤 15 大火，待阀门响了，等15分钟

步骤 16 等气放完

步骤 17 下入土豆，添一点水

步骤 18 然后大火烧开，转小火炖，最后出锅

24. 干牛肉炖土豆的做法？

土豆炖牛肉是一道以牛肉和土豆作为主要食材炖制而成的家常菜，因为土豆和牛肉搭配合理，营养互补！炖出来的，无油更健康低脂。话不多说了，下面我们开始介绍制作方法。

——制作方法——

【主 料】：牛肉350克、土豆1个、红萝卜1个

【辅 料】：料酒、姜、蒜、葱、八角、花椒、桂皮、香叶、小茴、山楂、桂圆、食用油、老抽、生抽、白糖

【操作步骤】：

第一步：牛肉洗干净，切块，放入料酒、生姜片进行焯水；

第二步：冷水下锅把牛肉焯至无血水，用清水冲洗干净捞出放在盘中；

第三步：准备些八角、花椒、桂皮、香叶、小茴、山楂、桂圆，再切些葱姜蒜；

第四步：把土豆和红萝卜切成块以至备用；

第五步：热锅下适量油，把姜片蒜头八角桂皮炒香；

第六步：放牛肉翻炒一下；

第七步：加一勺料酒炒匀，把牛肉炒至有些紧缩出香味时加适量老抽炒匀上色；

第八步：把锅内牛肉和佐料倒入高压锅，丢进香叶、小葱，倒入没过牛肉的热水，炖煮25分钟；

第九步：把炖好的牛肉重新倒入炒锅内，下入胡萝卜和土豆块，加入适量的盐，烧开后转中火盖上继续炖；

第十步：炖10分钟左右揭盖翻炒，加入适量生抽和少许白糖；

第十一步：见锅内汤汁大半收干时再加入少许蒜片，翻炒几下关火即可成盘。

——炖牛肉小技巧——

第一点：牛肉在买的时候尽量要选择肥瘦相间的，如果是纯瘦肉的话吃起来会很柴的，口感不好；

第二点：要去除牛肉的腥味，在焯水时，可以加入一些料酒和生姜片；

第三点：牛肉一定要小火慢炖，汤汁才能充分渗入进去，吃起来更加的香嫩入味；

第四点：配菜炖熟以后再焖一会，味道更足，如果中途加水尽量加热水；

第五点：牛肉焯水记得一定是冷水下锅，焯水全程不要盖锅盖，让牛肉的膻味更好散发出去。

25. 哈萨克族的牛肉炖土豆怎么做？

用料:

土豆 2-3个

牛肉 适量

葱姜蒜干辣皮子 适量干

桂皮，八角，香叶，花椒粒 适量

郫县豆瓣酱，黄豆酱 适量

生抽，糖，盐 适量

土豆炖牛肉的做法步骤:

步骤 1 牛前腿肉切块，过水抄一下

步骤 2 备一碗调料，葱姜蒜，干辣皮子，桂皮，花椒粒，大料，香叶，

步骤 3 土豆切块，洗好

步骤 4 佰倒稍多的油

步骤 5 放一两勺糖，搅出焦糖色

步骤 6 下肉，翻炒，上色

步骤 7 炒好糖色

步骤 8 下备好的一碗调料

步骤 9 加生抽一大勺比炒菜多，加一点耗油

步骤 10 备好郫县豆瓣酱和黄豆酱

步骤 11 加两勺郫县豆瓣和一勺黄豆酱，再加入一点白酒，或者料酒也行

步骤 12 添水漫过肉

步骤 13 待水开尝咸蛋，可以适当加点盐

步骤 14 倒入高压锅

步骤 15 大火，待阀门响了，等15分钟

步骤 16 等气放完

步骤 17 下入土豆，添一点水

步骤 18 然后大火烧开，转小火炖，最后出锅

26. 土豆炖牛肉做法步骤教程？

主料

土豆1个 牛腩约300g

辅料

尖椒1个 八角2枚

香叶2片 生抽1汤匙

老抽1汤匙 料酒1汤匙

盐1/2茶匙 白糖1/4茶匙

大葱段适量 姜适量

牛肉炖土豆的做法步骤

1. 牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。

2. 土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。

3. 将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。

4. 将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。

5. 最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。

27. 土豆炖牛肉怎么做？

所需材料：牛腩，土豆，大葱，生姜，大蒜，香葱，八角，桂皮，香叶，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫县豆瓣酱，生抽，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先把牛腩切成小方块，然后用清水漂洗干净，再控一控水。

2.锅中放入足量的凉水，然后把牛腩放入锅中，再加入一些姜片和葱段，淋上适量的料酒，开火将牛肉煮5分钟左右。

3.把煮过的牛肉用清水漂洗几遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大葱段，再剥几瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一个简单的炖料。

5.准备一只砂锅，先往锅中倒入适量的食用油，等油温升高之后，先放入葱、姜、蒜以及郫县豆瓣酱炒出香味，然后再把其他的炖料放入锅中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均匀，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先开大火将汤汁烧开，然后转小火炖2-3个小时。（如果想颜色深一些，可以再放入一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块之后，用水洗干净表面的淀粉。等牛肉炖软烂之后，把土豆块加入进去，再煮至土豆软烂为止。

8.再根据个人口味，添加适量的食盐和鸡精。

28. 鲍鱼，牛肉炖土豆家常做法？

1.准备材料，小鲍鱼八个，土豆一个，牛肉一小块

2.炒锅放油，牛肉炒制变色

3.放土豆继续炒制两面金黄

4.加入蚝油、生抽、料酒

5.加入热水没过材料，炖煮15分钟

6.加入鲍鱼继续炖煮5分钟

7.收汁放入水淀粉勾芡，即可

8.出锅盛盘，汤汁浓厚，鲜美极了

29. 土豆炖牛肉菜谱？

1、用料:牛肉 500克，土豆 2个，姜一块，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克

2、具体步骤

步骤1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。

步骤2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。

步骤3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

步骤4、加热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火炖90分钟。

步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，，加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。

最后大火收汁，等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。

30. 怎么炖牛肉好吃土豆炖牛肉？

土豆炖牛肉确实好吃。

材料

主料：牛肉400g、土豆5个、红萝卜3个；

辅料：油适量、盐适量、生姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、八角花椒适量、生抽适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量

方法：

1选择肥瘦相间的牛肉，切成小块。

2将土豆、萝卜 切块，土豆用水泡一会去淀粉。

3锅中放入牛肉与生姜，加入水，等水开后撇去浮沫。

4然后用温水洗净牛肉块。

5锅重新倒入适量水，加入牛肉块，葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，然后大火煮开。

6锅里水减少到一半后放入土豆萝卜，改中火。

7煮至汤汁收浓然后加入耗油。

31. 土豆炖牛肉做法步骤教程？

主料

土豆1个 牛腩约300g

辅料

尖椒1个 八角2枚

香叶2片 生抽1汤匙

老抽1汤匙 料酒1汤匙

盐1/2茶匙 白糖1/4茶匙

大葱段适量 姜适量

牛肉炖土豆的做法步骤

1. 牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。

2. 土豆洗净后切块待用，姜切成薄片。

3. 将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。

4. 将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。

5. 最后把土豆块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。

32. 土豆炖牛肉菜谱？

1、用料:牛肉 500克，土豆 2个，姜一块，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克

2、具体步骤

步骤1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。

步骤2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。

步骤3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

步骤4、加热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火炖90分钟。

步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，，加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。

最后大火收汁，等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。