红烧牛肉可以加土豆和南瓜吗？红烧牛肉炖土豆土豆红烧牛肉的做法？/红烧牛肉可以加莴笋吗

1. 红烧牛肉可以加土豆和南瓜吗？

当然可以，红烧牛肉加入南瓜和土豆之后，吸收了肉的香味，比肉都好吃，加入土豆之后的制作步骤如下

1.准备要所徐需材料

2.牛肉、南瓜、土豆切丁，葱切葱花

3.锅中坐底油，放入牛肉、花椒面和葱花炒至牛肉变色，加入适量盐，翻炒均匀

4.下入土豆和南瓜略炒

5.加入适量水

6.加酱油

7.加入适量盐后中小火炖至干汤既可出锅

2. 红烧牛肉炖土豆土豆红烧牛肉的做法？

材料：

牛肉500克、料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油

做法：

1、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的牛肉，煮开变色后捞出，沥干水分待用。

2、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。

3、放入焯过的牛肉炒香。

4、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。

5、加入适量开水，放入八角和桂皮，烧开。

6、加锅盖转小火烧30分钟将牛肉烧至酥烂。捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓即可。

3. 牛肉红烧肉炖土豆的做法？

以下是红烧牛肉炖土豆的做法：

所需材料：

– 牛肉：500克左右，切成块状

– 土豆：2个，去皮切块

– 洋葱：1个，切块

– 生姜：适量，切片

– 大葱：适量，切段

– 料酒：适量

– 生抽：适量

– 老抽：适量

– 冰糖：适量

– 盐：适量

– 花椒粉：适量

– 食用油：适量

– 清水：适量

步骤：

1. 牛肉块加入料酒，生姜片和清水焯水，捞出晾凉待用。

2. 热锅凉油，加入大葱段和姜片爆香。

3. 加入牛肉块，翻炒至表面变色。

4. 加入生抽、老抽、冰糖、花椒粉翻炒均匀。

5. 加入足够的清水，加盖煮开后改小火炖煮30分钟左右。

6. 加入土豆块和洋葱块，再加适量盐，继续炖煮20分钟左右，直到土豆软烂即可。

温馨提示：

1. 牛肉如果能提前泡制几个小时，口感会更加嫩滑；

2. 红烧牛肉中加入料酒和姜片可以去腥味；

3. 炖煮时火不宜过大，否则容易烧焦；

4. 土豆切块大小要适中，否则土豆会煮烂；

5. 可以根据个人口味添加一些其他的调料，如八角、桂皮等。

4. 红烧牛肉炖土豆土豆红烧牛肉的做法？

材料：

牛肉500克、料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油

做法：

1、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的牛肉，煮开变色后捞出，沥干水分待用。

2、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。

3、放入焯过的牛肉炒香。

4、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。

5、加入适量开水，放入八角和桂皮，烧开。

6、加锅盖转小火烧30分钟将牛肉烧至酥烂。捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓即可。

5. 红烧牛肉炖土豆最正宗做法王刚？

牛肉500克

土豆1个

洋葱半个

西红柿1个

胡萝卜1条

辅料

八角两小块

干辣椒两只

葱适量

姜适量

蒜适量

1. 把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右

2. 分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

3. 热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。

4. 待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。

5. 翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。

6. 15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右。

7. 20分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

温馨小提示

1. 在传统的土豆牛肉上，添加洋葱和西红柿是锦上添花，最后上盘时会看不到洋葱和西红柿，因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦，裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。 干辣椒段也可以不放啊，看个人的喜辣程度

2. 这个是肥瘦相间的牛肉块，不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱，就是时间要加长了

6. 红烧牛肉搭配什么菜最好？

用料

牛肉 500克

胡萝卜 300克

料酒 2汤匙

八角 1个

香叶 2片

桂皮 1块

花椒粒 1小把

姜 1块

冰糖 20克

油 少许

葱 1根

做法步骤

1、买牛肉的时候可以根据自己的喜好，选择带有白花或是不带白花的，当然选择牛腩也可以，稍带有点筋的牛腩吃起来会更有嚼劲。

2、牛肉洗干净后，切成2厘米左右宽的块状，然后冷水下锅，放入3片姜，再倒入2汤匙料酒，大火煮开。

3、煮牛肉的时候我们把胡萝卜削去外皮，再切滚刀块。

4、煮好的牛肉捞出来，用热水冲洗掉粘在牛肉上面的浮沫。注意要用热水，不要用冷水，不然煮热的牛肉遇到冷水会出现热胀冷缩的，这样肉比较不容易煮烂。

5、锅里倒入少许油，放入冰糖块，小火加热至冰糖完全融化，并呈现琥珀色同时冒出小泡泡。

6、牛肉放进锅里，翻炒上色。

7、牛肉炒上色后，往锅里加入淹没过食材的热水，大火烧开。

8、姜拍扁，用切片的也可以，随自己喜欢。

9、姜块跟胡萝卜块、香叶、桂皮、八角和花椒粒一起放进锅里。

10、再次沸腾后，转中小火焖1小时左右，趁锅里还有汤汁时，下入盐巴调味，再转大火收汁。

11、装盘后再撒上切好的葱花，即可装盘

7. 红烧牛肉炖土豆怎么烧？

红烧牛肉炖土豆是一道美味可口的家常菜，下面是制作步骤：

材料：

– 牛肉块

– 土豆

– 姜片

– 葱段

– 料酒

– 生抽

– 老抽

– 冰糖

– 盐

– 食用油

– 清水

步骤：

1. 牛肉块洗净后切成适当大小的块状，加入料酒腌制10分钟。

2. 土豆去皮切成小块状备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4. 加入腌制好的牛肉块煸炒至变色。

5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，放入冰糖和盐，烧开后转小火慢慢炖煮。

7. 炖煮30分钟后，加入土豆块，继续炖煮至土豆熟透。

8. 最后根据个人口味调整盐的用量即可。

小贴士：

1. 牛肉块可以选择筋道的部位，这样炖出来的牛肉更加鲜嫩。

2. 炖煮的时间可以根据牛肉块的大小和口感要求进行调整，一般炖煮1-2小时即可。

3. 如果想要汁水浓稠一些，可以在炖煮的过程中加入一些淀粉水勾芡。

4. 炖煮过程中可以根据需要加入一些其他的调料，如八角、桂皮、香叶等，增加口感和香气。

8. 红烧牛肉炖土豆怎么烧？

红烧牛肉炖土豆是一道美味可口的家常菜，下面是制作步骤：

材料：

– 牛肉块

– 土豆

– 姜片

– 葱段

– 料酒

– 生抽

– 老抽

– 冰糖

– 盐

– 食用油

– 清水

步骤：

1. 牛肉块洗净后切成适当大小的块状，加入料酒腌制10分钟。

2. 土豆去皮切成小块状备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4. 加入腌制好的牛肉块煸炒至变色。

5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，放入冰糖和盐，烧开后转小火慢慢炖煮。

7. 炖煮30分钟后，加入土豆块，继续炖煮至土豆熟透。

8. 最后根据个人口味调整盐的用量即可。

小贴士：

1. 牛肉块可以选择筋道的部位，这样炖出来的牛肉更加鲜嫩。

2. 炖煮的时间可以根据牛肉块的大小和口感要求进行调整，一般炖煮1-2小时即可。

3. 如果想要汁水浓稠一些，可以在炖煮的过程中加入一些淀粉水勾芡。

4. 炖煮过程中可以根据需要加入一些其他的调料，如八角、桂皮、香叶等，增加口感和香气。

9. 怎么用加里和土豆烧牛肉？

主料

牛肉

适量

土豆

适量

番茄（西红柿）

2个

洋葱

适量

胡萝卜

适量

八角

适量

葱

适量

姜

适量

干辣椒

适量

方法

1/5

1、新鲜牛肉洗好切块，然后加入料酒，生抽及盐各少许，让它腌制五分钟左右

2/5

2、胡萝卜、土豆去皮切块，然后洋葱切成条状、西红柿切块。其他像葱、姜、蒜之类的辅料准备好

3

/5

3、热锅下油，爆香葱姜蒜，加干辣椒，然后将刚刚腌制好的牛肉下锅。如果觉得腥味太重的话就再加点料酒，然后加老抽跟八角。

4/5

4、加洋葱西红柿，均匀翻炒一阵。几分钟后加热水，然后盖锅小火慢煮

5/5

5、10分钟后加土豆跟胡萝卜，烧开水后接着小火慢炖15分钟左右，然后加盐跟鸡精，大火收汁出锅

10. 红烧牛肉可以加土豆和南瓜吗？

当然可以，红烧牛肉加入南瓜和土豆之后，吸收了肉的香味，比肉都好吃，加入土豆之后的制作步骤如下

1.准备要所徐需材料

2.牛肉、南瓜、土豆切丁，葱切葱花

3.锅中坐底油，放入牛肉、花椒面和葱花炒至牛肉变色，加入适量盐，翻炒均匀

4.下入土豆和南瓜略炒

5.加入适量水

6.加酱油

7.加入适量盐后中小火炖至干汤既可出锅

11. 红烧牛肉搭配什么菜最好？

用料

牛肉 500克

胡萝卜 300克

料酒 2汤匙

八角 1个

香叶 2片

桂皮 1块

花椒粒 1小把

姜 1块

冰糖 20克

油 少许

葱 1根

做法步骤

1、买牛肉的时候可以根据自己的喜好，选择带有白花或是不带白花的，当然选择牛腩也可以，稍带有点筋的牛腩吃起来会更有嚼劲。

2、牛肉洗干净后，切成2厘米左右宽的块状，然后冷水下锅，放入3片姜，再倒入2汤匙料酒，大火煮开。

3、煮牛肉的时候我们把胡萝卜削去外皮，再切滚刀块。

4、煮好的牛肉捞出来，用热水冲洗掉粘在牛肉上面的浮沫。注意要用热水，不要用冷水，不然煮热的牛肉遇到冷水会出现热胀冷缩的，这样肉比较不容易煮烂。

5、锅里倒入少许油，放入冰糖块，小火加热至冰糖完全融化，并呈现琥珀色同时冒出小泡泡。

6、牛肉放进锅里，翻炒上色。

7、牛肉炒上色后，往锅里加入淹没过食材的热水，大火烧开。

8、姜拍扁，用切片的也可以，随自己喜欢。

9、姜块跟胡萝卜块、香叶、桂皮、八角和花椒粒一起放进锅里。

10、再次沸腾后，转中小火焖1小时左右，趁锅里还有汤汁时，下入盐巴调味，再转大火收汁。

11、装盘后再撒上切好的葱花，即可装盘

12. 红烧牛肉炖土豆最正宗做法王刚？

牛肉500克

土豆1个

洋葱半个

西红柿1个

胡萝卜1条

辅料

八角两小块

干辣椒两只

葱适量

姜适量

蒜适量

1. 把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右

2. 分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

3. 热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。

4. 待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。

5. 翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。

6. 15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右。

7. 20分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

温馨小提示

1. 在传统的土豆牛肉上，添加洋葱和西红柿是锦上添花，最后上盘时会看不到洋葱和西红柿，因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦，裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。 干辣椒段也可以不放啊，看个人的喜辣程度

2. 这个是肥瘦相间的牛肉块，不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱，就是时间要加长了

13. 牛肉红烧肉炖土豆的做法？

以下是红烧牛肉炖土豆的做法：

所需材料：

– 牛肉：500克左右，切成块状

– 土豆：2个，去皮切块

– 洋葱：1个，切块

– 生姜：适量，切片

– 大葱：适量，切段

– 料酒：适量

– 生抽：适量

– 老抽：适量

– 冰糖：适量

– 盐：适量

– 花椒粉：适量

– 食用油：适量

– 清水：适量

步骤：

1. 牛肉块加入料酒，生姜片和清水焯水，捞出晾凉待用。

2. 热锅凉油，加入大葱段和姜片爆香。

3. 加入牛肉块，翻炒至表面变色。

4. 加入生抽、老抽、冰糖、花椒粉翻炒均匀。

5. 加入足够的清水，加盖煮开后改小火炖煮30分钟左右。

6. 加入土豆块和洋葱块，再加适量盐，继续炖煮20分钟左右，直到土豆软烂即可。

温馨提示：

1. 牛肉如果能提前泡制几个小时，口感会更加嫩滑；

2. 红烧牛肉中加入料酒和姜片可以去腥味；

3. 炖煮时火不宜过大，否则容易烧焦；

4. 土豆切块大小要适中，否则土豆会煮烂；

5. 可以根据个人口味添加一些其他的调料，如八角、桂皮等。

14. 怎么用加里和土豆烧牛肉？

主料

牛肉

适量

土豆

适量

番茄（西红柿）

2个

洋葱

适量

胡萝卜

适量

八角

适量

葱

适量

姜

适量

干辣椒

适量

方法

1/5

1、新鲜牛肉洗好切块，然后加入料酒，生抽及盐各少许，让它腌制五分钟左右

2/5

2、胡萝卜、土豆去皮切块，然后洋葱切成条状、西红柿切块。其他像葱、姜、蒜之类的辅料准备好

3

/5

3、热锅下油，爆香葱姜蒜，加干辣椒，然后将刚刚腌制好的牛肉下锅。如果觉得腥味太重的话就再加点料酒，然后加老抽跟八角。

4/5

4、加洋葱西红柿，均匀翻炒一阵。几分钟后加热水，然后盖锅小火慢煮

5/5

5、10分钟后加土豆跟胡萝卜，烧开水后接着小火慢炖15分钟左右，然后加盐跟鸡精，大火收汁出锅

15. 怎么用加里和土豆烧牛肉？

主料

牛肉

适量

土豆

适量

番茄（西红柿）

2个

洋葱

适量

胡萝卜

适量

八角

适量

葱

适量

姜

适量

干辣椒

适量

方法

1/5

1、新鲜牛肉洗好切块，然后加入料酒，生抽及盐各少许，让它腌制五分钟左右

2/5

2、胡萝卜、土豆去皮切块，然后洋葱切成条状、西红柿切块。其他像葱、姜、蒜之类的辅料准备好

3

/5

3、热锅下油，爆香葱姜蒜，加干辣椒，然后将刚刚腌制好的牛肉下锅。如果觉得腥味太重的话就再加点料酒，然后加老抽跟八角。

4/5

4、加洋葱西红柿，均匀翻炒一阵。几分钟后加热水，然后盖锅小火慢煮

5/5

5、10分钟后加土豆跟胡萝卜，烧开水后接着小火慢炖15分钟左右，然后加盐跟鸡精，大火收汁出锅

16. 红烧牛肉可以加土豆和南瓜吗？

当然可以，红烧牛肉加入南瓜和土豆之后，吸收了肉的香味，比肉都好吃，加入土豆之后的制作步骤如下

1.准备要所徐需材料

2.牛肉、南瓜、土豆切丁，葱切葱花

3.锅中坐底油，放入牛肉、花椒面和葱花炒至牛肉变色，加入适量盐，翻炒均匀

4.下入土豆和南瓜略炒

5.加入适量水

6.加酱油

7.加入适量盐后中小火炖至干汤既可出锅

17. 怎么用加里和土豆烧牛肉？

主料

牛肉

适量

土豆

适量

番茄（西红柿）

2个

洋葱

适量

胡萝卜

适量

八角

适量

葱

适量

姜

适量

干辣椒

适量

方法

1/5

1、新鲜牛肉洗好切块，然后加入料酒，生抽及盐各少许，让它腌制五分钟左右

2/5

2、胡萝卜、土豆去皮切块，然后洋葱切成条状、西红柿切块。其他像葱、姜、蒜之类的辅料准备好

3

/5

3、热锅下油，爆香葱姜蒜，加干辣椒，然后将刚刚腌制好的牛肉下锅。如果觉得腥味太重的话就再加点料酒，然后加老抽跟八角。

4/5

4、加洋葱西红柿，均匀翻炒一阵。几分钟后加热水，然后盖锅小火慢煮

5/5

5、10分钟后加土豆跟胡萝卜，烧开水后接着小火慢炖15分钟左右，然后加盐跟鸡精，大火收汁出锅

18. 红烧牛肉炖土豆最正宗做法王刚？

牛肉500克

土豆1个

洋葱半个

西红柿1个

胡萝卜1条

辅料

八角两小块

干辣椒两只

葱适量

姜适量

蒜适量

1. 把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右

2. 分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

3. 热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。

4. 待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。

5. 翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。

6. 15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右。

7. 20分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

温馨小提示

1. 在传统的土豆牛肉上，添加洋葱和西红柿是锦上添花，最后上盘时会看不到洋葱和西红柿，因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦，裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。 干辣椒段也可以不放啊，看个人的喜辣程度

2. 这个是肥瘦相间的牛肉块，不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱，就是时间要加长了

19. 红烧牛肉搭配什么菜最好？

用料

牛肉 500克

胡萝卜 300克

料酒 2汤匙

八角 1个

香叶 2片

桂皮 1块

花椒粒 1小把

姜 1块

冰糖 20克

油 少许

葱 1根

做法步骤

1、买牛肉的时候可以根据自己的喜好，选择带有白花或是不带白花的，当然选择牛腩也可以，稍带有点筋的牛腩吃起来会更有嚼劲。

2、牛肉洗干净后，切成2厘米左右宽的块状，然后冷水下锅，放入3片姜，再倒入2汤匙料酒，大火煮开。

3、煮牛肉的时候我们把胡萝卜削去外皮，再切滚刀块。

4、煮好的牛肉捞出来，用热水冲洗掉粘在牛肉上面的浮沫。注意要用热水，不要用冷水，不然煮热的牛肉遇到冷水会出现热胀冷缩的，这样肉比较不容易煮烂。

5、锅里倒入少许油，放入冰糖块，小火加热至冰糖完全融化，并呈现琥珀色同时冒出小泡泡。

6、牛肉放进锅里，翻炒上色。

7、牛肉炒上色后，往锅里加入淹没过食材的热水，大火烧开。

8、姜拍扁，用切片的也可以，随自己喜欢。

9、姜块跟胡萝卜块、香叶、桂皮、八角和花椒粒一起放进锅里。

10、再次沸腾后，转中小火焖1小时左右，趁锅里还有汤汁时，下入盐巴调味，再转大火收汁。

11、装盘后再撒上切好的葱花，即可装盘

20. 红烧牛肉搭配什么菜最好？

用料

牛肉 500克

胡萝卜 300克

料酒 2汤匙

八角 1个

香叶 2片

桂皮 1块

花椒粒 1小把

姜 1块

冰糖 20克

油 少许

葱 1根

做法步骤

1、买牛肉的时候可以根据自己的喜好，选择带有白花或是不带白花的，当然选择牛腩也可以，稍带有点筋的牛腩吃起来会更有嚼劲。

2、牛肉洗干净后，切成2厘米左右宽的块状，然后冷水下锅，放入3片姜，再倒入2汤匙料酒，大火煮开。

3、煮牛肉的时候我们把胡萝卜削去外皮，再切滚刀块。

4、煮好的牛肉捞出来，用热水冲洗掉粘在牛肉上面的浮沫。注意要用热水，不要用冷水，不然煮热的牛肉遇到冷水会出现热胀冷缩的，这样肉比较不容易煮烂。

5、锅里倒入少许油，放入冰糖块，小火加热至冰糖完全融化，并呈现琥珀色同时冒出小泡泡。

6、牛肉放进锅里，翻炒上色。

7、牛肉炒上色后，往锅里加入淹没过食材的热水，大火烧开。

8、姜拍扁，用切片的也可以，随自己喜欢。

9、姜块跟胡萝卜块、香叶、桂皮、八角和花椒粒一起放进锅里。

10、再次沸腾后，转中小火焖1小时左右，趁锅里还有汤汁时，下入盐巴调味，再转大火收汁。

11、装盘后再撒上切好的葱花，即可装盘

21. 红烧牛肉炖土豆土豆红烧牛肉的做法？

材料：

牛肉500克、料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油

做法：

1、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的牛肉，煮开变色后捞出，沥干水分待用。

2、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。

3、放入焯过的牛肉炒香。

4、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。

5、加入适量开水，放入八角和桂皮，烧开。

6、加锅盖转小火烧30分钟将牛肉烧至酥烂。捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓即可。

22. 牛肉红烧肉炖土豆的做法？

以下是红烧牛肉炖土豆的做法：

所需材料：

– 牛肉：500克左右，切成块状

– 土豆：2个，去皮切块

– 洋葱：1个，切块

– 生姜：适量，切片

– 大葱：适量，切段

– 料酒：适量

– 生抽：适量

– 老抽：适量

– 冰糖：适量

– 盐：适量

– 花椒粉：适量

– 食用油：适量

– 清水：适量

步骤：

1. 牛肉块加入料酒，生姜片和清水焯水，捞出晾凉待用。

2. 热锅凉油，加入大葱段和姜片爆香。

3. 加入牛肉块，翻炒至表面变色。

4. 加入生抽、老抽、冰糖、花椒粉翻炒均匀。

5. 加入足够的清水，加盖煮开后改小火炖煮30分钟左右。

6. 加入土豆块和洋葱块，再加适量盐，继续炖煮20分钟左右，直到土豆软烂即可。

温馨提示：

1. 牛肉如果能提前泡制几个小时，口感会更加嫩滑；

2. 红烧牛肉中加入料酒和姜片可以去腥味；

3. 炖煮时火不宜过大，否则容易烧焦；

4. 土豆切块大小要适中，否则土豆会煮烂；

5. 可以根据个人口味添加一些其他的调料，如八角、桂皮等。

23. 红烧牛肉炖土豆怎么烧？

红烧牛肉炖土豆是一道美味可口的家常菜，下面是制作步骤：

材料：

– 牛肉块

– 土豆

– 姜片

– 葱段

– 料酒

– 生抽

– 老抽

– 冰糖

– 盐

– 食用油

– 清水

步骤：

1. 牛肉块洗净后切成适当大小的块状，加入料酒腌制10分钟。

2. 土豆去皮切成小块状备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4. 加入腌制好的牛肉块煸炒至变色。

5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，放入冰糖和盐，烧开后转小火慢慢炖煮。

7. 炖煮30分钟后，加入土豆块，继续炖煮至土豆熟透。

8. 最后根据个人口味调整盐的用量即可。

小贴士：

1. 牛肉块可以选择筋道的部位，这样炖出来的牛肉更加鲜嫩。

2. 炖煮的时间可以根据牛肉块的大小和口感要求进行调整，一般炖煮1-2小时即可。

3. 如果想要汁水浓稠一些，可以在炖煮的过程中加入一些淀粉水勾芡。

4. 炖煮过程中可以根据需要加入一些其他的调料，如八角、桂皮、香叶等，增加口感和香气。

24. 红烧牛肉炖土豆怎么烧？

红烧牛肉炖土豆是一道美味可口的家常菜，下面是制作步骤：

材料：

– 牛肉块

– 土豆

– 姜片

– 葱段

– 料酒

– 生抽

– 老抽

– 冰糖

– 盐

– 食用油

– 清水

步骤：

1. 牛肉块洗净后切成适当大小的块状，加入料酒腌制10分钟。

2. 土豆去皮切成小块状备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4. 加入腌制好的牛肉块煸炒至变色。

5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

6. 加入适量的清水，放入冰糖和盐，烧开后转小火慢慢炖煮。

7. 炖煮30分钟后，加入土豆块，继续炖煮至土豆熟透。

8. 最后根据个人口味调整盐的用量即可。

小贴士：

1. 牛肉块可以选择筋道的部位，这样炖出来的牛肉更加鲜嫩。

2. 炖煮的时间可以根据牛肉块的大小和口感要求进行调整，一般炖煮1-2小时即可。

3. 如果想要汁水浓稠一些，可以在炖煮的过程中加入一些淀粉水勾芡。

4. 炖煮过程中可以根据需要加入一些其他的调料，如八角、桂皮、香叶等，增加口感和香气。

25. 红烧牛肉炖土豆土豆红烧牛肉的做法？

材料：

牛肉500克、料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油

做法：

1、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的牛肉，煮开变色后捞出，沥干水分待用。

2、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。

3、放入焯过的牛肉炒香。

4、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。

5、加入适量开水，放入八角和桂皮，烧开。

6、加锅盖转小火烧30分钟将牛肉烧至酥烂。捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓即可。

26. 牛肉红烧肉炖土豆的做法？

以下是红烧牛肉炖土豆的做法：

所需材料：

– 牛肉：500克左右，切成块状

– 土豆：2个，去皮切块

– 洋葱：1个，切块

– 生姜：适量，切片

– 大葱：适量，切段

– 料酒：适量

– 生抽：适量

– 老抽：适量

– 冰糖：适量

– 盐：适量

– 花椒粉：适量

– 食用油：适量

– 清水：适量

步骤：

1. 牛肉块加入料酒，生姜片和清水焯水，捞出晾凉待用。

2. 热锅凉油，加入大葱段和姜片爆香。

3. 加入牛肉块，翻炒至表面变色。

4. 加入生抽、老抽、冰糖、花椒粉翻炒均匀。

5. 加入足够的清水，加盖煮开后改小火炖煮30分钟左右。

6. 加入土豆块和洋葱块，再加适量盐，继续炖煮20分钟左右，直到土豆软烂即可。

温馨提示：

1. 牛肉如果能提前泡制几个小时，口感会更加嫩滑；

2. 红烧牛肉中加入料酒和姜片可以去腥味；

3. 炖煮时火不宜过大，否则容易烧焦；

4. 土豆切块大小要适中，否则土豆会煮烂；

5. 可以根据个人口味添加一些其他的调料，如八角、桂皮等。

27. 红烧牛肉可以加土豆和南瓜吗？

当然可以，红烧牛肉加入南瓜和土豆之后，吸收了肉的香味，比肉都好吃，加入土豆之后的制作步骤如下

1.准备要所徐需材料

2.牛肉、南瓜、土豆切丁，葱切葱花

3.锅中坐底油，放入牛肉、花椒面和葱花炒至牛肉变色，加入适量盐，翻炒均匀

4.下入土豆和南瓜略炒

5.加入适量水

6.加酱油

7.加入适量盐后中小火炖至干汤既可出锅

28. 红烧牛肉炖土豆最正宗做法王刚？

牛肉500克

土豆1个

洋葱半个

西红柿1个

胡萝卜1条

辅料

八角两小块

干辣椒两只

葱适量

姜适量

蒜适量

1. 把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右

2. 分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

3. 热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。

4. 待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。

5. 翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。

6. 15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右。

7. 20分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

温馨小提示

1. 在传统的土豆牛肉上，添加洋葱和西红柿是锦上添花，最后上盘时会看不到洋葱和西红柿，因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦，裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。 干辣椒段也可以不放啊，看个人的喜辣程度

2. 这个是肥瘦相间的牛肉块，不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱，就是时间要加长了