日期:2023-07-31来源:生活人气: 我来评论
熟牛肉炖土豆用料:牛肉500克、土豆1个、葱段一块、姜一小块调料:十三香适量、盐适量、鸡精适量做法1、将买好的熟牛肉切成小块,土豆去皮切成块,葱切段,姜切片备用。
2、锅里放油,油热以后放葱姜炒出香味,在把切成块的土豆放到锅里炒,炒的有些金黄色了,放切好的牛肉,一起炒,放一点盐,十三香,水,大火煮开放小伙慢炖。
3、大概15分钟左右就可以了,收汁,出锅放鸡精,也可以撒些葱花做点缀。
熟牛肉炖土豆用料:牛肉500克、土豆1个、葱段一块、姜一小块调料:十三香适量、盐适量、鸡精适量做法1、将买好的熟牛肉切成小块,土豆去皮切成块,葱切段,姜切片备用。
2、锅里放油,油热以后放葱姜炒出香味,在把切成块的土豆放到锅里炒,炒的有些金黄色了,放切好的牛肉,一起炒,放一点盐,十三香,水,大火煮开放小伙慢炖。
3、大概15分钟左右就可以了,收汁,出锅放鸡精,也可以撒些葱花做点缀。
熟牛肉炖土豆用料:牛肉500克、土豆1个、葱段一块、姜一小块调料:十三香适量、盐适量、鸡精适量做法1、将买好的熟牛肉切成小块,土豆去皮切成块,葱切段,姜切片备用。
2、锅里放油,油热以后放葱姜炒出香味,在把切成块的土豆放到锅里炒,炒的有些金黄色了,放切好的牛肉,一起炒,放一点盐,十三香,水,大火煮开放小伙慢炖。
3、大概15分钟左右就可以了,收汁,出锅放鸡精,也可以撒些葱花做点缀。
冰箱里冻的熟牛肉食用方法可以参考以下:
一,取出冰箱冷冻熟牛肉,放入碗中自然解冻,不能泡水或微波炉加热解冻,容易破坏牛肉口感。
二,解冻后熟牛肉切片,或切块,可以与大白菜~粉丝一起烧“白菜牛肉粉丝”,放辣椒,非常下饭。
三,解冻的熟牛肉,切块,与土豆或西红柿红烧,做土豆炖牛肉,基本调味,口感不亚于新鲜牛肉。
用料
牛肉
腊肉
冰糖 小块
香叶 3片
桂皮 半片
花椒 半把
大料 2个
姜 若干
料酒 两勺
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
盐 若干
水 一丢丢
做法步骤
步骤 1
把腊肉、牛肉切成一口一块的大小
步骤 2
切葱姜,冷水下锅,放料酒,把牛肉焯水,把腊肉稍为漂下水
步骤 3
撇掉浮末 把牛肉盛出来放在高压锅里,在炒锅里面放油,放少量冰糖,炒出泡泡,倒在牛肉和腊肉上,
步骤 4
牛肉大概是两人份,所以调料放的比较少,要不然会压过牛肉本身的味道,放盐,生抽,老抽,姜花椒大料桂皮香叶,少量的水,因为牛肉在煮的过程中还会出水
步骤 5
用的是九阳的高压锅,选择炖肉1:15分钟
步骤 6
出锅啦,入口即化哦
分
冰箱里冻的熟牛肉食用方法可以参考以下:
一,取出冰箱冷冻熟牛肉,放入碗中自然解冻,不能泡水或微波炉加热解冻,容易破坏牛肉口感。
二,解冻后熟牛肉切片,或切块,可以与大白菜~粉丝一起烧“白菜牛肉粉丝”,放辣椒,非常下饭。
三,解冻的熟牛肉,切块,与土豆或西红柿红烧,做土豆炖牛肉,基本调味,口感不亚于新鲜牛肉。
1、食材:牛肉(250g)、土豆(50g)、料酒(10g)酱油(30g)、食用油(50g)、精盐(10g)、味精(2g)、胡椒粉(2g)白糖(15g)、姜(10g)、葱(10g)、蒜末(10g)、青椒(30g)、香辣酱(20g)。
2、将牛肉切成两厘米见方的块,土豆稍微切的小一点。
3、锅内放油,油4成热时(家里普通的煤气,大约加热2分钟左右,视油量而定)放入土豆,牛肉,然后火关小点炸两分种,待土豆表面发金黄色时,改大火,用勺子戳一下土豆,土豆中间稍微有点硬心时,就可以把牛肉和土豆捞出了。
4、锅内少放点油,放葱花,姜,蒜末炒出香味,加入汤或水,放酱油,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,倒入炸好的土豆和牛肉,改成大火,将汤汁差不多靠干时,少淋一点水淀粉,就可以了。
土豆炖牛肉剩下的汤,您可以把它下面条。土豆炖牛肉剩下的汤是非常浓稠的,而且也很有营养,如果把它倒掉就浪费了,您可以把面条煮熟之后,放到这个剩下的汤里去搅拌,浓稠的汤汁裹在面条中是非常的爽滑,而且非常的入味,口感是非常棒的,而且还不浪费。
土豆炖牛肉剩下的汤,您可以把它下面条。土豆炖牛肉剩下的汤是非常浓稠的,而且也很有营养,如果把它倒掉就浪费了,您可以把面条煮熟之后,放到这个剩下的汤里去搅拌,浓稠的汤汁裹在面条中是非常的爽滑,而且非常的入味,口感是非常棒的,而且还不浪费。
冰箱里冻的熟牛肉食用方法可以参考以下:
一,取出冰箱冷冻熟牛肉,放入碗中自然解冻,不能泡水或微波炉加热解冻,容易破坏牛肉口感。
二,解冻后熟牛肉切片,或切块,可以与大白菜~粉丝一起烧“白菜牛肉粉丝”,放辣椒,非常下饭。
三,解冻的熟牛肉,切块,与土豆或西红柿红烧,做土豆炖牛肉,基本调味,口感不亚于新鲜牛肉。
熟牛肉炖土豆用料:牛肉500克、土豆1个、葱段一块、姜一小块调料:十三香适量、盐适量、鸡精适量做法1、将买好的熟牛肉切成小块,土豆去皮切成块,葱切段,姜切片备用。
2、锅里放油,油热以后放葱姜炒出香味,在把切成块的土豆放到锅里炒,炒的有些金黄色了,放切好的牛肉,一起炒,放一点盐,十三香,水,大火煮开放小伙慢炖。
3、大概15分钟左右就可以了,收汁,出锅放鸡精,也可以撒些葱花做点缀。
1、食材:牛肉(250g)、土豆(50g)、料酒(10g)酱油(30g)、食用油(50g)、精盐(10g)、味精(2g)、胡椒粉(2g)白糖(15g)、姜(10g)、葱(10g)、蒜末(10g)、青椒(30g)、香辣酱(20g)。
2、将牛肉切成两厘米见方的块,土豆稍微切的小一点。
3、锅内放油,油4成热时(家里普通的煤气,大约加热2分钟左右,视油量而定)放入土豆,牛肉,然后火关小点炸两分种,待土豆表面发金黄色时,改大火,用勺子戳一下土豆,土豆中间稍微有点硬心时,就可以把牛肉和土豆捞出了。
4、锅内少放点油,放葱花,姜,蒜末炒出香味,加入汤或水,放酱油,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,倒入炸好的土豆和牛肉,改成大火,将汤汁差不多靠干时,少淋一点水淀粉,就可以了。
冰箱里冻的熟牛肉食用方法可以参考以下:
一,取出冰箱冷冻熟牛肉,放入碗中自然解冻,不能泡水或微波炉加热解冻,容易破坏牛肉口感。
二,解冻后熟牛肉切片,或切块,可以与大白菜~粉丝一起烧“白菜牛肉粉丝”,放辣椒,非常下饭。
三,解冻的熟牛肉,切块,与土豆或西红柿红烧,做土豆炖牛肉,基本调味,口感不亚于新鲜牛肉。
1、食材:牛肉(250g)、土豆(50g)、料酒(10g)酱油(30g)、食用油(50g)、精盐(10g)、味精(2g)、胡椒粉(2g)白糖(15g)、姜(10g)、葱(10g)、蒜末(10g)、青椒(30g)、香辣酱(20g)。
2、将牛肉切成两厘米见方的块,土豆稍微切的小一点。
3、锅内放油,油4成热时(家里普通的煤气,大约加热2分钟左右,视油量而定)放入土豆,牛肉,然后火关小点炸两分种,待土豆表面发金黄色时,改大火,用勺子戳一下土豆,土豆中间稍微有点硬心时,就可以把牛肉和土豆捞出了。
4、锅内少放点油,放葱花,姜,蒜末炒出香味,加入汤或水,放酱油,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,倒入炸好的土豆和牛肉,改成大火,将汤汁差不多靠干时,少淋一点水淀粉,就可以了。
用料
牛肉
腊肉
冰糖 小块
香叶 3片
桂皮 半片
花椒 半把
大料 2个
姜 若干
料酒 两勺
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
盐 若干
水 一丢丢
做法步骤
步骤 1
把腊肉、牛肉切成一口一块的大小
步骤 2
切葱姜,冷水下锅,放料酒,把牛肉焯水,把腊肉稍为漂下水
步骤 3
撇掉浮末 把牛肉盛出来放在高压锅里,在炒锅里面放油,放少量冰糖,炒出泡泡,倒在牛肉和腊肉上,
步骤 4
牛肉大概是两人份,所以调料放的比较少,要不然会压过牛肉本身的味道,放盐,生抽,老抽,姜花椒大料桂皮香叶,少量的水,因为牛肉在煮的过程中还会出水
步骤 5
用的是九阳的高压锅,选择炖肉1:15分钟
步骤 6
出锅啦,入口即化哦
分
用料
牛腩 500克
胡萝卜 2根
土豆 2个
洋葱 半个
干辣椒 3-4个
姜片 3-4片
蒜瓣 3-4瓣
八角 2个
桂皮 一小段
香叶 3-5片
草果 1个(没有可以不放)
花椒 20粒
土 豆 炖 牛 肉的做法步骤
步骤 1
牛腩浸泡一小时去除血水,洗净冷水下锅,放入1片姜片,一勺料酒去腥,水开后转小火,撇去浮沫,继续煮5分钟,然后温水洗净,滤干水分,备用。
步骤 2
洋葱切小块,姜切片,干辣椒剪成几段,蒜瓣准备3-4瓣
步骤 3
我用的是铸铁锅,先开中小火预热两三分钟,倒入色拉油,立刻放入洋葱,姜片,蒜瓣,干辣椒爆香。
步骤 4
加入一勺豆瓣酱,稍微炒一下,再放入八角,香叶,桂皮,草果,小茴香,炒出香味
步骤 5
然后加入牛腩,料酒,生抽,老抽,蚝油,一起翻炒2-3分钟,让牛肉上色并吸收这些调料
步骤 6
倒入开水,再加适量些盐和冰糖,沒过牛肉,可以多加一点水。我喜欢汤汁多一点,会没过牛肉2指节的高度,娃喜欢用卤子拌饭,多下来的卤和剩下来的牛肉还可以做一碗好吃的牛肉面
步骤 7
待水烧开,转小火,盖上锅盖,焖煮一小时左右
步骤 8
这个时候准备胡萝卜和土豆,切成滚刀块,土豆切好后可以浸泡在水里,以防氧化变色
步骤 9
一小时后,加入胡萝卜和土豆,盖上盖子,继续焖煮半个小时。我喜欢软烂一点的,所以会煮的久一点。不喜欢软烂的,可以晚点放进去。
步骤 10
筷子戳下牛肉,如果戳下去一提起来就掉下来,那就表明已经煮烂,关火。最后,尝下咸淡,如果淡了,补点盐调味,出锅
土豆炖牛肉剩下的汤,您可以把它下面条。土豆炖牛肉剩下的汤是非常浓稠的,而且也很有营养,如果把它倒掉就浪费了,您可以把面条煮熟之后,放到这个剩下的汤里去搅拌,浓稠的汤汁裹在面条中是非常的爽滑,而且非常的入味,口感是非常棒的,而且还不浪费。
1、食材:牛肉(250g)、土豆(50g)、料酒(10g)酱油(30g)、食用油(50g)、精盐(10g)、味精(2g)、胡椒粉(2g)白糖(15g)、姜(10g)、葱(10g)、蒜末(10g)、青椒(30g)、香辣酱(20g)。
2、将牛肉切成两厘米见方的块,土豆稍微切的小一点。
3、锅内放油,油4成热时(家里普通的煤气,大约加热2分钟左右,视油量而定)放入土豆,牛肉,然后火关小点炸两分种,待土豆表面发金黄色时,改大火,用勺子戳一下土豆,土豆中间稍微有点硬心时,就可以把牛肉和土豆捞出了。
4、锅内少放点油,放葱花,姜,蒜末炒出香味,加入汤或水,放酱油,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,倒入炸好的土豆和牛肉,改成大火,将汤汁差不多靠干时,少淋一点水淀粉,就可以了。
用料
牛腩 500克
胡萝卜 2根
土豆 2个
洋葱 半个
干辣椒 3-4个
姜片 3-4片
蒜瓣 3-4瓣
八角 2个
桂皮 一小段
香叶 3-5片
草果 1个(没有可以不放)
花椒 20粒
土 豆 炖 牛 肉的做法步骤
步骤 1
牛腩浸泡一小时去除血水,洗净冷水下锅,放入1片姜片,一勺料酒去腥,水开后转小火,撇去浮沫,继续煮5分钟,然后温水洗净,滤干水分,备用。
步骤 2
洋葱切小块,姜切片,干辣椒剪成几段,蒜瓣准备3-4瓣
步骤 3
我用的是铸铁锅,先开中小火预热两三分钟,倒入色拉油,立刻放入洋葱,姜片,蒜瓣,干辣椒爆香。
步骤 4
加入一勺豆瓣酱,稍微炒一下,再放入八角,香叶,桂皮,草果,小茴香,炒出香味
步骤 5
然后加入牛腩,料酒,生抽,老抽,蚝油,一起翻炒2-3分钟,让牛肉上色并吸收这些调料
步骤 6
倒入开水,再加适量些盐和冰糖,沒过牛肉,可以多加一点水。我喜欢汤汁多一点,会没过牛肉2指节的高度,娃喜欢用卤子拌饭,多下来的卤和剩下来的牛肉还可以做一碗好吃的牛肉面
步骤 7
待水烧开,转小火,盖上锅盖,焖煮一小时左右
步骤 8
这个时候准备胡萝卜和土豆,切成滚刀块,土豆切好后可以浸泡在水里,以防氧化变色
步骤 9
一小时后,加入胡萝卜和土豆,盖上盖子,继续焖煮半个小时。我喜欢软烂一点的,所以会煮的久一点。不喜欢软烂的,可以晚点放进去。
步骤 10
筷子戳下牛肉,如果戳下去一提起来就掉下来,那就表明已经煮烂,关火。最后,尝下咸淡,如果淡了,补点盐调味,出锅
西红柿炖牛腩 主料:熟牛腩350克,西红柿2个,土豆2个,胡萝卜1根 辅料:生姜1块,大蒜2瓣,大葱1段,花生油15克,食盐5克,八角1个,桂皮1段,香叶2片,料酒10克,酱油10克,番茄酱10克 做法: 1.准备好原材料。 2.土豆、胡萝卜切成块。 3.西红柿切一个十字刀,放入烫水里烫十几秒,西红柿皮就很好撕去了! 4.块西红柿切成块。 5.生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成段。 6.锅里放入适量油烧到七成热,放入西红柿翻炒。 7.加入番茄酱翻炒。 8.加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱、姜、蒜,翻炒,加入适量盐、酱油,翻炒均匀,多炒一会,使其充分融合入味。 9.加入适量开水,煮至土豆软烂汤浓稠后关火,出锅即可。
用料
牛腩 500克
胡萝卜 2根
土豆 2个
洋葱 半个
干辣椒 3-4个
姜片 3-4片
蒜瓣 3-4瓣
八角 2个
桂皮 一小段
香叶 3-5片
草果 1个(没有可以不放)
花椒 20粒
土 豆 炖 牛 肉的做法步骤
步骤 1
牛腩浸泡一小时去除血水,洗净冷水下锅,放入1片姜片,一勺料酒去腥,水开后转小火,撇去浮沫,继续煮5分钟,然后温水洗净,滤干水分,备用。
步骤 2
洋葱切小块,姜切片,干辣椒剪成几段,蒜瓣准备3-4瓣
步骤 3
我用的是铸铁锅,先开中小火预热两三分钟,倒入色拉油,立刻放入洋葱,姜片,蒜瓣,干辣椒爆香。
步骤 4
加入一勺豆瓣酱,稍微炒一下,再放入八角,香叶,桂皮,草果,小茴香,炒出香味
步骤 5
然后加入牛腩,料酒,生抽,老抽,蚝油,一起翻炒2-3分钟,让牛肉上色并吸收这些调料
步骤 6
倒入开水,再加适量些盐和冰糖,沒过牛肉,可以多加一点水。我喜欢汤汁多一点,会没过牛肉2指节的高度,娃喜欢用卤子拌饭,多下来的卤和剩下来的牛肉还可以做一碗好吃的牛肉面
步骤 7
待水烧开,转小火,盖上锅盖,焖煮一小时左右
步骤 8
这个时候准备胡萝卜和土豆,切成滚刀块,土豆切好后可以浸泡在水里,以防氧化变色
步骤 9
一小时后,加入胡萝卜和土豆,盖上盖子,继续焖煮半个小时。我喜欢软烂一点的,所以会煮的久一点。不喜欢软烂的,可以晚点放进去。
步骤 10
筷子戳下牛肉,如果戳下去一提起来就掉下来,那就表明已经煮烂,关火。最后,尝下咸淡,如果淡了,补点盐调味,出锅
用料
牛肉
腊肉
冰糖 小块
香叶 3片
桂皮 半片
花椒 半把
大料 2个
姜 若干
料酒 两勺
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
盐 若干
水 一丢丢
做法步骤
步骤 1
把腊肉、牛肉切成一口一块的大小
步骤 2
切葱姜,冷水下锅,放料酒,把牛肉焯水,把腊肉稍为漂下水
步骤 3
撇掉浮末 把牛肉盛出来放在高压锅里,在炒锅里面放油,放少量冰糖,炒出泡泡,倒在牛肉和腊肉上,
步骤 4
牛肉大概是两人份,所以调料放的比较少,要不然会压过牛肉本身的味道,放盐,生抽,老抽,姜花椒大料桂皮香叶,少量的水,因为牛肉在煮的过程中还会出水
步骤 5
用的是九阳的高压锅,选择炖肉1:15分钟
步骤 6
出锅啦,入口即化哦
分
牛肉500克
土豆1个
洋葱半个
西红柿1个
胡萝卜1条
辅料
八角两小块
干辣椒两只
葱适量
姜适量
蒜适量
1. 把牛肉洗净,切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右
2. 分别把胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。
3. 热锅倒油。油热后,放入切好的葱姜蒜爆香,加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉,翻炒片刻,加入八角、料酒、少许生抽老抽。
4. 待牛肉上色均匀后,把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀,最好能用锅铲捣压一下西红柿,使西红柿能软化容易些。
5. 翻炒几分钟后,加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖,烧开后转小火炖15分钟。
6. 15分钟过后,加入土豆块和红萝卜块,大火烧开后,再转小火,盖上锅盖炖20-30分钟左右。
7. 20分钟左右过去后,揭开锅盖,根据个人口味加入适当的盐,点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料,本身已经够鲜了)。调味好后,转大火收汁,用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时,关火,加入葱花摆盘上桌。
温馨小提示
1. 在传统的土豆牛肉上,添加洋葱和西红柿是锦上添花,最后上盘时会看不到洋葱和西红柿,因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦,裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。 干辣椒段也可以不放啊,看个人的喜辣程度
2. 这个是肥瘦相间的牛肉块,不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱,就是时间要加长了
用料
牛腩 500克
胡萝卜 2根
土豆 2个
洋葱 半个
干辣椒 3-4个
姜片 3-4片
蒜瓣 3-4瓣
八角 2个
桂皮 一小段
香叶 3-5片
草果 1个(没有可以不放)
花椒 20粒
土 豆 炖 牛 肉的做法步骤
步骤 1
牛腩浸泡一小时去除血水,洗净冷水下锅,放入1片姜片,一勺料酒去腥,水开后转小火,撇去浮沫,继续煮5分钟,然后温水洗净,滤干水分,备用。
步骤 2
洋葱切小块,姜切片,干辣椒剪成几段,蒜瓣准备3-4瓣
步骤 3
我用的是铸铁锅,先开中小火预热两三分钟,倒入色拉油,立刻放入洋葱,姜片,蒜瓣,干辣椒爆香。
步骤 4
加入一勺豆瓣酱,稍微炒一下,再放入八角,香叶,桂皮,草果,小茴香,炒出香味
步骤 5
然后加入牛腩,料酒,生抽,老抽,蚝油,一起翻炒2-3分钟,让牛肉上色并吸收这些调料
步骤 6
倒入开水,再加适量些盐和冰糖,沒过牛肉,可以多加一点水。我喜欢汤汁多一点,会没过牛肉2指节的高度,娃喜欢用卤子拌饭,多下来的卤和剩下来的牛肉还可以做一碗好吃的牛肉面
步骤 7
待水烧开,转小火,盖上锅盖,焖煮一小时左右
步骤 8
这个时候准备胡萝卜和土豆,切成滚刀块,土豆切好后可以浸泡在水里,以防氧化变色
步骤 9
一小时后,加入胡萝卜和土豆,盖上盖子,继续焖煮半个小时。我喜欢软烂一点的,所以会煮的久一点。不喜欢软烂的,可以晚点放进去。
步骤 10
筷子戳下牛肉,如果戳下去一提起来就掉下来,那就表明已经煮烂,关火。最后,尝下咸淡,如果淡了,补点盐调味,出锅
西红柿炖牛腩 主料:熟牛腩350克,西红柿2个,土豆2个,胡萝卜1根 辅料:生姜1块,大蒜2瓣,大葱1段,花生油15克,食盐5克,八角1个,桂皮1段,香叶2片,料酒10克,酱油10克,番茄酱10克 做法: 1.准备好原材料。 2.土豆、胡萝卜切成块。 3.西红柿切一个十字刀,放入烫水里烫十几秒,西红柿皮就很好撕去了! 4.块西红柿切成块。 5.生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成段。 6.锅里放入适量油烧到七成热,放入西红柿翻炒。 7.加入番茄酱翻炒。 8.加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱、姜、蒜,翻炒,加入适量盐、酱油,翻炒均匀,多炒一会,使其充分融合入味。 9.加入适量开水,煮至土豆软烂汤浓稠后关火,出锅即可。
牛肉500克
土豆1个
洋葱半个
西红柿1个
胡萝卜1条
辅料
八角两小块
干辣椒两只
葱适量
姜适量
蒜适量
1. 把牛肉洗净,切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右
2. 分别把胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。
3. 热锅倒油。油热后,放入切好的葱姜蒜爆香,加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉,翻炒片刻,加入八角、料酒、少许生抽老抽。
4. 待牛肉上色均匀后,把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀,最好能用锅铲捣压一下西红柿,使西红柿能软化容易些。
5. 翻炒几分钟后,加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖,烧开后转小火炖15分钟。
6. 15分钟过后,加入土豆块和红萝卜块,大火烧开后,再转小火,盖上锅盖炖20-30分钟左右。
7. 20分钟左右过去后,揭开锅盖,根据个人口味加入适当的盐,点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料,本身已经够鲜了)。调味好后,转大火收汁,用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时,关火,加入葱花摆盘上桌。
温馨小提示
1. 在传统的土豆牛肉上,添加洋葱和西红柿是锦上添花,最后上盘时会看不到洋葱和西红柿,因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦,裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。 干辣椒段也可以不放啊,看个人的喜辣程度
2. 这个是肥瘦相间的牛肉块,不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱,就是时间要加长了
牛肉500克
土豆1个
洋葱半个
西红柿1个
胡萝卜1条
辅料
八角两小块
干辣椒两只
葱适量
姜适量
蒜适量
1. 把牛肉洗净,切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右
2. 分别把胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。
3. 热锅倒油。油热后,放入切好的葱姜蒜爆香,加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉,翻炒片刻,加入八角、料酒、少许生抽老抽。
4. 待牛肉上色均匀后,把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀,最好能用锅铲捣压一下西红柿,使西红柿能软化容易些。
5. 翻炒几分钟后,加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖,烧开后转小火炖15分钟。
6. 15分钟过后,加入土豆块和红萝卜块,大火烧开后,再转小火,盖上锅盖炖20-30分钟左右。
7. 20分钟左右过去后,揭开锅盖,根据个人口味加入适当的盐,点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料,本身已经够鲜了)。调味好后,转大火收汁,用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时,关火,加入葱花摆盘上桌。
温馨小提示
1. 在传统的土豆牛肉上,添加洋葱和西红柿是锦上添花,最后上盘时会看不到洋葱和西红柿,因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦,裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。 干辣椒段也可以不放啊,看个人的喜辣程度
2. 这个是肥瘦相间的牛肉块,不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱,就是时间要加长了
西红柿炖牛腩 主料:熟牛腩350克,西红柿2个,土豆2个,胡萝卜1根 辅料:生姜1块,大蒜2瓣,大葱1段,花生油15克,食盐5克,八角1个,桂皮1段,香叶2片,料酒10克,酱油10克,番茄酱10克 做法: 1.准备好原材料。 2.土豆、胡萝卜切成块。 3.西红柿切一个十字刀,放入烫水里烫十几秒,西红柿皮就很好撕去了! 4.块西红柿切成块。 5.生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成段。 6.锅里放入适量油烧到七成热,放入西红柿翻炒。 7.加入番茄酱翻炒。 8.加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱、姜、蒜,翻炒,加入适量盐、酱油,翻炒均匀,多炒一会,使其充分融合入味。 9.加入适量开水,煮至土豆软烂汤浓稠后关火,出锅即可。
土豆炖牛肉剩下的汤,您可以把它下面条。土豆炖牛肉剩下的汤是非常浓稠的,而且也很有营养,如果把它倒掉就浪费了,您可以把面条煮熟之后,放到这个剩下的汤里去搅拌,浓稠的汤汁裹在面条中是非常的爽滑,而且非常的入味,口感是非常棒的,而且还不浪费。
西红柿炖牛腩 主料:熟牛腩350克,西红柿2个,土豆2个,胡萝卜1根 辅料:生姜1块,大蒜2瓣,大葱1段,花生油15克,食盐5克,八角1个,桂皮1段,香叶2片,料酒10克,酱油10克,番茄酱10克 做法: 1.准备好原材料。 2.土豆、胡萝卜切成块。 3.西红柿切一个十字刀,放入烫水里烫十几秒,西红柿皮就很好撕去了! 4.块西红柿切成块。 5.生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成段。 6.锅里放入适量油烧到七成热,放入西红柿翻炒。 7.加入番茄酱翻炒。 8.加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱、姜、蒜,翻炒,加入适量盐、酱油,翻炒均匀,多炒一会,使其充分融合入味。 9.加入适量开水,煮至土豆软烂汤浓稠后关火,出锅即可。
牛肉500克
土豆1个
洋葱半个
西红柿1个
胡萝卜1条
辅料
八角两小块
干辣椒两只
葱适量
姜适量
蒜适量
1. 把牛肉洗净,切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右
2. 分别把胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。
3. 热锅倒油。油热后,放入切好的葱姜蒜爆香,加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉,翻炒片刻,加入八角、料酒、少许生抽老抽。
4. 待牛肉上色均匀后,把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀,最好能用锅铲捣压一下西红柿,使西红柿能软化容易些。
5. 翻炒几分钟后,加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖,烧开后转小火炖15分钟。
6. 15分钟过后,加入土豆块和红萝卜块,大火烧开后,再转小火,盖上锅盖炖20-30分钟左右。
7. 20分钟左右过去后,揭开锅盖,根据个人口味加入适当的盐,点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料,本身已经够鲜了)。调味好后,转大火收汁,用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时,关火,加入葱花摆盘上桌。
温馨小提示
1. 在传统的土豆牛肉上,添加洋葱和西红柿是锦上添花,最后上盘时会看不到洋葱和西红柿,因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦,裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。 干辣椒段也可以不放啊,看个人的喜辣程度
2. 这个是肥瘦相间的牛肉块,不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱,就是时间要加长了
用料
牛肉
腊肉
冰糖 小块
香叶 3片
桂皮 半片
花椒 半把
大料 2个
姜 若干
料酒 两勺
生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
盐 若干
水 一丢丢
做法步骤
步骤 1
把腊肉、牛肉切成一口一块的大小
步骤 2
切葱姜,冷水下锅,放料酒,把牛肉焯水,把腊肉稍为漂下水
步骤 3
撇掉浮末 把牛肉盛出来放在高压锅里,在炒锅里面放油,放少量冰糖,炒出泡泡,倒在牛肉和腊肉上,
步骤 4
牛肉大概是两人份,所以调料放的比较少,要不然会压过牛肉本身的味道,放盐,生抽,老抽,姜花椒大料桂皮香叶,少量的水,因为牛肉在煮的过程中还会出水
步骤 5
用的是九阳的高压锅,选择炖肉1:15分钟
步骤 6
出锅啦,入口即化哦
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