土豆炖牛肉怎么炖好吃又烂？土豆炖牛肉甜了怎么补救？/土豆炖牛肉怎么炖好吃

1. 土豆炖牛肉怎么炖好吃又烂？

土豆炖牛肉的时候放一个西红柿，牛肉烩又烂又好吃。

因为根据钱人老师傅的经验，土豆炖牛肉的时候放一个西红柿，牛肉会变得又嫩又好吃，那是因为西红柿中含有一种西红柿素，可使牛肉的肉的组织结构变得松软，而变得口感很好，再搭配上土豆黏稠的口感以及炖出来的农糖，真是一碗香味扑鼻的牛肉啊！所以如果您炖土豆炖牛肉的时候，建议放一个西红柿进去。

2. 土豆炖牛肉甜了怎么补救？

如果土豆炖牛肉烧甜了，补救办法可以往菜里先适量加一些清水，再将菜上火煮一小会儿，这样就可以稀释掉土豆牛肉里的糖分，然后再加一些食盐，可以中和菜里的甜味，这样就不会太甜了。可以根据个人口味进行补救，就是通过加适量水来稀释。

3. 牛肉炖什么最好吃？

牛肉炖萝卜最好吃

做法如下

食材：牛肉，萝卜，葱姜蒜，糍粑辣椒，豆瓣酱，花椒，冰糖，小葱，香料（八角，桂皮，香叶，草果，小茴香）各适量

–

做法：

一：牛肉洗净切块，冷水下锅焯水去血沫捞出备用。

二：锅中根据牛肉的量倒油，油热以后倒入冰糖小火炒糖色，再倒入牛肉下锅翻炒上色。

三：把牛肉推到一边，倒入豆瓣酱，姜蒜，花椒下锅炒香炒出红油。豆瓣酱一定要用油炸香才能出味。然后翻炒均匀。

四：倒入糍粑辣椒翻炒均匀，锅边淋上一圈白酒去腥增香，再加入一点生抽调味。

五：倒入适当耗油调味，再加入没过牛肉的开水下锅，煮上四五分钟，放入小葱和香料，转到高压锅或者微压锅大火转中小火慢慢炖煮。

六：牛肉炖煮到快要软烂时，倒入萝卜，萝卜可以适当切大块一点，因为牛肉太耐煮了，萝卜小块了容易煮化了。

七：萝卜牛肉煮到入味，即可出锅。我喜欢再加一点鸡精调味，不喜欢的可以不放。

上桌根据自己喜好放上香菜或者葱花，香辣鲜美的萝卜炖牛肉就做好了。

4. 牛肉炖什么最好吃？

牛肉炖萝卜最好吃

做法如下

食材：牛肉，萝卜，葱姜蒜，糍粑辣椒，豆瓣酱，花椒，冰糖，小葱，香料（八角，桂皮，香叶，草果，小茴香）各适量

–

做法：

一：牛肉洗净切块，冷水下锅焯水去血沫捞出备用。

二：锅中根据牛肉的量倒油，油热以后倒入冰糖小火炒糖色，再倒入牛肉下锅翻炒上色。

三：把牛肉推到一边，倒入豆瓣酱，姜蒜，花椒下锅炒香炒出红油。豆瓣酱一定要用油炸香才能出味。然后翻炒均匀。

四：倒入糍粑辣椒翻炒均匀，锅边淋上一圈白酒去腥增香，再加入一点生抽调味。

五：倒入适当耗油调味，再加入没过牛肉的开水下锅，煮上四五分钟，放入小葱和香料，转到高压锅或者微压锅大火转中小火慢慢炖煮。

六：牛肉炖煮到快要软烂时，倒入萝卜，萝卜可以适当切大块一点，因为牛肉太耐煮了，萝卜小块了容易煮化了。

七：萝卜牛肉煮到入味，即可出锅。我喜欢再加一点鸡精调味，不喜欢的可以不放。

上桌根据自己喜好放上香菜或者葱花，香辣鲜美的萝卜炖牛肉就做好了。

5. 牛肉丁炖什么好吃？

牛肉炖西红柿当然有营养了。做法特别的简单，而且吃起来也特别好吃。牛肉跟西红柿都含有不同的营养价值，混合在一起更大大的提高了营养价值，而且炖的牛肉吃起来更细嫩，味道跟平常炒的牛肉的味道也不一样，酸酸甜甜的。既营养又好吃。应该会受到广泛人们的喜爱。

6. 土豆炖牛肉怎么炖好吃又烂？

土豆炖牛肉的时候放一个西红柿，牛肉烩又烂又好吃。

因为根据钱人老师傅的经验，土豆炖牛肉的时候放一个西红柿，牛肉会变得又嫩又好吃，那是因为西红柿中含有一种西红柿素，可使牛肉的肉的组织结构变得松软，而变得口感很好，再搭配上土豆黏稠的口感以及炖出来的农糖，真是一碗香味扑鼻的牛肉啊！所以如果您炖土豆炖牛肉的时候，建议放一个西红柿进去。

7. 土豆炖牛肉甜了怎么补救？

如果土豆炖牛肉烧甜了，补救办法可以往菜里先适量加一些清水，再将菜上火煮一小会儿，这样就可以稀释掉土豆牛肉里的糖分，然后再加一些食盐，可以中和菜里的甜味，这样就不会太甜了。可以根据个人口味进行补救，就是通过加适量水来稀释。

8. 牛肉丁炖什么好吃？

牛肉炖西红柿当然有营养了。做法特别的简单，而且吃起来也特别好吃。牛肉跟西红柿都含有不同的营养价值，混合在一起更大大的提高了营养价值，而且炖的牛肉吃起来更细嫩，味道跟平常炒的牛肉的味道也不一样，酸酸甜甜的。既营养又好吃。应该会受到广泛人们的喜爱。

9. 肉炖土豆的做法第一名厨？

用料

牛肉 500克 土豆 2个 姜片 3片 香叶 2片 八角 1个 花椒 20粒 冰糖 7颗 生抽 30克 料酒 15克 盐 2克 老抽 15克

做法步骤

1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。

2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。

3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。

6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。

7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。

10. 土豆莴笋炖牛肉做法？

白萝卜和牛肉的做法

材料：土豆500克，牛肉1000克，莴笋300克，葱2段，植物油，精盐，料酒各适量。

做法：

1.将牛肉洗净，沥干，切成3厘米见方的块。

2.土豆和莴笋洗净削皮，切成滚刀块备用。

3.锅内放入植物油少许，用旺火烧热，倒入牛肉，翻炒5分钟。

4.加入料酒，焖烧10分钟至出香味时，盛入砂锅中。

5.一次性加足冷水，将牛肉浸没，用旺火烧开，加入葱及料酒少许，转用小火焖炖约2小时。至牛肉熟透。

6.加入切好的莴笋和土豆块及食盐，再用文火炖1小时，至牛肉，萝卜均酥烂即可。

11. 牛肉炖什么最好吃？

牛肉炖萝卜最好吃

做法如下

食材：牛肉，萝卜，葱姜蒜，糍粑辣椒，豆瓣酱，花椒，冰糖，小葱，香料（八角，桂皮，香叶，草果，小茴香）各适量

–

做法：

一：牛肉洗净切块，冷水下锅焯水去血沫捞出备用。

二：锅中根据牛肉的量倒油，油热以后倒入冰糖小火炒糖色，再倒入牛肉下锅翻炒上色。

三：把牛肉推到一边，倒入豆瓣酱，姜蒜，花椒下锅炒香炒出红油。豆瓣酱一定要用油炸香才能出味。然后翻炒均匀。

四：倒入糍粑辣椒翻炒均匀，锅边淋上一圈白酒去腥增香，再加入一点生抽调味。

五：倒入适当耗油调味，再加入没过牛肉的开水下锅，煮上四五分钟，放入小葱和香料，转到高压锅或者微压锅大火转中小火慢慢炖煮。

六：牛肉炖煮到快要软烂时，倒入萝卜，萝卜可以适当切大块一点，因为牛肉太耐煮了，萝卜小块了容易煮化了。

七：萝卜牛肉煮到入味，即可出锅。我喜欢再加一点鸡精调味，不喜欢的可以不放。

上桌根据自己喜好放上香菜或者葱花，香辣鲜美的萝卜炖牛肉就做好了。

12. 牛肉炖土豆一定要用牛腩吗？

牛肉炖土豆不一定要用牛腩呀，只是牛腩去炖土豆，那么这个口感就会比其他的牛肉会更好一些。但是他也不仅仅只能去用牛腩去炖，你也可以买其他部分的牛肉切成丁，或者是切成块，把牛肉过好水之后清水把血沫清洗干净。然后在清水里面加入姜，还有料酒，八角，桂皮。在牛肉炖到30分钟的时候，再把土豆放进去。土豆和牛肉就会结合在一起，他的酱汁就会非常的粘稠，拌饭很好吃。

13. 土豆莴笋炖牛肉做法？

白萝卜和牛肉的做法

材料：土豆500克，牛肉1000克，莴笋300克，葱2段，植物油，精盐，料酒各适量。

做法：

1.将牛肉洗净，沥干，切成3厘米见方的块。

2.土豆和莴笋洗净削皮，切成滚刀块备用。

3.锅内放入植物油少许，用旺火烧热，倒入牛肉，翻炒5分钟。

4.加入料酒，焖烧10分钟至出香味时，盛入砂锅中。

5.一次性加足冷水，将牛肉浸没，用旺火烧开，加入葱及料酒少许，转用小火焖炖约2小时。至牛肉熟透。

6.加入切好的莴笋和土豆块及食盐，再用文火炖1小时，至牛肉，萝卜均酥烂即可。

14. 牛肉炖土豆一定要用牛腩吗？

牛肉炖土豆不一定要用牛腩呀，只是牛腩去炖土豆，那么这个口感就会比其他的牛肉会更好一些。但是他也不仅仅只能去用牛腩去炖，你也可以买其他部分的牛肉切成丁，或者是切成块，把牛肉过好水之后清水把血沫清洗干净。然后在清水里面加入姜，还有料酒，八角，桂皮。在牛肉炖到30分钟的时候，再把土豆放进去。土豆和牛肉就会结合在一起，他的酱汁就会非常的粘稠，拌饭很好吃。

15. 牛肉丁炖什么好吃？

牛肉炖西红柿当然有营养了。做法特别的简单，而且吃起来也特别好吃。牛肉跟西红柿都含有不同的营养价值，混合在一起更大大的提高了营养价值，而且炖的牛肉吃起来更细嫩，味道跟平常炒的牛肉的味道也不一样，酸酸甜甜的。既营养又好吃。应该会受到广泛人们的喜爱。

16. 土豆莴笋炖牛肉做法？

白萝卜和牛肉的做法

材料：土豆500克，牛肉1000克，莴笋300克，葱2段，植物油，精盐，料酒各适量。

做法：

1.将牛肉洗净，沥干，切成3厘米见方的块。

2.土豆和莴笋洗净削皮，切成滚刀块备用。

3.锅内放入植物油少许，用旺火烧热，倒入牛肉，翻炒5分钟。

4.加入料酒，焖烧10分钟至出香味时，盛入砂锅中。

5.一次性加足冷水，将牛肉浸没，用旺火烧开，加入葱及料酒少许，转用小火焖炖约2小时。至牛肉熟透。

6.加入切好的莴笋和土豆块及食盐，再用文火炖1小时，至牛肉，萝卜均酥烂即可。

17. 牛肉炖土豆一定要用牛腩吗？

牛肉炖土豆不一定要用牛腩呀，只是牛腩去炖土豆，那么这个口感就会比其他的牛肉会更好一些。但是他也不仅仅只能去用牛腩去炖，你也可以买其他部分的牛肉切成丁，或者是切成块，把牛肉过好水之后清水把血沫清洗干净。然后在清水里面加入姜，还有料酒，八角，桂皮。在牛肉炖到30分钟的时候，再把土豆放进去。土豆和牛肉就会结合在一起，他的酱汁就会非常的粘稠，拌饭很好吃。

18. 土豆莴笋炖牛肉做法？

白萝卜和牛肉的做法

材料：土豆500克，牛肉1000克，莴笋300克，葱2段，植物油，精盐，料酒各适量。

做法：

1.将牛肉洗净，沥干，切成3厘米见方的块。

2.土豆和莴笋洗净削皮，切成滚刀块备用。

3.锅内放入植物油少许，用旺火烧热，倒入牛肉，翻炒5分钟。

4.加入料酒，焖烧10分钟至出香味时，盛入砂锅中。

5.一次性加足冷水，将牛肉浸没，用旺火烧开，加入葱及料酒少许，转用小火焖炖约2小时。至牛肉熟透。

6.加入切好的莴笋和土豆块及食盐，再用文火炖1小时，至牛肉，萝卜均酥烂即可。

19. 牛肉炖土豆一定要用牛腩吗？

牛肉炖土豆不一定要用牛腩呀，只是牛腩去炖土豆，那么这个口感就会比其他的牛肉会更好一些。但是他也不仅仅只能去用牛腩去炖，你也可以买其他部分的牛肉切成丁，或者是切成块，把牛肉过好水之后清水把血沫清洗干净。然后在清水里面加入姜，还有料酒，八角，桂皮。在牛肉炖到30分钟的时候，再把土豆放进去。土豆和牛肉就会结合在一起，他的酱汁就会非常的粘稠，拌饭很好吃。

20. 土豆炖牛肉怎么炖好吃又烂？

土豆炖牛肉的时候放一个西红柿，牛肉烩又烂又好吃。

因为根据钱人老师傅的经验，土豆炖牛肉的时候放一个西红柿，牛肉会变得又嫩又好吃，那是因为西红柿中含有一种西红柿素，可使牛肉的肉的组织结构变得松软，而变得口感很好，再搭配上土豆黏稠的口感以及炖出来的农糖，真是一碗香味扑鼻的牛肉啊！所以如果您炖土豆炖牛肉的时候，建议放一个西红柿进去。

21. 土豆炖牛肉怎么炖好吃又烂？

土豆炖牛肉的时候放一个西红柿，牛肉烩又烂又好吃。

因为根据钱人老师傅的经验，土豆炖牛肉的时候放一个西红柿，牛肉会变得又嫩又好吃，那是因为西红柿中含有一种西红柿素，可使牛肉的肉的组织结构变得松软，而变得口感很好，再搭配上土豆黏稠的口感以及炖出来的农糖，真是一碗香味扑鼻的牛肉啊！所以如果您炖土豆炖牛肉的时候，建议放一个西红柿进去。

22. 牛肉炖什么最好吃？

牛肉炖萝卜最好吃

做法如下

食材：牛肉，萝卜，葱姜蒜，糍粑辣椒，豆瓣酱，花椒，冰糖，小葱，香料（八角，桂皮，香叶，草果，小茴香）各适量

–

做法：

一：牛肉洗净切块，冷水下锅焯水去血沫捞出备用。

二：锅中根据牛肉的量倒油，油热以后倒入冰糖小火炒糖色，再倒入牛肉下锅翻炒上色。

三：把牛肉推到一边，倒入豆瓣酱，姜蒜，花椒下锅炒香炒出红油。豆瓣酱一定要用油炸香才能出味。然后翻炒均匀。

四：倒入糍粑辣椒翻炒均匀，锅边淋上一圈白酒去腥增香，再加入一点生抽调味。

五：倒入适当耗油调味，再加入没过牛肉的开水下锅，煮上四五分钟，放入小葱和香料，转到高压锅或者微压锅大火转中小火慢慢炖煮。

六：牛肉炖煮到快要软烂时，倒入萝卜，萝卜可以适当切大块一点，因为牛肉太耐煮了，萝卜小块了容易煮化了。

七：萝卜牛肉煮到入味，即可出锅。我喜欢再加一点鸡精调味，不喜欢的可以不放。

上桌根据自己喜好放上香菜或者葱花，香辣鲜美的萝卜炖牛肉就做好了。

23. 牛肉丁炖什么好吃？

牛肉炖西红柿当然有营养了。做法特别的简单，而且吃起来也特别好吃。牛肉跟西红柿都含有不同的营养价值，混合在一起更大大的提高了营养价值，而且炖的牛肉吃起来更细嫩，味道跟平常炒的牛肉的味道也不一样，酸酸甜甜的。既营养又好吃。应该会受到广泛人们的喜爱。

24. 肉炖土豆的做法第一名厨？

用料

牛肉 500克 土豆 2个 姜片 3片 香叶 2片 八角 1个 花椒 20粒 冰糖 7颗 生抽 30克 料酒 15克 盐 2克 老抽 15克

做法步骤

1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。

2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。

3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。

6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。

7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。

25. 肉炖土豆的做法第一名厨？

用料

牛肉 500克 土豆 2个 姜片 3片 香叶 2片 八角 1个 花椒 20粒 冰糖 7颗 生抽 30克 料酒 15克 盐 2克 老抽 15克

做法步骤

1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。

2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。

3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。

6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。

7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。

26. 红烧牛肉炖土豆最正宗做法王刚？

牛肉500克

土豆1个

洋葱半个

西红柿1个

胡萝卜1条

辅料

八角两小块

干辣椒两只

葱适量

姜适量

蒜适量

1. 把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右

2. 分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

3. 热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。

4. 待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。

5. 翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。

6. 15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右。

7. 20分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

温馨小提示

1. 在传统的土豆牛肉上，添加洋葱和西红柿是锦上添花，最后上盘时会看不到洋葱和西红柿，因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦，裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。 干辣椒段也可以不放啊，看个人的喜辣程度

2. 这个是肥瘦相间的牛肉块，不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱，就是时间要加长了

27. 肉炖土豆的做法第一名厨？

用料

牛肉 500克 土豆 2个 姜片 3片 香叶 2片 八角 1个 花椒 20粒 冰糖 7颗 生抽 30克 料酒 15克 盐 2克 老抽 15克

做法步骤

1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。

2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。土豆煎过以后再炖会更香更好吃，偷懒的话可以省略这一步。

3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。

6、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，这一步可以稍微尝一下咸淡，觉得淡可以少量加点盐。然后继续盖上盖子炖15-20分钟。

7、开盖收汁，等汤汁收的差不多了就可以出锅啦。

28. 土豆炖牛肉甜了怎么补救？

如果土豆炖牛肉烧甜了，补救办法可以往菜里先适量加一些清水，再将菜上火煮一小会儿，这样就可以稀释掉土豆牛肉里的糖分，然后再加一些食盐，可以中和菜里的甜味，这样就不会太甜了。可以根据个人口味进行补救，就是通过加适量水来稀释。

29. 红烧牛肉炖土豆最正宗做法王刚？

牛肉500克

土豆1个

洋葱半个

西红柿1个

胡萝卜1条

辅料

八角两小块

干辣椒两只

葱适量

姜适量

蒜适量

1. 把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右

2. 分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

3. 热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。

4. 待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。

5. 翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。

6. 15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右。

7. 20分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

温馨小提示

1. 在传统的土豆牛肉上，添加洋葱和西红柿是锦上添花，最后上盘时会看不到洋葱和西红柿，因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦，裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。 干辣椒段也可以不放啊，看个人的喜辣程度

2. 这个是肥瘦相间的牛肉块，不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱，就是时间要加长了

30. 红烧牛肉炖土豆最正宗做法王刚？

牛肉500克

土豆1个

洋葱半个

西红柿1个

胡萝卜1条

辅料

八角两小块

干辣椒两只

葱适量

姜适量

蒜适量

1. 把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右

2. 分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

3. 热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。

4. 待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。

5. 翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。

6. 15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右。

7. 20分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

温馨小提示

1. 在传统的土豆牛肉上，添加洋葱和西红柿是锦上添花，最后上盘时会看不到洋葱和西红柿，因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦，裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。 干辣椒段也可以不放啊，看个人的喜辣程度

2. 这个是肥瘦相间的牛肉块，不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱，就是时间要加长了

31. 土豆炖牛肉甜了怎么补救？

如果土豆炖牛肉烧甜了，补救办法可以往菜里先适量加一些清水，再将菜上火煮一小会儿，这样就可以稀释掉土豆牛肉里的糖分，然后再加一些食盐，可以中和菜里的甜味，这样就不会太甜了。可以根据个人口味进行补救，就是通过加适量水来稀释。

32. 红烧牛肉炖土豆最正宗做法王刚？

牛肉500克

土豆1个

洋葱半个

西红柿1个

胡萝卜1条

辅料

八角两小块

干辣椒两只

葱适量

姜适量

蒜适量

1. 把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右

2. 分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。

3. 热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、少许生抽老抽。

4. 待牛肉上色均匀后，把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。翻炒均匀，最好能用锅铲捣压一下西红柿，使西红柿能软化容易些。

5. 翻炒几分钟后，加入热开水以淹没牛肉为主。盖上锅盖，烧开后转小火炖15分钟。

6. 15分钟过后，加入土豆块和红萝卜块，大火烧开后，再转小火，盖上锅盖炖20-30分钟左右。

7. 20分钟左右过去后，揭开锅盖，根据个人口味加入适当的盐，点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精(也可以不用调味料，本身已经够鲜了）。调味好后，转大火收汁，用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时，关火，加入葱花摆盘上桌。

温馨小提示

1. 在传统的土豆牛肉上，添加洋葱和西红柿是锦上添花，最后上盘时会看不到洋葱和西红柿，因为这两样材料都融化转成浓浓的汤汁啦，裹着牛肉饱满多汁、又增添口味的层次感。 干辣椒段也可以不放啊，看个人的喜辣程度

2. 这个是肥瘦相间的牛肉块，不是牛腩哦。炖牛腩也可以用这个食谱，就是时间要加长了