土豆炖牛肉一定要用牛腩吗?做土豆炖牛肉用不用勾芡?/土豆炖牛肉一定要炒吗

日期:2023-07-31来源:生活人气: 我来评论


1. 土豆炖牛肉一定要用牛腩吗?

不一定啊 也可以用土豆和粉条豆腐

2. 做土豆炖牛肉用不用勾芡?

不用勾欠。因为土豆本身就含有丰富的淀粉质。如果再勾芡的话,就有点儿多此一举画蛇添足的味道。

土豆里面除了含有丰富的淀粉质,它还含有丰富的微量元素,氨基酸,矿物质。它能够改善肠道的微循环。而牛肉含有丰富的高蛋白,高营养物质。土豆炖牛肉是一道能够给人体提供充足能量和热量的美食。经常吃土豆炖牛肉,能够使人体保持精力旺盛。

3. 土豆炖牛肉一定要用牛腩吗?

不一定啊 也可以用土豆和粉条豆腐

4. 牛肉炖土豆一定要用牛腩吗?

牛肉炖土豆不一定要用牛腩呀,只是牛腩去炖土豆,那么这个口感就会比其他的牛肉会更好一些。但是他也不仅仅只能去用牛腩去炖,你也可以买其他部分的牛肉切成丁,或者是切成块,把牛肉过好水之后清水把血沫清洗干净。然后在清水里面加入姜,还有料酒,八角,桂皮。在牛肉炖到30分钟的时候,再把土豆放进去。土豆和牛肉就会结合在一起,他的酱汁就会非常的粘稠,拌饭很好吃。

5. 土豆炖牛肉一定要用牛腩吗?

不一定啊 也可以用土豆和粉条豆腐

6. 牛肉炖土豆用哪里的肉好?

一定要选择黄牛肉的精修后腿肉之所以要选择黄牛肉的后腿肉,是因为黄牛的此部位肌纤维粗但肉不老,适合炖烧;之所以要选择精修肉,是因为精修肉保留了牛肉间的脂肪和牛筋,炖烧有浓香,但去掉了牛肉上的脂肪粒,夏天食用就不会觉得油腻,汤色也干净如果你在超市买牛肉,一般来讲大型超市都会在不同的牛肉上注明是否是精修,以及是牛的哪一部位如果你在集贸市场买牛肉,辨别的方法是,牛腿肉呈棕红色,肌理较粗但肉质不松散,摁一下有回弹,表面脂肪粒已处理干净,牛肉间的脂肪呈淡黄色,牛筋透明不发黄,牛肉不发粘,这就是新鲜的黄牛后腿肉

7. 做土豆炖牛肉用不用勾芡?

不用勾欠。因为土豆本身就含有丰富的淀粉质。如果再勾芡的话,就有点儿多此一举,画蛇添足的味道。

土豆里面除了含有丰富的淀粉质,它还含有丰富的微量元素,氨基酸,矿物质。它能够改善肠道的微循环。而牛肉含有丰富的高蛋白,高营养物质。土豆炖牛肉是一道能够给人体提供充足能量和热量的美食。经常吃土豆炖牛肉,能够使人体保持精力旺盛。

8. 做土豆炖牛肉用不用勾芡?

不用勾欠。因为土豆本身就含有丰富的淀粉质。如果再勾芡的话,就有点儿多此一举,画蛇添足的味道。

土豆里面除了含有丰富的淀粉质,它还含有丰富的微量元素,氨基酸,矿物质。它能够改善肠道的微循环。而牛肉含有丰富的高蛋白,高营养物质。土豆炖牛肉是一道能够给人体提供充足能量和热量的美食。经常吃土豆炖牛肉,能够使人体保持精力旺盛。

9. 土豆炖牛肉用热水还是冷水?

牛肉冷水下锅,这样在水开的过程中会把牛肉慢慢闷熟,而且更入味,更好吃

10. 牛肉炖土豆怎么做好吃王刚?

牛肉炖土豆怎么做好吃王刚

材料

主料:土豆300克,牛肉400克,

辅料:洋葱50克,大豆色拉油70克,

调料:高汤,料酒,精盐各适量。

做法

1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成麻将般大小的方块,用沸水焯烫一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。

2、锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火煮熟。

3、牛肉八九成熟后放入土豆,洋葱煮熟即可。

11. 牛肉炖土豆一定要用牛腩吗?

牛肉炖土豆不一定要用牛腩呀,只是牛腩去炖土豆,那么这个口感就会比其他的牛肉会更好一些。但是他也不仅仅只能去用牛腩去炖,你也可以买其他部分的牛肉切成丁,或者是切成块,把牛肉过好水之后清水把血沫清洗干净。然后在清水里面加入姜,还有料酒,八角,桂皮。在牛肉炖到30分钟的时候,再把土豆放进去。土豆和牛肉就会结合在一起,他的酱汁就会非常的粘稠,拌饭很好吃。

12. 牛肉炖土豆一定要用牛腩吗?

牛肉炖土豆不一定要用牛腩呀,只是牛腩去炖土豆,那么这个口感就会比其他的牛肉会更好一些。但是他也不仅仅只能去用牛腩去炖,你也可以买其他部分的牛肉切成丁,或者是切成块,把牛肉过好水之后清水把血沫清洗干净。然后在清水里面加入姜,还有料酒,八角,桂皮。在牛肉炖到30分钟的时候,再把土豆放进去。土豆和牛肉就会结合在一起,他的酱汁就会非常的粘稠,拌饭很好吃。

13. 食味阿远土豆炖牛肉的做法?

牛腩 500克

土豆 2个

姜片 3片

香叶 2片

八角 1个

花椒 20粒

冰糖 7颗

生抽 30克

料酒 15克

盐 2克

老抽 15克

做法步骤

1、牛腩切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫,可以用热水冲洗一下。

2、土豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用,不用煎到全熟。

3、锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均匀。

5、倒入热水没过牛肉,一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子,转小火炖70分钟。也可以用高压锅,时间控制在35分钟左右,喜欢烂乎的可以延长。

6.加入土豆即可

14. 牛肉炖土豆一定要用牛腩吗?

牛肉炖土豆不一定要用牛腩呀,只是牛腩去炖土豆,那么这个口感就会比其他的牛肉会更好一些。但是他也不仅仅只能去用牛腩去炖,你也可以买其他部分的牛肉切成丁,或者是切成块,把牛肉过好水之后清水把血沫清洗干净。然后在清水里面加入姜,还有料酒,八角,桂皮。在牛肉炖到30分钟的时候,再把土豆放进去。土豆和牛肉就会结合在一起,他的酱汁就会非常的粘稠,拌饭很好吃。

15. 食味阿远土豆炖牛肉的做法?

牛腩 500克

土豆 2个

姜片 3片

香叶 2片

八角 1个

花椒 20粒

冰糖 7颗

生抽 30克

料酒 15克

盐 2克

老抽 15克

做法步骤

1、牛腩切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫,可以用热水冲洗一下。

2、土豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用,不用煎到全熟。

3、锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均匀。

5、倒入热水没过牛肉,一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子,转小火炖70分钟。也可以用高压锅,时间控制在35分钟左右,喜欢烂乎的可以延长。

6.加入土豆即可

16. 土豆炖牛肉用热水还是冷水?

牛肉冷水下锅,这样在水开的过程中会把牛肉慢慢闷熟,而且更入味,更好吃

17. 食味阿远土豆炖牛肉的做法?

牛腩 500克

土豆 2个

姜片 3片

香叶 2片

八角 1个

花椒 20粒

冰糖 7颗

生抽 30克

料酒 15克

盐 2克

老抽 15克

做法步骤

1、牛腩切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫,可以用热水冲洗一下。

2、土豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用,不用煎到全熟。

3、锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均匀。

5、倒入热水没过牛肉,一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子,转小火炖70分钟。也可以用高压锅,时间控制在35分钟左右,喜欢烂乎的可以延长。

6.加入土豆即可

18. 食味阿远土豆炖牛肉的做法?

牛腩 500克

土豆 2个

姜片 3片

香叶 2片

八角 1个

花椒 20粒

冰糖 7颗

生抽 30克

料酒 15克

盐 2克

老抽 15克

做法步骤

1、牛腩切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫,可以用热水冲洗一下。

2、土豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用,不用煎到全熟。

3、锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均匀。

5、倒入热水没过牛肉,一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子,转小火炖70分钟。也可以用高压锅,时间控制在35分钟左右,喜欢烂乎的可以延长。

6.加入土豆即可

19. 土豆炖牛肉用热水还是冷水?

牛肉冷水下锅,这样在水开的过程中会把牛肉慢慢闷熟,而且更入味,更好吃

20. 牛肉炖土豆用哪里的肉好?

一定要选择黄牛肉的精修后腿肉之所以要选择黄牛肉的后腿肉,是因为黄牛的此部位肌纤维粗但肉不老,适合炖烧;之所以要选择精修肉,是因为精修肉保留了牛肉间的脂肪和牛筋,炖烧有浓香,但去掉了牛肉上的脂肪粒,夏天食用就不会觉得油腻,汤色也干净如果你在超市买牛肉,一般来讲大型超市都会在不同的牛肉上注明是否是精修,以及是牛的哪一部位如果你在集贸市场买牛肉,辨别的方法是,牛腿肉呈棕红色,肌理较粗但肉质不松散,摁一下有回弹,表面脂肪粒已处理干净,牛肉间的脂肪呈淡黄色,牛筋透明不发黄,牛肉不发粘,这就是新鲜的黄牛后腿肉

21. 牛肉炖土豆用哪里的肉好?

一定要选择黄牛肉的精修后腿肉之所以要选择黄牛肉的后腿肉,是因为黄牛的此部位肌纤维粗但肉不老,适合炖烧;之所以要选择精修肉,是因为精修肉保留了牛肉间的脂肪和牛筋,炖烧有浓香,但去掉了牛肉上的脂肪粒,夏天食用就不会觉得油腻,汤色也干净如果你在超市买牛肉,一般来讲大型超市都会在不同的牛肉上注明是否是精修,以及是牛的哪一部位如果你在集贸市场买牛肉,辨别的方法是,牛腿肉呈棕红色,肌理较粗但肉质不松散,摁一下有回弹,表面脂肪粒已处理干净,牛肉间的脂肪呈淡黄色,牛筋透明不发黄,牛肉不发粘,这就是新鲜的黄牛后腿肉

22. 牛肉炖土豆怎么做好吃王刚?

牛肉炖土豆怎么做好吃王刚

材料

主料:土豆300克,牛肉400克,

辅料:洋葱50克,大豆色拉油70克,

调料:高汤,料酒,精盐各适量。

做法

1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成麻将般大小的方块,用沸水焯烫一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。

2、锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火煮熟。

3、牛肉八九成熟后放入土豆,洋葱煮熟即可。

23. 土豆炖牛肉用热水还是冷水?

牛肉冷水下锅,这样在水开的过程中会把牛肉慢慢闷熟,而且更入味,更好吃

24. 牛肉炖土豆怎么做好吃王刚?

牛肉炖土豆怎么做好吃王刚

材料

主料:土豆300克,牛肉400克,

辅料:洋葱50克,大豆色拉油70克,

调料:高汤,料酒,精盐各适量。

做法

1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成麻将般大小的方块,用沸水焯烫一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。

2、锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火煮熟。

3、牛肉八九成熟后放入土豆,洋葱煮熟即可。

25. 土豆炖牛肉一定要用牛腩吗?

不一定啊 也可以用土豆和粉条豆腐

26. 牛肉炖土豆怎么做好吃王刚?

牛肉炖土豆怎么做好吃王刚

材料

主料:土豆300克,牛肉400克,

辅料:洋葱50克,大豆色拉油70克,

调料:高汤,料酒,精盐各适量。

做法

1、土豆洗净去皮,切成滚刀块;牛肉洗净,切成麻将般大小的方块,用沸水焯烫一下,捞出后沥水待用;洋葱切成条。

2、锅置火上烧热,倒入色拉油,然后下入牛肉块翻炒,视肉块表面无水后,下入料酒、高汤、精盐,用大火烧开后改用小火煮熟。

3、牛肉八九成熟后放入土豆,洋葱煮熟即可。

27. 牛肉炖土豆用哪里的肉好?

一定要选择黄牛肉的精修后腿肉之所以要选择黄牛肉的后腿肉,是因为黄牛的此部位肌纤维粗但肉不老,适合炖烧;之所以要选择精修肉,是因为精修肉保留了牛肉间的脂肪和牛筋,炖烧有浓香,但去掉了牛肉上的脂肪粒,夏天食用就不会觉得油腻,汤色也干净如果你在超市买牛肉,一般来讲大型超市都会在不同的牛肉上注明是否是精修,以及是牛的哪一部位如果你在集贸市场买牛肉,辨别的方法是,牛腿肉呈棕红色,肌理较粗但肉质不松散,摁一下有回弹,表面脂肪粒已处理干净,牛肉间的脂肪呈淡黄色,牛筋透明不发黄,牛肉不发粘,这就是新鲜的黄牛后腿肉

28. 做土豆炖牛肉用不用勾芡?

不用勾欠。因为土豆本身就含有丰富的淀粉质。如果再勾芡的话,就有点儿多此一举,画蛇添足的味道。

土豆里面除了含有丰富的淀粉质,它还含有丰富的微量元素,氨基酸,矿物质。它能够改善肠道的微循环。而牛肉含有丰富的高蛋白,高营养物质。土豆炖牛肉是一道能够给人体提供充足能量和热量的美食。经常吃土豆炖牛肉,能够使人体保持精力旺盛。