土豆炖牛肉加蒜瓣好吗?山药土豆炖牛肉的家常做法?/土豆炖牛肉放蒜苗吗

日期:2023-07-31来源:生活人气: 我来评论


1. 土豆炖牛肉加蒜瓣好吗?

可以啊,我来教您怎么做:

土豆炖牛肉

  用料

  主料牛肉1200克土豆1200克

  辅料胡萝卜1200克尖椒4个

  调料味精2克葱4克姜4克蒜4瓣桂皮2克干辣椒5个料酒4克生抽4克老抽2克香油2克水1碗茴香籽2克黄酱1勺玉米油10克香叶2片

土豆炖牛肉的做法

  1.牛肉切方块,土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块

  2.牛肉加没过的凉水同时下锅,开锅后继续煮2分钟

  3.捞出牛肉,用热水冲去牛肉表面的浮沫

  4.牛肉和热水一起下锅,添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒

  5.煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油,用小火炖40分钟

  6.添加土豆和胡萝卜,添加适量盐继续用小火炖15分

  7.添加绿尖椒继续用小火炖5分钟

  8.调入味精和香油,出锅即可

烹饪技巧

  因为我用的牛肉全是瘦肉,为了避免肉的口感发柴,所以我在第一次煮开牛肉后添加了两匙油,起锅时格外添加了一点香油,也为了提味。如果你用的牛肉本身带肥肉,此步骤完全可以省略。我做这道土豆烧牛肉的时候,在传统的方式上稍加改良:

  1、无需煎炒,牛肉焯水后,直接用水和调料炖煮,这样做既可以做到少油,并且可以最大限度地保持食材的营养成分不流失.比起浓油赤酱型的略显清淡,但更有利益健康。

  2、除了牛肉和土豆,适量添加胡萝卜、青椒等蔬菜,既丰富了整菜的营养价值,并且可以有效地改善菜品单调的色泽,同时也可以相对减轻我们肠胃的负担。

2. 山药土豆炖牛肉的家常做法?

山药炖牛肉不错,肉烂山药面,但土豆炖牛肉也是肉烂土豆面,如果牛肉加山药,在加土豆不成了一锅浆糊,我都是像炖羊肉一样,加根胡萝卜,洋葱少许,从来不加了山药加土豆的。

3. 土豆西红柿炖牛肉的家常做法?

1.

300克牛肉切粒,不要切太小,加1勺料酒10克生姜去膻,水煮沸,煮出血末

2.

300克牛肉用500ml水冲洗干净。

3.

锅里放30ml油,加5克白糖,炒出焦糖色,小火炒

4.

倒入300克牛肉,焦糖上色,加5克花椒,3克大料3克香叶5克辣椒炒

5.

加入10克葱段,10克姜片,加入一个西红柿,1勺蚝油,盖上锅盖,炒5分钟左右,把西红柿汤汁炒出来。

6.

倒入砂锅,砂锅里提前倒入300ml清水,煮沸,煮沸后再倒入300克牛肉,加5克盐调味,可以加20克生菜根,提鲜。砂锅炖肉模式,2小时。

7.

肉煮好后加100克土豆块,煮15分钟左右。

8.

土豆西红柿炖牛肉就做好了

4. 山药土豆炖牛肉的家常做法?

山药炖牛肉不错,肉烂山药面,但土豆炖牛肉也是肉烂土豆面,如果牛肉加山药,在加土豆不成了一锅浆糊,我都是像炖羊肉一样,加根胡萝卜,洋葱少许,从来不加了山药加土豆的。

5. 土豆炖牛肉可以加香叶和十三香吗?加多少?

香叶可以,后者不要加,味道太复杂了

6. 土豆炖牛肉加蒜瓣好吗?

可以啊,我来教您怎么做:

土豆炖牛肉

  用料

  主料牛肉1200克土豆1200克

  辅料胡萝卜1200克尖椒4个

  调料味精2克葱4克姜4克蒜4瓣桂皮2克干辣椒5个料酒4克生抽4克老抽2克香油2克水1碗茴香籽2克黄酱1勺玉米油10克香叶2片

土豆炖牛肉的做法

  1.牛肉切方块,土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块

  2.牛肉加没过的凉水同时下锅,开锅后继续煮2分钟

  3.捞出牛肉,用热水冲去牛肉表面的浮沫

  4.牛肉和热水一起下锅,添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒

  5.煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油,用小火炖40分钟

  6.添加土豆和胡萝卜,添加适量盐继续用小火炖15分钟

  7.添加绿尖椒继续用小火炖5分钟

  8.调入味精和香油,出锅即可

烹饪技巧

  因为我用的牛肉全是瘦肉,为了避免肉的口感发柴,所以我在第一次煮开牛肉后添加了两匙油,起锅时格外添加了一点香油,也为了提味。如果你用的牛肉本身带肥肉,此步骤完全可以省略。我做这道土豆烧牛肉的时候,在传统的方式上稍加改良:

  1、无需煎炒,牛肉焯水后,直接用水和调料炖煮,这样做既可以做到少油,并且可以最大限度地保持食材的营养成分不流失.比起浓油赤酱型的略显清淡,但更有利益健康。

  2、除了牛肉和土豆,适量添加胡萝卜、青椒等蔬菜,既丰富了整菜的营养价值,并且可以有效地改善菜品单调的色泽,同时也可以相对减轻我们肠胃的负担。

7. 土豆炖牛肉可以加香叶和十三香吗?加多少?

香叶可以,后者不要加,味道太复杂了

8. 土豆炖牛肉可以加香叶和十三香吗?加多少?

香叶可以,后者不要加,味道太复杂了

9. 食味阿远土豆炖牛肉的做法?

牛腩 500克

土豆 2个

姜片 3片

香叶 2片

八角 1个

花椒 20粒

冰糖 7颗

生抽 30克

料酒 15克

盐 2克

老抽 15克

做法步骤

1、牛腩切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫,可以用热水冲洗一下。

2、土豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用,不用煎到全熟。

3、锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均匀。

5、倒入热水没过牛肉,一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子,转小火炖70分钟。也可以用高压锅,时间控制在35分钟左右,喜欢烂乎的可以延长。

6.加入土豆即可

10. 食味阿远土豆炖牛肉的做法?

牛腩 500克

土豆 2个

姜片 3片

香叶 2片

八角 1个

花椒 20粒

冰糖 7颗

生抽 30克

料酒 15克

盐 2克

老抽 15克

做法步骤

1、牛腩切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫,可以用热水冲洗一下。

2、土豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用,不用煎到全熟。

3、锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均匀。

5、倒入热水没过牛肉,一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子,转小火炖70分钟。也可以用高压锅,时间控制在35分钟左右,喜欢烂乎的可以延长。

6.加入土豆即可

11. 牛牛牛肉炖土豆怎么做?

所用食材:土豆两个,牛肉1斤,洋葱半个,葱姜蒜适量,八角2个,香叶5片,干辣椒3根;生抽2勺,蚝油2勺,料酒2勺,胡椒粉3调羹,盐、鸡精适量。

第一步:牛肉切大方块,土豆去皮切滚刀块,洋葱切丝,葱姜蒜切段备用。

第二步:锅中烧水,冷水将牛肉放入,加入一些姜片和2勺料酒,煮开至牛肉变色后捞出控水备用。

第三步:炒锅内少许油,烧至六成热后,加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量,2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味。

第四步:加入2勺蚝油,2勺生抽,1勺料酒继续翻炒3分钟入味。

第五步:将切好的土豆一起倒入锅中,中火继续翻炒3分钟,土豆经过炒制后,炖煮的时候不容易散开化掉

第六步:将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中,加入没过食材的水,加入1勺盐入底味,高压焖煮12分钟。

第七步:减压后打开锅盖,加入切好的洋葱丝,3调羹胡椒粉,适量的盐和鸡精拌匀,盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可,这样一份酥香软烂,耗时又短的土豆炖牛肉就做好了。

12. 土豆炖牛肉加蒜瓣好吗?

可以啊,我来教您怎么做:

土豆炖牛肉

  用料

  主料牛肉1200克土豆1200克

  辅料胡萝卜1200克尖椒4个

  调料味精2克葱4克姜4克蒜4瓣桂皮2克干辣椒5个料酒4克生抽4克老抽2克香油2克水1碗茴香籽2克黄酱1勺玉米油10克香叶2片

土豆炖牛肉的做法

  1.牛肉切方块,土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块

  2.牛肉加没过的凉水同时下锅,开锅后继续煮2分钟

  3.捞出牛肉,用热水冲去牛肉表面的浮沫

  4.牛肉和热水一起下锅,添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒

  5.煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油,用小火炖40分钟

  6.添加土豆和胡萝卜,添加适量盐继续用小火炖15分钟

  7.添加绿尖椒继续用小火炖5分钟

  8.调入味精和香油,出锅即可

烹饪技巧

  因为我用的牛肉全是瘦肉,为了避免肉的口感发柴,所以我在第一次煮开牛肉后添加了两匙油,起锅时格外添加了一点香油,也为了提味。如果你用的牛肉本身带肥肉,此步骤完全可以省略。我做这道土豆烧牛肉的时候,在传统的方式上稍加改良:

  1、无需煎炒,牛肉焯水后,直接用水和调料炖煮,这样做既可以做到少油,并且可以最大限度地保持食材的营养成分不流失.比起浓油赤酱型的略显清淡,但更有利益健康。

  2、除了牛肉和土豆,适量添加胡萝卜、青椒等蔬菜,既丰富了整菜的营养价值,并且可以有效地改善菜品单调的色泽,同时也可以相对减轻我们肠胃的负担。

13. 山药土豆炖牛肉的家常做法?

山药炖牛肉不错,肉烂山药面,但土豆炖牛肉也是肉烂土豆面,如果牛肉加山药,在加土豆不成了一锅浆糊,我都是像炖羊肉一样,加根胡萝卜,洋葱少许,从来不加了山药加土豆的。

14. 食味阿远土豆炖牛肉的做法?

牛腩 500克

土豆 2个

姜片 3片

香叶 2片

八角 1个

花椒 20粒

冰糖 7颗

生抽 30克

料酒 15克

盐 2克

老抽 15克

做法步骤

1、牛腩切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫,可以用热水冲洗一下。

2、土豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用,不用煎到全熟。

3、锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均匀。

5、倒入热水没过牛肉,一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子,转小火炖70分钟。也可以用高压锅,时间控制在35分钟左右,喜欢烂乎的可以延长。

6.加入土豆即可

15. 牛牛牛肉炖土豆怎么做?

所用食材:土豆两个,牛肉1斤,洋葱半个,葱姜蒜适量,八角2个,香叶5片,干辣椒3根;生抽2勺,蚝油2勺,料酒2勺,胡椒粉3调羹,盐、鸡精适量。

第一步:牛肉切大方块,土豆去皮切滚刀块,洋葱切丝,葱姜蒜切段备用。

第二步:锅中烧水,冷水将牛肉放入,加入一些姜片和2勺料酒,煮开至牛肉变色后捞出控水备用。

第三步:炒锅内少许油,烧至六成热后,加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量,2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味。

第四步:加入2勺蚝油,2勺生抽,1勺料酒继续翻炒3分钟入味。

第五步:将切好的土豆一起倒入锅中,中火继续翻炒3分钟,土豆经过炒制后,炖煮的时候不容易散开化掉

第六步:将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中,加入没过食材的水,加入1勺盐入底味,高压焖煮12分钟。

第七步:减压后打开锅盖,加入切好的洋葱丝,3调羹胡椒粉,适量的盐和鸡精拌匀,盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可,这样一份酥香软烂,耗时又短的土豆炖牛肉就做好了。

16. 土豆炖牛肉可以加香叶和十三香吗?加多少?

香叶可以,后者不要加,味道太复杂了

17. 山药土豆炖牛肉的家常做法?

山药炖牛肉不错,肉烂山药面,但土豆炖牛肉也是肉烂土豆面,如果牛肉加山药,在加土豆不成了一锅浆糊,我都是像炖羊肉一样,加根胡萝卜,洋葱少许,从来不加了山药加土豆的。

18. 土豆西红柿炖牛肉的家常做法?

1.

300克牛肉切粒,不要切太小,加1勺料酒10克生姜去膻,水煮沸,煮出血末

2.

300克牛肉用500ml水冲洗干净。

3.

锅里放30ml油,加5克白糖,炒出焦糖色,小火炒

4.

倒入300克牛肉,焦糖上色,加5克花椒,3克大料3克香叶5克辣椒炒

5.

加入10克葱段,10克姜片,加入一个西红柿,1勺蚝油,盖上锅盖,炒5分钟左右,把西红柿汤汁炒出来。

6.

倒入砂锅,砂锅里提前倒入300ml清水,煮沸,煮沸后再倒入300克牛肉,加5克盐调味,可以加20克生菜根,提鲜。砂锅炖肉模式,2小时。

7.

肉煮好后加100克土豆块,煮15分钟左右。

8.

土豆西红柿炖牛肉就做好了

19. 牛牛牛肉炖土豆怎么做?

所用食材:土豆两个,牛肉1斤,洋葱半个,葱姜蒜适量,八角2个,香叶5片,干辣椒3根;生抽2勺,蚝油2勺,料酒2勺,胡椒粉3调羹,盐、鸡精适量。

第一步:牛肉切大方块,土豆去皮切滚刀块,洋葱切丝,葱姜蒜切段备用。

第二步:锅中烧水,冷水将牛肉放入,加入一些姜片和2勺料酒,煮开至牛肉变色后捞出控水备用。

第三步:炒锅内少许油,烧至六成热后,加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量,2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味。

第四步:加入2勺蚝油,2勺生抽,1勺料酒继续翻炒3分钟入味。

第五步:将切好的土豆一起倒入锅中,中火继续翻炒3分钟,土豆经过炒制后,炖煮的时候不容易散开化掉

第六步:将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中,加入没过食材的水,加入1勺盐入底味,高压焖煮12分钟。

第七步:减压后打开锅盖,加入切好的洋葱丝,3调羹胡椒粉,适量的盐和鸡精拌匀,盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可,这样一份酥香软烂,耗时又短的土豆炖牛肉就做好了。

20. 牛牛牛肉炖土豆怎么做?

所用食材:土豆两个,牛肉1斤,洋葱半个,葱姜蒜适量,八角2个,香叶5片,干辣椒3根;生抽2勺,蚝油2勺,料酒2勺,胡椒粉3调羹,盐、鸡精适量。

第一步:牛肉切大方块,土豆去皮切滚刀块,洋葱切丝,葱姜蒜切段备用。

第二步:锅中烧水,冷水将牛肉放入,加入一些姜片和2勺料酒,煮开至牛肉变色后捞出控水备用。

第三步:炒锅内少许油,烧至六成热后,加入牛肉、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量,2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味。

第四步:加入2勺蚝油,2勺生抽,1勺料酒继续翻炒3分钟入味。

第五步:将切好的土豆一起倒入锅中,中火继续翻炒3分钟,土豆经过炒制后,炖煮的时候不容易散开化掉

第六步:将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中,加入没过食材的水,加入1勺盐入底味,高压焖煮12分钟。

第七步:减压后打开锅盖,加入切好的洋葱丝,3调羹胡椒粉,适量的盐和鸡精拌匀,盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可,这样一份酥香软烂,耗时又短的土豆炖牛肉就做好了。

21. 土豆西红柿炖牛肉的家常做法?

1.

300克牛肉切粒,不要切太小,加1勺料酒10克生姜去膻,水煮沸,煮出血末

2.

300克牛肉用500ml水冲洗干净。

3.

锅里放30ml油,加5克白糖,炒出焦糖色,小火炒

4.

倒入300克牛肉,焦糖上色,加5克花椒,3克大料3克香叶5克辣椒炒

5.

加入10克葱段,10克姜片,加入一个西红柿,1勺蚝油,盖上锅盖,炒5分钟左右,把西红柿汤汁炒出来。

6.

倒入砂锅,砂锅里提前倒入300ml清水,煮沸,煮沸后再倒入300克牛肉,加5克盐调味,可以加20克生菜根,提鲜。砂锅炖肉模式,2小时。

7.

肉煮好后加100克土豆块,煮15分钟左右。

8.

土豆西红柿炖牛肉就做好了

22. 土豆炖牛肉加蒜瓣好吗?

可以啊,我来教您怎么做:

土豆炖牛肉

  用料

  主料牛肉1200克土豆1200克

  辅料胡萝卜1200克尖椒4个

  调料味精2克葱4克姜4克蒜4瓣桂皮2克干辣椒5个料酒4克生抽4克老抽2克香油2克水1碗茴香籽2克黄酱1勺玉米油10克香叶2片

土豆炖牛肉的做法

  1.牛肉切方块,土豆、胡萝卜和尖椒切滚刀块

  2.牛肉加没过的凉水同时下锅,开锅后继续煮2分钟

  3.捞出牛肉,用热水冲去牛肉表面的浮沫

  4.牛肉和热水一起下锅,添加葱姜蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒

  5.煮开后添加料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油,用小火炖40分钟

  6.添加土豆和胡萝卜,添加适量盐继续用小火炖15分钟

  7.添加绿尖椒继续用小火炖5分钟

  8.调入味精和香油,出锅即可

烹饪技巧

  因为我用的牛肉全是瘦肉,为了避免肉的口感发柴,所以我在第一次煮开牛肉后添加了两匙油,起锅时格外添加了一点香油,也为了提味。如果你用的牛肉本身带肥肉,此步骤完全可以省略。我做这道土豆烧牛肉的时候,在传统的方式上稍加改良:

  1、无需煎炒,牛肉焯水后,直接用水和调料炖煮,这样做既可以做到少油,并且可以最大限度地保持食材的营养成分不流失.比起浓油赤酱型的略显清淡,但更有利益健康。

  2、除了牛肉和土豆,适量添加胡萝卜、青椒等蔬菜,既丰富了整菜的营养价值,并且可以有效地改善菜品单调的色泽,同时也可以相对减轻我们肠胃的负担。

23. 土豆西红柿炖牛肉的家常做法?

1.

300克牛肉切粒,不要切太小,加1勺料酒10克生姜去膻,水煮沸,煮出血末

2.

300克牛肉用500ml水冲洗干净。

3.

锅里放30ml油,加5克白糖,炒出焦糖色,小火炒

4.

倒入300克牛肉,焦糖上色,加5克花椒,3克大料3克香叶5克辣椒炒

5.

加入10克葱段,10克姜片,加入一个西红柿,1勺蚝油,盖上锅盖,炒5分钟左右,把西红柿汤汁炒出来。

6.

倒入砂锅,砂锅里提前倒入300ml清水,煮沸,煮沸后再倒入300克牛肉,加5克盐调味,可以加20克生菜根,提鲜。砂锅炖肉模式,2小时。

7.

肉煮好后加100克土豆块,煮15分钟左右。

8.

土豆西红柿炖牛肉就做好了

24. 食味阿远土豆炖牛肉的做法?

牛腩 500克

土豆 2个

姜片 3片

香叶 2片

八角 1个

花椒 20粒

冰糖 7颗

生抽 30克

料酒 15克

盐 2克

老抽 15克

做法步骤

1、牛腩切大块,冷水下锅,放入姜片,大火烧开后转中火继续煮,煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫,可以用热水冲洗一下。

2、土豆切成大的滚刀块,放到锅子里煎一下,煎到表面微焦就盛出来备用,不用煎到全熟。

3、锅子里留底油,放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖,2大勺生抽,1大勺老抽,1大勺料酒,翻炒均匀。

5、倒入热水没过牛肉,一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子,转小火炖70分钟。也可以用高压锅,时间控制在35分钟左右,喜欢烂乎的可以延长。

6.加入土豆即可