土豆炖牛肉菜谱？土豆炖牛肉菜谱？/土豆炖牛肉菜谱图片

1. 土豆炖牛肉菜谱？

1、用料:牛肉 500克，土豆 2个，姜一块，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克

2、具体步骤

步骤1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。

步骤2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。

步骤3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

步骤4、加热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火炖90分钟。

步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，，加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。

最后大火收汁，等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。

2. 土豆炖牛肉菜谱？

1、用料:牛肉 500克，土豆 2个，姜一块，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克

2、具体步骤

步骤1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。

步骤2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。

步骤3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

步骤4、加热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火炖90分钟。

步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，，加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。

最后大火收汁，等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。

3. 清汤土豆炖牛肉做法？

步骤/方式1

准备好食材：2个土豆去皮切块，180克牛肉切片，1根葱切葱花，适量香菜切段，3瓣蒜切末。

步骤/方式2

锅中加水，放入牛肉和几个姜片

步骤/方式3

煮开捞出牛肉，用热水冲洗干净，沥干水分备用

步骤/方式4

锅中继续加水，水开放入牛肉和2片姜，煮30分钟

步骤/方式5

30分钟以后，捞出姜片，放入土豆

步骤/方式6

加入1勺酱油，蒜末和少许胡椒粉

步骤/方式7

盖盖煮10分钟

步骤/方式8

加1勺盐调味

步骤/方式9

加入葱花和香菜

步骤/方式10

关火，出锅

4. 清汤土豆炖牛肉做法？

步骤/方式1

准备好食材：2个土豆去皮切块，180克牛肉切片，1根葱切葱花，适量香菜切段，3瓣蒜切末。

步骤/方式2

锅中加水，放入牛肉和几个姜片

步骤/方式3

煮开捞出牛肉，用热水冲洗干净，沥干水分备用

步骤/方式4

锅中继续加水，水开放入牛肉和2片姜，煮30分钟

步骤/方式5

30分钟以后，捞出姜片，放入土豆

步骤/方式6

加入1勺酱油，蒜末和少许胡椒粉

步骤/方式7

盖盖煮10分钟

步骤/方式8

加1勺盐调味

步骤/方式9

加入葱花和香菜

步骤/方式10

关火，出锅

5. 炖牛肉家常做法收藏？

第一步：将牛肉洗净之后切成小块的形状，紧接着准备一盆清水，将牛肉放到清水当中浸泡出牛肉里面的血水之后沥干水分备用。

提示：如果大家觉得牛肉里面的血水太多了也可以多换几次水，多泡一会儿，一定要将牛肉里面的血水全部浸泡出来，否则做出来的土豆炖牛肉就会变得很腥膻了。

第二步：土豆去皮洗净之后切成滚刀块的形状，放到清水里面洗掉表面淀粉之后备用。再切几片生姜、适量葱段备用。

第三步：我们将牛肉放到锅里面，紧接着向锅里面加入足够量的清水，让清水没过牛肉之后开火，大火将水烧开之后用勺子撇掉表面的浮沫，继续焯水2分钟之后将牛肉捞出来洗掉表面的浮沫之后备用。

提示：给牛肉焯水的时候一定要冷水下锅，这样才能将牛肉里面的杂质和血水焯出来；另外，牛肉焯水之后要马上冲洗一下，这样焯出来的血水才不会再次吸收到牛肉里面。

第四步：起锅烧油，等到油热之后加入适量姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角，将它们全部翻炒出香味之后捞出调料，将牛肉倒入锅里面翻炒一下。

第五步：向锅里面加入一大勺白砂糖，翻炒到上色之后加入少量的生抽继续翻炒上色，再将切好的土豆倒入锅里面翻炒均匀。

第六步：向锅里面加入足够的清水，盖上锅盖大火将水烧开之后调到小火继续炖煮40分钟，40分钟之后开大火将汁收到只剩下一半的时候向锅里面撒上适量食用盐，稍微搅拌一下就可以出锅了。

提示：炖牛肉的时候大家千万不要把盐加的太早了，盐加的太早了牛肉就会变得非常柴，不好吃，后加盐才会让牛肉炖出来的口感更加软烂好喝。

以上就是今天为大家分享的土豆炖牛肉的具体做法了，这样做出来的土豆炖牛肉一点都不会硬、不柴，口味软烂又好吃。

6. 土豆西红柿炖牛肉的家常做法？

1.

300克牛肉切粒，不要切太小，加1勺料酒10克生姜去膻，水煮沸，煮出血末

2.

300克牛肉用500ml水冲洗干净。

3.

锅里放30ml油，加5克白糖，炒出焦糖色，小火炒

4.

倒入300克牛肉，焦糖上色，加5克花椒，3克大料3克香叶5克辣椒炒

5.

加入10克葱段，10克姜片，加入一个西红柿，1勺蚝油，盖上锅盖，炒5分钟左右，把西红柿汤汁炒出来。

6.

倒入砂锅，砂锅里提前倒入300ml清水，煮沸，煮沸后再倒入300克牛肉，加5克盐调味，可以加20克生菜根，提鲜。砂锅炖肉模式，2小时。

7.

肉煮好后加100克土豆块，煮15分钟左右。

8.

土豆西红柿炖牛肉就做好了

7. 土豆西红柿炖牛肉的家常做法？

1.

300克牛肉切粒，不要切太小，加1勺料酒10克生姜去膻，水煮沸，煮出血末

2.

300克牛肉用500ml水冲洗干净。

3.

锅里放30ml油，加5克白糖，炒出焦糖色，小火炒

4.

倒入300克牛肉，焦糖上色，加5克花椒，3克大料3克香叶5克辣椒炒

5.

加入10克葱段，10克姜片，加入一个西红柿，1勺蚝油，盖上锅盖，炒5分钟左右，把西红柿汤汁炒出来。

6.

倒入砂锅，砂锅里提前倒入300ml清水，煮沸，煮沸后再倒入300克牛肉，加5克盐调味，可以加20克生菜根，提鲜。砂锅炖肉模式，2小时。

7.

肉煮好后加100克土豆块，煮15分钟左右。

8.

土豆西红柿炖牛肉就做好了

8. 土豆炖牛肉的做法家常？

土豆烧牛肉的，家庭做法！土豆烧牛肉，要选好牛肉的部位，牛腩是一个比较好的选择，把牛腩洗净，切成方块，要用开水焯一下，把牛腩的血水焯干净以后，再放入锅中，放上葱姜，大料，放点香叶，生抽，老抽适量，放料酒去腥，放入适量的水开始炖，炖到八成熟的时候，放盐，放土豆块儿，再炖一刻钟即可！

9. 土豆西红柿炖牛肉的家常做法？

1.

300克牛肉切粒，不要切太小，加1勺料酒10克生姜去膻，水煮沸，煮出血末

2.

300克牛肉用500ml水冲洗干净。

3.

锅里放30ml油，加5克白糖，炒出焦糖色，小火炒

4.

倒入300克牛肉，焦糖上色，加5克花椒，3克大料3克香叶5克辣椒炒

5.

加入10克葱段，10克姜片，加入一个西红柿，1勺蚝油，盖上锅盖，炒5分钟左右，把西红柿汤汁炒出来。

6.

倒入砂锅，砂锅里提前倒入300ml清水，煮沸，煮沸后再倒入300克牛肉，加5克盐调味，可以加20克生菜根，提鲜。砂锅炖肉模式，2小时。

7.

肉煮好后加100克土豆块，煮15分钟左右。

8.

土豆西红柿炖牛肉就做好了

10. 土豆炖牛肉的做法家常？

土豆烧牛肉的，家庭做法！土豆烧牛肉，要选好牛肉的部位，牛腩是一个比较好的选择，把牛腩洗净，切成方块，要用开水焯一下，把牛腩的血水焯干净以后，再放入锅中，放上葱姜，大料，放点香叶，生抽，老抽适量，放料酒去腥，放入适量的水开始炖，炖到八成熟的时候，放盐，放土豆块儿，再炖一刻钟即可！

11. 炖牛肉家常做法收藏？

第一步：将牛肉洗净之后切成小块的形状，紧接着准备一盆清水，将牛肉放到清水当中浸泡出牛肉里面的血水之后沥干水分备用。

提示：如果大家觉得牛肉里面的血水太多了也可以多换几次水，多泡一会儿，一定要将牛肉里面的血水全部浸泡出来，否则做出来的土豆炖牛肉就会变得很腥膻了。

第二步：土豆去皮洗净之后切成滚刀块的形状，放到清水里面洗掉表面淀粉之后备用。再切几片生姜、适量葱段备用。

第三步：我们将牛肉放到锅里面，紧接着向锅里面加入足够量的清水，让清水没过牛肉之后开火，大火将水烧开之后用勺子撇掉表面的浮沫，继续焯水2分钟之后将牛肉捞出来洗掉表面的浮沫之后备用。

提示：给牛肉焯水的时候一定要冷水下锅，这样才能将牛肉里面的杂质和血水焯出来；另外，牛肉焯水之后要马上冲洗一下，这样焯出来的血水才不会再次吸收到牛肉里面。

第四步：起锅烧油，等到油热之后加入适量姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角，将它们全部翻炒出香味之后捞出调料，将牛肉倒入锅里面翻炒一下。

第五步：向锅里面加入一大勺白砂糖，翻炒到上色之后加入少量的生抽继续翻炒上色，再将切好的土豆倒入锅里面翻炒均匀。

第六步：向锅里面加入足够的清水，盖上锅盖大火将水烧开之后调到小火继续炖煮40分钟，40分钟之后开大火将汁收到只剩下一半的时候向锅里面撒上适量食用盐，稍微搅拌一下就可以出锅了。

提示：炖牛肉的时候大家千万不要把盐加的太早了，盐加的太早了牛肉就会变得非常柴，不好吃，后加盐才会让牛肉炖出来的口感更加软烂好喝。

以上就是今天为大家分享的土豆炖牛肉的具体做法了，这样做出来的土豆炖牛肉一点都不会硬、不柴，口味软烂又好吃。

12. 土豆炖牛肉的做法家常？

土豆烧牛肉的，家庭做法！土豆烧牛肉，要选好牛肉的部位，牛腩是一个比较好的选择，把牛腩洗净，切成方块，要用开水焯一下，把牛腩的血水焯干净以后，再放入锅中，放上葱姜，大料，放点香叶，生抽，老抽适量，放料酒去腥，放入适量的水开始炖，炖到八成熟的时候，放盐，放土豆块儿，再炖一刻钟即可！

13. 土豆炖牛肉菜谱？

1、用料:牛肉 500克，土豆 2个，姜一块，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克

2、具体步骤

步骤1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。

步骤2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。

步骤3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

步骤4、加热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火炖90分钟。

步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，，加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。

最后大火收汁，等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。

14. 清汤土豆炖牛肉做法？

步骤/方式1

准备好食材：2个土豆去皮切块，180克牛肉切片，1根葱切葱花，适量香菜切段，3瓣蒜切末。

步骤/方式2

锅中加水，放入牛肉和几个姜片

步骤/方式3

煮开捞出牛肉，用热水冲洗干净，沥干水分备用

步骤/方式4

锅中继续加水，水开放入牛肉和2片姜，煮30分钟

步骤/方式5

30分钟以后，捞出姜片，放入土豆

步骤/方式6

加入1勺酱油，蒜末和少许胡椒粉

步骤/方式7

盖盖煮10分钟

步骤/方式8

加1勺盐调味

步骤/方式9

加入葱花和香菜

步骤/方式10

关火，出锅

15. 清汤土豆炖牛肉做法？

步骤/方式1

准备好食材：2个土豆去皮切块，180克牛肉切片，1根葱切葱花，适量香菜切段，3瓣蒜切末。

步骤/方式2

锅中加水，放入牛肉和几个姜片

步骤/方式3

煮开捞出牛肉，用热水冲洗干净，沥干水分备用

步骤/方式4

锅中继续加水，水开放入牛肉和2片姜，煮30分钟

步骤/方式5

30分钟以后，捞出姜片，放入土豆

步骤/方式6

加入1勺酱油，蒜末和少许胡椒粉

步骤/方式7

盖盖煮10分钟

步骤/方式8

加1勺盐调味

步骤/方式9

加入葱花和香菜

步骤/方式10

关火，出锅

16. 炖牛肉家常做法收藏？

第一步：将牛肉洗净之后切成小块的形状，紧接着准备一盆清水，将牛肉放到清水当中浸泡出牛肉里面的血水之后沥干水分备用。

提示：如果大家觉得牛肉里面的血水太多了也可以多换几次水，多泡一会儿，一定要将牛肉里面的血水全部浸泡出来，否则做出来的土豆炖牛肉就会变得很腥膻了。

第二步：土豆去皮洗净之后切成滚刀块的形状，放到清水里面洗掉表面淀粉之后备用。再切几片生姜、适量葱段备用。

第三步：我们将牛肉放到锅里面，紧接着向锅里面加入足够量的清水，让清水没过牛肉之后开火，大火将水烧开之后用勺子撇掉表面的浮沫，继续焯水2分钟之后将牛肉捞出来洗掉表面的浮沫之后备用。

提示：给牛肉焯水的时候一定要冷水下锅，这样才能将牛肉里面的杂质和血水焯出来；另外，牛肉焯水之后要马上冲洗一下，这样焯出来的血水才不会再次吸收到牛肉里面。

第四步：起锅烧油，等到油热之后加入适量姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角，将它们全部翻炒出香味之后捞出调料，将牛肉倒入锅里面翻炒一下。

第五步：向锅里面加入一大勺白砂糖，翻炒到上色之后加入少量的生抽继续翻炒上色，再将切好的土豆倒入锅里面翻炒均匀。

第六步：向锅里面加入足够的清水，盖上锅盖大火将水烧开之后调到小火继续炖煮40分钟，40分钟之后开大火将汁收到只剩下一半的时候向锅里面撒上适量食用盐，稍微搅拌一下就可以出锅了。

提示：炖牛肉的时候大家千万不要把盐加的太早了，盐加的太早了牛肉就会变得非常柴，不好吃，后加盐才会让牛肉炖出来的口感更加软烂好喝。

以上就是今天为大家分享的土豆炖牛肉的具体做法了，这样做出来的土豆炖牛肉一点都不会硬、不柴，口味软烂又好吃。

17. 炖牛肉家常做法收藏？

第一步：将牛肉洗净之后切成小块的形状，紧接着准备一盆清水，将牛肉放到清水当中浸泡出牛肉里面的血水之后沥干水分备用。

提示：如果大家觉得牛肉里面的血水太多了也可以多换几次水，多泡一会儿，一定要将牛肉里面的血水全部浸泡出来，否则做出来的土豆炖牛肉就会变得很腥膻了。

第二步：土豆去皮洗净之后切成滚刀块的形状，放到清水里面洗掉表面淀粉之后备用。再切几片生姜、适量葱段备用。

第三步：我们将牛肉放到锅里面，紧接着向锅里面加入足够量的清水，让清水没过牛肉之后开火，大火将水烧开之后用勺子撇掉表面的浮沫，继续焯水2分钟之后将牛肉捞出来洗掉表面的浮沫之后备用。

提示：给牛肉焯水的时候一定要冷水下锅，这样才能将牛肉里面的杂质和血水焯出来；另外，牛肉焯水之后要马上冲洗一下，这样焯出来的血水才不会再次吸收到牛肉里面。

第四步：起锅烧油，等到油热之后加入适量姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角，将它们全部翻炒出香味之后捞出调料，将牛肉倒入锅里面翻炒一下。

第五步：向锅里面加入一大勺白砂糖，翻炒到上色之后加入少量的生抽继续翻炒上色，再将切好的土豆倒入锅里面翻炒均匀。

第六步：向锅里面加入足够的清水，盖上锅盖大火将水烧开之后调到小火继续炖煮40分钟，40分钟之后开大火将汁收到只剩下一半的时候向锅里面撒上适量食用盐，稍微搅拌一下就可以出锅了。

提示：炖牛肉的时候大家千万不要把盐加的太早了，盐加的太早了牛肉就会变得非常柴，不好吃，后加盐才会让牛肉炖出来的口感更加软烂好喝。

以上就是今天为大家分享的土豆炖牛肉的具体做法了，这样做出来的土豆炖牛肉一点都不会硬、不柴，口味软烂又好吃。

18. 土豆炖牛肉菜谱？

1、用料:牛肉 500克，土豆 2个，姜一块，香叶 2片，八角 1个，花椒 20粒，冰糖 7颗，生抽 30克，料酒 15克，盐 2克，老抽 15克

2、具体步骤

步骤1、牛肉切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛肉捞出来。

步骤2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用。

步骤3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

步骤4、加热水没过牛肉，中火煮开以后盖上盖子，转小火炖90分钟。

步骤5、炖好后把之前的土豆块倒进去，翻炒均匀，，加适量盐搅拌均匀后盖上盖子炖15分钟。

最后大火收汁，等汤汁收至浓稠就可以出锅装盘了。

19. 土豆炖牛肉的做法家常？

土豆烧牛肉的，家庭做法！土豆烧牛肉，要选好牛肉的部位，牛腩是一个比较好的选择，把牛腩洗净，切成方块，要用开水焯一下，把牛腩的血水焯干净以后，再放入锅中，放上葱姜，大料，放点香叶，生抽，老抽适量，放料酒去腥，放入适量的水开始炖，炖到八成熟的时候，放盐，放土豆块儿，再炖一刻钟即可！

20. 土豆西红柿炖牛肉的家常做法？

1.

300克牛肉切粒，不要切太小，加1勺料酒10克生姜去膻，水煮沸，煮出血末

2.

300克牛肉用500ml水冲洗干净。

3.

锅里放30ml油，加5克白糖，炒出焦糖色，小火炒

4.

倒入300克牛肉，焦糖上色，加5克花椒，3克大料3克香叶5克辣椒炒

5.

加入10克葱段，10克姜片，加入一个西红柿，1勺蚝油，盖上锅盖，炒5分钟左右，把西红柿汤汁炒出来。

6.

倒入砂锅，砂锅里提前倒入300ml清水，煮沸，煮沸后再倒入300克牛肉，加5克盐调味，可以加20克生菜根，提鲜。砂锅炖肉模式，2小时。

7.

肉煮好后加100克土豆块，煮15分钟左右。

8.

土豆西红柿炖牛肉就做好了