无骨兔肉最好吃的做法？黄火焖兔的做法？/无骨兔肉最好吃的品牌

1. 无骨兔肉最好吃的做法？

无骨兔肉可以烤、煮、炖等多种方式烹饪，以下是几种比较受欢迎的做法：

1. 红烧无骨兔肉：将无骨兔肉切成小块，用油煸炒至金黄色，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮等调味料，加水没过兔肉，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到兔肉入味软烂即可。

2. 烤无骨兔肉：将无骨兔肉切成薄片，用盐、胡椒粉、孜然粉等调料腌制30分钟左右，然后放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤15-20分钟即可。

3. 煮无骨兔肉汤：将无骨兔肉切成小块，加入清水、姜片、葱段、枸杞等材料，大火烧开后转小火煮1小时左右，加入盐、味精等调味料即可。

2. 黄火焖兔的做法？

1

先将兔子肉切成块，然后将兔子肉清洗干净，尤其要将血水冲干净。

2

将一个蒜剥好，不要切，因为整个的蒜黄焖后也很好吃。葱切段，姜切片。吃得辣的朋友，还可以加一些干辣椒。

3

将洋葱切成块状备用。

4

锅放油并烧热。油最好选择菜籽油（颜色比较深的那种会更香）。

5

将葱姜蒜和兔子肉一起放入锅里翻炒。慢慢翻炒五分钟，翻炒的时候，要不停用锅铲将底部的肉翻到上面去。葱只加葱白部分，绿色叶子部分留在后面再加。

6

加入豆瓣和辣椒油、花椒（或花椒面），我做的时候是事先将豆瓣、辣椒油、花椒面炒过的，这样会香一些，但是缺点是颜色不太好看，所以也可以不事先炒，直接放也可以。

7

继续翻炒，将佐料和兔子肉翻炒均匀，加入一点料酒和酱油。

8

翻炒均匀后，加入切好的洋葱，继续翻炒后，盖上锅盖，焖煮二十分钟。

9

二十分钟后，加入剩下的葱叶，再翻炒一小会就可以出锅了，这个时候，还可以放入一小点味精，吃得清淡的朋友也可以不用放。

10

这样好吃的黄焖兔子就做好

3. 酱焖兔子的做法？

食材

姜一块、八角适量，高汤适量，精盐适量、白糖适量、醋适量、花椒水适量、绍酒适量、兔肉适量

步骤

1.将兔肉剁成八分的方块，放入碗内加酱油拌匀。生菜切成1寸的段；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。

2.勺内放入油，待油烧热时放入兔肉块炸至火红色倒入漏勺内控净油。

3.勺内放入油，待油烧至六成热时用葱、姜块、八角炝锅，添汤，加精盐、白糖、醋、花椒水、绍酒、兔肉，开锅后盖上盖

4.用微火焖肉烂汤汁变稠将尽时，放点明油，移在中火上颠翻几下出勺装在盘内的一边，另一边摆上生菜即成

4. 家常兔肉酸菜怎么焖？

酸菜兔怎么做

食材：

兔肉200克、酸菜50克、蒜3瓣、姜1块、红椒1个、豆粉1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量

酸菜兔的做法：

1、酸菜切末，红辣椒切粒，蒜切片，姜切片；

2、兔肉里加入豆粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟；

3、炒锅里面倒油，油热后，加入姜片、蒜片爆香，再加入兔肉翻炒2分钟，加入酸菜、红辣椒翻炒均匀；

4、加少量水翻炒3分钟，盛出即可。

5. 红焖兔肉最正宗做法？

适合人群

用料

主料：山兔肉300克

辅料：生菜（团叶）25克,

调料：盐1克,白砂糖75克,醋20克,大葱10克,姜10克,八角1克,猪油（炼制）65克,花椒1克,黄酒5克,酱油5克

制作步骤

做法一

1.将山兔肉剁成八分的方块，放入碗内加酱油拌匀。生菜切成1寸的段；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。

2.勺内放入油，待油烧热时放入兔肉块炸至火红色倒入漏勺内控净油。

红焖兔肉 3.勺内放入油，待油烧至六成热时用葱、姜块、八角炝锅，添汤，加精盐、白糖、醋、花椒水、绍酒、兔肉，开锅后盖上盖，用微火焖肉烂汤汁变稠将尽时，放点明油，移在中火上颠翻几下出勺装在盘内的一边，另一边摆上生菜即成。原料：兔肉（带骨），葱，姜，干辣椒，八角，桂皮，白糖，料酒，胡椒粉，盐，鸡精。

做法二

(1)将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次。葱切块、姜拍松。

(2)将兔肉块放入锅中，开火，放入干辣椒，八角，桂皮，白糖，料酒和开水（浸平肉块）一起烧开，撇去浮沫，放入土豆，盖上锅盖，待锅升至二线，改用小火烧10分钟，关火。

红焖兔肉 　(3)沸腾后，打开锅盖，再次开火收汁，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入盐和鸡精以及香菜末、撒上少许胡椒粉盛出即可。

6. 川味黄焖兔肉的做法？

做法步骤:

步骤1 兔子剁成小块(我们这在菜市场买兔子就可以喊老板剁)，没法就自己剁吧。 洗干净沥水，加老姜，胡椒粉，蚝油，盐，干橘皮(切丝)，料酒(白酒)，红薯粉(淀粉)，蛋清，一点食用油，生抽，搅拌均匀，腌制20分钟

步骤 2 把泡椒，泡姜，红椒，仔姜，泡萝卜切丝，蒜剁碎，青花椒准备好

步骤 3 辣椒也切成圈，放一旁备好

步骤 4 锅里烧油，油热下腌好的兔子丁，

步骤 5 油不要太少，不然兔肉会不好吃(小心点，小心溅油)

步骤 6 等兔肉全部变色(差不多50秒，1分钟)就把兔肉捞出来，锅里留油。

步骤 7 锅里的油留着，烧热，下那一盘配料，泡萝卜，泡姜，泡椒，青花椒

步骤 8 下一半青椒，加一勺豆瓣酱

步骤 9 下兔肉

步骤 10 下仔姜丝

步骤 11 加水和兔肉齐平就行，可以尝尝咸淡，适量加盐，生抽，老抽，蚝油，煮5分钟

步骤 12 出锅前1分钟可以下另一半青椒

步骤 13 因为后下的青椒颜色更好看 要出锅前还可以加点白糖，提鲜 这样就可以出锅

步骤 14 装盘后，撒点葱花就好啦

7. 懒兔家常做法？

兔肉（一只） 、 大葱 一根 、 生姜 3块 、 蒜片 四颗 、 花椒 手抓一把 、 干辣椒（用剪子剪至1-2厘米） 一大把 、 糖 5克 、 盐 5克 、 料酒 15ml 、 八角 一块 、 泡姜 一块 、 子姜 一块 、 小茴香 一小撮 、 豆瓣酱 两勺 、 青椒 500g左右 、 鸡粉 适量 、 生抽 一平勺

烹饪步骤

1/7

将兔肉切成小丁，加入适量的盐和料酒拌匀，腌制1-2小时，去腥入味。

2/7

在腌制时可以准备配料，青椒切小段，三种姜切丝，蒜切片，干海椒减段，大葱切成小段。

3/7

锅内加入油，油多一些，油烧至冒烟，转小火，先将蒜片倒入，炒出香味，转中火，然后依次将姜丝、花椒、八角、小茴香倒入炒香，然后把豆瓣酱加入炒香，最后加两勺糖提味。

4/7

干煸兔的做法 步骤4

料炒得差不多就下兔肉，兔肉下锅后不断翻炒，把水炒干。

5/7

干煸兔的做法 步骤5

不停翻炒，直到兔肉出油，加入干海椒，不停翻炒

6/7

干煸兔的做法 步骤6

兔肉越炒越紧实，到你喜欢的程度，加入葱段，翻炒。

最后一步

干煸兔的做法 步骤7

葱炒出香味后，加入青椒段，翻炒几下后加入生抽、盐【一点点提味，不要多了，因为已经加了豆瓣酱后面还要勾点生抽，多了就咸了】、鸡粉，翻炒均匀后就可以出锅了，如果喜欢芝麻的可以出锅的时候撒一些，会更香哈。

8. 黄火焖兔的做法？

1

先将兔子肉切成块，然后将兔子肉清洗干净，尤其要将血水冲干净。

2

将一个蒜剥好，不要切，因为整个的蒜黄焖后也很好吃。葱切段，姜切片。吃得辣的朋友，还可以加一些干辣椒。

3

将洋葱切成块状备用。

4

锅放油并烧热。油最好选择菜籽油（颜色比较深的那种会更香）。

5

将葱姜蒜和兔子肉一起放入锅里翻炒。慢慢翻炒五分钟，翻炒的时候，要不停用锅铲将底部的肉翻到上面去。葱只加葱白部分，绿色叶子部分留在后面再加。

6

加入豆瓣和辣椒油、花椒（或花椒面），我做的时候是事先将豆瓣、辣椒油、花椒面炒过的，这样会香一些，但是缺点是颜色不太好看，所以也可以不事先炒，直接放也可以。

7

继续翻炒，将佐料和兔子肉翻炒均匀，加入一点料酒和酱油。

8

翻炒均匀后，加入切好的洋葱，继续翻炒后，盖上锅盖，焖煮二十分钟。

9

二十分钟后，加入剩下的葱叶，再翻炒一小会就可以出锅了，这个时候，还可以放入一小点味精，吃得清淡的朋友也可以不用放。

10

这样好吃的黄焖兔子就做好

9. 无骨兔肉最好吃的做法？

无骨兔肉可以烤、煮、炖等多种方式烹饪，以下是几种比较受欢迎的做法：

1. 红烧无骨兔肉：将无骨兔肉切成小块，用油煸炒至金黄色，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮等调味料，加水没过兔肉，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到兔肉入味软烂即可。

2. 烤无骨兔肉：将无骨兔肉切成薄片，用盐、胡椒粉、孜然粉等调料腌制30分钟左右，然后放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤15-20分钟即可。

3. 煮无骨兔肉汤：将无骨兔肉切成小块，加入清水、姜片、葱段、枸杞等材料，大火烧开后转小火煮1小时左右，加入盐、味精等调味料即可。

10. 酱焖兔子的做法？

食材

姜一块、八角适量，高汤适量，精盐适量、白糖适量、醋适量、花椒水适量、绍酒适量、兔肉适量

步骤

1.将兔肉剁成八分的方块，放入碗内加酱油拌匀。生菜切成1寸的段；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。

2.勺内放入油，待油烧热时放入兔肉块炸至火红色倒入漏勺内控净油。

3.勺内放入油，待油烧至六成热时用葱、姜块、八角炝锅，添汤，加精盐、白糖、醋、花椒水、绍酒、兔肉，开锅后盖上盖

4.用微火焖肉烂汤汁变稠将尽时，放点明油，移在中火上颠翻几下出勺装在盘内的一边，另一边摆上生菜即成

11. 兔子肉焖多久能熟？

其实烹煮兔肉的方法有很多，不同的烹饪工具不同的制作方法，那么兔肉熟的时间也是不同的。因此我们要分清，这样才能把兔肉做的美味又好吃。

一、用高压锅煮

现在家家户户都会有高压锅，高压锅主要是通过密闭的热气压力，让食物在最短的时间里变熟变烂。所以如果在烹制兔肉的时候用高压锅烹煮的话，那么所用的时间比较短，一般15—20分钟左右就可以将兔肉烹煮熟，而且肉质比较软烂。

兔肉要煮多久才熟

二、普通砂锅

普通砂锅的保温性比较好，煮出来的食物也比较好吃。所以如果我们用普通砂锅炖煮的话，一般40分钟到1个小时左右，兔肉就会煮熟。而且用砂锅煮的兔肉会比其他厨具做出来的味道更好一些。所以有时间也有砂锅的小伙伴建议还是用砂锅炖煮兔肉，会更加入味和好吃。

三、铁锅

现在家庭都注重养生，所以一般也都会用铁锅来做菜。那么如果放在铁锅里面炖煮兔肉的话，则需要的时间会更久一些，一般需要1个半小时左右。因为铁锅的保温性和密闭性没有砂锅好，也没有高压锅的力道大，所以相对来说时间会比较长一些。

兔肉要煮多久才熟

所以兔肉要煮多久才熟才好吃，还是要根据具体的情况来定，没有统一的时间。如果小伙伴平时没有时间，那么用高压锅是最省事最方便的，就是在用的时候注意安全。要说味道最好的，还是建议花点时间用砂锅去炖煮，这样做出来的兔肉才是最好吃的。

12. 自贡生焖兔的做法？

准备好食材:带骨兔肉、鸡精、盐、花椒、豆粉、豆瓣、清水莴笋、姜、蒜，干辣椒做法：

1. 先将兔肉切成小块。加入豆瓣、盐、豆粉、姜末、蒜末、鸡精拌匀腌制五分钟待用2. 热锅起油，将油烧制高温，放入花椒爆香，再倒入兔肉翻炒至表面变成金黄色，倒入莴笋翻炒，加入适量清水中火焖至8分钟！

3. 加入十三香等调料。装盘食用。生焖兔是源于四川自贡、内江地区一种汉族传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史。长期食用具有健脑益智，延年益寿、减肥和美容的特殊功效。其味道鲜美嫩滑，爽口，但是兔肉不腌制很柴，也需要把草腥味炒尽。

13. 自贡生焖兔的做法？

准备好食材:带骨兔肉、鸡精、盐、花椒、豆粉、豆瓣、清水莴笋、姜、蒜，干辣椒做法：

1. 先将兔肉切成小块。加入豆瓣、盐、豆粉、姜末、蒜末、鸡精拌匀腌制五分钟待用2. 热锅起油，将油烧制高温，放入花椒爆香，再倒入兔肉翻炒至表面变成金黄色，倒入莴笋翻炒，加入适量清水中火焖至8分钟！

3. 加入十三香等调料。装盘食用。生焖兔是源于四川自贡、内江地区一种汉族传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史。长期食用具有健脑益智，延年益寿、减肥和美容的特殊功效。其味道鲜美嫩滑，爽口，但是兔肉不腌制很柴，也需要把草腥味炒尽。

14. 粤式炆兔肉如何炆法？

炆是粤菜说法，微火炖食物，部分意思大约相当于闷，亦有“南炆北烧”之说。炆分红炆、生炆，生炆适宜河鲜，兔肉适用红炆，也就是兔肉块先用油炸制一遍，然后再加水加盖闷烧，至于调料，大略有姜、绍酒、蚝油、白糖、盐。上桌前撒胡椒面、勾芡，淋芝麻油、包尾油（明油），或者省略上桌前的步骤。

15. 酱焖兔子的做法？

食材

姜一块、八角适量，高汤适量，精盐适量、白糖适量、醋适量、花椒水适量、绍酒适量、兔肉适量

步骤

1.将兔肉剁成八分的方块，放入碗内加酱油拌匀。生菜切成1寸的段；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。

2.勺内放入油，待油烧热时放入兔肉块炸至火红色倒入漏勺内控净油。

3.勺内放入油，待油烧至六成热时用葱、姜块、八角炝锅，添汤，加精盐、白糖、醋、花椒水、绍酒、兔肉，开锅后盖上盖

4.用微火焖肉烂汤汁变稠将尽时，放点明油，移在中火上颠翻几下出勺装在盘内的一边，另一边摆上生菜即成

16. 川味黄焖兔肉的做法？

做法步骤:

步骤1 兔子剁成小块(我们这在菜市场买兔子就可以喊老板剁)，没法就自己剁吧。 洗干净沥水，加老姜，胡椒粉，蚝油，盐，干橘皮(切丝)，料酒(白酒)，红薯粉(淀粉)，蛋清，一点食用油，生抽，搅拌均匀，腌制20分钟

步骤 2 把泡椒，泡姜，红椒，仔姜，泡萝卜切丝，蒜剁碎，青花椒准备好

步骤 3 辣椒也切成圈，放一旁备好

步骤 4 锅里烧油，油热下腌好的兔子丁，

步骤 5 油不要太少，不然兔肉会不好吃(小心点，小心溅油)

步骤 6 等兔肉全部变色(差不多50秒，1分钟)就把兔肉捞出来，锅里留油。

步骤 7 锅里的油留着，烧热，下那一盘配料，泡萝卜，泡姜，泡椒，青花椒

步骤 8 下一半青椒，加一勺豆瓣酱

步骤 9 下兔肉

步骤 10 下仔姜丝

步骤 11 加水和兔肉齐平就行，可以尝尝咸淡，适量加盐，生抽，老抽，蚝油，煮5分钟

步骤 12 出锅前1分钟可以下另一半青椒

步骤 13 因为后下的青椒颜色更好看 要出锅前还可以加点白糖，提鲜 这样就可以出锅

步骤 14 装盘后，撒点葱花就好啦

17. 黄火焖兔的做法？

1

先将兔子肉切成块，然后将兔子肉清洗干净，尤其要将血水冲干净。

2

将一个蒜剥好，不要切，因为整个的蒜黄焖后也很好吃。葱切段，姜切片。吃得辣的朋友，还可以加一些干辣椒。

3

将洋葱切成块状备用。

4

锅放油并烧热。油最好选择菜籽油（颜色比较深的那种会更香）。

5

将葱姜蒜和兔子肉一起放入锅里翻炒。慢慢翻炒五分钟，翻炒的时候，要不停用锅铲将底部的肉翻到上面去。葱只加葱白部分，绿色叶子部分留在后面再加。

6

加入豆瓣和辣椒油、花椒（或花椒面），我做的时候是事先将豆瓣、辣椒油、花椒面炒过的，这样会香一些，但是缺点是颜色不太好看，所以也可以不事先炒，直接放也可以。

7

继续翻炒，将佐料和兔子肉翻炒均匀，加入一点料酒和酱油。

8

翻炒均匀后，加入切好的洋葱，继续翻炒后，盖上锅盖，焖煮二十分钟。

9

二十分钟后，加入剩下的葱叶，再翻炒一小会就可以出锅了，这个时候，还可以放入一小点味精，吃得清淡的朋友也可以不用放。

10

这样好吃的黄焖兔子就做好

18. 懒兔家常做法？

兔肉（一只） 、 大葱 一根 、 生姜 3块 、 蒜片 四颗 、 花椒 手抓一把 、 干辣椒（用剪子剪至1-2厘米） 一大把 、 糖 5克 、 盐 5克 、 料酒 15ml 、 八角 一块 、 泡姜 一块 、 子姜 一块 、 小茴香 一小撮 、 豆瓣酱 两勺 、 青椒 500g左右 、 鸡粉 适量 、 生抽 一平勺

烹饪步骤

1/7

将兔肉切成小丁，加入适量的盐和料酒拌匀，腌制1-2小时，去腥入味。

2/7

在腌制时可以准备配料，青椒切小段，三种姜切丝，蒜切片，干海椒减段，大葱切成小段。

3/7

锅内加入油，油多一些，油烧至冒烟，转小火，先将蒜片倒入，炒出香味，转中火，然后依次将姜丝、花椒、八角、小茴香倒入炒香，然后把豆瓣酱加入炒香，最后加两勺糖提味。

4/7

干煸兔的做法 步骤4

料炒得差不多就下兔肉，兔肉下锅后不断翻炒，把水炒干。

5/7

干煸兔的做法 步骤5

不停翻炒，直到兔肉出油，加入干海椒，不停翻炒

6/7

干煸兔的做法 步骤6

兔肉越炒越紧实，到你喜欢的程度，加入葱段，翻炒。

最后一步

干煸兔的做法 步骤7

葱炒出香味后，加入青椒段，翻炒几下后加入生抽、盐【一点点提味，不要多了，因为已经加了豆瓣酱后面还要勾点生抽，多了就咸了】、鸡粉，翻炒均匀后就可以出锅了，如果喜欢芝麻的可以出锅的时候撒一些，会更香哈。

19. 兔子肉焖多久能熟？

其实烹煮兔肉的方法有很多，不同的烹饪工具不同的制作方法，那么兔肉熟的时间也是不同的。因此我们要分清，这样才能把兔肉做的美味又好吃。

一、用高压锅煮

现在家家户户都会有高压锅，高压锅主要是通过密闭的热气压力，让食物在最短的时间里变熟变烂。所以如果在烹制兔肉的时候用高压锅烹煮的话，那么所用的时间比较短，一般15—20分钟左右就可以将兔肉烹煮熟，而且肉质比较软烂。

兔肉要煮多久才熟

二、普通砂锅

普通砂锅的保温性比较好，煮出来的食物也比较好吃。所以如果我们用普通砂锅炖煮的话，一般40分钟到1个小时左右，兔肉就会煮熟。而且用砂锅煮的兔肉会比其他厨具做出来的味道更好一些。所以有时间也有砂锅的小伙伴建议还是用砂锅炖煮兔肉，会更加入味和好吃。

三、铁锅

现在家庭都注重养生，所以一般也都会用铁锅来做菜。那么如果放在铁锅里面炖煮兔肉的话，则需要的时间会更久一些，一般需要1个半小时左右。因为铁锅的保温性和密闭性没有砂锅好，也没有高压锅的力道大，所以相对来说时间会比较长一些。

兔肉要煮多久才熟

所以兔肉要煮多久才熟才好吃，还是要根据具体的情况来定，没有统一的时间。如果小伙伴平时没有时间，那么用高压锅是最省事最方便的，就是在用的时候注意安全。要说味道最好的，还是建议花点时间用砂锅去炖煮，这样做出来的兔肉才是最好吃的。

20. 兔子肉焖多久能熟？

其实烹煮兔肉的方法有很多，不同的烹饪工具不同的制作方法，那么兔肉熟的时间也是不同的。因此我们要分清，这样才能把兔肉做的美味又好吃。

一、用高压锅煮

现在家家户户都会有高压锅，高压锅主要是通过密闭的热气压力，让食物在最短的时间里变熟变烂。所以如果在烹制兔肉的时候用高压锅烹煮的话，那么所用的时间比较短，一般15—20分钟左右就可以将兔肉烹煮熟，而且肉质比较软烂。

兔肉要煮多久才熟

二、普通砂锅

普通砂锅的保温性比较好，煮出来的食物也比较好吃。所以如果我们用普通砂锅炖煮的话，一般40分钟到1个小时左右，兔肉就会煮熟。而且用砂锅煮的兔肉会比其他厨具做出来的味道更好一些。所以有时间也有砂锅的小伙伴建议还是用砂锅炖煮兔肉，会更加入味和好吃。

三、铁锅

现在家庭都注重养生，所以一般也都会用铁锅来做菜。那么如果放在铁锅里面炖煮兔肉的话，则需要的时间会更久一些，一般需要1个半小时左右。因为铁锅的保温性和密闭性没有砂锅好，也没有高压锅的力道大，所以相对来说时间会比较长一些。

兔肉要煮多久才熟

所以兔肉要煮多久才熟才好吃，还是要根据具体的情况来定，没有统一的时间。如果小伙伴平时没有时间，那么用高压锅是最省事最方便的，就是在用的时候注意安全。要说味道最好的，还是建议花点时间用砂锅去炖煮，这样做出来的兔肉才是最好吃的。

21. 无骨兔肉最好吃的做法？

无骨兔肉可以烤、煮、炖等多种方式烹饪，以下是几种比较受欢迎的做法：

1. 红烧无骨兔肉：将无骨兔肉切成小块，用油煸炒至金黄色，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮等调味料，加水没过兔肉，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到兔肉入味软烂即可。

2. 烤无骨兔肉：将无骨兔肉切成薄片，用盐、胡椒粉、孜然粉等调料腌制30分钟左右，然后放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤15-20分钟即可。

3. 煮无骨兔肉汤：将无骨兔肉切成小块，加入清水、姜片、葱段、枸杞等材料，大火烧开后转小火煮1小时左右，加入盐、味精等调味料即可。

22. 粤式炆兔肉如何炆法？

炆是粤菜说法，微火炖食物，部分意思大约相当于闷，亦有“南炆北烧”之说。炆分红炆、生炆，生炆适宜河鲜，兔肉适用红炆，也就是兔肉块先用油炸制一遍，然后再加水加盖闷烧，至于调料，大略有姜、绍酒、蚝油、白糖、盐。上桌前撒胡椒面、勾芡，淋芝麻油、包尾油（明油），或者省略上桌前的步骤。

23. 自贡生焖兔的做法？

准备好食材:带骨兔肉、鸡精、盐、花椒、豆粉、豆瓣、清水莴笋、姜、蒜，干辣椒做法：

1. 先将兔肉切成小块。加入豆瓣、盐、豆粉、姜末、蒜末、鸡精拌匀腌制五分钟待用2. 热锅起油，将油烧制高温，放入花椒爆香，再倒入兔肉翻炒至表面变成金黄色，倒入莴笋翻炒，加入适量清水中火焖至8分钟！

3. 加入十三香等调料。装盘食用。生焖兔是源于四川自贡、内江地区一种汉族传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史。长期食用具有健脑益智，延年益寿、减肥和美容的特殊功效。其味道鲜美嫩滑，爽口，但是兔肉不腌制很柴，也需要把草腥味炒尽。

24. 家常兔肉酸菜怎么焖？

酸菜兔怎么做

食材：

兔肉200克、酸菜50克、蒜3瓣、姜1块、红椒1个、豆粉1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量

酸菜兔的做法：

1、酸菜切末，红辣椒切粒，蒜切片，姜切片；

2、兔肉里加入豆粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟；

3、炒锅里面倒油，油热后，加入姜片、蒜片爆香，再加入兔肉翻炒2分钟，加入酸菜、红辣椒翻炒均匀；

4、加少量水翻炒3分钟，盛出即可。

25. 无骨兔肉最好吃的做法？

无骨兔肉可以烤、煮、炖等多种方式烹饪，以下是几种比较受欢迎的做法：

1. 红烧无骨兔肉：将无骨兔肉切成小块，用油煸炒至金黄色，加入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮等调味料，加水没过兔肉，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到兔肉入味软烂即可。

2. 烤无骨兔肉：将无骨兔肉切成薄片，用盐、胡椒粉、孜然粉等调料腌制30分钟左右，然后放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤15-20分钟即可。

3. 煮无骨兔肉汤：将无骨兔肉切成小块，加入清水、姜片、葱段、枸杞等材料，大火烧开后转小火煮1小时左右，加入盐、味精等调味料即可。

26. 黄火焖兔的做法？

1

先将兔子肉切成块，然后将兔子肉清洗干净，尤其要将血水冲干净。

2

将一个蒜剥好，不要切，因为整个的蒜黄焖后也很好吃。葱切段，姜切片。吃得辣的朋友，还可以加一些干辣椒。

3

将洋葱切成块状备用。

4

锅放油并烧热。油最好选择菜籽油（颜色比较深的那种会更香）。

5

将葱姜蒜和兔子肉一起放入锅里翻炒。慢慢翻炒五分钟，翻炒的时候，要不停用锅铲将底部的肉翻到上面去。葱只加葱白部分，绿色叶子部分留在后面再加。

6

加入豆瓣和辣椒油、花椒（或花椒面），我做的时候是事先将豆瓣、辣椒油、花椒面炒过的，这样会香一些，但是缺点是颜色不太好看，所以也可以不事先炒，直接放也可以。

7

继续翻炒，将佐料和兔子肉翻炒均匀，加入一点料酒和酱油。

8

翻炒均匀后，加入切好的洋葱，继续翻炒后，盖上锅盖，焖煮二十分钟。

9

二十分钟后，加入剩下的葱叶，再翻炒一小会就可以出锅了，这个时候，还可以放入一小点味精，吃得清淡的朋友也可以不用放。

10

这样好吃的黄焖兔子就做好

27. 红焖兔肉最正宗做法？

适合人群

用料

主料：山兔肉300克

辅料：生菜（团叶）25克,

调料：盐1克,白砂糖75克,醋20克,大葱10克,姜10克,八角1克,猪油（炼制）65克,花椒1克,黄酒5克,酱油5克

制作步骤

做法一

1.将山兔肉剁成八分的方块，放入碗内加酱油拌匀。生菜切成1寸的段；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。

2.勺内放入油，待油烧热时放入兔肉块炸至火红色倒入漏勺内控净油。

红焖兔肉 3.勺内放入油，待油烧至六成热时用葱、姜块、八角炝锅，添汤，加精盐、白糖、醋、花椒水、绍酒、兔肉，开锅后盖上盖，用微火焖肉烂汤汁变稠将尽时，放点明油，移在中火上颠翻几下出勺装在盘内的一边，另一边摆上生菜即成。原料：兔肉（带骨），葱，姜，干辣椒，八角，桂皮，白糖，料酒，胡椒粉，盐，鸡精。

做法二

(1)将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次。葱切块、姜拍松。

(2)将兔肉块放入锅中，开火，放入干辣椒，八角，桂皮，白糖，料酒和开水（浸平肉块）一起烧开，撇去浮沫，放入土豆，盖上锅盖，待锅升至二线，改用小火烧10分钟，关火。

红焖兔肉 　(3)沸腾后，打开锅盖，再次开火收汁，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入盐和鸡精以及香菜末、撒上少许胡椒粉盛出即可。

28. 懒兔家常做法？

兔肉（一只） 、 大葱 一根 、 生姜 3块 、 蒜片 四颗 、 花椒 手抓一把 、 干辣椒（用剪子剪至1-2厘米） 一大把 、 糖 5克 、 盐 5克 、 料酒 15ml 、 八角 一块 、 泡姜 一块 、 子姜 一块 、 小茴香 一小撮 、 豆瓣酱 两勺 、 青椒 500g左右 、 鸡粉 适量 、 生抽 一平勺

烹饪步骤

1/7

将兔肉切成小丁，加入适量的盐和料酒拌匀，腌制1-2小时，去腥入味。

2/7

在腌制时可以准备配料，青椒切小段，三种姜切丝，蒜切片，干海椒减段，大葱切成小段。

3/7

锅内加入油，油多一些，油烧至冒烟，转小火，先将蒜片倒入，炒出香味，转中火，然后依次将姜丝、花椒、八角、小茴香倒入炒香，然后把豆瓣酱加入炒香，最后加两勺糖提味。

4/7

干煸兔的做法 步骤4

料炒得差不多就下兔肉，兔肉下锅后不断翻炒，把水炒干。

5/7

干煸兔的做法 步骤5

不停翻炒，直到兔肉出油，加入干海椒，不停翻炒

6/7

干煸兔的做法 步骤6

兔肉越炒越紧实，到你喜欢的程度，加入葱段，翻炒。

最后一步

干煸兔的做法 步骤7

葱炒出香味后，加入青椒段，翻炒几下后加入生抽、盐【一点点提味，不要多了，因为已经加了豆瓣酱后面还要勾点生抽，多了就咸了】、鸡粉，翻炒均匀后就可以出锅了，如果喜欢芝麻的可以出锅的时候撒一些，会更香哈。

29. 兔子肉焖多久能熟？

其实烹煮兔肉的方法有很多，不同的烹饪工具不同的制作方法，那么兔肉熟的时间也是不同的。因此我们要分清，这样才能把兔肉做的美味又好吃。

一、用高压锅煮

现在家家户户都会有高压锅，高压锅主要是通过密闭的热气压力，让食物在最短的时间里变熟变烂。所以如果在烹制兔肉的时候用高压锅烹煮的话，那么所用的时间比较短，一般15—20分钟左右就可以将兔肉烹煮熟，而且肉质比较软烂。

兔肉要煮多久才熟

二、普通砂锅

普通砂锅的保温性比较好，煮出来的食物也比较好吃。所以如果我们用普通砂锅炖煮的话，一般40分钟到1个小时左右，兔肉就会煮熟。而且用砂锅煮的兔肉会比其他厨具做出来的味道更好一些。所以有时间也有砂锅的小伙伴建议还是用砂锅炖煮兔肉，会更加入味和好吃。

三、铁锅

现在家庭都注重养生，所以一般也都会用铁锅来做菜。那么如果放在铁锅里面炖煮兔肉的话，则需要的时间会更久一些，一般需要1个半小时左右。因为铁锅的保温性和密闭性没有砂锅好，也没有高压锅的力道大，所以相对来说时间会比较长一些。

兔肉要煮多久才熟

所以兔肉要煮多久才熟才好吃，还是要根据具体的情况来定，没有统一的时间。如果小伙伴平时没有时间，那么用高压锅是最省事最方便的，就是在用的时候注意安全。要说味道最好的，还是建议花点时间用砂锅去炖煮，这样做出来的兔肉才是最好吃的。

30. 川味黄焖兔肉的做法？

做法步骤:

步骤1 兔子剁成小块(我们这在菜市场买兔子就可以喊老板剁)，没法就自己剁吧。 洗干净沥水，加老姜，胡椒粉，蚝油，盐，干橘皮(切丝)，料酒(白酒)，红薯粉(淀粉)，蛋清，一点食用油，生抽，搅拌均匀，腌制20分钟

步骤 2 把泡椒，泡姜，红椒，仔姜，泡萝卜切丝，蒜剁碎，青花椒准备好

步骤 3 辣椒也切成圈，放一旁备好

步骤 4 锅里烧油，油热下腌好的兔子丁，

步骤 5 油不要太少，不然兔肉会不好吃(小心点，小心溅油)

步骤 6 等兔肉全部变色(差不多50秒，1分钟)就把兔肉捞出来，锅里留油。

步骤 7 锅里的油留着，烧热，下那一盘配料，泡萝卜，泡姜，泡椒，青花椒

步骤 8 下一半青椒，加一勺豆瓣酱

步骤 9 下兔肉

步骤 10 下仔姜丝

步骤 11 加水和兔肉齐平就行，可以尝尝咸淡，适量加盐，生抽，老抽，蚝油，煮5分钟

步骤 12 出锅前1分钟可以下另一半青椒

步骤 13 因为后下的青椒颜色更好看 要出锅前还可以加点白糖，提鲜 这样就可以出锅

步骤 14 装盘后，撒点葱花就好啦

31. 家常兔肉酸菜怎么焖？

酸菜兔怎么做

食材：

兔肉200克、酸菜50克、蒜3瓣、姜1块、红椒1个、豆粉1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量

酸菜兔的做法：

1、酸菜切末，红辣椒切粒，蒜切片，姜切片；

2、兔肉里加入豆粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟；

3、炒锅里面倒油，油热后，加入姜片、蒜片爆香，再加入兔肉翻炒2分钟，加入酸菜、红辣椒翻炒均匀；

4、加少量水翻炒3分钟，盛出即可。

32. 红焖兔肉最正宗做法？

适合人群

用料

主料：山兔肉300克

辅料：生菜（团叶）25克,

调料：盐1克,白砂糖75克,醋20克,大葱10克,姜10克,八角1克,猪油（炼制）65克,花椒1克,黄酒5克,酱油5克

制作步骤

做法一

1.将山兔肉剁成八分的方块，放入碗内加酱油拌匀。生菜切成1寸的段；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。

2.勺内放入油，待油烧热时放入兔肉块炸至火红色倒入漏勺内控净油。

红焖兔肉 3.勺内放入油，待油烧至六成热时用葱、姜块、八角炝锅，添汤，加精盐、白糖、醋、花椒水、绍酒、兔肉，开锅后盖上盖，用微火焖肉烂汤汁变稠将尽时，放点明油，移在中火上颠翻几下出勺装在盘内的一边，另一边摆上生菜即成。原料：兔肉（带骨），葱，姜，干辣椒，八角，桂皮，白糖，料酒，胡椒粉，盐，鸡精。

做法二

(1)将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次。葱切块、姜拍松。

(2)将兔肉块放入锅中，开火，放入干辣椒，八角，桂皮，白糖，料酒和开水（浸平肉块）一起烧开，撇去浮沫，放入土豆，盖上锅盖，待锅升至二线，改用小火烧10分钟，关火。

红焖兔肉 　(3)沸腾后，打开锅盖，再次开火收汁，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入盐和鸡精以及香菜末、撒上少许胡椒粉盛出即可。

33. 川味黄焖兔肉的做法？

做法步骤:

步骤1 兔子剁成小块(我们这在菜市场买兔子就可以喊老板剁)，没法就自己剁吧。 洗干净沥水，加老姜，胡椒粉，蚝油，盐，干橘皮(切丝)，料酒(白酒)，红薯粉(淀粉)，蛋清，一点食用油，生抽，搅拌均匀，腌制20分钟

步骤 2 把泡椒，泡姜，红椒，仔姜，泡萝卜切丝，蒜剁碎，青花椒准备好

步骤 3 辣椒也切成圈，放一旁备好

步骤 4 锅里烧油，油热下腌好的兔子丁，

步骤 5 油不要太少，不然兔肉会不好吃(小心点，小心溅油)

步骤 6 等兔肉全部变色(差不多50秒，1分钟)就把兔肉捞出来，锅里留油。

步骤 7 锅里的油留着，烧热，下那一盘配料，泡萝卜，泡姜，泡椒，青花椒

步骤 8 下一半青椒，加一勺豆瓣酱

步骤 9 下兔肉

步骤 10 下仔姜丝

步骤 11 加水和兔肉齐平就行，可以尝尝咸淡，适量加盐，生抽，老抽，蚝油，煮5分钟

步骤 12 出锅前1分钟可以下另一半青椒

步骤 13 因为后下的青椒颜色更好看 要出锅前还可以加点白糖，提鲜 这样就可以出锅

步骤 14 装盘后，撒点葱花就好啦

34. 酱焖兔子的做法？

食材

姜一块、八角适量，高汤适量，精盐适量、白糖适量、醋适量、花椒水适量、绍酒适量、兔肉适量

步骤

1.将兔肉剁成八分的方块，放入碗内加酱油拌匀。生菜切成1寸的段；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。

2.勺内放入油，待油烧热时放入兔肉块炸至火红色倒入漏勺内控净油。

3.勺内放入油，待油烧至六成热时用葱、姜块、八角炝锅，添汤，加精盐、白糖、醋、花椒水、绍酒、兔肉，开锅后盖上盖

4.用微火焖肉烂汤汁变稠将尽时，放点明油，移在中火上颠翻几下出勺装在盘内的一边，另一边摆上生菜即成

35. 粤式炆兔肉如何炆法？

炆是粤菜说法，微火炖食物，部分意思大约相当于闷，亦有“南炆北烧”之说。炆分红炆、生炆，生炆适宜河鲜，兔肉适用红炆，也就是兔肉块先用油炸制一遍，然后再加水加盖闷烧，至于调料，大略有姜、绍酒、蚝油、白糖、盐。上桌前撒胡椒面、勾芡，淋芝麻油、包尾油（明油），或者省略上桌前的步骤。

36. 红焖兔肉最正宗做法？

适合人群

用料

主料：山兔肉300克

辅料：生菜（团叶）25克,

调料：盐1克,白砂糖75克,醋20克,大葱10克,姜10克,八角1克,猪油（炼制）65克,花椒1克,黄酒5克,酱油5克

制作步骤

做法一

1.将山兔肉剁成八分的方块，放入碗内加酱油拌匀。生菜切成1寸的段；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。

2.勺内放入油，待油烧热时放入兔肉块炸至火红色倒入漏勺内控净油。

红焖兔肉 3.勺内放入油，待油烧至六成热时用葱、姜块、八角炝锅，添汤，加精盐、白糖、醋、花椒水、绍酒、兔肉，开锅后盖上盖，用微火焖肉烂汤汁变稠将尽时，放点明油，移在中火上颠翻几下出勺装在盘内的一边，另一边摆上生菜即成。原料：兔肉（带骨），葱，姜，干辣椒，八角，桂皮，白糖，料酒，胡椒粉，盐，鸡精。

做法二

(1)将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次。葱切块、姜拍松。

(2)将兔肉块放入锅中，开火，放入干辣椒，八角，桂皮，白糖，料酒和开水（浸平肉块）一起烧开，撇去浮沫，放入土豆，盖上锅盖，待锅升至二线，改用小火烧10分钟，关火。

红焖兔肉 　(3)沸腾后，打开锅盖，再次开火收汁，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入盐和鸡精以及香菜末、撒上少许胡椒粉盛出即可。

37. 自贡生焖兔的做法？

准备好食材:带骨兔肉、鸡精、盐、花椒、豆粉、豆瓣、清水莴笋、姜、蒜，干辣椒做法：

1. 先将兔肉切成小块。加入豆瓣、盐、豆粉、姜末、蒜末、鸡精拌匀腌制五分钟待用2. 热锅起油，将油烧制高温，放入花椒爆香，再倒入兔肉翻炒至表面变成金黄色，倒入莴笋翻炒，加入适量清水中火焖至8分钟！

3. 加入十三香等调料。装盘食用。生焖兔是源于四川自贡、内江地区一种汉族传统美食，在川菜分类上属于小河帮菜系，迄今已有百余年历史。长期食用具有健脑益智，延年益寿、减肥和美容的特殊功效。其味道鲜美嫩滑，爽口，但是兔肉不腌制很柴，也需要把草腥味炒尽。

38. 家常兔肉酸菜怎么焖？

酸菜兔怎么做

食材：

兔肉200克、酸菜50克、蒜3瓣、姜1块、红椒1个、豆粉1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、油适量

酸菜兔的做法：

1、酸菜切末，红辣椒切粒，蒜切片，姜切片；

2、兔肉里加入豆粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟；

3、炒锅里面倒油，油热后，加入姜片、蒜片爆香，再加入兔肉翻炒2分钟，加入酸菜、红辣椒翻炒均匀；

4、加少量水翻炒3分钟，盛出即可。

39. 懒兔家常做法？

兔肉（一只） 、 大葱 一根 、 生姜 3块 、 蒜片 四颗 、 花椒 手抓一把 、 干辣椒（用剪子剪至1-2厘米） 一大把 、 糖 5克 、 盐 5克 、 料酒 15ml 、 八角 一块 、 泡姜 一块 、 子姜 一块 、 小茴香 一小撮 、 豆瓣酱 两勺 、 青椒 500g左右 、 鸡粉 适量 、 生抽 一平勺

烹饪步骤

1/7

将兔肉切成小丁，加入适量的盐和料酒拌匀，腌制1-2小时，去腥入味。

2/7

在腌制时可以准备配料，青椒切小段，三种姜切丝，蒜切片，干海椒减段，大葱切成小段。

3/7

锅内加入油，油多一些，油烧至冒烟，转小火，先将蒜片倒入，炒出香味，转中火，然后依次将姜丝、花椒、八角、小茴香倒入炒香，然后把豆瓣酱加入炒香，最后加两勺糖提味。

4/7

干煸兔的做法 步骤4

料炒得差不多就下兔肉，兔肉下锅后不断翻炒，把水炒干。

5/7

干煸兔的做法 步骤5

不停翻炒，直到兔肉出油，加入干海椒，不停翻炒

6/7

干煸兔的做法 步骤6

兔肉越炒越紧实，到你喜欢的程度，加入葱段，翻炒。

最后一步

干煸兔的做法 步骤7

葱炒出香味后，加入青椒段，翻炒几下后加入生抽、盐【一点点提味，不要多了，因为已经加了豆瓣酱后面还要勾点生抽，多了就咸了】、鸡粉，翻炒均匀后就可以出锅了，如果喜欢芝麻的可以出锅的时候撒一些，会更香哈。

40. 粤式炆兔肉如何炆法？

炆是粤菜说法，微火炖食物，部分意思大约相当于闷，亦有“南炆北烧”之说。炆分红炆、生炆，生炆适宜河鲜，兔肉适用红炆，也就是兔肉块先用油炸制一遍，然后再加水加盖闷烧，至于调料，大略有姜、绍酒、蚝油、白糖、盐。上桌前撒胡椒面、勾芡，淋芝麻油、包尾油（明油），或者省略上桌前的步骤。