小炒兔肉做法四川？小炒兔肉做法四川？/小炒兔子肉怎么做好吃又简单

1. 小炒兔肉做法四川？

主料：

兔腿1个，洋葱半个，尖椒2个，干辣椒10个，

调料：

料酒2汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，八角1个，花椒10颗

小炒兔肉的做法：

1.冷冻兔腿，退冰备用

2.化冰后的兔腿剔骨切丁

3.放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥

4.锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥

5.继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀

6.加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅

2. 小炒兔肉做法四川？

主料：

兔腿1个，洋葱半个，尖椒2个，干辣椒10个，

调料：

料酒2汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，八角1个，花椒10颗

小炒兔肉的做法：

1.冷冻兔腿，退冰备用

2.化冰后的兔腿剔骨切丁

3.放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥

4.锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥

5.继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀

6.加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅

3. 四川兔子吃法有多少种？

1、冷吃兔，是四川自贡的一道传统风味名菜，是盐帮菜系的知名菜品之一。冷吃兔主以兔子等食材用料烹制，色泽红亮、浓味鲜香、爽口不绵、麻辣回甜、其味悠长。冷吃兔的诞生，与盐井息息相关，当年运盐的船夫、“盐担子”等，经常随身携带着冷吃兔，既易于保存又美味下饭，还能很好地补充体力。

2、麻辣兔头。在四川，不仅兔肉可以做菜，兔子的内脏，甚至兔头也能做菜，就比如这道麻辣兔头。麻辣兔头，还有一个名字叫“老妈兔头”，起源于成都双流，一位开麻辣烫小店的妈妈，因为儿子爱吃兔头，就常买了兔头煮在麻辣烫里，然后捞出来给儿子吃，儿子在店里吃着香香的兔头的模样，吸引了越来越多的客人来买兔头，小店扩大专卖兔头，店名也改为了“双流老妈兔头”。老妈兔头吃起来麻辣鲜香、肉质细嫩、回味无穷，令食客吃过一次就上瘾。

3、红油兔丁。红油兔丁是四川人常吃的一种凉拌菜，每年家庭宴席基本都会有这道菜，其口感舒爽，麻辣程度可以根据个人口味进行调节，可以说大众人群都很适合。

相比起其他兔肉菜品，这道凉拌兔丁做起来相对简单，自己在家也能做。首先是备料阶段，兔肉煮熟切丁放凉，花生米过油炸熟，大葱切小段，蒜切末，热油炒熟豆豉+豆瓣酱。然后就可以开拌了，把花生米、大葱、蒜末以及炒好的酱料放进兔肉，再加入生抽、鸡精、花椒面或花椒油、香油、辣椒油、白糖，拌匀即可。

4、缠丝兔。缠丝兔制法历史悠久，流传至今，已经成为四川地区特色，尤以广汉缠丝兔最为正宗。广汉缠丝兔是四川广汉古蜀文化三星堆之外的又一张名片，制作时采用麻绳缠绕的特殊加工方法，故名“缠丝兔”。缠丝兔色泽红润，味美鲜嫩，肌肉紧密，肉质细滑，有特殊的烟香味，旅行野餐，尤为适宜。

5、手撕兔。手撕兔，也就是手撕烤兔，将兔子烤熟，再将兔肉手撕成一条条、一块块，肉厚之处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，细细嚼之齿间久久留香，不是野味胜似野味，是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的首选特色食品。

6、鲜锅兔。自贡鲜锅兔是四川省自贡市的特色美食，有的地方也叫跳水兔，其特点是“鲜、香、嫩、滑、辣”，兔肉嫩而不遢、滑而不粘，且肉型挺括、肉质饱满，入口爽滑、富有弹性。于麻辣厚重、鲜香浓郁之中让兔肉本味得以彰显，口味纯正悠长，完全没有草腥感。作为自贡盐帮饮食文化的代表，味美鲜香至极。

7，干锅兔。干锅兔虽然与鲜锅兔只有一字之差，但两道菜却是完全不同的风味，干锅兔的特点在于干、香，以干辣椒炝炒的方法烹制，再配上洋葱、土豆、青椒等配菜，兔丁味厚香浓，有嚼劲但不塞牙，配上饭是越吃越香。

4. 小炒兔肉做法四川？

主料：

兔腿1个，洋葱半个，尖椒2个，干辣椒10个，

调料：

料酒2汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，八角1个，花椒10颗

小炒兔肉的做法：

1.冷冻兔腿，退冰备用

2.化冰后的兔腿剔骨切丁

3.放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥

4.锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥

5.继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀

6.加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅

5. 兔肉和什么绝配最好？

如果是用兔肉做菜，葱兔肉比较好。因为葱兔肉中所含蛋白质明显高于等量的牛羊肉，且易于吸收，而且兔肉脂肪含量低，一直被认为是美容食品。由于葱有降血脂的功效。二者搭配炒食肉嫩易消化，营养丰富。

如果炖锅，搭配一些药膳来弥补兔肉的凉性，炖锅时，加入天麻、洋参、枸杞、红枣和生姜，用各种药膳与兔架子一起慢慢熬汤。是最佳烧法。

6. 小炒兔肉做法四川？

主料：

兔腿1个，洋葱半个，尖椒2个，干辣椒10个，

调料：

料酒2汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，八角1个，花椒10颗

小炒兔肉的做法：

1.冷冻兔腿，退冰备用

2.化冰后的兔腿剔骨切丁

3.放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥

4.锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥

5.继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀

6.加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅

7. 兔肉和什么绝配最好？

如果是用兔肉做菜，葱兔肉比较好。因为葱兔肉中所含蛋白质明显高于等量的牛羊肉，且易于吸收，而且兔肉脂肪含量低，一直被认为是美容食品。由于葱有降血脂的功效。二者搭配炒食肉嫩易消化，营养丰富。

如果炖锅，搭配一些药膳来弥补兔肉的凉性，炖锅时，加入天麻、洋参、枸杞、红枣和生姜，用各种药膳与兔架子一起慢慢熬汤。是最佳烧法。

8. 四川兔子吃法有多少种？

1、冷吃兔，是四川自贡的一道传统风味名菜，是盐帮菜系的知名菜品之一。冷吃兔主以兔子等食材用料烹制，色泽红亮、浓味鲜香、爽口不绵、麻辣回甜、其味悠长。冷吃兔的诞生，与盐井息息相关，当年运盐的船夫、“盐担子”等，经常随身携带着冷吃兔，既易于保存又美味下饭，还能很好地补充体力。

2、麻辣兔头。在四川，不仅兔肉可以做菜，兔子的内脏，甚至兔头也能做菜，就比如这道麻辣兔头。麻辣兔头，还有一个名字叫“老妈兔头”，起源于成都双流，一位开麻辣烫小店的妈妈，因为儿子爱吃兔头，就常买了兔头煮在麻辣烫里，然后捞出来给儿子吃，儿子在店里吃着香香的兔头的模样，吸引了越来越多的客人来买兔头，小店扩大专卖兔头，店名也改为了“双流老妈兔头”。老妈兔头吃起来麻辣鲜香、肉质细嫩、回味无穷，令食客吃过一次就上瘾。

3、红油兔丁。红油兔丁是四川人常吃的一种凉拌菜，每年家庭宴席基本都会有这道菜，其口感舒爽，麻辣程度可以根据个人口味进行调节，可以说大众人群都很适合。

相比起其他兔肉菜品，这道凉拌兔丁做起来相对简单，自己在家也能做。首先是备料阶段，兔肉煮熟切丁放凉，花生米过油炸熟，大葱切小段，蒜切末，热油炒熟豆豉+豆瓣酱。然后就可以开拌了，把花生米、大葱、蒜末以及炒好的酱料放进兔肉，再加入生抽、鸡精、花椒面或花椒油、香油、辣椒油、白糖，拌匀即可。

4、缠丝兔。缠丝兔制法历史悠久，流传至今，已经成为四川地区特色，尤以广汉缠丝兔最为正宗。广汉缠丝兔是四川广汉古蜀文化三星堆之外的又一张名片，制作时采用麻绳缠绕的特殊加工方法，故名“缠丝兔”。缠丝兔色泽红润，味美鲜嫩，肌肉紧密，肉质细滑，有特殊的烟香味，旅行野餐，尤为适宜。

5、手撕兔。手撕兔，也就是手撕烤兔，将兔子烤熟，再将兔肉手撕成一条条、一块块，肉厚之处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，细细嚼之齿间久久留香，不是野味胜似野味，是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的首选特色食品。

6、鲜锅兔。自贡鲜锅兔是四川省自贡市的特色美食，有的地方也叫跳水兔，其特点是“鲜、香、嫩、滑、辣”，兔肉嫩而不遢、滑而不粘，且肉型挺括、肉质饱满，入口爽滑、富有弹性。于麻辣厚重、鲜香浓郁之中让兔肉本味得以彰显，口味纯正悠长，完全没有草腥感。作为自贡盐帮饮食文化的代表，味美鲜香至极。

7，干锅兔。干锅兔虽然与鲜锅兔只有一字之差，但两道菜却是完全不同的风味，干锅兔的特点在于干、香，以干辣椒炝炒的方法烹制，再配上洋葱、土豆、青椒等配菜，兔丁味厚香浓，有嚼劲但不塞牙，配上饭是越吃越香。

9. 兔肉和什么绝配最好？

如果是用兔肉做菜，葱兔肉比较好。因为葱兔肉中所含蛋白质明显高于等量的牛羊肉，且易于吸收，而且兔肉脂肪含量低，一直被认为是美容食品。由于葱有降血脂的功效。二者搭配炒食肉嫩易消化，营养丰富。

如果炖锅，搭配一些药膳来弥补兔肉的凉性，炖锅时，加入天麻、洋参、枸杞、红枣和生姜，用各种药膳与兔架子一起慢慢熬汤。是最佳烧法。

10. 四川兔子吃法有多少种？

1、冷吃兔，是四川自贡的一道传统风味名菜，是盐帮菜系的知名菜品之一。冷吃兔主以兔子等食材用料烹制，色泽红亮、浓味鲜香、爽口不绵、麻辣回甜、其味悠长。冷吃兔的诞生，与盐井息息相关，当年运盐的船夫、“盐担子”等，经常随身携带着冷吃兔，既易于保存又美味下饭，还能很好地补充体力。

2、麻辣兔头。在四川，不仅兔肉可以做菜，兔子的内脏，甚至兔头也能做菜，就比如这道麻辣兔头。麻辣兔头，还有一个名字叫“老妈兔头”，起源于成都双流，一位开麻辣烫小店的妈妈，因为儿子爱吃兔头，就常买了兔头煮在麻辣烫里，然后捞出来给儿子吃，儿子在店里吃着香香的兔头的模样，吸引了越来越多的客人来买兔头，小店扩大专卖兔头，店名也改为了“双流老妈兔头”。老妈兔头吃起来麻辣鲜香、肉质细嫩、回味无穷，令食客吃过一次就上瘾。

3、红油兔丁。红油兔丁是四川人常吃的一种凉拌菜，每年家庭宴席基本都会有这道菜，其口感舒爽，麻辣程度可以根据个人口味进行调节，可以说大众人群都很适合。

相比起其他兔肉菜品，这道凉拌兔丁做起来相对简单，自己在家也能做。首先是备料阶段，兔肉煮熟切丁放凉，花生米过油炸熟，大葱切小段，蒜切末，热油炒熟豆豉+豆瓣酱。然后就可以开拌了，把花生米、大葱、蒜末以及炒好的酱料放进兔肉，再加入生抽、鸡精、花椒面或花椒油、香油、辣椒油、白糖，拌匀即可。

4、缠丝兔。缠丝兔制法历史悠久，流传至今，已经成为四川地区特色，尤以广汉缠丝兔最为正宗。广汉缠丝兔是四川广汉古蜀文化三星堆之外的又一张名片，制作时采用麻绳缠绕的特殊加工方法，故名“缠丝兔”。缠丝兔色泽红润，味美鲜嫩，肌肉紧密，肉质细滑，有特殊的烟香味，旅行野餐，尤为适宜。

5、手撕兔。手撕兔，也就是手撕烤兔，将兔子烤熟，再将兔肉手撕成一条条、一块块，肉厚之处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，细细嚼之齿间久久留香，不是野味胜似野味，是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的首选特色食品。

6、鲜锅兔。自贡鲜锅兔是四川省自贡市的特色美食，有的地方也叫跳水兔，其特点是“鲜、香、嫩、滑、辣”，兔肉嫩而不遢、滑而不粘，且肉型挺括、肉质饱满，入口爽滑、富有弹性。于麻辣厚重、鲜香浓郁之中让兔肉本味得以彰显，口味纯正悠长，完全没有草腥感。作为自贡盐帮饮食文化的代表，味美鲜香至极。

7，干锅兔。干锅兔虽然与鲜锅兔只有一字之差，但两道菜却是完全不同的风味，干锅兔的特点在于干、香，以干辣椒炝炒的方法烹制，再配上洋葱、土豆、青椒等配菜，兔丁味厚香浓，有嚼劲但不塞牙，配上饭是越吃越香。

11. 四川兔子吃法有多少种？

1、冷吃兔，是四川自贡的一道传统风味名菜，是盐帮菜系的知名菜品之一。冷吃兔主以兔子等食材用料烹制，色泽红亮、浓味鲜香、爽口不绵、麻辣回甜、其味悠长。冷吃兔的诞生，与盐井息息相关，当年运盐的船夫、“盐担子”等，经常随身携带着冷吃兔，既易于保存又美味下饭，还能很好地补充体力。

2、麻辣兔头。在四川，不仅兔肉可以做菜，兔子的内脏，甚至兔头也能做菜，就比如这道麻辣兔头。麻辣兔头，还有一个名字叫“老妈兔头”，起源于成都双流，一位开麻辣烫小店的妈妈，因为儿子爱吃兔头，就常买了兔头煮在麻辣烫里，然后捞出来给儿子吃，儿子在店里吃着香香的兔头的模样，吸引了越来越多的客人来买兔头，小店扩大专卖兔头，店名也改为了“双流老妈兔头”。老妈兔头吃起来麻辣鲜香、肉质细嫩、回味无穷，令食客吃过一次就上瘾。

3、红油兔丁。红油兔丁是四川人常吃的一种凉拌菜，每年家庭宴席基本都会有这道菜，其口感舒爽，麻辣程度可以根据个人口味进行调节，可以说大众人群都很适合。

相比起其他兔肉菜品，这道凉拌兔丁做起来相对简单，自己在家也能做。首先是备料阶段，兔肉煮熟切丁放凉，花生米过油炸熟，大葱切小段，蒜切末，热油炒熟豆豉+豆瓣酱。然后就可以开拌了，把花生米、大葱、蒜末以及炒好的酱料放进兔肉，再加入生抽、鸡精、花椒面或花椒油、香油、辣椒油、白糖，拌匀即可。

4、缠丝兔。缠丝兔制法历史悠久，流传至今，已经成为四川地区特色，尤以广汉缠丝兔最为正宗。广汉缠丝兔是四川广汉古蜀文化三星堆之外的又一张名片，制作时采用麻绳缠绕的特殊加工方法，故名“缠丝兔”。缠丝兔色泽红润，味美鲜嫩，肌肉紧密，肉质细滑，有特殊的烟香味，旅行野餐，尤为适宜。

5、手撕兔。手撕兔，也就是手撕烤兔，将兔子烤熟，再将兔肉手撕成一条条、一块块，肉厚之处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，细细嚼之齿间久久留香，不是野味胜似野味，是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的首选特色食品。

6、鲜锅兔。自贡鲜锅兔是四川省自贡市的特色美食，有的地方也叫跳水兔，其特点是“鲜、香、嫩、滑、辣”，兔肉嫩而不遢、滑而不粘，且肉型挺括、肉质饱满，入口爽滑、富有弹性。于麻辣厚重、鲜香浓郁之中让兔肉本味得以彰显，口味纯正悠长，完全没有草腥感。作为自贡盐帮饮食文化的代表，味美鲜香至极。

7，干锅兔。干锅兔虽然与鲜锅兔只有一字之差，但两道菜却是完全不同的风味，干锅兔的特点在于干、香，以干辣椒炝炒的方法烹制，再配上洋葱、土豆、青椒等配菜，兔丁味厚香浓，有嚼劲但不塞牙，配上饭是越吃越香。

12. 兔肉和什么绝配最好？

如果是用兔肉做菜，葱兔肉比较好。因为葱兔肉中所含蛋白质明显高于等量的牛羊肉，且易于吸收，而且兔肉脂肪含量低，一直被认为是美容食品。由于葱有降血脂的功效。二者搭配炒食肉嫩易消化，营养丰富。

如果炖锅，搭配一些药膳来弥补兔肉的凉性，炖锅时，加入天麻、洋参、枸杞、红枣和生姜，用各种药膳与兔架子一起慢慢熬汤。是最佳烧法。

13. 爆炒兔肉的做法王刚？

用料

兔肉 半只

八角 3个

姜 5片

黑胡椒 一勺

葱段 3段

蒜 5颗

小茴香 一小撮

菜椒 1个

豆腐干 一块

料酒 2勺

味精 一小勺

爆炒兔肉的做法步骤

步骤 1

葱切段，姜切片，蒜中间切一下，菜椒切丁 （我家有小朋友，又不爱吃青菜，我就切了小丁，可以切片，也可以用青辣椒，这个可以自行选择）， 豆腐干切小块（我买的是超市里可以直接吃的豆腐干，也是因为孩子爱吃，这个可以自己选择，也可以不放。） 将兔肉撕成肉条，像手撕鸡那样。（我是买的熟兔，如果是生的兔肉可以不用手撕）

步骤 2

锅中放油，可以多一点，平时炒菜的锅一锅底。油热将八角，茴香丢进去，葱姜蒜放进去炒香。

步骤 3

放准备好的兔肉，爆炒，倒料酒（溜锅倒最好，可以让香味更容易出来），接着翻炒。

步骤 4

之后倒菜椒和豆腐干翻炒，加黑胡椒继续翻遍。最后关火，可以放一点味精。（一定关火再放哦），好啦，可以出锅了。

14. 爆炒兔肉的做法王刚？

用料

兔肉 半只

八角 3个

姜 5片

黑胡椒 一勺

葱段 3段

蒜 5颗

小茴香 一小撮

菜椒 1个

豆腐干 一块

料酒 2勺

味精 一小勺

爆炒兔肉的做法步骤

步骤 1

葱切段，姜切片，蒜中间切一下，菜椒切丁 （我家有小朋友，又不爱吃青菜，我就切了小丁，可以切片，也可以用青辣椒，这个可以自行选择）， 豆腐干切小块（我买的是超市里可以直接吃的豆腐干，也是因为孩子爱吃，这个可以自己选择，也可以不放。） 将兔肉撕成肉条，像手撕鸡那样。（我是买的熟兔，如果是生的兔肉可以不用手撕）

步骤 2

锅中放油，可以多一点，平时炒菜的锅一锅底。油热将八角，茴香丢进去，葱姜蒜放进去炒香。

步骤 3

放准备好的兔肉，爆炒，倒料酒（溜锅倒最好，可以让香味更容易出来），接着翻炒。

步骤 4

之后倒菜椒和豆腐干翻炒，加黑胡椒继续翻遍。最后关火，可以放一点味精。（一定关火再放哦），好啦，可以出锅了。

15. 爆炒兔肉的做法王刚？

用料

兔肉 半只

八角 3个

姜 5片

黑胡椒 一勺

葱段 3段

蒜 5颗

小茴香 一小撮

菜椒 1个

豆腐干 一块

料酒 2勺

味精 一小勺

爆炒兔肉的做法步骤

步骤 1

葱切段，姜切片，蒜中间切一下，菜椒切丁 （我家有小朋友，又不爱吃青菜，我就切了小丁，可以切片，也可以用青辣椒，这个可以自行选择）， 豆腐干切小块（我买的是超市里可以直接吃的豆腐干，也是因为孩子爱吃，这个可以自己选择，也可以不放。） 将兔肉撕成肉条，像手撕鸡那样。（我是买的熟兔，如果是生的兔肉可以不用手撕）

步骤 2

锅中放油，可以多一点，平时炒菜的锅一锅底。油热将八角，茴香丢进去，葱姜蒜放进去炒香。

步骤 3

放准备好的兔肉，爆炒，倒料酒（溜锅倒最好，可以让香味更容易出来），接着翻炒。

步骤 4

之后倒菜椒和豆腐干翻炒，加黑胡椒继续翻遍。最后关火，可以放一点味精。（一定关火再放哦），好啦，可以出锅了。

16. 爆炒兔肉的做法王刚？

用料

兔肉 半只

八角 3个

姜 5片

黑胡椒 一勺

葱段 3段

蒜 5颗

小茴香 一小撮

菜椒 1个

豆腐干 一块

料酒 2勺

味精 一小勺

爆炒兔肉的做法步骤

步骤 1

葱切段，姜切片，蒜中间切一下，菜椒切丁 （我家有小朋友，又不爱吃青菜，我就切了小丁，可以切片，也可以用青辣椒，这个可以自行选择）， 豆腐干切小块（我买的是超市里可以直接吃的豆腐干，也是因为孩子爱吃，这个可以自己选择，也可以不放。） 将兔肉撕成肉条，像手撕鸡那样。（我是买的熟兔，如果是生的兔肉可以不用手撕）

步骤 2

锅中放油，可以多一点，平时炒菜的锅一锅底。油热将八角，茴香丢进去，葱姜蒜放进去炒香。

步骤 3

放准备好的兔肉，爆炒，倒料酒（溜锅倒最好，可以让香味更容易出来），接着翻炒。

步骤 4

之后倒菜椒和豆腐干翻炒，加黑胡椒继续翻遍。最后关火，可以放一点味精。（一定关火再放哦），好啦，可以出锅了。