炖山兔的做法？炖山兔的做法？/怎么样炖野山兔

1. 炖山兔的做法？

1、兔子斩块，加胡椒粉、盐、料酒、姜蒜末和淀粉抓匀腌制。

　　2、锅内放油烧到七八成热的时候，下豆瓣酱进行煸炒，直到豆瓣酱冒大泡，下姜蒜和青花椒粒煸炒。

3、下干红辣椒碎煸炒，放自制的五香粉、胡椒粉、料酒和糖色等进行煸炒，这个时候一直要保持小火即可。

　　4、根据兔子的大小加水，自己掌握水量即可。水开后，调好味道，自己认为可以了，就把春笋放进去煮。

　　5、煮春笋的时候，对腌制的兔子进行汆水：烧一锅水，水开后，关火，把兔子倒下去，划散，然后倒出来，沥干水分即可。不要把淀粉弄掉了，要保持兔子的滑嫩，就靠这个了。

　　6、兔子倒进去后，开最大火，盖锅盖，煮开后，翻面翻炒，然后调味，放味精、盐巴等调料、自己认为可以了，再煮1分钟即可。

　　7、兔子起锅并放上葱花。另起炒锅放油烧热，放干红辣椒碎和青花椒粒下去，然后把油淋在兔子上面即可。

2. 炖山兔的做法？

1、兔子斩块，加胡椒粉、盐、料酒、姜蒜末和淀粉抓匀腌制。

　　2、锅内放油烧到七八成热的时候，下豆瓣酱进行煸炒，直到豆瓣酱冒大泡，下姜蒜和青花椒粒煸炒。

3、下干红辣椒碎煸炒，放自制的五香粉、胡椒粉、料酒和糖色等进行煸炒，这个时候一直要保持小火即可。

　　4、根据兔子的大小加水，自己掌握水量即可。水开后，调好味道，自己认为可以了，就把春笋放进去煮。

　　5、煮春笋的时候，对腌制的兔子进行汆水：烧一锅水，水开后，关火，把兔子倒下去，划散，然后倒出来，沥干水分即可。不要把淀粉弄掉了，要保持兔子的滑嫩，就靠这个了。

　　6、兔子倒进去后，开最大火，盖锅盖，煮开后，翻面翻炒，然后调味，放味精、盐巴等调料、自己认为可以了，再煮1分钟即可。

　　7、兔子起锅并放上葱花。另起炒锅放油烧热，放干红辣椒碎和青花椒粒下去，然后把油淋在兔子上面即可。

3. 炖山兔的做法？

1、兔子斩块，加胡椒粉、盐、料酒、姜蒜末和淀粉抓匀腌制。

　　2、锅内放油烧到七八成热的时候，下豆瓣酱进行煸炒，直到豆瓣酱冒大泡，下姜蒜和青花椒粒煸炒。

3、下干红辣椒碎煸炒，放自制的五香粉、胡椒粉、料酒和糖色等进行煸炒，这个时候一直要保持小火即可。

　　4、根据兔子的大小加水，自己掌握水量即可。水开后，调好味道，自己认为可以了，就把春笋放进去煮。

　　5、煮春笋的时候，对腌制的兔子进行汆水：烧一锅水，水开后，关火，把兔子倒下去，划散，然后倒出来，沥干水分即可。不要把淀粉弄掉了，要保持兔子的滑嫩，就靠这个了。

　　6、兔子倒进去后，开最大火，盖锅盖，煮开后，翻面翻炒，然后调味，放味精、盐巴等调料、自己认为可以了，再煮1分钟即可。

　　7、兔子起锅并放上葱花。另起炒锅放油烧热，放干红辣椒碎和青花椒粒下去，然后把油淋在兔子上面即可。

4. 兔子炖什么东西好吃？

银耳好吃

1.材料：兔肉，银耳，海带，鹰嘴豆，生姜，茯苓，甘草，白术，党参，当归，地黄，川芎，白芍。

2.做法

(1)先提前把鹰嘴豆浸泡一个晚上，海带和银耳分别浸泡两个小时，洗净之后备用。

(2)兔肉加入生姜片下水焯一下，捞出后用温水去掉浮末。

(3)把所有材料都放入砂锅中，大火煮开之后转小火慢炖两个小时，然后加上食盐调味

5. 兔子肉怎么炖好吃？

准备食材：兔肉、肥肉、姜、葱、柠檬、冰糖、花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮、干红辣椒、盐、生抽、料酒、蚝油、食用油。

具体做法步骤如下：

第一步：将兔肉清洗干净，剁成大块后，装入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，将血水都浸泡出来，然后再用流动的清水冲洗两遍，清洗干净后，放到镂空的竹筐内，沥干水分。

第二步：锅内加入适量的清水，凉水下入兔肉，放入适量的姜片和柠檬片，大火煮开后，将表面的浮沫撇除干净，然后将兔肉捞出，沥干水分备用。

第三步：热锅加油，油热以后，下入几块肥猪肉，将猪油煸炒出来，然后加入几块冰糖，加入适量的葱、姜、花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮、干红辣椒，煸炒出香味，加入适量的生抽、蚝油，炒出香味后，放入沥干水分的兔肉，翻炒均匀。

第四步：兔肉下锅后，要不停地翻炒，炒至兔肉完全上色，看着有点焦边后，加入适量的开水，水要没过兔肉，加入适量的料酒去腥，大火煮开后，盖上锅盖，转小火炖半个小时。

第五步：炖30分钟后，打开锅盖，加入适量的盐调味，搅拌均匀后，盖上锅盖，再炖20分钟，兔肉就炖熟了。如果汤汁比较多，最后可以开大火收一下汤汁。

6. 兔子肉怎么炖好吃？

准备食材：兔肉、肥肉、姜、葱、柠檬、冰糖、花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮、干红辣椒、盐、生抽、料酒、蚝油、食用油。

具体做法步骤如下：

第一步：将兔肉清洗干净，剁成大块后，装入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，将血水都浸泡出来，然后再用流动的清水冲洗两遍，清洗干净后，放到镂空的竹筐内，沥干水分。

第二步：锅内加入适量的清水，凉水下入兔肉，放入适量的姜片和柠檬片，大火煮开后，将表面的浮沫撇除干净，然后将兔肉捞出，沥干水分备用。

第三步：热锅加油，油热以后，下入几块肥猪肉，将猪油煸炒出来，然后加入几块冰糖，加入适量的葱、姜、花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮、干红辣椒，煸炒出香味，加入适量的生抽、蚝油，炒出香味后，放入沥干水分的兔肉，翻炒均匀。

第四步：兔肉下锅后，要不停地翻炒，炒至兔肉完全上色，看着有点焦边后，加入适量的开水，水要没过兔肉，加入适量的料酒去腥，大火煮开后，盖上锅盖，转小火炖半个小时。

第五步：炖30分钟后，打开锅盖，加入适量的盐调味，搅拌均匀后，盖上锅盖，再炖20分钟，兔肉就炖熟了。如果汤汁比较多，最后可以开大火收一下汤汁。

7. 高压锅炖兔子肉的家常做法？

准备材料：

兔：1只、胡萝卜：3根、莴苣：2根、千张：3张、大白菜：1棵、油、小茴香、老抽、豆瓣酱、豆豉酱、花椒、香叶、桂皮、八角、辣椒、蒜、葱、姜：适量。

1、兔洗净切块， 然后将兔肉放入冷水中， 加入适量的大葱， 姜片

2、提前准备好葱段， 姜片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香叶，花椒，小茴香等调料。

3、再准备些豆瓣酱和豆豉酱。

4、将锅烧开，去除掉兔肉中的血沫煮出。

5、放在热水中冲洗， 将血沫洗干净。

6、在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮， 香叶， 花椒， 小茴香等调料， 煸炒出香味。

7、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒。

8、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉， 一起煸炒。

9、加入适量老抽上色， 加入适量的白酒翻炒去腥。

10、将炒好的兔肉放入高压锅中， 加入适量的猪油，放入高压锅中高火开叫后转为小火炖六分钟。

8. 炖山兔的做法？

1、兔子斩块，加胡椒粉、盐、料酒、姜蒜末和淀粉抓匀腌制。

　　2、锅内放油烧到七八成热的时候，下豆瓣酱进行煸炒，直到豆瓣酱冒大泡，下姜蒜和青花椒粒煸炒。

3、下干红辣椒碎煸炒，放自制的五香粉、胡椒粉、料酒和糖色等进行煸炒，这个时候一直要保持小火即可。

　　4、根据兔子的大小加水，自己掌握水量即可。水开后，调好味道，自己认为可以了，就把春笋放进去煮。

　　5、煮春笋的时候，对腌制的兔子进行汆水：烧一锅水，水开后，关火，把兔子倒下去，划散，然后倒出来，沥干水分即可。不要把淀粉弄掉了，要保持兔子的滑嫩，就靠这个了。

　　6、兔子倒进去后，开最大火，盖锅盖，煮开后，翻面翻炒，然后调味，放味精、盐巴等调料、自己认为可以了，再煮1分钟即可。

　　7、兔子起锅并放上葱花。另起炒锅放油烧热，放干红辣椒碎和青花椒粒下去，然后把油淋在兔子上面即可。

9. 兔子肉怎么炖好吃？

准备食材：兔肉、肥肉、姜、葱、柠檬、冰糖、花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮、干红辣椒、盐、生抽、料酒、蚝油、食用油。

具体做法步骤如下：

第一步：将兔肉清洗干净，剁成大块后，装入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，将血水都浸泡出来，然后再用流动的清水冲洗两遍，清洗干净后，放到镂空的竹筐内，沥干水分。

第二步：锅内加入适量的清水，凉水下入兔肉，放入适量的姜片和柠檬片，大火煮开后，将表面的浮沫撇除干净，然后将兔肉捞出，沥干水分备用。

第三步：热锅加油，油热以后，下入几块肥猪肉，将猪油煸炒出来，然后加入几块冰糖，加入适量的葱、姜、花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮、干红辣椒，煸炒出香味，加入适量的生抽、蚝油，炒出香味后，放入沥干水分的兔肉，翻炒均匀。

第四步：兔肉下锅后，要不停地翻炒，炒至兔肉完全上色，看着有点焦边后，加入适量的开水，水要没过兔肉，加入适量的料酒去腥，大火煮开后，盖上锅盖，转小火炖半个小时。

第五步：炖30分钟后，打开锅盖，加入适量的盐调味，搅拌均匀后，盖上锅盖，再炖20分钟，兔肉就炖熟了。如果汤汁比较多，最后可以开大火收一下汤汁。

10. 兔子炖什么东西好吃？

银耳好吃

1.材料：兔肉，银耳，海带，鹰嘴豆，生姜，茯苓，甘草，白术，党参，当归，地黄，川芎，白芍。

2.做法

(1)先提前把鹰嘴豆浸泡一个晚上，海带和银耳分别浸泡两个小时，洗净之后备用。

(2)兔肉加入生姜片下水焯一下，捞出后用温水去掉浮末。

(3)把所有材料都放入砂锅中，大火煮开之后转小火慢炖两个小时，然后加上食盐调味

11. 兔子肉炖萝卜怎么做好吃家常做法？

1

方法一

步骤/方式一

兔子洗净。

步骤/方式二

剁块

步骤/方式三

锅内烧水绰一下。

步骤/方式四

捞出控水。

步骤/方式五

炒锅烧热加油放葱姜大料爆香，再把控过水的兔肉放锅内翻炒。

步骤/方式六

炒得差不多时锅内加适量的水。

步骤/方式七

青萝卜洗净。

步骤/方式八

青萝卜切片。

步骤/方式九

萝卜片放进锅内。

步骤/方式十

翻拌均匀炖半小时。

12. 兔子肉炖白萝卜的做法？

步骤1

食材：兔子1只，白萝卜1个，料酒2汤匙，葱1小段，姜1小块，蒜3瓣，香叶3片，桂皮1节，辣椒2个，冰糖6块，食用油2汤匙，老抽少许，生抽2汤匙，盐适量。

净堂大兔肉多清洗上几遍，剁成小块状，冷水入锅，放姜片和料酒，大火焯水。

步骤2

大火烧沸后，撇去兔肉块中煮出的浮沫，直到无浮沫冒出后，把焯好水的兔肉块捞出，用清水冲干净表面的浮沫备用。

步骤3

准备调料，葱去皮切段，姜切片，蒜拍扁去皮，香叶、桂皮、辣椒和冰糖备好。

步骤4

锅中放食用油烧热，把葱、姜、蒜和桂皮、香叶、辣椒，放到锅中爆出香味。

步骤5

焯过的兔肉放入锅中，加少许老抽和2汤匙生抽，翻炒上色提鲜。

步骤6

兔肉块完全炒上色后，加水末过肉块，加冰糖大火烧沸。

步骤7

白萝卜去皮，切成滚刀块备用。

步骤8

萝卜块加入到兔肉锅中，翻拌均匀。

步骤9

大火将兔肉萝卜块烧沸，维持三五分钟的沸腾状态。

步骤10

盖上锅盖，转最小火慢炖半个小时。

步骤11

打开锅盖，加一勺半盐，翻拌均匀调味，将汁收浓一点即可出锅。

步骤12

成品图

13. 兔子肉炖白萝卜的做法？

步骤1

食材：兔子1只，白萝卜1个，料酒2汤匙，葱1小段，姜1小块，蒜3瓣，香叶3片，桂皮1节，辣椒2个，冰糖6块，食用油2汤匙，老抽少许，生抽2汤匙，盐适量。

净堂大兔肉多清洗上几遍，剁成小块状，冷水入锅，放姜片和料酒，大火焯水。

步骤2

大火烧沸后，撇去兔肉块中煮出的浮沫，直到无浮沫冒出后，把焯好水的兔肉块捞出，用清水冲干净表面的浮沫备用。

步骤3

准备调料，葱去皮切段，姜切片，蒜拍扁去皮，香叶、桂皮、辣椒和冰糖备好。

步骤4

锅中放食用油烧热，把葱、姜、蒜和桂皮、香叶、辣椒，放到锅中爆出香味。

步骤5

焯过的兔肉放入锅中，加少许老抽和2汤匙生抽，翻炒上色提鲜。

步骤6

兔肉块完全炒上色后，加水末过肉块，加冰糖大火烧沸。

步骤7

白萝卜去皮，切成滚刀块备用。

步骤8

萝卜块加入到兔肉锅中，翻拌均匀。

步骤9

大火将兔肉萝卜块烧沸，维持三五分钟的沸腾状态。

步骤10

盖上锅盖，转最小火慢炖半个小时。

步骤11

打开锅盖，加一勺半盐，翻拌均匀调味，将汁收浓一点即可出锅。

步骤12

成品图

14. 高压锅炖兔子肉的家常做法？

准备材料：

兔：1只、胡萝卜：3根、莴苣：2根、千张：3张、大白菜：1棵、油、小茴香、老抽、豆瓣酱、豆豉酱、花椒、香叶、桂皮、八角、辣椒、蒜、葱、姜：适量。

1、兔洗净切块， 然后将兔肉放入冷水中， 加入适量的大葱， 姜片

2、提前准备好葱段， 姜片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香叶，花椒，小茴香等调料。

3、再准备些豆瓣酱和豆豉酱。

4、将锅烧开，去除掉兔肉中的血沫煮出。

5、放在热水中冲洗， 将血沫洗干净。

6、在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮， 香叶， 花椒， 小茴香等调料， 煸炒出香味。

7、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒。

8、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉， 一起煸炒。

9、加入适量老抽上色， 加入适量的白酒翻炒去腥。

10、将炒好的兔肉放入高压锅中， 加入适量的猪油，放入高压锅中高火开叫后转为小火炖六分钟。

15. 兔子肉怎么炖好吃？

准备食材：兔肉、肥肉、姜、葱、柠檬、冰糖、花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮、干红辣椒、盐、生抽、料酒、蚝油、食用油。

具体做法步骤如下：

第一步：将兔肉清洗干净，剁成大块后，装入盆中，加入适量的清水，浸泡30分钟，将血水都浸泡出来，然后再用流动的清水冲洗两遍，清洗干净后，放到镂空的竹筐内，沥干水分。

第二步：锅内加入适量的清水，凉水下入兔肉，放入适量的姜片和柠檬片，大火煮开后，将表面的浮沫撇除干净，然后将兔肉捞出，沥干水分备用。

第三步：热锅加油，油热以后，下入几块肥猪肉，将猪油煸炒出来，然后加入几块冰糖，加入适量的葱、姜、花椒、八角、肉蔻、香叶、桂皮、干红辣椒，煸炒出香味，加入适量的生抽、蚝油，炒出香味后，放入沥干水分的兔肉，翻炒均匀。

第四步：兔肉下锅后，要不停地翻炒，炒至兔肉完全上色，看着有点焦边后，加入适量的开水，水要没过兔肉，加入适量的料酒去腥，大火煮开后，盖上锅盖，转小火炖半个小时。

第五步：炖30分钟后，打开锅盖，加入适量的盐调味，搅拌均匀后，盖上锅盖，再炖20分钟，兔肉就炖熟了。如果汤汁比较多，最后可以开大火收一下汤汁。

16. 兔子肉炖萝卜怎么做好吃家常做法？

1

方法一

步骤/方式一

兔子洗净。

步骤/方式二

剁块

步骤/方式三

锅内烧水绰一下。

步骤/方式四

捞出控水。

步骤/方式五

炒锅烧热加油放葱姜大料爆香，再把控过水的兔肉放锅内翻炒。

步骤/方式六

炒得差不多时锅内加适量的水。

步骤/方式七

青萝卜洗净。

步骤/方式八

青萝卜切片。

步骤/方式九

萝卜片放进锅内。

步骤/方式十

翻拌均匀炖半小时。

17. 兔子炖什么东西好吃？

银耳好吃

1.材料：兔肉，银耳，海带，鹰嘴豆，生姜，茯苓，甘草，白术，党参，当归，地黄，川芎，白芍。

2.做法

(1)先提前把鹰嘴豆浸泡一个晚上，海带和银耳分别浸泡两个小时，洗净之后备用。

(2)兔肉加入生姜片下水焯一下，捞出后用温水去掉浮末。

(3)把所有材料都放入砂锅中，大火煮开之后转小火慢炖两个小时，然后加上食盐调味

18. 山西家常炖兔子的做法？

工具材料：

主料兔肉 500克

辅料 酱油150克

大葱10克 姜5克

大蒜（白皮）8克

八角3克 植物油10克

甜面酱20克 料酒10克

操作方法

一、炖兔肉的做法：

1. 将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；2. 坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；3. 把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

19. 山西家常炖兔子的做法？

工具材料：

主料兔肉 500克

辅料 酱油150克

大葱10克 姜5克

大蒜（白皮）8克

八角3克 植物油10克

甜面酱20克 料酒10克

操作方法

一、炖兔肉的做法：

1. 将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；2. 坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；3. 把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

20. 高压锅炖兔子肉的家常做法？

准备材料：

兔：1只、胡萝卜：3根、莴苣：2根、千张：3张、大白菜：1棵、油、小茴香、老抽、豆瓣酱、豆豉酱、花椒、香叶、桂皮、八角、辣椒、蒜、葱、姜：适量。

1、兔洗净切块， 然后将兔肉放入冷水中， 加入适量的大葱， 姜片

2、提前准备好葱段， 姜片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香叶，花椒，小茴香等调料。

3、再准备些豆瓣酱和豆豉酱。

4、将锅烧开，去除掉兔肉中的血沫煮出。

5、放在热水中冲洗， 将血沫洗干净。

6、在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮， 香叶， 花椒， 小茴香等调料， 煸炒出香味。

7、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒。

8、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉， 一起煸炒。

9、加入适量老抽上色， 加入适量的白酒翻炒去腥。

10、将炒好的兔肉放入高压锅中， 加入适量的猪油，放入高压锅中高火开叫后转为小火炖六分钟。

21. 兔子肉怎么炖好吃？

材料：光兔－只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，

　　调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒

　　做法：

　　1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

　　2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

　　3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

　　4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

　　5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

22. 高压锅炖兔子肉的家常做法？

准备材料：

兔：1只、胡萝卜：3根、莴苣：2根、千张：3张、大白菜：1棵、油、小茴香、老抽、豆瓣酱、豆豉酱、花椒、香叶、桂皮、八角、辣椒、蒜、葱、姜：适量。

1、兔洗净切块， 然后将兔肉放入冷水中， 加入适量的大葱， 姜片

2、提前准备好葱段， 姜片， 辣椒， 八角， 桂皮， 香叶，花椒，小茴香等调料。

3、再准备些豆瓣酱和豆豉酱。

4、将锅烧开，去除掉兔肉中的血沫煮出。

5、放在热水中冲洗， 将血沫洗干净。

6、在锅中放入适量的油，加入准备好的葱段，姜片，辣椒，八角，桂皮， 香叶， 花椒， 小茴香等调料， 煸炒出香味。

7、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒。

8、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉， 一起煸炒。

9、加入适量老抽上色， 加入适量的白酒翻炒去腥。

10、将炒好的兔肉放入高压锅中， 加入适量的猪油，放入高压锅中高火开叫后转为小火炖六分钟。

23. 兔子肉怎么炖好吃？

材料：光兔－只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，

　　调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒

　　做法：

　　1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

　　2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

　　3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

　　4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

　　5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

24. 兔子肉怎么炖好吃？

材料：光兔－只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，

　　调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒

　　做法：

　　1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

　　2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

　　3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

　　4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

　　5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

25. 兔子肉怎么炖好吃？

材料：光兔－只，香葱两条，姜块三块，青蒜一条，干辣椒四至六颗，八角1颗，

　　调味料：十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖5小颗，黄酒

　　做法：

　　1.温水下兔肉块煮至水开，把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。

　　2.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

　　3.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

　　4.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

　　5.烧至汁剩下两成的时侯，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

26. 山西家常炖兔子的做法？

工具材料：

主料兔肉 500克

辅料 酱油150克

大葱10克 姜5克

大蒜（白皮）8克

八角3克 植物油10克

甜面酱20克 料酒10克

操作方法

一、炖兔肉的做法：

1. 将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；2. 坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；3. 把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

27. 山西家常炖兔子的做法？

工具材料：

主料兔肉 500克

辅料 酱油150克

大葱10克 姜5克

大蒜（白皮）8克

八角3克 植物油10克

甜面酱20克 料酒10克

操作方法

一、炖兔肉的做法：

1. 将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；2. 坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；3. 把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。

28. 兔子肉炖白萝卜的做法？

步骤1

食材：兔子1只，白萝卜1个，料酒2汤匙，葱1小段，姜1小块，蒜3瓣，香叶3片，桂皮1节，辣椒2个，冰糖6块，食用油2汤匙，老抽少许，生抽2汤匙，盐适量。

净堂大兔肉多清洗上几遍，剁成小块状，冷水入锅，放姜片和料酒，大火焯水。

步骤2

大火烧沸后，撇去兔肉块中煮出的浮沫，直到无浮沫冒出后，把焯好水的兔肉块捞出，用清水冲干净表面的浮沫备用。

步骤3

准备调料，葱去皮切段，姜切片，蒜拍扁去皮，香叶、桂皮、辣椒和冰糖备好。

步骤4

锅中放食用油烧热，把葱、姜、蒜和桂皮、香叶、辣椒，放到锅中爆出香味。

步骤5

焯过的兔肉放入锅中，加少许老抽和2汤匙生抽，翻炒上色提鲜。

步骤6

兔肉块完全炒上色后，加水末过肉块，加冰糖大火烧沸。

步骤7

白萝卜去皮，切成滚刀块备用。

步骤8

萝卜块加入到兔肉锅中，翻拌均匀。

步骤9

大火将兔肉萝卜块烧沸，维持三五分钟的沸腾状态。

步骤10

盖上锅盖，转最小火慢炖半个小时。

步骤11

打开锅盖，加一勺半盐，翻拌均匀调味，将汁收浓一点即可出锅。

步骤12

成品图

29. 兔肉用什么方法炖最好？

原料：

兔子1只、1500克，干红枣、60克，大葱、60克，生姜、12克，八角、1粒，丁香、2粒，桂皮少许，鲜鹌鹑蛋、8只，香叶、1片，精盐、2克，料酒、25克，味精、2克，花生油、35克，熟猪油、6克。

做法：

1.兔子宰杀，去皮、去内脏、剁去头和爪，用水洗净，切成一寸方块。红枣洗净，用开水浸泡10分钟，葱姜洗净后，葱切段，姜切片，八角、丁香、桂皮、香叶装入纱布袋。鹌鹑蛋煮熟，剥去壳，待用。

2.锅加水，上火烧开，放入兔肉。煮开后，捞出兔肉，洗去血沫。另取陶瓷砂锅一只，上火烧热，放入花生油、葱、姜、加入调料，倒进开水烧沸，随将兔肉用中火炖至五成熟时，再将红枣放入砂锅，与兔肉同炖，小火炖约40分钟，即可成熟。

30. 兔子肉炖白萝卜的做法？

步骤1

食材：兔子1只，白萝卜1个，料酒2汤匙，葱1小段，姜1小块，蒜3瓣，香叶3片，桂皮1节，辣椒2个，冰糖6块，食用油2汤匙，老抽少许，生抽2汤匙，盐适量。

净堂大兔肉多清洗上几遍，剁成小块状，冷水入锅，放姜片和料酒，大火焯水。

步骤2

大火烧沸后，撇去兔肉块中煮出的浮沫，直到无浮沫冒出后，把焯好水的兔肉块捞出，用清水冲干净表面的浮沫备用。

步骤3

准备调料，葱去皮切段，姜切片，蒜拍扁去皮，香叶、桂皮、辣椒和冰糖备好。

步骤4

锅中放食用油烧热，把葱、姜、蒜和桂皮、香叶、辣椒，放到锅中爆出香味。

步骤5

焯过的兔肉放入锅中，加少许老抽和2汤匙生抽，翻炒上色提鲜。

步骤6

兔肉块完全炒上色后，加水末过肉块，加冰糖大火烧沸。

步骤7

白萝卜去皮，切成滚刀块备用。

步骤8

萝卜块加入到兔肉锅中，翻拌均匀。

步骤9

大火将兔肉萝卜块烧沸，维持三五分钟的沸腾状态。

步骤10

盖上锅盖，转最小火慢炖半个小时。

步骤11

打开锅盖，加一勺半盐，翻拌均匀调味，将汁收浓一点即可出锅。

步骤12

成品图

31. 兔肉用什么方法炖最好？

原料：

兔子1只、1500克，干红枣、60克，大葱、60克，生姜、12克，八角、1粒，丁香、2粒，桂皮少许，鲜鹌鹑蛋、8只，香叶、1片，精盐、2克，料酒、25克，味精、2克，花生油、35克，熟猪油、6克。

做法：

1.兔子宰杀，去皮、去内脏、剁去头和爪，用水洗净，切成一寸方块。红枣洗净，用开水浸泡10分钟，葱姜洗净后，葱切段，姜切片，八角、丁香、桂皮、香叶装入纱布袋。鹌鹑蛋煮熟，剥去壳，待用。

2.锅加水，上火烧开，放入兔肉。煮开后，捞出兔肉，洗去血沫。另取陶瓷砂锅一只，上火烧热，放入花生油、葱、姜、加入调料，倒进开水烧沸，随将兔肉用中火炖至五成熟时，再将红枣放入砂锅，与兔肉同炖，小火炖约40分钟，即可成熟。

32. 兔子肉炖萝卜怎么做好吃家常做法？

1

方法一

步骤/方式一

兔子洗净。

步骤/方式二

剁块

步骤/方式三

锅内烧水绰一下。

步骤/方式四

捞出控水。

步骤/方式五

炒锅烧热加油放葱姜大料爆香，再把控过水的兔肉放锅内翻炒。

步骤/方式六

炒得差不多时锅内加适量的水。

步骤/方式七

青萝卜洗净。

步骤/方式八

青萝卜切片。

步骤/方式九

萝卜片放进锅内。

步骤/方式十

翻拌均匀炖半小时。

33. 兔子炖什么东西好吃？

银耳好吃

1.材料：兔肉，银耳，海带，鹰嘴豆，生姜，茯苓，甘草，白术，党参，当归，地黄，川芎，白芍。

2.做法

(1)先提前把鹰嘴豆浸泡一个晚上，海带和银耳分别浸泡两个小时，洗净之后备用。

(2)兔肉加入生姜片下水焯一下，捞出后用温水去掉浮末。

(3)把所有材料都放入砂锅中，大火煮开之后转小火慢炖两个小时，然后加上食盐调味

34. 兔子肉炖萝卜怎么做好吃家常做法？

1

方法一

步骤/方式一

兔子洗净。

步骤/方式二

剁块

步骤/方式三

锅内烧水绰一下。

步骤/方式四

捞出控水。

步骤/方式五

炒锅烧热加油放葱姜大料爆香，再把控过水的兔肉放锅内翻炒。

步骤/方式六

炒得差不多时锅内加适量的水。

步骤/方式七

青萝卜洗净。

步骤/方式八

青萝卜切片。

步骤/方式九

萝卜片放进锅内。

步骤/方式十

翻拌均匀炖半小时。

35. 兔肉用什么方法炖最好？

原料：

兔子1只、1500克，干红枣、60克，大葱、60克，生姜、12克，八角、1粒，丁香、2粒，桂皮少许，鲜鹌鹑蛋、8只，香叶、1片，精盐、2克，料酒、25克，味精、2克，花生油、35克，熟猪油、6克。

做法：

1.兔子宰杀，去皮、去内脏、剁去头和爪，用水洗净，切成一寸方块。红枣洗净，用开水浸泡10分钟，葱姜洗净后，葱切段，姜切片，八角、丁香、桂皮、香叶装入纱布袋。鹌鹑蛋煮熟，剥去壳，待用。

2.锅加水，上火烧开，放入兔肉。煮开后，捞出兔肉，洗去血沫。另取陶瓷砂锅一只，上火烧热，放入花生油、葱、姜、加入调料，倒进开水烧沸，随将兔肉用中火炖至五成熟时，再将红枣放入砂锅，与兔肉同炖，小火炖约40分钟，即可成熟。

36. 兔肉用什么方法炖最好？

原料：

兔子1只、1500克，干红枣、60克，大葱、60克，生姜、12克，八角、1粒，丁香、2粒，桂皮少许，鲜鹌鹑蛋、8只，香叶、1片，精盐、2克，料酒、25克，味精、2克，花生油、35克，熟猪油、6克。

做法：

1.兔子宰杀，去皮、去内脏、剁去头和爪，用水洗净，切成一寸方块。红枣洗净，用开水浸泡10分钟，葱姜洗净后，葱切段，姜切片，八角、丁香、桂皮、香叶装入纱布袋。鹌鹑蛋煮熟，剥去壳，待用。

2.锅加水，上火烧开，放入兔肉。煮开后，捞出兔肉，洗去血沫。另取陶瓷砂锅一只，上火烧热，放入花生油、葱、姜、加入调料，倒进开水烧沸，随将兔肉用中火炖至五成熟时，再将红枣放入砂锅，与兔肉同炖，小火炖约40分钟，即可成熟。